Scientia et Technica Año XIV, No 38, Junio de 2008. Universidad Tecnológica de Pereira.

ISSN 0122-1701 443

EVALUACIÓN DE MÉTODOS PARA LA PRESERVACIÓN DE LA Guadua angsustifolia

kunth.

Evaluation of Methods for the Preservation of the Guadua angustifolia kunth.

RESUMEN Ph.D, MSc JORGE AUGUSTO
El propósito de este documento es la evaluación de tecnologías apropiadas para MONTOYA ARANGO
el proceso de preservación de productos derivados de la especie de Bambú Ingeniero Mecánico.
“Guadua angustifolia” de la región cafetera para un adecuado mercadeo. Profesor Asistente
El uso adecuado de la Guadua, requiere tecnologías amigables con el medio Universidad Tecnológica de Pereira
ambiente, que no genere impactos para la salud durante su proceso, o cuando es [email protected]
usada como material de construcción, o durante su ciclo de vida. Los métodos
de preservación conocidos son: método Boucherie (con 2 sustratos), método de
tratamiento por inmersión e inyección en sales de Bórax, método ahumado. Los
anteriores métodos están descritos en la norma NTC 5301 Preservación y
Secado, a excepción del ahumado.
El mejor método encontrado fue el de inmersión, es un método de fácil
desarrollo y su implementación es práctica, éste método no presenta problemas
para su mantenimiento

PALABRAS CLAVES: Guadua, preservación, Boucherie, inmersión,

inyección, ahumado.

ABSTRACT
The purpose of this paper is to evaluate appropriated technologies for the
preservation process of products derived from the bamboo species “Guadua
angustifolia” from the Coffee region that would lead to their adequate
marketing.
The adequate use of Guadua requires technologies that are environmentally
friendly, that don’t generate any impact to health during the process, or when is
used as a construction material, or during its life span. The preservation
methods used today was: Boucheri's method (with 2 substrate), treatment by
immersion and injection with borax salts (Borax) method, smoked methods. The
previous methods are described in the norm NTC 5301 Preservation and Dried,
except for the smoked..
The best method was of the immersion, it is easy for its development and its
implementation is practical, it don't have problems for maintenance.

KEYWORDS: Guadua, preservation, Boucherie, immersion, injection, smoked.

1. INTRODUCCIÓN "Inmunización”, de acuerdo a las definiciones Preservar

es conservar, proteger contra…., mientras que Inmunizar
El tratamiento de Preservación de la guadua ha sido se refiere a hacer inmune, que no es atacable por ciertas
fundamental en la durabilidad del material. Diferentes enfermedades; por lo tanto los ataques por insectos a la
métodos desde los más tradicionales hasta los más Guadua, no se consideran enfermedades (Montoya J.A.,
sofisticados, son adaptados por el hombre con alta 2002) [2].
efectividad (derivados de petróleo, químicos, etc.) pero
en detrimento del medio ambiente y la salud del hombre. Los métodos de preservación que se evaluaron fueron
Sin embargo es importante mencionar que para la los siguientes:
aplicación de preservativos existen diversos sistemas que
incluyen desde el empleo de modernos equipos de 1. Inmersión con solución de ácido bórico y bórax1.
calderas y cámaras especiales de vacío y presión 2. Inyección con solución de ácido bórico y bórax.
(Hidalgo O., 2003) [1], hasta los métodos naturales, 3. Boucherie modificado con solución de ácido bórico
sistemas silviculturales y de aprovechamiento de la y bórax.
Guadua.
1
Por otro lado es importante aclarar que los términos que Solución al tres por ciento (3%), recomendado
por Centro Nacional para el Estudio de Bambú-
se utilizan para la "Preservación" como es el de Guadua.
Fecha de Recepción: 25 de Enero de 2008
Fecha de Aceptación: 19 de Mayo de 2008
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4. Boucherie modificado con ácido piroleñoso. guadua se hizo bajo diferentes condiciones ambientales.
5. Ahumo (en horno vertical y horno horizontal). Las muestras seleccionadas se extrajeron de rodales
ubicados en los siguientes municipios: Municipio de
Para tener una mejor comprensión del proceso de Montenegro en el Departamento del Quindío; Municipio
preservación, es necesario conocer aspectos taxonómicos de Pereira, Municipio de Dosquebradas y Municipio de
de la Guadua, los tejidos de los culmos están Santa Rosa de Cabal en el Departamento de Risaralda .
conformados por las siguientes células: a) células
parénquima formando un tejido básico b) los Haces Las áreas cubiertas en Guadua en el eje cafetero suman
vasculares conformados por células esclerénquima, vasos aproximadamente 28.000 ha (Morales D. & Kleinn C.,
y tubos cribados del floema, de acuerdo a Grosser D. & 2004a) [5]. De este total el 10% corresponde a bosque
Liese W., (1971) [3]. La estructura celular de los plantado y el 90% a bosque natural, en Tabla 1, solo se
internudos tiene una orientación longitudinal a lo largo de muestran las hectáreas de las áreas estudiadas.
su eje, los líquidos para nutrir el culmo se mueven
fácilmente dentro de los ductos conductoras del internudo Tabla 1. Área bosques de guadua de los municipios estudiados.
(Liese W., 2003) [4]. HECTAREAS EN
MUNICIPIO GUADUA
El sitio escogido para ubicar las muestras o trozas de Pereira 1.810
guadua es el vivero de la Universidad Tecnológica de Dosquebradas (Frailes) 107
Pereira, donde fue acondicionando especialmente un Santa Rosa de Cabal 379
lugar para desarrollar la parte experimental del proyecto. Montenegro 984
Las muestras se encuentran bajo condiciones ambientales Total 3.280
propias de este sitio y expuestas al aire libre, protegidas
de la humedad por lluvia y de la radiación solar directa. Fuente: Proyecto Ecorregión Eje Cafetero, Alma Mater, 2001.

El diseño experimental se hizo por bloques completos al

azar y distribuidos geográficamente en los departamentos
de Risaralda y Quindío. En la investigación se utilizaron
dos tipos de parcelas: la primera es el cuadrado de 10m X
10m y la segunda parcela utilizada consistió en ubicar un
centro a partir del cual se midió un radio de 5m.

En total se seleccionaron 72 parcelas en cinco sitios

diferentes, Foto 2. De cada parcela seleccionada, se
obtuvieron cuatro guaduas, cortando una longitud un
tanto superior a seis metros en cada una de ellas, para un
total de 288 guaduas estudiadas, las cuales se cortaron en
trozas de 1m de longitud (unidad de muestra) y algunas
muestras se cortaron en longitudes de 3m y 6m para un
total de 1.628 trozas estudiadas. Las trozas de 1m se
sometieron forma aleatoria a los diferentes métodos de
Foto 1. Laboratorio de experimentación vivero Universidad
preservación investigados; en principio, cada guadua
Tecnológica de Pereira.
debería tener un trozo en cada método de preservación
Es importante resaltar que los experimentos fueron incluido el control.
realizados pensando en asemejar las condiciones reales a
las que se puede exponer la guadua, aunque para ello se Para efectos del estudio de las Guaduas seleccionadas en
haya tenido que dejar de lado las condiciones controladas Montenegro, se dejó la mitad de ellas durante veinte días
de un laboratorio, lo cual favoreció en parte que se diera en el guadual, con el propósito de evaluar el efecto del
una mayor variabilidad en los datos, pero por otro lado proceso de curado en mata o avinagrado. Por otro lado a
los resultados son más confiables en cuanto al efecto real las guaduas de Santa Rosa se les hizo proceso de Pre-
de cada tratamiento. tratamiento de curado en Agua, introduciéndolas en
recipientes con agua inmediatamente después del corte
durante una semana.

2. MATERIALES Y METODOS El análisis de datos se realizó con la ayuda de software

estadístico especializado (SAS), aplicando diferentes
En la investigación se seleccionaron guaduales de pruebas para establecer la existencia o no de diferencias
municipios del eje cafetero, distribuidos en un amplio significativas en la aplicación de los cinco métodos de
rango de altitud, además la selección de rodales de preservación sometidos a evaluación.
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Los datos de conteo de agujeros encontrados en las trozas En el método de inyección se usaron jeringas de 20 ml, se
de guadua x 1 m, se analizaron con la prueba de Tukey perforaron los canutos externamente con dos agujeros,
con el propósito de encontrar diferencias significativas con una rotación de 90º.
entre los tratamientos de preservación.
En el método ahumado, se emplearon 2 hornos, uno
vertical y el otro horizontal, pero solo se presentan los
resultados del horno vertical, con las Guaduas del
Municipio de Montenegro, el rango de temperatura fue
entre 45ºC – 55ºC, durante 15 días.

Foto 2. Identificación de muestras en parcelas.

Foto 4. Método de preservación por inmersión.

3. RESULTADOS

Se realizaron dos evaluaciones cada tres meses. Los datos

obtenidos en cada una de las estás fueron previamente
agrupados en bloques correspondientes a las posiciones
sobre el sitio (cima, loma o valle), en cada uno de los
cuatro lugares experimentales realizados (Montenegro,
Cerritos, Frailes, Santa Rosa de Cabal). En la Figura 1 se
Foto 3. Equipo para trabajar el método Boucherie presentan el resultado de todos los métodos en donde se
evidencia que el menor número de agujeros se presento
La Figura 3, muestra el equipo donde se realizó la parte en inmersión, para la Guadua de todas las diferentes
experimental del método Boucherie, con éste método se localidades. Posteriormente le siguió la Guadua ahumada,
trabajaron 2 sustratos, Bouherie con sales de bórax y en la evaluación de los tres meses no había presentado
Boucherie con ácido piroleñoso, se trabajo con ningún ataque, posteriormente siguió el método de
compresor industrial a una presión de 15 psig. inyección. Se observa que los mayores valores de
agujeros en las Guadua se presentaron en las Guadua de
El método por inmersión en sales de bórax, se puede control.
apreciar en la Foto 4, es necesario que las Guaduas
tengan una inclinación de unos 10º a 15º de ángulo sobre
la horizontal del piso, con el fin que las Guadua puedan
expulsar bien el aire interno y la Guadua se pueda
sumergir fácil, las Guaduas fueron perforadas con broca
de ½”. La concentración utilizada en inmersión fue de
2% de ácido bórico y 2% de bórax [6], también se
empleo la misma concentración para inyección y
boucherie con sales de bórax. El tiempo de inmersión fue
de 4 días.
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.
25.0
Boucherie con solución bórax y acido bórico
Boucherie con ácido piroleñoso
Montenegro Control
30.0
Cerritos Ahumado en horno vertical
Frailes 20.0 Inmersión con solución de bórax y ácido bórico
25.0 Santa Rosa Inyección con solución de bórax y ácido bórico

PROMEDIO DE AGUJEROS
n= 1309 15.0
20.0
trozas x 1m

15.0
10.0

10.0

5.0
5.0

NE NE NE
0.0
Boucherie con Boucherie con Control Ahumado en Inmersión con Inyección con 0.0
solución bórax y ácido horno vertical solución de solución de 3 meses 6 meses
acido bórico piroleñoso bórax y ácido bórax y ácido
bórico bórico EVALUACIONES

Figura 3. Promedio de agujeros encontrados en experimento

Figura 1. Promedio de agujeros encontrados en las guaduas con guaduas de Cerritos, 3 y 6 meses.
35.0
preservadas (6 meses después de tratadas) Boucherie con solución bórax y acido bórico
Boucherie con ácido piroleñoso
Control
30.0
Ahumado en horno vertical
Inmersión con solución de bórax y ácido bórico
Inyección con solución de bórax y ácido bórico

PROMEDIO DE AGUJEROS
25.0
Las Figuras 2, 3, 4 y 5 que se presentan a continuación
muestran los resultados de cada uno de los cuatro 20.0

experimentos realizados en su orden con guaduas de

15.0
Montenegro, Cerritos, Frailes y Santa Rosa de Cabal. En
ella misma, se presenta el tamaño de la muestra (n) que 10.0

corresponde al total de trozas de guadua de longitud 1 5.0

metro que fueron evaluadas en esta etapa de la
investigación a los 3 y 6 meses de someterlas a los 0.0
3 meses 6 meses

diferentes tratamientos incluyendo las guaduas de control EVALUACIONES

o sin tratamiento. Figura 4. Promedio de agujeros encontrados en experimento

con guaduas de Frailes en Dosquebradas, 3 y 6 meses.
25.0
Boucherie con solución bórax y acido bórico
Boucherie con ácido piroleñoso 4.5
Control Boucherie con solución bórax y acido bórico
Ahumado en horno vertical Boucherie con ácido piroleñoso
20.0 Inmersión con solución de bórax y ácido bórico 4.0 Control
Inyección con solución de bórax y ácido bórico Ahumado en horno vertical
PROMEDIO DE AGUJEROS

3.5 Inmersión con solución de bórax y ácido bórico

Inyección con solución de bórax y ácido bórico
PROMEDIO DE AGUJEROS

15.0
3.0

2.5

10.0
2.0

1.5
5.0
1.0

0.5
0.0
3 meses 6 meses
EVALUACIONES 0.0
3 meses 6 meses
EVALUACIONES
Figura 2. Promedio de agujeros encontrados en experimento Figura 5. Promedio de agujeros encontrados en experimento
con guaduas de Montenegro, 3 y 6 meses. con guaduas de Santa Rosa de Cabal, 3 y 6 meses.

De las muestras de guaduas obtenidas en la localidad de

Montenegro, se seleccionó la mitad en las mismas
parcelas para ser sometidas a un pre-tratamiento
conocido como “curado en la mata” o “avinagrado”,
sometiendo las Guaduas durante un periodo de 15 días o
2 semanas a un proceso natural dejándolas cortadas en el
guadual y en pie recostadas sobre las demás guaduas del
rodal, ver Figura 6. Se analizaron datos de número de
agujeros totales encontrados por pieza siguiendo igual
metodología que en la evaluación de guaduas preservadas
y se obtuvieron porcentajes de guadua atacada por
insectos.
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20.0 6. Las Guaduas utilizadas en el método boucherie

Curado
18.0 deben estar en óptimas condiciones y no
No Curado

16.0
presentar rajaduras o ralladuras por efecto del
corte y transporte. Es necesario que se haga el
PROMEDIO DE AGUJEROS

14.0
proceso de purgado del aire, para que la
12.0 solución pueda entrar en la guadua; las primera
10.0 gotas de líquido que salen de la guadua no son
8.0
solución preservante, por lo tanto se debe
verificar el momento en que la solución
6.0
efectivamente ha impregnado la guadua y
4.0
esperar un tiempo prudencial que varía
2.0 dependiendo de la permeabilidad de la Guadua.
0.0
3 meses 6 meses 9 meses
EVALUACIONES
7. En el método boucherie se debe conservar la
dirección de flujo de solución en sentido
Figura 6. Promedio de agujeros encontrados en experimento ascendente tal como lo hace naturalmente ya
con guaduas de Santa Rosa de Cabal, 3 y 6 meses. que es más fácil su paso a través de los haces
Se observa una resistencia natural mayor en las guaduas vasculares.
que “han evaporado los líquidos con contenido de
almidón y azúcar, los cuales se descomponen y se 8. El método de ahumado no es un sistema de
fermentan, transformándose en alcohol que da un sabor preservación, los insectos atacan después de 6
amargo rechazado por los insectos” [7]. meses de pasar por el horno, ver Figura 2.

4. CONCLUSIONES 9. El método de inmersión con solución de bórax y

ácido bórico esta clasificado en primer lugar. A
pesar de que el material preservado presenta
1. En el método de inmersión y en el método de intentos de ataques por xilófagos, estos no
ahumado se perforan las guaduas internamente
prosperan porque la acción del preservante es
en los tabiques para que haya una mejor paulatina en el tiempo y el insecto se muere.
impregnación del medio preservante, se
recomienda perforar con broca en la parte
10. Los métodos con el sistema boucherie no
externa con agujeros de 3 mm. podemos afirmar con absoluta certeza que no
sean efectivos, se debe mejorar la eficiencia del
2. El curado en la mata o avinagrado es sistema, tener mayor "know how" y
recomendable que se haga por un tiempo no posiblemente emplear otros tipos de sustratos. es
inferior de 20 días, en vista de los resultados que un hecho que para este sistema y para una
se vieron en las guaduas provenientes de mayor penetración de la solución se debe hacer
Montenegro. pretratamiento con inmersión parcial en agua.
3. Se recomienda que si se va a utilizar el sistema 11. Las guaduas que se seleccionaron de parcelas
boucherie se deben utilizar las Guaduas ubicadas en suelos secos fueron las de una
totalmente frescas y recién cortadas, de lo mayor efectividad y resistencia natural al ataque
contrario se deben introducir las Guaduas en de insectos con respecto a las que provenían de
recipientes con agua en forma vertical, teniendo lugares húmedos.
en cuenta que deben conservar su posición
natural del guadual, cepa abajo. 12. Cuando se empleo el ácido piroleñoso, los
resultados presentaron un comportamiento
4. El método de inyección solo se recomienda contrario al de una solución preservante, lo que
como un método correctivo, para los casos en se concluye que el ácido piroleñoso no es una
donde se presenten problemas de ataques de solución preservante.
insectos.
13. En el método de inyección la aspersión interna
5. Para el método de inmersión se recomienda de la solución preservante no es suficiente para
trabajar con una humedad de las Guaduas una adecuada preservación como lo es en el
preferiblemente frescas; el número de días sistema de inmersión, aunque es un método que
recomendado es de 4, tiempo en el cual las se puede utilizar como un método correctivo a
guaduas dejan de adsorber la solución posibles ataques por insectos en guaduas ya
preservante. preservadas.
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14. Los métodos de inmersión y boucherie se deben

industrializar, mejorar tecnológicamente y
masificar en la región, debido a su efectividad y
posibilidades de mercado internacional.

15. En el proceso de industrialización también es

totalmente viable tecnificar y adquirir más
experiencias sobre todo en el método de
boucherie con solución de bórax y ácido bórico,
aunque es necesario evaluar otras soluciones
preservantes para mejorar la penetración en la
guadua.

5. BIBLIOGRAFÍA

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the goods. Oscar Hidalgo Editores. Bogota-Colombia.
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[3] GROSSER D. & LIESE W. (1971): On the
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[5] MORALES D. & KLEINN C. (2004a): Inventario de

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Cafetero de Colombia. Proceedings International
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[6] GONZALEZ T., GUILLERMO; CABRONERO C.,
RÓGER Y GUTIERREZ, JORGE A. (1992):
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Guadua, Pereira, Agosto 8 al 15 de 1992, págs 77-83.

[7] GIRALDO H. ÉDGAR, SABOGAL O.

AURELIANO (1999): Una Alternativa Sostenible: La
Guadua. CRQ, 1999. 192p.