Actividad de aprendizaje 2

EVIDENCIA 3: EJERCICIO PRÁCTICO “EVALUAR MERCADOS

POTENCIALES”

Aprendices Equipo No 1:

ANGARITA GUERRERO LUIS FRANCISCO

ARIZA MEDINA JENNY MARCELA

DIAZ CALONGA ANYELA MARIA

ENCISO NAVARRETE ANDRES FELIPE

PAEZ PATIÑO ALVARO

URQUIJO CHARRY JIMY ALEXANDER

Instructor: KATTIA VANESSA CARBONELL SANABRIA

Servicio de nacional de aprendizaje –Sena

Curso: Tecnología en Negociación internacional (2104865)

 TABLA DE CONTENIDO

1. INTRODUCCIÓN

2. DESCRIPCIÓN ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 2, EVIDENCIA 3: EJERCICIO

PRACTICO “EVALUAR MERCADOS POTENCIALES”

3. ELECCION DE 3 PAISES, MERCADOS POTENCIONALES DEL CACAO

- MEXICO
- ESTADOS UNIDOS
- ESPAÑA

4. CRITERIOS APLICADOS PARA LA SELECCIÓN DEL PAIS SELECCIONADO

5. CONCLUSIONES

6. BIBLIOGRAFÍA
 INTRODUCCIÓN

El desarrollo de esta evidencia le permitirá empezar a medir la dimensión y la potencialidad

de un mercado, además de evaluar las ideas de los productos y servicios frente a las necesidades

y requerimientos establecidos en el estudio de mercado, teniendo en cuenta las necesidades,

requerimientos, políticas y objetivos determinados por la empresa.

Para lo cual es necesario realizar el ajuste de las ideas a los mercados a partir del análisis de

las variables del entorno y las barreras de entradas tarifarias y no tarifarias, que se ajusten a las

necesidades y políticas de la organización e Identificar las barreras de entradas tarifarías y no

tarifarías, considerando una región o país como mercado potencial de los productos o servicios

que sean de interés.

 DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 2, EVIDENCIA 3:

EJERCICIO PRÁCTICO “EVALUAR MERCADOS POTENCIALES”

Desarrollar el siguiente ejercicio práctico:

1. Identificar tres países que consideren como mercados potenciales para la comercialización

del producto o servicio previamente determinado en la Evidencia 11: Diagnóstico del mercado y

análisis DOFA, de la actividad de aprendizaje1, también tengan en cuenta los países pertenecientes

a los diferentes tratados suscritos o vigentes actualmente en Colombia y que fueron material de

estudio en la actividad de aprendizaje anterior.

2. Evaluar a cada país, aplicando los criterios directos e indirectos sugeridos en la tabla

denominada Criterios utilizados para la preselección de un mercado que se encuentra en el tema

4. Cómo elegir un destino de exportación del material de formación consultado.

3. Posteriormente planteen mínimo cinco criterios adicionales a los expuestos en la tabla del

material de formación y aplíquenlos para la preselección del país de mercado potencial.

4. Analicen los resultados de la aplicación de los criterios y definan cuál sería el país mercado

con mayor potencial para realizar la exportación de su producto o servicio; tenga en cuenta que

este país destino de la exportación se seguirá trabajando a lo largo de este programa de formación.

5. Finalmente, soporten todo el ejercicio en un documento escrito donde además presenten las

conclusiones del ejercicio y el país seleccionado para exportar el producto o servicio elegido.
 Elección de los tres países considerados como mercados potenciales para la

comercialización del CACAO de acuerdo a la Evidencia 11: Diagnóstico del mercado y

análisis DOFA

Fueron elegidos los países: MEXICO, ESPAÑA Y ESTADOS UNIDOS DE

NORTEAMERICA – USA, debido a que los principales destinos de las exportaciones

colombianas en 2015 fueron Estados Unidos, España y México, este último con una dinámica de

reexportación del producto hacia Estados Unidos.

 Por familias de productos, España con 2,9 mil toneladas y México con 2,4 mil toneladas son

los principales importadores de cacao en grano colombiano; para cascara y pasta de cacao es

Argentina, para manteca de cacao el principal importador es México con 720 toneladas, cacao en

polvo Argentina y Estados Unidos, cada uno con 202 toneladas; para chocolate los principales
países son Estados Unidos con 2,7 mil toneladas y Sudáfrica con 2,5 mil toneladas. Es de resaltas

que, en valor, el principal destino que se evidencia es Venezuela con 20 mil USD en 2015; sin

embargo, no se cuenta con los datos consolidados de cantidad. Las principales empresas

exportadoras de grano de cacao en 2015 fueron Compañía Colombiana Agroindustrial 42% y Casa

Luker con el 31% del total exportado en cantidad, por su parte, la Compañía Nacional de

Chocolates fue el líder en exportaciones de chocolates en 2015 con el 37% del total, seguido de

Comestibles Aldor con el 27%, Colombina con el 14% y Casa Luker con el 10%4 .

Teniendo en cuenta la información analizada anteriormente se establecieron dos criterios de

selección de los mercados potenciales. El primero tuvo en consideración los países que registraron

importaciones superiores a las 1000 toneladas. De otra parte, que el precio de cacao ofertado por

tonelada fuese superior a 3100 USD. La Figura 3-24 muestra los mercados potenciales en cacao

fino y de aroma para Colombia, entre los que se destacan Suiza, Japón, Canadá y Francia por

presentar los mayores precios para el producto, y ser mercados en donde Colombia no posee una

participación llamativa. Por su parte, Países Bajos y EEUU, son mercados con volúmenes más

grandes que los anteriores y manejan un precio promedio competitivo, en los cuales Colombia

podría llegar a tener una mayor participación.

 En lo que respecta a la segmentación del mercado mundial de cacao, en el 2016, El Banco para

el Desarrollo de América latina (CAF), a través de la Iniciativa Latinoamericana del Cacao6

planteo los segmentos presentados en la Figura 3-25, en donde se identifica un gran segmento de

cacaos especiales, considerados como aquellos que tienen atributos consistentes y verificables, que

los diferencia del cacao corriente y que no necesariamente están ligados a las propiedades

organolépticas típicas del cacao fino y de aroma (Ríos, Ruiz, Lecaro, & Rehpani, 2017). Este

segmento se ha visto fortalecido por la tendencia mundial de consumo de chocolate negro –

gourmet y comprende el 23,5% del mercado mundial, en donde Colombia tiene grandes

oportunidades no solo como productor de cacao fino y de aroma, sino potencial de incursionar en

los otros dos nichos descritos. De debe aclarar que, para ser reconocidos dentro de la categoría de

cacaos especiales, según Swisscontac, se deben contar con una serie de factores diferenciadores

como origen, singularidad, variedad, calidad, manejo o relevancia.

 MEXICO

CONTEXTO MACROECONÓMICO DE MÉXICO

México es una de las grandes economías, ocupó el lugar quince en el mundo de mayor PIB en

2018 y fue la segunda economía en América Latina después de Brasil. El PIB corriente alcanzó

US$ 1.223 miles de millones, valor que superó en 267% al registrado por Colombia en dicho año.

No obstante, su PIB per cápita corriente no es tan alto con US$9.807, comparativamente similar

al de países como China, Turquía y superior al de Colombia que se ubicó en US$6.684. El sector

primario representó el 3,3% del PIB en 2018. México es un gran productor de café, azúcar, maíz,

naranja, aguacate y lima. También es importante en producción de cerveza. En la parte minera,

resalta la explotación de plata, fluorita, zinc y mercurio. Igualmente, tiene altas reservas de gas y

de petróleo. El sector secundario de la economía aportó el 30,5% del PIB. México es uno de los

grandes productores de automóviles. Sobresale también la industria eléctrica, química, productos

metálicos, electrónicos y alimentarios. El sector terciario participó con el 66,2% del PIB. Los
sectores tecnológicos como programación informática están en desarrollo, estimulados por la

calidad de la fuerza laboral y los bajos costos operativos, que favorecen la creación de call centers.

Resalta el turismo, considerado por el Ejecutivo como una actividad estratégica. La economía de

México continuó creciendo aunque a un menor ritmo. En 2017 y 2018 el PIB se incrementó cerca

de 2%, en este último año le afectó la incertidumbre de las elecciones presidenciales y las

dificultades comerciales con Estados Unidos. Se prevé que la economía crezca 1,6% en 2019. La

tasa de desempleo está reduciéndose; en 2013 estaba en 4,3% y cerró en 3,4% en 2018. No

obstante, los niveles de pobreza son altos y afectan a más del 43% de la población. Por otra parte,

la inflación registró una tendencia creciente, en 2015 era 2,1% y llegó a 6,8% en 2017 debido a la

mayor devaluación y la liberalización de los precios de los productos energéticos. En 2018 la

inflación se redujo a 4,8%. Aunque muy dependiente de Estados Unidos, es un país dinámico en

el sector externo. México figuró entre los mayores exportadores e importadores de bienes en el

mundo, en 2018. De acuerdo con la OMC las exportaciones de bienes alcanzaron los US$450,5

mil millones en 2018. En este año, el comercio exterior de bienes y servicios representó el 81,2%

del PIB. En el sector externo mantuvo un déficit en cuenta corriente, el cual fue equivalente al

1,8% del PIB en 2018.Es un país con grandes recursos por inversión extranjera directa que

ascendieron a US$31 mil millones en promedio anual 2015-2017. En los últimos años, México

generó un déficit fiscal que alcanzó el 2,5% del PIB en 2018 y una deuda gubernamental bruta

equivalente al 53,5% del PIB.

 México, el PIB cae respecto al trimestre anterior

El producto interior bruto de México en el primer trimestre de 2020 ha caído un -1,2%

respecto al cuarto trimestre de 2019. Esta tasa es 6 décimas inferior a la del anterior trimestre,

cuando fue del -0,6%.

La variación interanual del PIB ha sido del -2,2%, 14 décimas menor que la del cuarto trimestre

de 2019, cuando fue del -0,8%.

La cifra del PIB en el primer trimestre de 2020 fue de 277.226 millones de euros, con lo que

México se situaba como la economía número 14 en el ranking de PIB trimestral de los 50 países

que publicamos.

México tiene un PIB Per cápita trimestral de 2.222€ euros, 6 euros mayor que el del mismo

trimestre del año anterior, que fue de 2.216 euros.

Si ordenamos los países que publicamos en función de su PIB percápita trimestral, México se

encuentra en el puesto 42, por lo que sus habitantes tienen, según este parametro, un bajo nivel de

riqueza en relación a los 50 países de los que publicamos este dato.

Se puede observar como México abarca el 43.00% de las exportaciones para Colombia,

equivalentes a 2,150 toneladas de cacao en grano seguido de España y Malasia con el 25.08% y el

8.72% de las exportaciones respectivamente.

 De acuerdo a ARÉVALO, M. A15 , Siete países concentran el 55 % del consumo de cacao en

el mundo, Estados Unidos de Norteamérica (20 %), Alemania (9 %), Francia y el Reino Unido con

un equivalente al 6 % cada uno, Brasil y Rusia con el 5 % cada cual y Japón con el 4 %. Desde el

año 2007, el consumo mundial de cacao ha crecido de forma sostenida en un aproximado del 11.5

%, el equivalente a una tasa interanual de crecimiento del 1.3%.

El continente americano consume casi un tercio del cacao a nivel mundial, con más de un 1 300

000 TM por año, con un crecimiento moderado del 5 % desde el año 2007 a la fecha, al compararlo

con la tasa de crecimiento mundial durante el mismo periodo. Estado Unidos, por su parte, es el

país que presenta el mayor consumo interno aparente de cacao, tanto en el continente como a nivel

mundial, pues alcanza a concentrar el 62 % del consumo de cacao de las Américas, seguido de

Brasil con 14 %, Canadá con 7 % y México con 5 %.

Etapas en la selección de mercados potenciales Preselección del mercado:

• Utilizando fuentes secundarias para la investigación no será necesario desplazarse al país

destino. • Se deben tomar en cuenta factores específicos como las estrategias de dirección,

características del producto, localización geográfica y restricciones.

 REQUISITOS FITOSANITARIOS

El certificado fitosanitario emitido por la autoridad fitosanitaria en el país de origen (ICA), que

indique el lugar de producción del producto.

Inspección fitosanitaria en el punto de entrada a México, a cargo del personal oficial de

inspección fitosanitaria en puertos, aeropuertos y fronteras. De cumplir con lo establecido, se le

expedirá el certificado fitosanitario de importación.

El producto ingresará bajo el procedimiento de “Guarda Custodia y Responsabilidad”.

 Asimismo, se realizará la respectiva toma de muestra, para su envío a un laboratorio aprobado

con cargo al interesado, para diagnóstico fitosanitario de: Micología y Entomología

Los vegetales, sus productos y subproductos de importación deberán venir libres de restos de

tierra.

PUNTOS DE ENTRADA AUTORIZADOS

Altamira, Tamps.; Guaymas, Son.; Manzanillo, Col.; Matamoros, Tamps.; Mazatlán, Sin.;

Nuevo Laredo, Tamps.; Tampico, Tamps.; Tijuana, B.C.; Veracruz, Ver.

NORMA DE ETIQUETADO

Nombre o denominación genérica del producto, cuando no sea identificable a simple vista.

Indicación de cantidad. Nombre, denominación o razón social y domicilio fiscal, incluyendo

código postal, ciudad o estado del fabricante o responsable de la fabricación para productos

nacionales o bien del importador. Para el caso de productos importados, esta información puede

incorporarse al producto en territorio nacional, después del despacho aduanero y antes de la

comercialización del producto. La leyenda que identifique al país de origen del producto, por

ejemplo “Producto de...”, “Hecho en...”, “Manufactura en...”, “Producido en...”, u otros análogos.

Indicar la fecha de caducidad o de consumo preferente, cuando corresponda. La información en

las etiquetas debe expresarse en idioma español. Presentarse en etiqueta fijada de manera tal que

permanezca disponible hasta el momento de su venta o adquisición en condiciones normales, la

cual debe aplicarse en cada unidad o envase múltiple o colectivo. NOTA: El etiquetado de

alimentos en México está regulado por lo establecido en la Norma Oficial Mexicana NOM-051-

SCFI/SSA1-2010 “Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no

alcohólicas pre envasados - Información comercial y sanitaria”.

DOCUMENTACIÓN REQUERIDA PARA EXPORTAR A MÉXICO

Factura comercial original

Lista de empaque

Certificado de origen

Certificado fitosanitario emitido por el ICA

Conocimiento de embarque o guía aérea

Declaración Única de Aduanas (DIAN)

ACUERDOS COMERCIALES DE COLOMBIA CON MEXICO

 ALIANZA DEL PACIFICO

La Alianza del Pacífico es una iniciativa de integración regional conformada por cuatro países

miembros: Chile, Colombia, México y Perú, cuatro países en proceso de incorporación, cuatro

países asociados y más de 40 países observadores en 4 continentes.4

La propuesta de la alianza hispanoamericana se dio a conocer en Lima (Perú) el 28 de abril de

2011 a través de la Declaración de Lima. Para el año 2020 la alianza del pacifico tiene tres

representantes y miembros en la OCDE ( Colombia ,Chile y México ) ; lo que lo acerca a ella. El

proyecto fue una iniciativa del entonces presidente del Perú, Alan García Pérez, quien extendió la

invitación a sus colegas de Chile, Colombia, México y Panamá, con el propósito de «profundizar

la integración entre estas economías y definir acciones conjuntas para la vinculación comercial

con los países asiáticos de la cuenca del Pacífico, sobre la base de los acuerdos comerciales

bilaterales existentes entre los Estados parte». Panamá ha ingresado a esta Alianza en calidad de

observador.

Según la Declaración de Lima, la intención de la alianza es «alentar la integración regional, así

como un mayor crecimiento, desarrollo y competitividad» de las economías de sus países, a la vez

que se comprometieron a «avanzar progresivamente hacia el objetivo de alcanzar la libre

circulación de bienes, servicios, capitales y personas». Siete años después la Alianza del Pacífico

se ha consolidado como un mecanismo regional innovador, flexible y visionario, con metas

concretas, claras y coherentes con el modelo de desarrollo y la política exterior de los cuatro países

miembros. Este esfuerzo conjunto es considerado como uno de los procesos de integración más

exitosos de la región y ha generado un amplio interés internacional, como lo demuestran los 55

Estados que hoy son Observadores de la Alianza, así como los cuatro países que adelantan

negociaciones para convertirse en Estados Asociados.

TLC - TRATADO DE LIBRE COMERCIO ENTRE LOS ESTADOS UNIDOS

MEXICANOS Y LA REPÚBLICA DE COLOMBIA

Firma: 13 de junio de 1994, Vigencia: 1 de enero de 1995

El Tratado del Grupo de los Tres (TLC-G3), integrado por México, Colombia y Venezuela, se
firmó el 13 de junio de 1994 y entró en vigor el 1 de enero de 1995, mediante la Ley de la República
de Colombia No. 172 de 1994.

Este Tratado se celebró con el carácter de Acuerdo de Complementación Económica (ACE) de

acuerdo con lo dispuesto en el Tratado de Montevideo 1980 y en la Resolución No. 2 del Consejo
de Ministros de Relaciones Exteriores de las Partes signatarias. El Acuerdo se registró ante la
Asociación Latinoamericana de Integración (ALADI) como Acuerdo de Complementación
Económica (ACE) No. 33.

El Acuerdo entró en vigor a través de los siguientes instrumentos de cada Parte:

Colombia: Ley 172 del 20 de diciembre de 1994 y Decretos 2900 y 2901 del 31 de diciembre
de 1994.

México: Decreto de la Secretaría de Relaciones Exteriores del 31 de diciembre de 1994

Venezuela: Ley Aprobatoria del 29 de diciembre de 1994 - Gaceta Oficial N° 4.833

Extraordinaria.

El TLC-G3 incluyó una importante apertura de mercados para los bienes y servicios y estableció
reglas claras y transparentes en materia de comercio e inversión, contemplando un programa de
desgravación para la mayoría del universo arancelario en un período de 10 años, quedando
excluida la mayor parte del sector agropecuario. Actualmente, el 97% del universo arancelario se
encuentra con 0% de arancel.
 En agosto de 2009 y luego de dos años de negociaciones, Colombia y México finalizaron los

trabajos de adecuación del TLC y suscribieron cinco decisiones contenidas en un protocolo

modificatorio referidas al acceso a mercados, las adecuaciones a las reglas de origen, el Comité

Regional de Insumos, las facultades adicionales a la Comisión Administradora y el cambio de

nombre del Tratado. Esta profundización del Acuerdo está vigente desde el 2 de agosto de 2011

ESTADOS UNIDOS

La demanda crece en este mercado que en 2012 se posicionó como el principal comprador de

estos productos en el mundo. Nueva Jersey, Pennsylvania, Wisconsin e Illinois son algunos de los

estados que más importaron el año anterior. Volumen de exportaciones de cacao colombiano

crecen hacia EE.UU.

Las exportaciones de cacao colombiano y sus derivados hacia Estados Unidos registraron

signos de recuperación entre enero y junio de 2013, tendencia que demuestra las oportunidades

que tienen las empresas nacionales para ganar nuevos espacios en este mercado que, a pesar de la

crisis, demanda estos productos de manera importante.

En el primer semestre de 2013, las ventas de cacao en volumen (kilogramos) hacia el mercado

norteamericano superaron las registradas en todo 2011 y se acercan al total de exportaciones

hechas al cierre de 2012. Mientras entre enero y junio de 2013 se exportaron hacia Estados Unidos

328.682 kg, en el mismo periodo de 2012 se vendieron 25.229 kg, un crecimiento del 1.200%,

según cifras del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, basadas en datos del Dane.
 El buen dinamismo también se evidencia en el valor en dólares. En el primer semestre de 2013,

Colombia vendió US$732.390 en cacao, un crecimiento del 1.144% comparado con los seis

primeros meses de 2012, que registró US$58.860. Si bien entre los años 2011 y 2012 el valor de

las exportaciones del cacao se redujo el 12% (pasó de US$1,08 millones a US$948 mil), en

volumen Colombia aumentó sus ventas, que pasaron de 318.077 kg a 389.428 kg, un crecimiento

del 22,4%.

Estos aumentos refuerzan la oportunidad de exportar cacao y responden, en parte, a la necesidad

de los manufactureros estadounidenses de contar con proveedores diferentes a los tradicionales,

como los africanos, que han comenzado a reducir sus cultivos ante la volatilidad del precio y la

baja rentabilidad para ellos.

África es el productor de cacao más grande del mundo y la eventual reducción de su oferta abre

nuevas posibilidades para los exportadores colombianos que podrán aumentar su lista de clientes

hacia EE.UU., además de sacar provecho de los beneficios arancelarios que fija el Tratado de Libre

Comercio vigente desde de mayo de 2012.

En Estados Unidos toma fuerza dentro del consumidor la compra de productos de alta calidad,

certificados, orgánicos y cuya producción sea sostenible. En este sentido, el cacao con certificación

de comercio justo (Fair Trade) es cada vez más demandado, así como los derivados que provengan

de este tipo de cacao.

Nueva York, Baltimore, Delaware, Filadelfia y Wilmington son los principales estados en

donde se concentra la mayoría del cacao importado. Y si bien los 50 estados tienen procesos de
transformación y manufactura de este producto, la mayor capacidad se concentra en Pennsylvania

e Illinois.

Los estados que más importaron cacao en grano en 2012 fueron Nueva Jersey (US$590,4

millones), Pennsylvania (US$143,5 millones), Wisconsin (US$142,2 millones), Illinois (US$ 72,5

millones) y Nueva York (US$31 millones), según el Instituto Mundial para la Investigación

Económica Estratégica (Wisertrade por sus siglas en inglés).

Colombia al producir Cacao Fino de Sabor y Aroma (CFSA), también conocido como “fino de

aroma”, tiene oportunidades para ingresar a los mercados más exigentes. Junto con Ecuador,

Venezuela y Perú, nuestro país produce el 70% de esta variedad en el mundo.

Estados Unidos, mercado potencial para derivados del cacao

Estados Unidos es también el principal importador de derivados de cacao en el mundo, seguido

por Alemania y Francia. En 2012, compró US$3.181,8 millones. Pennsylvania (US$596,1

millones), Nueva Jersey (US$515,1 millones), Illinois (US$441,5 millones), Wisconsin

(US$244,7 millones) y California (US$229,1 millones) fueron los principales importadores de

estos productos el año anterior.

En 2012, los principales productos exportados desde Colombia hacia el mercado

estadounidense fueron cacao en polvo sin adición de azúcar ni otro edulcorante, otras

preparaciones alimenticias que contengan cacao y cacao en polvo azucarado o edulcorado de otro

modo.
 Al igual que el cacao, las ventas colombianas de derivados también presentaron

comportamientos positivos en el primer semestre de 2013, en dólares y en volumen: entre enero y

junio de 2012 y de 2013 Colombia pasó de vender US$1,3 millones a US$3 millones, un aumento

del 126%. En volumen, las exportaciones pasaron de vender 411.157 kg 786.893 kg, el 91.4%

más, de acuerdo con datos del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, con cifras del Dane.

Consumo del cacao en EEUU

La industria chocolatera estadounidense espera crecer de manera continuada hasta alcanzar los

19.300 millones de dólares (14.107 millones de euros) en 2018, informa Research and Markets.

La innovación en productos de chocolate negro y con leche de nuevos sabores, así como en

referencias bajas en calorías o sin azúcar, incrementarán el tamaño del sector y su presencia en

puntos de venta minoristas. Del mismo modo, las celebraciones y fechas especiales son también

un factor de alto impacto sobre las ventas y los niveles de producción.

El principal desafío al que se enfrentarán en los próximos años los fabricantes de chocolate es

el incremento de precio de las materias primas, especialmente los granos de cacao, una variable

que afecta al coste de fabricación y puede restringir el crecimiento empresarial. Además, otros

elementos contra los que habrá que protegerse, señala el informe, son las intermitencias en la oferta

y las ineficiencias en los canales de distribución en mercados emergentes, aspectos que pueden

generar verdaderos desafíos logísticos para la industria.

Por otra parte, existen factores que afectarán muy positivamente al crecimiento del mercado. El

análisis señala que tanto la renta como los niveles de consumo per cápita son claves en el progreso

del sector. Al 73,9% de la población total de Estados Unidos (234 millones de ciudadanos,
aproximadamente) le gusta consumir chocolate, independientemente de su género. Los estilos de

vida cada vez más dinámicos y la aparición de productos innovadores (que cumplen la función de

suplementos alimentarios o son categorizados como “dietéticos”, bajos en calorías, etc.) conducen

a un notable repunte del sector.

Características del mercado de los EEUU en el sector de los alimentos

El mercado estadounidense se caracteriza por ser el más importante para los países de América

Latina, no solo por la relativa cercanía y las oportunidades que brinda, sino porque es el segundo

importador de alimentos a nivel mundial, una de las economías más grandes del mundo, razones

que lo hacen un mercado atractivo para el intercambio comercial de alimentos con nuestro país.

Además, si se tiene en cuenta que Estados Unidos es un país de inmigrantes que desean conservar

sus tradiciones, entre las que incluyen las alimenticias, representa una oportunidad especial de

mercado.

En las últimas décadas, los hábitos de consumo han cambiado notablemente. El actual

consumidor americano demanda alimentos nutritivos y saludables, se preocupa más por su salud

y por mejorar su aspecto físico y nutricional. El bienestar ahora es un factor primordial para la

elección de los alimentos, los consumidores eligen productos naturales, libres de grasas trans y

que tengan la menor cantidad posible de sustancias químicas añadidas. Esta tendencia hace que el

consumidor esté dispuesto a cambiar sus costumbres, probar alimentos novedosos, naturales,

funcionales y orgánicos, los cual son valorados por su calidad más que por su precio. Además de

estas preferencias, existen nuevas exigencias como la sensibilización con el medio ambiente y con
la no utilización de productos químicos, lo que se demuestra mediante el creciente interés de los

consumidores por los productos provenientes de la producción orgánica.

Panorama económico

Estados Unidos es la economía más importante del mundo, que goza del funcionamiento de un

sistema económico de libre mercado. Según el CIA World Factbook, el Producto Bruto Interno

(PBI) a paridad de poder adquisitivo (PPA) ascendió a US$ 16.72 trillones durante el año 2019, y

el PBI per cápita (PPA) fue US$ 52,800.

Estados Unidos se encuentra situado en América del Norte, tiene una superficie de 9.826.675

Km2, siendo uno de los países más grandes del mundo. Asimismo, cuenta con una población de

318.892.8391personas, es uno de los países más poblados del mundo. Su capital es Ciudad de

Washington y su moneda Dólar USA.

Según las cifras del Banco Mundial, se estima que la recuperación de la economía global estará

influenciada especialmente por la economía de los Estados Unidos, impulsando el crecimiento

mundial en alrededor de 3,2% para este año. Las proyecciones indican un crecimiento proyectado

de la económica norteamericana del 2,8% al cierre del 2014, frente al 1,9% registrado en 2013,

este repunte estará alimentado por la confianza de los consumidores, la expansión de la demanda

interna y el respaldo que genera la reducción de la presión fiscal, Después de la crisis vivida en el

año 2008 los americanos se consideran personas más conscientes y con menos tendencia a tener

deudas, además, los americanos invierten en productos que les permitirá vivir una mejor vida

cuando envejezcan.
 Acuerdos comerciales entre la República de Colombia y Estados Unidos de América

Acuerdo de Promoción Comercial entre la República de Colombia y Estados Unidos de

América estados. Png El Acuerdo de Promoción Comercial entre la República de Colombia y los

Estados Unidos de América, sus cartas adjuntas y sus entendimientos fueron suscritos en

Washington, el 22 de noviembre de 2006.

El proceso de incorporación a la legislación interna colombiana se surtió mediante la aprobación

de la Ley 1143 2007 por el Congreso colombiano, y se complementó mediante Sentencia C-750/08

de la Corte Constitucional mediante la cual el Acuerdo y la citada ley se encontraron acordes al

ordenamiento constitucional del país. Con igual suerte corrió el “Protocolo Modificatorio” del

Acuerdo, firmado en Washington el 28 de junio de 2007, y aprobado mediante Ley 1166 de 2007,

cuya asequibilidad fue declarada en Sentencia C-751/08.

El 12 de octubre de 2011 el Congreso de los Estados Unidos aprobó el Acuerdo, hecho que fue

seguido por la sanción de la ley aprobatoria por parte del presidente Obama el 21 de octubre de

2011. Así se dio inicio a la etapa de implementación normativa del Acuerdo en Colombia, el cual

tuvo por objeto verificar que se lleven a cabo los ajustes tendientes a garantizar que el Acuerdo es

compatible con nuestro ordenamiento jurídico.

Agotada esta etapa, se hace el canje de notas entre los dos gobiernos, lo que se realizó en la

pasada VI Cumbre de las Américas en Cartagena de Indias, en el que se estableció la fecha de

entrada en vigencia del TLC.

 El proceso culmina con la publicación del Decreto 993 del 15 de mayo de 2012, mediante el

cual se promulga el "Acuerdo de promoción comercial entre la República de Colombia y los

Estados Unidos de América", sus "Cartas Adjuntas" y sus "Entendimientos", la Proclama es un

requisito necesario para la entrada en vigor del Tratado.

La globalización, los tratados de libre comercio, la competitividad, representan desafíos y

complejos retos para los productores. Con la aprobación en la Asamblea Nacional del Tratado de

Libre Comercio (DR-CAFTA) y su entrada en vigencia, la sociedad comercial entre Nicaragua y

los Estados Unidos continuará creciendo.

Los productores deben estar claros que la apertura comercial que trae el CAFTA para

Nicaragua, también la tendrán otros países de la región y del continente que aventajan a Nicaragua

en tecnología y experiencia comercial, en infraestructura y en capacidad productiva instalada.

Pensando en todo esto el IICA- Nicaragua ha venido incursionando en la búsqueda de

información nueva, útil y práctica, para facilitar los procesos productivos, comerciales y trámites

a productores y empresarios que buscan entrar o perfeccionarse en la exportación de productos

agrícolas frescos a mercados internacionales, de manera particular al de los Estados Unidos, y para

que puedan identificar oportunidades de negocios en el sector agropecuario.

Marco legal y tratados de libre comercio

Acreditación de exportador en Colombia

Las cuatro principales certificaciones requeridas por el mercado internacional para el cacao son:

Faitrade, Rainforest Alliance, UTZ y Orgánico.

 LAS DIVISAS

El principal efecto es el incremento o disminución de los precios de los productos. De esta

manera, los países se pueden enzarzar en verdaderas pugnas por reducir el valor de sus divisas.

Con la devaluación, los precios de los productos de un país bajan frente al resto y esto hace que

las exportaciones aumenten. Los compradores buscan los mejores precios, al fin y al cabo, el

beneficio será mayor y se estará llegando a un número mayor de clientes.

Estas subidas o bajadas pueden darse por la decisión de los gobernantes u organismos de un

país, pero también por desequilibrios en la balanza comercial. Además, en el mercado interno se

pierde poder adquisitivo en relación al exterior y se aumentan los precios creando una inflación.

Hasta hace relativamente poco, los cambios en el valor de las divisas se han usado como

herramienta de regulación del mercado. Esto es debido a la globalización, la cual conlleva una

reducción de los aranceles, los cuales gravan la entrada de productos, y la creación de tratados de

libre comercio entre naciones. Sin embargo, en un mundo tan volátil como el presente los aranceles

están volviendo a hacer acto de presencia como medida punitiva.

Una de las maneras de saber si un lugar es bueno para la exportación e importación es la paridad

del poder adquisitivo. Este concepto refleja si una moneda está devaluada o sobrevaluada, a través

de comparar los precios de un mismo producto en distintos países.

 En definitiva, devaluar una divisa hace que esta se debilite y gane competitividad en el exterior.

Es un recurso al que se recurre cuando una economía está estancada o retrocediendo. Sin embargo,

cuando se aprecia una moneda, esta se fortalecerá frente al resto. De esta manera, los compradores

tendrán que pagar más para adquirir artículos pagados en esa divisa y suele ser muestra de una

economía que no depende del comercio.

Las fluctuaciones en el valor de las divisas afecta de manera capital a la exportación e

importación. Con una moneda devaluada los productos son más baratos y el comercio exterior se

incrementa. Por el otro lado, una moneda fuerte hace que el comercio disminuya con el resto de

países al perder competitividad. Los precios son más caros y los compradores siempre están ojo

avizor para encontrar el mejor lugar donde hacer negocios. De esta manera, mantenerse informado

del estado de las divisas es la estrategia a seguir.

Al realizar operaciones de divisas debemos tener en cuenta que los precios de divisas se

denominan en pares, porque en cada operación con divisas se compra uno y se vende el otro. Cada

moneda se denomina con un código de tres letras, como por ejemplo: GBP/USD o CLP/USD.

La primera divisa que indicamos en el par es la divisa base o divisa principal. Y la segunda

moneda en el par de divisas de denomina divisa cotizada o contraria. Por ejemplo en el caso de

GBP/USD, GBP sería la divisa base o principal y USD sería la divisa cotizada o contraria.

También debemos saber que el movimiento de las divisas se mide en términos de puntos. Un

punto suele ser el cuarto decimal, por ejemplo, un movimiento de 1,43552 a 1,43562 es un punto.
La cotización de las divisas siempre va acompañado de dos precios: precio de venta (bip) y precio

de compra (offer). Y la diferencia entre estos dos precios es el spread y se trata de la horquilla que

cobra el proveedor.

Transporte

El transporte generalmente se realiza vía marítima en grandes contenedores. Los sacos, cajas o

recipientes utilizados para la exportación (dependiendo del subproducto en cuestión), podrán ser

estibados o paletizados en tarimas de madera o plástico. Algunos países productores cargan sus

contenedores a granel, maximizando de esta forma el espacio disponible del contenedor pero

incrementando los costos de cargue y descargue en puertos. El contenedor mayormente utilizado

es 20ft (pies).

Paletizado: Serefi a la agrupación de productos en sus respectivos sistemas de empaque y/o

embalaje sobre una estiba, debidamente asegurado con esquineros, zunchos, grapas o películas

envolventes, de tal manera que se puedan manipular, almacenar y transportar de forma segura

como una sola “unidad de carga”. Teniendo en cuenta los estándares en el manejo de carga

internacional se recomienda el uso de estibas con dimensiones de 120 x 100 cm. La altura de

apilado de las paletas que se transportan en el contenedor no debe superar la medida de 2,00

metros, incluyendo las medidas del pallet.

Puertos de Entrada a Estados Unidos: Todos los puertos de entrada donde estén estacionados

funcionarios de PPQ y su área de cobertura (Definición que incluye, Guam, Comunidad de

Naciones de las Islas Marianas del norte, Puerto Rico y las Islas Vírgenes Estadounidenses):

- Puertos del Atlántico Norte y el puerto de Baltimore,

 - Puertos en el Pacífico Norte de California incluyendo Alaska.

Organizar el transporte de mercancías desde y hacia los Estados Unidos

Principales medios de transporte

Todas las costas del país cuentan con importantes puertos informatizados, automatizados para

una rápida distribución de los bienes (especialmente en contenedores); algunos ofrecen una

conexión directa con las vías fluviales.

Después de la desregulación en los años 80, el mercado del transporte ferroviario se ha

expandido rápidamente y ha aumentado más del 40%.

TIEMPO DE TRANSPORTE

Marítimo
 Estados Unidos posee una infraestructura portuaria compuesta por más de 400 puertos y sub

puertos, de los cuales 50 manejan el 90% del total de toneladas de carga. Están localizados

estratégicamente en los Océanos Pacífico y Atlántico.

Algunos de los puertos estadounidenses se encuentran dentro del rango de los más grandes y

de mayor movimiento de carga del mundo.

Para la costa Este se destacan por la afluencia de navieras con servicio directo y regular los

puertos de: Houston, Nueva York, Baltimore, Savannah, Jacksonville, Port Everglades, Miami,

New Orleans y Charlestón.

Por otro lado, en la costa Oeste se maneja la oferta de servicios desde Colombia, en su mayoría

hacia los puertos de Los Ángeles y Long Beach.

El tiempo de tránsito de las mercancías es uno de los principales indicadores de las

exportaciones e importaciones para que puedan ser entregadas a tiempo, es decir que cumplan con

la entrega oportuna y para ello es muy importante que se coordine y planifique el transporte vía

marítima de las mercancías con las navieras sobre todo considerando las frecuencias que estas

manejan.

Algo que debemos tener presente es que los tiempos de transito pueden variar y en la mayoría

de los casos son estimados, y están determinados por factores como precios de combustible,

retrasos operativos al zarpe en puerto de origen , factores climatológicos, factores legales

enfocados a las condiciones de máxima carga, cercanía de los puertos, recaladas y trasbordos; estos

últimos son de gran importancia ya que en la mayoría de los casos se tiene que hacer escalas para
cargar combustible, cargar más contenedores con la misma ruta de la nave y cargar contenedores

vacíos y/o de transbordo.

El tiempo de transito es algo que no se pude controlar y en la mayoría de los casos las líneas

navieras se respaldan con la leyenda de “Las Etas son fechas estimadas de arribo, sujetas a cambio

sin previo aviso

El flete marítimo

Se deriva de los gastos generados al transportar un contenedor desde el puerto de origen al de

destino y depende fundamentalmente de las distintas navieras con las que se puede contratar y de

la ruta escogida. Por un lado, las dinámicas relacionadas con los flujos de comercio internacional

afectan al coste del flete marítimo. Así, suelen ser mucho más económicos los fletes de exportación

desde Europa o América a Asia, que los fletes de importación desde países orientales.

Por otro lado, las dinámicas de competitividad de mercado a las que están sometidas las

navieras, hacen que se produzcan subidas cíclicas del coste del flete marítimo en determinadas

rutas.

Es lo que se conoce como GRI (General Rate Increase). Cuando llega un punto en el que los

precios del flete marítimo están muy bajos, las navieras acuerdan una subida de los precios para

restablecer los niveles del mercado.

Tarifa de consolidación
 Esta tarifa sólo se aplica a los envíos de grupaje marítimo o LCL (envíos de bajo volumen que

no precisan de un contenedor entero)

La tarifa de consolidación es cobrada por el transitorio o el consolidado y el coste se deriva del

gasto ocasionado al consolidar las cargas de los distintos expedidores en un mismo contenedor.

Estados Unidos posee una infraestructura portuaria compuesta por más de 400 puertos y sub

puertos, de los cuales 50 manejan el 90% del total de toneladas de carga. Están localizados

estratégicamente en los Océanos Pacífico y Atlántico.

Algunos de los puertos estadounidenses se encuentran dentro del rango de los más grandes y

de mayor movimiento de carga del mundo.

Para la costa Este se destacan por la afluencia de navieras con servicio directo y regular los

puertos de: Houston, Nueva York, Baltimore, Savannah, Jacksonville, Port Everglades, Miami,

New Orleans y Charlestón.

Por otro lado, en la costa Oeste se maneja la oferta de servicios desde Colombia, en su mayoría

hacia los puertos de Los Ángeles y Long Beach.

Desde la Costa Atlántica colombiana, existen dos navieras que ofrece servicios directos tanto a

Los Ángeles como a Long Beach y Oakland en la Costa Oeste, en tiempos de tránsito que empiezan

desde los 10 días; la oferta se complementa con rutas en conexión en puertos de Panamá y Jamaica,

por parte de cinco navieras, con tiempos de tránsito desde los 12 días.
 De igual forma, desde Buenaventura hacia la Costa Oeste norteamericana se puede contar con

un servicio en ruta directa hacia Los Ángeles con un tiempo de tránsito de 11 días; la oferta se

complementa con cinco navieras con conexiones en Panamá, México y Guatemala con tiempos de

tránsito desde los 13 días.

Costa Este Hacia la Costa este de los Estados Unidos, desde Costa Atlántica operan 12

diferentes navieras en rutas directas con tiempos de tránsito desde los 3 días, con origen en

Barranquilla, Cartagena y Santa Marta destino Port Everglades, o desde los 6 días hacia Miami y

Filadelfia; la oferta se complementa con rutas con conexión en puertos de Jamaica, Panamá,

Honduras y República Dominicana, que tienen un tiempo de tránsito desde 6 días.

Adicionalmente desde Buenaventura hacia la Costa Este norteamericana, operan dos navieras

en rutas directas con tiempos de transito desde los 7 días.

La oferta se complementa con seis navieras diferentes con rutas con conexiones en Panamá,

Perú, México, y República Dominicana, con tiempos de tránsito desde los 7 días.

Transporte aéreo

Estados Unidos cuenta con 14,947 aeropuertos, donde varios son los más grandes y de mayor

movimiento del mundo. La oferta de servicios directos desde Colombia se concentra en los

Aeropuertos de John F. Kennedy International (Nueva York), Los Ángeles International, George

Bush International (Houston), Memphis International Airport, Hartsfield-Jackson Atlanta

International Airport y Miami International Airport.

 Adicional a los servicios directos, otras aerolíneas tienen las posibilidades de recibir carga en

Colombia y llevarla a Estados Unidos en servicio con trasbordo desde:

Ciudad de Panamá y Ciudad de México.

Servicios aéreos

La oferta de rutas aéreas para la exportación desde los aeropuertos colombianos se maneja con

vuelos todos los días de la semana, cuenta con trayectos directos, puntos de conexión en

aeropuertos internacionales ubicados en Panamá, así como aeropuertos nacionales, de donde se

distribuye la carga a las diferentes ciudades del país.

Aduanas y Protección Fronteriza (CBP), requiere una "descripción precisa y el peso de la carga o,

para un contenedor sellado, la descripción y el peso de la carga en la declaración del expedidor."

Una descripción narrativa precisa, es una descripción que es lo suficientemente precisa para la

CBP sea capaz de identificar las formas, características físicas, y el embalaje probable de la carga

declarada, todo para que la CBP puede identificar cualquier anomalía en la carga cuando un

contenedor se revisa a través de equipos de imágenes. La descripción también debe ser lo

suficientemente precisa para identificar todos los bienes, que pueden emitir radiación.

Requisitos sanitarios

Plantas, productos vegetales, artículos reglamentados y sus productos que requieren certificado

fitosanitario para exportar plantas, productos vegetales, artículos reglamentados y sus productos

ante el ICA, debe tener en cuenta que los certificados fitosanitarios se expiden para dar fe de que
las plantas, los productos vegetales u otros artículos reglamentados cumplen los requisitos

fitosanitarios de importación de los países importadores y son conformes a la declaración de

certificación (Norma Internacional de Medidas Fitosanitarias (NIMF) 12).

Registros como exportador

Es necesario realizar el registro ante el ICA como predio productor, exportador de flores,

follajes, frutas, hortalizas o aromáticas o importador de plantas ornamentales, flor de corte, follajes

Según la Resolución ICA 492 de 2008: Por la cual se dictan disposiciones para la inscripción

de predios productores de flor de corte y follajes, la renovación del certificado de inscripción de

predio, registros de importador o exportador de plantas ornamentales, flor de corte y follajes y

registros de productor, importador o exportador de material de propagación de especies de plantas

ornamentales

Resolución ICA 1806 de 2004: Por la cual se dictan las disposiciones para el registro y manejo

de predios de producción de fruta fresca para exportación y el registro de los exportadores.

Resolución ICA 2964 de 2008: Por la cual se dictan disposiciones para el registro y manejo de

predios de producción de hierbas aromáticas y hortalizas para la exportación en fresco y el registro

de sus exportadores.
 ESPAÑA

El mercado español de chocolates y cacao se acercó durante el último ejercicio computado hasta

las 275.810 toneladas, con un incremento interanual del 1,7%. Su valor final aumentó en un más

importante 2,2%, quedando en 1.601 millones de euros. El mercado interno superó ligeramente las

212.830 toneladas (+0,3%), mientras que su valor se redujo en un 0,2%, situándose en 1.194

millones de euros. Dentro del mercado nacional y atendiendo a su valor, las tabletas de chocolate

suponen el 35% del total, seguidas por los cacaos y preparados para desayuno (25%), los bombones

(16%), los chocolates snacks y los productos impulso (14%) y las cremas para untar (10%).La

producción española de cacao y chocolate industrial se sitúa en unas 273.730 toneladas, con un

valor de 713 millones de euros. El cacao en polvo es la partida más importante, con cerca de

143.030 toneladas y 338 millones de euros. A continuación se sitúan las preparaciones con cacao

menores de 2 kilos (89.730 toneladas y 197,4 millones de euros), la pasta de cacao (23.040

toneladas y 81 millones de euros) y la manteca, grasa y aceite de cacao (17.940 toneladas y 96,2

millones de euros).En la distribución moderna, las ventas de chocolate y ca-cao se redujeron en

2015 en un 1,9%, quedando en algo menos de 158.100 toneladas. El cacao soluble constituye la

partida más importante en volumen, con 50.970 toneladas. A continuación, aparecen las tabletas

de chocolate (42.420 toneladas), los chocolates a la taza (24.170 toneladas), las cremas de untar

(18.100 toneladas), las barritas de chocolate (13.460 toneladas) y los bombones (8.970 toneladas).

Dentro de las tabletas, las más populares son las de chocolate con leche solo (34,8% del total),

seguidas de las de chocolate con leche con adición (19,6%) y las de chocolate con leche relleno

(10,9%). Entre los bombones, son los surtidos los que acaparan unas mayores ventas (47,2%). En

el caso de los cacaos solubles, son las presentaciones de cacao soluble de más de 800 gramos las
que acaparan las mayores demandas (37,6%), seguidas por las de cacao instantáneo de más de 800

gramos (27%).

Estructura empresarial

La concentración y la preponderancia de grandes grupos multinacionales son las principales

características de las cadenas de valor del cacao y del chocolate en España y en todo el mundo.

Estos grupos controlan casi todos los eslabones de la cadena alimentaria, desde la compra de

materias primas a pequeños y medianos productores, el proceso de elaboración de las diferentes

ofertas y la distribución final de los productos elaborados. El principal fabricante de productos de

chocolate y cacao en nuestro país es una enorme compañía alimentaria multinacional, con muchas

líneas de negocio. Sus ventas de estos productos superaron los 326 millones de euros, mientras

que el segundo llegó hasta 210 millones de euros, el tercero alcanzó los 152 millones de euros, el

cuarto se situó ligeramente por debajo de los 118 millones de euros y el quinto rondó los 97

millones de euros. Las marcas blancas tienen una importancia variable, según el tipo de productos.

Así, entre las tabletas de chocolate controlan el 36,3% de todas las ventas en volumen, mientras

que la primera oferta marquista llega hasta el 26,2% y la segunda se queda en el 15,3%. Entre los

bombones, la cuota de las marcas de distribución es del 23,8% y la primera oferta con marca de

fabricante alcanza el 25% y la segunda ronda el 18,9%. Dentro del grupo de los cacaos solubles e

instantáneos, las marcas blancas suponen el 16,3% del total de ventas y la primera oferta marquista

supera el 47%, mientras que la segunda se acerca al 35%. Por último, entre las cremas de cacao,

las marcas blancas suponen el 24% frente a una primera oferta con marca propia que llega al

45,7%. La segunda oferta marquista se queda en el 29,3%. La primera empresa fabricante y

comercializadora de cacaos y chocolates industriales tiene una producción de 49.000 toneladas,

mientras que la segunda llega a las 45.400 toneladas y la tercera se sitúa en 31.400 toneladas

Comercio exterior

En España no se cultiva el cacao, lo que hace imprescindible que toda la materia prima utilizada

por las industrias españolas deba ser importada. Los mayores productores de cacao a nivel mundial

son Costa de Marfil (38%), Ghana (19%), Indonesia (13%), Nigeria (5%), Brasil (5%), Camerún

(5%), Ecuador (4%) y Malasia (1%). España importa anualmente alrededor de 90.000 toneladas

de cacao en grano que deben ser procesadas para elaborar los productos que llegan a los

consumidores. Atendiendo a los productos finales, el comercio exterior de cacaos y chocolates

resulta desfavorable para nuestro país, ya que las importaciones rondan las 118.200 toneladas

frente a unas exportaciones de alrededor de 72.700 toneladas. Atendiendo a su volumen, la

principal partida importada es la los chocolates sin rellenar (18,8% del total), seguidos por

preparados para bebidas (17,3%), pasta para untar (12,8%), chocolate relleno (9,2%) y bombones

(9,1%). Nuestro principal proveedor de productos de cacao y chocolates es Francia con el 32,7%

del total. A continuación aparecen Alemania (27,6%), Italia (10,7%), Bélgica (7,1), Austria

(4,7%), Holanda (4,3%) y Portugal (4,2%).Dentro de las exportaciones destacan las de chocolates

sin rellenar, con una cuota del 37,7%. Después se sitúan las de chocolates rellenos (18,1%),

preparados para bebidas (11,7%) y bombones (8,3%). Los principales mercados de destino son

Francia (25%), Portugal (17,6%) y Alemania (12,4%).

Consumo y gasto en chocolates y derivados del cacao

 Durante el año 2015, los hogares españoles consumieron 165,5 millones de kilos de chocolates

y derivados del cacao y gastaron 1.098 millones de euros en estos productos. En términos per

cápita, se llegó a 3,7 kilos de consumo y 24,6 euros de gasto.

El consumo más notable se asocia al cacao soluble (1,4 kilos por persona y año), seguido de los

chocolates, con un consumo de 1,2 kilos por persona al año. En términos de gasto, los chocola-tes

concentran el 39,4% del gasto, con un total de 9,7 euros por persona, mientras que el cacao soluble

presenta un porcentaje del 24,4% y un total de 6 euros por persona al año.

Diferencias en la demanda

En términos per cápita, el consumo de chocolates y deriva-dos del cacao durante el año 2015

presenta distintas particularidades:- Los hogares de clase alta y media alta cuentan con el con-

sumo más elevado, mientras que los hogares de clase baja tienen el consumo más reducido.- Los

hogares con niños de 6 a 15 años consumen más cantidad de chocolates y derivados del cacao,

mientras que los consumos más bajos se registran en los hogares con niños menores de 6 años.- Si

la persona encargada de hacer la compra no trabaja fuera del hogar, el consumo de chocolates y

derivados del cacao es superior.- En los hogares donde compra una persona con edad comprendida

entre 50 y 64 años, el consumo de chocolates y derivados del cacao es más elevado, mientras que

la demanda más reducida se asocia a los hogares donde la compra la realiza una persona que tiene

menos de 35 años.- Los hogares formados por una persona muestran los con-sumos más elevados

de chocolates y derivados del cacao, mientras que los índices más reducidos tienen lugar en los

hogares en los que habitan cinco o más personas.- Los consumidores que residen en núcleos de

población con censos de 2.000 a 10.000 habitantes cuentan con mayor consumo per cápita de
chocolates y derivados del ca-cao, mientras que los menores consumos tienen lugar en los grandes

centros urbanos (más de 500.000 habitantes).- Por tipología de hogares, se observan desviaciones

positivas con respecto al consumo medio en el caso de adultos y jóvenes independientes, y en los

hogares monoparentales, mientras que los consumos más bajos tienen lugar entre las parejas con

hijos, independientemente de la edad de éstos, las parejas sin hijos, con independencia de la edad

de las mismas, y en el caso de los retirados.- Finalmente, por comunidades autónomas, Galicia,

Cantabria y La Rioja cuentan con los mayores consumos mientras que, por el contrario, la demanda

más reducida se asocia a la Comunidad Valenciana, Extremadura y la Comunidad de Madrid.

Perfil de logística desde colombia hacia españa

España está ubicada al Sur Occidente del continente europeo, cuenta con una superficie de

504.782 Km2 comprendidos en gran parte de la península Ibérica, con posesiones en

archipiélagos y una variedad de islas que encallan en sus costas. Los principales centros de

desarrollo comercial e industrial son su capital Madrid y Barcelona, ubicada en la costa oriental

del mediterráneo español.

Fuente: Central Agency of Intelligence, 2016.

Desempeño logístico de España

Según el Logistics Performance Index (LPI) ubicado por el Banco Mundial en 2018, España

ocupa el puesto número 17 en el mundo en cuanto al desempeño logístico.

Sumado a lo anterior es importante señalar que el desempeño presentado por España en cada

uno de los diferentes aspectos que componen el LPI, fue el siguiente:

 Logistics Performance Index de España

Servicios marítimos

Gracias a su posición geográfica; España cuenta con un excelente acceso al mar, sus costas

albergan a más de 53 puertos internacionales de los cuales se destacan principalmente para la

recepción de mercancías provenientes de Colombia, Algeciras, Barcelona, Bilbao y Valencia.

La mayor infraestructura portuaria está ubicada en el Mediterráneo, con tres grandes puertos

especializados en el manejo de contenedores, Algeciras, Barcelona, Valencia, mientras que en el

Norte del país se encuentra el puerto de Bilbao.

Estos puertos son los principales destinos de las rutas desde Colombia hacia España y las cargas

que tienen como destino puertos diferentes, generalmente deben hacer conexión con estos

puertos principales.

Gran cantidad de los puertos españoles están equipados con plataformas sofisticadas que les

permiten dar soporte en cuanto a capacidad de almacenamiento y el manejo de diferentes tipos

de mercancía, por ejemplo: servicios como los modernos y avanzados equipamientos para la

estiba y desestiba, las novedosas flotas de remolcadores y los equipos calificados para el amarre

y desamarre integral de buques, son los más prestados en el puerto de Algeciras.

Desde la costa atlántica hay 4 navieras con 10 servicios directos, cuyos tiempos de tránsito se

pueden encontrar desde los 18 días. La oferta se complementa con 51 rutas en conexión ofrecidas

por 10 navieras con tiempos de tránsito desde los 15 días. Los transbordos se realizan en puertos

de Colombia, Panamá, Países Bajos, España y República Dominicana.

Desde Buenaventura hacia los puertos de España, no existen servicios directos. La oferta se

complementa con 16 rutas, ofrecidas por 4 navieras, con tiempos de tránsito desde los 20 días.

Las conexiones se realizan en puertos de Panamá, España, Marruecos y Ecuador.

 Líneas navieras y consolidadores con oferta de servicios a España

Servicios aéreos

España cuenta con una amplia red aérea compuesta por 152 aeropuertos, de los cuales 35 son

internacionales, los que más se destacan en cuanto a la recepción de mercancías colombianas

son: Barcelona- El Prat, Madrid-Barajas, Málaga, Sevilla, Valencia, y Zaragoza.

En la actualidad España invierte en la renovación de infraestructura y servicios de dos de sus más

importantes aeropuertos.

Existen servicios aéreos directos, desde Bogotá a Madrid. Sin embargo, La oferta de servicios

aéreos desde Colombia hacia España se circunscribe principalmente a vuelos con conexión en

diferentes ciudades como, Miami, Paris, Londres, Luxemburgo, Caracas, Frankfurt, Ámsterdam

y San Juan.

De acuerdo con la estructura de servicios de cada aerolínea, y según el modo de transporte

utilizado hacia España, se generan variaciones en los tiempos de tránsito totales.

Actualmente existen más de 15 aerolíneas que prestan servicios de transporte de carga hacia

España. Las conexiones se realizan principalmente en ciudades de Estados Unidos, Alemania,

Brasil, España, Francia, Luxemburgo, Países Bajos, Reino Unido, Italia y México.
 Conexiones de aerolíneas prestadoras de servicio a España

Otros aspectos importantes para la logística

Documentos requeridos para ingreso de mercancías*

Envíos comerciales
• 2 Facturas Comerciales, conteniendo el valor FOB o CIF, dependiendo el término de

venta.

• Certificado de Origen: Para los envíos que excedan el valor de 60.10 Euros y 20 Kg, por

paquete. No es requerido para mercancías que contengan marcas de fábricas que indican

el origen, bajo condición que los documentos de transporte indiquen estas señales. Estos

documentos deben incluir los siguientes datos básicos: Nombre y dirección del remitente,

teléfono, tipo, marcas y numeración de los paquetes, peso bruto o neto (si es necesario las

unidades en números o medidas) de los bienes, especificando el tipo de los mismos,

medios de transporte. Este certificado debe ser expedido por Consulados, Embajadas o

Cámara de Comercio Local en el país exportador, por lo menos 6 meses antes del arribo

de la mercancía.

• Licencia de Importación: Para envíos que excedan el valor de 60. 10 Euros y 20 Kg por

paquete.

• Licencia de Importación del Ministerio de Comercio (Director de Comercio Exterior)

para bienes no liberalizados. Este documento debe ir acompañado con la factura emitida

por el exportador mostrando el valor FOB y CIF de la mercancía (incluyendo los otros

costos de transporte y seguro).

NORMATIVIDAD FITOSANITARIA

Exigencia cumplimiento de la norma internacional de protección fitosanitaria

España pertenece a la Unión Europea y estos países a partir del 1 de marzo de 2005, comenzaron

a aplicar la norma internacional para medidas fitosanitarias (NIMF 15), esta medida reduce el

riesgo de dispersión de plagas relacionadas con el embalaje de madera , la medida recae en:

Pallets, Estibas de madera, Bloques, Cajas y demás empaques y embalajes de madera.

Para Colombia, el ICA es la entidad encargada de autorizar la marca. Conozca la norma NIMF-

15 en Español: DOCUMENTOS DE LA FAO

Requisitos generales

• ir acompañados de un certificado fitosanitario expedido por las autoridades competentes

del país exportador

• pasar las inspecciones aduaneras en el punto de entrada de la UE

• ser importadas en la UE por un importador inscrito en el registro oficial de un país de la

UE

• ser notificadas a las aduanas antes de su llegada al punto de entrada.

El cacao y sus preparaciones o productos derivados para la exportación deben cumplir los

requisitos generales de seguridad alimentaria, es decir, el certificado de origen, y deben incluir

una etiqueta del producto que refleje su peso neto, peso bruto y categoría de calidad. Por el
contrario, para exportar chocolate en Europa, el producto debe ir acompañado de un certificado

fitosanitario emitido por la autoridad competente del país exportador, y pasar la inspección

aduanera en el punto de entrada de la UE, y el importador registrado lo importará a la agencia

oficial de registro de la UE en el país de la UE. Antes de llegar al punto de entrada, se le

notificará a la aduana y producirá un documento o certificado que demuestre que se cumplen los

estándares de ventas.

Objetivo comercial

Satisfacer la demanda de cacao para uso industrial en España que cada año aumenta un valor

determinado según recientes estadísticas, a esta variable se le suman los distintos tipos de usos

que se les da al cacao y su variedad de industria y comercio en Europa, dependiendo del

exportador, calidad y servicios del mismo para satisfacer la necesidad de esta materia prima.

Cuota de mercado

En cuanto al lugar Comprado en 2015 Las familias dependen principalmente de

adquisiciones Desde chocolate y derivados del cacao hasta Supermercado (72.7% cuota de

mercado). Cuota de hipermercado alcanzada 21,7%, mientras que las instituciones

profesionales representan el 1%. Otras formas de negocio se concentran 4.6% de la cuota

global de ventas.
 ¿Cómo está la demanda del cacao en los mercados?

Mercado mundial

Las proyecciones indican que el consumo en Europa crecerá́ anualmente y llegará a 1.4

millones de toneladas y seguirá́ siendo el continente de mayor consumo en el mundo.

De cada 100 sacos que se producen en el mundo, Europa consume 40, de acuerdo con datos

del año 2011. Las economías de la India y China están mejorando y sus poblaciones que están

en aumento han empezado a consumir chocolate generando con ello grandes oportunidades para

el cacao de Centroamérica.

TLC exportación de cacao a España:

La Aprobación del tratado de libre comercio entre la Unión Europea y Colombia. En la sesión

plenaria del Parlamento Europeo y el Senado peruano, Perú es otra oportunidad para los

productores nacionales.
 El mercado del cacao tiene un gran potencial. De hecho, Fedecacao ha estado esperando este

evento, y A través de diversas actividades, promovió el cacao colombiano en Europa.

Es Exitosa participación en la exposición de chocolate de París Otorgado en 2010 y 2011 por

la calidad y sabor de los granos de café obtenidos.

El jurado lo consideró. Esta situación ha hecho que el cacao colombiano comience a llamar

la atención. Industriales europeos que vieron a sus posibles proveedores en nuestro país Materias

primas y la calidad que requieren.

Del mismo modo, Colombia organizó el evento Chocoandino en 2010, Los industriales

italianos asistieron a la reunión y tuvieron la oportunidad de reunirse Calidad nacional de cacao

de primera mano, incluso visitaron Agricultores afiliados a la Federación.

Del mismo modo, este año, el sindicato comenzó a exportar algunos a España Cantidad de

cacao de alta calidad, según Compradores del país, se espera que esta demanda continúe. Estos

son solo algunos ejemplos de posibilidades europeas. Pero hay más, por lo que el llamado de

Fedecacao es implementar Plan de diez años rápidamente alcanzado dentro de la Asamblea

Nacional Cacao, sede del gobierno, industria y gobierno federal.

Las posibilidades de mercado están abiertas, debemos asumir con optimismo En el futuro, y

centrarse en las exportaciones para comenzar la producción, entonces Deje de depender de dos

compradores internos para promocionar Coseche y deje que definan el precio. Fedecacao

continuará apoyando a los productores de cacao con los materiales necesarios Para nuevas

plantaciones, renovaciones y restauraciones, Cultivos de alto rendimiento, eficientes y rentables.

 ICEX – ProColombia: ICEX y ProColombia firmaron el 21 de septiembre de 2015 un

convenio para promover la cooperación económica y el desarrollo de las relaciones comerciales

entre España y Colombia.

Acuerdo sobre cooperación entre PYMES: En mayo de 2014 se firmó un Memorando de

Entendimiento (MOU) entre el ICO y el Banco de Comercio Exterior de Colombia (Bancóldex)

para el intercambio de información, la financiación y apoyo a las pymes españolas y

colombianas y la cofinanciación de proyectos de inversión

Aranceles

El cacao en grano, la manteca de cacao y la pasta de cacao cuentan con libre acceso al

mercado gracias al TLC. Para algunas preparaciones alimenticias que contienen cacao, como es

el caso de los chocolates bajos en grasa, el Tratado acordó una desgravación a 15 años.

Principales exportadores mundiales de cacao

 Criterio indirecto analizado: ¿Qué países serían la competencia directa para

el producto?

El continente Africano se lleva el 80.4% de toda la comercialización de cacao en grano del

mundo, mientras que por otro lado, Europa tiene la mayor comercialización de chocolates ya

procesado con valor agregado abarcando un 70.1% seguido del continente americano, con una

participación del 18.56% para esta clase de producto; situación que está más pareja a comparación

de la participación africana en la comercialización de cacao en grano.

África es el mayor exportador con un porcentaje del 73.84% de la producción mundial de cacao

en grano. Ésta es una de las posibles razones por las cuales el mercado y la fluctuación en los

precios de esta materia prima se deba exclusivamente a la producción africana y las consecuencias

que trae la producción de otra clase de productos como el caucho en ese continente, lo cual genera

una alza en los precios por la baja oferta del grano.

Durante el año cacaotero 1998/99 (de octubre a septiembre), se produjeron en el mundo 2,81

millones de toneladas de cacao en grano, de las cuales 2,56 millones de toneladas, o el 91 %, fueron

producidas por sólo ocho países, como indica el cuadro 1. La región de África Occidental produjo

por sí sola 1,92 millones de toneladas, es decir dos tercios del total mundial.
 Por lo general, el consumo en los países productores es reducido, con la notable excepción de

algunos países andinos, el Brasil y algunas islas del Pacífico. El mercado individual más

importante del cacao en grano son los Estados Unidos. En el año cacaotero de 1998/99 este país

importó 674.000 toneladas métricas medidas en equivalente neto de grano (importaciones menos

exportaciones). Sin embargo, la Unión Europea considerada en su conjunto es un importador neto

mayor de cacao en grano. Su situación cobra relieve por la gran industria de elaboración

desarrollada en los Países Bajos, que satisface una elevada proporción de todas las necesidades de

manteca de cacao y de cacao en polvo de la Unión Europea. La expansión del mercado del

chocolate en Europa Oriental y la Federación de Rusia despertó grandes esperanzas, pero después

de un ímpetu inicial basado más que nada en una demanda y un entusiasmo reprimidos, la situación

económica de la antigua Unión Soviética no ha permitido todavía el completo desarrollo de esas

posibilidades. Sin embargo, no hay razón para dudar, sin embargo, que con el tiempo el consumo

de chocolate en Europa Oriental igualará al de la región occidental del continente En lo que

concierne al tamaño real de cada mercado individual de chocolate y dulces, hay informes

publicados periódicamente por gobiernos y organizaciones comerciales, como el Departamento de

Comercio de los Estados Unidos (Oficina del Censo), CAOBISCO (Association of the Chocolate,

Biscuit and Confectionery Industries of the European Union), y las asociaciones de industrias

nacionales.
 Es llamativo el crecimiento de los mercados de Bélgica, España, Austria y México. Estos

últimos con tasas superiores al 10% anual, los cuales son considerados 5 En estas cifras se

contempló toda la partida arancelaria, lo que incluye el cacao corriente y el fino y de aroma

mercados emergentes y con posibilidades para la exportación de grano de cacao colombiano

En relación a la dinámica de la participación del grano de cacao colombiano en los principales

mercados, la Figura 3-14 muestra que el país viene posicionándose con una tasa anual positiva de

crecimiento de las exportaciones en los últimos años, en países como España, México, Bélgica y

en menor medida Estados Unidos. De otra parte, en mercados en los que se había tenido una

participación en el pasado como Malasia, Países Bajos y Estonia, se evidencia una tasa negativa,

que se traduce en estancamiento y desaceleración de los procesos comerciales hacia estos destinos.
 En la Figura 3-22 se muestran los principales destinos de las exportaciones de cacao fino y de

aroma en grano, siendo EEUU el principal importador en 2015 con 95 mil toneladas, y un precio

promedio por tonelada de 3.117 USD. Otros países de la región como Canadá y México conforman

este nicho de mercado. El segundo mercado en volumen es el europeo, donde se encuentran: Países

Bajos, Bélgica, Alemania, España, Italia y Estonia, con precios por encima de los 3.200 USD por

tonelada, a excepción de Alemania y España, quienes poseen precios por debajo de los 3.000 USD.

Como tercer mercado se destaca Malasia, quien en los últimos años se ha convertido en un actor
importante en el agro negocio de cacao, y quien se ubica como el tercer destino de las

exportaciones de cacao fino y de aroma en el 2015 con 34 mil toneladas.

ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA

Para Colombia, los principales países competidores por el mercado mundial de cacao fino y de

aroma (CFA) son: Ecuador, Venezuela, República Dominicana y Perú, por las características

del producto, en términos de calidad, suavidad, aroma y producción.

ECUADOR

Por ser un importante productor tradicional de cacao Fino de Aroma, Ecuador tiene una

importante oferta de cacao que es pagada a precios que superan el valor de la ICCO; la

segmentación de cacao por calidad está basada en la norma INEN 176 que especifica 5 categorías

para cacao nacional y una para cacao de la variedad CCN51.

Hasta hace pocos años, esos precios diferenciados eran para ASSS de entre US$ 180 y 200 por

encima del de bolsa y para ASS de US$ 80 a 120, mientras para ASE de US$ 20 a 30 por debajo.

Sin embargo, en los últimos años los precios se han reducido a tal punto, que el cacao ASS cuesta

ahora menos que el estándar ICCO.

Por su parte, la variedad CCN51 no tiene los atributos de los cacaos ecuatorianos clasificados

por ICCO, como CFA, pero presenta mayor productividad en campo,

puede comercializarse como cacao fino o especial cuando tiene un buen proceso de

fermentación, y en la actualidad, su oferta se ha incrementado de manera

consistente hasta alcanzar un 33% de la oferta total.

 Adicionalmente se pudo constatar, mediante entrevistas directas con grupos comercializadores

locales, que el cacao fino y de aroma con certificaciones Orgánica o de Comercio Justo, obtiene

primas adicionales que incluso alcanzan los US$ 1.000 por TM. Se estima que casi 5.000 TM son

comercializadas bajo estas figuras. También pudo conocerse que lotes con orígenes específicos y

con perfiles superiores de sabor y aroma, pueden venderse entre US$ 5.000 y US$ 10.000/TM.

PERU

Como resultado del trabajo coordinado entre el gobierno nacional, organizaciones de apoyo,

empresas y cooperativas de productores, la cadena de cacao de Perú ha logrado posicionar sus

exportaciones de cacao, con un claro reconocimiento a su calidad y origen, obteniendo los mejores

precios de la región.

De esta manera, los cacaos especiales del Perú con certificaciones Orgánica, Comercio Justo o

similares, tienen un premio por tonelada que supera los US $300. Dentro de este rubro también,

los cacaos finos y de aroma, que pueden

ser criollos, nativos y trinitarios, a los que se les trabaja para desarrollar, diferenciar y

caracterizar comercialmente sus perfiles de sabor y aroma, obtienen precios adicionales de US$

400 y hasta US$ 500 por tonelada. Estos constituyen otra categoría en la clasificación, que a veces

se denomina, Cacao de Sabor.

Con un trabajo coordinado entre gobierno nacional,organizaciones de apoyo, empresas y

cooperativas de

productores, la cadena de cacao del Perú ha conseguido un alto reconocimiento a su calidad y

origen, logrando los mejores precios de la región.

 Es importante destacar que el cacao peruano, con los mejores precios del mercado para toda la

región, se comercializa con precios que superan el precio promedio de la ICCO, incluso para el

cacao corriente.

Entre sus cacaos más reconocidos están los de origen especial, de variedades nativas endémicas

a sitios definidos, como son el blanco o porcelana de Piura (o de Salitral) y el chuncho de Cuzco

(o de Echarate), así como el criollo de montaña de Pangoa, que han alcanzado precios entre US$

4.000 y US$ 7.000 por tonelada.

REPUBLICA DOMINICANA

Las dos calidades básicas y tradicionales del cacao de República Dominicana son Sánchez e

Hispaniola. El cacao Sánchez se produce en su mayoría, según la manera habitual, tanto en su

cultivo, como en el tratamiento pos-cosecha que se limita únicamente a las operaciones de

despulpado y secado. El cacao Hispaniola, por su parte, proviene de cultivos con mayor cuidado

y de la aplicación de técnicas mejoradas y de buenas prácticas agrícolas. Además, durante la

poscosecha, es debidamente fermentado y secado, para obtener un buen desarrollo de perfiles de

sabor y aroma.

El Hispaniola, por ser sometido en gran parte a un proceso pos-cosecha en instalaciones de

beneficiado establecidas en zonas francas, también se le denomina como cacao de zona franca y

aún, por contraposición a la calidad Sánchez, se la denomina además, como cacao nacional. Según

el reglamento de la Bolsa de Nueva York (regla 25) el cacao tipo Sánchez se cotiza a US$80/TM

por encima del precio de bolsa, mientras que la cotización del Hispaniola depende de la capacidad

de negociación del exportador. Tanto el cacao Hispaniola como el Sánchez, con certificación

orgánica, recibe un premio que en todos los casos, supera el precio de bolsa.
 A partir del 2013, se estableció con reconocimiento internacional, la indicación o denominación

de origen ‘Cacao Dominicano’, marco dentro del cual algunos exportadores han empezado a

incursionar con la variedad Hispaniola orgánica.

¿Qué otras empresas exportan el mismo producto dentro del país de origen?

Estructura de la cadena productiva de cacao en Colombia En base al modelo propuesto por

(Castellanos D, Torres P., Fonseca R, Montañez F, & Sanchez V, 2007, págs. 28-29) la cadena

productiva del cacao se encuentra conformada por seis (6) eslabones que son proveedores de

insumos, productores y/o cultivadores, comercializadores del grano, agroindustria, mayoristas -

minoristas y consumidor final. Adicionalmente existe un apoyo técnico y legal a lo largo de las

etapas y eslabones de la cadena a través de la participación de entidades y organizaciones que

terminan siendo integrantes de esta como son el MADR, La Federación Nacional de Cacaoteros

(FEDECACAO), CORPOICA, el ICA, el Fondo para el Financiamiento del Sector Agropecuario

– FINAGRO, el Servicio Nacional de Aprendizaje – SENA y otros actores

De acuerdo con los diferentes estudios tales como (Espinal G., Martinez Covaleda, & Ortiz

Hermida ) y (Contreras Pedraza , 2017) el papel que realiza éste eslabón de la cadena productiva

del cacao es la de comprar el grano a los agricultores para luego ser vendido a la industria nacional

o en otros casos para comercializar al exterior. El cacao puede ser comercializado en baba,

fermentado húmedo y fermentado seco donde en nuestro país quienes realizan esta tarea son
acopiadores, asociaciones de productores, casas comerciales, traders e incluso el mismo

FEDECACAO.

Los acopiadores o intermediarios son quienes en ciertas regiones del país compran el grano a

las fincas o en las cabeceras municipales para acumular cantidades que luego son negociadas con

la industria nacional. Es importante resaltar que diferentes estudios realizados indican que en esta

parte de la cadena hay una falencia que genera una disminución en la calidad del producto, dado

que algunos acopiadores mezclan los tipos de grano sin un control previo de análisis de calidad.

Las asociaciones de productores y cooperativas han surgido como estrategia de los mismos

productores para tener poder de negociación y aumentar sus ingresos derivados del cultivo. Éstas

brindan a sus socios algunos beneficios como bonificaciones con la intención de lograr un producto

de mayor calidad y generalmente se ubican en las cabeceras municipales donde hay cultivos de

cacao.

Las casas comerciales o agentes de compra se identifican por manejar precios estándar donde

estos realizan la compra en el lugar de venta del productor y son exigentes en las condiciones de

calidad del producto. Además, tienen contacto directo con los puntos de venta de la industria

nacional y generalmente dependiendo de la solvencia financiera realizan almacenamiento en

grandes cantidades para negociar por volúmenes a nivel nacional como al exterior. Los traders son

los compradores internacionales que vienen a nuestro país a adquirir cacao colombiano fino y de

aroma. Éstos compran directamente al productor con un precio más elevado que el promedio

nacional y es un canal de comercialización relativamente nuevo dado que surgió gracias al

reconocimiento que ha venido alcanzando el país en el sabor y aroma del cacao donde es impulsado

por Procolombia y FEDECACAO.

 En la agroindustria, los encargados de realizar la transformación del grano en distintos

productos como chocolate de mesa, chocolate en polvo, manteca de cacao, confitería y otros. De

acuerdo a (Contreras Pedraza , 2017, pág. 104) las principales empresas del sector son Nacional

de Chocolates y Casa Luker. Las restantes empresas están conformadas por un grupo de

aproximadamente 20 organizaciones medianas y 30 pequeñas donde las más destacadas son

Colombina S.A, Chocolate Andino, Chocolate Caldas, Chocolate Girones, Comestibles Italo,

Tolimax y Chocolates Tumaco.

La compañía Nacional de Chocolates hace parte del grupo empresarial antioqueño y durante 40

años fue la única empresa que lideró la fabricación de chocolate de mesa. Tiene dos (2) modernas

y grandes plantas de producción ubicadas en Rionegro (Antioquia) y Bogotá donde además realiza

importación de grano de cacao desde países como Ecuador y Perú. Los productos que elaboran

son chocolate de mesa, golosinas de chocolate, bombonería y coberturas de chocolate.

Adicionalmente fabrica y comercializa manteca de cacao, licor, torta de cacao y confitería. La

empresa tiene presencia en más de 20 países donde las marcas de chocolate de mesa son Corona,

Diana, Cruz Chocolyn, Cocoa Superior, Bogotano, La Especial, Tesalia y Chocolate Nacional.

Finalmente tiene cientos de productos de confitería en los que se encuentra la famosa chocolatina

Jet (Espinal G., Martinez Covaleda, & Ortiz Hermida , 2005).

Por otro lado, Casa Lucker es una empresa familiar reconocida a nivel nacional. Nació en el

año 1906 y tiene dos (2) plantas con alta tecnología que se encuentran ubicadas en Manizales y

Bogotá. En general manufacturan productos destacados como chocolate de mesa y también tiene

la capacidad de exportar productos como masa de cacao, manteca de cacao, cacao en polvo. De
acuerdo a información recopilada de la página de internet de la misma empresa esta exporta el

35% de la producción actual a 116 países del mundo. Las marcas de chocolate más reconocidas de

la empresa son Lucker, Sol, Chocoexpress y Quesada. La compañía promociona a Colombia como

uno de los productores de los mejores cacaos del mundo respecto a cacao fino de aroma.
 CRITERIOS APLICADOS PARA LA SELECCIÓN DE MERCADOS POTENCIALES

PRESELECCIÓN DEL MERCADO:

Para le selección del mercado potencial se tuvieron en cuenta Criterios directos: dimensión del

mercado y facilidad de acceso y criterios indirectos: cifras y datos de exportación. Tamaño del

mercado, Facilidad de acceso, Continuidad

Criterios directos: ¿Qué países importan más el producto?, ¿Cuáles son los mercados más?,

¿Qué países están más cerca culturalmente y logísticamente? , ¿Cuál de los países tiene mejor

estabilidad económica?, ¿Cuáles son los mercados más grandes en PIB?, ¿Cuál será el crecimiento

previsto del PIB o de las importaciones para estos países?, ¿Cuáles son los mercados más

accesibles?,

Otros Criterios adicionales: costos y tiempos de envío, población, PIB, requisitos sanitarios,

divisas, tratados o acuerdos comerciales.

Criterio indirecto analizado: ¿Qué países serían la competencia directa para el producto?
 CONCLUSIONES

De acuerdo a la información encontrada y al análisis de los criterios directos e indirectos

evaluados el país que presenta un mejor panorama para la exportación del cacao desde Colombia

es ESTADOS UNIDOS DE NORTEAMERICA –USA, debido a que cuenta con mayor número

de población, mayor número de empresas transformadoras, mejor acceso marítimo por la

cantidad de puertos disponibles para ingreso de mercancías, menor tiempo de transporte, mayor

volumen de exportaciones en los últimos años, acuerdos comerciales, tiempos de transporte

adecuados, histórico de buenas relaciones comerciales.

Todo lo anterior hace que El intercambio comercial de alimentos con Estados Unidos

represente un entorno favorable para nuestro país, tomando en cuenta la apertura que brinda el

Acuerdo de Promoción Comercial y la demanda generada a partir de las tendencias de consumo

y demás variables aplicadas.

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