Masa de Pizza Casera, Receta Fácil Que Siempre Sale Bien

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Como hacer masa de pizza italiana. Receta fácil y que siempre sale bien
Fácil25 min.4 pers.

3.5/51575 votos
Por Alfonso López
<https://www.recetasderechupete.com/acercaderecetasderechupete/> Alfonso
López Alonso - Cocinero en Recetasderechupete.com
* Precio: *0.25 €/persona*

* Calorías por 100g: *228kcal*
* Recetas de pan, masas y rebozados
Ingredientes
* 1 kg de harina de trigo con fuerza W220 o harina de trigo con 11,5 -

12,5 % de proteínas
* 560 ml de agua fría
* 25 g. de sal
* 25 ml de aceite de oliva virgen extra
* 14 g. de levadura fresca de panadero o bien levadura en grano
liofilizada de panadería (4-5 g)
*Cómo preparar una auténtica masa de pizza casera*, al estilo italiano.

Una *receta de masa
<https://www.recetasderechupete.com/tipos-de-masa-de-empanada-gallega/2332/>*,
*masa
de pizza italiana*, tal y como me enseñó Luca Arrigoni. Preparar masa de
pizza es fácil y bastante divertido. La verdad es que no tiene que ver
en absoluto con la que he utilizado durante estos años. Desde que he
preparado esta masa de pizza con Luca hay un antes y un después.
Y por supuesto, comparto con todos vosotros, una masa de pizza muy
elástica, finita y que recuerda a las pizzas napolitanas. Esta receta no
tiene leche, huevo ni azúcar, casi pecado para un italiano, más bien es
una masa de pan hecha con *harina de fuerza*
<https://www.recetasderechupete.com/harina-de-fuerza-que-es-y-como-usarla/23073/>
que es bastante fina.
Al hornear queda con el espesor justo, al estilo de las que podemos

degustar en cualquier pizzería de Roma o Venecia. En esta base de masa
incluso podemos jugar con otras harinas blancas o añadir alguna hierba
aromática. Como dicen los italianos: “/La pizza italiana, donde la gula
no es un pecado/”.
Os recuerdo que además de la masa el horneado y la superficie donde

coloquemos la pizza son igual de importantes, tal como os explico en la
*guía definitiva para preparar pizza en casa*
<https://www.recetasderechupete.com/como-preparar-la-mejor-pizza-casera-guia-
definitiva/15939/>.
Hace cosa de dos meses compré una piedra para hornear y estoy encantado
con ella. La diferencia es evidente al hornear pizza, pan o empanadas.
No tiene comparación con la placa de horno, es como volver al horno de
leña. La parte de abajo no queda blanda ni poco hecha. /¿Vosotros
preparáis la masa de otra forma?/
Preparación tipo para masa de pizza

1. En un bol grande introducimos parte de la *harina de fuerza*
<https://www.recetasderechupete.com/harina-de-fuerza-que-es-y-como-
usarla/23073/>
de trigo. Dejamos unas 4 cucharadas de harina separadas para ir
engordando la masa. Con una cuchara hacemos un hoyo en el centro del
bol y echamos la levadura disuelta en el agua.
2. Batimos con una cuchara de madera desde el centro hacia afuera y
vamos poco a poco mezclando con la harina. Añadimos el aceite de
oliva virgen extra y la sal. Es importante que la sal y la levadura
no entren en contacto directo para no tener problemas en el proceso
de fermentación.
3. Seguimos removiendo lo que empieza a ser la masa, por ahora será una
mezcla pegajosa pero firme. Preparamos la zona donde vamos a amasar,
por ejemplo la encimera de la cocina es perfecta.
Amasado de la masa de pizza y almacenamiento
1. Llenamos la zona de la encimera de harina, sacamos la masa del bol y

empezamos a trabajar la masa con las manos. Es muy importante el
refinado de la masa para que quede más elástica y suba mejor. Para
refinarla, debemos estirar la masa como un churro y retorcerla en
espiral varias veces. Al final volvemos a juntar y amasar de nuevo
durante unos diez minutos. Este es el truco que hace que la masa sea
increíble.
2. Después de esos 10 minutos, podremos manipular la masa con más
rapidez, se irá quedando elástica y homogénea. Mientras amasamos
puedes añadir (si eres experto no hace falta) un poco más de harina
de la que hemos reservado para engordar la masa, unos 50 gramos.
3. La medida de harina correcta es “/hasta que la masa no se pegue a
las manos/”, pero tampoco os paséis. Yo en los ingredientes he
puesto 1 kilo aunque en realidad empleé unos 50 gramos más. Todo
depende de la harina pues no siempre vienen de moliendas iguales, ni
el trigo es el mismo.
4. Vamos tornando la masa en una bola. Cogemos el anterior bol y lo
enharinamos. Introducimos la bola de masa en él. Tapamos el bol con
un trapo de algodón durante unos 45 minutos- 1 hora. Para saber el
tiempo que se debe dejar levar la masa, utiliza el siguiente truco:
si la apretamos con un dedo y la masa vuelve a su posición original
estará lista para preparar.
5. Y aquí tenemos la masa para poder empezar a preparar la pizza con
los ingredientes que más os gusten.
No dejéis de preparar alguna de las recetas de pizza que tenemos en el

blog. Podéis ver todas las fotos del paso a paso en la *receta de masa
de pizza casera
<https://www.flickr.com/photos/auguas/albums/72157676207778306>. *No os
perdáis detalle y saldrá perfecta.
Galería de la receta
<https://www.flickr.com/photos/auguas/albums/72157676207778306>
Consejos y recomendaciones para una masa de pizza perfecta
* Parecen muchos pasos pero al final os daréis cuenta que va rápido,

desde que empiezas en el bol hasta que la tienes preparada son unos
20 minutos.
* Tened a mano la sal y el aceite ya preparados puesto que en cuanto
comienzas la faena y tienes las manos pegajosas es complicado
ponerte a medir los ingredientes, así te resultará mucho más fácil.
* Para hornear la pizza ponedla sobre la bandeja del horno en la parte
de más calor. Debemos precalentar el horno al máximo unos diez
minutos para que tenga la temperatura adecuada.
* En Italia los hornos de leña para pizza pueden llegar hasta los 400º
C, aunque la temperatura recomendada es de 300º C. Para el horno
eléctrico de vuestra casa, 250º C.
* En alguna ocasión he dejado la masa levedando en la nevera de un día
para otro, lo puedes hacer si tienes tiempo. El resultado es mucho
mejor porque la masa leveda muy despacio y la burbuja es muy fina.
* A la hora de amasar la masa es mucho más fácil de trabajar, pues se
estira como una masa profesional. Probad por lo menos una vez a
dejar esta masa en la nevera unas 30 horas y veréis que pasada de
pizza. En el vídeo de masa de pizza con Luca se ve perfectamente
cual es el resultado final.
* Si a la hora de amasar no os hacéis con la masa podéis emplear algo
más de aceite de oliva virgen en vez de harina. Será mucho más fácil
de amasar aunque te quedará más grasienta.
* Os recuerdo que si sobra podéis congelar el resto de la masa.
Envolvedla en plástico film y acordaos de escribir la fecha con un
rotulador. La podréis emplear en otra ocasión dejándola descongelar
en la nevera la noche anterior.
Top 5 de recetas de pizza casera en Recetas de Rechupete
* Una deliciosa *Pizza casera cuatro quesos

<https://www.recetasderechupete.com/pizza-casera-cuatro-quesos/10469/>*
* La siempre triunfadora *Pizza Caprichosa
<https://www.recetasderechupete.com/pizza-caprichosa/13538/>*
* Nuestra tradicional *Pizza Napolitana
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* Una opción de *Pizza vegetal
<https://www.recetasderechupete.com/pizza-vegetal-como-preparar-pizza-casera-
con-vegetales/9987/>*
* Y nuestra propuesta gallega, la *Pizza de lacón con grelos y queso
Arzúa-Ulloa
<https://www.recetasderechupete.com/pizza-vegetal-como-preparar-pizza-casera-
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¿Qué levadura tengo que usar para hacer masas?
* Cuando empleamos levadura para masas fermentadas como pan, pizza,

empanadas o bollos. Se emplea*levadura de panadero, prensada o
comúnmente llamada fresca*.
* La levadura de panadería es un producto vivo, indispensable y
fundamental para la fabricación de masas. entre ellas esta de pizza.
Es el ingrediente clave que proporciona volumen, esponjosidad y un
sabor incomparable a nuestra masa.
* Se presenta en forma de cubitos. La venden en los supermercados (la
he comprado en Mercadona, Eroski o en Ahorra Mas) en taquitos
compactos, desmenuzables y ligeramente húmedos de 50 gr (2 x 25 g).
* La encontraréis en la sección de productos refrigerados (cerca de
las mantequillas y natas). Preguntad a los empleados del super y
ellos os indicarán amablemente en que zona está.
* Es imprescindible que una vez en casa la guardéis en el frigorífico
para que conserve sus propiedades entre 3° y 8 °C.
* La que suelo emplear es de la marca Levital. Es muy fácil de
utilizar. La mezclamos con un poco de agua templada o tibia que
ayudará a una mejor dispersión en la masa. O bien desmigándola con
los dedos encima de la harina que vayamos a utilizar.
¿Qué es la levadura de panadero, prensada o fresca? ¿Sirve la

levadura tipo Royal?
* La levadura tiene la capacidad de proporcionar más sabor a la

pizza ya que permite que la harina de fuerza desarrollar todos sus
sabores. La levadura contribuye también al color dorado y crujiente
de la corteza.
* La función principal es la de transformar el azúcar o el almidón
(principal componente de la harina) en dióxido de carbono y en
alcohol. El cual se evaporará durante la cocción.
* El dióxido de carbono, gas presente en el aire. Se distribuye por la
masa y crea pequeñas bolsas de aire que van creciendo, dando volumen
a la misma.
* *Importante: *Para hacer masas*no debéis de emplear polvo de hornear
tipo Royal*. Este es un gasificante, distinto a la levadura.
* Son levaduras químicas que solo actúan durante la fase de horneado.
De forma que la masa no crecerá en ninguna de las dos fases de
fermentación. Es la ideal para bizcochos, no para masas.
Por Alfonso López

<https://www.recetasderechupete.com/acercaderecetasderechupete/>
Empecé Recetasderechupete.com en 2009. En estos años he escrito recetas

y libros, grabado vídeos, he dado cursos presenciales y clases en
escuelas de hostelería. Y *cocinar para mi familia y amigos* sigue
siendo mi gran pasión. En esta web quiero compartir contigo toda mi
experiencia, para que disfrutes de la cocina tanto como yo y todos tus
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Si te ha gustado esta receta o tienes alguna duda de cómo hacerla

deja un comentario
1.
Alejandra dice:
8 febrero, 2016 a las 12:26
<https://www.recetasderechupete.com/como-preparar-receta-masa-pizza-
italiana/1728/#comment-10542>
Antes que nada felicitarlos por la infinidad de recetas, soy una

seguidora de sus recetas siempre que las tengo a mano trato de
hacerlas y realmente son excelentes. La masa de pizza de Luca ya es
una fija en casa, deliciosa. Recomiendo este blog a todo el mundo
Responder <#comment-10542>
2.
Orlando gil dice:
14 abril, 2016 a las 2:04
Excelente
*
maria isabel dice:
17 mayo, 2016 a las 22:15
k clase o marca de harina se debe seleccionar para la masa
*
Alfonso <https://www.recetasderechupete.com/> dice:
18 mayo, 2016 a las 18:47
Hola María Isabel, la mejor es la harina de trigo de fuerza
*
Jhon Ortiz dice:
24 julio, 2016 a las 0:05
Interesante he aprendido mucho, pero me gustaria saver como

consigo producir una masa estilo nachos de crocante y fina ,
alguna ves lo trate en EE,uu
3.
Berth dice:
3 mayo, 2016 a las 17:55
Exelentes recetas y muy bien explicado gracias
4.
10 mayo, 2016 a las 18:52
Hola Cris! Las 2 que tengo son de El Amasadero,

http://www.elamasadero.com/14-piedras-para-horno
<http://www.elamasadero.com/14-piedras-para-horno> Tengo la de metal
y la piedra de hornear. Las 2 fantásticas para masas de pan y para
empanadas.
5.
Juan Andres Peña dice:
14 mayo, 2016 a las 16:00
Hola soy JUanAndres d Colombia la pregunta del aceite es para la

receta de la masa para pizza mil gracias un abrazo.
*
18 mayo, 2016 a las 18:49
Hola Juan, si el vídeo es de hace unos años. Mi recomendación

ahora es de 50 ml., con 100 ml. queda una masa más crujiente.
6.
Gerardo dice:
18 mayo, 2016 a las 22:22
Hola excelente receta, gracias por compartirla. En Mexico (o en

America latina) cual vendría a ser la harina de fuerza
*
21 mayo, 2016 a las 13:03
Harina de Fuerza (en algunos sitios: harinas de primavera) son

de un trigo pequeño de secano de grano duro, las hay de
distintos tipos de trigo y se caracteriza por ser muy rica en
gluten y tiene muchas proteínas. En cocina se caracteriza por
una mayor capacidad de absorción de líquido y una gran
resistencia al estirado. y son las mejores para hacer repostería
de tipo: bollos, hojaldres, croissants, roscón de reyes, etc. En
algunos de estos productos se utilizan las harinas de media
fuerza. Suelen tener de este tipo de harina (de fuerza) en las
panaderías o pastelerías. En contraposición, la harina floja es
la harina común, la que se utiliza generalmente en las casas
para rebozados y demás.
De acuerdo a sitios se llama de una manera u otra, En

LatinoAmérica, por ejemplo en Argentina o Uruguay, la harina 000
es la adecuada para panadería con levado, es decir para hacer
panes que requiere que la masa estire durante el levado debido
al proceso de fermentación, y la harina 0000 es la harina
adecuada para pastelería y galletas.
En México los productores no clasifican ni de acuerdo a uso o

características de su harina, pero incluyen datos de la harina,
y para harinas 000 sirven las harinas que tengan mas de 12
gramos de proteína por cada 100 gramos, dos marcas muy buenas
San Antonio Tres Estrellas, La Moderna (9% contenido de
proteína), escoger la harina de acuerdo a su porcentaje de
proteína.
Espero que te haya servido de ayuda. Gracias por tu pregunta,

seguro que le viene bien a todos los méxicanos :-)
7.
ARTHURO dice:
28 mayo, 2016 a las 17:21
no se porque me he tardado tanto en suscribirme a Rechupete,

realmente tiempo me falta para estar al dia con sus recetas
8.
RominaM dice:
31 mayo, 2016 a las 21:10
Hola Buenas, ¿quisiera saber para cuantas pizzas grandes rinde esta
receta?
*
1 junio, 2016 a las 10:27
Hola Romina! Te saldrán 4 pizzas del tamaño de la bandeja del

horno, aproximadamente. Yo suelo hacer 4 bolas, hago 1 y congelo
el resto para otro día. Espero que te guste!
9.
jorge dice:
6 junio, 2016 a las 15:02
Hola Alfonso ¿Cuánto tiempo debo cocinar antes de poner la salsa?
*
7 junio, 2016 a las 12:03
Hola Jorge! La masa la deberías tener la masa lista tal como

dice la receta o lo puedes ver en el vídeo. Le das forma a tu
pizza, untas la salsa de tomate y al horno unos 3 minutos para
que se fije la salsa a la base de la pizza, en este vídeo lo ves
perfectamente: https://www.youtube.com/watch?v=eYJcLIJjZCQ
<https://www.youtube.com/watch?v=eYJcLIJjZCQ>
10.
Cristy Navarro dice:
12 junio, 2016 a las 1:03
Muchas gracias por la receta mis pizzas salieron deliciosas!
*
12 junio, 2016 a las 10:53
Cristy! Me alegro un montón! Ahora ya es receta familiar mundo

pizza!
11.
Sergio dice:
2 julio, 2016 a las 9:05
Buenos dias,
Me surge un problema,cuando dejo la masa a reposar después del

amasado para que suba,en vez de hacerse más grande la masa
manteniendo su forma de bola,en esta se me hacen agujeros como si se
descompusiera ( me queda como un queso de agujeros) donde tengo el
problema?
Gracias
*
2 julio, 2016 a las 9:44
Hola Sergio! Me imagino que la masa no suba durante el leudado,

difícilmente será porque se ha olvidado agregar la levadura,
pero todo puede pasar. Puede ser desde que la levadura lleve
mucho tiempo en la nevera, la harina no sea la adecuada, con el
gluten adecuado para que haga su función. Todo esto, son
historias que me imagino, pues el problema real tiene que venir
en los ingredientes y en el amasado. Siento mucho no poder
ayudarte bien, pero sin más datos me es difícil saber el por
qué… Ya me dirás más cosas para poder ayudar. Un saludo.
*
medardo dice:
27 diciembre, 2016 a las 4:48
tu problema es en el amasado tienes que refinarla hasta que

quede elastica..
12.
gerardo soto dice:
7 julio, 2016 a las 22:49
Hola Alfonso! Excelente receta me se me aclararon muchas cosas. Me

ha quedado muy bien.
13.
Norma Ferreyra Maravi dice:
13 julio, 2016 a las 16:22
Muchas gracias Alfonso por tus recetas, lo haces ver refàcil…

Saludos y un abrazo
14.
Patty dice:
14 julio, 2016 a las 23:42
Hola en el vídeo no se ve lo de la refinada de la masa esos e

estirar como churri y luego forma de espiral. Puedes subir un vídeo
mostrando esto
15.
Ever romero dice:
1 septiembre, 2016 a las 2:44
Es normal que la masa se hinche a la hora de hornear, se me infla

como un globo
*
Hola Ever! Sí, claro, es por la levadura. Se soluciona fácil con

un nuevo amasado para quitar el aire antes de hornear. Sólo
tienes que volver a darle un pequeño amasado y tendrás la masa
lista para tu pizza. El tema de que infle es buena señal,
tendrás una pizza de nivel.
16.
Katheryn dice:
Con esta receta de masa de pizza salen riquísimas, os la recomiendo

a todos. Muy buena experiencia, gracias.
*
yimy zurita dice:
5 marzo, 2017 a las 14:10
buen dia don alfonso cuanto tiempo se deja madurar el moje para
pizzas y que funcion cumple cuando se deja madurar
*
5 marzo, 2017 a las 16:50
Yimy! El moje para pizzas? A qué le llamas exactamente moje?
17.
PATTY HDEZ. dice:
9 octubre, 2016 a las 21:00
…hola Alfonso Lòpez….primera vez que te leo…ya me registrè para

recibir por e-mail…recetas….Siempre he querido aprender a hacer pizzas…
Pero hoy tengo una inquietud, y hasta deje de comer pan de todos
tipos hecho con harina de trigo blanca refinada.
Leì del BROMATO DE POTASIO…que usan los panaderos, para dar volumen
y para hacer rendir màs la masa…. El problema es que este quìmico
causa tumores cancerìgenos…En Europa parece que ya lo prohibieron…
Pero en Latinoamèrica y USA, Canadà, parece que apenas ha salido a
la luz el daño que causa al humano este quìmico y se le ha pedido a
la industria panadera que dejen de usarlo…
Yo he preguntado al jefe de la cocina donde suelo comprar pan…
Y me dijo…para peor; que ellos no lo agregan…que la harina ya lo
trae agregado…
Y que los peores panes son todos los que vienen empacados…
Y que la ùnica que no contiene ese quìmico es la HARINA INTEGRAL
100%, u ORGÀNICA.
Tu, ¿que sabes y opinas de este quìmico y los daños a nuestra salud
por estar comiendolo y no saberlo?…..
Por eso tengo un tiempo de no comer nada de panaderia…
Y quiero aprender a hacer masas con harina integral…. Compartenos
algunas recetas de èsta ùltima…
Gracias. por aquì te leerè y SALUDOS.
*
17 octubre, 2016 a las 17:55
Hola Patty! Sí, he leído algo sobre el tema, sobre todo con los
levados de panes y bollos alemanes. Se que en EEUU se emplean
habitualmente. En España no lo he visto nunca en ningún
supermercado ni gran superficie. Si quieres comprarlo tienes que
hacerlo vía online, por lo que no se mucho de este ingrediente.
Me imagino (dentro de mi ignorancia) que será como en todo, si
no se abusa del producto no debería hacer daño. Siento no poder
ayudarte mucho más…
18.
Julio dice:
19 octubre, 2016 a las 12:08
Hola Alfonso, Y por que tiene que ser el trapo de algodon? Para que
respire? Y por que tiene que respirar? Gracias!
*
19 octubre, 2016 a las 16:31
Hola Julio! Exactamente! El reposo de la masa es muy importante.

Necesitas cualquier bol y cualquier tela gruesa de algodón para
tapar masas, que no lavaremos y deberá no tener olor a
suavizante. Es importante que el trapo de algodón esté húmedo.
Bastará con que incorpores un poco de agua del grifo, no
necesita que esté empapado a tope.
El trapo no debe ser de rizo, sino liso, pues sino se pegará la
masa al mismo.
El por qué! No hay que dejar subir la masa en una corriente de
aire, se debe cubrir con algo. También se debe comprobar que la
temperatura ambiente no sea demasiado elevada, o de lo contrario
la masa puede empezar a cocerse, y se puede estropear el
resultado final. Es importante cubrir siempre la masa durante el
leudado, ya que en contacto con el aire se formaría una ligera
corteza en su superficie.
Cuanto más lento sea el leudado, mejor es el sabor de la pizza.
Se puede emplear también papel film untado en aceite sino tienes
trapo de algodón, aunque no va a respirar la masa de igual
forma. Aconsejo el trapo de algodón.
19.
maria de la paz tlalolini ramos dice:
21 octubre, 2016 a las 14:53
buenos dias solo podria decirme el tiempo de horneado por favor
*
2 noviembre, 2016 a las 19:54
Hola María! Depende del tipo de pizza que vayas a preparar.

Normalmente como explico en este otro post
https://www.recetasderechupete.com/como-preparar-la-mejor-pizza-casera-
guia-definitiva/15939/
<https://www.recetasderechupete.com/como-preparar-la-mejor-pizza-casera-
guia-definitiva/15939/>
Colocaremos la bandeja en la parte central del horno, con la
pizza sobre ella. Hornearemos unos 8/10 minutos a 250º C. En
este tiempo deberíamos de tenerla lista, aunque puede variar en
función del grosor de la masa o lo que “apure” vuestro horno.
Tened en cuenta que muchos “mienten” y no dan la temperatura
real que marcamos en el termostato.
20.
Sergio dice:
Buen día Alfonso, primera vez que hago una pizza y el resultado fue
excelente gracias a tu receta. La única duda que me queda es la
proporción harina – levadura, ya que utilicé levadura seca
instantánea Magidely (México ). Gracias y felicidades.
21.
Marieta dice:
He preparado muchísimos tipos de masa de pizza en casa, nos encanta.

Alfonso, la tuya es la mejor con mucha diferencia. Gracias
22.
Wjohn Murrugarra Paredez dice:
Os felicito por la información vertida al respecto, me ha quedado

una gran pizza casera. Personalmente me ha servido de mucho. Saludos
desde Perú.
23.
Bruno Estévez dice:
Muy buenas! En breves tengo pensado probar esta receta, sin embargo
tengo una duda. En esta parte dices de usar 14 gramos de levadura
fresca por un kilo de harina de fuerza. Sin embargo aquí (
http://recetasderechupete.hola.com/como-preparar-la-mejor-pizza-casera-guia-
definitiva/15939/
<http://recetasderechupete.hola.com/como-preparar-la-mejor-pizza-casera-guia-
definitiva/15939/>
)dice unos 25 gramos por cada kilo de harina de fuerza. Me parece
una diferencia algo grande y no se a cual hacerle caso, que vendría
siendo mejor en proporción para la masa?
*
Hola Bruno! Sí, hasta hace poco preparaba así la masa de pizza,
te aconsejo la nueva receta de Luca Arrigoni, con sólo 14 gramos
de levadura. Queda más finita, súper rica. Espero que te guste.
24.
Guillermo Ardosa dice:
Desde que estoy preparando esta masa me dicen pizzero, y desde luego
que no tiene nada que ver con la comprada. Merece la pena probar
masa de pizza casera. Me guardo la receta, la mejor de la red… y he
probado unas cuantas.
25.
Rodrigo dice:
1 enero, 2017 a las 22:59
Estan seguros de 25 gramos de sal para un kilogramo de harina?
*
2 enero, 2017 a las 12:47
Hola Rodrigo, segurísimo!
26.
Benetti Hugo Alfonso dice:
19 febrero, 2017 a las 15:16
hola tocayo mi pregunta es despues de la nevera amaso y vuelvo a

dejar leudar gracias
*
20 febrero, 2017 a las 12:03
Hola Hugo! Sí, exactamente. Así vuelves a activar la masa para

que quede perfecta para trabajar. Espero que te guste el
resultado final :-)
27.
Nacho dice:
25 febrero, 2017 a las 14:00
Hola Afonso,
Gracias por la receta. Tengo un par de dudas.
Hay que dejar reposar la masa en la nevera 30h?
Me está costando encontrar levadura Lliofilizada en las panaderías,
de momento sólo encuentro la fresca y por lo que he leído un poco
más arriba, para la receta del post corresponderían a 14gramos? A la
hora de ponerla lo único que hay que hacer es desmigajarla con los
dedos?
Gracias
*
25 febrero, 2017 a las 19:40
Hola Nacho! Sí, exactamente. En los supermercados la suelen

tener al lado de la levadura química (Royal también tiene
liofilizada). La levadura fresca suele estar en la sección fría,
al lado de otros productos como masas refrigeradas, pero también
va estupenda. Ya verás como el resultado es el mismo, juntas con
todos los ingredientes, amasa y dejas reposar.
28.
Alejandra dice:
3 marzo, 2017 a las 20:27
Hola Alfonso,
Muchas gracias por tu receta!
Tengo una pregunta, si me sobra masa, cuanto tiempo puede quedarse
en el congelador sin que pierda sus propiedades?
Saludos!
*
3 marzo, 2017 a las 22:42
Alejandra, 3 meses sin problema.
29.
ANA dice:
11 marzo, 2017 a las 4:36
EXCELENTE RECETA
30.
Silvia dice:
25 abril, 2017 a las 11:20
desde que probé esta masa ya no hago otra. Muchas gracias. Saludos
31.
Sofía dice:
21 mayo, 2017 a las 2:31
Hola, acá en Perú usamos Harina Preparada y Harina sin preparar.

¿Cuál de esas corresponde a «harina de fuerza»? Gracias por la respuesta
*
21 mayo, 2017 a las 12:30
Hola Sofía!
La harina preparada no es más que la harina leudante, contiene
levadura seca, perfecta para bizcochos y distintos postres. La
harina sin preparar, harina floja o harina todo uso. Empleada
bizcochos, empanadas, buñuelos,… no contiene levadura.
La harina de fuerza lleva más cantidad de gluten y estar
fabricada con trigo duro de secano absorbe mucho mejor los
líquidos y facilita el estiramiento de la masa, en caso de
necesitar hacerlo.
32.
Santiago M dice:
26 mayo, 2017 a las 3:57
Hola Alfonso! Soy un chico de preparatoria y necesito hacer pizza de

proyecto pero no encontré la harina de fuerza puedo utilizar la
harina convencional y le agrego levadura. Y cuanto toca recalentar
el horno.
*
26 mayo, 2017 a las 14:29
Hola Santiago! El tema de la harina de fuerza no es por temas de

levadura, es por su alto contenido en gluten.
Si no tienes o no puedes emplear harina de fuerza, hazlo con la
harina que tengas, pero no añadas más levadura de la que pongo
en la receta. Sino te saldrá mal.
Respecto al horno, lo más importante es precalentar el horno a
tope para que cuando metas la pizza se haga rápidamente.
Espero que te salga todo de rechupete.
33.
José juan dice:
15 junio, 2017 a las 15:49
Se debe congelar ya estirada o en bola? Gracias y saludos

Como queda mejor. Me han dicho que la preconcibe y luego congele
estirada. ¿es correcto?
*
15 junio, 2017 a las 18:32
Buenas José Juán! Lo mejor es en bola. Pues al descongelar la

masa tiene que volver a levedar, un último levado para que te
quedé perfecta. Espero que te sirva de ayuda. Un saludo
34.
oscar dice:
21 junio, 2017 a las 22:23
hola y si me sobra la puedo dejar un dia en el refrigerador

tapandolo solo con algodon?
*
22 junio, 2017 a las 9:04
Claro! Estará incluso más buena por el reposo extra. Ya lo

verás! También la puede congelar para otro día. Gracias por tu
comentario Oscar.
35.
Ves dice:
30 junio, 2017 a las 19:36
Hola! ¿De dónde sueles comprar este tipo de harina y cómo es su

nombre comercial?
*
1 julio, 2017 a las 10:54
Hola Ves! La encontrarás en cualquier supermercado, gran

superficie, pequeñas tiendas de alimentación… Yo diría que es
muy sencillo conseguir harina de fuerza. Nombre comercial, hay
muchísimas marcas bajo el nombre de harina de fuerza. A mi me
gusta mucho la marca del El Amasadero. Espero que te haya
servido de ayuda. Saludos
36.
maria elisa duran dice:
muchas felicidadess enviames mas receta donde encuentro harina de

fuerza aqui en venezuela
37.
Carmen Cortés dice:
Hola, he hecho pizzas muchas veces para mi nieto que las adora pero
siempre le puse mucha levadura y cambiaba el sabor. Ahora le pongo
muy poco y adiciono masa madre… definitivamente el sabor es muy
diferente… La receta de Luca confirma lo de usar poca levadura.
38.
Olga dice:
Hola Alfonso! He encontrado pocas recetas de masa para pizza, está

sin duda es la que estaba buscando, me ha quedado de rechupete.
Muchísimas gracias.
39.
Josete dice:
Alfonso, eres un crack! Esta masa de pizza ya no tiene rival! El

consejo de la nevera es la hostia, queda como en la mejor pizzería.
Gracias
40.
dannia hinojosa dice:
felicidades muy buena explicacion
41.
jorge dice:
Muy lograda, similar a la pizza que puedes encontrar en los

restaurantes italianos. Me encanta tu forma de explicar, la pizza un
éxito.
42.
Ramón dice:
Buenísima! De rechupete
43.
Bueno dice:
8 enero, 2018 a las 10:48
AL equipo de rechupete, felicidades. He encontrado la mejor masa de

pizza, por lo menos de las que hemos probado, la que más ha gustado
en casa. El secreto, creo, ha sido el reposado en frío. Es un gran
consejo, ayuda a que el estirado y sobre todo el resultado final,
sea casi profesional.
44.
MARCIANO DEL VALLE dice:
9 enero, 2018 a las 10:48
Fantastica la receta de la masa de la pizza. me ha sencillamente

Impresionante… GRACIAS
45.
Jose Lince dice:
Buenas. Recomendais todos, una vez hecha la bola, formar la pizza a

estirando y aplastando la bola a mano, hasta dar forma redonda y fina.
A mi, me cuesta mucho trabajo porque cuando la estiro, la masa es
muy elástica y vuelve a su forma original. Así una y otra vez. Al
final, tengo que coger el rodillo y hacerla.
¿A qué es debido que salga la masa tan elástica? Saludos.
*
Hola Jose! en casa normalmente la dejamos que levede lentamente

en la nevera durante 2-3 días. Ya se que es mucho tiempo, pero
de esa forma la masa se manipula sin problema y sin rodillo. El
tema de la elasticidad es debido al gluten que lleva la harina,
no es malo, sólo que si se hace con reposo de 1 o 2 horas no ha
tenido tiempo la masa romper el gluten. Con rodillo queda
también genial, ¿te gustó el sabor?
46.
Nogale dice:
La mejor masa de pizza forever. Sigue así chaval, te estás

convirtiendo en la mejor web de gastronomía de España… The best
47.
Marcos dice:
20 marzo, 2018 a las 7:37
Grandioso Alfonso, me encanta como explicas para que nos salga

siempre todo a la primera. La masa en cantidad industrial para las
cenas de este mes, muy buena. Gracias
48.
Eduardo silva dice:
6 abril, 2018 a las 18:45
Hola Alfonso! ¿Puedo utilizar levadura activa la de granitos?,

puesto que es la única que tengo a la mano, ya que ando en una casa
campestre y una supermercado me queda lejos, y cuanto debo utilizar
y como la utilizo. Gracias. EDUARDO de Colombia
*
11 abril, 2018 a las 10:27
Hola Eduardo! Gracias por tu comentario, te recomiendo que te

leas el artículo que he publicado sobre las distintas levaduras
y medidas. Creo que ahí está toda la información que necesitas:
https://www.recetasderechupete.com/la-levadura-tipos-y-consejos-para-hacer-
pan/20715/
<https://www.recetasderechupete.com/la-levadura-tipos-y-consejos-para-
hacer-pan/20715/>
49.
Delis dice:
10 abril, 2018 a las 15:52
Gran resumen para una pizza italiana en condiciones, en casa ya no

vamos a preparar otra que no sea la del rechupete. Nos ha encantado,
gracias por tu trabajo y constancia. Tus recetas siempre son un hit
en casa
50.
Mónica dice:
10 abril, 2018 a las 21:58
Como realizar la maniobra de que no se mezcle la sal con la

levadura. Muy buen detalle a tomar en cuenta. Gracias muy buena tu
explicación. Gracias
51.
Carolina dice:
14 junio, 2018 a las 19:40
Hola Alfonso, yo tengo una pizzeria, cauntos dias puede durar una
masa cruda hecha en el congelador y una masa precocinada en el
congelador..?
*
15 junio, 2018 a las 10:10
Buenos días Carolina! Las masas para pan o pizza duran 3 meses
sin problema (en casa y con un congelador normal), si es
industrial, 4 o 5 meses. Si la base esta precocida llegará hasta
los 6 meses. Saludos
52.
LILY dice:
ME ENCANTAN LAS PIZZAS …….. GENIAL LA PAGINA, DESDE QUE LAS DESCUBRI
NO UTILIZO OTRA RECETA ¡¡¡¡¡¡¡¡
GRACIAS GRACIAS GRACIAS GRACIOSOS.
53.
maria dice:
Esta misma receta se puede usar utilizando un robot de cocina para

el amasado de la masa, usando el gancho? Aunque luego para
retorcerla haya que amasarla con las manos? Entiendo que no tiene
que haber problema en hacer la masa por ejemplo al medio día, dejar
que fermente, y luego meterla al frigo para utilizarla a la noche
no? Gracias.
*
11 octubre, 2018 a las 16:35
Hola María, por supuesto, vas a ahorrar mucho tiempo :-) Espero
que te guste el resultado de tu pizza casera.
54.
Lau González dice:
Hola Alfonso! Hoy descubrí tu página, me gustó mucho la receta de

pizza. Quiero q me saques una duda, aquí en Argentina tenemos harina
leudante y harina común 4 o 3 ceros, y tú dices harina de fuerza, te
refieres a la común verdad? Gracias!
*
Hola Lau! Sí, es la harina sin levadura, pero no la común, es de

trigo y encaja tal como podrás ver en el siguiente post
https://www.recetasderechupete.com/harina-de-fuerza-que-es-y-como-
usarla/23073/
usarla/23073/>
Los 0000 vienen dados por el tipo de molienda, Cuanto mayor sea
el número, más gruesa será la harina. Harina de ’00’ es la más
fina pero no por ello es la mejor para pizza. La fuerza de la
harina puede soportar procesos más largos que las débiles y
retendrán más y mejor el gas liberado por la levadura. Suelen
estar clasificadas en harina común o floja, harina de panadero o
de panadería, harina de fuerza media y harina de fuerza (es la
que se emplea en este caso). Lo mejor es preguntar donde la
vayas a comprar, suelen tenerla toda la harina junta.
55.
Sucho dice:
Buenas Alfonso!
Estoy intentado conseguir una masa de pizza que se parezca más a la
un buen restaurante italiano y no a una masa de pan compacta…
Tengo dudas, de si viene bien el mezclado de la masa con una
termomix…, entiendo que después habría que amasarla igualmente…
Y si puedo hacer levar la masa utilizando las funciones de chorro de
vapor de un horno, en lugar de dejarlo horas/días en la nevera (se
eleva mucho).
Muchas gracias!
*
Hola Sucho! Espero que te guste esta masa, en casa siempre
triunfa. A tus dos preguntas, nosotros mezclamos y amasamos a
mano todo el proceso porque no tenemos robot de cocina ni
Thermomix. Si te ayuda un robot, mucho más fácil.
En el tema del vapor en el horno, no queda igual el levado. En
este caso, el tiempo de reposo ayuda muchísimo. La fermentación
en frío cambia totalmente la masa. Prueba a hacer mucha cantidad
y así puedes congelar parte de la masa y sólo tienes que hacer
el proceso una sola vez. Saludos
56.
Sucho dice:
Muchas gracias Alfonso!
La masa ha quedado genial, dejándola reposar en la nevera! Ahora se

parece a la masa de las pizzas «casa di mama» (corteza dura y
esponjosa por dentro) en vez a una masa de pan simple. Eso sí, el
objetivo es que se parezca más a las que se toman en los
restaurantes. Quizás las burbujas quedaron más pequeñas de lo
debido. La temperatura del horno estuvo sobre los 200º (precalentado
y con calor arriba y abajo). Quizás aumentarle la temperatura la
próxima vez!
Cualquier consejo es bienvenido!
Saludos y muchas gracias!
*
22 febrero, 2019 a las 12:41
Hola Sucho! Yo pondría el horno a tope de temperatura, 200 C se

queda corto. Saludos
57.
Susana dice:
7 marzo, 2019 a las 15:08
Lo primero, felicitarte por el blog, nos facilita mucho las cosas a

quienes no sabemos cocinar (sólo seguir recetas al pie de la letra).
Me surgen un par de dudas, que agradecería mucho me contestaras:
1. ¿Cuándo saber que la masa ya está lista para empezar?
2. El levado, ¿ha de hacerse desde el primer momento en la nevera?
3. La división para congelado, ¿se hace después de haberse
completado el levado?
4. ¿Cómo se descongelaría? ¿Iría directamente a temperatura ambiente
cubierta con un trapo?
5. ¿Y para usar la que hubiéramos mantenido en nevera?
Muchas gracias de antemano, un cordial saludo
*
8 marzo, 2019 a las 11:26
Hola Susana! Muchas gracias por tu comentario y dudas (seguro

que completa el post). En el siguiente post están más o menos
aclaradas todas tus consultas, es una guía complementaria a esta
receta:
https://www.recetasderechupete.com/como-preparar-la-mejor-pizza-casera-
guia-definitiva/15939/
<https://www.recetasderechupete.com/como-preparar-la-mejor-pizza-casera-
guia-definitiva/15939/>
1. ¿Cuándo saber que la masa ya está lista para empezar? Fácil,
después del tiempo de levado inicial, donde ha doblado su
volumen sabrás que ya puedes dar forma a tu pizza.
2. El levado, ¿ha de hacerse desde el primer momento en la
nevera? No es necesario, hay 2 formas, que recomiendo, una es la
del levado clásico (sin frío, a temperatura ambiente) y la otra
en frío, la de la nevera, que es sin prisas…
3. La división para congelado, ¿se hace después de haberse
completado el levado? Sí, luego recuerda meterla en bolsa de
congelado.
4. ¿Cómo se descongelaría? ¿Iría directamente a temperatura
ambiente cubierta con un trapo? Se descongela en la misma bolsa
en la nevera, el día anterior. Luego al día siguiente y
descongelada, la sacas a temperatura ambiente y dejas que vuelva
a subir un poco, ya perfecta para hornear.
5. ¿Y para usar la que hubiéramos mantenido en nevera? De igual
forma que en la pregunta 4.
Espero que te haya servido de ayuda. Buena pizza!!!
58.
Iñaki dice:
26 marzo, 2019 a las 2:42
Alucinante el resultado final. Felicidades y gracias por compartir

estos secretos. Sin duda, la mejor pizza hecha en casa que he
cocinado jamás. Y mucho mejor que lo que puedes comerte por ahí.
59.
Carla dice:
26 agosto, 2019 a las 16:11
mama mía!!! Cómo me ha salido la pizza… voy a adoptar esta receta
para mi casa. Me parece que mis niñas van a comer pizza mucho más a
menudo, nada que ver con la de TelePizza… que con respeto… es un m.
Pizza Casera forever.
60.
Carlos dice:
Deliciosa masa de pizza, ya no preparamos otra en casa. A nuestras

hijas le encanta tu receta. Gracias, muy recomendable.
61.
Jaime Castillo dice:
Bueno primero que nada darle las gracias por toda esta ayuda que nos
das. Por decirlo minusiosamente como debemos hacer. Muchas gracias
62.
LUZ FERNANDEZ dice:
22 enero, 2020 a las 15:01
BUEN DIA,SOY DE VENEZUELA, APENAS ME REGIDTRE SON MUY BUENAS TUS

RECETAS Y PRACTICAS! GRACIAS X ACEPTARME!!1
63.
Sofía dice:
22 marzo, 2020 a las 12:04
Me encanta la idea de probar esta receta! Lo haré hoy mismo! Gracias

por compartirla!
Tengo un par de consultas: ¿qué diferencia tiene la harina de fuerza
con la harina que común?, ¿hace mucha diferencia en la masa el uso
de una u otra?.
*
23 marzo, 2020 a las 15:10
Hola Sofía! Sí, la verdad es que hay diferencia, para la masa de
pizza sin duda debes emplear harina de fuerza. Te dejo más
información
usarla/23073/
usarla/23073/>
64.
Lucero dice:
3 abril, 2020 a las 21:02
Gracias! Alfonso, cuando yo veo términos como eso de harinas fuertes

o de números, generalmente las paso por alto, y nunca pregunto.
Agradezco muchísimo tu compromiso de investigar lo que tenemos en
México. Resulta que siempre ocupo esas harinas que tú recomiendas,
será que por eso me quedan bien las recetas . Muchas gracias de
nuevo y mi hijita y yo, probaremos hoy esta nueva receta, aunque
hecho pizza otras veces, ya te contare. Desde México en este tiempo
de guardarse, cuídate mucho. Besos.
65.
Núria Am dice:
15 abril, 2020 a las 13:30
Gracias,
Hacia mucho tiempo que no hacia la masa de pizza casera. Està muy
bien explicado, i por el momento no he tenido problemas.
Ahora tengo la masa en la nevera, esperando que se cumpla una hora.
Dejaré la otra mitad que esté mas tiempo en reposo, para ver la
diferència.
Ahora veremos el resultado
*
15 abril, 2020 a las 14:16
Espero que te guste Núria!
66.
Raquel dice:
26 abril, 2020 a las 11:56
Hola! Aún no la he hecho y ya muero por probarla! Tengo que

felicitarte por la receta y por toda la ayuda que nos da contestando
nuestras dudas.
Me voy a poner al lío ya con la masa, para hacer pizza esta noche.
Te quería preguntar, si en lugar de 4 pizzas, quiero preparar solo
para 2, tengo que dividir todos los ingredientes entre 2, o no
funciona exactamente así?
Muchas gracias Alfonso!!
*
26 abril, 2020 a las 18:51
Hola Raquel! Exacto, la mitad de ingredientes y tienes para dos

pizzas de rechupete.
67.
ALBERT GARCIA dice:
26 abril, 2020 a las 14:11
HOLA ALFONZO, SALUDOS DESDE VENEZUELA.

MI INQUIETUD ES LA SIGUIENTE; HE LEIDO VARIAS DE TUS RESPUESTAS A
LAS PREGUNTAS QUE HACEN LOS SEGUIDORES, PERO NO HE PODIDO DESCIFRAR
SI PARA LA REALIZACIÓN DE ESTA MASA SE DEBE USAR LA HARINA LEUDANTE
O LA HARINA TODO USO? YA QUE ESTAS SON LAS MAS COMUNES Y LAS QUE
ENCONTRAMOS EN LOS MERCADOS. GRACIAS Y EXCELENTE LA RECETA.
*
26 abril, 2020 a las 20:33
Hola Albert! Pues ni una ni la otra. Tienes que prepararla con

harina de fuerza
usarla/23073/
usarla/23073/>
Aunque te podría valer con la harina de panadero que es menos
fuerte, pero te valdría. La harina con leudante es para
bizcochos o repostería, y la harina común de trigo es muy floja
para esta receta. Espero que te haya servido de ayuda.
68.
Raquel dice:
26 abril, 2020 a las 19:04
Hola!
Aún no la he hecho y ya muero por probarla!
Tengo que felicitarte por la receta y por toda la ayuda que nos das
contestando nuestras dudas.
Me voy a poner al lío con la masa, pero te quería preguntar, si en
lugar de 4 pizzas, quiero preparar solo para 2, tengo que dividir
todos los ingredientes entre 2, o no funciona exactamente así?
Muchas gracias Alfonso!!
*
26 abril, 2020 a las 20:34
Hola Raquel! Pues exacto, la mitad de los ingredientes y tendrás

para dos pizzas hermosas. Espero que te guste la receta. Saludos
69.
Pablo dice:
22 junio, 2020 a las 19:20
Fixen agora mesmo as pizzas pra min e a niña familia seguindo esta
receita e tan só dicir son as pizzas que fixen eu das que máis
orgulloso estou, ata saquei Lles fotos! Hahaha. Agora en serio,
parabéns pola receita un triunfo, os Cid Puga ficamos moi obrigados.
Saúdos!
70.
Sergio dice:
26 junio, 2020 a las 18:59
Recetas muy claras y muy completas.Como siempre.-Gracias por vuestra

ayuda.-
71.
Catalina Alarcón dice:
16 julio, 2020 a las 3:10
hola, sirve la levadura royal para hacer la masa de pizza?
*
16 julio, 2020 a las 10:39
Hola Catalina, no, no sirve, la levadura química no sirve para

masas de pan. Lo siento.
72.
Silvia dice:
20 agosto, 2020 a las 6:34
Bueno, me recomendó una amiga en la playa tu web. Menudo

descubrimiento, sobre todo esta masa de pizza, la mejor que hemos
probado en casa. Aunque nosotras la preparamos con robot amasador,
tiene su mérito cuando te veo amasar… jajaja. Eres un maestro! Una
fiel seguidora para siempre!
73.
Cecilia dice:
,sin duda,una pagina ideal con mucho contenido,la he descubierto

buscando ya ni se que receta y me tope con unas aclaraciones que me
venen de perlas,me he leido mucho de los comentarios y tambien
ayudan a despejor otras, un ole y ole por esta pagina ,me ha
encantado ya me estoy subscribiendo asi no me piedo nada.
una pregunat que te queria hacer Alfonso,es a que te refieres cuando
pones los euros por persona ,he visto que en cada receta,lo
agregas,que viene a ser…por por ej lo que sale cada racion o el
coste,si me lo aclaraas seria tal vez una ayuda,ya que justamente
estoy intentando sacar costes, y no me aclaro mucho,no he mirado si
tienes en esta pagina algún apartado de como sacar costes para
grandes cantidades,.
se agradecen paginas tan bien explicadas.
*
Hola Cecilia, es el coste por ración, es decir si la receta pone

4 raciones multiplicas por 4 y tienes lo que me he gastado en
hacerla. Es variable, pues algunas provincias, incluso países
pueden tener precios más altos… o menos. En mi caso, es lo que
me ha costado (tengo una tabla para calcular el escandallo de
aceite, huevo, pimienta, sal, azúcar… esas cosillas que suele
llevar la receta en poca cantidad). Para el tema de carne,
pescado… es fácil, es lo que cuesta el producto principal que es
el ingrediente protagonista.
74.
Ana Belén dice:
Para la pizza: ¿Puedo usar otra harina que no sea de trigo, por
ejemplo el preparado panificable sin gluten de marca hacendado?
*
Hola Ana Belén! En este caso saldría distinta, pues el gluten es

importante. Pero te recomiendo otras webs especializadas en
celiacos, donde seguro tienen masas de pizza sin glutén: Caminar
sin gluten, celiaca por sorpresa, disfrutando sin gluten, Danza
de fogones, …
75.
Juan dice:
16 enero, 2021 a las 22:24
Hola Alfonso, he encontrado tu página buscando por internet y estoy

deseando de probar a hacer esta masa
Una duda que tengo es que en el vídeo la levadura la añade sin agua
y después en la explicacion de la receta dices que la levadura se
añada disuelta en el agua
Te refieres a la levadura fresca? Y otra es, en que cantidad de
agua? En los 560 ml de agua fría? Gracias de antemano por tus respuestas
*
17 enero, 2021 a las 10:29
Hola Juan, se puede hacer de las 2 formas, aunque por facilidad

de integrar en la masa, mejor hacerlo en agua, se disuelve toda
y así es más fácil de integrar con el resto de ingredientes.
Sí, lo puedes hacer en los 560 ml. de agua.
76.
VERONICA dice:
5 mayo, 2021 a las 19:39
Hola buenas tardes, tengo una duda y me agradaría que me la
contestaran. esta receta de masa de pizza la he hecho barias veces y
estoy muy contenta con el resultado, habitualmente la dejo
fermentando en la nevera un día y me gustaría saber si es posible
dejarla fermentar en la nevera dos días ¿es posible? Gracias
*
7 mayo, 2021 a las 14:35
Hola Verónica! Pues al segundo día de levado en la nevera está

mucho mejor, así que al revés, te animaría a que lo hicieses :-)
Buena pizza!!!
77.
Belem dice:
12 julio, 2021 a las 20:16
Muy bien explicado y la masa queda genial. Gracias por estas recetas
78.
Mauro dice:
19 agosto, 2021 a las 12:31
Sin duda, la mejor masa de pizza que hemos preparado en casa.

Gracias por tus recetas y por esta maravilla. No hay un placer más
grande (por lo menos para nosotros) que comer una buena pizza casera
en casa, y con tu receta lo hemos conseguido.
Muchas gracias!
Un saludo
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