NOMBRE: MARLITH CABRERA

CURSO: 1 EMFERMERIA “A”

TEMA: MONOSACARIDOS

INTRODUCCION

° Identificar la escrutará y funciones de los carbohidratos para reconocer su importancia como

fuente de energía en los seres vivos.

° Dar ejemplos sobre monosacáridos y disacáridos más importantes según su clasificación.

° Los monosacáridos forman parte del grupo de los carbohidratos o glúcidos algunos de sus
componentes son dulce y de ahí el termino sacárido qué deriva del término latino sacchum
(dulce).

° Es el principal combustible metabólico de los mamíferos exacto los rimiantes y es el

combustible universal feto.

° Existen varias enfermedades que están relacionadas con los carbohidratos como la diabetes
mellitus.

° Se clasifican en aldosas o cetosas según el número de átomos de carbonos

° Los monosacáridos tiene fuente de energía, carbonada que forman parte de las moléculas
más complejadas.

DESARROLLO

MONOSACARIDOS

Son los glúcidos más sencillos. Son los que con más propiedad pueden ser llamados azúcares,
por sus características: cristalizables, sólidos a temperatura ambiente, muy solubles blancos y
dulces. Los monosacáridos merced su grupo aldehído o cetónico pueden reducir al Cu2+,
propiedad que se utiliza para su reconocimiento químico (prueba de Fehling).

Su principal función en los organismos es energética, aunque algunos de ellos entran a formar
parte de la composición de moléculas con funciones muy diferentes (en los ácidos nucleicos,
ATP y otros nucleótidos Los monosacáridos están formados por cadenas carbonadas de 3 a 12
átomos de carbono. Se nombran añadiendo el sufijo -osa al prefijo que indica el número de
carbonos de la molécula. Los más abundantes y de mayor importancia biológica son las triosas,
pentosas  y hexosas.
MONOSACARIOS ACIDOS

Los azúcares ácidos son aquellos monosacáridos en los cuales alguno o varios de sus radicales
hidroxilos (-OH) han sido oxidados para dar lugar a un grupo carboxilo. ... Ácidos aldáricos:
donde se oxidan los dos extremos de una aldosa: el grupo aldehído del carbono anomérico y el
grupo alcohol del otro carbono terminal

MONOSACARIDOS AMINADOS

Se forman por la reacción de los monosacáridos con el amoniaco lo más abundantes solo los
derivados aminados de la glucosa y de la galactosa son componentes frecuentes de los
polisacáridos.

MONOSACARIOS FOSFORILADOS

GLUCOSAa6aP, %Gliceraldehido%3aP%(importantes%en%el%metabolismo)

Aquellos monosacáridos que tienen un grupo funcional aldehído (-CHO), localizado siempre
en el C1, se denominan aldosas, y los que tienen un grupo cetona (-CO-), localizado siempre en
el C2, se denominan cetosas. Se pueden combinar los prefijos que hacen referencia al grupo
funcional con los que hacen referencia al número de átomos de carbono.

  La mayoría de los monosacáridos presentan carbonos asimétricos (carbonos que están

unidos a cuatro grupos diferentes). Esto determina un tipo de isomería
espacial o estereoisometría, es decir, la existencia de compuestos que, aunque tienen la
misma fórmula empírica sólo se diferencian entre sí por la distinta colocación de sus átomos
en el espacio.

¿Qué es un glúcido? Los glúcidos son

compuestos orgánicos de gran importancia
biológica, ya que su función más importante
es la de ser una gran fuente de energía.
También se los conoce con el nombre de
hidratos de carbono o azúcares.

Químicamente están constituidos por una sola

cadena de polialcoholes con un grupo aldehído o cetonas y por eso no pueden descomponerse
mediante hidrolisis.

Los monosacáridos, gracias a su grupo aldehído o cetona pueden reducir al Cu propiedad que
se utiliza en su reconocimiento químico; esta prueba es conocida como prueba de Fehling.

PROPIEDADES FISICAS ISOMERÍA ÓPTICA ISOMERÍA ESPACIAL Depende del número de átomos
de carbono asimétricos que presente sus moléculas aquél cuyos cuatro enlaces están
compartidos con cuatro grupos diferentes
.

ISOMERÍA ÓPTICA

Se denominan enantiómeros para los que hacen rotar el plano de la luz polarizada hacia la
derecha (dextrógiros) se utiliza un signo +. Los que hacen rotar el plano de la luz polarizada
hacia la izquierda se utiliza un signo -.

PROPIEDADES QUÍMICAS

Se debe a las características reductoras del grupo carbonilo Esta propiedad química es utilizada
en azúcares reductoras en orina.

FORMACIÓN DE GLICÓSIDOS

Ocurre cuando reacciona un monosacárido con un alcohol. Puede ocurrir también entre dos
monosacáridos dando lugar a un disacárido.

Podemos nombrarlos de forma genérica atendiendo al número de carbonos que presentan, y

poniendo la terminación “–osa”. Así una triosa tendrá tres átomos de carbono y una tetrosa,
cuatro. con cinco, seis o siete átomos de carbono están respectivamente las pentosas, las
hexosas y las heptosas. las octosas, ocho átomos de carbono, son muy raras.

Los principales monosacáridos que tienen interés biológico son los siguientes:

TRIOSAS: Son el D-gliceraldehído y la dihidroxiacetona, cuya importancia se debe a que

aparecen en forma fosforilada (con un grupo fosfato) como intermediarios metabólicos en las
reacciones de la glucólisis.

TETROSA: Una de ellas, la eritrosa, es un intermediario en el ciclo de Calvin que es empleado

por las plantas para sintetizar azúcares a partir del CO2 atmosférico, en la fotosíntesis.

LAS PENTOSAS El mayor interés son la D-ribosa y su derivado desoxirribosa, que forman parte
de los ácidos nucleídos a los que dan nombre (ribonucleico y desoxirribonucleico). La ribosa
puede aparecer libre en la orina humana en muy pequeña cantidad, así como la cetosa
correspondiente, D-ribulosa, esta, en forma fosforilada, es un importante intermediario
metabólico en la etapa oscura de la fotosíntesis, pues es la molécula encargada de fijar el
dióxido de carbono que se incorpora en el ciclo de Calvin. También merece la pena señalar la
arabinosa. Este monosacárido está presente en la goma arábiga.

Las hexosas son los monosacáridos más importantes. Destacan las siguientes:

La D-glucosa. Es el azúcar más abundante y la principal molécula que utilizan las células como
combustible energético. Se halla libre en los frutos, sobre todo en la uva. En la sangre humana
se encuentra en una concentración en torno a 1 g/l. Además, forma parte de otros glúcidos
más complejos de los que se obtiene por hidrólisis.

La D-galactosa. Es similar a la glucosa, con la que se asocia para formar el azúcar de la leche
(lactosa). Es rara en estado libre.
La D-manosa. Es rara en estado libre, pero forma parte de otros glúcidos complejos en
microorganismos. También se encuentra en el antibiótico estreptomicina.

La D-fructosa. Es una cetohexosa que se encuentra en estado libre en casi todos los frutos;
unida a la glucosa forma el azúcar de caña (sacarosa).

DISACARIDOS

Puente de oxígeno entre una unidad de monosacárido y otra en un disacárido o un

polisacárido.  El enlace glucosídico se da entre el carbono 1 de una unidad y un OH de la otra
unidad. Una forma de unión común es en el enlace α y ß desde la primera unidad hasta el
grupo OH en el carbono 4 de la segunda. Este enlace es llamado α -1,4 o ß -1,4.

MALTOSA

Se forma por la hidrólisis parcial del almidón. Cuando se hidroliza la maltosa de la cebada por
acción de las enzimas de la levadura, se obtiene glucosa se produce a partir de 2 unidades de
glucosa unidas por el enlace glucosídico α - 1, 4. La maltosa es un azúcar reductor y sufre
mutarrotación.

MUTARROTACION

Este equilibrio con la forma abierta permite el paso del anómero alfa a la beta y viceversa. Una
vez alcanzado el equilibrio se establece una composición constante y característica de cada
azúcar para las tres especies presentes en el medio. En el caso de la glucosa el anómero
predominante es la beta por su mayor estabilidad.

LACTOSA

La lactosa está formada por una molécula de glucosa y una molécula de galactosa unidas por
un enlace glicosídico ß -1,4 La lactosa es en azúcar reductor y exhibe mutarrotación.

SACAROSA

Es la combinación de una molécula de α -D-glucosa y 1 molécula de ß - D-fructosa unidas por el

enlace glucosídico α -1,2. La sacarosa no exhibe mutarrotación.

Los monosacáridos tienen gran interés, por ser los monómeros constituyentes de todos los
glúcidos. También se presentan libres y actúan como nutrientes de las células para la
obtención de energía, o como metabolitos intermediarios de importantes procesos biológicos,
como la respiración celular y la fotosíntesis.

consisten en una sola unidad de polihidroxialdehído o polihidroxicetona se clasifican a su vez

en aldosas y cetosas.
 CONCLUCION

Los carbohidratos se dividen en monosacáridos y disacáridos los monosacáridos mas

importantes son:

Fructuosa

Galactosa

Glucosa

 Los carbohidratos es la fuente de energía más importante para el organismo principalmente

para el cerebro que depende obligatoriamente de la glucosa como molécula combustible.
gramo de CHO nos aporta 4 Kcal/Mol. Los monosacáridos son parte estructural de polímeros
como: glucógeno, almidón, glucosaminoglicanos, glicoproteínas, glucolípidos.

Los disacáridos son fuente de energía para nuestro cuerpo, pero no se deben consumir en
exceso en exceso ya que estos tienen a convertirse en energía almacenada muchos de estos
carbohidratos pueden ser beneficiosos para nuestro cuerpo, pero también puede ser
perjudicial.

Los carbohidratos es la fuente de energía más importante para el organismo principal mente
para el cerebro que depende obligatoriamente de la glucosa como molécula combustible.

Desde el punto de vista analítico tiene la capacidad de desviar el plano de la luz polarizada.

También se diferencia por el número de átomos de C y su configuración estructural

Consisten en una sola unidad de polihidroxialdehído o polihidroxicetona se clasifican a su vez

en aldosas y cetosas.

REFERENCIA BIBLIOGRAFICA

http://sgpwe.izt.uam.mx/files/users/uami/retana/Monosacaridos_y_discararidos_.pdf

https://ocw.unican.es/pluginfile.php/800/course/section/857/Tema%25206.%2520Glucidos.pdf