Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 27 vistas

    Cadena de Suministro

    Cargado por

    Fiorella Zanabria Calderon
    Este documento ofrece tres oraciones sobre eficiencia y productividad en la cadena de suministro: 1) Explica la importancia de la gestión efectiva de inventarios y el proceso S&OP para equilibrar la demanda y el suministro. 2) Describe cómo la cadena de suministro involucra todas las actividades para convertir materias primas en productos terminados y agregar valor para el consumidor. 3) Resalta que el objetivo principal es maximizar las ventas y la rentabilidad mientras se optimiza el servicio al cliente y la utilización de la capacidad.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Cadena de Suministro

    Cargado por

    Fiorella Zanabria Calderon
    27 vistas23 páginas
    Este documento ofrece tres oraciones sobre eficiencia y productividad en la cadena de suministro: 1) Explica la importancia de la gestión efectiva de inventarios y el proceso S&OP para equilibrar la demanda y el suministro. 2) Describe cómo la cadena de suministro involucra todas las actividades para convertir materias primas en productos terminados y agregar valor para el consumidor. 3) Resalta que el objetivo principal es maximizar las ventas y la rentabilidad mientras se optimiza el servicio al cliente y la utilización de la capacidad.

    Título original

    Cadena de Suministro (3)

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Este documento ofrece tres oraciones sobre eficiencia y productividad en la cadena de suministro: 1) Explica la importancia de la gestión efectiva de inventarios y el proceso S&OP para equilibrar la demanda y el suministro. 2) Describe cómo la cadena de suministro involucra todas las actividades para convertir materias primas en productos terminados y agregar valor para el consumidor. 3) Resalta que el objetivo principal es maximizar las ventas y la rentabilidad mientras se optimiza el servicio al cliente y la utilización de la capacidad.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    27 vistas23 páginas

    Cadena de Suministro

    Cargado por

    Fiorella Zanabria Calderon
    Este documento ofrece tres oraciones sobre eficiencia y productividad en la cadena de suministro: 1) Explica la importancia de la gestión efectiva de inventarios y el proceso S&OP para equilibrar la demanda y el suministro. 2) Describe cómo la cadena de suministro involucra todas las actividades para convertir materias primas en productos terminados y agregar valor para el consumidor. 3) Resalta que el objetivo principal es maximizar las ventas y la rentabilidad mientras se optimiza el servicio al cliente y la utilización de la capacidad.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    de 23

    Potenciamos tu Talento!

    CERTIFICACIÓN:

    WE CONSULTING & WE BUSINESS


    SCHOOL
    DANIEL Manager en Backus |
    ABInbev
    HUMBERTO WU
    SASCÓ ▪ Ingeniero Industrial –
    Pontificia Universidad
    Experiencia Laboral Católica del Perú

    ▪ Demand Planning ▪ Master en Supply


    Chain Management – Cadena de Suministro
    CENTRUM |EADA Hobbies

    ▪ 10 años de experiencia ▪ Ahorro de USD 1.5MM


    en Cadena de – Proyecto Consignación
    Suministro y Comercial ▪ Viajar
    ▪ Running
    • Planificación de la Demanda
    • Planificación de la ▪ Ahorro de USD 1.5MM
    Producción – Proyecto Frecuencia de
    • Revenue Management Compras
    • Planificación de Materiales ▪ Manejar bicicleta
    • Implantación MRP SAP
    ▪ Ahorro de USD 0.5MM
    • Compras
    – Proyecto Regional de
    Políticas de Inventarios
    Principales Logros en

    EFICIENCIA Y
    PRODUCTIVIDAD EN LA
    CADENA DE SUMINISTROS
    Daniel Humberto Wu Sascó Julio 2019
    Eficiencia y Productividad en la Cadena
    de Suministro
    Agenda
    4

    • Cadena de Suministro
    • S&OP
    • Gestión de Inventarios
    Ing. Daniel H. Wu Sascó
    Eficiencia y Productividad en la Cadena
    de Suministro
    Agenda
    5

    • Cadena de Suministro
    • S&OP
    • Gestión de Inventarios
    Ing. Daniel H. Wu Sascó
    Eficiencia y Productividad en
    la Cadena de cuales la
    Suministro
    Cadena de materia prima
    Suministro

    se convierte
    ¿Qué es
    en producto
    Cadena
    terminado y
    de
    Suminist se añade

    ro? valor para el


    “...conjunto consumidor...
    de
    actividades, ”
    mediante las Ronald Ballou - 2004
    6
    Ing. Daniel H. Wu Sascó
    Cadena de Suministro
    Ing. Daniel H. Wu Sascó
    Eficiencia y Productividad en la Cadena
    de Suministro
    7
    PLANIFICACION MATERIALES
    COMPRAS
    ALMACEN
    PROVEEDOR
    MATERIALES
    PLANIFICACION PRODUCCION
    TRANSPORTE
    MANUFACTURA
    PRIMARIO
    PLANIFICACION SUMINISTRO
    ALMACEN PRODUCTO TERMINADO PLANTAS
    PLANIFICACION TRANSPORTE
    PLANIFICACION DEMANDA
    ALMACEN PRODUCTO TERMINADO CDs
    MARKETING
    DETALLISTA CONSUMIDOR VENTAS
    TRANSPORTE SECUNDARIO

    Eficiencia y Productividad en la Cadena


    de Suministro Objetivo de la Cadena de
    Suministro
    Maximizar

    • Ventas
    • Utilidad • Servicio al Cliente
    Optimizar Cadena de
    • Valor del Cliente Suministro
    + Precio + Calidad +
    Oportunidad Efecto Silos:

    • Utilización de
    Capacidad
    Minimizar
    • Flujo de Información

    • Tiempo de Toma de
    Decisiones
    • Error del Pronóstico
    Interacción
    • Capital de Trabajo
    Bidireccional:
    • Obsolescencia de
    productos

    8
    Ing. Daniel H. Wu Sascó
    Eficiencia y
    Productividad en 9
    la Cadena de Ing. Daniel H. Wu Sascó
    Demanda
    Suministro
    Objetivo de la
    Demanda Almacén
    Manufactura Almacén
    Almacén
    Almacén
    Almacén
    Almacén

    Manufactura
    Transporte
    Transporte
    Transporte
    Transporte Distribución
    Distribución
    Distribución
    Distribución
    Distribución
    Distribución
    Distribución
    Distribución
    Eficiencia y Productividad en la Cadena
    de Suministro
    Agenda
    10

    • Cadena de Suministro
    • S&OP
    • Gestión de Inventarios
    Ing. Daniel H. Wu Sascó
    Eficiencia y Productividad en la Cadena
    de Suministro S&OP

    ¿Qué es S&OP?
    Sales and Operation Planning →
    Planificación de Operaciones y
    Ventas

    “...el proceso integral de gestión y


    toma de decisiones de negocio para

    balancear la demanda y suministro,

    alinear los planes comerciales,

    operativos y financieros con la


    estrategia del negocio en un horizonte

    de tiempo adecuado..”

    https://www.forbes.com.mx/brand-voice/sop-el- proceso-
    para-la-ejecucion-de-la-estrategia-de-negocio/

    11
    Ing. Daniel H. Wu Sascó
    Eficiencia y Productividad en la Cadena
    de Suministro S&OP | Ciclo S&OP
    12
    Product Management Review Validar iniciativas/ proyectos

    Initiative Review Identificar acciones para cerrar gaps comerciales

    Demand Review Consensuar un pronóstico irrestricto

    Supply Review Validar viabilidad del abastecimiento

    Finance Review Identificar gaps financieros adicionales

    Business Review Aprobar el pronóstico y revisar gaps adicionales

    Ing. Daniel H. Wu Sascó


    Eficiencia y Productividad en la Cadena
    de Suministro S&OP | Pronóstico

    Pronóstico Pronóstico de
    Operativo Nuevos Productos
    Ejecutado
    semanal/mensual
    Pronóstico a mente con un
    Largo Plazo horizonte menor a
    01 año Productividad en
    la Cadena de
    Suministro S&OP |
    Ejecutado KPIs
    mensualmente/an
    ualmente con un BIAS [%]
    (Weekly/Monthly)
    horizonte mayor a
    01 año

    Ejecutado según
    necesidad y con el
    horizonte que el Forecast Accuracy
    proyecto lo [%] (Weekly/Monthly)

    requiera

    13
    Ing. Daniel H. Wu Sascó
    Eficiencia y
    14
    Ing. Daniel H. Wu Sascó
    Eficiencia y Productividad en la Cadena
    de Suministro
    Agenda
    15

    • Cadena de Suministro
    • S&OP
    • Gestión de Inventarios
    Ing. Daniel H. Wu Sascó
    Eficiencia y Productividad en la Cadena
    de Suministro Gestión de Inventarios

    ¿Qué es Productos o
    componentes
    Inventario?
    que se mantienen en custodia
    16
    Ing. Daniel H. Wu Sascó
    Eficiencia y Productividad en la Cadena
    de Suministro Gestión de Inventarios

    17

    ¿Por qué El inventario


    permite
    mantene
    r asegurar el

    Inventari flujo y

    o? continuidad

    de la cadena

    de suministro
    Ing. Daniel H. Wu Sascó
    Eficiencia y Productividad en la Cadena
    de Suministro Gestión de Inventarios

    • Inventario necesario para la venta regular Ciclo

    • Inventario que está en movimiento entre diferentes


    etapas del proceso Tránsito

    • Inventario necesario para soportar (principalmente)


    variaciones de la demanda Seguridad

    • Inventario en proceso de inspección por control de


    calidad Control de Calidad

    • Inventario sujeto a un tratamiento posterior


    Proceso

    • Inventario que se construye con anticipación


    Anticipado
    • Inventario no apto para la venta Obsoleto

    Ing. Daniel H. Wu Sascó


    Eficiencia y Productividad en la Cadena
    de Suministro Gestión de Inventarios

    • Inversión de inventario de trabajo (working


    Costo de Capital
    capital)

    Costo de Almacenamiento Otros Costos


    • Personal • Obsolescencia
    • Alquiler de espacios • Daños
    • Servicios (luz, agua, • Diferencias de inventario
    equipos, etc)
    • Seguro de mercadería

    Ing. Daniel H. Wu Sascó


    Eficiencia y Productividad en la Cadena
    de Suministro Gestión de Inventarios
    COSTO MANTENER
    STOCK OUT
    INVENTARIO
    • Capital de Trabajo
    • Demanda Insatisfecha
    • Costos de Almacenamiento
    • Perdida de Venta
    • Obsolescencia
    • Pérdida de Market Share
    • Otros
    • Pérdida de futuras Ventas
    • Paradas de líneas de Producción
    Ing. Daniel H. Wu Sascó
    Gestión de Inventarios | ABC XYZ
    Eficiencia y Productividad en la Cadena
    de Suministro

    +
    Valor de Inventario
    -
    o citsónorPl edn óisicer
    P-
    21
    Ing. Daniel H. Wu Sascó
    Eficiencia y Productividad en la Cadena
    de Suministro Gestión de Inventarios |
    Políticas de Inventario

    ¿Cuánto Inventario
    debo tener?
    22

    POLÍTICAS DE
    INVENTARIO

    Ing. Daniel H. Wu Sascó


    Eficiencia y Productividad en la Cadena
    de Suministro Gestión de Inventarios |
    Stock de Seguridad
    El cálculo del inventario de seguridad
    Q

    debe considerar todas las variables que


    Desviación en

    el Stock puedan afectar el abastecimiento de


    Desviación en la Cantidad Entregada
    materiales.
    Las principales desviaciones del inventario que
    pueden presentarse son:
    • Inventario inicial
    • Tiempo de abastecimiento
    Desviación de la Demanda
    • Demanda
    Stock de
    • Cantidad entregada por los Seguridad proveedores
    Desviación en el
    t Tiempo de Entrega
    Principales desviaciones del inventario Fuente: Materials Planning with SAP; Gulyassy,
    Hoppe, Isermann, Kohler; Galileo Press Inc, 2010 23
    Ing. Daniel H. Wu Sascó
    Eficiencia y Productividad en la Cadena
    de Suministro Gestión de Inventarios |
    Stock de Seguridad

    Cálculo del inventario de seguridad cuantitativo


    según Chopra (2010) en su libro Administración de
    la cadena de suministro, estrategia, planeación y
    operación:
    24
    NORMSINV (excel):
    Eficiencia y Productividad en la Cadena
    de Suministro Gestión de Inventarios |
    Políticas de Inventario

    Máximo Tiempo de
    Entrega x
    Demanda

    Promedio
    Promedio
    Mínimo entre Máximo
    Inventario de y Mínimo
    Seguridad +
    26
    Inventario de Políticas de Inventario
    Pilsen Callao 630ml
    Seguridad
    Ing. Daniel H. Wu Sascó
    25
    Ing. Daniel H. Wu Sascó
    Eficiencia y
    Eficiencia y Productividad en
    Productividad en la Cadena de
    la Cadena de Suministro
    Suministro Ejemplo de
    Ejemplo de Aplicación –
    Aplicación – Políticas de
    Políticas de Inventarios
    Inventarios
    • Safety Stock • Safety Stock
    calculation with current calculation with
    planning parameters modified planning
    parameters
    • Safety Stock result: 17
    days • Safety Stock result: 13
    days
    Reduction of Working
    27 Capital: -23% (23k USD)
    Ing. Daniel H. Wu Sascó
    Eficiencia y 28
    Ing. Daniel H. Wu Sascó
    Productividad en
    la Cadena de
    Suministro
    Ejemplo de
    Aplicación –
    Políticas de
    Inventarios
    Eficiencia y Productividad en la Cadena
    de Suministro Gestión de Inventarios |
    KPIs
    Service Level [%]
    Service Level
    Days Inventory Forward Coverage [days]
    29
    Ing. Daniel H. Wu Sascó
    Inventory x # o/ Calendar day in a month
    DIFC =
    Forecast Sales Volume in a month

    Gracias
    30 [email protected]

    Ing. Daniel H. Wu Sascó

    También podría gustarte