Escuela Técnica Agropecuaria Robinsoniana Zamorana

“Adolfo Navas Coronado”

Pampanito Estado Trujillo

PRODUCCIÓN DE

(Coriandum sativum L.)

Área De Aprendizaje:
Educar En Por Y Para El Trabajo Productivo Y La Transformación Social.
Asignatura: Agricultura
Docente: Dikinxon Albarrán
Año: 1ro. Sección: “B”

Pampanito Febrero 2019

Índice.

1. Introducción
2. Justificación
3. Objetivos: Generales Y Específicos
4. Marco Teórico
5. Contextualización
6. Actividades
7. Recursos
8. Metodología
9. Evaluación
10. Conclusión
11. Bibliografía
1.- Introducción
Sus orígenes son inciertos, aunque generalmente se considera nativo del norte
de África y el sur de Europa. Probablemente es originario del Mediterráneo Oriental
(Grecia) y de Oriente Medio. Su nombre se menciona en la Biblia, donde el color del maná
se compara con el cilantro. Actualmente el cilantro es una de las especias de mayores
implicaciones económicas, ya que es un cultivo con buen rendimiento y muy buen precio
internacional. Se calcula que las especias mueven alrededor de US$ 6.000 millones en el
mercado mundial y que el sector está creciendo entre un 5 y 6 % por año. Los principales
países productores de cilantro son Rusia, India, Marruecos, México, Rumania, Argentina,
Irán y Pakistán. Los principales países importadores de cilantro son Alemania, Estados
Unidos, Sri Lanka y Japón. El cultivo de cilantro pertenece a la familia de las solanáceas,
su nombre científico es Coriandrum sativum L, el cual está clasificada dentro del rubro de
las hortalizas de hojas. El cilantro en general pertenece al Reino vegetal, Clase
Angiospermae, Subclase Dicotyledoneae, Orden Umbiflorae, Familia Umbeliferae, Genero
Coriandrum, Especie Sativum L. El cilantro se adapta a piso bajo y alto entre 150 y 2000
m.s.n.m; en suelos francos bien arenados, exigente en nitrógeno (N) y potasio su ciclo
vegetativo es de 50 a 70 días, sus días de germinación son de 6-7 días, distancia entre
hileras 40-80 cm, distancia entre plantas es de 10-5 cm y la profundidad de siembre de 2-3
cm y mide de 40 a 60 cm de alto. Este cultivo presenta un alto valor nutritivo en la
alimentación diaria y se ha usado por mucho tiempo como condimento en la cocina
venezolana, el mismo se perfila como una cosecha de importancia económica. Por esta
razón se realizara la prosecución del proyecto de la Producción de cilantro en la E.T.A.R.Z
“Adolfo Navas Coronado”.
2.- Justificación
El proyecto que se ejecutara en este lapso está diseñado para que los estudiantes se
inicien en el cultivo de cilantro, debido a que se adapta a la zona y su gran importancia
alimentaria siendo una fuente de vitaminas y minerales de la dieta diaria. El manejo durante
la producción de este cultivo, se llevaran a cabo, estrategias y actividades didácticas para
fortalecer debilidades existentes.

3.- Objetivos

3.1.- Objetivo General

Producción De Cilantro (Coriandrum Sativum L.) En La E.T.A.R.Z “Adolfo Navas
Coronado”, En Canteros, Que Incentive A Los Estudiantes Al Cuidado Y Producción De
Cultivos Agrícolas Y Así Proyectarse Como Una Actividad Económica.

3.2.-Objetivos Específicos

 Preparación un espacio adecuado para el siembra de las semillas.

 Realizar la siembra de cilantro en canteros.
 Formar equipos de trabajo encargados de las labores agronómicas y de riego para
promover el trabajo grupal.
  Lograr beneficios educativos y productivos en la elaboración de semilleros para el
cultivo de cilantro e incentivar la participación de los alumnos en el proyecto
pedagógico productivo.
 La producción de 20 kg aproximado de cilantro para consumo humano.

4. Marco Teórico

A través de la historia nuestros ancestros realizaban los cultivos de hortaliza en

pequeños barbacoas utilizando poco espacio. Este término es hoy remplazado por los
semilleros o canteros, donde interactúan diversidad de plantas vegetales como micro
organismo que derivan su vida de la misma; dando como resultado el sustento del ser
humano y la satisfacción comercial de su consumo. Actualmente, el término de semilleros o
canteros, es implementado gracias a las innovaciones que se han querido establecer en el
marco de los contextos educativos, teniendo en cuenta las diferentes áreas de estudios
implementando con ella modelos de enseñanza- aprendizaje donde se aplica la figura
aprender haciendo.

Al llegar en este punto se puede decir que la interdisciplinariedad es un proceso que

integra la articulación de los conocimientos, es una forma de aprender, un camino para
acercarnos a la resolución de problemas; pretendiendo así mostrar a la comunidad
estudiantil una forma de trabajar con los problemas, dificultades y dilemas que surgen de la
practica escolar, profundizar en su comprensión a la luz de los conocimientos teóricos y
buscar soluciones que contribuyan a la intervención en ellos; intentando así ser un elemento
dinamizador y estimulador que propicie el desarrollo de actitudes profesionales
relacionadas con la mejora del mismo.

En esta instancia trabajaremos en aras de construir un ambiente participativo donde

interactúen los estudiantes, padres de familia y la comunidad en general para construir una
escuela viva, abierta a la diversidad de culturas y de los valores del medio. Para ello, el
docente que lo realiza necesita disponer de herramientas, habilidades, pero también de
actitudes, valores, conceptos elaborados etc. Que le permitan replantear críticamente la
función de la escuela en la sociedad actual y tomar decisiones profesionales fundamentales
y consientes en la selección y organización de la cultura y la ciencia de la humanidad,
resaltando los procesos de educación.

5. Contextualización
E.T.A.R.Z “Adolfo Navas Coronado”, por ser una escuela técnica agropecuaria posee
espacios adecuados para la realización de cultivos, uno de estos espacios esta ubicado
detrás de la dirección donde se puede observar que el terreno cuenta con una superficie
plana, fácil acceso a la luz del sol sin sombra de árboles, donde se utilizaran materiales
orgánicos que nos proporciona el entorno; como el estiércol, hojas secas, cascarilla de café,
agua, etc. Esto lo podemos aprovechar puesto a que se cuenta con la disponibilidad de los
estudiantes y docente; toda esta adecuación del terreno es con el fin de que la siembra de
cilantro tenga buena calidad en su producción, además de brindar a los educandos, el
conocimiento de cómo realizar cultivo de hortalizas, aprovechando el espacio disponible
dentro de la institución. En él se crearan cuatro semilleros con las siguientes dimensiones:
 cantero nº 1: con 4 m de largo x 1 m de ancho, equivalente a 4 m2.
 cantero nº 2: con 4 m de largo x 1 m de ancho, equivalente a 4 m2.
 cantero nº 3: con 4 m de largo x 1 m de ancho, equivalente a 4 m2.
 cantero nº 4: con 4 m de largo x 1m de ancho, equivalente a 4 m2.

El área total a cultivar es de 16 m2. Se sembrara cilantro, cabe destacar que los mismos
serán atendidos por los estudiantes del primer año secciones “A-B-C y D”.

6. Actividades
Para la realización de este proyecto es necesario llevar a cabo las siguientes
Actividades:

1.- Formar equipos de trabajo para realizar las actividades.

2.- Selección del lugar donde se elaboraran la siembra.
3.- Recolección de los materiales y herramientas que se van a utilizar para la elaboración de
los semilleros tales como: Palas, tierra abonada, machete, picos, escardillas, semillas de
cilantro, por mencionar algunas.
4.- Preparación y conformación de los canteros.

7. Recursos

7.1.-Recursos Físicos
-Espacio de la E.T.A.R.Z “Adolfo Navas Coronado”,
-Materiales proporcionados por la escuela: pico, pala, machete y escardillas.

7.2-Recursos Humanos
-Estudiantes de la E.T.A.R.Z “Adolfo Navas Coronado”, del primer año secciones “A-B-C
y D”, encargados directamente del proyecto.
-.Docente Encargada del proyecto Dikinxon Albarrán.

7.3-Recursos Financieros
-Las semillas, tierra abonada y Abono foliar micro-macro nutriente.

8. Metodología
Las actividades para la realización de semilleros favorecen el desarrollo de una
metodología activa que está basada en el aprendizaje constructivo y el aprendizaje
significativo. De esta manera los alumnos estarán capacitados para comprender las
relaciones con el medio al cual pertenecen y dar respuestas de forma activa, participativa y
reflexiva a los problemas de su ámbito más próximo. El aprendizaje constructivo que se
basa en tener en cuenta que cuando el alumno aprende un contenido no lo hace a partir de la
nada, sino a partir de unas ideas y representaciones previas. Por tanto esto deberemos
tenerlo en cuenta para establecer relaciones entre lo que ya sabe y lo que se aprende.
De esta manera, el alumno construye su conocimiento desde la realidad propia de la cual
parte, de su entorno familiar, nivel de desarrollo conceptual y las emociones y experiencias
que extrae del mundo que le envuelve.
Por otro lado, el aprendizaje significativo, entiende que la actividad educativa no
consiste en transmitir conocimiento aislados, sino en procesar y ordenar dudas y problemas
reales que partan del interés del alumnado, que hará que el deseo de aprendizaje sea
realmente significativo para ellos, pues, este deseo nace de la curiosidad de conocer todo
aquello que le rodea. Aunado a esto, se realizara el manejo agronómico del cultivo de
cilantro en semillero de la siguiente manera:

SIEMBRA: su prolongación se hace por semilla, que se pone a germinar

directamente en el terreno, dejando 10 a 15 cm entre plantas y 25 cm entre hileras, teniendo
especial cuidado en mantener una adecuada humedad en el suelo, en los primeros 10 días
de la germinación.

CONTROL DE MALEZAS: las labores culturales de cilantro, se realizara de

forma manual. El método de desmalezado manual se realizara a los 15 a 20 días de
germinado aproximadamente.

FERTILIZACIÓN: se realizara antes y después del cultivo, dependiendo de los

factores de fertilidad del suelo y capacidad de absorción de la planta en el suelo. Se
aconseja materia orgánica bien descompuesta.

ENTRESAQUE: esta labor se realizara de acuerdo a su ciclo vegetativo,

consistente a la extracción y proliferación de plantas en mal estado y menor tamaño.

RIEGO: se aplicara de manera artesanal, con el uso de implementos o herramientas

de trabajo (regaderas manuales). Se usara el método visual, los mismos se efectuaran en
horarios comprendidos de las horas de la mañana 7:00 a 8:0 am y de la tarde 5:00 a 6:00
pm, según el grado de humedad que presente el suelo.
 COSECHA: el cultivo sembrado de cilantro se cosecha según su ciclo vegetativo se
ara a 40 días aproximadamente.

PLAGAS Y ENFERMEDADES: se conocen muy pocas en el cultivo de cilantro

ya que es muy resistente a los mismo.

9. Evaluación
La evaluación se realiza a través de la observación continua de todas las actividades
realizadas, teniendo en cuenta el interés y participación de los estudiantes, de la resolución
cooperativa de problemas, interpretación y reflexión de consignas ante el uso de materiales
y reglas de comportamiento.

10. Conclusión
La creación de semilleros de cilantro es aprovechable en la escuela y también por el
estudiante, los mismos son muy importantes porque permiten un mejor aprovechamiento y
rendimiento del terreno; garantizando una mejor selección de la semilla, contribuyen a
controlar con mayor facilidad las malezas, plagas y enfermedades de las hortalizas y con
esto aumenta considerablemente las posibilidades de tener una mejor productividad
económica en las cosechas; facilita también la actividad agrícola escolar y familiar, ya que
tanto la persona agricultora como los niños pueden participar en la realización y siembra en
semilleros, así como también es un medio de ingreso pues si se cuida con amor se
aprovecha sus frutos y el dueño puede vender sus productos. Si se desarrolla en la escuela
los frutos cosechados se pueden aprovechar en el comedor escolar, los estudiantes se
encargan de cuidar los semilleros y cultivar los productos, esto los motiva y estimula a la
creación de huerto en casa además de que los estudiantes aprenden un oficio que les puede
servir para el futuro y poder contribuir en la lucha de minimizar la contaminación al
aprender a elaborar semilleros de cilantro de manera sustentable.
11. Bibliografía
-Guía de proyectos realizados
-www.google.com
-Conocimientos del docente