Yogurt de Guanabana Milagros Edith Arias Facundo

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE ADMINISTRACION Y

NEGOCIOS INTERNACIONALES
PROYECTO DE INVERSION
TEMA : ELABORACIÓN DE YOGURT DE GUANABANA
DONCENTE : Ing. M. Sc. Luis Alberto Núñez Alejos
INTEGRANTE : Arias Facundo Milagros
JAÉN – PERÚ
2015
EVALUACIÓN Y CONTROL DE PROYECTOS
INDICE
INTRODUCCIÓN.......................................................................................................................5
ESTRUCTURA DE PLAN DE NEGOCIOS...........................................................................6
YOGURT DE GUANABANA...................................................................................................6
RESUMEN EJECUTIVO......................................................................................................6
CAPITULO I...............................................................................................................................7
INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO.....................................................................7
2.1.NOMBRE DEL PLAN.....................................................................................................7
2.2.NATURALEZA DEL SERVICIO...................................................................................7
2.3.UBICACIÓN DEL NEGOCIO........................................................................................7
2.4.UNIDAD EJECUTORA..................................................................................................7
2.5.OBJETIVOS DEL PROYECTO....................................................................................8
2.5.1.OBJETIVO GENERAL...........................................................................................8
2.5.2.OBJETIVOS ESPECIFICOS.................................................................................8
2.6.ESTRATEGIA DEL PROYECTO.................................................................................8
2.6.1.Estrategia de marketing.......................................................................................8
2.6.2.Estrategia de recursos humanos......................................................................9
CAPITULO II............................................................................................................................10
PLANEAMIENTO ESTRATEGICA.......................................................................................10
3.1. ESTRATEGIAS...........................................................................................................10
3.2. MISION.........................................................................................................................10
3.3. VISON..........................................................................................................................10
3.4. VALORES....................................................................................................................10
3.5. ANALISIS FODA........................................................................................................11
3.5.1.OPORTUNIDADES...............................................................................................11
3.5.2.AMENAZAS...........................................................................................................11
3.5.3.FORTALEZAS:......................................................................................................11
3.5.4.DEBILIDADES.......................................................................................................11
3.6. ASPECTO ECONOMICO..........................................................................................12
3.7. ASPECTO POLITICO Y LEGAL..............................................................................12
3.8. ASPECTO DEMOGRAFICO Y SOCIALES............................................................12
3.8.1.COMPETENCIA....................................................................................................13
3.8.2.APARICION DE NUEVOS COMPETIDORES..................................................13
YOGURT DE GUANÁBANA FRULIT 2

3.8.3.PRODUCTOS SUSTITUTOS..............................................................................13
3.9. PODER DE NEGOCIACION CON LOS PROVEEDORES..................................14
CAPITULO IV..........................................................................................................................15
ESTUDIO DE MERCADO......................................................................................................15
4.1. ANALISIS DE LA DEMANDA..................................................................................15
4.1.1.SEGMENTACION DE MERCADO.....................................................................15
4.1.2.DEMANDA HISTORICA Y PROYECTADA......................................................17
4.2. ELASTICIDAD DE PRECIO.....................................................................................17
4.3. ANALISIS DE LA OFERTA HISTORICA...............................................................17
4.3.1.PROYECCION DE LA OFERTA.........................................................................18
CAPITULO V...........................................................................................................................19
ESTUDIO DE MERCADO......................................................................................................19
5.1.PROCESO Y TECNOLOGIA......................................................................................19
5.1.1.DESCRIPCION GENERAL DEL PROCESO....................................................19
5.2.TAMAÑO.......................................................................................................................21
5.2.1.DETERMINACION DEL TAMAÑO.....................................................................21
CAPITULO VI..........................................................................................................................22
ESTUDIO LEGAL Y MEDIO AMBIENTE............................................................................22
6.1. ASPECTO LEGAL.....................................................................................................22
6.2. ESTUDIO DE LA ORGANIZACIÓN........................................................................22
6.3. ESTRUCTURA ORGANICA.....................................................................................22
6.4. ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES............................................................................22
6.5. PREVICION DE RECURSOS HUMANOS..............................................................23
6.6. ESTUDIO MEDIOAMBIENTAL................................................................................23
CAPITULO VII.........................................................................................................................24
COSTO, INVERSIONES, OPERACIONES Y BENEFICIOS DE LA ALTERNATIVA
SELECCIONADA....................................................................................................................24
7.1. COSTO DEL PROYECTO........................................................................................24
7.2. FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO....................................................................24
7.3. SERVICIO DE LA DEUDA........................................................................................27
7.4. INGRESO DEL PROYECTO....................................................................................27
7.5. PROYECCION DE COSTOS OPERATIVOS.........................................................27

CAPITULO VIII........................................................................................................................28
EVALUACION ECONOMICA – FINANCIERA...................................................................28
8.1. ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS PROYECTADOS..............................28
8.2. FLUJO DE CAJA PROYECTADOS........................................................................28
CONCLUSIONES....................................................................................................................30
RECOMENDACIONES..........................................................................................................31

INTRODUCCIÓN
Es iniciativa del promotor aprovechar la creciente demanda del producto

del plan de negocios propuesto para elaborar a través de ello el yogurt ya que
con ello obtendremos un nuevo producto en el mercado y procederemos a que
sea acogido en el mercado.
La viabilidad y sostenibilidad de este plan de negocios es la suma de

esfuerzos expresada en la experiencia de los socios y en la capacidad
negociadora de la administración y el compromiso para realizar este plan de
negocios.

ESTRUCTURA DE PLAN DE NEGOCIOS
YOGURT DE GUANABANA
1.1. RESUMEN EJECUTIVO
Este trabajo contiene la creación de un plan de negocios y todo lo que este

implica. Empezando desde la realización de una apropiada investigación de
mercados, luego se generaron ciertas estrategias de mercado en cuanto la
plaza, precio, promoción, comunicación, servicio y aprovisionamiento. Dentro
de la cuales se crea un logotipo y slogan de acuerdo a lo que el producto
quiere expresar de sí mismo. En la actualidad la búsqueda de productos de
buena calidad representa una de las principales particularidades al momento
de adquirir un producto, en el sector comercial e industrial tratan de
diferenciarse por la calidad y así obtener la lealtad por parte del público
consumidor.
La lealtad de la marca es un componente del valor de marca, la cual se

refiere a aquellas personas que tienden a adquirir siempre la misma marca
cuando van de compras porque se sienten identificadas o satisfechas con ellas.
Por ende, surge la necesidad de realizar un estudio que nos muestre los
principales factores que intervienen en los compradores para elegir
determinadas marcas (en este caso el yogurt de guanábana) y ser leales con
ellas todos pueden sentirse cómodos cubriendo todas sus expectativas de
compra.
En el mundo, así como en el Perú, las pequeñas y medianas empresas

contribuyen en gran medida al desarrollo del país. Estas soportan las
operaciones de las grandes corporaciones, ofrecen el mayor número de
empleos y permiten desarrollar el espíritu empresarial. En nuestro país más del
80.85% de las empresas son PYMES, las cuales trabajan con recursos y
experiencia limitada.

CAPITULO I
INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO
2.1. NOMBRE DEL PLAN

La empresa se denomina “YOLEYT” “Sociedad Comercial de
Responsabilidad Limitada", ubicada en la provincia de Jaén,
departamento de Cajamarca.
2.2. NATURALEZA DEL SERVICIO

 Industrial
2.3. UBICACIÓN DEL NEGOCIO
 DOMICILIO LEGAL:
Calle Marañón Nº 3823 Jaén / Cajamarca.
 DOMICILIO ESTABLECIMIENTO DEL PRODUCTO:
Calle Hermogenes Mejía Sol cdra. 06
2.4. UNIDAD EJECUTORA
ESTRUCTURA ORGANICA DE “YOLEYT S.R.L”

2.5. OBJETIVOS DEL PROYECTO

2.5.1. OBJETIVO GENERAL
 Diseñar un planeamiento estratégico para el YOGURT DE
GUANÁBANA FRULIT estableciendo estrategias de corto y
largo plazo, a fin de lograr un posicionamiento satisfactorio en
el mercado regional y a otras provincias del departamento de
Cajamarca.
2.5.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Ser una marca diferenciada de calidad en el mercado.
 Generar fuentes de empleos directos e indirectos en nuestra
localidad.
 Ampliar nuestro segmento a nivel local y regional.
 Conocer más a fondo las exigencias y necesidades de los
consumidores en la ciudad de Jaén.
 Promocionar el “YOGURT DE GUANÁBANA FRULIT” como
producto innovador y de excelente calidad obteniendo buena
aceptación por parte de los consumidores.
 Trabajar en equipo para así lograr un excelente desarrollo del
plan de negocio.
2.6. ESTRATEGIA DEL PROYECTO

2.6.1. Estrategia de marketing.
Para el producto:
Presentar al mercado local y nacional una nueva variedad dentro del

mercado de los yogurts.
Para el precio:
Ofrecer nuestro producto a un precio razonable con lo cual pretendemos

competir dentro del mercado regional.
Facilidades de pago, 50% al cash y los restantes 30 días de plazo.

Para distribución:
Ofrecer el producto vía internet (página web).
Ventas de acorde a los pedidos.
Para la promoción:
Ofrecer ofertas tales como: Por la compra de 1 paquete de Yogurts de 12

unidades se le obsequiara 1 polo.
Participar en ferias y crear puestos de degustación.
Diseñar volantes, afiches, carteles, o calendarios publicitarios.
2.6.2. Estrategia de recursos humanos.
Estrategia de ventas.
Estrategias de producción.

CAPITULO II
PLANEAMIENTO ESTRATEGICA
3.1. ESTRATEGIAS
Estrategia de marketing.
Estrategia de recursos humanos.
Estrategia de ventas.
Estrategias de producción.
3.2. MISION
Aspiramos a ser la empresa líder en la ciudad de Jaén enfocada a la

producción de yogurt con la elaboración de productos naturales; contando
con un equipo humano altamente calificado, orientando los esfuerzos hacia
la innovación, con menores costos de producción y tiempos de entrega.
3.3. VISON
Somos una empresa productora y comercializadora de yogurt de tuna con

insumos seleccionados rigurosamente que brinda a los clientes una
satisfacción en cuanto a la preferencia, gusto, precio y calidad.”
3.4. VALORES
Liderazgo
Honestidad
Lealtad
Responsabilidad
Respeto
Interés por lo que se hace
Compromiso
Solidaridad

3.5. ANALISIS FODA

3.5.1. OPORTUNIDADES
 Atendemos a los grupos de todas las edades.
 Entrar en nuevos mercados.
 El clima variado de la zona favorece el consumo del producto
 Existencia de un mercado
 Mercados insatisfechos
3.5.2. AMENAZAS
 Grandes competidores
 Aumento de la competencia
 Nuevos competidores con precios más bajos.
 Posicionamiento de mercado con marcas reconocidas de yogurt.
 Disminución del ingreso económico de la población.
3.5.3. FORTALEZAS:
 El producto es innovador
 Manejo de precios competitivos
 Trabajar con materias primas ecológicas.
 Los productos son elaborados utilizando recetas tradicionales y
naturales.
3.5.4. DEBILIDADES
 Falta de tecnología
 Empresa pequeña con medios escasos para abarcar una gran
cuota de mercado
 Al ser una empresa de nueva creación, falta de experiencia en el
sector.
 Producto totalmente innovador, que puede originar un lento
crecimiento en la ventas

3.6. ASPECTO ECONOMICO
OPORTUNIDADES:
 Estabilidad en los ingresos económicos

 Estabilidad de la tasa de desempleo
 Incremento de nuestra inversión
AMENAZAS:
 Aumento de la competencia
 Aumento de la tasa de desempleo
 Disminución del poder adquisitivo
3.7. ASPECTO POLITICO Y LEGAL
POLITICO Y LEGAL: las leyes y ordenanzas municipales tienen que

acoger la empresa “YOLEYT S.R.L” dentro de su ámbito de operaciones.
Actualmente el gobierno se encuentra en plenas negociaciones del tratado
de libre comercio con los Estados Unidos, lo que genera gran controversia
dentro de la población, también se percibe malestar por parte del sector
farmacéutico y agroindustrial referente a los productos subsidiados por esta
potencia.
3.8. ASPECTO DEMOGRAFICO Y SOCIALES
DEMOGRAFICO Y SOCIALES: El poblador de nuestra zona con la

presencia e influencia de nuevas empresas de envergadura, vienen
cambiando el ritmo de su vida cotidiana, pues al contar con nuevos grupos
de habitantes y nuevas costumbres éstas le dan un carácter más
cosmopolita, variando sus hábitos y costumbres (Como el consumo de
productos ecológicos, ingredientes naturales, etc.) pudiendo ser
aprovechados para la puesta en marcha y el desarrollo de nuestro
producto.

3.8.1. COMPETENCIA
En nuestra región no existe una empresa dedicada a la producción y
comercialización de yogurt de tuna, pero si encontramos empresas
grandes que comercializan y producen el yogurt como:
 Gloria.
 Laive.
 Milkito.
 etc.
3.8.2. APARICION DE NUEVOS COMPETIDORES
 Entrada de nuevos competidores:

La empresa de yogurt se desenvuelve dentro de un mercado
competitivo donde se encuentra limitaciones o barreras difíciles
para ingresar y que en el mediano plazo habrá nuevos ingresos
de competidores.
 La Amenaza de sustitutos:
Consideramos como productos sustitutos a la línea de
productos lácteos que satisfacen las mismas necesidades y a la
vez son de alta calidad.
3.8.3. PRODUCTOS SUSTITUTOS

 Jugos.
 Néctar de frutas.
 Mermeladas.
 Helados.
 Manjares.
 Licores.
 Etc.

3.9. PODER DE NEGOCIACION CON LOS PROVEEDORES
CANALES DE DISTRIBUCION
 Mayoristas:
 Las tiendas mayoristas.

 Distribuidores mayoristas de abarrotes.
 Minoristas:
 Minimarkets, bodegas, kioscos, ambulantes.
 Directo: consumidor final
Relación del canal o canales de distribución: Se usara una clase

de distribución:
 Canales de distribución directa.
Utilizando una distribución selectiva porque nuestro objetivo es

llegar a tantas ubicaciones como sea posible.
Canales de distribución directa
Fabricante Consumidor

CAPITULO IV
ESTUDIO DE MERCADO
4.1. ANALISIS DE LA DEMANDA

En el Perú podemos distinguir en los últimos censos nacionales y
proyecciones poblacionales realizados por INEI, que el crecimiento
continuo de la población, año tras año la tasa de mortalidad cada vez es
menor, a diferencia de la tasa de natalidad.
4.1.1. SEGMENTACION DE MERCADO
A través de la segmentación de mercado, las empresas dividen

mercados grandes y heterogéneos en segmentos más pequeños,
para llegar a ellos de manera más eficiente y efectiva con bienes y
servicios que se ajusten a sus necesidades únicas. Divide un
mercado en diferentes unidades geográficas, como naciones,
estados, regiones, vecindarios.
 Segmentación Geográfica:
PAIS: PERU
Región : Cajamarca
Provincia: Jaén
Tamaño de la 86,021
Ciudad:
Densidad: Urbana
Clima: Templado y seco.

AÑO 2015
PROVINCIA DE JAEN Nº DE POBLACIÓN
ZONA URBANA 86,021

Hombres 42,902
Mujeres 43,119
 Segmentación Demográfica:
Edad 20 años a 60 años.
Genero: Masculino/Femenino
Estado Civil: Solteros/Casados.
Ocupación Estudiante/Profesional
Religión Todas las religiones
Nacionalidad Peruana.
 Determinación El Mercado Objetivo O Mercado Meta:
“Población urbana de la ciudad de Jaén, población económicamente activa de

sexo femenino y masculino, de edades de 20 años a 60 años, estado civil:
solteros, casados de ocupación: estudiante, profesional de nacionalidad
peruana.”
 Mercado potencial
– 51,633 personas pertenecientes a la PEA entre las edades de 20 a

60 años de edad de la Zona Urbana de los Distritos de Jaén
representan nuestra población total o mercado potencial.

POBLACION TOTAL
ZONA URBANA POBLACION
PROVINCIA DE JAEN 86,021

TOTAL 86,021
4.1.2. DEMANDA HISTORICA Y PROYECTADA

La fruta de guanábana tiene una demanda limitada pero creciente y
su precio es estable, su uso alimentaria hace de la guanábana una
fruta con enormes propiedades.
4.2. ELASTICIDAD DE PRECIO
El precio del yogurt es de s/8.00 y se mantiene debido a que la producción

es constante 2 veces al mes.
Nuestra estrategia es entrar al mercado transformando además de eso nos

distinguiremos por la calidad que ofrece el producto y también por la
calidad dl servicio que brindaremos al cliente (puntualidad y confiabilidad).
4.3. ANALISIS DE LA OFERTA HISTORICA

Según el cuadro que apreciamos, esta fue la oferta que tuvo la ciudad de
Jaén en cuantas cafeterías, en los años 2010 al 2014.
Oferta Total De
Población Urbana
Año Yogurt de
De Jaén
Guanábana.
2010 50,377 42,596
2011 51,788 44,563
2012 53,238 46,365
2013 54,728 48,256

2014 56,261 51,563
4.3.1. PROYECCION DE LA OFERTA
De acuerdo al cuadro está en la oferta proyectada de la ciudad de Jaén en

cuanto a cafeterías.
Año Población Urbana De Jaén Oferta Total De Yogurt

de Guanábana
201 57,836 221,596
6
201 59,455 227,569
7
201 61,120 263,345
8
201 62,831 270,170
9
202 64,591 309,103
0

CAPITULO V
ESTUDIO DE MERCADO
5.1. PROCESO Y TECNOLOGIA

Los cambios y descubrimientos tecnológicos producen un fuerte impacto en
las empresas y en todo el proceso: productos, servicios, mercados,
proveedores, distribuidores, competidores, clientes, proceso de
manufactura, práctica de mercado, posición competitiva de la empresa
(David, 2003); por ello, el aspecto tecnológico debe tomarse en cuenta para
la formulación de las estrategias.
Dentro de esto podemos mencionar la seguridad alimentaria, que se ha

convertido en una exigencia de los mercados de destino poniendo una
serie de controles para asegurar la inocuidad de los alimentos. Los
organismos encargados de la sanidad pública, usualmente en coordinación
con la Organización Mundial de Comercio (OMC) y la Organización Mundial
de Salud (OMS), emiten normas sanitarias y fitosanitarias de carácter
obligatorio para el ingreso de frutas frescas, como es el caso del yogurt.
5.1.1. DESCRIPCION GENERAL DEL PROCESO

(a) UBICACIÓN:
Se encuentra ubicado en la Calle Hermogenes Mejía Sol cdra.

06 de la ciudad de Jaén en el Departamento de Cajamarca.
(b) DESCRIPCION DE LOS SERVICIOS:
Utilizando una distribución selectiva porque el objetivo es llegar a

tantas ubicaciones como sea posible.
Canales de distribución directa
Fabricante Consumidor
(c) CONTROL DE CALIDAD:
El control de calidad en un proceso productivo de yogurt debe ser

minucioso desde la materia prima que es la leche hasta el
producto final incluyendo cada etapa del procesamiento.
Asimismo se deben evaluar los insumos y todos los materiales
que interviene en el proceso.
 Materia prima e insumos
Se realiza antes del procesamiento, en el que se verifica la

calidad fisicoquímica y microbiológica de la leche e insumos.
Los principales análisis que se deben realizar son acidez, grasa,

densidad pH, detección de antibióticos, células somáticas y
recuento bacteriano. Los métodos que se emplean para la
ejecución de estos análisis están especificados en la Norma
Técnica Nacional (AOAC)
 Del proceso
Se debe cumplir con el control de los parámetros técnicos como

tiempos, temperaturas, pH y normas sanitarias.

 Del producto final
Consiste en evaluar los parámetros sensoriales, fisicoquímicos y

microbiológicos y producto final.
5.2. TAMAÑO
5.2.1. DETERMINACION DEL TAMAÑO
 1 litro

CAPITULO VI
ESTUDIO LEGAL Y MEDIO AMBIENTE
6.1. ASPECTO LEGAL
La empresa “YOLEYT” está constituida en los registros públicos con el

nombre “YOGURT FRULIT”, con el número de RUC: 20478070956.
6.2. ESTUDIO DE LA ORGANIZACIÓN
Se hizo un estudio de acuerdo a las empresas ya posicionadas en el

mercado Regional y Nacional.
6.3. ESTRUCTURA ORGANICA
ESTRUCTURA ORGANICA DE “YOLEYT S.R.L”

6.4. ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES

 Junta general de socios: toma decisiones para la empresa.
 Gerente general: administración de la empresa.
 Gerente de producción: se enfoca en la venta y producción de los
bienes a brindar al consumidor, compras de la materia prima, insumos,
selección del personal y la parte financiera,
6.5. PREVICION DE RECURSOS HUMANOS

 Reclutamiento de personas calificadas en la producción de yogurt de
guanábana.
6.6. ESTUDIO MEDIOAMBIENTAL
Se pronosticó un efecto de intensidad débil, la producción agrícola

dependería de la etapa del calendario agrícola, pues son importantes no
solo los efectos sobre la disponibilidad de agua sino también los efectos
sobre la temperatura, productos como mango y limón, los cuales son
particularmente sensibles a las anomalías de temperatura durante la etapa
inicial de su ciclo de cultivo (BCR, 2006).
Otro aspecto ecológico ambiental es la escasez de agua, la cual es una

amenaza cada vez más latente e irreversible. Así, por ejemplo, la costa
presenta una menor disponibilidad de recurso hídrico; por ello es necesaria
la reconversión agrícola de cultivos intensivos en agua hacia productos que
requieren una menor cantidad de esta y sean menos proclives a su
escasez, como los frutales. Así, cuando hay sequía de un producto agrícola
de otro tipo, se pierde la plantación, pero un árbol frutal lo que hace es
invernar hasta la próxima aparición de agua (Gálvez 2006, Apéndice D).
Un tema a resaltar es el grado de luminosidad, pues en distintas

condiciones iguales por ejemplo edad de las plantas, costos de producción,
el factor luminosidad va a ser determinante la producción.

Esta ventaja comparativa por la posición geográfica hace que el Perú se

distinga de los demás países por la calidad y sabor de la fruta (Robles 2006,
Apéndice D).
CAPITULO VII
COSTO, INVERSIONES, OPERACIONES Y BENEFICIOS DE LA

ALTERNATIVA SELECCIONADA
7.1. COSTO DEL PROYECTO
PROYECCIÓN DE LA PRODUCCIÓN
YOGURT DE GUANÁBANA
AÑOS
CONCEPTO 1 2 3 4 5
Ventas 25000 28750 33925 41389 51736
Inv. Final 2500 2875 3393 4139 5174
Unid. Req. 27500 31625 37318 45528 56910
Inv. Inicial 0 -2500 -2875 -3393 -4139
Producción 27500 29125 34443 42135 52771
7.2. FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO
PROYECCION DEL COSTO DE INSUMOS
Unid. Precio Precio

Insumo Cantidad Medida Total Unit.
Leche 0.750 Litro 1.50 1.125
Azúcar 0.065 Kg 3.00 0.195
Preservant
e 0.002 Kg 30.00 0.060

Guanábana 3.000 Unidad 0.20 0.600
LECHE
Inv. Final 10%
Años
Concepto
1 2 3 4 5
Unidades a consumir 20625.00 21843.75 25832.25 31601.25 39578.25
Inv. Final 2062.50 2184.38 2583.23 3160.13 3957.83
Unidades Requeridas 22687.50 24028.13 28415.48 34761.38 43536.08
Inv. Inicial 0.00 -2062.50 -2184.38 -2583.23 -3160.13
Total a comprar 22687.50 21965.63 26231.10 32178.15 40375.95
Azúcar
Inv. Final 10%
Años
Concepto
1 2 3 4 5
Inv. Final 178.75 189.31 223.88 273.88 343.01
Unidades
Requeridas 1966.25 2082.44 2462.68 3012.66 3773.13
Inv. Inicial 0.00 -178.75 -189.31 -223.88 -273.88
Total a comprar 1966.25 1903.69 2273.37 2788.78 3499.25
Preservante
Inv. Final 10%
Años
Concepto
1 2 3 4 5
Inv. Final 5.50 5.83 6.89 8.43 10.55
Unidades Requeridas 60.50 64.08 75.78 92.70 116.09
Inv. Inicial 0.00 -5.50 -5.83 -6.89 -8.43
Total a comprar 60.50 58.58 69.95 85.81 107.66
Fruta
guanábana
Inv. Final 10%
Años
Concepto
1 2 3 4 5

Unidades a consumir 82500 87375 103329 126405 158313

Inv. Final 8250 8738 10333 12641 15831
Unidades
Requeridas 90750 96113 113662 139046 174144
Inv. Inicial 0 -8250 -8738 -10333 -12641
Total a comprar 90750 87863 104924 128713 161503
Costo de Insumos
Años C. Flujo Neto
Producción Caja
1 54450.00 59895.00
2 57667.52 57989.52
3 68197.28 69250.06
4 83427.32 84950.47
5 104486.54 106592.08
7.3. SERVICIO DE LA DEUDA
PROYECCION DEL COSTO INDIRECTO DE FABRICACION
Concepto Importe Parcial Anual 7.4. IN

Seguro 600 12 7200.00 GR
Mantenimient
o 100 2 200.00 ES
Depreciación 36 1 36.00 O
Serv. Públicos 100 12 1200.00
Transporte 90 24 2160.00
Combustible 60 24 1440.00
Gas 33 24 792.00
Total 13028.00
Flujo Neto de Caja 12992.00
DEL PROYECTO
RESUMEN DEL COSTO DE PRODUCCION
Años
Costo Producción
1 2 3 4 5
Mano de obra 52720.00 52720.00 52720.00 52720.00 52720.00
Insumos 54450.00 57667.52 68197.28 83427.32 104486.54
CIF 13028.00 13028.00 13028.00 13028.00 13028.00
Total 120198.00 123415.52 133945.28 149175.32 170234.54

7.5. PROYECCION DE COSTOS OPERATIVOS
PROYECCION DE GASTOS OPERATIVOS
Precio Venta 8
Administrativ
o 12%
Ventas 15%
Gastos Operativos
Años Ventas S/. Administrativo Ventas Total
30000.0
1 200000.00 24000.00 0 54000.00
34500.0
2 230000.00 27600.00 0 62100.00
40710.0
3 271400.00 32568.00 0 73278.00
49666.8
4 331112.00 39733.44 0 89400.24
62083.2
5 413888.00 49666.56 0 111749.76
CAPITULO VIII
EVALUACION ECONOMICA – FINANCIERA
8.1. ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS PROYECTADOS

a. ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS
Años
Concepto
1 2 3 4 5
Ventas 200000.00 230000.00 271400.00 331112.00 413888.00
Costo de Ventas 120198.00 123415.52 133945.28 149175.32 170234.54
Utilidad Bruta 79802.00 106584.48 137454.72 181936.68 243653.46
Gasto Operativo 54000.00 62100.00 73278.00 89400.24 111749.76
Utilidad Operativa 25802.00 44484.48 64176.72 92536.44 131903.70
Gasto Financiero 0 0 0 0 0
Utilidad antes de
Impuesto 25802.00 44484.48 64176.72 92536.44 131903.70
Impuesto (18%) 4644.36 8007.21 11551.81 16656.56 23742.67
Utilidad Neta 21157.64 36477.27 52624.91 75879.88 108161.03
8.2. FLUJO DE CAJA PROYECTADOS
VALOR ACTUAL NETO ( VAN )
AÑOS
Concepto
0 1 2 3 4 5
INGRESOS 150000.00 222500.00 261050.00 316184.00 496666.00

- - - - -
COSTOS 148314.36 194952.02 213035.54 247299.03 358766.79
-
INVERSION 37000
FLUJO -
NETO 37000 1685.64 27547.98 48014.46 68884.97 137899.21
TASA DE DESCUENTO 5%
VAN 195788.3718
El VAN es mayor “0” por tanto se acepta el proyecto.
TASA INTERNA DE
RETORNO 71.67%
0.25688401
TIR = 0 8
El TIR es mayor que la TD lo cual nos indica la aceptabilidad del proyecto.
CONCLUSIONES
Ya realizado nuestro plan de negocios llegamos a las siguientes

conclusiones:

 Nuestro producto por ser novedoso tendría una buena aceptación en el

mercado.
 El producto por tener propiedades nutricionales es recomendable para el
control de algunas enfermedades.
 El producto va dirigido a un segmento de mercado de la clase (media-
alta).
RECOMENDACIONES

Para llevar a cabo este plan de negocios se debe realizar un estudio de

mercado muy minucioso para su viabilidad, las cuales deben de estar lo más
cercano posible a la realidad. Ser perseverantes y concretizar la realización del
plan de negocios.

Yogurt de Guanabana Milagros Edith Arias Facundo

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Yogurt de Guanabana Milagros Edith Arias Facundo

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Yogurt de Guanabana Milagros Edith Arias Facundo

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE ADMINISTRACION Y

TEMA : ELABORACIÓN DE YOGURT DE GUANABANA

DONCENTE : Ing. M. Sc. Luis Alberto Núñez Alejos

INTEGRANTE : Arias Facundo Milagros

YOGURT DE GUANÁBANA FRULIT 2

YOGURT DE GUANÁBANA FRULIT 3

YOGURT DE GUANÁBANA FRULIT 4

Es iniciativa del promotor aprovechar la creciente demanda del producto

La viabilidad y sostenibilidad de este plan de negocios es la suma de

YOGURT DE GUANÁBANA FRULIT 5

ESTRUCTURA DE PLAN DE NEGOCIOS

1.1. RESUMEN EJECUTIVO

Este trabajo contiene la creación de un plan de negocios y todo lo que este

La lealtad de la marca es un componente del valor de marca, la cual se

En el mundo, así como en el Perú, las pequeñas y medianas empresas

YOGURT DE GUANÁBANA FRULIT 6

INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO

2.1. NOMBRE DEL PLAN

2.2. NATURALEZA DEL SERVICIO

Calle Marañón Nº 3823 Jaén / Cajamarca.

 DOMICILIO ESTABLECIMIENTO DEL PRODUCTO:

Calle Hermogenes Mejía Sol cdra. 06

2.4. UNIDAD EJECUTORA

ESTRUCTURA ORGANICA DE “YOLEYT S.R.L”

YOGURT DE GUANÁBANA FRULIT 7

2.5. OBJETIVOS DEL PROYECTO

2.5.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS

2.6. ESTRATEGIA DEL PROYECTO

Presentar al mercado local y nacional una nueva variedad dentro del

Ofrecer nuestro producto a un precio razonable con lo cual pretendemos

Facilidades de pago, 50% al cash y los restantes 30 días de plazo.

YOGURT DE GUANÁBANA FRULIT 8

Ofrecer el producto vía internet (página web).

Ventas de acorde a los pedidos.

Ofrecer ofertas tales como: Por la compra de 1 paquete de Yogurts de 12

Participar en ferias y crear puestos de degustación.

Diseñar volantes, afiches, carteles, o calendarios publicitarios.

2.6.2. Estrategia de recursos humanos.

YOGURT DE GUANÁBANA FRULIT 9

Aspiramos a ser la empresa líder en la ciudad de Jaén enfocada a la

Somos una empresa productora y comercializadora de yogurt de tuna con

YOGURT DE GUANÁBANA FRULIT 10

3.5. ANALISIS FODA

YOGURT DE GUANÁBANA FRULIT 11

3.6. ASPECTO ECONOMICO

 Estabilidad en los ingresos económicos

3.7. ASPECTO POLITICO Y LEGAL

POLITICO Y LEGAL: las leyes y ordenanzas municipales tienen que

3.8. ASPECTO DEMOGRAFICO Y SOCIALES

DEMOGRAFICO Y SOCIALES: El poblador de nuestra zona con la

YOGURT DE GUANÁBANA FRULIT 12

3.8.2. APARICION DE NUEVOS COMPETIDORES

 Entrada de nuevos competidores:

3.8.3. PRODUCTOS SUSTITUTOS

YOGURT DE GUANÁBANA FRULIT 13

3.9. PODER DE NEGOCIACION CON LOS PROVEEDORES

 Las tiendas mayoristas.

Relación del canal o canales de distribución: Se usara una clase