Agua Toma de Muestra NTP 214.005 1987 (Rev 2011)

NORMA TÉCNICA NTP 214.
005
PERUANA 1987 (Revisada el 2011)
Comisión de Normalización y de Fiscalización de Barreras Comerciales no Arancelarias - INDECOPI
Calle de La Prosa 104, San Borja (Lima 41) Apartado 145 Lima, Perú
AGUA POTABLE. Toma de muestra

POTABLE WATER. Sample gathering
2011-06-22
1ª Edición
R.0020-2011/CNB-INDECOPI. Publicada el 2011-07-08 Precio basado en 06 páginas

I.C.S.: 13.060.20 ESTA NORMA ES RECOMENDABLE
Descriptores: Agua potable, agua, potable, muestra
PROHIBIDA LA REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL

PRÓLOGO
(De Revisión 2011)
A. RESEÑA HISTÓRICA
A.1 La presente Norma Técnica Peruana se encuentra dentro de la relación de

normas incluidas en el Plan de Revisión y Actualización de Normas Técnicas Peruanas,
aprobadas durante la gestión del ITINTEC (periodo 1966-1992).
A.2 La NTP 214.005:1987 fue aprobada mediante resolucion R.D. Nº 342-87-

ITINTEC DG/DN del 87-06-23 y el Comité Técnico de Normalización de Tecnología
química, Sub Comité Técnico de Normalización de Calidad de agua, acordó en su
sesión de 2011-04-28, mantenerla vigente.
A.3 La Comisión de Normalización y de Fiscalización de Barreras

Comerciales No Arancelarias -CNB-, aprobó mantener vigente la presente norma,
oficializándose como NTP 214.005:1987 (Revisada el 2011) AGUA POTABLE.
Toma de muestra, el 08 de julio de 2011.
NOTA: Cabe resaltar que la revisión de la presente NTP se ha realizado con el objetivo de
determinar su vigencia, mas no su actualización.
A.4 La presente Norma Técnica Peruana reemplaza a la NTP 214.005:1987

AGUA POTABLE. Toma de muestra. Las Normas Técnicas Peruanas que fueron
dejadas sin efecto no figuran en la presente edición.
B. INSTITUCIONES MIEMBROS DEL CTN DE TECNOLOGÍA

QUÍMICA – SUB COMITÉ DE CALIDAD DE AGUA
Secretaría Colegio de Químicos del Perú
Secretaria CTN Betty Chung Tong
Secretario SCTN Milagros Ramírez

ENTIDAD REPRESENTANTE
SOCIEDAD NACIONAL DE INDUSTRIAS Celilia Rosell
MINISTERIO DEL AMBIENTE Flor Yauri Ramirez
INSTITUTO DEL MAR DEL PERÚ Maria Jacinto
DIRECCIÓN GENERAL DE SALUD Luz Baca

AMBIENTAL - Dirección de Ecología y Protección Pedro Cornetero
al Ambiente (DEPA) – Área de Protección de los
Recursos Hídricos (APRHI) – Control de
Vertimientos Industriales
DIRECCIÓN GENERAL DE SALUD Adela Vega

AMBIENTAL – Laboratorio de Camacho
J. RAMÓN S.A.C. Jose Luis Ramirez
CONSULTORA Nelly Nakamatsu
CONSULTOR Manuel Siña
SGS del Perú S.A.C. Gloria Huamán
SEDALIB Víctor Alvarez
---oooOooo---

NORMA TÉCNICA NTP 214.005
PERUANA 1 de 6
AGUA POTABLE. Toma de muestra
1. NORMAS A CONSULTAR
NTP 214.003 AGUA POTABLE. Requisitos
2. OBJETO
2.1 La presente Norma Técnica Peruana establece el método para el muestreo

del agua potable.
3. DEFINICIONES
3.1 muestra: Es el volumen mínimo representativo de un cuerpo de agua que

permite obtener información sobre su calidad.
4. CONDICIONES GENERALES
4.1 La toma de muestras será realizada por personal debidamente capacitado en

condiciones higiénico-sanitarias y el personal no deberá contener ninguna enfermedad
infecciosa.
4.2 Las muestras tomadas deberán ser representativas del agua que se desea
estudiar.
4.3 Es recomendable que al llenar los frascos de muestra se deje un volumen

libre de aproximadamente 1/3 de su capacidad para facilitar la homogeneización previa al
análisis de laboratorio.

PERUANA 2 de 6
4.4 Toma de muestras para análisis microbiológicas.
4.4.1 Las muestras para análisis microbiológicos deberán extraerse antes que las
muestras destinadas para análisis físico-químicos.
4.4.2 Cuando la muestra a tomar sea de grifo se quitarán los accesorios externos,
como las boquillas contra las salpicaduras, tubos de goma, etc. y de ser posible se flameará
el grifo para luego dejar correr el agua durante 5 minutos como mínimo.
4.4.3 Cuando se trate de un depósito, de una fuente de un pozo poco profundo, de

un curso o de un lago, se quitarán la envoltura de papel y el tapón de la botella y se
sumergirá sosteniéndola de su fondo y con el cuello hacia arriba unos 30 cm ; siendo
girada en forma vertical con la boca contra la corriente y si no hay corriente se le
desplazará en forma horizontal para finalmente ser retirada y tapada.
4.4.4 Cuando se tome una muestra de un pozo profundo provisto de bomba de

mano, la bomba podrá ser flameada para luego hacerla funcionar por espacio de 5 minutos
antes de la toma de muestra..
4.4.5 Cuando se tome una muestra de un pozo desprovisto de bomba se utilizará

un recipiente de un material estéril el cual será descendido hasta un nivel adecuado para
extraer la muestra y proceder con las recomendaciones antes mencionadas, antes de llenar
las botellas respectivas.
4.4.6 Se deberá utilizar frascos de vidrio esterilizados de boca ancha y provistos

preferentemente de tapones esmerilados y con una cubierta de papel kraft, amarrados con
una pita de cáñamo. Los frascos estériles no deberán permanecer más de 30 días
almacenados a fin de evitar posible contaminación durante el almacenamiento.
4.4.7 Las aguas que contienen cloro-residual, se recolectarán en frascos con

tiosulfato de sodio para declorarlas. El tiosulfato deberá añadirse a los frascos limpios
antes de ser utilizados en cantidad suficiente para proveer una cobertura aproximada de
100 ml de muestra. Esto se obtiene añadiendo 0,1 ml de una solución de tiosulfato al 10 %
a un frasco para 100 ml de muestra.

PERUANA 3 de 6
4.4.8 El frasco utilizado deberá mantenerse cerrado y se procederá a los análisis

correspondientes dentro de las 6 horas siguientes o en su defecto, cuando la muestra sea
tomada en lugares alejados al laboratorio éstas deberán remitirse en un caja con hielo seco
y el tiempo transcurrido entre el muestreo y los análisis no deberá exceder las 30 horas.
4.4.9 El volumen mínimo de la muestra para análisis de rutina deberá ser de por
lo menos 100 ml y cuando estudios especiales involucran a varios indicadores bacterianos
el volumen total de la muestra no deberá ser menor a 500 ml .
4.5 Toma de muestras para los análisis físicos y químicos.
4.5.1 Se deberá retirar una muestra de 2 litros como mínimo.
4.5.2 Se utilizará envases químicamente limpios, de vidrio o polietileno de buena

calidad, no metálicos, herméticos, el envase estará provisto de un tapón y antes de llenarlo
se enjuagará por lo menos tres veces con el agua que se vaya a analizarse.
4.5.3 Se lavarán los envases con detergentes neutros y se enjuagarán varias veces
con agua. Posteriormente, con una solución de ácido nítrico (1+5) y se volverá a enjuagar
con agua corriente. Finalmente con agua destilada.
4.5.4 No será necesario esterilizar los grifos ni las salidas de la bomba, al menos
que al tiempo se estén tomando muestras para los análisis microbiológicos.
4.5.5 Las muestras se enviarán lo antes posible al laboratorio.
5. EXTRACCIÓN DE MUESTRAS Y RECEPCIÓN
5.1 Análisis microbiológicos
5.1.1 Análisis bacteriológicos: El número de muestras que se deberán tomar y

los intervalos máximos entre dos tomas sucesivas se estipulan en la Tabla 1 .

PERUANA 4 de 6
TABLA 1
Población abastecida Intervalo máximo entre Número mínimo de muestras

tomas sucesivas que deben tomarse en toda la
red de distribución
Menos de 20 000 hab. 1 mes 1 muestra por cada 5 000 hab.
por mes
20 001 a 50 000 hab. 2 semanas 1 muestra por cada 5 000 hab.
por mes
50 001 a 100 000 hab. 4 días 1 muestra por cada 5 000 hab.
por mes
Más de 100 000 hab. 1 día 1 muestra por cada 10 000
hab. por mes
5.2 Análisis físico-químicos: Se deberán realizar por lo menos una vez al año
análisis físicos-químicos completos.
5.2.1 Los análisis químicos ordinarios se harán una vez al mes.
5.2.2 Los análisis para detectar sustancias tóxicas se deberán realizar como
mínimo una vez al año.
5.2.3 En caso de que se presuma la existencia de focos contaminantes próximos a

las fuentes de abastecimiento o al sistema, se recomienda realizar dichos análisis con la
frecuencia que permita un control exhaustivo de la calidad del agua.
NOTA: Se entiende como análisis físico-químicos ordinarios a los siguientes: Turbiedad, pH,
alcalinidad total*, dureza total*, color, olor y sabor, temperatura, materia orgánica, nitritos, hierro,
cloruros* sulfatos*.
*
Quedan a criterio del analista
PERUANA 5 de 6
5.3 Criterios de aceptabilidad
Ninguna de las muestras analizadas podrá sobrepasar los valores límites establecidos en la
NTP 214.003.
6. ENVASE Y ROTULADO
6.1 Las unidades muestreadas deberán ser convenientemente rotuladas y

lacradas.
6.2 La etiqueta que se adhiera a los envases deberán indicar lo siguiente:
6.2.1 Tipo de análisis.
6.2.2 Procedencia.
6.2.3 Muestreado por.
6.2.4 Fecha y hora de muestreo.
6.2.5 Punto de muestreo.
6.2.6 Volumen enviado.
6.2.7 Temperatura del agua.
6.2.8 Firma.
6.2.9 Fecha del envío.

PERUANA 6 de 6
7. ANTECEDENTES
7.1 Guidelines for drinking - Water Quality - Vol. 2 - Health criteria and other
supporting information. Pág. 12.
7.2 Recomendaciones proporcionadas por los miembros del Comité

especializado.

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AGUA POTABLE. Toma de muestra

R.0020-2011/CNB-INDECOPI. Publicada el 2011-07-08 Precio basado en 06 páginas

PROHIBIDA LA REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL

A.1 La presente Norma Técnica Peruana se encuentra dentro de la relación de

A.2 La NTP 214.005:1987 fue aprobada mediante resolucion R.D. Nº 342-87-

A.3 La Comisión de Normalización y de Fiscalización de Barreras

A.4 La presente Norma Técnica Peruana reemplaza a la NTP 214.005:1987

B. INSTITUCIONES MIEMBROS DEL CTN DE TECNOLOGÍA

Secretaría Colegio de Químicos del Perú

Secretaria CTN Betty Chung Tong

Secretario SCTN Milagros Ramírez

PROHIBIDA LA REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL

SOCIEDAD NACIONAL DE INDUSTRIAS Celilia Rosell

MINISTERIO DEL AMBIENTE Flor Yauri Ramirez

INSTITUTO DEL MAR DEL PERÚ Maria Jacinto

DIRECCIÓN GENERAL DE SALUD Luz Baca

DIRECCIÓN GENERAL DE SALUD Adela Vega

J. RAMÓN S.A.C. Jose Luis Ramirez

CONSULTORA Nelly Nakamatsu

CONSULTOR Manuel Siña

SGS del Perú S.A.C. Gloria Huamán

SEDALIB Víctor Alvarez

PROHIBIDA LA REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL

AGUA POTABLE. Toma de muestra

NTP 214.003 AGUA POTABLE. Requisitos

2.1 La presente Norma Técnica Peruana establece el método para el muestreo

3.1 muestra: Es el volumen mínimo representativo de un cuerpo de agua que

4.1 La toma de muestras será realizada por personal debidamente capacitado en

4.3 Es recomendable que al llenar los frascos de muestra se deje un volumen

PROHIBIDA LA REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL

4.4 Toma de muestras para análisis microbiológicas.

4.4.3 Cuando se trate de un depósito, de una fuente de un pozo poco profundo, de

4.4.4 Cuando se tome una muestra de un pozo profundo provisto de bomba de

4.4.5 Cuando se tome una muestra de un pozo desprovisto de bomba se utilizará

4.4.6 Se deberá utilizar frascos de vidrio esterilizados de boca ancha y provistos

4.4.7 Las aguas que contienen cloro-residual, se recolectarán en frascos con

PROHIBIDA LA REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL

4.4.8 El frasco utilizado deberá mantenerse cerrado y se procederá a los análisis

4.5 Toma de muestras para los análisis físicos y químicos.

4.5.1 Se deberá retirar una muestra de 2 litros como mínimo.

4.5.2 Se utilizará envases químicamente limpios, de vidrio o polietileno de buena

4.5.5 Las muestras se enviarán lo antes posible al laboratorio.

5. EXTRACCIÓN DE MUESTRAS Y RECEPCIÓN

5.1 Análisis microbiológicos

5.1.1 Análisis bacteriológicos: El número de muestras que se deberán tomar y

PROHIBIDA LA REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL

Población abastecida Intervalo máximo entre Número mínimo de muestras

5.2.1 Los análisis químicos ordinarios se harán una vez al mes.

5.2.3 En caso de que se presuma la existencia de focos contaminantes próximos a

5.3 Criterios de aceptabilidad

6.1 Las unidades muestreadas deberán ser convenientemente rotuladas y

6.2 La etiqueta que se adhiera a los envases deberán indicar lo siguiente:

6.2.1 Tipo de análisis.

6.2.3 Muestreado por.

6.2.4 Fecha y hora de muestreo.

6.2.5 Punto de muestreo.

6.2.6 Volumen enviado.

6.2.7 Temperatura del agua.

6.2.9 Fecha del envío.