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    Conservamos y Preparamos Los Alimentos - CIENCIAS

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    Guezvil Rodriguez
    Este documento describe una lección sobre diversas formas de conservar los alimentos. La lección muestra formas tradicionales de conservación de alimentos en los Andes y la Amazonía a través de historias. Los estudiantes aprenden sobre cómo Adela la pescadora conserva el pescado usando sal y cómo Rafael hace chuño en los Andes.

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    Conservamos y Preparamos Los Alimentos - CIENCIAS

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    Guezvil Rodriguez
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    Este documento describe una lección sobre diversas formas de conservar los alimentos. La lección muestra formas tradicionales de conservación de alimentos en los Andes y la Amazonía a través de historias. Los estudiantes aprenden sobre cómo Adela la pescadora conserva el pescado usando sal y cómo Rafael hace chuño en los Andes.

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    Conservamos y Preparamos Los Alimentos- CIENCIAS

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    Este documento describe una lección sobre diversas formas de conservar los alimentos. La lección muestra formas tradicionales de conservación de alimentos en los Andes y la Amazonía a través de historias. Los estudiantes aprenden sobre cómo Adela la pescadora conserva el pescado usando sal y cómo Rafael hace chuño en los Andes.

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    “Conservamos y preparamos los alimentos”

    INSTITUCIÓN EDUCATIVA: 14636- DOCENTE: GUEZVIL AULA: 4


    San Francisco- Pacchas RODRIGUEZ VILCHEZ AÑOS

    FECHA: 28 DE JUNIO

    Actividad de Aprendizaje:
    “DIVERSAS FORMAS DECONSERVAR LOS ALIMENTOS”
    Propósito de Aprendizaje: Mostrar a las niñas y los niños algunas formas
    tradicionales de conservación de alimentos (en los Andes y la Amazonía), y
    promover que investiguen sobre otras formas de conservación y comidas que se
    preparan con alimentos conserva.

    ESTANDAR:
    Explora los objetos el espacio y hechos que acontecen en su entorno, hace
    preguntas con base en su curiosidad, propone diversas respuestas, obtiene
    información al observar, manipular y describir, compara aspectos del objeto o
    fenómeno para comprobar la respuesta y expresa en forma oral o grafica lo que
    hizo y aprendió.
    AREA: ciencia y COMPETENCIA: INDAGA MEDIANTEMÉTODOS
    Tecnología CIENTÍFICOS PARA CONSTRUIR SUS CONOCIMIENTOS.

    CAPACIDAD DESEMPEÑOS EVIDENCIA Criterios de Recursos o


    S Evaluación materiales
     Problematiz  Obtiene  Expresa  Registra  Historia: El
    a información cómo se lo que chuño de
    situaciones sobre las observo y
    conserva y Canas1
    característi descubrió
    parahacer  Historia:
    prepara sobre la
    indagación cas de los  conservaci Adela la
    algunos
     Diseña objetos, ón de los pescadora2
    estrategias seres vivos, alimentos alimentos
    a través de  Papel de reúso
    parahacer o fenómenos dibujos,  Crayolas,
    indagación naturales fotos,
    grabacione colores o
     Genera y que observa
    s etc. plumones
    registra o y/o explora,
    información. y establece
     Analiza relaciones
    datos e
    información entre ellos.
    Evalúa y  Registra la
    comunica el información
    Proceso y
    resultado de de
    su indagación
    diferentes
    formas
    (dibujos,
    foto,
    modelados).

    DESCRIPCION DE LA ACTIVIDAD:

    MOMENTOS ESTRATEGIAS
    INICIO  Saludamos a todos los estudiantes de manera cordial y respetuosa
    a través de los medios de comunicación. Papitos mamitas canten,
    jueguen y respondan las preguntas acompañando a sus hijos.
     Niños y niñas, antes de comenzar con nuestra sesión, vamos a
    recordar las recomendaciones que el Ministerio de Salud nos ha
    dado y que debemos practicar durante todos estos días para no
    contagiarnos del Coronavirus…. ¿Recuerdan? ¿A qué
    recomendaciones me estoy refiriendo?
     Esta semana nuestra experiencia de aprendizaje es “¿Qué comeré
    esta ves? Conservamos y preparamoslos alimentos” En esta actividad,
    los niños y niñas tendrán oportunidades de conocer a través de historias
    algunas formas de conservación de los alimentos y algunos platillos que se
    preparan con ellos.
     El tema de hoy es “DIVERSAS FORMAS DE CONSERVAR LOS ALIMENTOS”
     Realizamos las siguientes preguntas: ¿Qué son los alimentos? ¿Qué
    formas tiene tu familia de conservar los alimentos? ¿Sera importante
    conservar los alimentos? ¿Por qué? ¿Te gustaría aprender sobre
    como conservar los alimentos? ¿Cómo crees que se conservan los
    alimentos en distintos lugares de nuestropaís? ¿Te gustaría escuchar
    una historia de cómo conservar los alimentos?

    DESARROLLO  Observan el Programa APRENDO EN CASA por TV PerU.


     Se les dice a los niños y niñas que busquen un espacio cómodo y tranquilo para
    disfrutar de la tv. Luego escucharán la historia: “Adela la pescadora”
     ¿De qué tratará la lectura, después de observar las imágenes mostradas?
     ¿Qué te dice el título?
     Seamos creativos e imaginemos de qué tratará.
     Escucharemos la historia que sucede en la Amazonía. Adela la
    pescadorahttps://www.youtube.com/watch?v=-8oEN-bzS8
     “El chuño de Canas”

     https://www.youtube.com/watch?v=PkXbbsNz2UQ
     Dialogamos luego de la lectura, para ello realizamos algunas preguntas como:
     ¿Te agradó la historia de Adela?
     ¿Dónde vive Adela?
     ¿Qué hace con su papá?
     ¿Para qué usaba la sal?
     ¿Recuerdas qué usaba Rafael para hacer chuño?
     ¿Dónde vive Rafael?
     ¿qué usaba Adela para conservar el pescado?

     ¿por qué crees que así el alimento ya no se malogra?


     Si es que la niña o el niño tiene dudas o preguntas sobre la conservación
    de los alimentos, orienta ala familia a resolverlas. Si sabe la respuesta,
    se la comentará, y si no la sabe, pueden juntos buscar más información.
     Sugiere al adulto que converse con su niña o niño sobre los alimentos

    que consumen en casa que son producto de un proceso de


    conservación. Por ejemplo, la papa seca, el charki, la fariña, el
    chinguirito, paiche seco, menestras, pescado salado, etc.
     Sugiere al adulto recordar con su niña o niño las comidas deliciosas
    que se pueden preparar con los diferentes alimentos que han tenido
    un proceso de conservación. Puede recordarle los alimentos que se
    mencionan en las historias de Rafael o Adela; conversen sobre esto. Por
    ejemplo, si el adulto ha probado alguno de estos alimentos, puede
    comentarle cómo es su sabor, dónde lo ha probado, quién le invitó,
    entre otros.
     Si desean, pueden consultar a otros familiares o amigos sobre qué otras
    comidas se preparan con alimentos que han sido conservados. Por
    ejemplo: la sopa con charki, la carapulca, el pango, la fariña frita, el
    chinguirito.

    RETO: Dibuja en tu cuaderno de descubrimiento la comida que se


    preparacon los alimentos conservados

    CIERRE METACOGNICIÓN:

     ¿Qué aprendí?
     ¿Tuve alguna dificultad para aprenderlo y como lo superaste?
     ¿En qué me servirá lo aprendido hoy?

    AUTOEVALUACIÓN:

     ¿Participe en todo momento con mis ideas?


     ¿Cumplí con el desarrollo de las actividades propuesta?
     ¿Respete los acuerdos de convivencia?

    REFLEXIONES DEL APRENDIZAJE

     ¿Qué son los alimentos?


     ¿Qué formas tiene tu familia de conservar los alimentos?
     ¿Sera importante conservar los alimentos? ¿Por qué?
     ¿Cómo crees que se conservan los alimentos en distintos lugares de nuestro
    país

    MATERIALES:

     Historia: El chuño de Canas1


     Historia: Adela la pescadora2 .
     Papel de reúso
     Crayolas, colores o plumones

    INSTRUMENTO DE EVALUACION: Cuaderno de campo


    LISTA DE COTEJO
    ÁREA: CIENCIA Y TECNOLOGIA COMPETENCIA:
    INDAGA MEDIANTE MÉTODOSCIENTÍFICOS PARA
    CONSTRUIR SUSCONOCIMIENTOS.

    CAPACIDAD  Problematiza situaciones para hacer indagación


     Diseña estrategias para hacer indagación
     Genera y registra o información
     Analiza datos e información Evalúa y comunica el proceso y resultado de su indagación

    DESEMPEÑO: 4 AÑOS
     Obtiene información sobre las características de los objetos, seres vivos, o fenómenos naturales que observa y/o
    explora, y establece relaciones entre ellos. Registra la información de diferentes formas (dibujos, foto, modelados).

    CRITERIO DE  Registra lo que observo y descubrio sobre la conservacion de los
    EVALUACIÓN: alimentos a traves de dibujos, fotos, grabaciones etc.
    N° Nombre del Estudiante SI NO
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    FICHA DE RETROALIMENTACIÓN

    TEMA: “DIVERSAS FORMAS DE CONSERVARLOS ALIMENTOS

    FECHA: 28/06/2021
    ÁREA: CIENCIA Y TECNOLOGIA Capacidad:
    COMPETENCIA: Indaga mediante  Problematiza situaciones para hacer indagación
    métodoscientíficos para  Diseña estrategias para hacer indagación
    construir sus conocimientos.  Genera y registra o información
     Analiza datos e información Evalúa y comunica el proceso y
    resultado de su indagación

    1. ¿Dónde vive Rafael?


    2. ¿Dónde vive Adela?
    3. ¿Qué usaba Adela para conservar el pescado?
    4. ¿Recuerdas qué usaba Rafael para hacer chuño?
    5. ¿Qué usaba Adela para conservar el pescado?
    6. ¿Qué formas tiene tu familia de conservar los
    alimentos?
    7.¿Sera importante conservar los alimentos? ¿Por
    qué?
    CUADERNO DE CAMPO

    Docente: …………………………………………………………. Fecha: ………………………

    Experiencia de Aprendizaje:

    Actividad: “DIVERSAS FORMAS DE CONSERVAR LOS ALIMENTOS”


    Área CIENCIA Y TECNOLOGIA
     Problematiza situaciones para hacer indagación
     Diseña estrategias para hacer indagación
     Genera y registra o información
     Analiza datos e información Evalúa y comunica el proceso y resultadode su
    indagación
    Desempeño 4 AÑOS
     Obtiene información sobre las características de los objetos, seres vivos, o fenómenosnaturales
    que observa y/o explora, y establece relaciones entre ellos. Registra la información de diferentes
    formas (dibujos, foto, modelados).

    N° Estudiantes Evidencias

    01 DIONICIO Expresa cómo se conserva y prepara algunos


    alimentos

    INTERPRETACIÓN EN RELACION AL DESEMPEÑO:


    - Dionicio Expresa cómo se conserva y prepara algunos alimentos
    REFLEXIÓN DOCENTE EN RELACIÓN A LA ACTIVIDAD.
    - La presentación de 2 pequeñas historias sobre proceso de conservación en los ANDES y la
    AMAZONIA lo puedes usar la historia que sea más pertinente al contexto de tus niñas y niños
    - En nuestro país existen formas ancestrales de conservar los alimentos, por ejemplo, la
    deshidratación de alimentos por salado, Asoleo, para las carnes por salado- Ahumado el
    pescado y carne de casa sobre todo en la amazonia, por congelación-Remojado-Asoleo y
    por putrefacción-asoleo-papas-maíz.

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