t2 - Gestion de Costos - Chilón Quispe Carlos Leonardo Valentin (Grupo3)
t2 - Gestion de Costos - Chilón Quispe Carlos Leonardo Valentin (Grupo3)
t2 - Gestion de Costos - Chilón Quispe Carlos Leonardo Valentin (Grupo3)
ACTIVIDAD CALIFICADA – T2
TAREA
I. DATOS INFORMATIVOS:
Título : Presentación de la empresa
Tipo de participación : Grupal (máximo de 4 participantes)
Integrantes:
Abanto Casteñeda, Luz María
Chilón Quispe, Carlos Leonardo Valentin
Cotrina Días, Anderson Daniel
Malca Martos, Royer Rafael
III. INDICACIONES
Pág. 1
GESTIÓN DE COSTOS
Parte I:
Presentación de la empresa: Para esta parte se debe incluir:
Parte II:
Diagnóstico de la situación actual: La cual debe detallar los siguientes 4 elementos:
Parte III:
Pág. 2
GESTIÓN DE COSTOS
Pág. 3
GESTIÓN DE COSTOS
La asignación del puntaje máximo a cada criterio es aplicable si este se cumple a nivel
satisfactorio. El docente del curso determina el puntaje de cada ítem de acuerdo a su
juicio de experto.
NIVELES DE LOGRO
CRITERIO
LOGRADO PROCESO INICIO
Presenta los siguientes 3 grupos de datos Presenta 2 grupos completos de los Presenta algunos datos de los diferentes
generales completos de la empresa: siguientes 3 solicitados. rubros solicitados.
- Información de la empresa: datos generales - Información de la empresa: datos - Información de la empresa: datos generales
(nombre, ruc, direccion), misión, visión, generales (nombre, ruc, direccion), misión, (nombre, ruc, direccion), misión, visión,
Parte I:
valores visión, valores) valores)
Presentació
- Organigrama de la empresa o plan - Organigrama de la empresa o plan - Organigrama de la empresa o plan
n de la
estrategico si lo tuviera. estrategico si lo tuviera. estrategico si lo tuviera.
empresa
- Procesos generales de la empresa: Mapa - Procesos generales de la empresa: Mapa - Procesos generales de la empresa: Mapa de
(3 puntos)
de uno de los procesos que realiza la de uno de los procesos que realiza la uno de los procesos que realiza la empresa
empresa por ejemplo, la compra del bien que empresa por ejemplo, la compra del bien por ejemplo, la compra del bien que
comercializa o la venta del servicio, según que comercializa o la venta del servicio, comercializa o la venta del servicio, según sea
sea el caso. según sea el caso. el caso.
3 2 1
Presenta un diagóstico completo de la Presenta un diagóstico medianamente Presenta un diagnóstico incompleto de la
situación actual de la empresa elegida, completo de la situación actual de la situación actual de la empresa elegida,
detallando los siguientes 4 elementos: empresa elegida, detallando entre 3 y 2 detallando menos de 2 de los siguientes 4
de los siguientes 4 elementos: elementos:
- Realizar un análisis FODA de la empresa
- Identificación de la Estrategia Actual: - Realizar un análisis FODA de la - Realizar un análisis FODA de la empresa
Parte II: Corporativa vs de Operaciones. empresa - Identificación de la Estrategia Actual:
Diagnóstico - Identificación del o los tres Productos - Identificación de la Estrategia Actual: Corporativa vs de Operaciones.
(5 puntos) Patrón, (aquellos productos o producto Corporativa vs de Operaciones. - Identificación del o los tres Productos
con el mayor volumen de ventas). - Identificación del o los tres Productos Patrón, (aquellos productos o producto con
- Determinación de los Costos Totales Patrón, (aquellos productos o producto el mayor volumen de ventas).
Operativos de la empresa. con el mayor volumen de ventas). - Determinación de los Costos Totales
- Determinación de los Costos Totales Operativos de la empresa.
Operativos de la empresa.
5 -4 3-2 1
Elabora el análisis de costos correctamente, Elabora el análisis de costos, teniendo en Elabora el análisis de costos, teniendo en
teniendo en cuenta los siguientes 5 cuenta solo de 3 a 4 de los 5 cuenta menos de 2 de los 5 requerimientos.
requerimientos de forma correcta: requerimientos de forma correcta:
- Identificar de acuerdo a la información de
- Identificar de acuerdo a la información de - Identificar de acuerdo a la información la empresa el modelo costo – volumen –
la empresa el modelo costo – volumen – de la empresa el modelo costo – utilidad.
utilidad. volumen – utilidad. - Calcular el punto de equilibrio escogiendo
- Calcular el punto de equilibrio escogiendo - Calcular el punto de equilibrio cualquiera de los 3 métodos explicados.
Parte III:
cualquiera de los 3 métodos explicados. escogiendo cualquiera de los 3 métodos - Plantea por lo menos 3 escenarios con
análisis de
- Plantea por lo menos 3 escenarios con explicados. posibles utilidades que la empresa desea
gestión de
posibles utilidades que la empresa desea - Plantea por lo menos 3 escenarios con alcanzar, calculando la cantidad que
costos
alcanzar, calculando la cantidad que posibles utilidades que la empresa necesita la empresa para lograr esta
necesita la empresa para lograr esta desea alcanzar, calculando la cantidad utilidad deseada (aplíquese en el caso de
(6 puntos)
utilidad deseada (aplíquese en el caso de que necesita la empresa para lograr la venta de un único producto).
la venta de un único producto). esta utilidad deseada (aplíquese en el - Realiza 3 escenarios donde se muestre el
- Realiza 3 escenarios donde se muestre el caso de la venta de un único producto). análisis de sensibilidad.
análisis de sensibilidad. - Realiza 3 escenarios donde se muestre - Hallar el margen de seguridad de la
- Hallar el margen de seguridad de la el análisis de sensibilidad. empresa
empresa - Hallar el margen de seguridad de la
empresa
6-5 4-3 2-1
Presenta un informe que considera las Presenta un informe que considera las El informe presenta el contenido, cumpliendo
siguientes partes: siguientes partes: medianamente el formato solicitado.
- Parte I Parte I
Estructura del - Parte II Parte II No incluye la bibliografía.
documento - Parte III Parte III
(3 puntos)
Además, presenta la bibliografía actualizada Además, presenta la bibliografía
y en formato APA. actualizada con o sin formato APA.
3 2 1
Pág. 4
GESTIÓN DE COSTOS
Presenta una redacción clara, con orden Presenta una redacción medianamente Presenta una redacción no clara, sin orden
lógico y fluidez en la transición de las ideas. clara, con orden lógico y fluidez en la lógico ni fluidez en la transición de las ideas.
transición de las ideas.
Redacción y No presenta errores gramaticales u Además, presenta varios errores gramaticales
ortografía ortográficos, lo que facilita la lectura del Además, presenta algunos errores u ortográficos, lo que impide la lectura y
(3 puntos) ensayo. gramaticales u ortográficos, lo que no comprensión del ensayo.
facilita la lectura del ensayo.
3 2 1
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GESTIÓN DE COSTOS
Nombre : SANGUCHON.COM
Ruc : 20529451602
Ubicación: Sta Teresa Journet 394 y Jr. Junín 1137
Presentacion:
Pág. 6
GESTIÓN DE COSTOS
ORGANIGRAMA:
COCINERO
ÁREA DE COCINA
ASISTENTE DE
COCINA
ÁREA DE
LAVAPLATOS
LIMPIEZA
ADMINISTRADOR
CAJERO
DELIVERY
Procesos generales:
Servició en la hamburguesería
PEDIDO A LA SERVIR AL
PREPARACIÓN
CARTA CLIENTE
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GESTIÓN DE COSTOS
Parte II:
FODA
Realizar un análisis FODA de la empresa:
FORTALEZA
DEBILIDADES OPORTUNIDADES
• La calidad y
• Cuota de mercado AMENAZAS
experiencia del equipo • Cubre NSE A-, B + y
directivo. • Nivel de seguridad B- • Ingrese a nuevos
• Ubicación en el distrito (riesgo medio) mercados
• Auge de la comida
de negocios. • Use competitivos •
• Baja durabilidad de peruana
máquinas modernas Ingresos de
productos • Promoción del
•Higien y explotación producto
mantenimiento perecederos. • festival de reemplazo
corporativo. Implementar aportes
de áreas remotas. •Lugares disponibles • inflación social
•Proporcionar una para uso público.
variedad de productos. •costoso
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GESTIÓN DE COSTOS
S/.42868.74.00
Parte III
El Sanguchon.com
FABRICACION:
FABRICACIÓN
COSTO DE PRODUCCION:
MATERIA PRIMA:
MATERIA
PRIMA
CANTIDAD DE INSUMOS X
UNIDAD DE PRODUCTO
PAN CARNE LECHUGA QUESO TOCINO COSTO CANT. COSTO
(GRAMO (GRAMO (GRAMO (GRAMO (GRAMO PARCIA PRODUCID TOTAL DE
PRODUCTO S) S) S) S) S) L A MP
HAMBURGUES
S/.
A CLÁSICA 300 120 15 0 0 341 S/.5,854,97
17,17
KING
HAMBURGUES
S/.
A CHESSE 260 110 15 13,3 0 327 S/.3,711,45
11,35
KING
HAMBURGUES
S/. S/.
A ROYALE 330 140 15 0 4 205
13,99 2,867,95
KING
S/.12,434,3
TOTAL 7
Pág. 9
GESTIÓN DE COSTOS
COSTEO DE INSULMOS
PRODUCTO CANTIDAD COSTEO X CADA UNIDAD
PAN 1 gr. s/. 0,005
CARNE 1 gr. s/.0,008
LECHUGA 1gr. s/.5,690
QUESO 1 gr. s/.0,045
TOCINO 1 gr. s/.0,020
MANO DE OBRA:
MANO DE OBRA
CANTIDAD DE COSTO UNITARIO X COSTO TOTAL DE
PRODUCTO PERSONAS PER. PERSONAL
HAMBURGUESA
CLÁSICA KING 1 S/.1,000 S/.1,000
HAMBURGUESA
CHESSE KING 1 S/.1,000 S/.1,000
HAMBURGUESA
ROYALE KING 1 S/.1,000 S/.1,000
TOTAL S/. 3,000
ALQUILER LIMPIEZA
PRODUCTO COSTO PRODUCTO COSTO LIMPIEZA
HAMBURGUESA CLÁSICA HAMBURGUESA
S/. 500,00 S/.600.00
KING CLÁSICA KING
HAMBURGUESA CHESSE HAMBURGUESA
S/. 500,00 S/.600.00
KING CHESSE KING
HAMBURGUESA ROYALE HAMBURGUESA
S/. 500,00 S/.600.00
KING ROYALE KING
TOTAL PRODUCIDO S/.1,500,00 TOTAL PRODUCIDO S/.1,800,00
CIF TOTAL:
Pág. 10
GESTIÓN DE COSTOS
COSTO TOTAL
PRODUCTO MP MO CIF TOTAL DE PRODUCCIÓN
HAMBURGUESA CLÁSICA KING S/. 5,854.97 S/. 1,000.00 S/. 1,100.00 S/. 7,954.97
HAMBURGUESA CHESSE KING S/. 3,711.45 S/. 1,000.00 S/. 1,100.00 S/. 5,811.45
HAMBURGUESA ROYALE KING S/. 2,867.95 S/. 1,000.00 S/. 1,100.00 S/. 4,967.45
TOTAL S/.12,434.37 S/. 3,000.00 S/. 3,300.00 S/. 18,734.37
PRODUCTO COSTO
HAMBURGUESA CLÁSICA KING S/. 2,700.00
HAMBURGUESA CHESSE KING S/. 1,800.00
HAMBURGUESA ROYALE KING S/.900.00
TOTAL S/. 5,400.00
VALOR DE VENTA
HAMBURGUESA CLÁSICA KING S/.59,99
HAMBURGUESA CHESSE KING S/. 51,99
HAMBURGUESA ROYALE KING S/.55,50
VV.TOTAL s/. 167,48
CALCULANDO
REDONDEO
1) Cantidad Producida 873
2) Costos fijos S/.5,400
3)Costos Variables S/.18,734.37 S/. 18,734
4)Costo Variable Unitario S/21,46 S/.21
5)Valor de Venta Hamburguesa S/167,48
6)Punto de Equilibrio 11.24
7)Porcentaje del P. Equili. 0.013 1.29%
8)%Margen de Seguridad 98.71%
Pág. 11
GESTIÓN DE COSTOS
EJERCICIOS:
Solución:
Pág. 12
GESTIÓN DE COSTOS
2) El Saguchon planea vender 400 unidades del producto Hamburguesa Royal King a
51.99 soles por unidad. Los costos variables son 5811.45 soles.
Calcular ¿cuáles serian los costos fijos para obtener una utilidad igual a 5000 soles
en un mes
Solución:
El costo variable unitario es 17.77 soles, los costos fijos son 1800 soles y la utilidad
en el mes de junio fue 8500 soles.
Solucion:
Pág. 13
GESTIÓN DE COSTOS
Respuesta: Las unidades que se deben vender en el mes de Agosto del producto
Hamburguesa Royal King es de 366 unidades.
CONCLUSION 1:
SOLUCION:
Pág. 14
GESTIÓN DE COSTOS
CONCLUSION 2:
Mis costos fijos incrementaron para poder lograr la productividad en 50% en las
ventas de hamburguesa Royal King y así poder acceder al crecimiento que se pide
elaborar en un determinado periodo.
II ESCENARIOS
Si el valor de venta aumenta en un 20%:
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GESTIÓN DE COSTOS
Comentario:
Podemos observar que nos conviene el escenario 1 aumentado un 20% en el valor de
ventas hamburguesa Royal King ya que tiene un mayor margen de seguridad y así
obtenemos para la empresa menores costos.
BIBLIOGRAFÍA:
Vega, D., Alva, J., Cáceda, H. & Tejada, J. . (2020). McDonald´s , pp.6-11.
Sotelo, J.. (2015). Caso práctico de Marketing. 2020, de SlideShare Sitio web:
https://es.slideshare.net/jackiesotelo/kentucky-52234550
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