Propiedades de la materia

Clase – Semana 2
 Situación problemática
Síntesis del cloruro de sodio

(Burns,
2011, p. 214)

¿Qué propiedades de la materia se han mencionado y cómo explicarías sus

diferencias para las distintas sustancias?

¿Qué propiedades pueden ser utilizadas para identificar a una sustancia?

 Logros de aprendizaje
Logro 1:
Comprende las propiedades de la materia como formas de caracterizar un cuerpo.

Logro 2:
Conoce las maneras comunes de medir la masa, el volumen, la densidad y la temperatura; y las
expresa en unidades del Sistema Internacional y en unidades de uso común.

Logro 3:
Comprende la relación entre los cambios de estado, el calor y la estructura interna de los cuerpos.

Logro 4:
Comprende las transformaciones físicas y químicas en función del cambio de composición,
estructura y propiedades.
Ruta del aprendizaje
Las propiedades de la materia son características
que describen aspectos o facetas de un cuerpo.
Una forma de clasificarlas es según lo que ocurre con el
cuerpo al ser medidas u observadas.
• Propiedad física → al medirla, el cuerpo conserva su composición y estructura
interna (no se produce reacción química).

Ejemplos: masa, color, temperatura, volumen, densidad, dureza, estado físico, etc.

Imagen de Timberlake y
Timberlake (2008)
Al medir una propiedad química, el cuerpo cambia en
composición y estructura.

Es decir, al medirlas ocurre una reacción química.

Ejemplos: inflamabilidad, oxidabilidad, reactividad, etc.

Imágenes de
Timberlake y
Timberlake (2008)
Las propiedades de la materia también pueden
clasificarse según si su magnitud depende de la
cantidad de material.
Una propiedad es intensiva si su magnitud no depende de la
cantidad de material.
Ejemplos: color, dureza, ductilidad, temperatura, punto de fusión, solubilidad,
inflamabilidad, corrosividad, etc.

Algunas propiedades físicas son intensivas. Las propiedades químicas son intensivas.

Son útiles para identificar sustancias y diferenciarlas de otras.

Imagen de Timberlake y
Timberlake (2008)
Para las propiedades extensivas, sus magnitudes
dependen de la cantidad del material.

Son aditivas y no muy útiles para identificar o diferenciar

cuerpos.
Ejemplos: masa, volumen, área, etc.

Imagen de
Chang y Overby,
2019
 Clasifica las siguientes propiedades:

Física Química Extensiva Intensiva

Longitud de un mueble Sí Sí

Punto de fusión de la sacarosa Sí Sí

Peso de un balón de gas Sí Sí

Oxidabilidad de un metal Sí Sí
Maleabilidad del oro Sí Sí

pH de una disolución Sí Sí
 Instrumentos de medición de la masa
La masa se mide utilizando una balanza y su
unidad de medida es el gramo y el kilogramo.

Balanza
Balanza analítica Espectrómetro de
electrónica masas
Instrumentos de medición de la temperatura

El termómetro es un instrumento que se usa para medir la

temperatura del cuerpo.

El termómetro mide el movimiento de las partículas de un cuerpo.

La temperatura se mide en grados Celsius (°C) o kelvin (K).

El volumen es el espacio que ocupa un
cuerpo.
¿Cómo se determina el volumen de un cuerpo?

En el sistema internacional de unidades (SI), se mide en m3. En química, se

usa principalmente el litro (L) y el mililitro (mL).

1 m3 = 1 000 L 1 L = 1 000 mL
La densidad es la relación entre la masa
de un cuerpo y su volumen.
La densidad depende de cuál es el cuerpo que se estudia
(su naturaleza). También depende de la temperatura. Es
una medida de qué tan compacto es el cuerpo.
Se simboliza con la letra
griega rho (ρ) y se 𝑚
ρ=
expresa, usualmente, en 𝑉
g/mL.

Para el agua, ρ es aproximadamente 1 g/mL.

Entonces, una masa de 50 g de agua ocupa

un espacio (volumen) de 50 mL.
 La densidad es la relación entre la
masa de un cuerpo y su volumen.
La densidad depende de cuál es el cuerpo que se estudia
(su naturaleza). También depende de la temperatura.
Para cuerpos distintos del agua, ρ será diferente de 1 g/mL.

Imagen de Timberlake y
Timberlake (2008)
 Resuelve los siguientes ejercicios:
En una probeta de vidrio que contiene 10 mL de agua se introduce 45 g de pirita. Luego de
que este mineral se hunde, el nivel del agua en la probeta se encuentra en 19 mL. ¿Cuál es la
densidad de la pirita?

Cuando un recipiente se llena con agua, la masa del contenido es 240 g. Si, en cambio, se
llena con mercurio, la masa del contenido es 3264 g. ¿Cuál es la densidad del mercurio?
 Las transformaciones (cambios) de la
materia pueden ser físicas o químicas.
Dependerá de si se produce o no un cambio en la
composición y estructura.
Cambio físico: solo se produce un cambio de forma o estado de agregación.
No hay transformación de la composición: se conserva la identidad de las
sustancias.

Petrucci et al.
(2011)
Los cambios de estado son cambios físicos que pueden
darse por variación de la temperatura y la presión.
Endotérmicos: el cuerpo absorbe calor.
Sublimación

Fusión Vaporización

Solidificación Condensación
(licuación)

Sublimación inversa o deposición

Exotérmicos: el cuerpo desprende calor.
La fusión de un cuerpo ocurre a una temperatura
determinada que se denomina «punto de fusión».
La solidificación ocurre a esa misma temperatura.
Sustancia Punto de fusión
Agua 0 °C
Etanol - 114 °C
Glucosa 146 °C
Clorato de potasio 368 °C

Si las cuatro sustancias estuviesen en recipientes diferentes y sin rotular, ¿se podría
utilizar la variación de la temperatura para reconocer a cada una de ellas?
 La vaporización de un líquido puede ocurrir de
dos maneras: evaporación y ebullición.
Depende de en qué parte se produce el cambio y de la
temperatura.
2. Cuando ocurre en todo el líquido y a
1. Cuando ocurre en la superficie del una temperatura determinada («punto
líquido y a cualquier temperatura. de ebullición») que depende de la
sustancia y de la presión externa.
Evaporación: el líquido pasa
lentamente a gas. Ebullición: las burbujas se forman en
cualquier parte del líquido, ascienden y
revientan en la superficie.
El punto de ebullición depende de la sustancia y
de la presión atmosférica.
Sustancia Teb a 1 atm (°C)
Agua 100 °C
Etanol 78,4 °C
Ácido linoleico 230 °C

¿A qué temperaturas las sustancias son líquidas y gaseosas?

La presión atmosférica depende principalmente de la altitud. A mayor

altitud, menor presión atmosférica y menor temperatura de ebullición.

Altitud (m s. n. m.) Teb del agua (°C)

0 (Lima) (1 atm) 100 °C
3400 (Cusco) 88,5 °C
4818 (Ticlio) 83,5 °C
En los cambios químicos, hay una transformación
en la composición y estructura de las sustancias.
No se conserva la identidad de las sustancias.

Imagen de Brown, 2014, p. 137.

Imagen de Tro, 2019, p. 12.
Existen evidencias que permiten reconocer
un cambio químico.
Estas evidencias involucran un cambio drástico en las
propiedades de las sustancias involucradas.
Son evidencias comunes de la ocurrencia de cambios químicos:

(a) (b)
(a) Formación de gas (como en la reacción de calcio con agua)

(b) Producción de luz y energía (como en la reacción de potasio con agua)

 Las transformaciones (cambios) de la
materia pueden ser físicas o químicas.
Hay transformación de composición y estructura: no se conserva la identidad
de las sustancias.

Son evidencias comunes de la ocurrencia de cambios químicos:

(c) (d) (e)

(c) Formación de un sólido insoluble (como en la reacción de ciertos iones)

(d) Cambio de color (como el cambio de color de la manzana al oxidarse)
(e) Otros cambios detectados por los sentidos,
Indica si los siguientes cambios son físicos o químicos:

• Encendido de un hervidor eléctrico

• Encendido de una cocina a gas
• Preparación de limonada
• Preparación de un pan
• Recolección de uvas en un viñedo
• Pisado y extracción del jugo de las uvas
• Fermentación del jugo de uvas
• Destilación del alcohol del jugo fermentado
• Metabolismo del etanol en el cuerpo
 Taller

En el aula virtual encontrarás un archivo denominado “Taller – Semana 2”. Contiene

actividades para desarrollar así como ejercicios de opción múltiple.

El docente formará seis grupos de trabajo (breakout rooms). Cada estudiante debe
aceptar la invitación, dirigirse a la sala de trabajo asignada e ingresar al enlace de la
pizarra digital.

El docente determinará las actividades a realizar en la sesión. Los integrantes de un grupo

podrán apoyarse para la resolución de las actividades y ejercicio. Durante este tiempo
inicial también pueden llamar al docente para solicitar su ayuda.

Al regresar a la sala, el docente designará a estudiantes para que presenten la resolución

de alguna actividad, resolverá los ejercicios y las dudas que sean planteadas.
 Cierre
Síntesis del cloruro de sodio

(Burns,
2011, p. 214)

¿Qué propiedades pueden ser utilizadas para identificar a una sustancia?

¿Qué es lo que más aprendiste esta semana y en qué momento lo conseguiste?

 Referencias

Brown, T. L., LeMay, H. E., Bursten, B. E., Murphy, C, J., Woodward, P. M. y Stoltzfus, M. W. (2015). Chemistry: The
Central Science, Global Edition (decimotercera edición). Pearson Education Limited.

Brown, T. L., LeMay, H. E., Bursten, B. E., Murphy, C, J. y Woodward. (2014). Química, la ciencia central
(decimosegunda edición). Pearson Educación de México.

Chang, R. y Goldsby, K. A. (2017). Química (decimosegunda edición). McGraw – Hill Education.

Chang, R. y Overby, J. (2019). Chemistry (decimotercera edición). McGraw – Hill Education.

Tanaka, R. (24 de marzo de 2012). Pyramidal diamond anvil impactor on a Vickers hardness tester. Flickr.
https://www.flickr.com/photos/fluor_doublet/6864844960/

Tro, N. J. (2019) QUÍMICA. Un enfoque molecular. Edición global (cuarta edición). Pearson Educación de
México.