Análisis Logístico

UNIVERSIDAD PERUANA UNIÓN
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
E.P-ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS Y NEGOCIOS INTERNACIONALES
INFORME DEL ANÁLISIS LOGÍSTICO DE LA
COMPAÑÍA STARBUCKS COFFEE COMPANY
CURSO:
GLOBALIZACIÓN
DOCENTE:
PAREDES ABANTO, KARINA ELIZABETH
PARTICIPANTES:
✔ AGUEDO GABRIEL, ANGEL JEFFERSSON

✔ AGUILAR ARAUCO, GABRIEL ITAMAR
✔ JAMANCA CERQUIN, JUAN GUILLERMO
✔ RODRIGUEZ ALCALDE, JEREMIAS MARTIN
GRUPO:
ÚNICO
Ñaña, noviembre, Perú

INDICE
1. INTRODUCCIÓN (a)................................................................2
2. Caso de globalización: Starbuck Corporation............................2
3. ¿De donde se traen los granos del café?.....................................3
4. Envase, empaque y embalaje del producto................................4
5. Traslado del producto hacia los abastecimientos.......................5
6. Empaque y embalaje hacia las tiendas.......................................5
7. Traslado del producto hacia las tiendas......................................6
8. Conclusiones..............................................................................6
9. Referencia Bibliográfica.............................................................6
1. INTRODUCCIÓN (a)
2. Caso de globalización: Starbuck Corporation
Esta compañía fue mencionada en los últimos años según la revista

Fortune, entre las 500 empresas más grandes del mundo. Starbucks
corporation es una compañía líder en la venta del café, la más grande
compañía de la comercialización del café, preparado mediante un método
degustación excelente al cliente, en un ambiente satisfactorio y tranquilo.
Esto se ha convertido en todo un concepto de negocios conocido como:
“experiencia starbucks” (Díaz & Lara, 2005).
A su vez, la primera tienda de Starbucks se inauguró en 1971 en

Seattle, Washington, Estados Unidos. Por medio de tres licenciados en
literatura inglesa, Jerry Baldwin, Zev Siegl y Gordon Bowker. Luego de un
año, abrieron otra tienda cerca de la Universidad de Washington y
presenciaron que existía una competencia en los costos de los productos,
entonces, fue cuando Starbucks quiso ofrecer sus productos más auténticos
y a su vez, no solo dar al cliente lo que pide, sino, algo superior para
transmitirles una lealtad, compromiso y descubrimiento a sus clientes
(Alvarado, 2015).
Pasando los años, Howard Schultz actual presidente de la

Corporación y su verdadero gestor, se incorpora a Starbucks en 1982
comprando la participación de los tres fundadores, debido a la oportunidad
de negocio que él veía con la venta de la bebida servida. Entonces, fue
cuando realizando un viaje a Milán para conocer más del café, se asombra,
y genera una visión en la empresa. Pasó que, en Milán, las cafeterías no
estaban llenas para cenar como en Estados Unidos, sino como un principal
lugar para reunirse y pasar el tiempo entre amigos
Y es como al pasar de los años, esta compañía Starbucks

Corporation, sigue creciendo para poder competir, ganarse el cariño de las
personas por medio de sus productos, generando aquel buen trato que se les
caracteriza, fortaleciendo la biodiversidad, además, contribuyendo con la
comunidad y con el medio ambiente. Starbucks Corporation posee más de
24 000 locales en 70 países del mundo.
3. ¿De dónde se traen los granos del café?
Starbucks es la primera compañía tostadora, comercializadora y

minorista especializada en café que existe en el mundo y opera en 60
países. Para este sólido negocio se requiere de una fuerte cadena de
abastecimiento, más si se tiene en cuenta que tanto el café como los
otros artículos se obtienen a través de proveedores ubicados en
distintos lugares del mundo y deben ser entregados a los más de 16
mil puntos de venta de Starbucks, en los cuales se atienden más de 50
millones de clientes a la semana (Zonalogistica.com, 2015).
Por ello, los agentes de Starbucks viajan a Asia, América Latina

y África para la adquisición de materia prima de alta calidad con el fin
de llevar el mejor café a sus clientes. Desde el puerto de entrada este
grano (sin tostar) es enviado en camión hacia seis puntos de
almacenamiento y luego de que este insumo se tuesta y se empaca, el
producto terminado es transportado en camión hacia los centros de
distribución (cuyas áreas están entre los 200 mil y 300 mil metros
cuadrados) (Perú Retail, 2016).
Starbucks obtiene su café de más de 30 países distintos en las

tres principales regiones productoras del mundo. Los desayunos de la
empresa y sus propias mezclas provienen de América Latina. Estos
países incluyen El Salvador, Guatemala, Honduras, México,
Nicaragua y Perú. Y su popular Pike Place Roast viene de Colombia y
Brasil (Tuku, 2019).
4. Envase, empaque y embalaje del producto
ENVASE:
Starbucks usa envases que acentúan la naturaleza de especialidad de

su producto para diferenciarse de las marcas económicas. usan envases de
papel crudo o ecológico con añadidos gráficos. Debido a que los tostadores
independientes no compiten directamente con las marcas económicas,
dirigen su producto a un consumidor que busca una calidad de
especialidad.
EMPAQUE:
En la industria del empaquetado la tendencia viene dirigiéndose
hacia el uso de papel crudo o reciclado, lo que brinda una sensación
ecológica u orgánica. empacado en bolsas de 60 kg. Starbucks utiliza
bolsas de papel sin blanquear con impresión naranja y marrón que indica la
marca y el tostado, esto para algunas categorías de su café. Starbucks
depende más de la imagen de marca para el empaquetado y el
posicionamiento del producto. A pesar de que los envases normalmente
contienen imágenes que hacen alusión al país de origen, blend o tipo de
tostado, es menos relevante para estos transmitir una imagen de
sostenibilidad o ecología, y prefieren resaltar la marca con el fin de llamar
la atención del consumidor. Cabe resaltar que este tipo de cadenas utilizan
cadenas de supermercados y tiendas mayoristas como puntos de venta, en
donde compiten con cafés económicos.
EMBALAJE:
Starbucks realiza un embalaje cumpliendo los estándares de calidad.

El café entero sin tostar se transporta en sacos y en contenedores
marítimos; desde el puerto de entrada este grano (sin tostar) normalmente
Starbucks trae los granos de café de América Latina, Asia, África, Europa y
Estados Unidos. El embalaje para las tiendas distribuidoras se realiza en
cajas de cartón reutilizable, mientras que para los supermercados es
diferente en presentaciones de cartón reutilizable más estéticos (Mincetur,
2013)
Temperatura.
5. Distribución del café hacia los abastecimientos (USA)
Ilustración 1Proceso del café

6. Empaque y embalaje hacia las tiendas (opcional)
https://www.starbucks.com.pe/coffee/ethical-sourcing/coffee
https://gestion.pe/economia/empresas/starbucks-compro-primera-
granja-cafe-34317-noticia/?ref=gesr
https://repository.unimilitar.edu.co/bitstream/handle/10654/6660/ST
ARBUCKS%20EN%20EL%20MERCADO%20DE%20JUAN
%20VALDEZ.pdf?sequence=1&isAllowed=y
https://www.starbucks.com.pe/coffee/learn/flavors-in-your-cup
7. Traslado del producto hacia las tiendas
El café recogido de los puertos es enviado en camión hacia seis

puntos de almacenamiento y luego de que este insumo se tuesta y se
empaca, el producto terminado es transportado en camión hacia los
centros de distribución (cuyas áreas están entre los 200 mil y 300 mil
metros cuadrados). Es importante señalar que este retailer maneja
cinco centros de distribución regionales en Estados Unidos
Dependiendo de su ubicación, los puntos de venta son abastecidos
tanto por un CD regional como por pequeñas bodegas que son
llamadas Centros de Distribución Centrales (CDC’s), esto espacios
manejan productos diarios, alimentos horneados, ítems de papel
(servilletas y tazas) (Zonalogistica.com, 2015).
8. Conclusiones
9. Referencia Bibliográfica.
Alvarado, J. (2015). Relación causa efecto de la llegada de starbucks al
mercado colombiano y en su competencia con Juan Valdez.
Díaz, D., & Lara, N. (2005). Caso Starbucks Coffe Company.

http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/lad/diaz_a_d/capitul
o4.pdf
Mincetur. (2013). Perfil de cafés especiales del mercado de Estados

Unidos.
Perú Retail. (2016, May 30). ¿Cómo ha contribuido la cadena de

suministro al éxito de Starbucks? Internacionales, Retail.
https://www.peru-retail.com/como-contribuido-cadena-de-suministro-
exito-starbucks/
Tuku, K. (2019, July 6). Este es el verdadero origen del café de las
grandes franquicias. Business Insider España.
https://www.businessinsider.es/verdadero-origen-cafe-grandes-
franquicias-450761
Zonalogistica.com. (2015, July 28). Starbucks: La Logística del Café.

Zonalogistica.Com. https://zonalogistica.com/starbucks-la-logistica-
del-cafe/

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COMPAÑÍA STARBUCKS COFFEE COMPANY

PAREDES ABANTO, KARINA ELIZABETH

✔ AGUEDO GABRIEL, ANGEL JEFFERSSON

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2. Caso de globalización: Starbuck Corporation

Esta compañía fue mencionada en los últimos años según la revista

A su vez, la primera tienda de Starbucks se inauguró en 1971 en

Pasando los años, Howard Schultz actual presidente de la

Y es como al pasar de los años, esta compañía Starbucks

Starbucks es la primera compañía tostadora, comercializadora y

Por ello, los agentes de Starbucks viajan a Asia, América Latina

Starbucks obtiene su café de más de 30 países distintos en las

4. Envase, empaque y embalaje del producto

Starbucks usa envases que acentúan la naturaleza de especialidad de

Starbucks realiza un embalaje cumpliendo los estándares de calidad.

5. Distribución del café hacia los abastecimientos (USA)

Ilustración 1Proceso del café

7. Traslado del producto hacia las tiendas

El café recogido de los puertos es enviado en camión hacia seis

Díaz, D., & Lara, N. (2005). Caso Starbucks Coffe Company.

Mincetur. (2013). Perfil de cafés especiales del mercado de Estados

Perú Retail. (2016, May 30). ¿Cómo ha contribuido la cadena de

Zonalogistica.com. (2015, July 28). Starbucks: La Logística del Café.

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