FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE NEGOCIOS

INTERNACIONALES

Tema:

Plan estratégico para la exportación de harina de café hacía

España

ALUMNOS:

CARRASCO RODRIGUEZ LUIS

ROJAS VILLEGAS CESAR ISAAC

SIPION PAZ JOSE MANUEL

DOCENTE:

ESPINOZA RODRIGUEZ, Hugo

ASIGNATURA:

INTERNATIONAL MARKTING
 Pimentel, Perú – 2021 II

INDICE
.....................................................................................................................................................1
INTRODUCCION.................................................................................................................3
1. RESUMEN EJECUTIVO..................................................................................................5
2. ANÁLISIS SITUACIONAL..............................................................................................6
2.1 ANÁLISIS INTERNO................................................................................................6
2.1.1. MISIÓN:.............................................................................................................8
2.1.2. VISIÓN:..............................................................................................................8
2.1.3. FODA..................................................................................................................8
2.2. ANÁLISIS EXTERNO.............................................................................................10
2.2.1. Entorno Tecnológico.........................................................................................10
2.2.2. Entorno Político - Legal...................................................................................10
2.2.3. Entorno Económico..........................................................................................10
2.2.4. Entorno Socio- cultural....................................................................................10
2.3. ANÁLISIS DEL MERCADO............................................................................................10
2.4. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA.................................................................................14
2.4.1. COMPETENCIA DIRECTA.....................................................................................14
2.4.2. COMPETENCIA INDIRECTA:................................................................................15
3. OBJETIVOS.........................................................................................................................17
3.1. OBJETIVOS DE MARKETING.......................................................................................17
3.2. OBJETIVOS DE PUBLICIDAD.......................................................................................17
4. MERCADO OBJETIVO.........................................................................................................18
4.1. SEGMENTACIÓN.........................................................................................................18
4.1.1. PRINCIPALES VARIABLES DE SEGMENTACIÓN DE MERCADOS..........................18
4.1.2. MERCADO META................................................................................................19
4.1.3. SELECCIÓN DE MERCADOS META......................................................................20
INTRODUCCION
La economía peruana se encuentra en constante desbalance, atrayendo inversiones hacia
el Perú. El sector agroindustrial es particularmente atractivo gracias al clima y a los
frutos oriundos del país de sus diversos suelos aportan mucho a este crecimiento y
mediante la industrialización de productos agroexportadores como el café que desde
hace ya de 10 años es uno de los principales productos más demandados a nivel global
ocupando el séptimo lugar en el mundo entero y el segundo a nivel de Iberoamérica
compitiendo actualmente con el país de México así mismos se logra generar productos
con valor agregado que permiten crear una ventaja competitiva para el sector
agroindustrial siendo el objetivo a pasar de una agricultura de subsistencia a una
empresarial y a la vez empezar a tomar conciencia de las múltiples probabilidades de
industrialización que existen y que pueden contribuir a un mayor desarrollo de la
agricultura en el país, por ello ene este trabajo se ha tomado como el café para darle un
valor agregado este es la harina de café .

El potencial de este producto es que principalmente es darle un proceso industrializado

como la harina de café que posee una variedad de nutrientes para las personas entre ello
el más resaltantes es el de contenido de antioxidantes teniendo una variedad de
procesos, así se obtiene harina, las cuales están dirigidas al mercado industrial
(heladería, panadería, repostería, industria yogurt, néctares y demás). Estos productos
tienen la ventaja de almacenarse fácilmente y hasta por un año y en es un buen producto
para poder lograr la comercialización gracias a sus valores nutricionales.

si viene s sabido existen una inmensidad de harinas como la de lúcuma , maca, plátano,
quinua, chirimoya entre otra incluso de moringa a nivel país pero esta harina de café
seria al primera en lograr ser comercializada a nivel Perú, teniendo en cuenta que países
como Ecuador nos lleva una pequeña ventaja , y que cuenta con recursos similares a
nuestro país pero lo que nos diferencia es que nuestro país en cuestión de productos
como café es que existen diversidad de suelo y gracias a ello existen una variedad y
sabores, textura diferentes concentrándonos en el café orgánico para generar un
potencial en la comercialización a nivel internacional. La finalidad de este objetivo es
determinar la viabilidad de producir harina de café orgánico en el Perú para exportarla a
país europeo empezando por España ya que este producto es muy consumido en ese
debido además que evaluando la situación de la pandemia se ha estimado que en el 2021
todas las industrias exportadoras van a tener un alza positiva recuperándose de la crisis
post pandemia.

Así mismo, la presente invención está relacionada con el campo de la industria

alimentaria y/o agroindustrial, teniendo que en la exportación de café solo se requiere
el fruto por ello al pelar queda un residuo del propio fruto ene sus estado natural
generando concentración del mucílago y la pulpa (cáscara) del café de una forma
industrial, eficiente segura, con altos niveles de calidad, con una capacidad instalada
que garantiza los volúmenes necesarios de producto terminado para los clientes con alta
rentabilidad, lo que garantiza sostenimiento en el tiempo al igual que la recuperación de
los recursos hídricos de las zonas de influencia. Por ello se inició este proyecto porque
desaprovechar lo que queda del café si es igual de beneficioso que el grano y se hizo la
harina.

Así mismo, el mucílago del café se caracteriza porque tiene abundantes cantidades de
carbohidratos, azúcares reductores y no reductores y compuestos pécticos además que
presenta valores de 0.95% de proteínas, 0.08 de grasas y 0.45% de cenizas, en mayor
proporción se encuentran los elementos K (potasio), Ca (calcio), Mg (magnesio) y P
(fosforo). El poder calorífico del mucílago es bajo, del orden de 500 Kcal/Kg. y está
dado, principalmente, por el contenido de carbohidratos, por otro lado la proteína de la
pulpa de café contiene niveles similares o más altos de aminoácidos que otros
productos, tal como la harina de algodón y la harina de soya y la pulpa de café muestra
concentraciones generalmente más alta de aminoácidos que el maíz pero es deficiente
en los aminoácidos azufrados lo que es importante notar es el contenido relativamente
alto de lisina en la pulpa, el cual es tan alto como el de la harina de soya cuando se
expresa como mg/g de nitrógeno.
1. RESUMEN EJECUTIVO

El presente plan de negocios analiza la visibilidad de la empresa Raíces Mochik S.A. C

ya que es una empresa exportadora de harina de café orgánico que se encuentra ubicado
en la región Lambayeque, Perú.

Este tipo de idea de negocio surge ya que Perú es uno de los principales exportadores de
café orgánico, por ello nuestra empresa se enfocó a crear la harina de café orgánico
utilizando como arma principal el café orgánico, debido que el producto está hecho de
las cerezas del café sobrantes y así con este fruto lo podemos moler hasta convertirlo en
polvo fino gracias a este producto tiene antioxidantes para prevenir o retrasar daños a
las células de las personas.

Nuestro objetivo principal es llegar al mercado europeo especialmente en valencia,

España ya que esta ciudad tiene mayor consumo de varios de tipos de harina para
postres y está enfocado en las cafeterías, centros comerciales, por consiguiente, nuestro
envase va ser en aluminio hermético que va contener un kilogramo de harina de café
orgánico.

La empresa cuenta con medios digitales ya que por la pandemia todas las personas están
metidos en sus celulares, laptop, computadoras; así mismo haremos publicidad mediante
Facebook, Instagram, páginas web de la empresa; también tener un presupuesto de
marketing y su estado financiero cuenta con el apoyo de cinco socios por eso la empresa
está comenzando poco a poco a entrar al mercado internacional, por otro lado,
utilizaremos las herramientas más usadas que me ayudaran realizar el análisis de las
estrategias del negocio y también un estudio de mercado para tener una proyección de
nuestras ventas.

Actualmente la empresa se está acogiendo a las medidas sanitarias debido que estamos
pasando por una crisis sanitaria, así mismo implementaremos equipos sanitarios por
ejemplo tenemos: guantes, mascarillas KN95, alcohol, trajes de bioseguridad y
termómetro infrarrojo para proteger a nuestros trabajadores ya que ellos son la imagen
de la empresa y ser una de las ´principales empresas exportadoras que tiene el Perú.
Para finalizar este presente plan de negocios nos va ayudar a innovar nuestro producto,
conocer el plan financiero ya que con este plan podemos ver cuánto podemos invertir en
un producto nuevo y así entrar al mercado de valencia, España.

2. ANÁLISIS SITUACIONAL
2.1 ANÁLISIS INTERNO

El café, es uno de los productos de mayor consumo a nivel nacional, como

internacional, debido a los amplios beneficios que este brinda para la salud, con toda la
situación y el nuevo estilo de alimentación que las personas están viviendo, buscan
productos de alto valor nutritivo. Una variedad del café que está teniendo gran apogeo
en estos momentos, es el café orgánico, que, a diferencia del café tradicional, este
producto está libre de químicos, su cultivo es 100% natural, siendo un gran alimento
para las personas, debido a que es un café limpio y que no dañara el organismo del
consumidor. Otra diferencia del café orgánico, es su textura, olor y sabor.

Uno de los países de mayor demanda del consumo del café, es España, el país europeo
tiene un alto consumo. En un estudio realizado sobre Los Hábitos De Consumo De
Café en España, “el 87% de la población de entre 18 y 64 años consume café, mientras
que un 70% lo hace prácticamente a diario. Una costumbre que deja de media 2,2 tazas
de café al día, casi siempre en casa (61%) y a la hora del desayuno (76%)” (Cafés
Novell, 2020).

Y que mejor manera de acompañar con el café son los productos de reposterías, que
tienen un alto consumo en este país, a pesar que en el año 2019, el consumo de estos
productos haya descendido un 0.6% en relación al año 2018, este año 2020 se
proyectaba un aumento de su demanda, sin embargo, con la situación actual que
vivimos debido al COVID 19, su consumo se ha visto reducido, pero no solamente este
sector, también para diversos sectores económicos que han sido perjudicados por la
pandemia. Se estima que a partir del año 2021 se reestablezca su consumo como en el
año 2018.

Pero hay otro motivo que influye también la disminución de este producto, y es su alto
porcentaje de azúcar que contiene los productos de repostería, diversos nutricionistas
de ese país, han mostrado su punto de vista, pues establecen que su consumo debe ser
moderado y no lo toman como un producto nutricional. Con las nuevas tendencias de
alimentación, las reposterías, deben adaptarse a las nuevas necesidades del consumidor
por lo que deben ofrecer productos nutricionales.

Observando esta situación, este grupo de estudiantes, han desarrollado La Harina de

Café, un producto elaborado a base de la pulpa que rodea al grano del café, que es
secada y molida para obtener este producto, se establece como una opción para
reemplazar en un gran porcentaje a la harina tradicional.
Decidimos seleccionar este producto, para brindar una solución más saludable para el
cuidado del organismo del consumidor, prevemos que va hacer muy demandado,
debido a los altos beneficios que brinda el café tal y como hemos visto al inicio del
documento, y del inigualable sabor que este brindara a los postres, la nueva tendencia y
lo más consumido actualmente, son postres que tienen como ingrediente principal el
café.

Es por este motivo que nace la empresa “Raíces Mochik”, empresa productora y
comercializadora de harina de café, cuyo producto es elaborado a base de la pulpa del
café que es la que rodea al grano de café y de la cereza de café desechadas, esta es
secadas y posteriormente son molidas, dando como resultado la harina de café, la cual
contiene bajos niveles de cafeína.
Muchos agricultores del café, utilizan esta harina para preparar pan, teniendo las
mismas propiedades que el pan normal, pues su elaboración es la misma con la
diferencia que al utilizar la harina del café, la cantidad de harina de trigo es en menor
cantidad, dando un pan más nutritivo y con propiedades características del café como
son los antioxidantes.

Queremos que sea un ingrediente importante para los postres, debido que, al utilizarlo
para hacer pasteles, este reduciría el 10 – 15 % de la harina tradicional, disminuyendo
la cantidad de gluten para el organismo. Así mismo si se utiliza en la decoración para
dulces, es a través del proceso de polvoreo, del mismo modo que es usado la canela
molida para diversos postres.
A medida que se vaya utilizando en estos productos, y con las degustaciones que
puedan brindar las reposterías de la comunidad valenciana al público, no solo estarían
ofreciendo un nuevo postre sino también un producto nutritivo elaborado con un tipo
de harina ecológica y de alto valor nutritivo para el organismo. Se prevé que su
demanda será significativa, para recuperar sus ingresos que se hayan visto afectados
por la situación de la pandemia.

2.1.1. MISIÓN:

La empresa RAICES MOCHIK SAC tiene como razón de ser ofrecer un producto y
calidad que busque el bienestar nutricional para los consumidores tomando como base
la combinación de dos productos como la harina y el café formado un producto que
satisfaga las necesidades de los consumidores ofreciendo la mejor calidad y servicio
trabajamos para lograr satisfacer los deseos de nuestros clientes a nivel internacional
como nacional.

2.1.2. VISIÓN:

Nuestra visión como empresa es lograr apoderarnos de la mente del consumidor

ofreciendo calidad y buen servicio en nuestra marca COFPI tanto a nivel nacional
como internacional a base de esfuerzo y trabajo constante brindando desarrollo
profesional a sus empleados dentro de un ambiente de trabajo en equipo y respeto,
generando rentabilidad para los accionistas, y contribuyendo a la sostenibilidad de la
comunidad donde en los próximos 5 años

2.1.3. FODA

2.1.3.1. Fortalezas

 Selección y contratación de personal con las competencias requeridas para cada

cargo, además de proveer inducción y capacitación para reducir errores y mermas,
incrementando así la productividad y cumpliendo los plazos según el contrato
establecido tener la capacidad de ofrecer financiamiento a productores de café para
 establecer alianza de largo plazo con productores convirtiéndolos en socios
estratégicos.
 Programa de asesoramiento técnico a productores de café para asegurar la calidad
del producto y los estándares de exigencia del mercado.
 Tecnología (maquinarias y equipo) de punta para elaborar harina de café de
excelente calidad, es decir con buen aroma, sabor y textura.
 La empresa cuenta con una ubicación de la planta en Chiclayo ya que conecta con
los diferentes puntos de acceso.
 Enfoca nuevos mercados de segmentados geográficamente para brindar servicio
más personalizado.
 El producto que no requiere de condiciones especiales de almacenamiento y
transporte.
 Utilización de medios tecnológicos como una herramienta de promoción en redes
sociales
2.1.3.2. Oportunidades:

 Acceso a financiamiento, gracias a la expansión del crédito y con tasas de interés

estables. Incremento en la demanda de harina de café a nivel mundial, incluyendo a
los países de Europa.
 Condiciones climáticas que favorecen la producción de café en diversas zonas del
Perú.
 Las maquinarias de producción de harina de café se pueden adaptar y utilizar en la
elaboración de otros productos, como por ejemplo harina de ajo, harina de cebolla.
la harina de café no paga aranceles en Europa.

2.1.3.3. Debilidades

 Falta de experiencia en la elaboración de harina de café.

 Alta dependencia en el cumplimiento de los agricultores cafetaleros. Al inicio
debemos convertirnos en seguidores en precio porque sus volúmenes serán bajos y
su calidad no será apreciada todavía.
 Poco conocimiento de los consumidores sobre las propiedades y beneficios de la
harina de café y sus usos.
2.1.3.4. Amenazas

 Aparición de competencia a nivel nacional e internacional, actual y la posibilidad

de que surjan nuevos competidores los agricultores de café se pueden integrar hacia
adelante y fabricar ellos mismos la harina.
 Riesgos climatológicos afectan a los cultivos cafetaleros revaluación del nuevo sol
que hace que por cada dólar que se reciba de los clientes se obtengan menos soles
para cubrir los costos y gastos locales.
 Surgimiento de barreras arancelarias y/o no arancelarias al producto como nueva
política comercial.

2.2. ANÁLISIS EXTERNO

2.2.1. Entorno Tecnológico
 Adquisición de maquinarias en nuestro proceso productivo.
 Utilización de los medios digitales
 Utilización de software informático

2.2.2. Entorno Político - Legal

 Establecimiento de requisitos sanitarios y fitosanitarios para la comercialización y
exportación de la harina de café al mercado español.
 Crisis política del país exportador o del país importador.

2.2.3. Entorno Económico

 El incremento de las exportaciones en relación a este tipo de producto
 Incremento de los aranceles de importación y/o exportación.

2.2.4. Entorno Socio- cultural

 Demanda de los productos sustitutos en los mercados internacionales.
 La nueva ideología de la alimentación de las personas.

2.3. ANÁLISIS DEL MERCADO

Dada la gran demanda de harina en el país europeo, España, hemos seleccionado

este mercado para introducir nuestro producto como reemplazante en gran medida de
la harina tradicional. El país español cuenta con una población 47.329.981 de
habitantes, del cual 23.197.625 son hombres, 24.132.356 son mujeres y 5.235.375 son
extranjeros, datos registrados por INE. Se caracteriza porque la demanda de las
harinas es alta, debido a los productos que consumen y que están elaborado a base
de este producto. Pues la harina es de mayor adquisición en los sectores de
pastelería, bollerías, galletas, etc. Los cuales representan el 30% de la demanda de la
harina.
“Estabilidad en compra para la categoría de harinas y sémolas a cierre de año 2019
del 0,3% en negativo. En valor, sin embargo, esta categoría crece un 2,0% a

consecuencia del impacto que tiene el incremento del precio medio del 2,3% que le
lleva a cerrar en 1,02€/kilo”. (Ministerio de agricultura, pesca y alimentación, 2020)

Elaboración: Ministerio de agricultura, pesca y alimentación

Así mismo a través del siguiente cuadro que le presentaremos a continuación,
podemos ver cómo ha ido evolucionando el total de compras que han realizado los
españoles en la compra de harinas y sémolas, así mismo podemos analizar cómo ha
ido modificado su precio en cada mes del año 2019.

Elaboración: Ministerio de agricultura, pesca y alimentación

Si analizamos su demanda de este producto desde el año 2008 hasta el año 2019,
podemos observar que ha tenido momentos de apogeo, que es desde el 2008 – 2014
donde su demanda tenía un crecimiento constante, siendo el año 2014 de mayor
crecimiento, sin embargo en los años posteriores se ha visto un pequeño descenso
como vemos en los años 2015 – 2016, pero en los años 2017 – 2018 se ha visto que
la curva de la demanda iba en ascenso, en el año 2019 se vio un poco desestabilizada
 por
su

descenso de compras.
Sin embargo, esto no es motivo para afirmar que su demanda bajará, sino todo lo
contrario, se estima que la compra de harinas tendrá un nuevo crecimiento como paso
en el transcurso de los años 2008 – 2014, que se registró una creciente de la
adquisición de este alimento por parte de los españoles.

Elaboración: Ministerio de agricultura, pesca y alimentación

Siendo las personas sin hijos las que consumen en mayor cantidad este producto, en
este grupo podemos encontrar, Personas retiradas, Parejas adultas, Adultos
independientes. Siendo las Personas retiradas, las que tienen el más alto consumo
con un aproximado de 3,79 kilos por individuo. Tal y como lo muestra el siguiente
gráfico.
Elaboración: Ministerio de agricultura, pesca y alimentación

Sin embargo, llegar a todo el país español, es un poco dificultoso aún más con un
producto nuevo. Por lo que hemos escogido la Comunidad Valenciana como nuestro
mercado meta para establecernos, y que nuestro producto empiece a expandirse y así
poder captar potenciales clientes.
La Comunidad Valenciana, cuenta con 2.565.124 habitantes, de los cuales 1.256.350
son hombres y 1.308.774 son mujeres. Datos registrados por INE en el último año.
Si nos centramos en su alimentación, como presentamos en el siguiente cuadro
podemos ver cuánto gasta y cuanto consumió esta comunidad en el año 2018.
Elaboración: MERCASA

Si nos centramos en el rubro donde queremos ir dirigido debido seria en el sector de

pastelería, bollerías, galletas y cereales, donde se tiene una buena participación en el
mercado de alimentos, además con este nuevo producto que ofrecemos, como es la
harina de café, que es un nuevo tipo de harina, que permitirá a los negocios
reposteros y de dulces, reducir el uso de la harina de maíz, para así disminuir la
cantidad de gluten en los postres.
Sin embargo, este producto también puede utilizarse en otros rubros como
cosmetología y medicamentos.

Ya que la harina de café es un producto nuevo, no se registran exportaciones ni

importaciones. Se le ha considerado comparar con la siguiente partida para nuestra
proyección de la demanda.
Partida arancelaria: 210111 - Extractos, esencias y concentrados de café
Principales países importadores

Fuente: COMTRADE
Elaboración: SIICEX

2.4. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA

2.4.1. COMPETENCIA DIRECTA

En el producto que estamos elaborando que es la harina de café
orgánico la competencia directa son todas las organizaciones o
empresas que dedican de ofrecer el mismo producto como, café, café
en granulado, café tostado, harina de café y todo producto que se
elaboré del café, principalmente en el mercado de España –
Valencia.
Estas son algunas empresas que vendría hacer nuestra competencia
directa.
 Sedan Outspan Iberia SL.
 Productos Solubles S.A.
 Toscaf S.A.
 Ucc Coffee Spain S.L.U.
2.4.2. COMPETENCIA INDIRECTA:

Lista de las empresas exportadoras para la siguiente categoría de productos

Categoría de producto : Extractos de café

Número de
categorías de Número
Nombre de la productos o de
País Ciudad Sitio web
empresa servicios empleado
comercializado s
s

AG FOODS República
28 50-99 Velká Bíteš http://www.agfoods.eu
Group a.s. Checa

Corea,
APPLETREE http://coffee-
4 50-99 República Seoul
CO., LTD. bay.co.kr/extension/brand.php
de

AROMAT
Niederlassung
Hamburg der
4 0-9 Alemania Hamburg http://www.aromat.cafe
DEK Deutsche
Extrakt Kaffee
GmbH

ATTACKTRAD República
18 10-19 Modrice http://www.attacktrade.cz
E s.r.o. Checa

Axxence Eslovaqui
9 50-99 Bratislava http://www.axxence.de
Slovakia s.r.o. a

Berendhaus
Países
Trading 277   Terborg http://www.berendhaus.nl
Bajos
Terborg B.V.

Blaser Café
13 50-99 Suiza Bern http://www.blasercafe.ch
AG

Cafés Hispano 6 10-19 España Ciempozuelos http://www.cafeshispano.com

CAFFE' DEL
7   Italia TREVISO
CONTE

CAFFE' 12   Italia PADOVA http://www.diemmeattitude.com

DIEMME

CCL Products
8 500-999 India Hyderabad http://www.cclproducts.com
India Limited

CELIKO
SPÓLKA 30 100-249 Polonia Poznan http://www.liofilizacja.pl
AKCYJNA

CRASTAN
15   Italia FORNACETTE
S.P.A.

CRASTAN SPA
INDUSTRIA 15   Italia PONTEDERA
ALIMENTARE

DEK Deutsche
Extrakt Kaffee 6 250-499 Alemania Hamburg http://www.dek.de
GmbH

Delecto Foods
Secunderaba
Private 19 50-99 India http://www.delectofoods.in
d
Limited

Países
Deli XL B.V. 360   Breda http://www.bidfood.nl
Bajos

DERSUT
16   Italia MERANO http://www.dersut.it
CAFFE' S.P.A.

DERSUT
8   Italia BELLUNO http://www.dersut.it
CAFFE' S.P.A.

DERSUT
7   Italia MANTOVA http://www.dersut.it
CAFFE' S.P.A.

DERSUT
16   Italia PIANIGA http://www.dersut.it
CAFFE' S.P.A.

Fuente trademap

3. OBJETIVOS
3.1. OBJETIVOS DE MARKETING
 Analizar la factibilidad de la exportación de harina de café en España.
 Desarrollar estrategias del marketing mix que permitan posicionar la harina de
café en el mercado español.
 Captar la mayor cantidad de clientes, para ampliar nuestra cartera de clientes a
corto plazo.
 Elaborar un cronograma de actividades que contengan las estrategias planteadas.
 Desarrollar un presupuesto de marketing.

3.2. OBJETIVOS DE PUBLICIDAD

4. MERCADO OBJETIVO

España, es un país con muchas ventajas para la comercialización de la harina de

café, debido a los diversos usos que este producto ofrece. De la producción total
de harina de trigo blando, el 70% va directamente a la industria panificadora y el
30% es destinado a diversos sectores como: pastelería, pizzerías, galletas,
bollerías, etc.

A pesar que en la industria panificadora que tiene el mayor porcentaje de la

demanda de la harina, esta se ha visto estancada, sin embargo, los otros sectores
han visto un aumento en su demanda por la adquisición de este producto. Por lo
que se espera que para los años venideros el porcentaje de estos sectores se
vean modificados.

La comunidad seleccionada para ingresar nuestro producto ha sido escogida por

su demanda de las harinas, así como por su creciente adquisición de este
producto, por lo que deseamos entrar en la:

COMUNIDAD VALENCIANA

En esta comunidad en el año 2018 el consumo Per cápita de productos

elaborados a base de harina fue de 4,1% (60,4 euros), que comprenden los
sectores de: bollería, pastelería, galletas y cereales. En el año 2019, la
Comunidad Valenciana, registro un consumo Per Cápita de 2,55 kilos por persona
al año.

4.1. SEGMENTACIÓN
4.1.1. PRINCIPALES VARIABLES DE SEGMENTACIÓN DE MERCADOS
Producto:

Dado que nuestro producto es la Harina de Café, hemos seleccionado el papel

aluminio hermético, para su mejor conservación del producto. El producto tendrá
un contenido de 1 Kg. Respecto al envase, esta ira impresa con su respectivo
logo, el nombre la marca, etiqueta, barra de código e indicaciones de uso.

Precio:

Dado que la harina de café, es un producto nuevo para el público en general se

ha establecido, que nuestro producto tenga un precio de 0,80 €.

Plaza:

El producto será distribuido en tres establecimientos que son de mayor demanda

de los españoles para la compra de este producto, estos establecimientos son:

 Supermercados y autoservicios que representan el 58,3% de la

distribución de estos canales. Son lo de mayor comercialización para los
clientes.
 Las tiendas de descuentos, representan el 16,4% de la distribución,
también es un canal muy recurrido para la adquisición de este producto.

Promoción:

- Publicidad a través de los medios digitales, en España lar redes sociales de

mayor uso son: Facebook e Instagram.
- Descuentos y ofertas en el segundo producto.

4.1.2. MERCADO META

España, es un país con muchas ventajas para la comercialización de la harina de

café, debido a los diversos usos que este producto ofrece. De la producción total
de harina de trigo blando, el 70% va directamente a la industria panificadora y el
30% es destinado a diversos sectores como: pastelería, pizzerías, galletas,
bollerías, etc.

A pesar que en la industria panificadora que tiene el mayor porcentaje de la

demanda de la harina, esta se ha visto estancada, sin embargo, los otros sectores
han visto un aumento en su demanda por la adquisición de este producto. Por lo
que se espera que para los años venideros el porcentaje de estos sectores se
vean modificados.

La comunidad seleccionada para ingresar nuestro producto ha sido escogida por

su demanda de las harinas, así como por su creciente adquisición de este
producto, por lo que deseamos entrar en la:

COMUNIDAD VALENCIANA

En esta comunidad en el año 2018 el consumo Per cápita de productos

elaborados a base de harina fue de 4,1% (60,4 euros), que comprenden los
sectores de: bollería, pastelería, galletas y cereales. En el año 2019, la
Comunidad Valenciana, registro un consumo Per Cápita de 2,55 kilos por persona
al año.

4.1.3. SELECCIÓN DE MERCADOS META

Investigación de mercados

Productos que importa España (Harina)

Lista de los productos importados por España

productos detallados en la siguiente categoría:11 Productos de la molinería; malta; almidón y

fécula; inulina; gluten de trigo

Fuentes: Cálculos del CCI basados en estadísticas de UN COMTRADE.

 Valor Valor Valor Valor Valor
Código Descripción del producto importado importado importado importado importado
en 2016 en 2017 en 2018 en 2019 en 2020

Harina de otros cereales (exc. trigo y

1102 61.381 48.021 39.042 37.857 61.589
morcajo "tranquillón")

Harina de trigo y de morcajo

1101 28.675 40.036 49.415 40.600 44.819
"tranquillón"

Harina, sémola, polvo, copos,

1105 18.879 18.437 22.041 22.475 19.854
gránulos y "pellets", de patata "papa"

Harina, sémola y polvo de guisantes

1106 "arvejas, chícharos", garbanzos, 4.836 4.353 4.911 5.894 4.759
judías, lentejas y otras . . .

Países que le exportan a España (harina)

Lista de los mercados proveedores para un producto importado por España

Producto: 11 Productos de la molinería; malta; almidón y fécula; inulina; gluten de trigo

Unidad : miles Dólar Americano

Valor Valor Valor Valor Valor

Exportadores importado importado importado importado importado
en 2016 en 2017 en 2018 en 2019 en 2020
Mundo 273.625 258.169 256.518 242.259 280.016
Francia 87.056 67.735 61.814 66.301 72.953
Alemania 47.411 38.822 38.930 42.881 41.836
Portugal 22.967 23.148 26.065 26.397 33.622
Bélgica 20.386 18.985 20.082 23.622 33.350
Italia 19.619 25.040 27.250 25.494 27.397
Países Bajos 23.266 27.261 26.842 24.926 26.251
Polonia 6.920 16.043 1.393 3.127 7.385
Reino Unido 13.270 10.673 8.914 5.352 7.165
Hungría 515 568 541 569 3.665
Dinamarca 4.314 3.893 4.876 5.871 3.362
Austria 5.013 6.055 5.861 3.584 2.900
Finlandia 276 428 201 440 2.558
Estados Unidos de América 4.513 5.553 4.739 2.103 2.477
Suecia 1.551 1.306 373 485 2.342
Perú 1.300 1.139 1.128 1.191 1.813
Brasil 402 509 1.483 1.121 1.646
Lituania 78 106 15.269 113 1.585

Empresas de España que importan harina

Lista de las empresas importadoras en España para el siguiente categoría
de productos
Categoría de producto : Harina cebada

Número de
categorías de Número
Nombre de la
productos o de País Ciudad Sitio web
empresa
servicios empleados
comercializados

Cooperativa
Agraria Nuestra Argamasilla de
7 10-19 España http://www.coopdepenarroya.es/
Señora De Alba
Peñarroya

Lista de las empresas importadoras en España para el siguiente categoría

de productos
Categoría de producto : Almidón y harina de maíz

Número de
Número
categorías de
Nombre de la de
productos o País Ciudad Sitio web
empresa empleado
servicios
s
comercializados
Españ
Cargill 27 500-999 Martorell http://www.cargill.es
a
Comercial Españ
150 20-49 Igualada http://www.comercialgodo.com
Godó a
Comercial Españ Barcelon
113 100-249 http://www.cqmasso.com
Química Massó a a
Españ
Iberprotein 20 0-9 Valencia http://www.iberprotein.es/
a
Raimundo Españ
6 0-9 Loja http://www.raimundooterosl.com
Otero a

Lista de las empresas importadoras en España para el siguiente categoría

de productos
Categoría de producto : Harina de patata
 Número de
categorías de
Nombre de la Número de
productos o País Ciudad Sitio web
empresa empleados
servicios
comercializados

San Isidro De
30 10-19 España Valle de Losa http://www.cosidel.com
Losa - Cosidel

Lista de las empresas importadoras en España para el siguiente categoría

de productos
Categoría de producto: Harina ecológica

Número
de
categor
ías de
Número
product
Nombre de la de
os o País Ciudad Sitio web
empresa emplead
servicio
os
s
comerci
alizado
s

Españ
Almacenes Mame 4 0-9 Ceuta http://www.mame.e.telefonica.net
a

Azteca Foods Españ

4 100-249 Borox http://www.aztecafoods-europe.com
Europe a

Bon Selec Españ Boadilla del

4 0-9 http://www.bonselec.com
Alimentos Selectos a Monte

Españ Almendrale
Cash Extremeño 11 20-49 http://www.barea.com
a jo
 Españ
Comercial Cbg 17 50-99 Ripoll http://www.cbg.es
a

Españ
Cotrading 66 10-19 Granollers http://www.cotrading.es
a

Españ Sant Just

Davigel España 4 100-249 http://www.davigel.es
a Desvern

Españ
Drinksell 62 0-9 Madrid http://www.drinksell.com/
a

Españ
Ferrer Alimentación 4 20-49 Barcelona http://www.ferrergrupo.com
a

Españ
Harinas Torija 6 20-49 Torija http://www.haritosa.com
a

Importaciones Y
Españ Alcobenda
Exportaciones 11 100-249 http://www.varma.com
a s
Varma

Españ
Jesús Artetxe 11 0-9 Usurbil http://artetxe.es
a

Importaciones del país de España de los productos

Producto: 210111 Extractos, esencias y concentrados de café

Lista de los mercados proveedores para un producto importado por España

Producto: 210111 Extractos, esencias y concentrados de café

Unidad : miles Dólar Americano

Valor Valor Valor Valor Valor

Exportadores importado importado importado importado importado
en 2016 en 2017 en 2018 en 2019 en 2020
Mundo 45.451 45.016 45.036 45.439 45.075
Viet Nam 3.253 1.368 844 6.234 15.188
Reino Unido 3.279 5.790 7.348 7.111 5.786
México 9.832 9.105 9.264 8.373 5.153
Brasil 79 2 726 5.482 5.034
Países Bajos 6.792 6.753 6.708 5.794 4.292
Alemania 6.260 7.515 7.753 3.025 2.302
Francia 8.499 7.952 6.304 3.210 2.145
India 444 693 2.560 2.511 2.014
Colombia 1.655 1.281 1.532 2.053 1.300
Italia 257 218 194 79 378
Rumania 99 84 316 112 374
Polonia 46 73 79 174 329
Suiza 791 1.039 473 202 208
Grecia 0 53 0 24 90
China 46 72 7 29 70

Lista de las empresas importadoras en España para el siguiente categoría

 de productos
Categoría de producto: Extractos de café

Número de
categorías de
Nombre de la Número de
productos o País Ciudad Sitio web
empresa empleados
servicios
comercializados
Cafés
6 10-19 España Ciempozuelos http://www.cafeshispano.com
Hispano
Jurado
Hermanos 4 20-49 España Alicante/Alacant http://www.cafejurado.com
S.L.

Exportación de peru sobre la harina de café

Lista de los mercados importadores para un producto exportado por Perú

Producto: 2101110000 Extractos, esencias y concentrados de café

Unidad : miles Dólar Americano

Valor Valor Valor Valor Valor

Importadores exportado en exportado en exportado en exportado en exportado en
2016 2017 2018 2019 2020

Mundo 19 3 11 9 0

Italia 0 0 1 0 0

Japón 0 0 0 3  

México 0 1 0 0  

Países Bajos 1 0 0 0  
España 18 0 0 0  

Suiza 0 0 0 0  

Reino Unido 0 0 0 0  

Estados Unidos de América 0 0 0 0  

Chile 0 0 0 2  

Ecuador 0 0 0 0  

Alemania 0 0 0 4  

Hong Kong, China 0 2 9 0  

 Comercio bilateral entre Perú y España
Producto: 210111 Extractos, esencias y concentrados de café
Unidad: Dólar Americano miles

Perú exporta hacia Perú exporta hacia

España el mundo
Código del
Descripción del producto
producto Valor Valor Valor Valor Valor Valor
en en en en en en
2018 2019 2020 2018 2019 2020

2101110000 Extractos, esencias y concentrados de café 0 0 0 11 9 0