Vitaminas (Apuntes)
Vitaminas (Apuntes)
Vitaminas (Apuntes)
CLASIFICACIÓN:
Las 13 vitaminas identificadas se clasifican de acuerdo a su
capacidad de disolución en grasa (vitaminas liposolubles) o
en agua (vitaminas hidrosolubles).
Las vitaminas liposolubles: A, D, E y K, suelen consumirse junto
con alimentos que contienen grasa y, debido a que se pueden
almacenar en la grasa del cuerpo, no es necesario tomarlas
todos los días.
Las vitaminas hidrosolubles: las del complejo B y la vitamina C,
no se pueden almacenar y, por tanto, se deben consumir con
frecuencia, preferiblemente a diario (a excepción de algunas
vitaminas B, como veremos después).
VITAMINAS LIPOSOLUBLES
VITAMINA A
FUENTES
-En vegetales que contengan carotenos
METABOLISMO
FUNCIONES
ESTADOS CARENCIALES
Nictalopía: ceguera nocturna
Xeroftalmia: Desecación de la cornea e infección no hay producción de
lagrimas (lisozima)
VITAMINA D
FUENTES:
METABOLISMO:
FUNCIONES:
VITMANIMA E
METABOLISMO
FUNCIONES
ESTADOS CARENCIALES
•ANTIVITAMINAS
Dicumarol y Warfarina similar a la naftoquinona evita la formación de
coagulos en enfermos propensos a padecer de trombosis coronaria