Rollos de Canela Fáciles

Rollos de Canela Fáciles ( DESDE CERO )
PASO A PASO.
Ingredientes:
para 14 porciones
MASA
½ taza mantequilla sin sal, derretida (115 g)
2 tazas leche entera, tibia al tacto (480 ml)
½ taza azúcar granulada (100 gramos)
2 ¼ cucharaditas Levadura seca (12 g)
5 tazas harina, dividida (625 g)
1 cucharadita de polvo de hornear ( 4 g)
2 cucharaditas sal ( 8 g)
RELLENO
¾ taza mantequilla ablandada (170 g)
¾ taza azúcar morena (165 g)
2 cucharadas canela molida
CREMA
4 onzas queso crema, ablandado (55 g)
2 cucharadas mantequilla derretida
2 cucharadas leche entera
Preparación
Unte generosamente con mantequilla dos moldes para pasteles / pasteles desechables.
En un tazón grande, mezcle la leche tibia, la mantequilla derretida y el azúcar granulada. La mezcla
debe estar tibia, registrándose entre 100-110˚F (37-43˚C). Si está más caliente, déjelo enfriar un
poco.
Espolvoree la levadura uniformemente sobre la mezcla tibia y deje reposar durante 1 minuto.
Agregue 4 tazas (500 g) de harina para todo uso a la mezcla de leche y mezcle con una cuchara de
madera hasta que esté combinado.
Cubra el recipiente con una toalla o una envoltura de plástico y colóquelo en un lugar cálido para
que suba durante 1 hora.
Después de 1 hora, la masa debería haber casi duplicado su tamaño.
Retire la toalla y agregue ¾ de taza (95 g) adicional de harina, el polvo de hornear y la sal. Revuelva
bien, luego dé vuelta a una superficie bien enharinada.
Amasar la masa ligeramente, agregando harina adicional según sea necesario, hasta que la masa
simplemente pierda su pegajosidad y no se pegue a la superficie.
Extienda la masa en un rectángulo grande, de aproximadamente 1 cm (½ pulgada) de espesor.

Arregle las esquinas para asegurarse de que estén afiladas y uniformes.
Extienda la mantequilla ablandada uniformemente sobre la masa.
Espolvorea uniformemente con azúcar morena y una generosa pizca de canela.
Presione la mezcla en la mantequilla.
Enrolle la masa, formando un tronco y pellizque la costura para cerrarla. Coloque el lado de la
costura hacia abajo. Recorta cualquier irregularidad en cualquier extremo.
Corta el tronco por la mitad, luego divide cada mitad en 7 trozos de tamaño uniforme.
Aproximadamente 1½ pulgadas (8 cm) de grosor cada uno.
Coloque los rollos de canela en el molde . Cubra con una envoltura de plástico y colóquelo en un
lugar cálido para que suba durante 30 minutos.
Precaliente el horno a 350 ° F (180 ° C).
Para preparar el betún. En un tazón mediano, mezcle el queso crema, la mantequilla, la leche
entera, la vainilla y el azúcar en polvo, hasta que quede suave.
Retire la envoltura de plástico. Hornee los rollos de canela en un horno precalentado durante 25-
30 minutos, hasta que estén dorados.
Mientras aún esté caliente, rocíe uniformemente con glaseado.
¡Disfrutar!
Duración 3 días a temperatura ambiente o 5 días en el refrigerador

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Ingredientes para 24 roles:
• 600 gr. Harina (todo uso)
• 128 gr. Agua
• 128 gr. Leche líquida
• 2 Huevos
• 6 gr. Levadura instantánea
• 64 gr. Mantequilla
• 32 gr. Azúcar
• 10 gr. Sal
• 19 gr. Mostaza
Para el relleno:
• 800 gr. Jamón (use ahumado)
• 100 gr. Tocineta (previamente cocida) Opcional.
• 100 gr. Pasitas
• 30 Aceitunas rellenas
• 100 gr. Papelón derretido o melaza
Preparación:
*En la licuadora agregamos el agua, la leche, la mantequilla, la levadura, el azúcar, la
mostaza, los huevos y la sal, batimos a velocidad máxima por algunos minutos, obtendrán
una mezcla un poco rústica donde la mantequilla no se integrará completamente.
*En un recipiente vertemos la harina y agregamos la mezcla anterior, nos ayudamos con
una cuchara de madera para integrar los ingredientes. Llevamos esta mezcla a la mesa o
encimera y comenzamos a amasar por unos 5 minutos o hasta que la masa esté brillante,
suavecita y se despegue de las manos.
*Después del amasado, procedemos a sobar la masa y lo haremos de la siguiente manera:
estiramos con un rodillo la masa y doblamos, seguimos estirando y doblando por lo menos
unas 8 veces.
*Luego cortamos la masa en dos y formamos un redondo, haremos dos bolitas. Después de
formadas, dejaremos reposar por 5 minutos para que el gluten se relaje.
*Mientras la masa está reposando cortamoslas aceitunas en rodajas .
*Estiramos la masa sobre la superficie de trabajo previamente engrasada con mantequilla,
formamos un rectángulo y procedemos a colocar el jamón dejando que sobresalga un poco.
*Luego agregamos las aceitunas, las pasitas, la tocineta y al final exparcimos la melaza o
papelón por encima.
*Para formar el pan, doblamos el borde largo hacia adentro y sellamos. Cortamos los roles
a unos 2cm de espesor y colocamos en una bandeja engrasada.
*Luego de que tengamos armados todos los roles los dejamos levar por 90 minutos
aproximadamente, tapados con papel film.
*Pasado los 90 minutos, llevamos al horno precalentado a 180 °C de 15 a 20 min, unos 5
minutos antes de finalizar la cocción, sacamos los roles y pintamos con mantequilla,
devuelve al horno para que se terminen de dorar.
¡A disfrutar de su delicioso sabor!
#CentralMadeirense
Rollos de canela con levadura rápida
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¡Estos rollos de canela y levadura rápidos están listos en 1 hora, son suaves y esponjosos,
con centros pegajosos! ¡Están helados con un glaseado de queso crema que es para morirse!
TIEMPO DE PREPARACIÓN15 minutos
HORA DE COCINAR28 minutos
TIEMPO ADICIONAL20 minutos
TIEMPO TOTAL1 hora 3 minutos
Ingredientes
Relleno de rollo de canela
 1/4 taza de mantequilla sin sal, ablandada (56 gramos)
 3/4 tazas de azúcar morena clara empaquetada (150 gramos)
 1 1/2 cucharada de canela molida (9 gramos)
 2 cucharaditas de maicena (opcional, pero ayuda a que el relleno
permanezca en su lugar mientras los rollos se hornean)
Masa de rollo de canela con levadura rápida

 3 1/2 tazas de harina para todo uso + hasta 1/2 taza de harina adicional
(agregada más adelante en el proceso) (455-520 gramos)
 2 1/4 cucharaditas o 1 paquete de levadura seca instantánea (7 gramos,
1/4 oz.)
 1/2 taza de azúcar (100 gramos)
 1 cucharadita de sal (6 gramos)
 1 taza de leche entera (245 gramos)
 1/4 taza de mantequilla, temperatura ambiente (56 gramos)
 1 huevo grande a temperatura ambiente (56 gramos)
Crema de queso glaseado

 1/4 taza de queso crema con toda la grasa (2 oz), temperatura ambiente
(56 gramos)
 1/4 taza de mantequilla sin sal, temperatura ambiente (56 gramos)
 2 cucharaditas de extracto de vainilla (8 gramos)
 1/4 cucharadita de sal (> 1 gramo)
 2 cucharadas de crema espesa (30 gramos)
 1 1/2 tazas de azúcar en polvo (190 gramos)
Obtener IngredientesDesarrollado por Achicoria
Instrucciones
Relleno de rollo de canela
1. En un tazón mediano, mezcle 3/4 tazas de azúcar morena clara
compacta, 1 1/2 cucharada de canela molida y 2 cucharaditas de
maicena y reserve.
Masa de rollo de canela

1. Precaliente su horno a 200 grados F.
2. En un tazón grande o en el tazón de una batidora de pie, combine 3 1/2
tazas de harina, 1 paquete de levadura seca instantánea y 1 cucharadita
de sal.
3. En un recipiente aparte, combine 1 taza de leche, 1/4 taza de
mantequilla ablandada y 1/2 taza de azúcar granulada y caliente
durante 1 minuto en el microondas. Revuelva para combinar los
ingredientes.
4. Vierta lentamente la mezcla de leche tibia en la mezcla de harina y
mezcle a velocidad media con un gancho para masa.
5. Agregue 1 huevo grande y mezcle a velocidad baja hasta que se forme
una bola de masa pegajosa.
6. Continúe mezclando a velocidad media-baja durante 2-3 minutos hasta
que la masa se vuelva más elástica.
7. Mientras la masa se mezcla, agregue harina adicional 1 cucharada a la
vez hasta que la masa comience a salir de los lados del tazón.
8. Cubra su tazón con papel film y déjelo a un lado para permitir que la
masa repose durante 10 minutos.
9. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y
enróllela en un rectángulo grande de 30 x 45 cm. Debe tener
aproximadamente 1/2 cm de grosor.
10. Extienda 1/4 taza de mantequilla ablandada sobre la masa, dejando 1/2
pulgada de masa en el lado largo del rectángulo sin cubrir (esto le
ayudará a sellar el rollo y mantenerlo apretado).
11. Espolvoree el relleno (instrucciones arriba) de manera uniforme sobre el
área untada con mantequilla.
12. Enrolle firmemente la masa horizontalmente, hacia la tira descubierta.
13. Corta 9 piezas iguales y colócalas en un molde engrasado de 20 x 20
cm.
14. ¡Apaga el horno! REPITO, APAGO EL HORNO.
15. Cubre los rollos de canela con papel de aluminio y colócalos en el horno
durante unos 30 minutos para que se eleven con ayuda.
16. Retirar del horno y quitar el papel de aluminio. Vuelva a encender el
horno y caliente a 350 grados.
17. Hornee por 26-32 minutos o hasta que los panecillos estén dorados.
Glaseado de Rollo de Canela

1. Para hacer el glaseado, mezcle 1/4 taza de queso crema, 1/4
taza de mantequilla, 1/4 cucharadita de sal y 2 cucharaditas
de extracto de vainilla con una cuchara o batidora eléctrica.
2. Agregue 1 taza de azúcar en polvo, luego agregue 2
cucharadas de crema espesa. Mezcle la 1/2 taza de azúcar en
polvo restante y revuelva hasta que el glaseado esté suave.
3. Deje que los rollos de canela se enfríen durante 5 minutos,
luego vierta el glaseado sobre cada rollo de canela y sirva
caliente.
Notas
¡Asegúrate de usar levadura instantánea! Viene en pequeños paquetes que
generalmente se pueden encontrar en la sección refrigerada de su supermercado.
Hacer estos rollos de canela por adelantado:

Si desea preparar estos rollos de canela de levadura rápida con anticipación,
asegúrese de usar levadura normal en lugar de levadura instantánea , y
duplique la cantidad (parte de la levadura puede dañarse cuando se congela, por lo
que duplicar la cantidad asegura que sus rollos de canela se eleven)
correctamente). Congele los rollos de canela después de haberlos cortado y
leudado en una sartén engrasada.
Cubre los rollos de canela con una tapa hermética o de plástico y congélalos hasta
por una semana. Para descongelar, sácalos 2 horas antes de que planees
hornearlos y luego sigue la receta para hornear.
Rendimiento de la receta
Si desea hacer rollos de canela más pequeños, corte la masa enrollada en 12
pedazos.
Roles de canela karys correa
2 cdas de levadura seca

1 taza de leche tibia
1/4 de taza de azúcar
1 huevo
55 grs de mantequilla derretida y fría
90 gramos de mantequilla derretida y fría
3 tazas de harina
1 pizca de sal
2 cdas de canela
1 taza de azúcar moscabado
La leche se tibia y ahí se disuelve la levadura con una cucharada de azúcar, se pone a un lado,
en la batidora se agregan la harina, el huevo la sal, los 55 grs de mantequilla derretida, azúcar,
se mezcla y se agrega la levadura disuelta en la leche, una vez hecha la masa se deja reposar
una hora o hasta q doble su volumen, hecho esto se estira la masa en un rectángulo y se le unta
los 90 gramos de mantequilla, la canela y la azúcar se revuelven y se agregan también, si gusta
se le puede poner nuez, se forma un rollo se corta en pedazos se pone en el molde y se dejan
reposar hasta q doble el volumen.
Con horno precalentado a 180 grados se hornea de 30 a 40 minutos el glaseado lo pueden hacer
con una taza de azúcar glass a su gusto leche o jugo de limón

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Rollos de Canela Fáciles ( DESDE CERO )

½ taza mantequilla sin sal, derretida (115 g)

2 tazas leche entera, tibia al tacto (480 ml)

½ taza azúcar granulada (100 gramos)

2 ¼ cucharaditas Levadura seca (12 g)

5 tazas harina, dividida (625 g)

1 cucharadita de polvo de hornear ( 4 g)

¾ taza mantequilla ablandada (170 g)

¾ taza azúcar morena (165 g)

2 cucharadas canela molida

4 onzas queso crema, ablandado (55 g)

2 cucharadas mantequilla derretida

2 cucharadas leche entera

Extienda la masa en un rectángulo grande, de aproximadamente 1 cm (½ pulgada) de espesor.

Extienda la mantequilla ablandada uniformemente sobre la masa.

Espolvorea uniformemente con azúcar morena y una generosa pizca de canela.

Presione la mezcla en la mantequilla.

Precaliente el horno a 350 ° F (180 ° C).

Mientras aún esté caliente, rocíe uniformemente con glaseado.

Duración 3 días a temperatura ambiente o 5 días en el refrigerador

Masa de rollo de canela con levadura rápida

Crema de queso glaseado

Masa de rollo de canela

Glaseado de Rollo de Canela

Hacer estos rollos de canela por adelantado:

2 cdas de levadura seca

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