Silabo de Produccion de Tuberosas 2020

INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO
“SAN IGNACIO”
Creado con R.M. N° 039-85-ED Revalidado con R.D. N° 0529-2006-ED
SÍLABO DE LA UNIDAD DIDÁCTICA DE HORTICULTURA

I.- INFORMACION GENERAL
NOMBRE DE LA INSTITUCIÓN : I.E.S.T. P. “San Ignacio”
PROGRAMA DE ESTUDIOS : Producción Agropecuaria
MODULO PROFESIONAL : Producción de cultivos
TIPO DE MÓDULO : Técnico Profesional
UNIDAD DIDÁCTICA : Producción de Tuberosas
DOCENTE RESPONSABLE : Ing. Aureliano Cobos Tantarico
PERIODO ACADEMICO :I
Nº DE HORAS DE LA U. DIDACTICA : 90 Horas
PERIODO LECTIVO : 2020 - I
TURNO : Tarde
FECHA DE INICIO : 01 de junio del 2020
FECHA DE TÉRMINO : 12 de setiembre del 2020
HORAS TEÓRICAS : 45
Sincrónicas :
Asincrónicas : 45
HORAS PRÁCTICA : 45
Virtual : 35
Presencial : 10
II.- SUMILLA
La unidad Didáctica denominada Producción de Tuberosas es un
componente del Módulo Formativo Nº I. de Producción de Cultivos, y
corresponde al Programa de estudios de Producción Agropecuaria, que se
sostiene en la Unidad de Competencia: Planificar, organizar, ejecutar,
supervisar y evaluar los procesos de producción de cultivos para obtener
productos agrícolas de calidad.
Comprende la importancia de la Producción de Tuberosas, Aspectos
básicos de producción de tuberosas y clasificación, labores culturales,
Jr. Jaén N. 1000 – Teléfono N. 076356323 Página Web: http://www.iestpsanignacio.edu.pe

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manejo fitosanitario y cosecha obteniendo una producción de tubérculos

de calidad e inocuidad alimentaria con la finalidad de preparar al
estudiante a afrontar retos competitivos en el mercado laboral,
produciendo tubérculos y así contribuir a la alimentación de la población
local y nacional.
III.- UNIDAD DE COMPETENCIA VINCULADA AL MÓDULO
Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de

producción de cultivos para obtener productos de calidad.
IV.- CAPACIDAD DE LA UNIDAD DIDÁCTICA
Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar el establecimiento de
un área demostrativa de tubérculos, siguiendo los lineamientos técnicos.
V.- INDICADORES DE LOGRO

1. Conoce las características botánicas e identifica su ecosistema y
desarrollo fisiológico del tubérculo – semilla.
2. Ejecuta las labores culturales de la preparación del terreno para la

instalación y la producción de tuberosas.
3. Identifica las diferentes plagas y enfermedades y aplica las técnicas

necesarias para el control fitosanitario de tuberosas.
4. Planifica las diferentes labores de cosecha teniendo en cuenta las BPA

y así obtener productos de calidad para el consumo.
VI.- ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
Indicador Actividades de Aprendizaje N° de N° de Fecha de

del Logro horas Sema/Fecha Evaluación
AA N° 1: Aspectos básicos de en Semana: 1
la producción de tubérculos. Fechas:
 Socialización del silabo
2 01 JUNIO
 Tubérculos
 Terminología botánica
 Importancia
 Características 05 JUNIO
3
 Fotoperiodo

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AA N° 2: Clasificación de Semana: 2
tubérculos.
 Clasificación de tubérculos. Fechas:
 Taxonomía de los tubérculos 2
08 JUNIO
 Importancia de la
IL1 clasificación.
 Especies más importantes
3 12 JUNIO
 Nombres comunes y
científicos de especies mas
conocidas
AA N° 3: Cultivo de la papa. Semana: 3

 Origen y antecedentes 2 Fechas:
históricos. 15 JUNIO
 Importancia económica de la 3 19 JUNIO
papa en el Perú. 20 JULIO
3 (VIERNES)
 Distribución geográfica.
AA N° 4: Morfología, Variedades Semana: 4
y Desarrollo fisiológico del
cultivo de papa. Fechas:
 Botánica sistemática y 2
22 JUNIO
morfología de la papa.
 Valor nutritivo del tubérculo
 Variedades más comunes o
3
26 JUNIO
comerciales en el Perú.
2 27 JULIO
 Desarrollo fisiológico del
tubérculo o semilla de papa (LUNES)
AA N° 5: Requerimientos Semana: 5
edafoclimáticos
 Requerimientos 2 Fechas:
29 JUNIO
edafoclimáticos: Temperatura,
Heladas. H°. Suelo. Luz.
 Preparación del terreno.
 Ventajas de la preparación del 03 JULIO
3 Eval. IL1
terreno
 Maquinaria para la 03 JULIO
preparación de suelos para la
siembra.
AA N° 6: Tratamiento del Semana: 6
tubérculo semilla y siembra de Fechas:
papa.
 Semilla. 06 JULIO
2
 Uso de semilla cortada.
 Tratamiento de la semilla:
Verdeo.
 Desinfección. 10 JULIO
3
 Siembra.

“SAN IGNACIO”
 Distancia de siembra
AA N° 7: Labores culturales en Semana: 7
cultivo de papa. Fechas:
 Control de malezas.
 Formas de control de malezas. 2 13 JULIO
 Aporque.
 Riegos. Sistemas de riego.
 Decapitación floral.
 Fertilización. Abonos.
Fertilizantes.
 Momento de aplicación de 3 17 JULIO
IL2 fertilizante
 Fertilización foliar.
AA N° 8: Control fitosanitario Semana: 8
 Principales insectos dañinos a Fechas:
la papa. Control. 2 20 JULIO
 Principales enfermedades
3 24 JULIO
dañinas a la papa. Control.
 Enfermedades por virus. 25 JULIO
Nematodos. 3
(VIERNES)
AA N° 9: Cosecha del cultivo de Semana: 9
papa. 2 Fechas:
 Cosecha. 27 JULIO
 Comercialización. Canales de 3 31 JULIO
comercialización.
 Conservación y 2 01 AGOSTO
almacenamiento (LUNES)
AA N° 10: Cultivo de la yuca. Semana: 10

 Origen y antecedente Fechas:
históricos. 2 03 AGOSTO
 Importancia económica y
distribución geográfica. 07 AGOSTO
 Taxonomía y descripción 3
botánica
AA N° 11: Variedades. Mejora Semana: 11
genética. Clima. Suelo y Fechas:
propagación.
 Valor nutritivo.
 Variedades de yuca o 10 AGOSTO
2
mandioca. Eval. IL2
 Mejora genética.
 Requerimientos 14 AGOSTO
edafoclimáticos
 Material de propagación. 3 14 AGOSTO
 Recomendaciones para el
mejoramiento de la calidad
de la semilla

“SAN IGNACIO”
AA N° 12: AA N° 15: Labores Semana: 12

culturales Fechas:
 Preparación del terreno.
2 17 AGOSTO
 Siembra.
 Riego.
 Aporque. Control de 21 AGOSTO
3
malezas.
 Fertilización
IL3 AA N° 13: control fitosanitario Semana: 13
de a yuca Fechas:
 Control fitosanitario. 2 24 AGOSTO
Enfermedades fungosas. 28 AGOSTO
3
 Enfermedades bacterianas. Eval. IL3
 Plagas. Medidas de control 3 29 AGOSTO
(VIERNES) 29 AGOSTO
AA N° 14: Cosecha de yuca Semana: 14

 Cosecha: Manual y 2 Fechas:
mecanizada. 31 AGOSTO
 Almacenamiento. 3
04 SETIEMBRE
 Conservación.
IL4  Tipos de cosecha 2 05 SETIEMBRE
(LUNES)
AA N° 15: Otros cultivos e Semana: 15
inocuidad alimentaria. Fechas:
 Cultivo de yacon, achira Eval. IL4
2 07
 Buenas prácticas agrícolas
SETIEMBRE 07 SETIEMB.
 Normas de calidad
 Inocuidad de alimentos
11
3 SETIEMBRE
EVALUAC.
RECUPERAC
VII.- RECURSOS DIDÁCTICOS:
 TICs
 Fichas de trabajo
 Proyector Multimedia, pizarra y plumones
 Parcela demostrativa
VIII.- METODOLOGÍA
Se empleara el método activo que promoverá el trabajo personal y grupal

de esta manera se fomentara la participación activa de los estudiantes,

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haciendo uso de practica individuales, grupales, trabajos en equipo, entre

otras estrategias de didácticas. Evaluación teórico – práctico permanentes
IX.- EVALUACIÓN
 Se utilizara la escala vigesimal en todos los instrumentos de evaluación

 Al calcular el promedio se tendrá en cuenta el redondeo hacia arriba.
 Los promedios serán calculados con un decimal, siendo la nota mínima
aprobatoria 13.
 Los alumnos con promedio 10, 11 y 12, tendrán derecho a un examen
de recuperación.
 Los alumnos con notas por debajo de 10 repetirán la unidad didáctica.
 Los exámenes de recuperación serán programados en horarios de clase.
 Los alumnos que falten a un examen o sustentación de trabajo deben
justificarse, la siguiente clase, caso contrario se les asignará la nota
mínima CERO UNO (01).
 Los alumnos que justifiquen debidamente su asistencia tendrán
derecho a dar examen o sustentar su trabajo según sea el caso.
 La asistencia a clase es obligatoria con el 30% de inasistencias se
procede a retirar de la unidad didáctica, asignándole la nota mínima.
 El promedio de cada actividad de aprendizaje
estará dado por:
PAA = (EE +TC+ TS)/3
 PAA – Promedio de Actividad de
Aprendizaje
 EE – Examen Escrito
 TC – Trabajo de campo
 TS – Trabajo Sustentado
 El promedio de la Unidad Didáctica

estará dado por:
PUD= (IL1 + IL2+ IL3)/3
X.- FUENTES DE INFORMACIÓN
BIBLIOGRAFÍA
 BACÓPULOS T., E. (2001). Apuntes del curso de Olericultura.

Departamento de Horticultura.

“SAN IGNACIO”
 CASSERES, E. (1970). Producción de hortalizas. LIMA: IICA.

 MIRANDA C., E. (2008). Huertos Familiares. Centro de Servicios
Agropecuarios Técnicos Chuquisaca. SUCRE- BOLIVIA.
 S.A., H. (1978). Cartilla de cultivos Hortícolas. LIMA.
 SANCHEZ R., C. (2004). Cultivo y Comercialización de Hortalizas. LIMA:
Ripalme E.I.R.L.
San Ignacio, 31 de mayo 2020
_______________________
Ing. Aureliano Cobos Tantarico
Docente Responsable

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PROGRAMA DE ESTUDIOS : Producción Agropecuaria

MODULO PROFESIONAL : Producción de cultivos

TIPO DE MÓDULO : Técnico Profesional

UNIDAD DIDÁCTICA : Producción de Tuberosas

DOCENTE RESPONSABLE : Ing. Aureliano Cobos Tantarico

Nº DE HORAS DE LA U. DIDACTICA : 90 Horas

PERIODO LECTIVO : 2020 - I

FECHA DE INICIO : 01 de junio del 2020

FECHA DE TÉRMINO : 12 de setiembre del 2020

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manejo fitosanitario y cosecha obteniendo una producción de tubérculos

III.- UNIDAD DE COMPETENCIA VINCULADA AL MÓDULO

Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de

V.- INDICADORES DE LOGRO

2. Ejecuta las labores culturales de la preparación del terreno para la

3. Identifica las diferentes plagas y enfermedades y aplica las técnicas

4. Planifica las diferentes labores de cosecha teniendo en cuenta las BPA

VI.- ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

Indicador Actividades de Aprendizaje N° de N° de Fecha de

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AA N° 3: Cultivo de la papa. Semana: 3

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AA N° 10: Cultivo de la yuca. Semana: 10

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AA N° 12: AA N° 15: Labores Semana: 12

AA N° 14: Cosecha de yuca Semana: 14

VII.- RECURSOS DIDÁCTICOS:

Se empleara el método activo que promoverá el trabajo personal y grupal

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haciendo uso de practica individuales, grupales, trabajos en equipo, entre

 Se utilizara la escala vigesimal en todos los instrumentos de evaluación

 El promedio de la Unidad Didáctica

X.- FUENTES DE INFORMACIÓN

 BACÓPULOS T., E. (2001). Apuntes del curso de Olericultura.

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 CASSERES, E. (1970). Producción de hortalizas. LIMA: IICA.

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