Guia Practica de Marañon
Guia Practica de Marañon
Guia Practica de Marañon
PRÁCTICAS AGRÍCOLAS
PARA EL CULTIVO DE
MARAÑÓN
MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERÍA
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Este documento ha sido parcialmente financiado con recursos financieros de
CIDI/OEA, a través del Proyecto Fomento de la Competitividad de las Empresas
Rurales del Marañón y Añil en El Salvador.
Las opiniones expresadas en este documento no reflejan necesariamente las
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3. LA SALUD E
HIGIENE DEL
PERSONAL
4. LA LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE
UTENSILIOS
El agua puede entrar en contacto con el cultivo en: El agua puede ser de diferentes procedencias
-El riego externas: ríos, nacimientos, manantiales, lagos y
-La fumigación de productos para la protección y lagunas.
manejo del cultivo.
-Procesos de lavado de personal, equipo, utensilios y Estas presentan la dificultad que son susceptibles de
de los productos a obtener. contaminación por animales, personas, basura, etc.
RECOMENDACIONES
TAPAR FUENTES.
Esto para evitar el
ingreso de animales,
basuras o cuerpos
extraños.
UTILIZAR SISTEMAS
DE RIEGO
ADECUADOS
Se prefieren
sistemas
donde no se
humedezcan
Sin embargo, también se pueden contaminar por los frutos,
infiltración de excretas en el suelo, sobre todo si porque se
está debajo de letrinas o en sitios donde existen vuelven
porquerizas y fluidos que no reciban tratamiento en susceptibles
fosas sépticas. de ataque
por hongos y
microbios.
desinfección con lejía-yodo, aplicación de calor o
Es mejor riego por goteo, micro aspersión e incluso calentamiento solar.
gravedad, comparado a la aspersión que golpea los
frutos. Debemos recordar que en el agua se encuentran
diferentes microbios, causantes de muchas
ANÁLISIS DE FUENTES DE AGUA enfermedades gastrointestinales como:
Amibiasis, provocado por Entomoeba
Actividad que debemos realizar para evitar utilizar histolitica.
fuentes contaminadas en los procesos de fumigación, Parasitosis severa, causada por Escherichia
lavado de equipos, consumo y limpieza en general. coli.
Salmonelosis, causado por Salmonella spp.
Cólera, causado por Vibrio cholerae.
E incluso la Hepatitis B.
DE FERTILIZACIÓN
Se debe ser cuidadoso al transportarse, debiendo
lavarse bien los vehículos, después de utilizarse.
RECOMENDACIONES
-Encorralar a los
animales en gallineros
adecuados.
-Colocar cercas para el ganado, evitando que entren al
cultivo.
-Formar espuma.
4. LA LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DE
UTENSILIOS/ EVITAR CONTAMINACIÓN
FÍSICA
Procurar observar lo mismo para implementos y
utensilios a utilizar en cosecha y postcosecha.
NO
AUTORES