Plan Nutricional Anti Diabetes PDF
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Vamos a comenzar por el mejor consejo que podemos aportar a quienes quieren
controlar o prevenir la diabetes: pongan en práctica YA un programa alimenticio
saludable. Indudablemente, si aprendemos sobre la mejor forma de alimentarnos
habremos dado un importante revés a la diabetes.
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La tipo 1 o juvenil, diagnosticada en la infancia, adolescencia o juventud
(menos de 30 años). El páncreas no produce insulina.
Varios son los síntomas que pueden acompañar a la diabetes, aunque la tipo 2 o
mellitus puede en un primer momento no acusar síntomas evidentes. Los
síntomas que más se reportan son:
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Respiración jadeante.
Cicatrización lenta.
Piel seca en extremo.
Picazón.
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Baja proporción de proteínas magras (carnes, huevos, lácteos).
Hidratos de carbono.
Vitaminas.
Minerales.
Fibras.
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Productos enlatados, congelados o industrializados, con mucho sodio y
agregados de químicos.
Gaseosas.
Golosinas.
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Pescados azules o de aguas frías (con omega 3): caballa, atún, salmón y
salmón rosado, arenque.
Lácteos descremados.
Carnes magras blancas o rojas.
Aceites sin calentar que tengan en su composición vitamina E.
Frutos secos, en especial las nueces.
Pasas de uva.
Semillas de girasol, lino, calabaza, chía, sésamo.
Palta.
Aceitunas.
Hierbas y especias aromáticas para condimentar.
Algas.
Sal marina o de composición baja en sodio.
Los alimentos con alto contenido de fibras son grandes aliados para quienes
sufren diabetes. ¿Por qué? Al provocar las fibras una absorción más lenta de los
hidratos de carbono y de las grasas, contribuyen a disminuir la glucosa y los
triglicéridos.
Los vegetales y verduras poseen mucha fibra, también los cereales integrales o
de grano entero y las legumbres. La cáscara o salvado no aporta calorías, aunque
actúa como bio-reguladora del aparato gastro-intestinal. ¡A consumir fibras a
diario!
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Sin embargo, hay que tener en cuenta que no todas las personas digieren,
absorben y metabolizan con la misma rapidez.
Todos los alimentos, por más que estén permitidos, deben consumirse en
porciones moderadas. Una dieta hipocalórica aumenta el metabolismo y por lo
tanto, eleva el consumo de oxígeno y provoca la oxidación celular. Debemos
acostumbrarnos a leer las etiquetas nutricionales de los alimentos para conocer
su composición y las calorías que aportan.
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Palpitaciones.
Somnolencia.
Estado de irritación.
Ansiedad.
Taquicardia.
Sudoración helada.
Sensación de hambre.
Vista borrosa.
Tez pálida.
El nivel normal de glucosa en la sangre está entre 70 a 120, aunque se eleva tras
las comidas y se normaliza por lo menos una hora después. ¿Por qué se origina la
hipoglucemia? Puede ser por saturación de insulina, por tardanza en la ingesta de
alimentos, por ingesta inadecuada de alimentos o también por realizar prácticas
de ejercicios físicos con una demanda muy exigente.
A propósito de la actividad física intensa, conviene siempre que una hora antes y
una hora después de la práctica comamos alimentos ricos en hidratos de carbono.
Una simple barrita de cereales nos puede ayudar a no perder la energía. También
debemos beber al menos medio litro de agua durante el entrenamiento, no toda
de golpe sino espaciada y en pequeños sorbos.
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Si aún resta más de una hora para la próxima ingesta, a los hidratos de carbono
simples debemos sumarle hidratos complejos, como puede ser una barrita de
cereal, un yogurt adicionado con cereales, dos galletitas o tostadas untadas con
queso o un alfajor. Los hidratos de carbono complejos poseen la característica de
no elevar la glucemia de manera brusca porque se absorben lentamente.
Sin embargo, puede ser que la hipoglucemia esté en un nivel demasiado bajo y
requiera inyectar en forma subcutánea o intramuscular la hormona glucagón o
una solución glucosada hipertónica, para subir el nivel de glucosa en la sangre.
La decisión en estos casos la debe tomar un profesional.
Recordemos que al menos dos veces al año conviene hacerse la prueba A1C, que
mide el nivel promedio de la glucosa en sangre durante los últimos tres meses. El
puntaje ideal se ubicaría alrededor de 6. También hay que controlarse
regularmente la presión sanguínea, los triglicéridos, el colesterol total, el HDL y
el LDH.
Resta recomendar andar siempre con una tarjeta identificatoria, donde conste
que es diabético, el nombre, la dirección y un teléfono de contacto. Asimismo,
conviene colocar el nombre de la obra social o prepaga a la cual se adhiere.
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Y circular por la calle con calzado cómodo y seguro, que no permita que los pies
se doblen o resbalen, acompañado con medias absorbentes de algodón.
Lo que acabamos de decir no quiere decir que por ser diabéticos estemos en
riesgo permanente, sino que más vale ser precavidos para no tener que sufrir las
consecuencias de la falta de previsión. Al fin, ¡no cuesta nada prevenir!
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