Alimentación Práctica Del Cerdo

ALIMENTACIÓN PRÁCTICA DEL CERDO
Fase 2 Digestión y Metabolismo
JUAN FELIPE PINEDA CORTES

GRUPO: (2011A_951)
MARZO 2021
CEAD GACHETÁ
UNA APROXIMACIÓN A LA FISIOLOGÍA DE LOS
CERDOS CRIOLLOS
La alimentación de los cerdos debe estar basada en
dietas que contengan niveles nutricionales adecuados
a la genética, etapa fisiológico-productiva, estado
sanitario de los animales y de la unidad de producción
porcina, condiciones ambientales en donde estén
alojados y al manejo al que estén sometidos los
mismos.
El objetivo fundamental de la formulación de una dieta
es que contenga los nutrientes necesarios en las
cantidades correctas y equilibradas, considerando la
etapa fisiológica, peso, edad, sexo, potencial genético,
estado de salud, época del año, objetivos productivos
y de producto final, así como las limitantes legales.
Una vez cumplida la formulación, el siguiente paso es
Asegurar que ésta sea elaborada bajo condiciones
que garanticen la inocuidad, trazabilidad y bajo costo
de la misma. A este desafío, se añade la necesidad de
cumplir con las normativas ambientales relacionadas
con la alimentación y bienestar animal.
REQUERIMIENTO NUTRICIONAL
• En toda dieta debe observarse con atención a que
tipo genético, edad, sexo, sistema de producción,
ambiente, salud, consumo de alimento, época del
año y metas de producción (ganancia de peso día-1,
consumo de alimento día-1, conversión alimenticia,
peso de la camada al nacimiento y al destete.
• Una vez cumplida la formulación de una dieta, el

siguiente paso es asegurarse que ésta sea elaborada
bajo condiciones que garanticen la forma física,
inocuidad, y que no elimine o deteriore la calidad
nutritiva de la dieta. Por ello, hay que cuidar aspectos
en su elaboración.
• La contaminación de la dieta es factible que se

produzca debido a la falta de cuidado en el control de
calidad de los ingredientes durante su recepción, o
fallos en el almacenamiento, mezclado y distribución.
CALIDAD DEL AGUA Y CONTAMINANTES
 El agua de buena calidad tiene que  Diversos factores ambientales

estar disponible para los animales en afectan la utilización del agua
todo momento, y debe ser analizada
disponible en una explotación, uno
mínimo, dos veces al año para
controlar la existencia de minerales de ellos es la presencia de
(Cuadro 4), microorganismos contaminantes que se vierten en los
perjudiciales (bacterias, virus) y otras pozos (purines), pesticidas, residuos
sustancias. La presencia de estos alimenticios, que pueden aumentar
contaminantes en las aguas utilizadas el crecimiento bacteriano, aunque
para el consumo de los cerdos, es es más común en aguas
esencial determinarlas para reducir el superficiales (charcas, embalses,
impacto de estos en el rendimiento de estanques, lagos y ríos), que en
los animales. El agua debe estar libre
suministros subterráneos pozos
de contaminantes y se considera que
la calidad de este nutriente debe ser profundos y agua artesiana).
similar al recomendado para los
humanos.
COMEDEROS Y BEBEDEROS
• COMEDEROS • BEBEDEROS
 El tipo de comederos más utilizado • Los dispositivos más utilizados para el
en las granjas son los multi-espacio, suministro de agua a los cerdos se pueden
donde se puede alimentar agrupar en tres categorías: bebedores de
simultáneamente a varios animales. morder, bebederos de tetina, y tazones.
 Un espacio limitado de comedero o • Todos ellos, colocados a una altura
un ajuste de abertura muy angosto conveniente según el tamaño del cerdo y la
puede limitar el consumo de forma del bebedero.
alimento y disminuir potencialmente • Es importante supervisar la limpieza de los
el rendimiento de los animales. Por bebederos, ya que estando sucios es
otro lado, un espacio de comedero probable que no funcionen correctamente y
grande con un ajuste de abertura el flujo de agua sea limitado, lo que produce
muy grande puede aumentar el un estancamiento del agua, y en época de
desperdicio de alimento y con ello calor un calentamiento del líquido, lo que
disminuir la eficiencia alimenticia inhibe el consumo.
• Otro aspecto es el olor y sabor del agua,
siendo frecuente encontrar un color rojizo y
mal sabor, debido al contenido de hierro
sulfatos respectivamente.
CONCEPTOS RELEVANTES
• MORFOMETRÍA:
Medición de la forma o estructura de los organismos y sus partes.
• EL SISTEMA DIGESTIVO: del cerdo tiene la capacidad de

transformar la materia vegetal y animal en nutrientes altamente
digestibles. Su anatomía y fisiología son similares a las de los
humanos. El tracto digestivo puede ser considerado como un
tubo que comienza en la boca y termina en el recto.
• LA FIBRA ALIMENTARIA: es la parte comestible de

las plantas que resiste la digestión y absorción en el intestino
delgado y que puede experimentar una fermentación parcial o
total en el intestino grueso. La fibra tiene un papel fundamental
en la defecación y en el mantenimiento de la microflora del
colon, pues ayuda a prevenir el estreñimiento y ayuda a
controlar la diabetes mellitus, la obesidad o el cáncer de colon.
• LA DIGESTIBILIDAD: de un alimento indica la cantidad de un

alimento completo o de un nutriente particular del alimento,
que no se excreta en las heces y que, por consiguiente, se
considera que es utilizable por el animal tras la absorción en el
tracto digestivo.
CONCLUCIONES
 La alimentación de los cerdos debe estar

basada en dietas que contengan niveles
nutricionales adecuados a la genética, etapa
fisiológico-productiva, estado sanitario de los
animales y de la unidad de producción porcina,
condiciones ambientales en donde estén
alojados y al manejo al que estén sometidos los
mismos
 Asimismo, no se debe olvidar que el impacto
ambiental es de consideración obligatoria al
elegir los ingredientes para la elaboración de la
dieta, valorando la biodisponibilidad y
digestibilidad de los nutrientes, así como los
niveles a utilizar en cada etapa de producción
BIBLIOGRAFÍA
García-Contreras, A. C., Ortega, Y. D. L., Yagüe, A.

P., González, J. G., y Artiga, C. G. (2012).
ALIMENTACIÓN PRÁCTICA DEL CERDO/FEEDING
PRACTICES FOR PIGS. Revista Complutense de
Ciencias Veterinarias, 6(1), 21. Disponible

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• Una vez cumplida la formulación de una dieta, el

• La contaminación de la dieta es factible que se

 El agua de buena calidad tiene que  Diversos factores ambientales

• EL SISTEMA DIGESTIVO: del cerdo tiene la capacidad de

• LA FIBRA ALIMENTARIA: es la parte comestible de

• LA DIGESTIBILIDAD: de un alimento indica la cantidad de un

 La alimentación de los cerdos debe estar

García-Contreras, A. C., Ortega, Y. D. L., Yagüe, A.

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