Licor Base: Pisco

Nombre: Pisco Sour.

Ingredientes Unidad de MeCantidad Precio UnitarPrecio Total.
Pisco oz 3 0.2 0.6
Jugo de limon oz 1 0.04 0.04
clara de huevo u. 0.75 0 0
hielo u. 4 0 0
0.64 0.70
2.112
Observaciones: En coctelera, copa para sour, al final gotas de angostura.
Licor Base: Tequila Fecha: 7/30/2020
Nombre: Margarita
Ingredientes Unidad de Medida Cantidad Precio Unitario Precio Total. subtotal 5.71
tequila onz 2 2.2 4.4 5% varios 5.9955
triple sec onz 1 1.3 1.3 %costo 35%
jugo de limon onz 1/2 0.02 0.01 P.V.P 17.13
0
0

Observaciones:
En coctelera
Copa previamente escarchada con sal y limón

Licor Base: Tequila Fecha: 7/30/2020

Nombre: Tequila Ricky
Ingredientes Unidad de Medida Cantidad Precio Unitario Precio Total. subtotal 4.725
tequila blanco onz 1 1/2 2.5 3.75 5% varios 4.96125
jugo de limon onz 2 0.3 0.6 %costo 35%
soda (agua mineral) onz 1/2 0.5 0.25 P.V.P 14.175
jarabe de azucar onz 1/2 0.25 0.125
0

Observaciones:

Licor Base: Tequila Fecha: 7/30/2020

Nombre: Tequila lover
Ingredientes Unidad de Medida Cantidad Precio Unitario Precio Total. subtotal 5.8
Tequila onz 1 1/2 2.2 3.3 5% varios 6.09
Brandy onz 1/2 2.5 1.25 %costo 35%
Vermouth dulce onz 1/2 2.5 1.25 P.V.P 17.4
angostura gotas 0.75 0
0
Observaciones:
En coctelera
Copa previamente escarchada con sal y limón

Licor Base: Tequila Fecha: 7/30/2020

Nombre: Tequila España
Ingredientes Unidad de Medida Cantidad Precio Unitario Precio Total. subtotal 6.3
Jerez onz 1 1/2 1.5 2.25 5% varios 6.615
Tequila onz 1 1/2 2.2 3.3 %costo 35%
Crema de menta onz 1 1/2 0.5 0.75 P.V.P 18.9
0
0 0.00
Observaciones: 0
En coctelera
Copa previamente escarchada con sal y limón
 En coctelera
Copa previamente escarchada con sal y limón

Licor Base: Tequila Fecha: 7/30/2020

Nombre: Picador
Ingredientes Unidad de Medida Cantidad Precio Unitario Precio Total. subtotal 5.9
tequila onz 2 2.2 4.4 5% varios 6.195
licor de café onz 1 1.5 1.5 %costo 35%
0 P.V.P 17.7
0
0 0.00
0
Observaciones: Directo al vaso long drink opcional aromatiza con tswist de limón
Se acompaña con un platillo con poquita sal

Licor Base: Tequila Fecha: 7/30/2020

Nombre: Tequila gilmet
Ingredientes Unidad de Medida Cantidad Precio Unitario Precio Total. subtotal 4.775
tequila onz 2 2.2 4.4 5% varios 5.01375
jugo de limon onz 1 1/2 0.25 0.375 %costo 35%
0 P.V.P 14.325
0
0

Observaciones:
En coctelera
Copa para cóctel

Licor Base: Tequila Fecha: 7/30/2020

Nombre: Tequila Sour
Ingredientes Unidad de Medida Cantidad Precio Unitario Precio Total. subtotal 4.4375
tequila onz 1 1/2 2.2 3.3 5% varios 4.659375
jugo de limon onz 2 0.25 0.5 %costo 35%
azucar glass cucharadita 1 0.4 0.4 P.V.P $ 13.31
clara de huevo onz 3/4 0.15 0.1125
jarabe de azucar onz 1/2 0.25 0.125

Observaciones: angostura

Licor Base: Tequila Fecha: 7/30/2020

Nombre: mexico lindo
Ingredientes Unidad de Medida Cantidad Precio Unitario Precio Total. subtotal 3.675
tequila onz 1 1/2 2.2 3.3 5% varios 3.85875
jugo d elimon onz 1/2 0.25 0.125 %costo 35%
curacao onz 1/2 0.5 0.25 P.V.P 11.025
0
 0

Observaciones:
En vaso mezclador o coctelera se sirve en copa para coctel
Enfriar previamente la copa

Licor Base: Tequila

Nombre: Yucatan
Ingredientes Unidad de Medida Cantidad Precio Unitario Precio Total. subtotal 5.075
tequila onz 1 1/2 2.2 3.3 5% varios 5.32875
crema d ecafe onz 1/2 1.5 0.75 %costo 35%
crema de cacao onz 1/2 1.3 0.65 P.V.P 15.225
crema de leche onz 1 0.25 0.25
jarabe de azucar onz 1/2 0.25 0.125 0.14
0.4125
Observaciones: Copa para cóctel

Enfriar previamente la copa

Licor Base: Tequila

Nombre: Adelita
Ingredientes Unidad de Medida Cantidad Precio Unitario Precio Total. subtotal 9.025
tequila blanco onz 3 2.5 7.5 5% varios 9.47625
crema de café onz 1/2 1.5 0.75 %costo 35%
crema de cacao onz 1/2 1.3 0.65 P.V.P 27.075
jugo de limon onz 1/2 0.25 0.125
0 0.00
0
Observaciones: En coctelera
Copa para cóctel
Enfriar previamente la copa

Licor Base: Tequila

Nombre: Daiquiri
Ingredientes Unidad de Medida Cantidad Precio Unitario Precio Total. subtotal 3.675
tequila onz 1 1/2 2.2 3.3 5% varios 3.85875
jugo de limon onz 1 0.25 0.25 %costo 35%
jarabe de azucar onz 0.50 0.25 0.125 P.V.P 11.025
0
0 0.00
0
Observaciones: En coctelera
Copa para cóctel
Enfriar previamente la copa

Licor Base: Tequila

Nombre: tequila sunrise
Ingredientes Unidad de Medida Cantidad Precio Unitario Precio Total. subtotal 5.35
tequila onz 1 1/2 2.2 3.3 5% varios 5.6175
jugo de naranja onz 4 0.5 2 %costo 35%
granadina onz 1/2 0.1 0.05 P.V.P 16.05
0
0 0.00
0
Observaciones: cóctel suavemente
Vaso long dring con hielo
Se sirve con mezclador

Licor Base: Tequila

Nombre: Tequila Royal
Ingredientes Unidad de Medida Cantidad Precio Unitario Precio Total. subtotal 6.2
tequila onz 1 2.2 2.2 5% varios 6.51
jererz onz 1 2.5 2.5 %costo 35%
brandy onz 1 1.5 1.5 P.V.P 18.6
0
0 0.00
0
Observaciones: Copa simple para cóctel

Nota: la yema caracteriza el nombre royal

Licor Base: Tequila

Nombre: Tequila sunset
Ingredientes Unidad de Medida Cantidad Precio Unitario Precio Total. subtotal 4.1
tequila onz 1 1/2 2.2 3.3 5% varios 4.305
jugop de limon onz 1 1/2 0.5 0.75 %costo 35%
granadina onz 1/2 0.1 0.05 P.V.P 12.3
0
0 0.00
0
Observaciones:
En coctelera
Copa para cóctel