Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 67 vistas

    Aplicación en La Industria Química - Propiedades Coligativas

    Cargado por

    PIZZERÍA ARTESANAL MAXDEL
    Este documento presenta información sobre el uso del descenso crioscópico para controlar la calidad de líquidos en la industria. Explica que el descenso crioscópico guarda relación directa con la cantidad de impurezas, de modo que a mayor descenso crioscópico hay mayor cantidad de impurezas. También señala que esta técnica se usa en la industria alimentaria para detectar adulteraciones en la leche, ya que agregar agua aumenta la temperatura de congelación al disminuir la concentración de solutos. El

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Aplicación en La Industria Química - Propiedades Coligativas

    Cargado por

    PIZZERÍA ARTESANAL MAXDEL
    67 vistas3 páginas
    Este documento presenta información sobre el uso del descenso crioscópico para controlar la calidad de líquidos en la industria. Explica que el descenso crioscópico guarda relación directa con la cantidad de impurezas, de modo que a mayor descenso crioscópico hay mayor cantidad de impurezas. También señala que esta técnica se usa en la industria alimentaria para detectar adulteraciones en la leche, ya que agregar agua aumenta la temperatura de congelación al disminuir la concentración de solutos. El

    Descripción original:

    La industria química

    Título original

    APLICACIÓN EN LA INDUSTRIA QUÍMICA - PROPIEDADES COLIGATIVAS

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Este documento presenta información sobre el uso del descenso crioscópico para controlar la calidad de líquidos en la industria. Explica que el descenso crioscópico guarda relación directa con la cantidad de impurezas, de modo que a mayor descenso crioscópico hay mayor cantidad de impurezas. También señala que esta técnica se usa en la industria alimentaria para detectar adulteraciones en la leche, ya que agregar agua aumenta la temperatura de congelación al disminuir la concentración de solutos. El

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    67 vistas3 páginas

    Aplicación en La Industria Química - Propiedades Coligativas

    Cargado por

    PIZZERÍA ARTESANAL MAXDEL
    Este documento presenta información sobre el uso del descenso crioscópico para controlar la calidad de líquidos en la industria. Explica que el descenso crioscópico guarda relación directa con la cantidad de impurezas, de modo que a mayor descenso crioscópico hay mayor cantidad de impurezas. También señala que esta técnica se usa en la industria alimentaria para detectar adulteraciones en la leche, ya que agregar agua aumenta la temperatura de congelación al disminuir la concentración de solutos. El

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    de 3

    “Año 

    del Bicentenario del Perú: 200 años de Independencia”

    UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO


    FACULTAD DE INGENIERIA

    ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL

    ASIGNATURA:

    Química Industrial

    TEMA:

    Unidad I: Propiedades Coligativas

    DOCENTE:

    Huertas Quiroz Eduardo Marcelo

    INTEGRANTES:

    Altamirano Tapia Ceiny Yasirel

    Asmat Polo Carlos Daniel

    Mendez Mantilla Alicia Judith

    Plasencia Cano David Samuel

    Villarreal Rodriguez Mirian Catalina

    CICLO:

    “ III ”

    SECCIÓN:

    “B“

    FECHA:

    28/06/2021

    TRUJILLO – 2021
    DESCENSO CRIOSCOPICO Y EL CONTROL DE CALIDAD

    El control de calidad es uno de los


    procesos más importantes dentro
    del mundo de las industrias, a
    través del cual podemos medir la
    calidad real que posee el producto
    terminado y compararla con las
    normas proporcionadas por los
    organismos reguladores de la
    calidad.

    Debido a esto es que se pone mucho énfasis en aplicar los mejores métodos para llevar a
    cabo de manera correcta esta fase. Uno de estos métodos es el uso del descenso
    crioscópico para controlar la calidad de los líquidos, pues la magnitud del descenso
    crioscópico guarda relación directa con la cantidad de impurezas que posea el producto;
    es decir, a mayor descenso crioscópico, mayor cantidad de impurezas en la muestra
    analizada. (Propiedades coligativas – Trabajos de investigación, 2011)

    Podemos encontrar, también, al descenso crioscópico en el sector de la industria


    agroalimentaria, pues aquí se utiliza, entre otras cosas, para detectar las adulteraciones
    que podría presentar la leche. Como sabemos, la manera más común de adulterar la leche
    es añadiéndole agua ya que no se puede apreciar a simple vista, por lo que para detectar
    dicha adulteración se realiza una evaluación de su temperatura de congelación, la cual
    varía entre -0,530 °C y -0,570 °C para la leche de vaca, -0,570 °C para la de oveja, y
    entre -0,5466 °C y -0,5567 °C para la de cabra; al agregarle agua a la leche aumenta la
    temperatura de congelación, pues disminuye la concentración de solutos.

    BIBLIOGRAFÍA

    Tareas, B. (26 de Febrero de 2011). Buenas Tareas. Obtenido de


    https://www.buenastareas.com/ensayos/Propiedades-Coligativas/1617156.html

    Al-Químicos. (17 de Febrero de 2007). Obtenido de http://al-


    quimicos.blogspot.com/2007/02/las-propiedades-de-la-leche.html#:~:text=El

    PÁGINA 1
    %20punto%20de%20congelaci%C3%B3n%20de,es%20de%20100.17%20%C2%BA
    %20C

     INTEGRANTE FUNCIÓN APORTES

    ALTAMIRANO TAPIA Búsqueda de La información integral requiere de una


    CEINY información amplia lectura y de fuentes confiables
    ligadas a estudios reconocidos, escritas
    por personas capacitadas en el área.
    ASMAT POLO Resumen de la Interpretar la información, es esencial
    CARLOS información  para poder consolidar la información,
    manteniendo al alcance de todos los
    integrantes del equipo.
    MENDEZ MANTILLA Tipeó el documento La redacción requiere de manejo y
    ALICIA conocimientos de mecanografía, quien
    ayuda al desarrollo activo del informe.
    PLASENCIA CANO Revisar ortografía y La ortografía y coherencia es esencial
    DAVID coherencia para el entendimiento, aún más al
    momento de redactar un informe con
    base científica.
    VILLAREAL Citado en norma APA Las fuentes deben especificarse
    RODRIGUEZ MIRIAN manteniendo un orden y siendo guiadas
    por las normas establecidas,
    Denominadas APA.

     
    MEJORAR COMO EQUIPO

    Todos los integrantes cumplieron las actividades en el tiempo previsto y todos


    colaboraron de manera activa para buscar  información y ayudar a resolver las dudas de
    quienes lo necesitaban.

    PÁGINA 2

    También podría gustarte