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    12 Caso Sigma Alimento

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    Jessy Aviles
    La empresa Sigma Alimentos producía y vendía alimentos perecederos al mayoreo pero enfrentaba problemas con su almacén, el cual no era adecuado para satisfacer sus necesidades de crecimiento. Se contrató a consultores para realizar una reingeniería del almacén, la cual incluyó rediseñarlo con espacios fijos para cada producto, utilizar códigos de barras en los productos, e instalar un sistema administrativo conectado a computadoras. Estos cambios mejoraron la productividad, redujeron costos y permitieron atender a más clientes

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    La empresa Sigma Alimentos producía y vendía alimentos perecederos al mayoreo pero enfrentaba problemas con su almacén, el cual no era adecuado para satisfacer sus necesidades de crecimiento. Se contrató a consultores para realizar una reingeniería del almacén, la cual incluyó rediseñarlo con espacios fijos para cada producto, utilizar códigos de barras en los productos, e instalar un sistema administrativo conectado a computadoras. Estos cambios mejoraron la productividad, redujeron costos y permitieron atender a más clientes

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    La empresa Sigma Alimentos producía y vendía alimentos perecederos al mayoreo pero enfrentaba problemas con su almacén, el cual no era adecuado para satisfacer sus necesidades de crecimiento. Se contrató a consultores para realizar una reingeniería del almacén, la cual incluyó rediseñarlo con espacios fijos para cada producto, utilizar códigos de barras en los productos, e instalar un sistema administrativo conectado a computadoras. Estos cambios mejoraron la productividad, redujeron costos y permitieron atender a más clientes

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    de 1

    52 Capítulo 2 z La estrategia de negocios a través de tecnologías de información

    Sigma Alimentos de caducidad, folio. La información se uti-


    Sigma Alimentos produce y vende alimentos lizaría para capturar los datos del producto
    perecederos al mayoreo. El enfrentar una etapa más rápido y eliminar demoras durante la
    de crecimiento, la empresa aumentó su pro- recepción. El número de folio ayudaría a lo-
    ducción y se percató de que no contaba con un calizar el producto en el almacén, es decir,
    almacén adecuado, y que éste no disponía de ubicar su posición en un momento y un lu-
    la infraestructura para responder a sus necesi- gar determinados.
    dades. Por tanto, llevó a cabo un estudio para ❙❘ Instalar un sistema administrativo con-
    diagnosticar las causas del problema, cuyas formado por computadoras (minilaptop,
    conclusiones fueron: de HP), las cuales serían conectadas a la
    computadora central IBM AS 400.
    ❙❘ No contaban con equipo para transportar ❙❘ Determinar el equipo necesario en anaque-
    el producto, todos los movimientos se ha- les y montacargas.
    cían manualmente. ❙❘ Capacitar personal en el nuevo proceso y
    ❙❘ No disponían de anaqueles para acomodar en el uso del nuevo equipo computacional.
    el producto, daba una mala utilización a los Nuevos procesos: distribución f ísica de
    espacios. anaqueles y pasos a seguir al recibir un lote
    ❙❘ Faltaba un sistema para dar entrada y salida de productos.
    a los artículos. Cada canastilla era pesada
    y después la información era capturada en Beneficios de la reingeniería
    una terminal.
    en el almacén
    ❙❘ El almacén no tenía un diseño correcto, por
    tanto, el acomodo de los productos no res- ❙❘ Costos. Se logró una disminución conside-
    pondía a una relación lógica. rable, principalmente en sueldos, ya que el
    ❙❘ El problema más grande era que no podían personal disminuyó en más de 50%. Se re-
    surtir pedidos en forma rápida, lo que oca- dujeron al mínimo las pérdidas por produc-
    sionaba pérdidas. to caduco.
    ❙❘ No tenían un inventario final de sus pro- ❙❘ Servicios. Al contar con una perfecta lo-
    ductos. calización de los productos, los pedidos se
    surten en forma rápida. El andén se amplió
    En la búsqueda de dar solución a estos cuellos de sólo dos rampas de servicio a seis, lo que
    de botella se contrató a un grupo de consultores permite atender a un mayor número de
    para que realizara una reingeniería del alma- clientes a la vez.
    cén. Las recomendaciones del estudio fueron: ❙❘ Productividad. Se redujo el tiempo para
    recibir el producto de la planta, ubicarlo
    ❙❘ Rediseñar el almacén con espacios fijos para dentro del almacén y, más tarde, entregarlo
    cada producto, ya fuera por marca o por al cliente.
    tipo de producto, en anaqueles con las mis- ❙❘ Personal. El personal reaccionó favorable-
    mas dimensiones y en pasillos uniformes. mente a las nuevas condiciones de trabajo,
    ❙❘ Utilizar en los productos tecnología de có- dado que fue reubicado en otros puestos.
    digo de barras que tuviera la siguiente infor- Recibe entrenamiento frecuente, lo cual le
    mación: clave del producto, peso neto, peso hace sentir parte importante del éxito de la
    total, número de piezas que contiene, fecha compañía.

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