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    Instituto Educativo Rural Del Su12

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    Patricio Belpaez
    Este documento presenta recetas de 3 tortas (torta de plátano, torta de zanahoria y torta de oreo) y 3 postres (ensalada de frutas, pastel de chocolate y natilla de maicena). Cada receta incluye una lista de ingredientes y en algunos casos instrucciones breves de preparación. También se proporcionan enlaces a sitios web con instrucciones más detalladas.

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    Este documento presenta recetas de 3 tortas (torta de plátano, torta de zanahoria y torta de oreo) y 3 postres (ensalada de frutas, pastel de chocolate y natilla de maicena). Cada receta incluye una lista de ingredientes y en algunos casos instrucciones breves de preparación. También se proporcionan enlaces a sitios web con instrucciones más detalladas.

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    Este documento presenta recetas de 3 tortas (torta de plátano, torta de zanahoria y torta de oreo) y 3 postres (ensalada de frutas, pastel de chocolate y natilla de maicena). Cada receta incluye una lista de ingredientes y en algunos casos instrucciones breves de preparación. También se proporcionan enlaces a sitios web con instrucciones más detalladas.

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    Este documento presenta recetas de 3 tortas (torta de plátano, torta de zanahoria y torta de oreo) y 3 postres (ensalada de frutas, pastel de chocolate y natilla de maicena). Cada receta incluye una lista de ingredientes y en algunos casos instrucciones breves de preparación. También se proporcionan enlaces a sitios web con instrucciones más detalladas.

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    INSTITUTO EDUCATIVO RURAL DEL SUR

    CONTENIDO:
    TORTAS:
    1°. Torta de Plátano.
    2°. Torta de Zanahoria.
    3°. Torta de Oreo.
    POSTRES:
    1°. Ensalada de Frutas.
    2°. Pastel de Chocolate.
    3°. Natilla de Maicena.
    TORTA DE PLÁTANO

    INGREDIENTES:
    - 3 plátanos maduros medianos en pedazos.
    - 1/2 bocadillo (guabá 40 g) o 2 cedas azúcar.
    - 2 huevos
    - 3 cedas mantequilla blanca.
    - 1 cdta polvo de hornear.
    - 2 cdas leche o agua fría.
    - 4 cdas harina de trigo.
    - 1/4 libra queso mozzarella rallado.
    - 50 g queso Cotija (queso fresco-costeño)
    molido.
    - queso para gratinar (opcional).

    TORTA DE ZANAHORIA
    INGREDIENTES:
    - 2 tazas de harina de trigo todo uso.
    - 4 huevos.
    - 2 tazas de zanahorias ralladas.
    - 2 tazas de azúcar.
    - 1 taza de aceite de maíz o girasol.
    - 1 cucharadita de canela en polvo.
    - 1 cucharadita de polvo para hornear.
    - 1 cucharadita de bicarbonato
    - ½ cucharadita de sal.
    - Molde de 24cm de diámetro.
    TORTA DE OREO

    INGREDIENTES:
    Para la base:
    - 1 paquete de galletas oreo de 160 gr.
    - 50 gr de mantequilla (temperatura
    ambiente).
    Para la crema:
    - 250 gr de queso crema (tipo philadelphia).
    - 500 ml de nata para montar o crema de
    leche (35% materia grasa).
    - 150 gr de azúcar.
    - 2 sobres de cuajada Royal de 128 g
    (Podemos sustituir la cuajada por gelatina,
    crenetina en polvo o en obleas).
    - 300 ml de leche entera.
    - ½ paquete de galletas oreo unos 80 gr.

    POSTRES

    ENSALADA DE FRUTAS

    INGREDIENTES:
    - 2 bananas grandes.
    - 1 manzana roja.
    - 2 naranjas.
    - 2 rodajas grandes de piña o ananá.
    - ½ lata duraznos.
    - 3 ciruelas.
    - 20 uvas (Red Globe).
    - Jugo de ½ limón.
    - 1 cucharada azúcar.

    PASTEL DE CHOCOLATE

    INGREDIENTES:
    - 1 taza de harina.
    - 1 taza de azúcar.
    - ¼ de taza de cocoa en polvo.
    - 1 cucharadita de polvo para hornear.
    - 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
    - ¾ de taza de leche.
    - ¼ de taza de mantequilla suave.
    - ½ cucharadita de vainilla.
    - 1 huevo
    - ¼ de cucharadita de sal.
    - 1 ½ tazas de azúcar glass para el glaseado.
    - 125 gramos de chocolate para el glaseado.
    - 3 cucharadas de mantequilla para el
    glaseado.
    - 3 cucharadas de agua para el glaseado.

    NATILLA DE MAICENA

    INGREDIENTES:
    - 1 caja de 340 g de natilla Maicena.
    - 5 tazas de leche descremada (1,25 litros).
    - 1 taza de queso ricota rallado.
    - ¾ de taza de azúcar para hacer un caramelo.
    - 2 astillas de canela.
    PREPARACION:
    En una olla pon a fundir el azúcar a fuego medio hasta
    formar un caramelo, este se sirve en una refractaria
    mediana cubriendo la base.
    Aparte toma 2 y ½ tazas de leche descremada; en una
    olla con 1 taza y ½ de leche descremada calienta junto
    con la canela hasta hervir, paralelamente disuelve la
    mitad de la mezcla para preparar natilla en la taza de
    leche descremada sobrante y la incorporas a la olla con
    la leche descremada hirviendo. Revuelve
    constantemente hasta que la natilla espese y hierva
    por 7 minutos. Lleva esta mezcla a la refractaria del
    caramelo y deja enfriar.
    Ahora con las 2 y ½ tazas de leche descremada que
    habías dejado aparte y el resto de la mezcla para
    preparar natilla repite la misma operación, a esta
    mezcla le añades el queso ricota. Cocina durante 7
    minutos sin parar de revolver y lleva a la refractaria
    para formar una segunda capa. Deja enfriar.
    PREPARACION TORTAS:

    -Torta de Plátano:
    https://cookpad.com/co/recetas/100981-
    torta-de-platano-colombiana
    -Torta de Zanahoria:
    http://www.lacocinadegisele.com/torta-de-
    zanahoria-una-receta-deliciosa-y-rapida/
    -Torta de Oreo:
    http://www.dulcespostres.com/tarta-de-
    oreo/

    PREPARACION POSTRES:

    -Ensalada de Frutas:
    https://cookpad.com/co/recetas/2152163-
    ensalada-de-frutas-a-mi-manera
    -Pastel de Chocolate:
    http://www.kiwilimon.com/receta/postres/p
    asteles/pasteles-de-chocolate/pastel-de-
    chocolate-facil
    -Natilla de Maicena:
    http://www.maizena.com.co/articulo/detalle
    /1080902/natilla

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