Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 53 vistas

    Pan de Aceite Hecho en Casa en Casuela

    Cargado por

    Egleida Gonzalez
    Este documento proporciona una receta para hacer pan de aceite en una cazuela. La receta utiliza harina, levadura, aceite de oliva, sal y agua. La masa se amasa y deja reposar antes de colocarla en una cazuela engrasada y dejarla leudar. Luego se decoran con aceitunas y se hornea durante 25 minutos. El resultado es un pan tierno y sabroso para desayunar durante toda la semana.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Pan de Aceite Hecho en Casa en Casuela

    Cargado por

    Egleida Gonzalez
    53 vistas2 páginas
    Este documento proporciona una receta para hacer pan de aceite en una cazuela. La receta utiliza harina, levadura, aceite de oliva, sal y agua. La masa se amasa y deja reposar antes de colocarla en una cazuela engrasada y dejarla leudar. Luego se decoran con aceitunas y se hornea durante 25 minutos. El resultado es un pan tierno y sabroso para desayunar durante toda la semana.

    Descripción original:

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Este documento proporciona una receta para hacer pan de aceite en una cazuela. La receta utiliza harina, levadura, aceite de oliva, sal y agua. La masa se amasa y deja reposar antes de colocarla en una cazuela engrasada y dejarla leudar. Luego se decoran con aceitunas y se hornea durante 25 minutos. El resultado es un pan tierno y sabroso para desayunar durante toda la semana.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    53 vistas2 páginas

    Pan de Aceite Hecho en Casa en Casuela

    Cargado por

    Egleida Gonzalez
    Este documento proporciona una receta para hacer pan de aceite en una cazuela. La receta utiliza harina, levadura, aceite de oliva, sal y agua. La masa se amasa y deja reposar antes de colocarla en una cazuela engrasada y dejarla leudar. Luego se decoran con aceitunas y se hornea durante 25 minutos. El resultado es un pan tierno y sabroso para desayunar durante toda la semana.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como docx, pdf o txt
    de 2

    Pan de aceite hecho en casa en casuela

    http://www.mercadocalabajio.com/2012/10/pan-de-aceite-hecho-en-cazuela.html

    Teníamos muchas ganas de hacer un pan al horno en cazuela y a la vuelta de nuestras vacaciones
    por fin lo hicimos. Para muchos no os descubriremos nada nuevo ya que es una preparación
    bastante habitual de encontrar en la red, ya sea el pan hecho en cazuela de barro, cazuela tipo
    Pyrex, cazuela de hierro o en cocotte, así que este post realmente irá dirigido a todos los que
    todavía anden despistados y no lo hayan hecho aún en este utensilio. Para mostraros cómo
    hacerlo tomamos una de las recetas que hemos visto más recientemente y que más nos gustó, nos
    referimos al Pan de aceite y aceitunas negras en cazuela de los chicos de Webos Fritos. El
    resultado la verdad es que es fantástico, queda un pan tierno, muy gustoso y rico hecho sin
    emplear ninguna técnica complicada, ni prefermento previo ni largas horas de reposo. Sólo hay
    que tener en cuenta una cosa para hacerlo, y es tener por casa una cazuela apta para horno, es
    decir que sea de material 100% ignífugo, por favor, si no es así no lo hagáis, ¡no seáis pirómanos!.

    A todo esto, el pan también nos convenció porque como dice Su es un bollo muy similar a la
    focaccia, y claro aunque no modificamos el suyo, admite muchas.variaciones tipo añadirle algunas
    especias o toppings. Además como a Lola le encantan este tipo de panes para desayunar y no
    teníamos nada de pan de reserva en la nevera, vino estupendamente para tirar toda la semana. Ya
    os hemos dicho en otras ocasiones que aunque no publiquemos semanalmente post sobre pan,
    hacemos pan cada semana el cuál rebanamos y guardamos en el congelador para tomar todos los
    días una tostada diaria. Yo soy más de panes crujientes, centenos e integralismos, pero hay que
    reconocer que para el desayuno o merienda son una delicia,

    Vamos pues con los ingredientes:

    1/2 kilo de harina panadera o de fuerza, 15g de levadura fresca o 4,5gr de levadura liofilizada,
    50ml de aceite de oliva virgen extra, 1/2 cucharada sopera de sal común, 300gr de agua templada.
    Para decorar, unas aceitunas negras sin hueso, pincelar con aceite de oliva, y un poco de sal en
    escamas (todo opcional).

    Tan fácil como mezclar todos los ingredientes en la encimera o en el vaso de la amasadora
    (excepto los ingredientes de decorar claro).
    Amasar levemente hasta obtener una masa compacta, dejaremos el buen amasado para luego, y
    lo dejaremos reposar cubierto con papel film 30 minutos.

    Una vez transcurrido ese tiempo amasaremos a conciencia en la encimera con la ayuda de un poco
    más de harina, o bien, en la amasadora, en nuestros caso la Kitchen Aid en dónde lo tuvimos unos
    10 minutos a velocidad baja hasta obtener una masa compacta pero algo pegajosa.

    La cogeremos con las manos untadas de aceite y haremos una bola dejando reposar la misma
    durante 1 hora aproximadamente dentro de la cazuela previamente untada de más aceite y
    tapada con el mismo papel film. Nosotros elegimos una cazuela de 22cm (Su empleó una de
    24cm).

    A los tres cuartos de hora pondremos el horno a 220º sin aire y una vez crecida la masa hundimos
    sobre su superficie las aceitunas partidas por la mitad, pincelamos de aceite y echamos la sal en
    escamas.

    Lo metemos al horno sin tapar, y a los 25 minutos ¡voilá!.

    Dejamos enfriar una media hora el bollo dentro de la cazuela, no lo saquéis antes que os costará
    algo más, cuando temple, lo depositaremos definitivamente sobre una rejilla para que termine de
    enfriar.

    Rebanaremos y al congelador.

    Delicioso con dulce o salado, os recomendamos probarlo porque con amasadora es muy cómodo.

    Salud y feliz semana.

    También podría gustarte