Vuelta Al Cole Recetas Fáciles y Rápidas

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Vuelta al cole: 117 recetas fáciles y rápidas

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5 Septiembre 2021
CARMEN TÍA ALIA
@tiaalia
HOY SE HABLA DE  Queso —

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Llegó septiembre y, con él, la vuelta al cole y la rutina. Quienes estudian fuera de casa y tengan la
suerte de contar en su nevera con tapers de comida casera, pueden tirar de ello durante un tiempo.
Pero, más tarde o más temprano, tocará enfrentarse a los fogones, el horno y demás
electrodomésticos.

A la tribu de estudiante emancipados se le suma la de padres y madres que trabajan con hijos en edad
escolar cuyas bocas hay que alimentar (y mejor si es casero). En ocasiones tocará preparar solo las
cenas, en otras también las comidas, sin olvidar las meriendas y los desayunos.

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Decidir el menú de la semana y comprar todo lo necesario durante el fin de semana es el primer paso. producto
Después se pueden adelantar algunas elaboraciones cocinando un par de horas la tarde del domingo
(por ejemplo) y dejando semi-preparadas algunas recetas. Así el momento de montar las comidas y OFRECIDO POR HAZTE VAQUERO
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Este método se llama batch cooking y permite tener platos listos toda la semana invirtiendo una la campaña
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Recetas fáciles y rápidas para la vuelta al cole

Cada viernes proponemos recetas para las comidas y cenas de los siete días de la semana en nuestro menú semanal, pero hoy vamos m
que la vuelta al cole se haga más llevadera, traemos 117 recetas fáciles y rápidas para comer bien sin apenas despeinarse.

Verduras y hortalizas

Probablemente los alimentos fáciles y rápidos de cocinar sean las verduras. Coger el punto de cocción adecuado está chupado siguien
indicaciones que os damos en cada receta. Y si las hacéis a menudo, mucho mejor. Ya sabéis que la práctica hace la perfección.
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Pastel de calabacín en el microondas

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Directo al Paladar

Cómo hacer un delicioso pastel de calabacín al microondas

Ingredientes

Para 4 personas

Calabacín
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Leche
Huevo
Harina de trigo

Mantequilla
Queso rallado curado (manchego o similar)
Pimienta negra molida

Cómo hacer pastel de calabacín en microondas

Dificultad: Fácil

Tiempo total
Elaboración

Cocción

Laminamos los calabacines en finas lonchas y reservamos uno de ellos. Los otros dos los introducimos en un recipiente hondo y mezcl
aceite y un poco de sal. Cocemos en el microondas, a máxima potencia, durante cinco minutos o hasta que estén tiernos.

Mientras tanto, batimos la leche, los huevos y la harina hasta que no queden grumos. Añadimos el calabacín cocido, tras escurrir bien
que ha soltado, y salpimentamos al gusto. Untamos una fuente de horno con mantequilla y vertemos la mezcla.

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Espolvoreamos con queso rallado y cubrimos con las láminas de calabacín que tenemos reservadas. Llevamos de nuevo al microondas
programando 15 minutos a máxima potencia. Dejamos reposar y atemperar unos minutos antes de servir, con un poco de pimienta ne
molida por la superficie.
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Receta completa | Pastel de calabacín en microondas

Más recetas de verduras y hortalizas

Salteado de maíz, queso feta y tomate con albahaca

Salteado de maíz, queso feta y tomate con albahaca

Calabacín marinado con ajo y albahaca

Filetes de coliflor al horno con salsa chumichurri

Coliflor con bechamel

Berenjenas al microondas rellenas de mejillones en escabeche

Salteado de maíz, queso feta y tomate con albahaca

Guisantes con jamón

Brócoli con yogur y mostaza

Espinacas a la catalana

Verduras estofadas sin grasas


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Curry de berenjena, tomate y espinacas

Sartenada de calabacín con queso y jamón

Calabacines a la provenzal
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Judías verdes asadas al balsámico

Legumbres

Un bote de legumbres cocidas es un gran aliado a la hora de ahorrar tiempo en la cocina. Además son económicas, saciantes y dan m
Siempre presentes en nuestra despensa, os animamos a que hagáis lo mismo. Mirad qué maravillas podéis cocinar con ellas en un sant
Aunque si queréis cocinarlas, podéis usar la olla exprés. Es la mejor herramienta para ahorrar tiempo.

Alubias al horno con salsa de tomate, cuscús y queso feta

Alubias al horno con salsa de tomate, cuscús y queso feta

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Alubias al horno con salsa de tomate, cuscús y queso feta

Ingredientes para dos personas: 400 g Alubias cocidas en conserva blancas, 80 g Cuscús cocido, 1/2 Cebolla dulce, 1 Diente de ajo,
Laurel, 600 g Tomate troceado natural, 2 g Orégano seco, 2 g Tomillo seco, 80 ml Vino blanco o blanco o caldo, 100 g Queso feta, un m
Perejil fresco, 1 Limón, Pimienta negra molida, Sal y Aceite de oliva virgen extra.

Elaboración: debemos tener ya las alubias cocidas en su punto, enjuagadas y escurridas, en su caso, y el cuscús también cocinado.
tomate natural podemos ir pelándolo tras escaldarlo en agua hirviendo. Se puede usar en conserva, troceado o entero, si es lo que t
la despensa. Picar la cebolla y el diente de ajo. Precalentar el horno a 190ºC y preparar una fuente alta de tamaño mediano, ovalada
rectangular, lo que más nos guste. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y calentar la cebolla con el diente de ajo. Añadir
de sal y dejar que se pochen unos 10 minutos, a fuego medio. Agregar el tomate, la hoja de laurel, el orégano y el tomillo. Remover b
con el vino blanco. Salpimentar ligeramente y dejar que reduzca a fuego bajo unos 10-15 minutos. Retirar el laurel y agregar las alub
remover con suavidad y echar también el cusús. Cocinar el conjunto suavemente un par de minutos y llevar a la fuente preparada. D
por encima el queso feta desmenuzado, salpimentar y regar con un hilo de aceite de oliva. Hornear durante unos 25-30 minutos. Pre
aliño batiendo el perejil picado groseramente con la ralladura y zumo del limón, un poco de sal y unas 4-5 cucharadas de aceite de o
extra. Se puede triturar con una batidora para hacer una crema, o usar tal cual. Añadir a las alubias recién horneadas.

Receta completa | Alubias al horno con salsa de tomate, cuscús y queso feta

Más recetas con legumbres

Garbanzos con calamares en 20 minutos

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Garbanzos con calamares en 20 minutos

Alubias carilla con pulpo picante

Alubias blancas con langostinos

Garbanzos guisados

Lentejas amarillas con sepia y verduras

Garbanzos con calamares en 20 minutos

Medallones de lentejas con salsa de yogur

Garbanzos con ajo asado

Salteado de garbanzos con espinacas frescas, pasas y piñones

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Salpicón de legumbres con palitos de cangrejo

Ensalada de lentejas

Ensalada de garbanzos, tomate y aguacate


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Ensalada de garbanzos agridulce

EN DIRECTO AL PALADAR

23 ensaladas compuestas para comer bien y no aburrirse jamás

Ensaladas

Las ensaladas son las reinas de la cocina fácil y rápida. De hortalizas, verduras, setas, legumbres, cuscús, arroz o pasta. Las combinaci
infinitas, así que no os cortéis y probad todo lo que se os ocurra.

Ensalada de tomate, sandía y queso feta con aceite de cúrcuma

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Ingredientes para cuatro personas: 100 ml Aceite de oliva virgen extra, 1 cucharadita Pimienta negra molida, 1 cucharadita Cilantro
1/2 cucharadita Comino en grano, 1/2 cucharadita Cúrcuma molida, 1/4 Sandía sin semillas, 1 Tomate rosa, 100 g Queso feta, Escam
Semillas de sésamo y Semillas de chía.
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Elaboración: Preparamos el aceite de cúrcuma en una pequeña sartén. Calentamos el aceite y añadimos las especias, es decir, la pi
negra molida, el cilantro en grano, el comino en grano y la cúrcuma molida. Removemos durante un par de minutos, controlando la
temperatura, pues solo hay que calentar, no freír. Mientras el aceite de cúrcuma se atempera, cortamos la sandía y el tomate de la fo
nos plazca. Colocamos ambos ingredientes en una fuente de servir y cubrimos con el queso feta desmigado. Sazonamos y regamos
aceite de cúrcuma. Servimos espolvoreando semillas de sésamo y de chía para aportar un toque crujiente.

Receta completa | Ensalada de tomate, sandía y queso feta con aceite de cúrcuma

Más recetas de ensaladas

ensalada tailandesa

Ensalada tailandesa

Ensalada tailandesa

Ensalada sudanesa de tomate

Ensalada de tomates cherry, melón y queso cottage con aliño de mostaza, ajo y perejil

Ensalada de tomate, melocotón y burrata con aliño picante

Ensalada italiana de pulpo y patata

Ensalada cremosa de brócoli, pero con beicon

Ensalada de cuscús, brócoli y vinagreta de naranja

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Panzanella o ensalada italiana de tomates cherry, aguacate y pan

Ensalada de espinacas

Ensalada de judías y patatas a la francesa


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Sopas y cremas

Los meses fríos piden cuchareo y las cremas y sopas se convierten en primeros platos, comidas ligeras o cenas perfectos. Se pueden pre
grandes cantidades para congelar varias raciones y tirar de ellas más adelante.

Crema básica de zanahoria

crema básica zanahoria

Ingredientes para cuatro personas: 1 Cebolla grande, 7 Zanahorias medianas, 1 l Caldo de verduras o de zanahoria, 150 ml Nata líq
cocinar, Sal, Pimienta blanca molida y Aceite de oliva virgen extra.

Elaboración: pelamos la cebolla y la cortamos en juliana fina. Calentamos un poco de aceite de oliva virgen extra en una cacerola y
la cebolla, a fuego medio, durante cinco minutos sin dejar que llegue a tomar color. Mientras tanto lavamos las zanahorias, retiramo
desechamos los extremos y cortamos en rodajas. Agregamos la zanahoria a la cacerola, removemos y rehogamos un par de minutos
con el caldo, salpimentamos y llevamos a ebullición. Cocemos a fuego medio durante 15 minutos o hasta que la zanahoria esté tiern
Trituramos y añadimos la nata líquida. Mezclamos bien y servimos inmediatamente.

Receta completa | Crema básica de zanahoria

Más recetas de cremas y sopas

Crema de coliflor cremosa y ligera

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Crema de coliflor cremosa y ligera

Crema de alubias blancas con aceite de pimentón

Crema de espinacas en el microondas

Crema de calabaza y queso

Sopa griega de garbanzos

Crema castellana de garbanzos

Crema de coliflor cremosa y ligera

Sopas de ajo con jamón y huevo

Sopa castellana

Sopa de chirlas con arroz

Pastas y arroces

Además de fácil y rápida de cocinar, la pasta es versátil hasta decir basta y admite cantidad de salsas y combinaciones. Con el arroz oc
cuartos de lo mismo a pesar de esa fama que tiene de ingrediente puntilloso al que cuesta coger el punto. Bueno, pues con estas receta
dominar en cero coma. Veréis lo sencillas, apetecibles y fáciles que son todas.

Arroz frito chino estilo chaufa

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Ingredientes para cuatro personas: 300 g Arroz de grano largo, 2 Huevos, Salsa de soja, 1 Pechuga de pollo, 3 Salchichas frescas, 4
china, Aceite de girasol, 1 Pimiento rojo, Jengibre fresco un trozo pequeño, Sal y Pimienta negra molida.

Elaboración: Antes de encender el wok, debemos cortar todos los ingredientes en trozos pequeños (recordad que en Asia nadie util
cuchillos para comer), además de tener listo el arroz blanco ya cocido y una tortilla francesa de dos huevos. Cuando tengamos listos
ingredientes, echamos aceite de girasol en el wok (si queréis un sabor más asiático podéis usar también aceite de sésamo) y lo ence
potencia fuerte. En cuanto el aceite esté caliente, echamos el pollo y las salchichas, salpimentados Cuando estén bien cocinadas, las
y, en el mismo aceite, echamos toda la verdura, y un poco más de sal y pimienta negra recién molida. Removemos todo bien y, pasad
minuto (nos interesa que la verdura esté crujiente), echamos de nuevo el arroz y la carne y un poco más de aceite. En este momento
importante que movamos bien el wok, con ayuda también de una espátula, para que el arroz se fría, pero no se pegue. Pasado medi
echamos salsa de soja por el borde del wok, lo que permite que se caramelice, removemos bien y seguimos cocinando durante
aproximadamente medio minuto, hasta que veamos que los granos de arroz están crujientes. Servimos inmediatamente.

Receta completa | Arroz frito chino estilo chaufa

Más recetas de pasta y arroz

espaguetis carbonara

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Espaguetis carbonara

Risotto a los cuatro quesos

Arroz en blanco en el microondas

Bil shareyah o arroz con fideos

Arroz al estilo marroquí

Arroz caldoso de verduras

Fideuá de sepia exprés

Espaguetis al pesto con gambas

Tallarines o espaguetis con salsa de tomate y espinacas

Ñoquis caprese al horno

Pasta con salsa de mantequilla, ajo y tomates secos

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Pasta a la Amatriciana

Espaguetinis con gambas al ajillo

Pasta con salsa cuatro quesos


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Espaguetis al limón

Espagueti con salsa cremosa de champiñón y ajo

Espagueti carbonara

EN DIRECTO AL PALADAR

57 recetas de pasta

Carnes y aves

Para cocinar carnes y aves de forma rápida tiramos de plancha, aunque nos encantan los empanados y suelen triunfar más entre los p
hamburguesas, socorridas y sabrosas, son un must, pero hay vida más allá de ellas.

Guiso de pollo en olla exprés

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Ingredientes para dos personas: 4 Muslos de pollo de corral con piel, 2 Patata no muy grandes, 1 Cebolla mediana, 1 Tomate tipo p
similar, 1 Laurel grande o 2 pequeños, Pimienta negra molida y Sal.

Elaboración: limpiar el pollo con papel de cocina. Salpimentar un poco y poner en la olla. Lavar los tomates y las patatas; pelar la ce
Trocear todo en piezas similares y añadir con el laurel. Remover un poco, salpimentar generosamente y volver a remover. Cerrar y en
fuego a potencia alta para que la olla alcance el segundo nivel de presión o el más alto (según el funcionamiento de cada olla). Una v
obtenido, mantener la temperatura a potencia baja y dejar 15 minutos. Pasado ese tiempo, apagar, apartar del fuego y liberar la pres
las instrucciones de cada olla. Si se quiere retirar algo de la grasa, sacar todos los ingredientes y colar la salsa, o dejar que se enfríe p
retirarla de la superficie. Según el tipo de ingredientes podemos obtener una salsa más o menos líquida; podemos reducirla dejándo
aparte o con el truco exprés de añadir maicena diluida en algo de agua fría.

Receta completa | Guiso de pollo en olla exprés

Más recetas de carnes y aves

Salchichas al vino

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Salchichas al vino

Solomillo de cerdo con membrillo

Pechugas de pollo a la plancha con vinagreta de mostaza

Cazuela de pollo y pimientos de Padrón

Pollo con almendras estilo chino

Pechugas de pollo asadas con salsa de ciruelas y cerveza

Salchichas al vino

Conejo al ajillo

Conejo en salsa verde

Pollo al curry en 10 minutos

Redondo de pavo y manzana

Costillas a la barbacoa en cinco minutos

Solomillo de cerdo guisado al aroma de albahaca

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Pescados y mariscos

Al igual que ocurre con las carnes y aves, los filetes, lomos o rodajas de pescado a la plancha o rebozados y fritos son una solución facil
comidas y cenas. Nos hemos centrado en buscar recetas que se alejen de rutinario y que os ayuden a aprender nuevas maneras de coci
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y mariscos. ¿El resultado de nuestra búsqueda? Estas 15 recetas fáciles de pescados y mariscos que os van a asombrar.

Rodajas de merluza al microondas

Rodajas de merluza al microondas

Rodajas de merluza al microondas

Ingredientes para dos personas: 4 Merluza en rodajas, 1 Tomate, un chorrito Aceite de oliva virgen extra, Sal y pimienta al gusto, Hi
provenzales al gusto y Agua.

Elaboración: colocamos los lomos de merluza -una vez salpimentados a nuestro gusto-, en una fuente de vidrio o Pyrex, comproban
sea apta para usar en el microondas. Tened en cuenta que debe aguantar una cocción de unos 4 o 5 minutos a potencia máxima.
Seguidamente agregamos un poco de aceite de oliva virgen extra, repartiéndolo por encima de las rodajas de merluza. En la tabla, c
tomate en rodajas de medio centímetro y las colocamos sobre las rodajas de pescado, cubriendo la superficie. Para dar un extra de s
espolvoreamos la fuente con un pellizco de hierbas provenzales de vuestro gusto. Yo usé una mezcla de tomillo, eneldo y orégano, p
usar las que tengáis o las que más os gusten. Para terminar, añadimos cuatro o cinco cucharadas de agua y metemos la fuente en el
microondas, para que se cocine a máxima potencia durante 4 minutos. El tiempo exacto dependerá del modelo de microondas que
del grosor de las rodajas de merluza. Para más seguridad podéis cocinar las rodajas de merluza 2 minutos por un lado y luego darles
hacerlas otros 2 minutos por el otro lado, aunque seguro que os quedarán bien si las hacéis 4 minutos por un solo lado. Sobre ellas,
se habrá cocinado perfectamente y quedará como si lo hubierais asado en el horno, pero tened cuidado que quema bastante. Las ro
pescado estarán bien jugosas y bien cocinadas. Además, en el fondo de la fuente de vidrio habrán quedado tanto los jugos del pesca
agua que habrá soltado el tomate, formando de forma natural una salsa muy ligera que hará que este plato esté bien jugoso.

Receta completa | Rodajas de merluza al microondas

Más recetas de pescados y mariscos

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salmón a la ribereña

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Salmón a la ribereña

Lenguado en salsa de limón, parmesano y almendras

Salmón a la ribereña

Merluza a la romana

Dorada en papillote al microondas

Salmón con setas a la mantequilla de hierbas

Sardinas asadas en el microondas

Sepia con salsa brava y patatas al microondas

Lomos de rodaballo a la plancha con alcachofas

Merluza al horno con ajada de limón

Emperador o pez espada a la siciliana

Salmón al horno en papillote

Merluza en salsa verde

Mero al horno

Rape en salsa americana

Huevos y tortillas

En tortilla, revueltos, fritos, cocidos, pasados por agua, al plato, etc. Los huevos solucionan comidas y cenas en un abrir y cerrar de ojos
costado hacer una selección porque tenemos muchas más recetas de huevos y tortillas, pero había que poner un límite. Eso sí, siempre

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a echar un vistazo y elegir más.

Strapatsada o revuelto de huevo, tomate y queso feta


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Strapatsada o revuelto de huevo, tomate y queso feta

Ingredientes para dos personas: 1 Cebolla, 1 Diente de ajo, 5 g Azúcar, 15 ml Vinagre de Módena, 3 g Comino molido, 3 g Pimentón
Tomate maduro, 3 Huevos, 50 g Queso feta, Pimienta negra molida, Tomillo fresco y Aceite de oliva virgen extra.

Elaboración: pelamos y picamos la cebolla y el diente de ajo. Calentamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una sartén y
ambos a fuego suave durante cinco minutos. Mientras tanto cortamos el tomate por la mitad y los rallamos. Desechamos la piel. Aña
azúcar y el vinagre a la sartén y dejamos que la mezcla de cebolla y ajo absorban los sabores y caramelicen ligeramente. Cuando se
evaporado todo el líquido agregamos el tomate rallado, el comino y el pimentón. Sofreímos a fuego medio durante un par de minuto
que se evaporen los jugos del tomate. Incorporamos los huevos batidos a la sartén y removemos a fuego suave. No hay que tener pr
huevos revueltos cremosos requieren de mimo y tiempo. Cuando empiecen a tomar cuerpo añadimos el queso feta rallado (o desm
removemos para incorporar y retiramos la sartén del fuego. Ahora solo queda rebanar y tostar un poco de pan, tiempo durante el cu
huevos se terminarán de cocer con el calor residual de la sartén. Servimos con el pan, espolvoreando más queso feta por la superfic
fresco picado al gusto.

Receta completa | Strapatsada o revuelto de huevo, tomate y queso feta

Más recetas de huevos y tortillas

frittata mediterránea

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Frittata mediterránea

Revuelto de ajetes con gambas

Huevos rellenos de encurtidos

Frittata mediterránea

Tortilla de patatas con patatas fritas de bolsa

Tortilla de calabacín y queso brie

Revuelto fácil de huevo y tomate

Huevos al plato con sobrasada

Huevos al horno con falso pisto y provolone

Fritatta con queso de cabra y pesto

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101 recetas con huevo, fáciles, económicas y deliciosas

Bocadillos
Compartir y sándwiches 


Dos rebanadas de pan y el relleno que más guste, qué inventazo es el bocadillo (y también el sándwich). Se pueden complicar lo que u
pero hemos escogido aquellos que conllevan poco más que rebanar pan y untar o rellenar con fiambres, patés, quesos, incluso sobras d
elaboraciones.

Sándwich zapatilla de Melo's bar

sándwich zapatilla de melo

Ingredientes para una unidad: 1 Pan de hogaza rebanada grande, Mantequilla, Lacón y Queso tetilla gallego o Arzúa-Ulloa.

Elaboración: untamos uno de los lados de cada rebanada de pan con una capa generosa de mantequilla y las tostamos, por el lado
enmantequillado, en una plancha o sartén hasta que estén doradas. También pasamos el lacón por la plancha. Si tenemos dos plan
podemos hacer al mismo tiempo. Untamos con más mantequilla la otra cara de las rebanadas de pan y las volteamos. Montamos el
sobre la plancha, colocando el lacón sobre una de las rebanadas de pan y cubriendo con una cantidad generosa de queso. Cerramos
otra rebanada de manera que el lado tostado quede hacia abajo en contacto con el relleno. Cocinamos a fuego muy bajo durante do
minutos para que, al tiempo que el pan se tuesta despacio, el queso se funda. Volteamos con cuidado y cocinamos otros dos o tres m
para que se tueste la otra rebanada de pan y el queso de termine de fundir por completo.
Receta completa | Sándwich zapatilla de M


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