Instituto Politécnico Nacional

Escuela Superior de Ingeniería Química e

Industrias Extractivas

Departamento de Formación Básica

Laboratorio de Química de Soluciones

Profesor: Gustavo Ortiz Rosas

Alumna: Andrea Ríos Valdés

Grupo: 1IM22 Sección: B

Período: 21/1

Ciudad de México, 5 de noviembre de 2020

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Sesión 5

Solubilidad
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OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Caracterizar la curva de solubilidad de una sal en agua, así como identificar las sustancias solubles e
insolubles.

OBJETIVOS PARTICULARES

• Identificar las características afines que deben tener las sustancias para disolverse en un
disolvente determinado.

• Aplicar el coeficiente de solubilidad en la preparación de soluciones saturadas y realizar

secuencias experimentales para identificar sustancias solubles y no solubles.

• Valorar la importancia de la información cualitativa y cuantitativa del coeficiente de

solubilidad.
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INTRODUCCIÓN

Dentro de los diversos tipos de soluciones que se manejan en la

industria química, están aquellas formadas a partir de solutos
sólidos y disolventes líquidos, tales como agua, alcohol,
benceno, etc.; sin embargo, al tratar de preparar este tipo de
soluciones se tiene que los solutos pueden ser solubles o
insolubles en el disolvente considerado. Esta situación depende
en gran medida de la afinidad química entre el par soluto-
disolvente, entendida en términos de la polaridad del enlace
químico y la geometría espacial de ambas sustancias.

Para el caso de las sustancias solubles en un disolvente determinado, se usa el concepto

denominado solubilidad para indicar la máxima cantidad de soluto que se disuelve (satura) en cierta
cantidad de dicho disolvente y se expresa mediante una razón cuyo valor se modifica por efecto
de la temperatura o la presión.

El llamado coeficiente de solubilidad se define como la máxima cantidad de soluto, expresada en

partes en masa, que se puede dispersar en 100 partes en masa del disolvente a una temperatura
definida. La dependencia del coeficiente de solubilidad con la temperatura se expresa mediante
la curva de solubilidad, la cual es característica para cada soluto.
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A partir de la solubilidad y su correspondiente curva de solubilidad se pueden reconocer tres tipos

particulares de solución:

1. Solución no saturada, aquella en la cual el soluto (o fase dispersa) y el

disolvente (o fase dispersante) no han alcanzado el equilibrio de fases
señalado por el respectivo coeficiente de solubilidad a la temperatura
dada; es decir, la masa de disolvente presente es capaz de admitir una
cantidad adicional de soluto hasta alcanzar su saturación.
Por ejemplo, se sabe que a 10ºC, una masa de 100g de agua es capaz de
disolver 37,5g de NaCl a dicha temperatura; así, una disolución que
contenga solo 20g de NaCl en 100g de agua se considera no saturada.

2. Solución saturada, es aquella disolución que presenta un equilibrio

entre las fases dispersa y dispersante, por lo que a esta temperatura la
masa del disolvente presente ya no es capaz de disolver más soluto.
Por ejemplo, en referencia a los datos anteriores, una disolución acuosa
saturada de NaCl a 10°C es aquella que contiene exactamente 37,5g de
NaCl disueltos en 100g de agua.

3. Solución sobre saturada, la cual representa un tipo de disolución

inestable ya que contiene una masa de soluto disuelto mayor que la
permitida para la temperatura dada. Así, por ejemplo, una disolución
acuosa sobresaturada será aquella que contenga 40g de NaCl en 100g
de agua a la temperatura de 10°C.
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DIAGRAMA DE BLOQUES

• Coloca 3.0 mL de agua en cada tubo de ensaye y

agregar 0.1g (pizca) del soluto sólido indicado, agitar levemente
1 y observar cuál es soluble.

• Pesa una muestra de 10g de azúcar y agrégala poco a poco en

un vaso de precipitados de 50 mL que contenga 5 mL de
2 agua hasta que al agitar ya no se disuelva más azúcar.

• Pesa el azúcar residual y determinar la cantidad que se disolvió

3
• Procede a disolver el resto de la cantidad de azúcar
mediante calentamiento hasta lograr la disolución
4 completa; anota la temperatura.

• Con base en las curvas de solubilidad preparadas, determina la

masa de soluto necesario para saturar 20.0 g de agua a la
temperatura señalada y prepara uno de los sistemas señalados
5 en la siguiente distribución de datos

• Enfría la solución preparada hasta 10°C con ayuda de un

recipiente con agua y hielo
6
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DIAGRAMAS ECOLÓGICOS

Agregar agua en un Agregar agua en un

tubo de ensaye vaso de precipitado

D1 Agregar soluto Añadir azúcar

Observar cual es soluble Diluir

Pesar el azúcar residual

SIMBOLOGIA
D1, D2, D3 Desechar a la tarja con
abundante agua D2 Calentar y diluir azúcar
D4 Desechar a la tarja

Tomar la temperatura
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Agregar soluto al agua Añadir agua y hielo en D4

el recipiente

Tomar temperatura y
verificar que la cantidad Enfriar sistema a 10 °C
D3
agregada de soluto sea
la correcta

Preparar el sistema

SIMBOLOGIA
D1, D2, D3 Desechar a la tarja con
abundante agua
D4 Desechar a la tarja
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HOJAS DE SEGURIDAD
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ACTIVIDADES PREVIAS

Realiza una investigación bibliográfica en Manuales de Química para construir la tabulación de los datos de
coeficiente de solubilidad y la curva de solubilidad correspondiente para cada una de las sustancias: cloruro
de amonio, cloruro de bario y ácido bórico.

• Cloruro de amonio

Es soluble en agua, disociándose parcialmente, formando un ácido débil. Su solubilidad aumenta con la
temperatura como se ve en la tabla siguiente.

El cloruro de amonio se descompone si es sometido a altas temperaturas, liberando humos tóxicos e irritantes,
como amoníaco, óxidos de nitrógeno y cloruro de hidrógeno.

Temperatura gr. de soluto por cada 100 gr de agua

0 °C 29.7 gr de NH4 Cl por cada 100 gr de H2 O
20 °C 54.6 gr de NH4 Cl por cada 100 gr de H2 O
80 °C 66.1 gr de NH4 Cl por cada 100 gr de H2 O
100° C 73.0 gr de NH4 Cl por cada 100 gr de H2 O
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• Cloruro de bario

Es un compuesto inorgánico de fórmula BaCl2. Es una de las sales solubles en agua más importantes
de bario. Al igual que otras sales de bario, es tóxica y da una coloración azul-verde a la llama.

La solubilidad del cloruro de bario corresponde a 35,8 g/100 mL a una temperatura de (20 °C)

• Ácido bórico

Su punto de fusión, al cual se descompone, es igual a 170.9 °C. Su densidad relativa es igual a 1.435 a
15 °C. Su solubilidad en agua es igual a 5x104 mg/L a 25°C. Es soluble en glicerol, etilenglicol, metanol,
etanol, acetona y etil acetato. Se descompone al calentarse por encima de los 100 °C, produciendo
agua y anhídrido bórico irritante. Su solución en agua es un ácido débil.
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Escribe las definiciones de los conceptos químicos: solubilización, disgregación, marcha sistemática
analítica, producto de solubilidad.

Solubilización: Consiste en disolver uno de los componentes de una mezcla sólida, por ejemplo, arena
y sal. Se agrega agua caliente, disolviéndose la sal y permaneciendo la arena insoluble.
Para la separación final del sistema se emplea otros métodos

Disgregación: La disgregación es un procedimiento por medio del cual, una muestra o residuo insoluble
se pone en contacto con otras sustancias sólidas, por lo general mezclas salinas, o con ácidos fuertes
o sus mezclas en condiciones muy enérgicas.
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Marcha sistemática analítica: Se denomina marcha analítica A toda sistemática que permita
separación y la identificación de especies químicas, agrupándolas por su comportamiento
característico frente a algún disolvente o algún reactivo. Las marchas analíticas se circunscriben al
caso de los iones inorgánicos, si bien, Suelen incluir también algunos iones orgánicos qué tienen un
comportamiento similar a los iones inorgánicos.
Existen diferentes marchas, tanto para aniones como para cationes. Dado el elevado número de
cationes inorgánicos y la diversidad de su comportamiento, las marchas para cationes son complejas.
En una marcha para cationes estos son separados en 5 o 6 grupos. Dentro de cada grupo se realizan
ensayos de identificación, y también algunas operaciones de separación adicionales cuando son
necesarias. Las marchas más extendidas para la identificación de cationes son las conocidas como
del sulfhídrico y del carbonato.
Los iones metálicos ordenados de acuerdo con la sistemática de la marcha analítica del carbonato
son:
Grupo I: Cr (VI), As (III), As (V)
Grupo II: Sn (IV), Sb (V)
Grupo III: Pb (III), Hg (I), Ag (I)
Grupo IV: Pb (II), Ba (II), Ca (II)
Grupo V: Cr (III), Fe (III), Al (III)
Grupo VI: Zn (II), Cu (II), Ni (II), Co (II), Hg (II), Mn (II), Ca (II) y Mg (II)
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Producto de solubilidad: El producto de solubilidad se define como la constante de equilibrio de la

reacción química en la que aparece un sólido iónico como reactivo y sus correspondientes iones
disueltos en agua como productos.
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Identifica 5 sustancias de uso cotidiano solubles en agua y 5 no solubles

Solubles
Los materiales o sustancias solubles en agua son las que se disuelven en agua por completo y
después sus moléculas ya no están visibles con el ojo.

Sustancia Imagen

Azúcar

Pintura a base de agua

Jabón

Vinagre

Alcohol
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No solubles
Los materiales o sustancias no solubles en agua son las que no se disuelven en agua, es decir,
que al mezclar estos materiales con agua formarán una mezcla heterogénea
Sustancia Imagen
Arroz

Harina

Aceite

Gasolina

Arena
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ACTIVIDADES EN EL LABORATORIO

Actividad 1

Soluto Se disolvió No se disolvió

Carbonato de calcio
Acetato de amonio
Óxido de hierro II
Fosfato de sodio
Ácido pícrico
Azufre
Nitrato ferrico
Polietileno
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Para la actividad # 1, Diagrama de flujo de la preparación experimental, indicando observaciones,

disposición de residuos y conclusiones.

Observaciones Conclusiones

Para esta actividad se trabajó

Hay factores externos que
con 8 solutos de los cuales 5
intervienen en la solubilidad de
fueron solventes: Acetato de
un soluto como lo son la
amonio, fosfato de sodio, Ácido
temperatura, el tiempo que se
pírico, Azufre, Nitrato ferrico y
mezcla la solución.
polietileno mientras que los
restantes fueron insolubles

Colocar 3.0 mL de agua en

los tubos de ensaye

Agregar 0.1 gr del soluto

D2 y D3 Ácidos: D3
indicado a los tubos de ensaye
Sales: D2

Simbología
D3: Neutralizar y desechar a la tarja
Agitar
D2: Desechar a la tarja con
abundante agua

Observar cual es soluble

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Para la actividad # 2, Diagrama de flujo de la preparación experimental, indicando observaciones,

resultados, disposición de residuos y conclusiones.

Observaciones Conclusiones
Cuando se comenzó a agregar Con las observaciones hechas
azúcar al agua esta se disolvió podemos llegar a la conclusión
de una manera fácil, a medida de que se trata de una
que se fue agregando más solución saturada, un
azúcar comenzó a ser más disolvente es capaz de
difícil el disolverla. disolver cierta cantidad de
Cuando la solución fue soluto a esto se le conoce
expuesta a temperatura el como solución saturada, por el
azúcar se disolvió contrario, cuando el disolvente
completamente. es incapaz de disolver más
soluto se dice que se tiene una
solución sobresaturada,
existen factores que pueden
ayudar a que la solubilidad de
una solución sea mayor como
es el caso de la temperatura,
que lo pudimos ver para esta
actividad

Pesar 10 gr de azúcar

Agregar poco a poco el azúcar en

un vaso de precipitado con 5 mL de D2
agua hasta que ya no se disuelva

Simbología
Desechar a la tarja con agua
Pesa el azúcar residual y determinar
la cantidad que se disolvió

Disuelve el resto de azúcar mediante

D2 calentamiento hasta la disolución
completa. Mide la temperatura
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Para la actividad # 3, Diagrama de flujo de la preparación experimental, con observaciones, resultados

y cálculos.

Observaciones Resultados
Para esta actividad se pudo determinar que no 5.927 gr de BaCl2
existe una sustancia completamente pura, esto
se puede observar en los cálculos realizados, CS45°C = 29.635

Sol´n Sol´n Sol´n saturada

saturada a 10 C
25.927 gr 24.9750 gr
Cristales Cristales Cristales
teóricos experimentales
0.952 gr 0.8 gr
Eficiencia: 84.03

Por medio de una interpolación obtener

el valor del coeficiente de solubilidad
para una temperatura de 45°C

Calcular la masa de entrada del BaCl2

De acuerdo con el balance de masa

determinar la masa obtenida al enfriarse

Calcular la masa de los cristales

obtenidos

Determinar la eficiencia del proceso

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Para la actividad # 4, Diagrama de flujo de la preparación experimental, indicando observaciones,

resultados, disposición de residuos y dibujo cristales obtenidos.

Observaciones Conclusiones
Al disminuir la temperatura se comienzan a El proceso de cristalización proviene de enfriar
formar los cristales una solución saturada hasta el punto en el que
se empiecen a formar solidos cristalinos.

Enfría la solución preparada hasta

10°C con ayuda de un recipiente D6: Filtrar y depositar en un
D6 recipiente asignado
con agua y hielo
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Observaciones y conclusiones

Observaciones
• Para la actividad 1 se pudo observar que no todas las sustancias son solubles en agua,
existieron algunas sustancias solubles que fueron más fáciles de disolver que otras.
• Para la actividad 2 se pudo observar el proceso de como una solución no saturada llega a
ser una solución saturada, en esta actividad se comenzó agregando azúcar en pequeñas
cantidades con el agua a temperatura ambiente lo cual nos permitió disolver solo una
cantidad de azúcar, en el momento que dejo de disolverse el azúcar se le agrego calor a la
solución lo que permitió tener una disolución completa del azúcar.
• Para la activad 3 por medio de cálculos se obtuvieron las masas necesarias de BaCl2 para
saturar 20 gr de agua.

Conclusiones
A través de esta práctica se pudieron identificar las sustancias que son solubles e insolubles, a través
de ello se pudieron clasificar y se pudo notar que la mayoría de las sustancias solubles en agua tienen
en común que son sales por lo que se pudo identificar una curva de solubilidad.
Con el cálculo para la experimentación 3 se pudo cumplir con el objetivo de la aplicación del
coeficiente de solubilidad, a través de los cálculos se pudo observar la función de un coeficiente de
solubilidad y se comprobó de que aumenta conforme aumenta la temperatura.
El coeficiente se solubilidad nos brinda información cualitativa y cuantitativa, en la información
cualitativa podemos identificar el como se comportan los distintos solutos a la hora de ser disueltos
en agua esto nos puede dar una idea de que tan fácil o difícil va a ser el proceso de disolución, por
otro lado la información cuantitativa nos proporciona datos numéricos que nos permitirá tener una
noción de que tanto soluto se deberá agregar para saturar una solución a determinada temperatura,
en conjunto estas 2 informaciones nos permitirá conocer de una mejor manera los solutos y su
comportamiento dentro del disolvente universal.
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REFERENCIAS

• Materiales solubles en el agua y otra no soluble en agua - Brainly.lat. (2013, 8 enero).

Recuperado 2020, 27 octubre de, Brainly. https://brainly.lat/tarea/115487

• Real Academia de Ingeniería. (s. f.). Solubilización. Recuperado 30 de octubre de 2020, de

http://diccionario.raing.es/es/lema/solubilizaci%C3%B3n

• Análisis Cualitativo. (s. f.). Recuperado 30 de octubre de 2020, de

https://www.uv.es/gidprl/cualitativo1/index

• SOLUBILIZACIÓN. (s. f.). Google sites. Recuperado 3 de enero de 2021, de

https://sites.google.com/site/41sistemasmateriales/metodos-de-separacion-de-

fases/solubilizacion