Recetario para La Memoria: Encontrar Actos Contra El Olvido

Recetario para la memoria: encontrar actos contra el olvido 13-05-21 18:55
El “Recetario para la memoria” reúne 30 recetas desde las que se busca nombrar a través de sus platillos favoritos a las y los familiares desaparecidos de algunas de las mujeres que
conforman el colectivo Las Rastreadoras del Fuerte. / Foto: Eunice Adorno
ACTOS CONTRA EL OLVIDO

/ Corriente Alterna | publicado el 25-03-2021
En la cocina y en las recetas hay recuerdos que deben resguardarse. La fotógrafa Zahara
Gómez Lucini, directora del proyecto Recetario para la memoria, dice que su trabajo
consiste en “encontrar actos contra el olvido”.
–No es tanto construir memoria, es trabajar contra el olvido todo el tiempo – dice en
entrevista–. En el momento en que una mamá comienza a nombrar a su hijo
desaparecido como “mi hijo fue desaparecido” ya está haciendo un acto de memoria. Y
una vez que empieza eso es imparable, no hay vuelta atrás. " # $ %
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Derechos proyecto gastronómico, fotográSco
Género Justicia y social es
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Especiales Galerías
de autoedición en coautoría con Las Rastreadoras del Fuerte. En él se reúnen 30 recetas
desde las que se busca nombrar a través de sus platillos favoritos a las y los familiares
desaparecidos de algunas de las mujeres que conforman este colectivo. Las ganancias
de las ventas del libro son divididas al 50% con las Rastreadoras del Fuerte. Ingreso con
el que planean construir una casa que sirva de oScina.
De familia argentina, para Zahara el tema de la desaparición forzada resulta familiar. Por
eso le sorprendía que en México las mujeres que buscan a sus familiares no supieran
que en Latinoamérica también hay casos similares.
–Ahí hay un vínculo que hacer –dice–: entender que hay otras personas que han pasado
por ahí antes que tú, que han construido redes de reclamo, redes para pedir justicia, para
construir, para no olvidar, te hace sentir menos sola. Desde sus platillos y los
ingredientes cotidianos, las mujeres que buscan a sus familiares construyen esos
puentes.
Recetario para la memoria surge de cuestionarse su oScio como fotógrafa y de la

inquietud de crear un proyecto en donde el motor fuera generar un impacto directo más
allá de lo estético. La necesidad de un formato que invitar a la acción pero desde la
intimidad de cada persona, explica, no desde el llamado a transformarte en otra persona
y abandonarlo todo.
Fotos: Zahara Gómez

Texto: Karina Feliciano y Eunice Adorno
platillos favoritos a las y los familiares

oras del Fuerte. / Foto: Eunice Adorno
Fue por eso que la idea de un recetario podía ayudar a mover el tema del mundo del
activimsmo, el periodismo y quienes ya están enterados de la existencia de víctimas de
desaparición forzada.
–Empecé a pensar que era como un poco una trampa: hacer un poco caballo de Troya,
producir un formato que pareciese inofensivo de alguna manera, pero que pudiese tener
la posibilidad de sí ser ofensivo una vez que estás dentro, no antes – comenta Zahara.
Así es como las Rastreadoras del Fuerte convirtieron los sabores familiares y la labor
culinaria en un acto contra el olvido: “Alrededor de la comida deSnimos quienes son los
nuestros”, se lee en la página del recetario.
Los tiempos de la cocina se parecen a los tiempos de la memoria. En el recetario se

llega a un lugar desde donde todas las mujeres involucradas en el proyecto pueden
hablar. Un punto más allá del tema de la desaparición
– Porque cada una tiene un oScio o un recorrido y cada una es diferente a la otra. En este
caso son muchas mamás y hay un tema con el cocinar, el alimentar, dar de comer. Y más
allá de que seas una gran cocinera o una cocinera mala, como que de repente eso (el
vínculo que implica la maternidad, la comida) pasa a segundo plano.
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En el “Recetario para la memoria”, Ana Zapodaca prepara el platillo de sopa de queso que le gustaba a su hermano Roberto Montes En su cocina d
& " # Zapodaca, desaparecido en junio de 2016.
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