UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE QUÍMICA E INGENIERÍA QUÍMICA

E.A.P QUÍMICA 07.1
DEPARTAMENTO ACADÉMICO QUÍMICA ORGÁNICA
LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA AII

Síntesis de proteínas

Profesor:

García Alayo, Fred

Alumna: Código:

Gómez Alvarado, Devra 16070078

Lima – Perú

2020 – I
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS 2020-I

TABLA DE CONTENIDO
1. Introducción .........................................................................2
2. Conceptos básicos .............................................................2
2.1. Proteínas.................................................................................................................................. 2
2.2. Ribosomas ............................................................................................................................... 2
2.3. Código genético ....................................................................................................................... 2
2.4. Codón ...................................................................................................................................... 3

3. Etapas de las síntesis de proteínas ...................................3

4. Plegamiento de proteínas ..................................................8
5. Finalidad de la síntesis de proteínas .................................9
5.1. Enzimas .................................................................................................................................... 9
5.2. Hormonas .............................................................................................................................. 10
5.3. Proteínas contráctiles ............................................................................................................ 10
5.4. Proteínas estructurales ......................................................................................................... 10
5.5. Proteínas de transporte ........................................................................................................ 10
5.6. Anticuerpos ........................................................................................................................... 10

6. Importancia del Código Genético para la síntesis de

proteínas .................................................................................11
7. Conclusiones .....................................................................11
8. Bibliografía .........................................................................11

SÍNTESIS DE PROTEÍNAS 1
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS 2020-I

1. Introducción

La síntesis de proteínas es el proceso por el cual se componen nuevas proteínas a

partir de los veinte aminoácidos esenciales. En este proceso, se transcribe
el ADN en ARN. La síntesis de proteínas se realiza en los ribosomas situados en
el citoplasma celular. En el proceso de síntesis, los aminoácidos son transportados
por ARN de transferencia correspondiente para cada aminoácido hasta el ARN
mensajero donde se unen en la posición adecuada para formar las nuevas
proteínas. Al finalizar la síntesis de una proteína, se libera el ARN mensajero y
puede volver a ser leído, incluso antes de que la síntesis de una proteína termine, ya
puede comenzar la siguiente, por lo cual, el mismo ARN mensajero puede utilizarse
por varios ribosomas al mismo tiempo. [1]

2. Conceptos básicos

2.1. Proteínas

Las proteínas son biomoléculas formadas básicamente por carbono, hidrógeno,

oxígeno y nitrógeno. Pueden además contener azufre y en algunos tipos de
proteínas, fósforo, hierro, magnesio y cobre entre otros elementos. las proteínas son
cadenas de aminoácidos que se pliegan adquiriendo una estructura tridimensional
que les permite llevar a cabo miles de funciones. Las proteínas están codificadas en
el material genético de cada organismo, donde se especifica su secuencia de
aminoácidos, y luego son sintetizadas por los ribosomas. [2]

2.2. Ribosomas

Los ribosomas son responsables del aspecto granuloso del citoplasma de las
células. Es el orgánulo más abundante, varios millones por célula. El ribosoma está
compuesto por dos subunidades, una subunidad pequeña y otra grande. La
subunidad pequeña en humanos está formada por una molécula de ARN y 32
proteínas. La subunidad grande consiste de tres moléculas de ARN y alrededor de
46 proteínas. Cada subunidad está compuesta por miles de nucleótidos y miles de
aminoácidos, que a su vez están formados por cientos de miles de átomos. [3]

2.3. Código genético

El código genético es el conjunto de reglas que se define como se traduce una

secuencia de nucleótidos en el ARNm a una secuencia de aminoácidos en una
proteína. Este código es universal y se encuentra conservado en todos los
organismos vivos (con pequeñas excepciones). La información genética para el
ensamblaje de aminoácidos se encuentra almacenada en pequeñas secuencias de
tres nucleótidos que en el ARNm se denominan codones. Cada codón representa
uno de los veinte aminoácidos empleados en la fabricación de proteínas. El código

SÍNTESIS DE PROTEÍNAS 2
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS 2020-I

se representa en una tabla que identifica el aminoácido codificado por cada codón.
El número de codones posibles es 64, de los cuales 61 codifican aminoácidos
(siendo además uno de ellos el codón de inicio, AUG) y los tres restantes son sitios
de parada (UAA, UAG, UGA). [4]

2.4. Codón

Un codón es una secuencia de tres nucleótidos de ADN o ARN que corresponde a

un aminoácido específico. El código genético describe la relación entre la secuencia
de bases del ADN (A, C, G y T) en un gen y la secuencia correspondiente de la
proteína que codifica. La célula lee la secuencia del gen en grupos de tres bases.
Existen 64 codones diferentes: 61 son específicos de aminoácidos, mientras que los
tres restantes se utilizan como señales de parada. [5]

3. Etapas de las síntesis de proteínas

3.1. Primera etapa (transcripción)

La transcripción es el proceso durante el cual la información genética contenida en el

DNA es copiado a un RNA de una cadena única llamado RNA-mensajero. La
transcripción es catalizada por una enzima llamada RNA-polimerasa. El proceso se
inicia separándose una porción de las cadenas de DNA: una de ellas, llamada hebra
sentido es utilizada como molde por la RNA-polimerasa para incorporar nucleótidos
con bases complementarias dispuestas en la misma secuencia que en la hebra anti-
sentido, complementaria de la hebra sentido inicial. La única diferencia consiste en
que la timina del DNA inicial es sustituida por uracilo en el RNA mensajero. Así, por
ejemplo, una secuencia ATGCAT de la hebra sentido del DNA inicial producirá una
secuencia UACGUA.

Además de las secuencia de nucleótidos que codifican proteínas, el RNA mensajero

copia del DNA inicial unas regiones que no codifican proteínas y que reciben en
nombre de intrones. Las partes que codifican proteínas se llaman exones. Por lo
tanto, el RNA inicialmente transcrito contiene tanto exones como intrones. Sin
embargo, antes de que abandone el núcleo para dirigirse al citoplasma donde se
encuentran los ribosomas, este RNA es procesado mediante operaciones de "corte y
empalme", eliminándose los intrones y uniéndose entre sí los exones. Este RNA-m
maduro es el que emigra al citoplasma. Un único gen puede codificar varias
proteínas si el RNA-m inicial puede ser cortado y empalmado de diversas formas.
Esto ocurre, por ejemplo, durante la diferenciación celular en donde las operaciones
de corte y pegado permiten producir diferentes proteínas.

Además de utilizarse como molde para la síntesis del RNA-m, el DNA también

SÍNTESIS DE PROTEÍNAS 3
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS 2020-I

permite la obtención de otros dos tipos de RNA:

- El RNA de transferencia (t-RNA) que se une específicamente a cada uno de

los 20 aminoácidos y los transporte al ribosoma para incorporarlos a la
cadena polipeptídica en crecimiento.
-
El RNA ribosómico (r-RNA) que conjuntamente con las proteínas ribosómicas
constituye el ribosoma. [6]

Figura 1: Transcripción.

3.1.1. Splicing del ARN mensajero

En los eucariotas, los genes presentan una estructura específica. La secuencia se

encuentra interrumpida por medio de elementos que no formaran parte de la
proteína, llamados intrones. El término se opone al de exón, que incluyen a las
porciones del gen que si serán traducidas a proteínas.
El splicing es un evento fundamental que consiste en la eliminación de los intrones
de la molécula de mensajera, para arrojar una molécula construida exclusivamente
por exones. El producto final es el ARN mensajero maduro. Físicamente, tiene lugar
en el espliceosoma, una maquinaria compleja y dinámica. Además del splicing, el
ARN mensajero sufre codificaciones adicionales antes de ser traducido. Se añade
una “capucha” cuya naturaleza química es un nucleótido modificado de guanina, y
en el extremo 5´ y una cola de varias adeninas en el otro extremo. [7]

SÍNTESIS DE PROTEÍNAS 4
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS 2020-I

Figura 2. Splicing del ARN mensajero.

3.2. Segunda etapa (traducción)

El ARNm maduro contiene la información para que los aminoácidos que constituyen
una proteína en vayan añadiendo según la secuencia correcta. Para ello, cada
triplete de nucleótidos consecutivos (codón) especifica un aminoácido. Dado que el
ARNm contiene 4 bases, el número de combinaciones posibles de grupos de 3 es de
64, número más que suficiente para codificar los 20 aminoácidos. De hecho, un
aminoácido puede ser codificado por varios codones. La síntesis de proteínas tiene
lugar de la manera siguiente:

3.2.1. Iniciación

Para que pueda comenzar la traducción, se necesita tener lo siguiente:

 Un ribosoma (que viene en dos subunidades, grande y pequeña).

 Un ARNm con las instrucciones para la proteína que vamos a construir.
 Un ARNt "de inicio" que lleva el primer aminoácido de la proteína, que casi
siempre es metionina (Met).

Durante la iniciación, estas piezas deben reunirse justo de la forma correcta. Juntas,
forman el complejo de iniciación, el ensamblaje molecular para comenzar a fabricar
una nueva proteína. Dentro las células, la iniciación de la traducción sucede de la
siguiente manera: primero, el ARNt que lleva metioina se une a la subunidad
ribosomal pequeña. Juntos, se unen al extremo 5' del ARNm al reconocer el
casquete de GTP 5' (que se agregó durante el procesamiento en el núcleo). Luego,

SÍNTESIS DE PROTEÍNAS 5
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS 2020-I

"caminan" sobre el ARNm en la dirección 3', y se detienen cuando llegan al codón de

inicio (a menudo, pero no siempre, el primer AUG).

Figura 3. Iniciación de la traducción eucarionte.

En bacterias, la situación es un poco distinta. Aquí, la subunidad ribosomal pequeña

no comienza en el extremo 5' del ARNm y viaja hacia el extremo 3'. En lugar de ello,
se une directamente a ciertas secuencias en el ARNm. Estas secuencias de Shine-
Delgarno se encuentran justo antes de los codones de iniciación y "se los señalan" al
ribosoma. [8]

Figura 4. Iniciación de la traducción de bacterias.

SÍNTESIS DE PROTEÍNAS 6
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS 2020-I

3.2.2. Elongación

La elongación se da cuando la cadena de polipéptidos aumenta su longitud. Nuestro

primer ARNt, que lleva metionina, comienza en el espacio del centro del ribosoma, el
llamado sitio P. Junto a él, está expuesto un nuevo codón, en otro hueco llamado
sitio A. El sitio A será el "lugar de aterrizaje" para el siguiente ARNt, cuyo condón es
la pareja perfecta (es complementario) del codón expuesto.

Figura 5. Primera ronda de elongación.

Una vez que el ARNt correspondiente se ha colocado en el sitio A, es hora de la

acción: es decir, la formación del enlace peptídico que conecta una aminoácido con
otro. Este paso transfiere la metionina del primer ARNt al aminoácido en el segundo
ARNt en el sitio A.

Una vez formado el enlace peptídico, el ARNm avanza a través del ribosoma
exactamente un codón. Este avance permite que el primer ARNt, ahora vacío, salga
a través del sitio E ("salida"). También expone un nuevo codón en el sitio A, de forma
que todo el ciclo se pueda repetir. [8]

SÍNTESIS DE PROTEÍNAS 7
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS 2020-I

3.2.3. Terminación

La traducción finaliza en un proceso conocido como terminación. La terminación

sucede cuando un codón de alto en el ARNm (UAA, UAG, o AGA) entra en el sitio A.
Las proteínas llamadas factores de liberación reconocen los codones de terminación
y caben perfectamente en el sitio P (aunque no sean ARNt). Los factores de
liberación interfieren con la enzima que normalmente forma los enlaces peptídicos:
hacen que agregue una molécula de agua al último aminoácido de la cadena. Esta
reacción separa la cadena del ARNt, y la proteína que se acaba de formar se libera.
Afortunadamente el "equipo" de la traducción es reutilizable. Después de que se
separan las subunidades ribosomales grande y pequeña una de la otra y del ARNm,
cada elemento puede participar (y generalmente lo hace rápidamente) en otra ronda
de traducción. [8]

Figura 6. Terminación de la traducción.

4. Plegamiento de proteínas

Una proteína para ser plenamente funcional ha de plegarse correctamente en una

forma tridimensional única.
- La secuencia de aminoácidos de una proteína determina su estructura
tridimensional nativa o natural.
- No es un proceso al azar.

SÍNTESIS DE PROTEÍNAS 8
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS 2020-I

- Proceso favorecido energéticamente en condiciones fisiológicas (ΔG<0).

- Una proteína tiende a plegarse de modo cooperativo, mediante interacciones
que se forman o se rompen de manera concertada. [9]

Figura 7. Proceso jerárquico del plegamiento de proteínas.

5. Finalidad de la síntesis de proteínas

La finalidad de la síntesis de proteínas es permitir al organismo formar

aquellas macromoléculas que necesita para llevar a cabo sus funciones. Y es que el
cuerpo humano no es capaz de utilizar las proteínas ingeridas mediante la
alimentación directamente, sino que necesita romper sus enlaces peptídicos y, a
partir de los aminoácidos que contienen, crear nuevas estructuras. En líneas
generales, podemos decir que la finalidad de la síntesis de proteínas es la de crear
los siguientes tipos de proteínas: [10]

5.1. Enzimas

Las enzimas son proteínas cuya principal función es la de actuar como

catalizadores, es decir, aceleradores de las reacciones bioquímicas que se producen
en el organismo. Sin duda, las enzimas más conocidas de todas son aquellas que
intervienen en el proceso de digestión de los alimentos. En este sentido podemos
destacar la amilasa, la cual está presente en la saliva de todos los mamíferos y que
tiene por función descomponer el almidón contenido en los azúcares. De igual modo,

SÍNTESIS DE PROTEÍNAS 9
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS 2020-I

la pepsina y la tripsina descomponen las grandes moléculas proteicas en

polipéptidos más cortas con el objetivo de que puedan atravesar el revestimiento de
las paredes del intestino delgado. [10]

5.2. Hormonas

Las hormonas son proteínas con capacidad para transmitir señales de un lugar a
otro del cuerpo. Por ejemplo, la insulina es una proteína extracelular cuya finalidad
es la de regular la metabolización de la glucosa y estabilizar los niveles de azúcar en
la sangre. [10]

5.3. Proteínas contráctiles

Son las proteínas que hacen posible que se produzca el movimiento muscular. La
actina y la miosina son las más conocidas. [10]

5.4. Proteínas estructurales

Suelen tener una apariencia filamentosa y su función es la de proporcionar apoyo y

sostén. Por ejemplo, la queratina es una macromolécula que fortalece la cubierta
protectora del cabello y las uñas. De igual forma, el colágeno y la elastina son parte
imprescindible del tejido conectivo, es decir, de aquel que emplea el organismo para
construir los tendones y los ligamentos de las articulaciones. [10]

5.5. Proteínas de transporte

Se encargan de actuar como vehículos en multitud de procesos celulares al llevar

consigo determinados iones fundamentales, pequeñas moléculas e, incluso, otras
macromoléculas proteicas de tamaño más reducido. La mayoría de las proteínas de
transporte realizan funciones dentro de los tejidos pertenecientes a la membrana
biológica. [10]

5.6. Anticuerpos

Son proteínas que desarrollan su actividad dentro del sistema inmune o de defensa
del organismo. De hecho, su principal función es la de destruir los microorganismos
externos que se adentran en el cuerpo y que pueden causar algún tipo de perjuicio o
daño a la salud. Por norma general, los anticuerpos se anclan en las membranas de

SÍNTESIS DE PROTEÍNAS 10
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS 2020-I

las células de respuesta inmune o se segregan desde la matriz extracelular. [10]

6. Importancia del Código Genético para la síntesis de proteínas

La información que se encuentra codificada dentro del ADN (el genotipo) se expresa
a través de las funciones llevadas a cabo por las proteínas y por otras reacciones
químicas que son catalizadas por las enzimas (el fenotipo). Aunque muy compacto,
el material genético codificado dentro del núcleo (en forma de ADN) es enorme y,
por ello, no puede atravesar la membrana celular. Por esta razón, debe ser copiado
por el ARN, el cual tiene cadenas más pequeñas, mediante el proceso de
transcripción. Dicho ARN se mueve por el exterior del núcleo hasta los ribosomas
localizados en el citoplasma y el retículo endoplasmático rugoso con el objetivo de
dirigir el ensamblaje de las proteínas. [10]

7. Conclusiones

La síntesis de proteínas es de suma importancia ya que constituyen una estructura

adecuada de aminoácidos, estos son de vital importancia para la salud para así
alcanzar una óptima nutrición proteica. Además la deficiencia de proteínas puede
causar la muerte. De manera, que la falta de ella nos puede provocar una
disminución de anticuerpos como también de glóbulos blancos.

8. Bibliografía

[1] Síntesis de proteínas - EcuRed [Internet]. Ecured.cu. 2020 [citado 9 Septiembre

2020]. Disponible de:
https://www.ecured.cu/S%C3%ADntesis_de_prote%C3%ADnas

[2] Internet]. Uv.es. 2020 [citado 9 Septiembre 2020]. Disponible de:

https://www.uv.es/tunon/pdf_doc/proteinas_09.pdf

[3] El ribosoma: lo que nos ha enseñado su estructura [Internet]. Elsevier [citado 9

septiembre 2020]. Disponible de: https://www.elsevier.es/es-revista-educacion-
quimica-78-articulo-el-ribosoma-lo-que-nos-S0187893X1830079X

[4] [Internet]. Innovabiologia.com. 2020 [citado 9 Septiembre 2020]. Available from:

http://www.innovabiologia.com/wp-content/uploads/2017/06/X-El-c%C3%B3digo-
gen%C3%A9tico.pdf

[5] Codón | NHGRI [Internet]. Genome.gov. 2020 [citado 9 Septiembre 2020].

Disponible de: https://www.genome.gov/es/genetics-glossary/Codon

[6] Sintesis de Proteínas [Internet]. Iqb.es. 2020 [citado 9 Septiembre 2020].

SÍNTESIS DE PROTEÍNAS 11
UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS 2020-I

Disponible de: https://www.iqb.es/cbasicas/fisio/cap04/cap4_2.htm

[7] Síntesis de proteínas: etapas y sus características - Lifeder [Internet]. Lifeder.
2020 [citado 9 Septiembre 2020]. Disponible de: https://www.lifeder.com/sintesis-de-
proteinas/

[8] Etapas de la traducción (artículo) | Khan Academy [Internet]. Khan Academy.

2020 [citado 9 Septiembre 2020]. Disponible de:
https://es.khanacademy.org/science/biology/gene-expression-central-
dogma/translation-polypeptides/a/the-stages-of-
translation#:~:text=Traducci%C3%B3n%3A%20comienzo%2C%20desarrollo%20y%
20final&text=Iniciaci%C3%B3n%20(%22comienzo%22)%3A,unen%20para%20form
ar%20una%20cadena.

[9] [Internet]. Www3.uah.es. 2020 [citado 9 Septiembre 2020]. Disponible de:

http://www3.uah.es/bioquimica/Sancho/farmacia/temas/tema-4b_proteinas-
estructura.pdf

[10]Síntesis de Proteínas: ¿Dónde se produce?【2020】 [Internet]. Blog de Fitness,

Nutrición, Salud y Deporte | Blog HSN. 2020 [citado 9 Septiembre 2020]. Disponible
de: https://www.hsnstore.com/blog/sintesis-de-
proteinas/#:~:text=La%20finalidad%20de%20la%20s%C3%ADntesis%20

SÍNTESIS DE PROTEÍNAS 12