INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS

BIOLÓGICAS
Efecto de los Metales y Detergentes
Sobre el Crecimiento de los Microorganismos
Carrera: Químico Farmacéutico Industrial
Unidad de aprendizaje: Microbiología General

Grupo: 6FM2 Equipo: 3

Integrantes:

● Barba Tenorio Nadia Rebeca

● Gonzalez Cuna Tamara Janeth
● Martinez Martinez Karla Kinari
● Ramirez Blas Emmanuel
Objetivo

Aplicar algunas técnicas para determinar los diversos efectos, letal, inhibidor o
promotor del crecimiento, que los metales pesados o los detergentes pueden tener
sobre los microorganismos.

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¿Qué son los metales pesados?

● Alta densidad (mayor a 4 g/cm3)

● Tóxicos en concentraciones bajas
● Se encuentran de manera natural
en el ambiente

3
 Efecto de los Metales
Metales en su forma ionizada son altamente tóxicos para los
microorganismos debido a inactivación enzimática por la formación de
enlaces entre el metal y los grupos -SH (sulfhidrilos) de las proteínas.

Cervantes, C., et al. (2006). Interacciones microbianas con metales pesados. Revista latinoamericana de microbiología Vol.48 No. 2 pag.
203-210
L. Vullo, D. (2003). Microorganismos y metales pesados: una interacción en beneficio del medio ambiente. Revista QuímicaViva. Vol. 2 No. 3
4
Efecto de los Metales

5
Cobre (Cu2+)

El Cu2+ interviene directamente:

1) inhibiendo la síntesis de proteínas;

2) alterando la membrana celular del microorganismo causando peroxidación

3) alterando o destruyendo los ácidos nucleicos de bacterias y virus

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Cobre (Cu2+)
Tiene actividad sobre los microorganismos en función de su concentración

● Agente bacteriostático: Concentraciones de 25-150 µM

● Agente bactericida: Concentraciones mayores a 150 µM

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Aplicaciones

● El cobre en forma de Cu2SO4 ha sido utilizado para:

○ Evitar contaminación cruzada e infecciones intrahospitalarias.

○ Destruir las algas verdes que crecen en reservorios, depósitos, estanques de

reservas, piscinas y peceras.

● Evitar la formación de moho (8-hidroxiquinolina de cobre)

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Magnesio (Mg)
Cofactor estabilizante estructural del ATP en
reacciones enzimáticas.
+de 300 enzimas que participan en la síntesis
de muchos productos metabólicos y
desempeñan una función importante en el
ADN.
Síntesis de ácidos grasos y proteínas,
fosforilación de la glucosa y de sus derivados
en la vía glucolítica.

Baca Ibáñeza, S.Y., Ríos Paicoa, P.E., Rojas Naccha, J.C. (2015). Importancia del magnesio en la dieta
humana. Revista Agroindustrial Science. Escuela de Ingeniería Agroindustrial. Perú. Págs. 179-182
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INTERACCIONES
CELULARES

(Dependiendo el estado de
oxidación)
Movilización del metal o lixiviación microbiana
Paso de un estado insoluble inicial en fase
sólida

● Metales asociados a suelos

● Sulfuros
● Óxidos metálicos

A un estado soluble en fase líquida

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Movilización del metal o lixiviación microbiana

Obtención de Cu2+ por oxidación de

menas de Cu2S (calcocita) a CuSO4 por
la acción de Thiobacillus ferrooxidans y
Thiobacillus thiooxidans

pH óptimo 2.5

Principalmente al Thiobacillus ferrooxidans Thiobacillus thiooxidans

Fe2+, Fe3+

12
Sideróforos
Péptidos con capacidad complejante

Captan Fe2+ y Fe3-, utilizado como

oligoelemento dentro del metabolismo
celular.

También ocurre en presencia de otros

metales, con el fin de detoxificar el entorno
celular.

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Inmovilidad

● Captan metales en sitios

contaminados
● Extraer los contaminantes.
● Microorganismos resistentes a
metales
- Mecanismos de detoxificación
codificados genéticamente,
inducidos por la presencia del
metal.
● Microorganismos tolerantes a
metales.

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Bioabsorción

● Microorganismos utilizados, son

aislados a partir de ecosistemas
contaminados
● Retienen los metales pesados a tiempo
corto al entrar en contacto con
soluciones de dichos metales.

15
Bioacumulación

● Transporte de membrana
● Internaliza al metal del entorno celular
con ATPasa.
● Este es secuestrado metalotioneínas
ricas en grupos sulfhidrilos
● Pseudomonas aeruginosa

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Bioacumulación

● Transporte de membrana
● Internaliza al metal del entorno celular
con ATPasa.
● Este es secuestrado metalotioneínas
ricas en grupos sulfhidrilos
● Pseudomonas aeruginosa

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Biotransformación
● Cambio químico sobre el metal
● Estado de oxidación o metilación
● Mediada por enzimas microbianas
● Disminuye hidrofilicidad o bien
compuestos volátiles.
● Ciclo del Hg en la naturaleza, donde
Pseudomonas aeruginosa puede reducir
el catión Hg2+ a Hg°.
Pseudomonas aeruginosa

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Efecto Oligodinámico

Efecto nocivo o inhibidor

sobre los microorganismos.

19
Detergentes
Los detergentes son agentes tensoactivos que se utilizan para la limpieza
industrial y doméstica, y también para otros fines. Compuesta por dos partes:
una Hidrófila y otra Lipofílico

TENSOACTIVO

20
Efecto de los detergentes

Moléculas anfifílicas forman micelas en

las que los grupos polares están en la
superficie y las partes apolares quedan
inmersas en el interior de la micela
permitiendo la solvatación de los
grupos de las cadenas polares.

Enrique Iáñez Pareja. (2003). Agentes Químicos. Microbiología. Instituto de biotecnología. España

Herráez, A. (2018). Micelas. Universidad de Alcalá. España 21

Tipos de Detergentes
Catiónico
● Por lo menos una cadena de 8 a 25 átomos de carbono
● Derivada de ácidos grasos
● Constituidos por una cadena larga de sales de amonio cuaternarias
Ejemplos
Cloruro de benzalconio.
Cloruro de bencetonio.
Cloruro de cetilpiridinio.
Bromuro de hexadeciltrimetilamonio.

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Tipos de Detergentes
Aniónicos

Están constituidos por una cadena alquílica lineal o ramificada que va de 10 a 14 átomos de
carbono, y en su extremo polar de la molécula se encuentra un anión.

● Amplio espectro de actividad

● No tóxicos
● No corrosivos
● Acción rápida Dodecilsulfato sódico (SDS)

Ejemplos:

Jabones
Saponinas
Sulfonato de alquilbenceno

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Tipos de Detergentes
No iónicos

● Se caracterizan por la presencia de una cadena polimérica

● No poseen carga eléctrica
● No contienen grupos funcionales disociables

Ejemplos:

Polialquilenglicoleter
alquilglucósidos
Tweens

cadena polimérica
24
Mecanismo de acción de los detergentes catiónicos

25
Cloruro de benzalconio
Compuesto cuaternario de amonio (CCA), fórmula condensada: n-alquil metil bencil
cloruro de amonio.

● Activo contra Gram positivos

● Bactericida
● Virucida
● Fungicida
● Inactivo contra esporas

26
Tiomersal
El tiomersal es un compuesto que contiene etilmercurio y se utiliza para evitar el
crecimiento de bacterias y hongos en algunas vacunas inactivadas (con virus
muertos).

27
SDS
El dodecilsulfato sódico (SDS o NaDS), también conocido como laurilsulfato sódico
(SLS), es un compuesto tensioactivo aniónico.

● Pasta de dientes
● Champú
● Jabones de baño.

28
Tween 80
El polisorbato 80 es un tensioactivo de tipo no iónico

Se utiliza como emulgente en la preparación de cremas y

pomadas para aumentar su capacidad de retención de agua y
facilitar su lavado.

29
Triton x100
Es un tensoactivo no iónico, líquido transparente o ligeramente amarillento

● Agente humectante
● Emulsificador
● Detergente suave.

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Brij 35T
Detergente no iónico útil para el aislamiento de complejos de
membranas.
● Productos farmacéuticos cosméticos y de cuidado
personal
● Abrillantadores y ceras
● Productos de lavado y limpieza.

31
Escherichia Coli

Gram Negativa

Forma Bacilos

Agrupación Cadena

32
Bacillus subtilis

Gram Positivos

Forma Bacilos

Esporas Esporas esféricas

33
Klebsiella pneumoniae

Gram Negativo

Forma Bacilos cortos

Agrupación Sin agrupación

34
Staphylococcus aureus

Gram Positiva

Forma Cocos

Agrupación Estafilococos

35
Metodología :)
Efectos de los agentes químicos sobre el crecimiento
microbiano

Estría masiva

37
Efecto del Tween-80 sobre el crecimiento microbiano

38
Resultados
Efecto de los metales pesados y detergentes sobre el crecimiento de Escherichia coli
40
Efecto de los metales pesados y detergentes sobre el crecimiento de Staphylococcus aureus
41
Efecto de los metales pesados y detergentes sobre el crecimiento de Bacillus megaterium
42
Efecto de los metales pesados y detergentes sobre el crecimiento de Klebsiella pneumoniae
43
 Efecto de metales pesados y detergentes
sobre el crecimiento de Klebsiella
pneumoniae en gelosa nutritiva.

Efecto de metales pesados y

detergentes sobre el crecimiento de
Bacillus subtilis en gelosa nutritiva.

44
Efectos de los agentes químicos sobre el crecimiento microbiano
Diámetro (mm) del halo de inhibición del crecimiento

Agente Escherichia coli Bacillus subtilis Klebsiella pneumoniae Staphylococcus aureus

AgNO3 10 10 10 15

CuSO4 15 11 14 17

MgSO4 No halo No halo No halo No halo

CoSO4 12 18 16 15

HgCl2 16 17 15 21

Tiomersal 42 60 33 70

SDS No halo 19 No halo 35

Cloruro de 7 15 13 26
benzalconio
45
Efecto del Tween-80 sobre el crecimiento microbiano
Escherichia coli Staphylococcus aureus

46
Efecto del Tween-80 sobre el crecimiento microbiano
Klebsiella pneumoniae Escherichia coli

47
Efecto del Tween-80 sobre el crecimiento microbiano

Crecimiento microbiano a las siguientes concentraciones de Tween (%)

cepa 0 1 3 5 7 9

Escherichia coli ++++ +++ ++ ++ ++ +

Bacillus subtilis + ++++ ++++ +++ ++ +

Klebsiella pneumoniae ++++ ++++ + ++ + +

Staphylococcus aureus ++++ ++++ +++ +++ ++ ++

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Bibliografía
❏ Baca Ibáñeza, S.Y., Ríos Paicoa, P.E., Rojas Naccha, J.C. (2015). Importancia del magnesio en la
dieta humana. Revista Agroindustrial Science. Escuela de Ingeniería Agroindustrial. Perú.
Págs. 179-182
❏ Cervantes, C., Espino Saldaña, A.E., Acevedo Aguilar, F., León Rodríguez, I.L., Rivera Cano, M.E.,
Avila Rodríguez, M., Wróbel Kaczmarczyk, M., Wróbel Zasada, K., Gutiérrez Corona, J.F.,
Rodríguez Zavala, J.S., Moreno Sánchez, R. (2006). Interacciones microbianas con metales
pesados. Revista latinoamericana de microbiología Vol. 48 No. 2 pág. 203-210
❏ Enrique Iáñez Pareja. (2003). Agentes Químicos. Microbiología. Instituto de biotecnología.
España
❏ Herráez, A. (2018). Micelas. Universidad de Alcalá. España
L. Vullo, D. (2003). Microorganismos y metales pesados: una interacción en beneficio del
medio ambiente. Revista QuímicaViva. Vol. 2 No. 3
❏ Londoño, L.F., (2015). Los riesgos de los metales pesados en la salud humana y animal.
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustria, vol 14
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