CREMA

POBLANA
INGREDIENTES (Rinde para 4 porciones)

1/3 tz de rajas poblanas (ya las venden congeladas)

1 trozo de cebolla
1 diente de ajo o ajo en polvo
Una pizca de sal
2 cdas de agua
3 cdas de yogurt griego

PREPARACIÓN

Licuar absolutamente todos los ingredientes.

Vaciar crema sobre el pollo
¡Disfrutar de esta delicia!

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FITAQUITOS AL
PASTOR
INGREDIENTES

120 gr de pechuga de pollo

2 tortillas de maíz
cebolla  
Cilantro
1 limón
1 cda de achiote
Vinagre
Sal, orégano y pimienta
El jugo de una naranja

PREPARACIÓN

¡Más fácil de lo que crees!
Para la salsa al pastor licuar: 1 cda de achiote + el jugo de 
una naranja + una cdita de vinagre + una pizca de sal , 
pimienta y orégano
Guisar pollo en el sartén con la mezcla por 3
minutos.
¡Y listo! Servir en tacos.
Toppings: cebolla, cilantro y limón

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¿CÓMO HACER
EL SOPE?
INGREDIENTES
40 gr de maseca
2 1/2 cdas de agua
Una mini pizca de sal

PREPARACIÓN
Mezclar la maseca, el agua y la sal. Amasar hasta que la 
masa ya no se pegue a las manos.
Dividir en 2 porciones, formando pequeñas bolitas y 
aplastar en forma de tortilla.
Con los dedos levantar los bordes de cada godita/sope.
Calentar el comal y cocinar las groditas/sopes por cada
lado aproximadamente 1 minuto o hasta que estén 
ligeramente dorados.

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CALDITO DE
ALBONDIGAS
INGREDIENTES

80 gr de carne molida de res 90% magra
1 calabacita
1 zanahoria
1 apio
Puré de tomate
Hierbas
Ajo 
Sal
Orégano 
Pimienta

PREPARACIÓN

Con la carne molida magra de res formar bolitas en forma de

albondigas condimentadas con ajo, una pizca de sal, pimienta y
orégano.
Poner a hervir agua en una olla, con 3 cdas de puré de tomate para
darle extra sabor y hierbitas.
Una vez hirviendo el agua agregar las albondigas y cocer durante 25
min.
Agregar verduras picadas en cuadritos (apio,  calabacita, zanahoria
y si quieres incluir mas vegetales ¡adelante, mejor!
Dejar cociendo durante 8 minutos más y apagar el fuego.
Servir y disfrutar con limón y salsa picante al gusto

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LOW CARB
LASAÑA
INGREDIENTES

1-2 calabacitas/ zucchini

80 gr de pechuga de pollo desmenuzada
30 gr de queso estilo oaxaca o requesón
Chile
Tomate
Cebolla
Ajo
Cilantro
Sal y pimienta
Salsa pato/ puré de tomate/ chipotle o a elegir.

PREPARACIÓN

Guisar la pechuga de pollo previamente cocida con una pizca de sal,

pimienta, ajo chilito serrano rebanado, tomate y cebolla.
Bañar con 3 cdas de salsa pato, puré de tomate, chipotle o picante
¡Al gusto!
Rebanar calabacita por la mitad y con un pelador obtener rebanadas
finas (también se puede utilizar un cuchillo filoso y procurar
rebanadas muy delgaditas)
Estirar las rebanadas de calabacita montadas una sobre otra y
agregar el pollo sazonado en salsa.
Enrollar cuidadosamente.
Hornear durante 25 min a 180 grados C o en el sartén a fuego medio
tapado para que no se sequen durante 12 min.
Bañar nuevamente en tu salsa preferida.

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 LAS
FITMOLADAS
INGREDIENTES

1 chile ancho
1 chile pasilla
1 chile guajillo
1/2 tomate
1 trozo de cebolla
1/2 diente de ajo
1/2 cdita de canela
1 sobre de stevia u otro endulzante
Una pizca de sal

PREPARACIÓN

Asar en el comal los 3 chiles sin semillas y tallo, 1/2 tomate, 
1 trozo de cebolla y 1/2 diente de ajo.
Ya que todo está bien asado licuar con una taza de caldo
de pollo + 1/2 cdita de cocoa + una pizca de canela en polvo 
+ 1 sobrecito de stevia u otro endulzante + una pizca de sal .
Poner a hervir está mezcla para que se incorporen los sabores 
y posteriormente bañar con mole las "fitmoladas"

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 TORTITAS
DE ATÚN
INGREDIENTES

120 gr de atún en agua

2 cdas de perejil picado
1 clara
1 cda de aceite de oliva
El jugo de 1 limón
Ajo en polvo
Pimienta
Sal
Ensalada verde al gusto

PREPARACIÓN

Vaciar lata de atún (120 gr) sobre un colador y aplastar, para que el
atún quede con la menor cantidad de líquido.
En un bowl, incorporar el atún, perejil, la clara, el jugo de limón,
ajo en polvo, una pizca de sal y pimienta. Mezclar hasta integrar
perfectamente.
En un sartén a fuego medio, agregar el aceite. Con ayuda de una
servilleta, esparcir sobre toda la superficie y retirar el exceso.
Formar las tortitas de atún, una a una, aplastando con las manos. 
Colocar en el sartén cada tortita que formada.
Cocinar alrededor de 5 minutos por cada lado, o hasta que éste se
vean de color doradito.
Acompañar con una ensalada fresca.

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 CARO FIT GUIDE

DETOX
GREEN
SMOOTHIES

DRINK YOUR GREENS .

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 DRINK
YOUR
GREENS

SKINNY
BITCH
LICUAR:
1 taza de agua natural
1 taza de espinacas
3/4 pepino picado, congelado
2 varitas de apio picadas, congeladas
4 ramitas de perejil
El jugo de 1 limón
Stevia o endulzante cero calorias.

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 DRINK
YOUR
GREENS

COCONUT
CREAMY
LICUAR:
3/4 taza de leche de coco
1/4 taza de agua natural
1/2 pepino picado, congelado
1 varita de apio picada, congelada
1 taza de espinacas
1 cda de vainilla
1/2 cda de canela
Stevia o endulzante cero calorias

CARO FIT 2019 © 03

 DRINK
YOUR
GREENS
YOUR G

FRESCO
DE MENTA
LICUAR:
1 taza de agua natural
10 hojas de menta
1/2 pepino picado, congelado
1 varita de apio
1 taza de espinacas
El jugo de 1 limón
Stevia o endulzante cero calorias

CARO FIT 2019 © 04

 DRINK
YOUR
GREENS

GINGER
SPECIAL
LICUAR:
1 taza de agua
1 taza de espinacas
1/4 taza de nopales picados, congelados
1/2 taza de pepino picado, congelado
1 varita de apio
1/2 cdita de jengibre rallado 
El jugo de 1 limón
Stevia o endulzante cero calorias

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 DRINK
YOUR
GREENS

MOJITO
DETOX
SERVIR:
1 taza de agua mineral
6 hojitas de menta
El jugo de 1 limón
1/4 de cdita de jengibre rallado
5 hielos
Stevia o endulzante cero calorias
Topping: Rodajas de limón fresco en la bebida

CARO FIT 2019 © 06

 DRINK
YOUR
GREENS

¡PAL

FRIO!
Hervir durante 8 minutos:
(Verduras libres sugeridas)
En 1 Lt de caldo de pollo o agua natural
1 taza de brócoli
1 taza de coliflor
1 calabacita verde en picada en cuadros
1 zanahoria rebanada finamente
1 chayote picado en cuadro
Sazonar con una pizca de sal, pimienta y orégano
¡Extra sabor! Exprimir el jugo de 1 limón y salsa picante.

Puedes acompañar todas tus comidas con un exquisito

caldo de verduras siempre que lo desees. Es libre.

CARO FIT 2019 © 07

 EASY FUNNY
, & YUMMY

COOL
SNACKS
LOS + TOP

CARO FIT GUIDE

 LOW CARB
BANANA-CAKE
INGREDIENTES (Rinde para 4 porciones)

1 tz de harina de almendras
2 plátanos
1/4 tz de crema de maní natural sin azúcar
1 huevo
1/4 tz leche de almendras
Vainilla, canela y stevia endulzante al gusto
1 cdita de polvo para hornear
Decoración : 6 pz de nuez y rodajas de plátano

PREPARACIÓN

Mezclar todos los ingredientes (excepto la decoración) en

una batidora , en un Bowl a mano o licuadora.
Vaciar en un refractario para horno, previamente
engrasado con PAM spray.
Decorarar con nuez molida o entera + 1/4 de plátano en
rodajas finamente rebanadas.
Hornear durante 30 min a 180 grados C

CARO FIT GUIDE 02

 BROWNIES
DE CHOCOLATE
INGREDIENTES (Rinde para 4 porciones)

4 claras de huevo 
1 tz de avena
3 sobres de stevia o splenda
1 cda de cacao en polvo
3 cdas de leche de almendras 
1 cdita de polvo para hornear 
3 cditas de aceite de oliva

PREPARACIÓN

Licuar absolutamente todo. 

Vaciar la mezclar sobre capacillos para brownie o
un recipiente para horno, previemente engrasado
con spray PAM.
Llevar al horno por 15 minutos a 180 ℃
Topping de chocolate líquido: 5 cdas de leche de
almendras + un poco de endulzante stevia + cacao en
polvo .

CARO FIT GUIDE 03

 PASTEL DE
GALLETAS MARÍA
INGREDIENTES (Rinde para 1 porción)

1/2 tz de yogurt griego sin azúcar 
2 cdas de queso cottage light o ricotta
1 cdita de vainilla y 1 stevia o splenda endulzante
El jugo de 1 limón 
3 galletas María o marca Gullón sin azúcar

PREPARACIÓN
Licuar todos los ingredientes a excepción de las
galletas.
Colocar una galleta de base y sobre ella un poco de
mezcla , después otra capa de galleta y así
sucesivamente, hasta formar tres capas. 
Refrigerar mínimo tres horas.

CARO FIT GUIDE 04

 DELICIA DE
MANGO
INGREDIENTES (Rinde para 3 porciones)

1 tz de yogurt griego sin azúcar
1 y 1/2 pz de mango sin cáscara 
2 cdas de queso cottage light
2 sobres edulcorantes o stevia natural
1/2 tz de agua caliente mezclada con  7 gr de grenetina

PREPARACIÓN

Licuar 1 tz de yogurt + 1 mango + 2 endulzantes + 2 cdas de

queso cottage.
En un plato vaciar la mezcla e incorporar con el agua diluida
con grenetina batiendo todo a la vez.
Llevar mezcla final a un molde y refrigerar durante 2 horas.
Decoración:  1/2 mango rebanado + 1/4 tz de blueberries.

CARO FIT GUIDE 05

 CUPS DE MANZANA
ENCHILADA
INGREDIENTES (Rinde para 1 porción)

1 manzana
1/3 tz de mango
Jícama 
Chilito en polvo
El jugo de un limón

PREPARACIÓN

Rebanar cabeza de manzana.

Sacar la pulpa de manzana con ayuda de un cuchillo y
cuchara.
Utilizar esa misma pulpa picada en cuadritos para rellenar
(1/2 pz) + 1/3 tz de mango picado + jícama picada libre
Bañar con el jugo de un limón y chilito.

CARO FIT GUIDE 06

 UNA PIÑA
LOCA
INGREDIENTES (Rinde para 1 porción)

½ tz de piña picada en mini cuadritos

½ tz de pepino picado en mini cuadritos 
14 pz de cacahuates 
3 pz de tamarindos deshuesados
El jugo de un limón
Salsa y chilito en polvo

PREPARACIÓN

Usar cáscara de piña como decoración.

Picar piña en cuadritos .
Vaciar sobre la cáscara de piña: pepinos , 3/4 tz de piña,
14 pz de cacahuates.
Bañar con limón, chilito y salsa 
Topping: 3 pz de tamarindos deshuesados

CARO FIT GUIDE 07

 HOTTIE
TOSTI FIT
INGREDIENTES (Rinde para 1 porción)

1 paquetito de salmas (Chips de maíz horneadas) 

14 pz de cacahuates naturales
 Abundante pepino picado en cuadritos 
El jugo de limón, chilito en polvo y salsa sonora

PREPARACIÓN

Trozar las Salmas por la mitad 

Agregar los pepinos picados y los cacahuates 
Bañar en limón , salsa y chilito en polvo.
¡Se me hace agua la boca!

CARO FIT GUIDE 08

 PASTEL SIN
HORNO
INGREDIENTES (Rinde para 5 porciones)

2 tazas de avena 
3 plátanos 
2 claras y 2 huevos 
1/4 tz de leche de almendras + 1/2 tz de agua 
vainilla, canela y stevia
Topping : 1 tz de yogurt sin azúcar endulzado con splenda 
o stevia.

PREPARACIÓN

Licuar todos los ingredientes, excepto el yogurt.
En un sartén pequeño (antiadherente) vaciar 1/2 porción de
la mezcla.
Tapar sartén y llevar a cocción a fuego lento por 5 minutos
por un lado, voltear y dejar 2 min más en el sartén para
cocer por el otro lado.
Repetir los pasos formando una segunda capa. 
Untar yogurt endulzado en forma de betún y decorar con
plátano.

CARO FIT GUIDE 09