División Académica de Ciencias Básicas Licenciatura en Químico Farmacéutico Biólogo

Licenciatura en
Químico
Programa Educativo:
Farmacéutico
PROGRAMA DE ESTUDIO
Biólogo
Sustantiva
Área de Formación:
Profesional
Horas teóricas: 2
Horas prácticas: 2
Total de horas: 4
FISICOQUÍMICA FARMACÉUTICA Total de créditos: 6
Clave: AF1584
Tipo: Asignatura
Carácter de la
Obligatoria
asignatura:
Carlos Ernesto Lobato García, Ignacio
Programa elaborado por: Cuauhtémoc López, Durvel De la Cruz
Romero
Fecha de elaboración: Mayo de 2013

Seriación explícita: Si
Asignatura antecedente: Asignatura subsecuente:

FUNDAMENTOS DE FISICOQUÍMICA TECNOLOGÍA FARMACÉUTICA

Seriación implícita:
Conocimientos previos:

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Presentación
Este curso forma parte del área de formación sustantiva profesional del plan de estudios de la Licenciatura en Químico
Farmacéutico Biólogo. En este curso se presenta al estudiante la relación de la fisicoquímica con las competencias
profesionales del QFB, donde citaremos algunos ejemplos como el hacer uso de los fundamentos de esta disciplina
tanto en el control de variables como pH, temperatura, humedad, aplicación de los fenómenos de superficie, asociados
a la predicción, formulación y estabilidad de los diferentes tipos de dispersiones farmacéuticas.

Objetivo General
Describir los principios básicos de la fisicoquímica, las leyes que la rigen y los procesos químicos en los cuales están
involucrados los fenómenos de superficie, fenómenos de transporte, cinética química y cinética molecular así como los
procesos catalíticos y su interrelación entre ellos. Proporcionar las herramientas para analizar las condiciones de
equilibrio a partir de funciones termodinámicas en diferentes sistemas. Predecir el efecto que producen en el equilibrio, la
naturaleza fisicoquímica de los componentes del sistema y la variación de sus propiedades.

Competencias que se desarrollarán en esta asignatura

Comprende los fenómenos de superficie y de transporte. Comprende y aplica las diferentes leyes empíricas de velocidad
para reacciones simples. Describe las variables fisicoquímicas que permiten la obtención y manejo de los parámetros que
determinan las condiciones de equilibrio tanto en reacciones químicas como en el transporte de especies químicas entre
fases, con un enfoque fisicoquímico.

Competencias del perfil de egreso que apoya esta asignatura

Aplica fórmulas y procedimientos matemáticos para la optimización de las variables fisicoquímicas involucradas en los
fenómenos de superficie y transporte. Describe el comportamiento de la materia, empleando la teoría de colisiones y
explica el efecto del disolvente sobre la constante dieléctrica y fuerza iónica. Explica la estabilidad de los medicamentos
en diferentes procesos. Distingue los mecanismos de reacción involucrados en las reacciones y sus estados de
transición.

Escenario de aprendizaje
Salón de clases, biblioteca, sala de cómputo y otros inherentes a la asignatura.

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Perfil sugerido del docente

Profesional de la química de preferencia con posgrado en fisicoquímica, Farmacéutica, capaz de aplicar los nuevos
modelos de aprendizaje. Con espíritu innovador ante los nuevos retos que plantea la enseñanza. Debe poseer ética
profesional y respeto hacia los estudiantes.

Contenido temático

Unidad No. 1 FENOMENOS DE SUPERFICIE

Relacionar los fenómenos de superficie con el equilibrio energético que existe en la
superficie de los materiales farmacéuticos. Calcular y predecir los parámetros
termodinámicos asociados a los fenómenos de Adsorción. Comprender diferentes tipos de
Objetivo particular
Isotermas de Adsorción y calcular el área de superficie específica de algunos excipientes.
Predecir el comportamiento de diferentes dispersiones farmacéuticas sobre la base de sus
características y propiedades superficiales.
Hrs. estimadas 12 horas

Resultados del Estrategias y criterios de

Temas Sugerencias didácticas
aprendizaje evaluación
1.1. Adsorción. Adsorción en Conocerá las propiedades Realizará exposiciones de Examen escrito.
interfases líquidas. en la interface como los temas abordados. Portafolio de evidencias
consecuencia de las Utilizará material didáctico (colección de problemas y
1.2. Ecuación de Gibbs. diversas fases que la que considere pertinente, serie de ejercicios).
originan. Coordinará la resolución de Participación en clase.
1.3. Películas superficiales. Manejará los conceptos ejercicios y problemas Exposiciones.
relacionados con la ecuación sobre adsorción tanto de
1.4. Adhesión y cohesión. de Gibbs. Comprenderá los manera individual como por
Detergencia. fenómenos de adhesión y equipo.

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cohesión.
1.5. Sistemas dispersos.
Coloides.
Nanosistemas.

Unidad No. 2 FENOMENOS DE TRANSPORTE

Conocer las características fisicoquímicas de sistemas farmacéuticos heterogéneos
Objetivo particular Conocer y aplicar los fundamentos teóricos y experimentales básicos de los fenómenos
de difusión y transporte a través de una membrana.
Hrs. estimadas 12

Resultados del Estrategias y criterios de

Temas Sugerencias didácticas
aprendizaje evaluación
2.1. Difusión. Leyes de Fick. Integrará los conocimientos Realizará exposiciones de Examen, portafolio de
2.2. Velocidad de disolución. termodinámicos de energía los temas abordados. evidencias (resumen, tabla
2.3. Principios de difusión en y materia en la difusión de Utilizará material didáctico. de prioridad, ejercicios y
sistemas biológicos. sistemas biológicos, y Fomentará el análisis crítico series de problemas).
Permeabilidad. farmacéuticos. para comparar los diversos Participación en clase.
2.4. Viscosidad, tipos de Comprenderá los conceptos sistemas biológicos y Desempeño en el trabajo en
flujo y de fluidos de tixotropía y farmacéuticos. equipo.
(Sistemas Newtonianos viscoelasticidad. Describirá Explicará la movilidad de
y no Newtonianos). la influencia de la gravedad iones a través de
2.5. Tixotropía y y la fuerza centrípeta sobre membranas.
viscoelasticidad. los procesos de
2.6. Sedimentación. Ley de sedimentación.
Stokes, sedimentación .
en un campo
gravitacional.
Sedimentación en un

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campo ultracentrífugo.
2.7. Transporte de iones a
través de una
membrana. Equilibrio
Donnan
2.8. Introducción a la
reología.

Unidad No.
3 CINETICA QUIMICA
Objetivo particular Comprender los fundamentos de la cinética considerando las variables de las que
depende la velocidad de una reacción. Conocer y aplicar las diferentes leyes empíricas de
velocidad para reacciones simples. Conocer los fundamentos teórico experimentales de la
cinética y aplicándolos para analizar y predecir la estabilidad de medicamentos y
productos farmacéuticos.
Hrs. estimadas 16

Resultados del Estrategias y criterios de

Temas Sugerencias didácticas
aprendizaje evaluación
3.1. Cinética formal. Calculará la velocidad y el Realizará exposiciones de Examen escrito, portafolio
Velocidad y orden de orden de una reacción dada los temas abordados. de evidencias (series de
reacción. Molecularidad. por efecto de la temperatura. Explicará la determinación ejercicios y problemas,
Métodos de Comprenderá el del orden de reacción mapa conceptual).
determinación del orden comportamiento que siguen abordando diferentes Participación en clases.
de reacción. las reacciones paralelas, métodos. Desempeño en el trabajo
Reacciones simples. reversibles y consecutivas. Coordinará la resolución de por equipo.
Influencia de la ejercicios y problemas tanto
temperatura en la de manera individual como
velocidad de reacción. por equipo.
Estudios acelerados de

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estabilidad.
3.2. Reacciones complejas:
reversibles, paralelas y
consecutivas.
Mecanismo de reacción.

Unidad No. 4 CINÉTICA MOLECULAR

Describir el comportamiento de la materia, empleando la teoría de colisiones y explicar el
Objetivo particular efecto del disolvente sobre la constante dieléctrica y fuerza iónica. Explicar la estabilidad
de los medicamentos en diferentes procesos.
Hrs. estimadas 16

Resultados del Estrategias y criterios de

Temas Sugerencias didácticas
aprendizaje evaluación
4.1. Cinética molecular. Conocerá las teorías que Realizará exposiciones de Examen escrito, portafolio
Teoría de Arrhenius. explican las etapas los temas abordados. de evidencias (reporte del
Teoría de colisiones. ocurridas durante los Explicará porque se requiere trabajo de investigación
Teoría del estado de procesos químicos. que existan colisiones entre bibliográfica y series de
transición. Identificará los efectos de los reactivos para llegar a ejercicios).
4.2. Reacciones en los solutos sobre las los productos. Participación en clase y
disolución. Efecto del disoluciones. Conocerá los Coordinará la resolución de desempeño en el trabajo en
disolvente: la constante procesos de estabilización y ejercicios y problemas tanto equipo.
dieléctrica y la fuerza degradación de los de manera individual como
iónica. medicamentos. por equipo.
4.3. Descomposición y
estabilización de
medicamentos en
procesos de hidrólisis,

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oxidación,
isomerización, fotólisis y
polimerización
.

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Unidad No. 5 CATÁLISIS

Reconocer a la transferencia de partículas subatómicas como la base general de las
transformaciones químicas. Analizar el efecto de la estructura de los compuestos en la
Objetivo particular
capacidad de transferencia de partículas subatómicas y por ende su reactividad. Conocer
aspectos fundamentales de los mecanismos de reacción.
Hrs. estimadas 8

Resultados del Estrategias y criterios de

Temas Sugerencias didácticas
aprendizaje evaluación
5.1. Catálisis. Relacionará todos los Realizará exposiciones de Examen escrito, portafolio
Mecanismos generales. conocimientos adquiridos los temas abordados. de evidencias (cuadros
Intermediarios de Arrhenius. hasta el momento para Dirigirá la resolución de comparativos, colección de
Estado estacionario, energía entender la función de un Explicará los mecanismos problemas y series de
de activación. catalizador y como afecta a de reacción que se ejercicios).
5.2. Catálisis homogénea. la reacción. desarrollan en presencia de Participación en clase.
Catálisis ácido-base. un catalizador. Expresará
Actividad. Funciones de las diferencias entre los
acidez. catalizadores y sus
5.3. Catálisis heterogénea. aplicaciones.
Actividad. Catálisis ácido-
base.
5.4. Catálisis enzimática.
Mecanismos. Influencia
de la concentración.
Efecto del pH. Influencia
de la temperatura. Fase
transitoria.

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Bibliografía básica
1. Connors A. Kenneth & Amidon L. Gordon, Chemical Stability of Pharmaceutical A Handbook for Pharmacists, Second
edition, USA, A Wiley- Interscience Publications, 1987.
2. Lissant J. Kenneth, Emulsions and Emulsion Technology, Vol. 6. First edition, USA, Marcel Dekker Inc. 1984.
3. Martin Alfred, Physical Pharmacy: Physical Chemical Principles in the Pharmaceutical Sciences, Fourth edition, USA,
Lea & Febiger, 1993.

Bibliografíacomplementaria
1. Triseel A. Lawrence, Stability of Compounded Formulations, First edition, USA, American Pharmaceutical Association,
1996.
2. Laidler J. Keith, Physical Chemistry with Biological Applications, First edition, Canada, The Benjamin / Cummings
Publishing Co. Inc. 1978

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