LICEO NACIONAL

AÑO ESCOLAR: 2020 – 2021

ÁREA DE FORMACIÓN: QUIMICA.
GRADO: 5TO AÑO.
MOMENTO: III
GUÍA PEDAGÓGICA N° 01 DOCENTES:
ALEJANDRA PAZ TLF 04163642216

SECCIONES: A, B
TEMA GENERADOR: Tecnología de la información y comunicación en la cotidianidad.

TEJIDO TEMÁTICO: Aplicaciones de los isómeros estructurales, en el campo de la

medicina, alimentación u otros productos a nivel industrial.

ESTRATEGIA DE EVALUACIÓN: Cartel informativo

VALORACIÓN: 20 Puntos.
 1

Hidrocarburos Aromáticos
Definición: Son hidrocarburos cíclicos, llamados así debido al fuerte aroma que caracteriza a
la mayoría de ellos, se consideran compuestos derivados del benceno, pues la estructura
cíclica del benceno se encuentra presente en todos los compuestos aromáticos.

El benceno

Es un hidrocarburo aromático de fórmula molecular C6H6, (originariamente a él y sus

derivados se le denominaban compuestos aromáticos debido a la forma característica que
poseen) también es conocido como benzol. En el benceno cada átomo de carbono ocupa el
vértice de un hexágono regular, aparentemente tres de las cuatro valencias de los átomos de
carbono se utilizan para unir átomos de carbono contiguos entre sí, y la cuarta valencia con
un átomo de hidrógeno. Según las teorías modernas sobre los enlaces químicos, tres de los
cuatro electrones de la capa de valencia del átomo de carbono se utilizan directamente para
formar los enlaces covalentes típicos (2C-C y C-H) y el cuarto se comparte con los de los
otros cinco átomos de carbono, obteniéndose lo que se denomina "la nube π (pi)" que contiene
en diversos orbitales los seis electrones. El benceno es un líquido incoloro y muy inflamable
de aroma dulce (que debe manejarse con sumo cuidado debido a su carácter cancerígeno), con
un punto de ebullición relativamente alto.
El benceno se usa en grandes cantidades en los Estados Unidos. Se encuentra en la
lista de los 20 productos químicos de mayor volumen de producción. Algunas industrias usan
el benceno como punto de partida para manufacturar otros productos químicos usados en la
fabricación de plásticos, resinas, nilón y fibras sintéticas como lo es el kevlar y en ciertos
polímeros. También se usa benceno para hacer ciertos tipos de gomas, tinturas, detergentes,
medicamentos y pesticidas.
Los volcanes e incendios forestales constituyen fuentes naturales de benceno. El benceno es
también un componente natural del petróleo crudo y la gasolina. Se encuentra también en el
humo de cigarrillo y otros materiales orgánicos que se han quemado. Puede obtenerse
mediante la destilación fraccionada del alquitrán de hulla.

La estructura del benceno se caracteriza por:

1
• Es una estructura cerrada con forma hexagonal regular, pero sin alternancia entre los
enlaces simples y los dobles (carbono-
carbono).
• Sus seis átomos de carbono son equivalentes entre sí, pues son derivados monosustituidos,
lo que les hace ser idénticos.
• La longitud de enlace entre los carbonos vecinos entre sí son iguales en todos los casos.
La distancia es de 139 pm, no coincidiendo con la longitud media de un doble enlace, que
es de 133 pm, ni siquiera a la de un enlace simple, que es de 154 pm.
• Los átomos de carbono del benceno, poseen una hibridación sp^2, en tres de los orbitales
atómicos, y estos son usados para poder unirse a los dos átomos de carbono que se
encuentren a su lado, y también a un átomo de hidrógeno.
• El orbital p (puro) de cada carbono restante, se encuentra orientado perpendicularmente
al plano del anillo de hexágono, éste se solapa con los demás orbitales tipo p de los
carbonos contiguos. Así, los seis electrones deslocalizados formarán lo que se conoce
como, nube electrónica (π), que se colocará por encima, y también por debajo del plano
del anillo.
• La presencia de la nube electrónica de tipo π, hace que sean algo más pequeños los enlaces
simples entre los carbonos (C-C), otorgando una peculiar estabilidad a los anillos
aromáticos.

A través de reacciones de sustitución, los átomos de hidrógeno del benceno se pueden ver
remplazados por diferentes sustituyentes de gran variedad, pudiendo ser éstos, halógenos,
grupos alquilo, nitro, -NO2, y un largo etc. De este modo podemos encontrarnos derivados
monosustituidos, disustituidos y trisustituidos.
Derivados monosustituidos:

En este caso, el sustituyente podrá unirse a cualquiera de los seis átomos de C del anillo, pues
todos ellos son equivalentes. Si el nombre del sustituyente no tiene prioridad sobre el
hidrocarburo, éste se nombrará delante de la palabra benceno, por ejemplo:

C6 H5 Cl = Clorobenceno.

Derivados disustituidos:

Para nominar los derivados con más de un sustituyente es necesario numerar a los átomos de
carbono que constituyen al benceno, de manera que se puedan asignar a los sustituyentes los
números de menor valor posible.

Los sustituyentes en los derivados disustituidos pueden ir colocados de tres maneras o

posiciones diferentes, y vendrán nombrados siguiendo el orden alfabético:

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 • Carbonos 1 y 2: Si el sustituyente se encuentra en esta posición se dirá que se
encuentra en posición “orto” (orto- “o-“).

Ejemplo: C6 H4 Br2 = o-dibromobenceno

• Carbonos 1 y 3: A esta posición de los sustituyentes se conocerá con el prefijo meta-

(m-).

Ejemplo: C6 H4 Cl2 = m-diclorobenceno

• Carbonos 1 y 4: En este caso se nombrará como “para-” (p-).

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Ejemplo: C6 H4Cl2 = p-diclorobenceno

Propiedades de los hidrocarburos aromáticos

• Las propiedades de los hidrocarburos aromáticos incluyen que sus principales fuentes
son el petróleo y el carbón.
• Son bien conocidos por sus excepcionales propiedades físicas y químicas. Los
hidrocarburos poliaromáticos se definen como compuestos aromáticos con más de un
benceno. Cuando se incluyen en la contaminación atmosférica, entonces se conocen
como cancerígenos por naturaleza.
• Los compuestos aromáticos también incluyen aminoácidos y precursores de
nucleótidos, los cuales son solubles en agua se conocen como hidrocarburos no
polares.
• Estos hidrocarburos no pueden formar iones o enlaces H con las moléculas de agua,
por lo general no reaccionan debido a su estabilidad extra y para muchas reacciones
orgánicas e inorgánicas es ampliamente usado como un solvente inerte.
• La proporción de carbono-hidrógeno es alta. Nacen con una llama amarilla de hollín
debido a la presencia de un alto contenido de carbono.
• Pasan por reacciones de sustitución electrofílica y de sustitución aromática nucleófila.
Los hidrocarburos que tienen múltiples enlaces son insaturados en la naturaleza como
los alcanos y los alcinos. Los hidrocarburos que tienen múltiples enlaces son
insaturados en la naturaleza como los alcanos y los alcinos.
• Tienden a dar reacciones de adición debido a
esta insaturación.
Debido a la resonancia y a las reacciones de sustitución electrofílica características,
los hidrocarburos aromáticos son estables. El anillo de carbono actúa como nucleófilo
en estas reacciones y para formar un producto sustituido, un ataque electrófilo al
benceno.

Usos
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 En varias industrias, los hidrocarburos aromáticos tienen amplias aplicaciones. Por ejemplo,
para las colas de modelos, el tolueno se utiliza
como disolvente, mientras que el naftaleno se
utiliza como bolas de naftalina. Para la fabricación de tintes, explosivos y medicamentos, el
fenantreno es un producto intermedio que tiene un proceso sintético diferente. El
trinitrotolueno (TNT) o 2, 4, 6 trinitrotolueno es un importante compuesto aromático que se
utiliza principalmente como explosivo junto con la preparación de explosivos. 1, 2
benzenedioles o pirocatecol se anuncia como catecol que es uno de los componentes más
importantes de un revelador fotográfico.

La importancia de los hidrocarburos aromáticos En

la vida cotidiana, se pueden mencionar:

• Generan aromas a los perfumes, desinfectantes, jabones y otros.

• Sirven como pesticida en la agricultura.
• Sirven para la creación de jabones líquidos.
• Sirven para generar TNT y colorantes para diferentes productos.

Como su nombre lo indica, los hidrocarburos aromáticos se basan en proporcionar un aroma

a diferentes productos en diferentes ámbitos. Este aroma puede ser dañino en muchas
ocasiones.

Los hidrocarburos son una fuente importante de generación de energía para las industrias,
para nuestros hogares y para el desarrollo de nuestra vida diaria. Pero no son sólo
combustibles, sino que a través de procesos más avanzados se separan sus elementos y se
logra su aprovechamiento a través de la industria petroquímica.
Los hidrocarburos son fuente de energía para el mundo moderno y también un recurso para la
fabricación de múltiples materiales con los cuales hacemos nuestra vida más fácil.
La industria de la petroquímica, ha multiplicado el uso del petróleo en la fabricación de
diferentes objetos fabricados con plásticos y fibras sintéticas. Muchas cosas que nos rodean
como lapiceros, la tela de la ropa de baño, las cremas, las pinturas, los insecticidas, muchas
partes de las máquinas y de los electrodomésticos, y aún las botellas de gaseosa requieren de
la petroquímica para existir.

Presencia del Benceno el Plantas medicinales

En la naturaleza encontramos una gran variedad de plantas, entre las cuales algunas de ellas
tienen un valor comercial importante, ya que se pueden emplear como materia prima para la
elaboración de colorantes, saborizantes y fragancias y medicinas. En el caso de estas últimas,
hacia fines del siglo XIX todas se obtenían directamente de las plantas, de tal manera que su
uso era limitado. Actualmente la industria de la perfumería, alimentos y medicinas ocupan un

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lugar importante en el mercado gracias a la industria química que ha contribuido a la
producción industrial de las mismas (las cuales
actualmente no provienen directamente de las plantas, sino de compuestos químicos). El
cuidado de la apariencia personal, así como la alimentación y la medicina, es importante para
todos en la época actual, ya que facilita la interacción social. Ası, hoy en día utilizamos
regularmente productos que contienen aromas, desde el jabón para las manos y la pasta dental
hasta el desodorante, la loción o perfume, te e infusiones, y los llamados “aromatizantes de
ambiente”. Los compuestos aromáticos también tienen amplia aplicación en la industria
dedicada a los alimentos y bebidas.
En de consideración resaltar la importancia que tienen los compuestos químicos
(originalmente provenientes de las plantas) como fuentes primarias en la industria de las
fragancias. Resulta interesante considerar que todos los componentes de una planta pueden
ser valiosos cuando se trata de la extracción de su aroma. En algunos casos se emplean las
raíces, en otros la corteza o la madera, las flores, los frutos, las hojas e incluso las semillas.
La Vainilla
La vanilina, vanillina, vainillina, metil vanilina, metil vanillina, metil vainillina o 4-hidroxi3-
metoxibenzaldehído, es un compuesto orgánico con la fórmula molecular C8H8O3. Sus grupos
funcionales incluyen el aldehído, éter y el fenol. Es el compuesto primario de la vaina de la
vainilla. La vainilla sintética se emplea como agente saborizante en alimentos, bebidas y
elementos farmacéuticos. Es una de las sustancias olorosas más apreciadas para crear aromas
artificiales. Es un compuesto cristalino de color blanco soluble en cloroformo y éter con
fórmula química (CH3O)(OH)C6H3CHO.
La metil vainillina es un compuesto empleado en la industria de la alimentación así como la
etil vanillina. La forma etil es mucho más cara pero por el contrario posee unas notas mucho
más fuertes, y se difiere por la existencia de un grupo etoxi (–O–CH2CH3) en vez de un grupo
metoxi (–O–CH3).
El extracto de vainilla natural es una mezcla de cientos de compuestos diferentes que van
incorporados a la vainilla. La vainilla artificial es una solución de vainillina pura,
generalmente de origen sintético. Debido en parte a la escasez y lo caro que resulta el empleo
de vainilla natural, ha existido un largo interés en la preparación sintética de su componente
predominante. La vainillina artificial basada en la lignina se dice que suele tener un perfil de
sabores más rico que aquellos procedentes de aceites esenciales. La diferencia es debida a la
presencia de acetovanillona en la versión de lignina del producto, una impureza no encontrada
en la vainillina sintetizada del guaiacol.

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Formula química estructural de
la Vainilla:
Formula Molecular C8H8O3

Propiedades físicas

Apariencia
blanco o ligeramente amarillo
(generalmente en agujas)

Densidad 1056 kg/m³; 1,056 g/cm³

Masa molar 152.15 g/mol g/mol

353 K (80 °C)

Punto de fusión

Punto de ebullición 558 K (285 °C)

La Canela:
El árbol de la canela, conocido como canelo, (Cinnamomum zeylanicum o Cinnamomum
verum J.Presl) es un árbol de hoja perenne, de 10 a 15 metros de altura, procedente de Sri
Lanka. Se aprovecha como especia su corteza interna, que se obtiene pelando y frotando las
ramas.
Molida se utiliza ampliamente en postres, pasteles, dulces, etc., y entera se emplea para
adornar y sazonar algunos platos.

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El cinamaldehído es un compuesto orgánico responsable del sabor y del olor característico de
la canela. Se trata de un líquido amarillo pálido y
viscoso que se presenta de forma natural en la corteza del árbol de la canela y otras especies
del género Cinnamomum. El aceite esencial de la canela se compone en un 90% de
cinamaldehído, el aceite esencial aromático constituye un 0,5-2,5% de su composición. El
componente mayoritario es el aldehído cinámico, también el eugenol y el alcohol cinámico.
Con menos proporción encontramos el ácido trans-cinámico, el aldehído hidroxicinámico, el
aldehído o-metoxicinámico, acetato cinámico, terpenos (linalol, diterpeno), taninos,
mucílago, proantocianidinas oligoméricas y poliméricas,2 glúcidos y trazas de cumarina.
Según RFE, la droga seca debe contener al menos 12 ml / kg de aceite esencial.

Formula química estructural de la Canela:

Fórmula molecular
C9H8

P ropiedades físicas

Apariencia Amarillo claro

Densidad 105 kg/m³; 105 g/cm³

132,16 g/mol

Masa molar

Punto de fusión 265,65 K (−8 °C)

Punto de ebullición 521,15 K (248 °C)

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 Pr opiedades químicas

Solubilidad en agua ligeramente soluble

Manzanilla o Camomila
El camazuleno es un compuesto químico aromático de fórmula molecular C14H16 que se
encuentra en una variedad de plantas, incluyendo la manzanilla ( Matricaria chamomilla ), el
ajenjo ( Artemisia absinthium ) y la milenrama ( Achillea millefolium ).2 Tiene un color azul-
violeta y es un derivado del azuleno vía el sesquiterpeno matricina.3
El camazuleno tiene propiedades antiinflamatorias

General

Otros nombres

1,4-Dimethyl-7-ethylazulene; Ba 2784; Camazulene; Chamazulen;

Dimethulen; Dimethulene

Fórmula estructural

Fórmula molecular C14H16

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 Propiedades físicas

Apariencia Azul aceitoso2

Densidad 0,9883 kg/m³; 0,0009883 g/cm³

Masa molar 184.28 g/mol

Punto de ebullición 161 K (−112 °C)

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 ESTRATEGIA DE EVALUACIÓN: Cartel informativo
¿Qué es un cartel?
Podemos definirlo como un medio estático y visual, que tiene como propósito comunicar ideas
o mensajes que sirve de anuncio para difundir una información o promocionar un producto o
evento.
Características
De un cartel Considera que debe cumplir por lo menos con tres elementos esenciales: Llamar
la atención: el objetivo del cartel es crear impacto, atraer visualmente por su diseño gráfico,
por los colores y por el mensaje que intenta transmitir Balance: Gráficamente un cartel debe
presentar un correcto balance de todos los elementos que contiene, debe evitar la saturación
de imágenes y procurar que el texto contraste con el color del cartel. Comunicar: Los gráficos,
fotos y textos deben representar una línea de comunicación que permita al ojo humano (y al
cerebro) ir de un punto de información a otro.
¿Cómo se hace un cartel?
1. Delimita el tema del cual vas a realizar el cartel.
2. Recopila e investiga, busca información acerca del tema que vas a desarrollar.
3. Analiza la información, toma ejemplos, llénate de ideas; se creativo, conceptualiza tu tema
4. Realiza un boceto gráfico que responda a las siguientes preguntas: ¿A quién va dirigido?
¿Qué idea básica y fundamental desea comunicar el cartel? ¿Cómo lo presento?
5. Con base en estos elementos se debe elegir el color del texto, el cual debe tener contraste
con el color de fondo: si el fondo es oscuro, utilizar letra clara y viceversa.
6. Cuanto menor sea el contenido, mejor, y si tiene que aparecer mucha información, intente
que los datos sean gráficos y sintetízala.

Ejemplo de un cartel:
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Evaluación:
1. Revisa, lee y analiza la información suministrada en la guía didáctica #4.
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2. Con base en esa información realiza en una hoja blanca o de reciclaje tamaño carta un
cartel informativo sobre las plantas de
Canela, Manzanilla y Vainilla. ( Escoge una sola de las 3)
3. La información que debe contener es la siguiente: Dibujo a mano de la planta, formula
química estructural y molecular, relación con los hidrocarburos aromáticos, usos e
importancia.
4. Se evaluara:
Presentación 3 puntos
Creatividad 3 puntos
Coherencia 2 puntos
Contenido 12 puntos
5. El cartel debe estar identificado con Nombres y apellidos completos, sección y un
número de contacto del representante o estudiante.

Suerte y bendiciones!

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