Informe 2 Recibo y Despacho de
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Y DESPACHO DE OBJETOS.
En tal sentido, si bien es cierto que hay factores que predisponen y determinan la
calidad de la leche como las características raciales, edad, etapa de lactancia,
salud, alimentación y confort de la vaca, así como la técnica de ordeño, luego de
ordeñada la leche debe tener un tratamiento higiénico adecuado, con paños (de
preferencia con la tela tipo organiza antes que el tocuyo) y puesta a enfriar a
temperaturas alrededor de los 4°C lo antes posible. La higiene es un factor
fundamental para preservar el estado de la leche, su vida útil como materia prima,
y la vida útil y calidad de los derivados elaborados con ella. Debemos
mantenernos aseados para realizar las diferentes actividades en el establo y tener
limpios los equipos de ordeño y corrales. La falta de higiene provocaría la
precipitación o “cortado” de la leche y problemas tecnológicos en sus derivados:
quesos ácidos, esponjosos, que desueran y de mal olor; yogures de textura líquida
irregular, que se inflan en sus envases, mantequillas rancias, etc. El utilizar
utensilios esterilizados evita la incorporación de nueva carga microbiológica a la ya
presenté en la leche, aumentando su vida útil.
COMPOSICION NUTRICIONAL
Carbohidratos 2%
Proteína 20-22%
Materia grasa 21%-24%
Humedad 49-51%,
Minerales 0%
DESPACHO DE MERCANCÍAS
En el instante en que se despachan las mercancías es donde el sistema edita el
pedido de despacho, el jefe de bodega donde se contacta con un trasporte
disponible (transportador) que se presenta en la hora y sitio acordado o pactado
por acuerdos bilaterales donde se llevara a cabo la carga de los productos
que estén en buen estado verificando su calidad y para productos defectuosos se
llevara un conducto regular distinto el contemplado el código del consumidor, el
jefe de bodega se encarga de él buen manejo de las estivas de que
el vehículo sea el adecuado para el trasporte de la mercancía
las mercancías deben ir acompañadas delos siguientes requerimientos
o documentos:
Orden de despacho
Orden de venta
Remesa
Remisión
BIBLIOGRAFIA
http://www.actualidadganadera.com/articulos/manejo-leche-conservar-su-
calidad-despues-del-ordeno.html
http://transreyes.com/transporte-de-leche/
http://fichatecnicaquesodoblecrema.blogspot.com/