UNIVERSIDAD MAYOR REAL Y PONTIFICIA

DE SAN FRANCISCO XAVIER DE

CHUQUISACA

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

CARRERA DE AGRONOMIA TÉCNICO SUPERIOR

PRODUCCION DE TOMATE CHERRY (lycopersicum

esculentum )EN SUSTRATO INERTE

Perfil de pasantía.

GRUPO N° 1

SUCRE – BOLIVIA

2018
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 INDICE
PAG.
1.- Área de pasantía.-.........................................................................................................................3
2.- Institución auspiciante.-................................................................................................................3
3.- Postulante.-...................................................................................................................................3
4.- Objetivos:......................................................................................................................................3
4.1.- Objetivo general:....................................................................................................................3
4.2 objetivos especificos................................................................................................................4
5.- Localizacion:..................................................................................................................................4
5.1.- Antecedentes.........................................................................................................................9
5.2. Descripción de la unidad productiva.....................................................................................11
6. materiales y equipo......................................................................................................................12
7. cronograma de actividades..........................................................................................................13
8. costos probables..........................................................................................................................14
9.- Bibliografía..................................................................................................................................15

2
PRODUCCION DE 2 VARIEDADES DE TOMATE RIO FUEGO Y RIO GRANDE EN CARPA SOLAR
EN EL CENTRO DE INVESTIGACION LA BARRANCA

1 1.- Área de pasantía.-

 Hortícola.

2 2.- Institución auspiciante.-

 Carrera de agronomía técnico superior

3 3.- Postulante.-
YULI IVANA PEREZ TORREZ

4 4.- Objetivos:
4.1 4.1.- Objetivo general:
 Producir dos variedades de tomate bajo condiciones controladas en el
centro de investigación la barranca

4.2 objetivos especificos:

 Realizar el seguimiento fenológico al cultivo de las dos variedades

del tomate
 Analizar el tiempo de crecimiento de las dos variedades de tomate
 Identificar las plagas y enfermedades
 Determinar el rendimiento de producción

5 5.- Localizacion:
El presente trabajo de pasantía se realizó en el centro de Investigación e
Innovación Agrotecnológica la Barranca. Dependiente de la carrera de Agronomía
Técnico Superior de la U. M. R. P. S. F. X. CH. Que se encuentra en la comunidad
de Llinfi, ubicada a 14 Km. de la ciudad de Sucre, en el cantón San Sebastián del

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municipio de Sucre distrito 6 provincia Oropeza del departamento de Chuquisaca,
sobre la carretera de Álamos – Milluni

Figura 1 Ubicación del Centro de Investigación e innovación La Barranca

Ubicación geográfica

Geográficamente el Centro de Investigación e Innovación Agrotecnológica la

Barranca responde a la siguiente geográfica.

 Latitud sur: 19º05’25”

 Longitud oeste: 65º18’00”

 Altitud: 2.960 m.s.n.m.

Vías de acceso
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En el croquis se muestra las vías de acceso desde el Zona del mercado
Campesino, plazuela San Juanillo hasta el Centro de Investigación e Innovación
Agrotecnológica La Barranca.

Área
hidropónico

Características Climatológicas

Para determinar el clima de la comunidad de Llinfi, se manejaron los datos

proporcionados por el SENAMHI de la gestión 2012 y 2013 y de la estación
meteorológica del Centro de Investigación e Innovación Agrotecnológica la
Barranca que se encuentra a una altitud de 2960 m.s.n.m.

Temperaturas

Tabla1registro de SENAMHI SENAMHI y datos de la estación meteorológica del

CIIAB

TEMPERATURAS
Máxima anual 20,3°c
Mínima anual 6,6°c
Media anual 15°c
Humedad 5 69.5%
Precipitación pluvial 602 mm.
anual
Limites

El Centro de Investigación e Innovación Agrotecnológica la Barranca tiene los

siguientes limitantes:

 Al este con la comunidad de Llinfi

 Al oeste la comunidad de Arumani

 Al norte la comunidad de Aldana

 Al sur con la comunidad de Milluni

Características Biofísicas

 Clima

Según el estudio de zonificación agroecológico y socioenómico del departamento

de Chuquisaca (2000), el clima en la zona de la Barranca es sub húmedo y
templado.

 Suelo
Los suelos son poco profundos, en las colinas moderadamente profundas a
cerca de los árboles. Las texturas predominantes son franco arenoso y
arcilloso con un pH de 6.3 y tiene bajo contenido de materia orgánica

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 Vegetación

La vegetación sobresaliente en la zona la barranca corresponde a las especies

herbáceas de porte pequeño y arboles asociados a matorrales. Cabe mencionar
que en las áreas rocosas alrededor de centro de investigación e innovación
Agrotecnológica la barranca, existen bosques de pino y eucalipto plantados por los
comunarios con la ayuda del programa forestal de la ex corporación de desarrollo
de Chuquisaca.

Característica socioeconómica de la zona

La comunidad de la barranca perteneciente al distrito de 6 de la ciudad de Sucre

tiene como principales fuentes de ingreso económico de la zona La Barranca es la
fábrica y venta de ladrillo que lo trasladan a la ciudad de Sucre para su
comercialización y hoy en día la gobernación de Chuquisaca implemento carpas
solares para la producción de hortalizas para ayudar el ingreso económico de las
familias de la barranca. Los principales cultivos a los que se dedican son Maíz,
papa, trigo, cebada, arveja y haba. Como también tienen frutales de durazno,
manzanos, etc.

Principales actividades productivas de la comunidad Llinfi

Las comunidades del entorno al centro de Investigación e Innovación

Agrotecnológica la Barranca, se dedican a la producción de maíz, papa, trigo,
haba, cebada. Y hortalizas en pocas cantidades para el consumo familiar.

Características socioeconómicas del CIIAB

La comunidad de Llinfi en cual se ubica el Centro de Investigación e Innovación

Agrotecnológica la barranca perteneciente al distrito 6 del municipio Sucre, tiene
como ingreso económico principal, la producción de ladrillos como mayor fuente
de trabajo y hoy en día cuentan con la ayuda de la gobernación de Chuquisaca

7
que establecieron carpas solares familiares para la producción de hortalizas, con
el fin de que aumenten el salario económico a las familias beneficiadas.

El centro de Investigación e Innovación Agrotecnológica la Barranca produce

hortalizas como ser: tomate, pimentón, cebolla, frejol y otras. De ello tiene un
ingreso económico para la necesidad del centro como para la implantación,
refacciones compra de insumos y otros.

Población

Según el censo del año 2012 la población de la comunidad la barranca alcanza a

421 habitantes, de los cuales 200 son mujeres haciendo el 45% y 221 son
varones, haciendo el 55%, si se observa el factor etario el mayo porcentaje de
gente comprendida entre los 40 y 60 años.

El Centro de Investigación e Innovación Agrotecnológica la Barranca

El Centro de Investigación e Innovación Agrotecnológica la Barranca tiene una

superficie de 28 hectáreas con cerco perimetral de malla olímpica. El 70% de la
superficie son terrenos destinados la producción agropecuaria y el 30% no es
cultivable, además son usados para prácticas de conservación de suelos y
cosecha de lluvia, también cuenta con 5 atajados para cosecha de agua de
diferentes tamaños y capacidades.

El Centro de Investigación e Innovación Agrotecnológica la Barranca cuenta con

las siguientes áreas productivas: Horticultura, Zootecnia, Fruticultura,
Lombricultura, Apicultura, Piscicultura, Forestales, Floricultura e Hidroponía.

5.1 5.1.- Antecedentes

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1.1 Descripción morfológica del tomate
El tomate es una planta perenne que pertenece a la familia de los solanáceas, es muy sensible a las
heladas, lo que determina su ciclo anual, y distinta duración según a la variedad. Tiene un sistema
radicular amplio que desarrolla entre 50-60 cm de profundidad. (Lesur, 2009).

Según Vilgliola citado en Collao G., (1992); citado en Agreda (2006), es una planta perenne,
sensible a las heladas, la cual se cultiva como anual. El tallo primario es herbáceo, frágil, redondo y
erecto, luego se torna semileñoso, con pelos glandulares que confieren el olor característico. A
partir de la primera inflorescencia, la ramificación se hace simpodial (las flores se abren
simultaniamente).

Taxonomía de tomate

Tomate
Nombre (Lycopersicum
científico Esculentum)
Nombre común Tomate o jitomate
Reino Plantae
División Magnoliophyta
Clase Magnoliopsida
Subclase Asteridae
Orden Solanales
Familia Solanaceae
Genero Solanum
Especie lycopersicum

1.1.1 Raíz
Tiene una raíz pivotante puede alcanzar, 60 cm de profundidad y después crecer de 2 a 3 cm al día,
hasta que la raíz principal alcance una profundad de un metro.

1.1.2 Tallo
Es anguloso y cubierta de una vellosidad perfectamente visible. Muchos de estos pelos son de
origen granular y dotan a la planta de un olor característico.

9
1.1.3 Hoja
Son compuestas e imparipinadas generalmente se constituyen por 7-9 foliolos lobulados que
también están recubiertas de pequeñas vellosidades.

1.1.4 Flores
La flor del tomate es perfecta, de color amarillo, consta de 5 o más sépalos, 5 o más pétalos y de 5
o 6 estambres; se agrupan en inflorescencias de tipo racimo cimosa, compuesto por 4 a 12 flores.

1.1.5 Fruto
El tomate es una baya de color amarillo, rosado o rojo debido a la presencia de licopina y carotina,
en distintas y variables proporciones. Su forma puede ser redondeada, achatada o en forma de
pera, y su superficie lisa o asurcada

1.1.6 Semilla
Las semillas son grisáceas de forma oval aplastada y de 3 a 5 mm su poder germinativo hasta
cuatro años. La temperatura mínima para la germinación es de 10°C y la máxima de 35°C.

 Visión

Constituirse en una unidad académica formadora de Técnicos Superiores en

Agronomía de excelencia que respondan con eficiencia y eficacia a la
recuperación y sostenimiento rentable del sector agroproductivo y lideren procesos
de proyección agroproductiva comunitaria, privada e institucional de Chuquisaca y
Bolivia acorde a los nuevos contextos sociales, económicos y productivos con
enfoque de sostenibilidad integral.

 Misión

Contribuir eficiente y eficazmente al desarrollo agrícola, pecuario, forestal y

agroambiental a través de la formación de profesionales agrónomos dotados de
conocimiento y habilidades de innovación y revalorización de técnicas, con
vocaciones de servicio, liderazgo y espirito emprendedor, cosiste y competente en
el uso integral de los recursos naturales.

Objetivo.-

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Mejorar el proceso de enseñanza y aprendizaje a través de la Innovación
Agroecología, bajo la filosofía de aprender haciendo.

Personal

• Cuenta con un administrador técnico

• Un portero para el cuidado de los predios.

• 7 trabajadores de planta

• Pasantes asignados por dirección de carrera.

Financiamiento

• El CIIAB se financia por la venta de hortalizas y especies frutales como

forestales, entre los cultivos que se puede ver en la producción podemos
mencionar: papa, trigo, cebada, maiz, haba que son utilizados para la
venta, consumo y semilla.

Infraestructura

• Cuenta con 7 carpas solares.

• Semisombras

• Viveros de fruticultura, horticultura y forestal

• Almacigueras

• Estación meteorológica

• Dos galpones para guardar tractores.

• Una oficina, cocina y dormitorios.

• Deposito

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 • Corral para criar ovejas.

• Tres atajados para almacenamiento de agua (capacidad de 20000 mt.

Cúbicos).

Equipamiento

• Dos tractores.

• Herramientas menores (picos, palas, carretillas, rastrillo, tijeras de podar,

etc.).

5.2 5.2. Descripción de la unidad productiva

El invernadero tiene una superficie total de 870 m 2 distribuidas en cada carpas,

tiene tipo de capilla en doble agua; esta unidad está destinada a todas las técnicas
de producción hidropónico como “NFF, NFT, MIX, FVH, raíces flotantes, sustratos
inactivos y activos acuoponia”.

Una superficie de 90 m2 estara destinado a la producción de tomate en sustrato

inerte

6 6. materiales y equipo
DESCRIPCION Cantidad
Bomba de agua 15
o.5hp. unidades
Agrofil 4 rrollos
Tanque de agua 1
de 1600lt.
(biferblast)
Escalera 1
MATERIALES DE

12
 TRABAJO
Bandejas 30
germinación
Recipientes 2
desinfección
Rec, para 2
cosecha
Canastilla de raíz 3300
regadores 1
Bomba de 5
distribución

7 7. cronograma de actividades
Las actividades a realizar, se detalla en el siguiente cuadro de actividades.

Diciembre enero febrero Marzo abril

Actividad
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 5 1 2 3 4 1 2 3 4
Inclusión a la
institución

Construcción
de la carpa
solar para la
producción
del tomate
Instalacion de
bombas de
riego y
mangas de
sustrato inerte
Almacigamien
to de semilla
de tomate

13
trasplante de
Plantines

Labores
culturales
Primera
cosecha

Segunda
cosecha

Defensa del
documento
final

8 8. costos probables
DESCRIPCION cantida Costo Costo
d unitario Total
Bs.
Bomba de agua 15 650 9750
o.5hp.
Agrofil 4 1600 6400
Tanque de agua 1 2700 2700
de 1600lt.
(biferblast)
Escalera 1 280 280
MATERIALES DE
TRABAJO
Bandejas 33 20 660
germinación
Recipientes 2 10 20
desinfección
Rec, para cosecha 2 10 20

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Canastilla de raíz 3300 0,8 2640
Regadores 1 120 120
bombas de 5 48 240
distribución
TOTAL 22830
INVERSIÓN
EQUIPO Y
HERRAMIENTAS

Insumos

Semilla Cantidad Costo

tomate 5 onzas 100 bs

9 9.- Bibliografía.
 Colque Choquticlla Anahy. Apoyo a la área hortícola en la produccion de
tomate cherry (lycopersicum sculentum), en el centro de innovación
agrotecnologica la Barranca. Pasantía presentada a opción al titulo de
técnico superior. Carrera agronomía USFX. Sucre-Bolivia 1999
 M. Calderon Texto de Horticultura Sucre-Bolivia 1ra edición 2009.

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