Anatomía

Aplicada 1º Bachillerato UD 1 Apuntes

Organización general del ser humano: características y niveles de

UD 1
organización
Bloque 1: Organización básica del cuerpo humano

1. Introducción: Concepto de anatomía y fisiología

2. Niveles de organización
3. Célula: unidad anatómica y funcional básica. Partes de la célula
3.1. La teoría celular
3.2. Modelos de organización celular
3.3. Estructura de la célula procariota
3.4 La célula eucariota. Orgánulos y estructuras
4. Tejidos.
4.1 Tejidos animales
4.1.1 Tejidos epiteliales
4.1.2 Tejidos conectivos
4.1.3 Tejido muscular
4.1.4 Tejido nervioso
5. Aparatos y sistemas
6. Características de la vida del ser humano

1 INTRODUCCIÓN

La anatomía es el estudio de la estructura interna del cuerpo o de cualquier otro organismo; estudia
la estructura y la forma del cuerpo, sus partes, las relaciones entre ellas. Se remonta al Renacimiento,
cuando se diseccionaban cadáveres de cuerpos humanos o incluso animales conservados en alcohol
o sus órganos para su observación.

La fisiología estudia cómo funcionan el cuerpo y sus partes (de physio, naturaleza y logía, estudio de).
Al igual que la anatomía, se subdivide en varias disciplinas. Por ejemplo, la neurofisiología explica el
funcionamiento del sistema nervioso y la cardiofisiología estudia el funcionamiento del corazón, que
actúa como una bomba muscular para mantener el flujo sanguíneo por el cuerpo.

La anatomía y la fisiología están estrechamente relacionadas, pues las partes del cuerpo humano
forman una unidad bien organizada y cada una de ellas desempeña un papel determinado e
imprescindible en el correcto funcionamiento del organismo como un todo. Como veremos a lo largo
del curso la estructura de un órgano u otra parte del cuerpo predetermina qué funciones pueden
realizarse; por ejemplo, las paredes musculares del corazón facilitan que puedan bombear sangre,

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los pulmones en cambio en los alvéolos tiene unas paredes muy delgadas, lo que permite
intercambiar los gases y proporcionar oxígeno al cuerpo.

2 NIVELES DE ORGANIZACIÓN
El cuerpo humano comprende varios niveles de organización de la materia viva
§ Átomo
§ Molécula
§ Célula (PUNTO 2)
§ Tejido (PUNTO 3)
§ Órgano
§ Sistemas (PUNTO 4)
§ Aparatos (PUNTO 4)

Figura 1.1. Niveles de organización de la materia viva.
Fuente: Pearson Educ.


El cuerpo humano presenta varios niveles de complejidad estructural, el más sencillo es el nivel
atómico: los átomos, la parte más pequeña de un elemento químico que puede intervenir en una
reacción, se combinan para formar moléculas, nivel molecular, como agua, azúcar y proteínas...; las
moléculas que forman parte de los seres vivos se denominan biomoléculas. Estas biomoléculas se
asocian y se rodean de una membrana para formar células microscópicas, nivel celular, que son las
unidades anatómicas y fisiológicas más pequeñas de los seres vivos. Los seres vivos más sencillos se
componen de una única célula, pero la escala estructural de los organismos complejos, como los
árboles o los seres humanos, ha avanzado hasta el nivel tisular: los tejidos son grupos de células
similares con una función común. En el cuerpo humano hay cuatro tipos tisulares básicos (epitelial,
conectivo, muscular y nervioso) que desempeñan funciones definidas y diferentes en el cuerpo.
Un órgano es una estructura compuesta de dos o más tipos de tejido que desempeña una función
específica en el cuerpo; en este nivel orgánico ya son posibles algunas funciones extremadamente
complejas. Por ejemplo: el músculo bíceps está constituido por tejido muscular, tejido conjuntivo,
tejido nervioso y sangre, y el acto que realiza consiste en la flexión del antebrazo; el intestino delgado,
que realiza la digestión y absorbe los alimentos, se compone de los cuatro tipos de tejidos. Un
sistema orgánico es un grupo de órganos parecidos, ya que están constituidos por los mismos tejidos,
pero que realizan actos que pueden ser completamente independientes. Por ejemplo, en el sistema
muscular hay músculos que mueven la cabeza, otros los brazos, otros las piernas, etcétera. Otros
sistemas son el óseo, el nervioso y el endocrino.
Los aparatos son conjuntos de órganos que pueden ser muy diferentes entre sí, pero cuyos actos
están coordinados para constituir lo que se llama una función. Por ejemplo, el aparato digestivo
está formado por órganos tan diferentes como los dientes, la lengua, el estómago, etc., y todos
coordinados realizan la función de la digestión.
CÉLULA: UNIDAD ANATÓMICA Y FUNCIONAL BÁSICA. PARTES DE LA
3 CÉLULA
3.1. LA TEORÍA CELULAR.
En 1.665, el inglés Robert Hooke observó con su primitivo microscopio una fina lámina de corcho en
la que vio multitud de pequeñas celdillas a las que llamó células. Por ello se considera a Hooke el

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descubridor de la célula (aunque en realidad sólo vio los “esqueletos” de células vegetales muertas
–paredes celulares-). Fueron precisos casi 200 años para que se formulara la teoría celular, uno de
los pilares básicos de la biología moderna. La teoría celular quedó definida en tres principios básicos:
a. Todos los seres vivos están formados por una o más células.
b. La célula es la unidad anatómica y fisiológica de todo ser vivo, es decir, es la parte más pequeña
de un organismo capaz de tener vida propia. Anatómica porque es la estructura básica de los seres
vivos y fisiológica porque es la parte más pequeña de ese ser vivo que funciona como un ser vivo:
se nutre, se relaciona y se reproduce.
c. Toda célula procede por división de otra célula ya existente o lo que es lo mismo, todo ser vivo
procede de otro ser vivo.
Desde este punto de vista, los virus no pueden ser considerados seres vivos, ya que no son células.
3.2. MODELOS DE ORGANIZACIÓN CELULAR.
Entre todos los seres vivos que habitan nuestro planeta, se pueden encontrar sólo dos tipos de
organización celular:

CÉLULA PROCARIOTA CÉLULA EUCARIOTA
Más primitiva Más evolucionada
Más simple Más compleja
AND disperse en el citoplasma AND protegido en el interior del núcleo
Ejemplo: Bacterias (Reino Moneras) Ej: resto de seres vivos

ü Procariota.
ü Eucariota.
3.3. ESTRUCTURA DE LA CÉLULA PROCARIOTA.
Estas células se caracterizan por no tener una
membrana nuclear, por lo que el ADN se encuentra
en el citoplasma de la célula, y, además, por carecer
de orgánulos celulares excepto ribosomas.
Presentan esta organización todos los organismos
del reino moneras (bacterias y cianobacterias). Otras
características de las células procariotas es que son
de menor tamaño que las eucariotas, también se
sabe que aparecieron mucho antes que aquellas y
que no forman seres pluricelulares.
- La membrana plasmática. Es una envoltura continua muy delgada, que separa a la célula del
medio extracelular. Está formada por una doble membrana de fosfolípidos, en las que se incluyen
diversas proteínas. Es semejante a la de las células eucariotas. La membrana no es rígida, sino
que todos sus componentes tienen cierto grado de movimiento (estructura fluida). Puede estar
atravesada por flagelos bacterianos, que son filamentos de proteína que intervienen en el
movimiento. La membrana controla de forma selectiva el intercambio de sustancias entre la

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célula y el medio. (Las membranas biológicas son semipermeables, pero en realidad pueden dejar
entrar y salir ciertas moléculas en función de las necesidades de la propia célula).
- La pared bacteriana. Las bacterias tienen, por fuera de la membrana plasmática, una envoltura
resistente formada por ciertas moléculas orgánicas. La función de la pared es proteger al
organismo, sobre todo de cambios de presión osmótica que podrían hacer estallar la membrana.
[El medio externo de las bacterias es normalmente hipotónico con respecto al medio interno] (La
mayoría de los antibióticos funcionan alterando la pared bacteriana con lo que las bacterias
mueren por choque osmótico). Los componentes de la pared se sintetizan dentro de la célula y
luego son expulsados al exterior donde se ensamblan formando esta envoltura protectora.
- Los ribosomas. Son pequeñas partículas sin membrana. Se encargan de sintetizar todas las
proteínas de la célula de acuerdo con la información contenida en el ADN. Sólo existen dos tipos
de ribosomas: los de las células procariotas, las mitocondrias y los cloroplastos, que son más
pequeños; y los presentes en el citoplasma de las células eucariotas que son más grandes.
- El ADN. Los procariotas tienen una única molécula de ADN de doble cadena con sus extremos
unidos formando un anillo. En esta molécula se almacena toda la información genética necesaria
para vivir. Es el cromosoma bacteriano. A veces se le llama "núcleo bacteriano", aunque no esté
rodeado de membrana. Además del gran cromosoma que se acaba de describir, muchas
bacterias poseen pequeñas moléculas circulares de ADN que reciben el nombre de plásmidos.
Suelen contener información para producir proteínas que les sirven para defenderse de algunas
agresiones del medio (no es información vital, pero puede ser muy útil ya que permite, por
ejemplo, descomponer antibióticos (¿no has oído hablar de las bacterias “resistentes” a los
antibióticos?). Los plásmidos se pueden copiar y pasar de unas bacterias a otras con facilidad.
Hoy día los plásmidos son unas “herramientas” fundamentales en las nuevas técnicas de
manipulación genética (Son muy buenos vectores para transformar bacterias). [Realizar un
esquema de una bacteria]
3.4. LA CÉLULA EUCARIOTA. ORGÁNULOS Y ESTRUCTURAS
http://portalacademico.cch.unam.mx/alumno/biologia1/unidad1/estructuraseucariotas/estru
cturasorganelos
Son células que tienen su material genético rodeado por una membrana, de modo que se delimita
un núcleo. En el citoplasma presentan numerosos orgánulos rodeados por membranas con
diferentes funciones, lo que implica una mayor eficiencia de los procesos (compartimentación).
Presentan esta organización los organismos del resto de los reinos: protoctistas (protozoos y algas),
hongos, animales y vegetales. Las células eucariotas son de mayor tamaño que las procariotas (unas
25µ de longitud frente a las 4 o 5µ de una bacteria), son más modernas, surgieron a partir de
antepasados procariotas (teoría de la endosimbiosis: se comentará más adelante en este tema) y en
muchos casos se organizan formando seres pluricelulares. Hay que diferenciar dos tipos de células
eucariotas: animal y vegetal
- Pared celular (cel vegetal). Es una gruesa cubierta de celulosa que recubre la membrana
plasmática de las células vegetales. La pared protege, da forma a la célula y sirve de soporte o
sostén.
- Membrana: Todas las células, independientemente del modelo de organización que presenten,
poseen una estructura limitante común: la membrana plasmática. La membrana plasmática, no
cumple un papel pasivo, sino por el contrario, es uno de los componentes celulares más
importantes, ya que protege a la célula separándola físicamente del medio externo y regula la
entrada y salida selectiva de sustancias.
- Retículo endoplasmático (RE). Está compuesto por una compleja red de membranas que forman
sacos y tubos de forma aplanada y comunicados entre sí. Se extiende por todo el citoplasma. Hay
dos tipos diferentes de retículo endoplasmático, el liso y el rugoso. El retículo endoplasmático

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rugoso (RER) tiene ribosomas adheridos a su membrana, mientras que el retículo
endoplasmático liso (REL) carece de ellos. En el RER se almacenan las proteínas sintetizadas por
los ribosomas que posee. El REL sintetiza principalmente lípidos. En ambos casos, las moléculas
fabricadas suelen viajar en vesículas hasta el aparato de Golgi, donde son modificadas.
- Aparato de Golgi. Está formado por grupos de membranas aplanadas llamadas cisternas que se
apilan formando una estructura denominada dictiosoma. Alrededor de las cisternas se forman
pequeñas vesículas de transporte. El aparato de Golgi tiene por principal misión empaquetar
sustancias en vesículas para enviarlas a otras zonas de la célula o expulsarlas al exterior celular,
proceso denominado secreción.
- Centrosoma (cel. animal). Está constituido por un par de pequeños cilindros perpendiculares
entre sí llamados centriolos. Están formados por microtúbulos proteicos. No existen en los
vegetales superiores. Los centriolos intervienen en la mitosis (división celular) mediante la
organización del huso acromático. A partir de los centriolos también se organizan los cilios y los
flagelos, que producen el movimiento de las células.
- Mitocondrias. Poseen una membrana externa y otra interna, muy replegada originando crestas.
Contienen ADN y ribosomas, por lo que pueden sintetizar algunas de sus proteínas. Son las
centrales energéticas de las células eucarióticas ya que en ellas tiene lugar la respiración celular,
proceso mediante el cual se obtiene la energía útil a la célula, a partir de moléculas orgánicas y
oxígeno. (Se hablará de ellas en el tema dedicado al metabolismo).
- Cloroplastos (cel. vegetales). Son orgánulos exclusivos de las células vegetales. Presentan una
doble membrana y contienen, al igual que las mitocondrias ADN circular y ribosomas. La
membrana interna se presenta muy replegada y contiene numerosas vesículas (tilacoides) que
se apilan. En estas vesículas es donde se encuentra la clorofila. Los cloroplastos son los orgánulos
en los que tiene lugar el proceso de la fotosíntesis.
- Lisosomas. Son vesículas que contienen enzimas hidrolíticas o digestivas que catalizan la rotura
de moléculas complejas en otras más simples. Están especializados en la digestión de
macromoléculas, es decir, producen su transformación en moléculas más simples. Son propias
(pero no exclusivas) de las células animales y de los hongos.
- Vacuolas. Son vesículas rodeadas por una membrana que están rellenas de líquido en el que hay
otras sustancias. Las de las células vegetales son más grandes que las de las células animales y
ocupan gran parte del volumen de la célula. Almacenan diversos tipos de sustancias de reserva,
de desecho, etc. En las células vegetales tienen gran importancia, actuando como esqueleto
hidrostático (plantas herbáceas).
- Ribosomas: Son orgánulos no membranosos formadas por varias moléculas de ARNr y proteínas.
Su función en la síntesis de proteínas (traducción).
- Núcleo. Orgánulo fundamental que contiene el ADN y es el encargado de controlar y coordinar
todas las funciones celulares. Es la estructura más característica de la célula eucariótica. Consta
de una membrana nuclear doble y con poros, un líquido llamado nucleoplasma, un nucleolo. Solo
durante la división celular, la cromatina (estructura formada por ADN y proteínas llamadas
histonas) se transforma en los cromosomas, por tanto estructuras temporales. La mayor parte
del tiempo, el ADN está en forma de cromatina (estructura formada por ADN y proteínas
llamadas histonas) se transforma en los cromosomas, por tanto estructuras temporales. La
mayor parte del tiempo, el ADN está en forma de cromatina, no debemos olvidarlo. Sin embargo
siempre solemos referirnos a los cromosomas (por ejemplo decimos que la especie humana tiene
46 cromosomas en sus células y nunca se nos ocurre referirnos a que poseemos 46 fibras de
cromatina. Esto ocurre porque los cromosomas son fácilmente visibles y diferenciables unos de
otros. La cromatina en cambio aparece como una maraña difusa en la que cada fibra no se

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distingue de las demás). El núcleo es el portador de la información genética de la célula, por lo
que controla y dirige todos los procesos celulares.

Teoría endosimbiótica (Lynn Margulis): el tamaño, la presencia de ribosomas y de ADN, ambos de
tipo bacteriano, y la existencia de una doble membrana hace pensar en que mitocondrias y
cloroplastos podrían ser antiguas bacterias que fueron fagocitadas por otra de mayor tamaño, pero
no resultaron digeridas, “quedándose a vivir” juntas y repartiéndose el trabajo. La membrana interna
sería la propia del organismo fagocitado y la externa, pertenecería a la célula que la englobó en una
vacuola digestiva. Se sospecha que los cilios y flagelos pudieron ser también bacterias (espiroquetas)
capturadas.

4 TEJIDOS
En la mayoría de los organismos pluricelulares que hoy conocemos existe un reparto del trabajo de
sus células, es decir, presentan células que realizan funciones concretas, se trata de células
especializadas. [Fíjate en este símil: es difícil encontrar una persona que sepa hacer bien toda una
casa, es decir, que sea un buen albañil y un buen escayolista y un buen fontanero y carpintero y
pintor... Lo normal es que las personas se especialicen y esa especialización los hace más eficientes
en su trabajo].
Se denomina tejido a un conjunto de células que, dentro de un organismo pluricelular, tienen un
aspecto semejante y realizan una misma función.
En la mayoría de los seres pluricelulares TODAS sus células proceden de una única célula inicial, el
cigoto, y contienen exactamente la misma información genética, heredada de sus progenitores y en
principio podrían desarrollarse especializándose en cualquiera de los tipos posibles que presente la
especie. Se denomina totipotencia a la capacidad de una célula de especializarse o diferenciarse en
cualquier tipo celular. Pero a partir del momento en que una célula se diferencia o especializa, pierde
su totipotencia y ya sólo “leerá” la información correspondiente al trabajo que va a desempeñar. Hoy
en día la posibilidad de reprogamar células somáticas abre un nuevo campo a los estudios de
regeneración de órganos dañados (terapia celular) [Ver entrada al blog “Un poco de mucho es
bastante”].
Las células que forman los tejidos de nuestro organismo pueden unirse entre ellas o estar más o
menos dispersas en una sustancia acuosa con fibras y otros componentes que se llama matriz
extracelular.
Las células que forman los tejidos y por lo tanto están totalmente diferenciadas se denominan
añadiéndoles el sufijo –cito, por ejemplo osteocito, miocito, fibrocito. Aquellas células aún sin
diferenciar que se dividen constantemente para reponer las células ya diferenciadas que van

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muriendo, se denomina con el sufijo -blasto, por ejemplo osteoblasto, mioblasto, fibroblasto
4.1. TEJIDOS ANIMALES
Los principales tejidos animales podemos dividirlos en tejidos con células poco diferenciadas: los
tejidos epiteliales (sin sustancia intercelular), distinguiendo los de revestimiento y los secretores; los
tejidos conectivos (con sustancia intercelular) dentro de los cuales encontramos los tejidos
conjuntivo, cartilaginoso, óseo y sanguíneo. Por otra parte, los tejidos con células muy especializadas
son el muscular y el nervioso. Estos serán analizados en profundidad en otros temas referentes a
aparatos y sistemas. (No se suele hablar de otros tejidos, pero sin duda podría hacerse: tejido
hepático; tejido pancreático; etc. Hay más de100 tipos de células diferentes en nuestro organismo).
La ciencia que estudia los tejidos dse llama HISTOLOGÍA.












4.1.1 TEJIDOS EPITELIALES

Formados por células poco especializadas y muy unidas entre sí, es decir sin matriz.
Tipos de tejido epitelial:
• Epitelio de revestimiento: actúan como capas separadoras-protectoras:
• Epitelio glandular: encargados de fabricar y emitir secreciones externas o internas.
Debido a su función, los epitelios tienen células íntimamente unidas entre sí, de modo que la matriz
extracelular es muy escasa o inexistente. Las uniones entre las células son de diferentes tipos
(uniones intercelulares)
Se localiza sobre todo en la superficie externa del organismo; entendiendo por externa la que separa
el medio que rodea al organismo (medio externo) del interior (medio interno). Por ello el tejido
epitelial forma la capa más externa de la piel (epidermis) y también la capa que recubre las fosas
nasales, vías respiratorias, tubo digestivo, uretra, uréteres, vejiga urinaria, vagina, útero, etc.
También recubrirá cavidades internas de otros órganos que no tienen contacto con el exterior, como
el corazón o los vasos sanguíneos.

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Epitelio de revestimiento:
• Actúan como capas separadoras-protectoras.
• Recubren y protegen superficies externas (como es la epidermis) e internas (como son los
epitelios de la cara interna de los conductos digestivos…), por ello no tienen espacios
intercelulares
• Tipos:
o Monoestratificado o simple una sola capa de células con forma plana, cúbicas,
prismáticas….
o Pluriestraficado: dos o más capas de células: plano, cúbico, cilíndrico
o Cilíndrico pseudoestratificado: es simple aunque parece está formado varias capas
de células. Con frecuencia, las células tienen cilios y se encuentran en las vías
respiratorias

4.1.2 TEJIDOS CONECTIVOS

Se denominan tejidos conectivos y de sostén: Los conectivos son nexo de unión entre el resto de
tejidos y órganos; suponen un sustento para el cuerpo y sus sistemas de órganos, a los que protegen,
es decir son tejidos de soporte, de protección, de relleno, de unión entre órganos, etc
Se forma por células libres “especializadas” (adipocitos, fibroblastos, células sanguíneas…) que dejan
grandes espacios entre sus células, es decir, están inmersas en una abundante matriz intercelular
fabricada por ellas mismas que determina las propiedades del tejido.
Se clasifican en: conjuntivo-adiposo, el cartilaginoso, el óseo y el sanguíneo.

Las células de los conectivos derivan de unas células embrionarias, llamadas mesenquimatosas, que
van diferenciándose en el desarrollo embrionario y originando las células de cada uno de los tejidos.
A las células sin diferenciar se les nombra con el sufijo "blasto" y a las diferenciadas el sufijo "cito"
• Conjuntivo : fibroblastos forma fibrocitos
• Cartílago : condroblastos forman condrocitos
• Óseo : osteoblastos forman osteocitos.

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• Sanguíneo, la célula mesenquimatosa origina un hemocitoblasto que se diferenciará en tres
líneas: una generará proeritroblastos (luego eritrocitos); otra, mieloblastos (luego leucocitos
y macrófagos); y la última, megacariocitos (luego plaquetas).
La matriz es más o menos líquida según el tipo de tejido:
• En el adiposo y conjuntivo es más o menos gelatinosa variando según los tipos
• En el cartilaginoso es fibrosa,
• En el óseo es dura debido al depósito de sales (fundamentalmente fosfato y carbonato
cálcicos).
• En el tejido sanguíneo es líquida con capacidad de coagulación.
CONJUNTIVO:
Función: Une y relaciona a los demás tejidos entre sí, realizando funciones de sostén, intercambio de
sustancias, almacén…..
Elementos: En este tejido se distinguen tres tipos de elementos que sirven para hacer la clasificación:
• Matriz extracelular, compuesta por agua, macromoléculas orgánicas, sales minerales y sales
orgánicas.
• Fibras, son moléculas de naturaleza proteica, pero con diferentes propiedades como las de
colágeno (muy flexibles, pero no elásticas, forman haces o paquetes), las de elastina
(elásticas) y las reticulares (fibras sueltas de colágeno).
• Células, en tejido conjuntivo son las siguientes: fibroblastos, que producen la matriz y las
fibras; histiocitos o macrófagos que son un tipo de glóbulos blancos con función defensiva;
mastocitos o células cebadas, que son responsables de la respuesta inflamatoria ante una
lesión o también ante una alergia; segregan histamina que es un potente vasodilatador;
adipocitos, células que almacenan grasa y melanocitos, que son las células que se encargan
de acumular la melanina (pigmento que colorea la piel y el pelo).
Tipos:
• Tejido conjuntivo laxo, se encuentra bajo la piel y entre las vísceras. [Laxo = flojo]
• Tejido conjuntivo elástico. Predominan las fibras de elastina lo que confiere elasticidad al
tejido. Lo encontramos en vasos sanguíneos, bronquios y formando los pulmones. Aparece
también uniendo la piel a los músculos subcutáneos.
• Tejido conjuntivo fibroso. Abundantes fibras de colágeno, este tejido presenta una notable
resistencia al estirado, por eso forma los tendones, los ligamentos o las cuerdas vocales (es
flexible pero no elástico: se dobla pero no se estira).
• Tejido conjuntivo reticular, por ejemplo, en la médula ósea, las amígdalas, los ganglios
linfáticos o el bazo se componen básicamente de este tejido.
• Tejido conjuntivo adiposo. Se encuentra bajo la piel en determinadas zonas corporales y
contiene gran cantidad de adipocitos que constituirán una reserva de grasa y forman el
panículo adiposo (el tocino está constituido por este tejido). Algunos autores lo clasifican
como un tejido independiente, no perteneciente a los tejidos conectivos.
CARTILAGINOSO:
Es un tejido de soporte que forma parte del esqueleto por lo tanto tienen función de sostén. Está
constituido por unas células especiales, los condroblastos y por una matriz sólida y elástica de origen
proteico, formadas por fibras (colágeno y elásticas). Los condroblastos están en unos huecos,
rodeados por la matriz que ellos mismos han segregado. Una vez que han cumplido su función pasan
a denominarse condrocitos. No tiene nervios ni vasos sanguíneos. Los nutrientes le llegarán: desde
los vasos sanguíneos atravesarán un tejido conjuntivo que rodea al cartílago llamado pericondrio,
llegando hasta la matriz y desde ahí serán entrarán por difusión en las células del cartílago, (la
difusión de estas sustancias es muy lenta y por eso un cartílago roto cicatriza mal).
Funciones
• Sostén
• Amortiguación y deslizamiento en articulaciones

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• Formación y crecimiento de los huesos largos
Tipos de cartílago:
• Cartílago hialino (traslúcido). Abundante matriz de colágeno. Forma el tabique nasal, el
esqueleto de los embriones, laringe, tráquea, bronquios, parte de las costillas y extremos de
los huesos.
• Cartílago elástico. Abundante matriz de fibras elásticas. Forma el pabellón de la oreja y la
epiglotis.
• Cartílago fibroso. Abundante matriz de colágeno. Forma los discos intervertebrales o los
meniscos. No posee pericondrio.
OSEO:
Es un tejido de soporte. Forma el esqueleto. Este armazón tiene muchas e importantes funciones,
como, por ejemplo:
1. Soporte o esqueleto del cuerpo
1. Movilidad, al constituir un sistema de palancas que los músculos moverán
2. Protección de vísceras y órganos (cerebro, médula espinal, corazón, pulmones)
3. Posibilita la ventilación pulmonar
4. Son la reserva del ion calcio
5. Contiene a las células hematopoyéticas. (Como ventaja añadida, gracias a su consistencia son
las partes del organismo que tienen más probabilidad de fosilizar y gracias a ello podemos
conocer la existencia de muchas especies y en definitiva la historia del pasado).
El tejido óseo está formado por varios tipos de células. Los osteoblastos son las células que
fabrican la matriz; esta matriz contiene una alta proporción de sales minerales, básicamente un
fosfato cálcico (hidroxiapatito) y también algo de carbonato de calcio. Una vez expulsados estos
componentes al espacio intercelular, las células ya no pueden dividirse ni moverse y se denominan
osteocitos. Otro componente fundamental de la matriz es una proteína llamada colágeno. Las sales
proporcionan rigidez y el colágeno cierta elasticidad: si no hubiera colágeno los huesos serían muy
duros pero frágiles como el cristal (→ enfermedad genética de los huesos de cristal u osteogénesis
imperfecta). Los diferentes osteocitos se comunican entre sí mediante prolongaciones
citoplasmáticas que hay entre pequeños conductos de la matriz llamados conductos calcóforos. La
matriz ósea no es permeable ni al agua ni a otras sustancias así que el único modo de sobrevivir es
estableciendo esos puentes entre las células y pasando de unas a otras los nutrientes y los desechos.
Los huesos presentan multitud de canales por los que circulan arterias, venas, capilares y nervios.
Estos vasos sanguíneos proporcionan el sistema de transporte de nutrientes y de desechos al que
tienen acceso las células óseas más próximas y ya se ha comentado cómo se llega a las más alejadas.
Los osteoclastos [clasto = romper] son otro tipo de células que contienen lisosomas con los que
digieren la matriz ósea. Los osteoblastos generarán nueva matriz y así, mediante la acción conjunta
de estos dos tipos de células se produce el crecimiento y la remodelación del hueso (al hacer ejercicio
físico los huesos crecen en grosor) así como la reparación tras una fractura. No puede olvidarse que
los huesos son estructuras vivas que continuamente se renuevan y modifican. En las personas
mayores, la pérdida de colágeno vuelve frágiles los huesos, pero también la pérdida de sales
(descalcificación). Se llegan a formar auténticos huecos (osteoporosis), siendo un problema médico
de importancia.
El hueso está recubierto por una envoltura de tejido conjuntivo llamada periostio, donde se insertan
los tendones y los ligamentos. En los embriones los huesos se crean a partir de un molde cartilaginoso
por destrucción controlada del mismo y sustitución por matriz ósea. Al nacer, una porción importante
de cada hueso es todavía de cartílago. A lo largo de la infancia y la adolescencia, el cartílago va
creciendo y a continuación va siendo sustituido por hueso. Cuando se acaba el cartílago, el
crecimiento cesa.

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Los huesos presentan en sus extremos una envoltura cartilaginosa (no es el cartílago que permite
crecer al hueso) que facilita la articulación entre ellos disminuyendo la fricción. Además, existe una
almohadilla rellena de líquido sinovial. Con la edad, estos cartílagos pueden osificarse produciendo
soldadura entre huesos. Se trata de un tipo de artrosis.
Se distinguen dos tipos de tejido óseo:
El óseo compacto, que forma la zona más externa de las cabezas de los huesos largos o epífisis (ej.
fémur) y la caña de los mismos o diáfisis, así como las zonas externas de los huesos planos (ej.
omóplato, cadera, huesos del cráneo).
El tejido óseo esponjoso se encuentra en el interior de los extremos de los huesos largos y en el
interior de los huesos planos. Su disposición dejando huecos (como una esponja) colabora
perfectamente en la función de soporte sin añadir peso y además contiene la médula ósea, en la que
se elaboran continuamente las células sanguíneas o hematopoyéticas.
SANGUÍNEO: incluye el plasma sanguíneo
y las células sanguíneas
Las células que constituyen este tejido se
originan en la médula ósea roja de los
huesos. En esta estructura se encuentran
las células madres de las células
sanguíneas, que por mitosis de las mismas
crean nuevas células que maduran
diferenciándose en glóbulos blancos,
glóbulos rojos y plaquetas.
Las células hematopoyéticas o células
madre sanguíneas son pluripotentes
puesto que, en función de las necesidades
del organismo en un momento dado,
pueden transformarse en glóbulos rojos o
en uno de los más de diez tipos de glóbulos blancos existentes o en las células formadoras de
plaquetas (megacariocitos). Obviamente, el espacio intercelular es el propio plasma de la sangre y
por ese motivo se considera a este tejido dentro de los conectivos.
Funciones
• Transporte de sustancias: Nutrientes, desechos, oxígeno,
• Transporte de calor
• Defensa frente a infecciones
• Coagulación: La sangre tiene un sistema interno que la coagula en contacto con cuerpos
exteriores a los vasos sanguíneos. El sistema consta de unas proteínas solubles del plasma
(factores de coagulación) y las plaquetas.
4.1.3 TEJIDO MUSCULAR
Se estudiará con más detenimiento en temas posteriores

4.1.4 TEJIDO NERVIOSO

Se estudiará con más detenimiento en temas posteriores

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5 SISTEMAS Y APARATOS
Los términos sistema y aparato se utilizan para designar al conjunto de órganos que contribuyen a
realizar una función general común. Se admite que:
Un sistema es un grupo de órganos parecidos, ya que están constituidos por los mismos tejidos,
pero que realizan actos que pueden ser completamente independientes. Por ejemplo, en el
sistema muscular hay músculos que mueven la cabeza, otros los brazos, otros las piernas, etcétera.
Otros sistemas son el óseo, el nervioso y el endocrino.
Los aparatos son conjuntos de órganos que pueden ser muy diferentes entre sí, pero cuyos actos
están coordinados para constituir lo que se llama una función. Por ejemplo, el aparato digestivo
está formado por órganos tan diferentes como los dientes, la lengua, el estómago, etc., y todos
coordinados realizan la función de la digestión.
El cuerpo humano consta de 11 sistemas y aparatos
1. Tegumentario
2. Muscular
3. Esquelético
4. Nervioso
5. Endocrino
6. Inmunitario y Linfático
7. Circulatorio-Cardiovascular
8. Excretor
9. Respiratorio
10. Digestivo
11. Reproductor
Figura 1.2. Aparatos y sistemas del cuerpo humano. Fuente: www.sciencelearn.org.nz.
1. Sistema Tegumentario: conjunto de estructuras y órganos ubicados en la superficie corporal
relacionados con su protección, secreción de productos (sebácea y sudor), y la recepción
sensitiva: Piel, uñas, pelo
2. Sistema Muscular: Conjunto de músculos implicados en cambios en la forma corporal, postura
y locomoción.
3. Sistema Esquelético: Conjunto de huesos que forman el esqueleto, y protegen a los órganos
internos, almacena minerales y forma las células sanguíneas.
4. Sistema Nervioso: Sistema que controla y coordina todas las actividades realizadas por otros
sistemas orgánicos. Está formado por neuronas y otras células nerviosas que detectan y
analizan estímulos, y elaboran respuestas apropiadas que aplican los efectores apropiados,
principalmente músculos y glándulas.
5. Sistema Endocrino: Sistema de regulación y control de las funciones de numerosos órganos
del cuerpo a través de la producción de hormonas en las glándulas.
6. Sistema Inmunitario y Linfático: su función es la defensa contra infecciones.

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7. Sistema Circulatorio-Cardiovascular: formado por el corazón, vasos sanguíneos y células
sanguíneas. Sirve para transportar sustancias disueltas como nutrientes, gases y desechos
8. Sistema Excretor: elimina los desechos metabólicos presentes en la sangre en forma de orina
y sudor.
9. Sistema Respiratorio: distribuye el aire hacia los lugares donde tienen lugar el intercambio de
gases con la sangre circulante.
10. Sistema Digestivo: transforma mecánica y químicamente (digestión) los alimentos y absorbe
los nutrientes
11. Aparato Reproductor: producen gametos (células sexuales) y hormonas sexuales para
perpetuar la especie.

6 CARACTERÍSTICAS DE LA VIDA DEL SER HUMANO
Ahora que hemos repasado los niveles estructurales que encontramos en el cuerpo humano, cabe
formularse una pregunta de forma lógica: ¿Cómo trabaja este cuerpo humano tan bien organizado?
¿Cuáles son las funciones que realiza? Las principales características y procesos más importantes en
el ser humano son:
• Complejidad: en la composición química del cuerpo humano se encuentran moléculas
complejas, como las proteínas o los ácidos nucleicos, que no existen en la materia inerte, y
que nos dotan de capacidades y funciones propias del ser humano
• Metabolismo y excreción: el ser humano es capaz de intercambio materia y energía con el
medio que les rodea para realizar las funciones vitales (nutrición, relación y reproducción) y
conservar y renovar sus propios componentes. El conjunto de las reacciones químicas
mediante las cuales el organismo utiliza la materia que ha incomparado constituye el
metabolismo. Estas reacciones químicas producen residuos innecesarios o potencialmente

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nocivos que deben eliminarse a través de la excreción. Estos procesos forman parte de la
nutrición.
• Sensibilidad: el organismo tiene la capacidad de detectar estímulos externos e internos y
responder ante ellos elaborando respuestas adecuadas. Gracias a esta característica las
personas son capaces de relacionarse (función de relación) con el medio, autorregularse y
garantizar su supervivencia.
• Movimiento: del todo el cuerpo, o bien de órganos, células, u orgánulos celulares.
• Reproducción: es la formación de nuevos descendientes, muy similares a los progenitores,
lo que asegura la conservación de la especie y la de los genes de la misma (función de
reproducción)
• Ciclo vital: los seres humanos a lo largo de su vida pasan por una serie de etapas que
transcurren ordenadamente en el tiempo, desde que nacen hasta que mueren, lo que
constituye su ciclo vital, durante el cual se produce crecimiento y diferenciación.

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