Trabajo Final Pollo

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTÍN
FACULTAD DE INGENIERIA DE PRODUCCION Y SERVICIOS

ESCUELA PROFESIONAL INGENIERIA INDUSTRIAL
ANÁLISIS EVALUACIÓN DE ALTERNATIVAS DE

ECONÓMIC INVERSIÓN EMPRESA: POLLERÍA EL
O PECHUGÓN
REALIZADO POR:
EVALUACIÓ N DE ALTERNATIVAS DE INVERSIÓ N EMPRESA: POLLERÍA EL PECHUGÓ N
ÍNDICE
INTRO
CAP. I. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA......................................................................3
1.1.RAZÓN SOCIAL...............................................................................................................3
1.6.LOCALIZACIÓN...............................................................................................................8
1.6.BREVE RESEÑA HISTÓRICA........................................................................................8
1.6.TIPO DE EMPRESA..........................................................................................................8
1.2.Misión y Visión..................................................................................................................5
1.4.Análisis FODA...................................................................................................................7
1.3.Objetivos.............................................................................................................................6
Objetivos generales...................................................................................................................6
Objetivos específicos................................................................................................................6
1.5.Justificación del Tema........................................................................................................8
2.1.DESCRIPCIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO............................................................9
2.1.DESCRIPCIÓN DE SUS EGRESOS E INGRESOS.........................................................9
CAP. II. EVALUACIÓN DE ALTERNATIVAS...............................................................9

ELECCION ENTRE HORNO ACTUAL Y HORNO NUEVO
ALTERNATIVA I
3.1.HORNO ACTUAL.........................................................................................................117
CAE......................................................................................................................................117
VP.........................................................................................................................................117
TIR........................................................................................................................................117
B/C........................................................................................................................................117
ALTERNATIVA II
3.2.HORNO NUEVO...........................................................................................................128
CAE......................................................................................................................................117
VP.........................................................................................................................................117
TIR........................................................................................................................................117
ANÁLISIS ECONÓMICO 2
B/C........................................................................................................................................117
Conclusiones.........................................................................................................................134
ELECCION ENTRE DOS HORNOS NUEVOS
3.1.PROPUESTA A..............................................................................................................117
VAE......................................................................................................................................117
VP.........................................................................................................................................117
B/C........................................................................................................................................117
3.2.PROPUESTA B..............................................................................................................128
VAE......................................................................................................................................117
VP.........................................................................................................................................117
B/C........................................................................................................................................117
TR (para ambas propuestas).................................................................................................117
Recomendaciones.................................................................................................................137
Bibliografía...........................................................................................................................138
Anexos..................................................................................................................................139
HORNOS
INTRO
El presente trabajo esta orientado a poner en práctica todos los conceptos aprendidos
en el capítulo de Evaluación de Alternativas Económicas, para lo cual analizamos la
situación actual de una empresa de nuestra localidad como es la pollería EL
PECHUGÒN”.
Después de conocer las características, en las que están incluidas las deficiencias Y las
FORTALEZAS de la misma, es que surge la interrogativa de cómo se puede mejorar
el servicio y la producción de la empresa; y es ahí donde tomamos en cuenta la
posibilidad de cambiar el horno actual por uno de mejores características.
Pero antes de tomar una decisión, se analizaremos de acuerdo a lo estudiado los

beneficios y los problemas que traería mantener el horno actual o realizar la compra
de uno nuevo, utilizaremos los métodos de VAE, VP, TR relación B/C con el fin de
obtener la solución adecuada que ayudará a mejorar el servicio que brinda dicha
empresa y a su vez reducir sus costos para poder incrementar sus utilidades.
CAP. I. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

1.1.RAZÓN SOCIA
POLLERÍA “EL PECHUGÓN”
1.6.LOCALIZACIÓN
Se encuentra ubicada en la ciudad de Arequipa; distrito Paucarpata, en la Urbanización
Miguel Grau - Avenida Miguel Grau 1100.
1.6.BREVE RESEÑA HISTÓRICA

La pollería EL pechugón surgió el 01 de enero del año 2004, se ubicaba en un local Avenida
Miguel Grau 740 con un espacio muy reducido comparado con el actual con capacidad
tan solo para diez mesas de cuatro personas como máximo, como todo negocio al
principio fue difícil; la venta diaria no superaba los 9 pollos luego con el apoyo de su
familia lograron un buen servicio al cliente y la reformulación o innovación en el sabor
del pollo fue ganando más clientes complacidos, entonces era necesaria una ampliación
entonces se dio en el año 2007. Gracias a esta ya entraban cuatro mesas más de 8
personas como máximo y un mejor espacio para las actividades de cocina y limpieza, y
ventas siguen incrementándose.
La empresa está en busca de locales para una futura expansión.
Actualmente está ubicada en el local descrito anteriormente, y se esta paga una renta de
alquiler.
1.6.TIPO DE EMPRESA
Comercial.
1.2.Misión y Visión
Visión
Ser el líder con un marcado compromiso social, donde las personas sienten orgullo de
pertenecer a la comunidad de clientes y trabajadores de pollería el pechugón.
Misión
Brindamos servicio de calidad a buen precio que nadie se resiste, con compromiso social.
1.4.Análisis FODA
FORTALEZAS:
 Experiencia de sus accionistas y posicionamiento en su mercado objetivo

 Créditos amortizados
 Acceso a fuentes de financiamiento incluyendo mercado de capitales
DEBILIDADES:
 Elevados costos operacionales
 Concentración de sus depositantes, pero la disponibilidad de fondos observada
mitigan dicho riesgo.
OPORTUNIDADES:
 Expansión de operaciones hacia provincias.
 Diversificación de sus operaciones hacia el sector inmobiliario.
 Mibanco obtiene mejores rendimientos sobre el patrimonio que las entidades de banca
multiple.
AMENAZAS:
 Competencia a través del ingreso al mercado de nuevas instituciones especializadas.
 Sobreeducamiento de los clientes que deteriore eventualmente la calidad de cartera.
 Aun presenta rezagos respecto a las entidades microfinancieras especializadas.
1.3.Objetivos
Objetivos generales
- Evaluar la situación actual de la empresa Pollería El Pechugón,
planteando alternativas de mejora en su horno tanto en su producción como en
su servicio.
Describir y analizar las tasas efectivas para ver la conveniencia del cliente al hacer una
operación bancaria.
Entender los movimientos en uno de los bancos de nuestra ciudad es decir MIBANCO.
Que nosotros, alumnos pongamos en práctica todo lo que aprendamos, a crear un ámbito
de socialización entre el estudio y el medio de trabajo, en esta ocasión el MIBANCO,
aprender a desenvolvernos con la gente que trabaja y ver todas las tasas de interés y
cómo se maneja este mercado de prestar dinero, ahorrar, si nos conviene o no.
Objetivos específicos
- Analizar el flujo de materiales y su procesamiento para la adquisición de

nuevos equipos que optimicen la producción.
- Hacer uso de los métodos CAE, VP, TR, B/C para determinar cuál de las
alternativas planteadas permitirá alcanzar mayores beneficios.
- Proponer innovaciones en el servicio al cliente; para poder obtener

mayores índices de rentabilidad y sobre todo buscar la satisfacción de éste, para
el conseguimiento de clientes complacidos.
 Conocer los tipos de préstamos, cuentas, seguros, servicios y canales de

atención que ofrece “Mibanco”.
 Comparar en “Mibanco” las tasas publicadas con la TIR.
 Realizar un análisis de las bondades de “Mibanco” respecto a otras entidades

bancarias.
 Tener la capacidad de tomar decisiones acertadas al momento de realizar

operaciones bancarias.
1.5.Justificación del Tema

En el presente trabajo nuestro interés es llevar a cabo un análisis con los conocimientos
impartidos por el Ing. Farfán; porque sabemos que una de las variables para realizar
una operación bancaria, es ¿En qué Banco hacerlo?. Lo cual se tendrá conclusiones y
recomendaciones.
Reconocemos que la interacción entre nosotros y el medio circundante, especialmente

el financiero, nos hará concientes de nuestra función en la sociedad a la que debemos
servir y debe convertirse para nosotros en el fin primero y último de nuestra vida
profesional.
2.1.DESCRIPCIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO

Primero se realiza la compra de los materiales, materia prima y suministros, se les lleva
todos al local y se lleva acabo el lavado del pollo; simultáneamente las papas se
pelan y se echan en depósitos de agua hasta el momento de ser embolsados.
Luego se da el primer aderezo al pollo, para que éste tome sabor; mientras tanto todos
los materiales necesarios para el ají son preparados.
Se da luego un tiempo libre para que los trabajadores tomen sus alimentos.
Regresando, se termina de aderezar el pollo, las papas son escurridas, la lechuga,

pepinillo y tomates son picados.
La mayonesa y el ají son preparados.
Aproximadamente 30 minutos antes de abrir el local se pone a hornear los pollos, tres
por fierro, el horneado demora aproximadamente 45 minutos.
Generalmente se sirve en el momento, de lo contrario es almacenado en una caja bien

sellada para evitar que se enfríe.
La limpieza se realiza antes de que los materiales lleguen al la local.
2.1.DESCRIPCIÓN DE SUS EGRESOS E INGRESOS
DESCRIPCIÓN DE SUS EGRESOS E INGRESOS
1. COSTOS DE FABRICACION:
- Costos Directos.
- Costos Indirectos.
2. COSTOS DIRECTOS
- Mano de obra Directa.
- Materia Prima e Insumos.
- Material de Envase y Embalaje.
3. COSTOS MANO DE OBRA:
PUESTO
DE
CANTIDAD REMUNERACION TOTAL
TRABAJ
O
Hornero 1 600.00 600.00
Mozo 4 400.00 1600.00
TOTAL 5 1000.00 2200.00
4. COSTOS DE MATERIA PRIMA Y COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACION
COSTOS FIJOS:
PRECIO TOTAL
CANT DESCRIPCION UNITAR MENSU
IO AL
1 Alquiler. 600.00 600.00
8 Desayuno Empleados. 2.00 480.00
1 Empleado (Hornero) 600.00 600.00
4 Mozos 400.00 1600.00
Agua. 80.00
Luz. 180.00
TOTAL 3540.00
COSTOS VARIABLES:
PRECIO TOTAL
CANT DESCRIPCION UNITAR MENS
IO UAL
4 Latas de carbón. 195.00 780.00
6 Valdes de aceite.(10 lt c/u) 85.00 510.00
4 Galones de mostaza.(4 lt c/u) 14.00 56.00
4 Galones de ketchup.(4 lt c/u) 14.00 56.00
10 Kg Rocoto 4.00 40.00
30 Huacatay, pan molino. 4.00 120.00
60 Lechuga. 1.00 60.00
30 Pepinillo. 0.80 24.00
2 Gas. 34.00 68.00
4 Galón de petróleo.(4lt) 5.00 20.00
4 Paquetes de bolsas. 9.00 36.00
4 Paquetes de papel Graso. 15.00 60.00
4 Pabilo. 12.00 48.00
TOTAL 1878.00
COSTOS DIRECTOS:
PRECIO TOTAL
CANT DESCRIPCION UNITAR MENS
IO UAL
480 Pollos (c/pollo aprox. 1.80Kg -S/.7.00 12.60 6048.00

el Kg)
3 Sacos de papas (50 Kg c/u) 50.00 150.00
6 Kg Comino. 16.50 99.00
8 Kg Ajino moto. 7.30 58.40
2 Kg Pimienta. 16.50 33.00
10 Kg Ajo. 7.30 73.00
4 Kg Ají verde 5.00 20.00
4 Lt de vinagre. 4.50 18.00
4 Gl de sillao. 18.00 72.00
15 Kg Tomate 4.80 72.00
TOTAL 6643.40
º S/.
COSTOS FIJOS 3540.00
COSTOS VARIABLES 1878.00
COSTOS DIRECTOS 6643.40
TOTAL 12061.40
5. GASTOS EN ADMINISTRACION Y VENTAS:
RUBROS GASTO MENSUAL
Alquiler. 600.00
Sueldos de Empleados. 2200.00
Agua. 80.00
Luz. 180.00
Desayuno (empleados). 480.00
TOTAL 3540.00
I. INGRESOS:
 PRECIO UNITARIO
 El precio de 1 pollo = S/. 28.00

 El precio de ½ pollo = S/. 16.00
 El precio de ¼ pollo = S/. 8.00
 Precio de gaseosa tamaño personal = S/. 1.50
 VOLUMEN DE VENTAS
Teniendo en cuenta que las ventas se incrementan los días Sábados – Domingos –
Feriados.
Volumen diario = 50 unidades ventas (promedio) FIN DE SEMANA
 20 unidades de ¼ de pollo a S/. 8.00

 20 unidades de ½ pollo a S/.16.00
 10 pollos a S/. 28.00
Volumen diario = 29 unidades ventas (promedio) DE LUNES A VIERNES
 15 unidades de ¼ de pollo a S/. 8.00

 10 unidades de ½ pollo a S/.16.00
 4 pollos a S/. 28.00
Además:
 INGRESOS TOTALES POR DIA
CANTIDA PEDIDO PRECIO POR PRECIO

D UNIDAD TOTAL
1
20 /4 Pollo 8.00 160.00
1
20 /2 Pollo 16.00 320.00
10 1 Pollo 28.00 280.00
TOTAL 760.00
Por lo tanto:
Ingresos totales diarios = S/. 400.00
Ingresos totales mensuales = S/. 12 000.00
Ingresos totales anuales = S/. 144 000.00
CAP. III. EVALUACIÓN DE ALTERNATIVAS ECONÓMICAS

ELECCION ENTRE HORNO ACTUAL Y HORNO NUEVO
La pollería el pechugón cuenta con un horno para 18 pollos que tiene una antigüedad de 6
años, este requiere de servicios de mantenimiento de S/. 150.00 en grasa, guaipe, a la
vez necesita el servicio de reparación que se realiza anualmente y su costo es de S/.
60.00.
Reparación cada 6meses chimenea 20
Cambio de puntitas dos años 15
Conociendo la situación surge la alternativa de compra de un nuevo horno para poder

brindar un mejor servicio a un menor tiempo, disminuir los costos de producción y así
mismo evitar los gastos de reparación.
Pero para poder tomar una decisión correcta evaluaremos si es conveniente mantener el
horno actual o realizar la compra de uno nuevo.
Para poder tomar la decisión lo primero que haremos es describir los gastos e ingresos de
ambos hornos:
 Horno Actual: La inversión inicial fue de S/. 1500.00, su vida útil es de 10 años, los
costos de operación son de S/. 350.00 mensualmente, sus costos de reparación
fueron anualidades de S/. 150.00 en los primeros 5 años pero tuvieron un
incremento de S/. 25.00 por año hasta el termino de su vida útil y este horno tiene un
valor de salvamento de S/. 200.00. Los ingresos obtenidos empleando este horno
son de S/. 7 700.00
 Horno Nuevo: La inversión inicial sería de S/. 1100.00, su vida útil es de 10 años,
sus costos de operación son de S/. 350.00 mensualmente, sus costos de
mantenimiento son de S/. 100.00 anualmente, sus costos de reparación son de S/.
50.00 el primer año y de ahí se incrementaron en S/. 30.00 por año hasta el termino
de su vida útil. El valor se salvamento de este horno es de S/. 300.00. Los ingresos
obtenidos empleando este horno son de S/. 8 000.00
Podemos ver esta información en el cuadro resumen que presentamos a continuación:
Horno Horno
Actual Nuevo
Inversión Inicial 3000 1 100
Costos Operativos 4 200 4 200
Costos de 200 100
mantenimiento
Costos de reparación 150 50
Valor de salvamento 200 300
Flujo de efectivo 7 700 8 000
Vida útil 10 10
Para poder realizar el análisis de las alternativas emplearemos los métodos del Valor
Presente (VP), Valor Anual Equivalente (VAE), Tasa de Retorno (TR); para los dos
primeros métodos trabajaremos con una tasa de interés del 5%.
3.1.HORNO ACTUAL
VAE
VP
TR
B/C
HORNO ACTUAL
Para el horno actual tenemos la siguiente información en un gráfico para poder realizar
efectivamente los métodos de análisis económico.
Io2 VS
A2 A2 A2 A2 A2 A2 A2 A2 A2 A2
Io: Inversión inicial

A1 A1 A1 A1 A1 A1 A1 A1 A1 A1 S/.1500
A1: Costo Operación
S/. 4200
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
A2: Costo
Mantenimiento
A3 A3 A3 A3 A3 S/. 200
G
G
G A3: Costo Reparación
G
G
INVERSION 1 500
COSTOS DE OPERACIÓN 4 200 A1
COSTOS DE MANTENIMIENTO 200 A2
COSTOS DE REPARACION 150 (3 años) A3 + G = 25
INGRESOS 7 700
1. Método del valor anual equivalente (VAE)
VAE = -1 500 (A/P)105% - 4 200 - 200 -150 - 25 (A/G)65% +7700 + 200 (A/F)105%
VAE = -1 500 (0.1295) - 4 200 - 200 -150 - 25 (4.099) +7700 + 200 (0.0795)
VAE = 3 147.275
2. Método del valor presente (VP)
VP = VAE (P/A)105%
VP = 3 147.275 *(7.722)
VP = 24 303. 25755
3. Método de la tasa de retorno
VAN = -1 500 – 4 200(P/A)10TR% - 200 (P/A)10TR% - 150(P/A)10TR% - 25 (P/G)6TR%
(P/F)4TR%+ 7 700 (P/A)10TR% + 200 (P/F)10TR%
CONVERTIR DE P/A a P/F
-42 000 – 2000 – 1 500 – 375 + 77 000 + 200 = 31 325
AHORA
-1 500 + 31 325 (P/F)10TR% =0
(P/F)10TR% = 0.04789
UTILIZANDO LA FORMULA
P/F = 1/ (1+i)n
0.04789 = 1/ (1+i)10
i = 0.355 = 35.5%
TR = 35.5%
4. Método de beneficio/ costo
B = 7700 + 200 (0.0795)
B = 7 715.9
C = 1 500 (0.1295) + 4 200 - 200 -150 - 25 (4.099)
C= 4 944.945
B/C = 7 715.9/ 4 944.975
B/C = 1.56035
3.2.HORNO NUEVO 128

VAE
VP
TR
B/C
HORNO NUEVO
Io2 VS
A2 A2 A2 A2 A2 A2 A2 A2 A2 A2
Io: Inversión inicial
S/.1100
A1 A1 A1 A1 A1 A1 A1 A1 A1 A1 A1: Costo Operación
S/. 4200
A2: Costo
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Mantenimiento
ANÁLISISS/. 100
ECONÓMICO 15
A3 A3 A3 A3 A3
G A3: Costo Reparación
G
G
G
INVERSION 1 100
COSTOS DE OPERACIÓN 4 200 A1
COSTOS DE MANTENIMIENTO 100 A2
COSTOS DE REPARACION 50 A3 + G = 30
INGRESOS 8 000
VALOR DE SALVAMENTO 300
1. Método del valor anual equivalente
VAE = -1 100 (A/P)105% - 4 200 - 100 -50 - 30 (A/G)65% +8 000 + 30 (A/F)105%
VAE = -1 100 (0.1295) - 4 200 - 100 -50 - 30 (4.099) +8000 + 200 (0.0795)
VAE = 3 408.7
2. Método del valor presente
VP = VAE (P/A)105%
VP = 3 408.7 *(7.722)
VP = 26 321. 9814
3. Método de la tasa de retorno
VAN = -1 100 – 4 200(P/A)10TR% - 100 (P/A)10TR% - 50(P/A)10TR% - 30 (P/G)10TR%
+ 8 000 (P/A)10TR% + 300 (P/F)10TR%
CONVERTIR DE P/A a P/F
-42 000 – 1000 – 500 – 450 + 80 000 + 300 = 36 350
AHORA
-1 100 + 36 350 (P/F)10TR% =0
(P/F)10TR% = 0.03026
UTILIZANDO LA FORMULA
P/F = 1/ (1+i)n
0.03026 = 1/ (1+i)10
i = 0.4187 = 41.87%
TR = 41.87%
4. Método de Beneficio/ Costo
B = 8 000 + 300 (0.0795)
B = 8023.85
C = 1 100 (0.1295) + 4 200 - 100 -50 - 30 (4.099)
C= 4 615.94
B/C = 8023.85/ 4 615.94
B/C = 1.7385
Conclusiones
Según nuestro estudio y análisis realizado por medio de los tres diferentes métodos
VAE, VP, TR y B/C.
Podemos apreciar según las diferencias (VAE horno actual 3 147.275 VAE horno
nuevo 3 408.7 ) que nos es mas conveniente comprar un nuevo horno que seguir
cubriendo reparaciones cada vez mas costosas , asi mismo apreciamos una
diferencia en el valor presente (VP horno actual 24 303. 25755 VP horno nuevo 26
321. 9814 ) siendo la mayor positiva la segunda alternativa.
Igualmente la TR del horno nuevo (41.87%) es mayor que la TR del horno actual
(35.5%) por lo que se escogería la segunda alternativa nuevamente.
Y el análisis de Beneficio / Costo nos expulsa la misma decisión ya que el cociente del
horno actual es 1.56035 lo mismo que seria un 56% de beneficio en cambio el
segundo nos da un resultado de 1.7385 lo que significa un 75% de beneficio por
tanto se concluye que se debe comprar un nuevo horno es por esto que exponemos
dos alternativas a continuación.
ELECCION ENTRE DOS HORNOS NUEVOS

Una vez determinado que es más productiva la compra de un nuevo horno, se realizará
la propuesta de dos alternativas económicas, que serán evaluadas para determinar
cual de ellas será la escogida.
3.1.PROPUESTA A
VAE
VP
B/C
Compra de un Horno: Propuesta A
La primera de ellas pertenece a la tienda de la Sra. Rosa Velasco cuyo local se

encuentra localizado en Perú 109 cuyo horno posee:
 Un precio de 1 100.0 nuevos soles.

 Una capacidad de 18 pollos.
 1 motor.
 1rostrillo.
 2 metros de chimenea.
 1 porta pollos.
A continuación procederemos a su evaluación por los 4 métodos de comparación

matemáticamente compatibles.
ALTERNATIVA PROP
UEST
AI
Inversión ( año 0) 1100
Valor de rescate(10) 300
Costo de mantenimiento 100
Costo de reparación 50
Incremento en costo de 30
reparación
Flujo de efectivo 7900
Costo de operación 4200
Vida útil 10
Interés equivalente 5%
A) Método del Valor Anual Equivalente
Anualidad Total : 7900 - 4200- 150 = 3550
VAE = 1150 (A/P) – 3550 + 30(A/G) - 300 (A/F)
VAE =1150(0.1295) – 3550 + 30(4.099) – 300(0.0795)
VAE = -3301.955
B) Método del Valor Presente Uniforme
VP = -1100 +3550(P/A) – 30(P/G) + 300(P/F)
VP = -1100 + 3550(7.722) – 30(31.652) + 300 ( 0.6139)
VP = 26497.27
C) Método del Valor Beneficio Costo
Beneficio = 7900 +300(A/F)
= 7900 + 300 (0.0795)
= 7923.85
Costo = 1100(A/P) + 4350 +30(A/G)
= 1000(0.1295) +4350 +30 (4.099)
= 4615.42
Beneficio 7923.85
= = 1.717
Costo 4615.42
3.2.PROPUESTA B
VAE
VP
B/C
Compra de un Horno: Propuesta B
La segunda es de propiedad del Sr: Johan Arturo Palomino Navarro, ubicado en Calle
Perú 507-Cercado .Telf.: 212032, el horno cuenta con:
 Un precio de 1 200.0 nuevos soles.

 Una capacidad de 18 pollos.
 1 motor.
 1rostrillo.
 3 metros de chimenea.
 1 porta pollos.
ALTERNATIVA PROP
UESTA
II
Inversión ( año 0) 1200

Valor de rescate(10) 300
Costo de mantenimiento 100
Costo de reparación 45
Incremento en costo de 30
reparación
Flujo de efectivo 7900
Costo de operación 4200
Vida útil 10
Interés equivalente 5%
Lo primero que realizamos para poder evaluar esta posibilidad es un gráfico en el

que se muestra los egresos e ingresos de la empresa con la adquisición de este
horno:
1200
G= 30
45
4200
100
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
7 200 300
Ahora procedemos a calcular el Valor Anual equivalente, el valor Presente, la diferencia

entre Beneficio y Costo y la tasa de retorno:
 VALOR ANUAL EQUIVALENTE:
VAE = 1200(A/P) 5%10 + 100 +45 + 30(A/G) 5%10 - 300(A/F) 5%10 – 6000+ 4200
VAE = 1200(0.1295)+145+30(4.099)-300(0.0795) - 6000+4200
VAE = - 1 610.43
 VALOR ACTUAL O PRESENTE:
VP = -1200– 50(P/A) 5%10 - 30(P/G) 5%

10 -100(P/A) 5%
10 +300 (P/F) 5%
10 + 6000(P/A)
5% 5%
10 - 4200(P/A ) 10
VP = - 1200 – 50(7.722)-30(31.652)-100(7.722) + 300(0.6139) +6000(7.722) -

4200(7.722)
VP = 10775.91
 BENEFICIO / COSTO:
B= Beneficios anuales uniformes equivalentes
C Costos anuales uniformes equivalentes
Beneficios:
= 300(A/F) 5%10 + 7 900
= 300(0.0795) +7 900
= 7923.85.
Costos:
= 1200(A/P) 5%10 + 100 +45 + 30(A/G) 5%10 + 4200
Interpretación:
Debido a que nuestros beneficios son mayores que nuestros costos y es mayor que 1, la
alternativa dos es favorable.
= 1200(0.1295) + 145 + 30(4.099) + 4200
= 4623.37
B= 7923.85 = 1.7139
C 4623.37
TR (para ambas propuestas)

CALCULANDO LA TR: Para ambas propuestas
Flujo Neto de
Años Alternativa 1 Alternativa 2
Comparación
0 -1100 -1200 -100
1 – 10 7900 7900 0
-4472.97 -4467.97 5
10 300 300 0
-100 + (P/A)10TR = 0
(P/A)10TR = 20
Por Formula
P =A ( 1 + i ) – 1_
i ( 1 + i )n
P = ( 1 + 0.20 ) – 1_
A 0.20 ( 1 + 0.20 )10
P = 0.1615 = 16.15 %
A
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UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTÍN

FACULTAD DE INGENIERIA DE PRODUCCION Y SERVICIOS

ANÁLISIS EVALUACIÓN DE ALTERNATIVAS DE

CAP. II. EVALUACIÓN DE ALTERNATIVAS...............................................................9

Pero antes de tomar una decisión, se analizaremos de acuerdo a lo estudiado los

CAP. I. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

1.6.BREVE RESEÑA HISTÓRICA

La empresa está en busca de locales para una futura expansión.

 Experiencia de sus accionistas y posicionamiento en su mercado objetivo

- Analizar el flujo de materiales y su procesamiento para la adquisición de

- Proponer innovaciones en el servicio al cliente; para poder obtener

 Conocer los tipos de préstamos, cuentas, seguros, servicios y canales de

 Comparar en “Mibanco” las tasas publicadas con la TIR.

 Realizar un análisis de las bondades de “Mibanco” respecto a otras entidades

 Tener la capacidad de tomar decisiones acertadas al momento de realizar

1.5.Justificación del Tema

Reconocemos que la interacción entre nosotros y el medio circundante, especialmente

2.1.DESCRIPCIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO

Regresando, se termina de aderezar el pollo, las papas son escurridas, la lechuga,

La mayonesa y el ají son preparados.

Generalmente se sirve en el momento, de lo contrario es almacenado en una caja bien

La limpieza se realiza antes de que los materiales lleguen al la local.

2.1.DESCRIPCIÓN DE SUS EGRESOS E INGRESOS

DESCRIPCIÓN DE SUS EGRESOS E INGRESOS

3. COSTOS MANO DE OBRA:

Hornero 1 600.00 600.00

Mozo 4 400.00 1600.00

TOTAL 5 1000.00 2200.00

4. COSTOS DE MATERIA PRIMA Y COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACION

1 Alquiler. 600.00 600.00

8 Desayuno Empleados. 2.00 480.00

1 Empleado (Hornero) 600.00 600.00

4 Mozos 400.00 1600.00

4 Latas de carbón. 195.00 780.00

6 Valdes de aceite.(10 lt c/u) 85.00 510.00

4 Galones de mostaza.(4 lt c/u) 14.00 56.00

4 Galones de ketchup.(4 lt c/u) 14.00 56.00

10 Kg Rocoto 4.00 40.00

30 Huacatay, pan molino. 4.00 120.00

60 Lechuga. 1.00 60.00

30 Pepinillo. 0.80 24.00

2 Gas. 34.00 68.00

4 Galón de petróleo.(4lt) 5.00 20.00

4 Paquetes de bolsas. 9.00 36.00

4 Paquetes de papel Graso. 15.00 60.00

4 Pabilo. 12.00 48.00

480 Pollos (c/pollo aprox. 1.80Kg -S/.7.00 12.60 6048.00

6 Kg Comino. 16.50 99.00

8 Kg Ajino moto. 7.30 58.40

2 Kg Pimienta. 16.50 33.00

10 Kg Ajo. 7.30 73.00

4 Kg Ají verde 5.00 20.00

4 Lt de vinagre. 4.50 18.00

4 Gl de sillao. 18.00 72.00

15 Kg Tomate 4.80 72.00

COSTOS FIJOS 3540.00

COSTOS VARIABLES 1878.00

COSTOS DIRECTOS 6643.40