Residuos Organicos - Copia3

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL
DE LOS LLANOS OCCIDENTALES “EZEQUIEL ZAMORA”
VPDS BARINAS
USO Y APROVECHAMIENTO DE LOS DESECHOS ORGÁNICOS
PROFESOR BACHILLERES
⮚ José Rafael Martínez Aurimar Rojas

⮚ Electiva I CI 27834175
Chadian Azuaje
CI 28487069
Gabriela Sánchez
CI 28120333
Hanani Perez
CI 19783458
Sección D02
MANEJO DE LOS DESECHOS ORGÁNICOS
Los desechos orgánicos son aquellos restos de material natural, que pueden ser
aprovechados de alguna manera. En este caso; se busca que dicho aprovechamiento
pueda ser beneficioso a la misma naturaleza, buscando devolver al suelo todos los
nutrientes que éste necesita para continuar produciendo. Para ello, existen diversas
técnicas en las cuales pueden aprovecharse dichos desechos con un fin determinado,
que es ayudar a la naturaleza en su producción, entre ellos se encuentran: Abonos
orgánicos o compost, y lombricultura.
1) Compost o compostaje: Es un proceso de degradación de materia orgánica,

donde se aplica un aumento de temperatura controlada, se realiza por medio
de la acción de microorganismos en presencia de aire, con el objetivo de
aprovechar los residuos orgánicos, aportando microorganismos benéficos para
el suelo y las plantas, lo que permite mejorar las propiedades de los mismos
de forma física (agregación, porosidad y retención de humedad) químicas
(pH, materia orgánica, nutrientes) y biológicas (microorganismos y fauna).
Entre las técnicas para la realización de compostaje se encuentran:
⮚ Tiempo de degradación.
⮚ Requisitos de espacio.
⮚ Controles técnicos del proceso.
⮚ Residuos con los que se cuentan.
⮚ Condiciones climáticas del lugar.
⮚ Costos de operaciones.
⮚ Disponibilidad de tiempo para las actividades del proceso.
Estas técnicas se dividen en sistemas abiertos, los cuales se realizan al aire libre, y
sistema cerrado que se realizan en recipientes o bajo techo.
2) Lombricultura; Es un proceso similar al compostaje, donde en adición a las

bacterias y otros microorganismos, el sistema digestivo de la lombriz, juega
un papel importante debido a que permite transformar los residuos orgánicos
en abono de excelente calidad, gracias a los microorganismos que le aporta al
suelo, que son benéficos para él.
En la lombricultura, se utilizan lombrices para compostar residuos orgánicos. Es un

proceso que se hace al aire libre, en el que las lombrices con ayuda de los
microorganismos, transforman la materia orgánica en compuestos más simples. Este
es un proceso estable que estimula el desarrollo y sanidad en los cultivos, ya que,
durante el proceso, se solubilizan muchos minerales, que son captados por las plantas.
CLASIFICACIÓN DE LOS RESIDUOS SÓLIDOS
Según su peligrosidad:
⮚ Inertes: Son aquellos que una vez depositados en el vertedero, no sufren

transformaciones significativas.
⮚ Peligrosos: Son todos aquellos que por sus características suponen un peligro
para el medio ambiente y los seres vivos. Se refiere a la mayoría de aceites,
disolventes y envases que hayan contenido sustancias peligrosas.
⮚ No peligrosos: Son el plástico, el papel o el metal y todos aquellos materiales
que no han sido contaminados con ninguna sustancia peligrosa.
Según su origen:
⮚ Residuos domésticos: Los que han sido generados en los hogares por
actividades domésticas.
⮚ Residuos comerciales: Producidas por la actividad de los comercios y
servicios de restauración, así como también de las oficinas y mercados.
⮚ Residuos industriales: Los que resultan de los procesos de producción,
transformación, consumo o mantenimiento generales en la actividad
industrial.
⮚ Biorresiduos: Denominados biodegradables, provenientes de jardines y
parques, como también los residuos alimenticios de hostelería, hogares y
plantas de producción.
⮚ Escombros y residuos de construcción: Son aquellos que son generados en
una obra de construcción.
⮚ Residuos sanitarios: Generados en centros sanitarios, laboratorios y centros
médicos relacionados con la investigación y que deben ser desechados de una
forma especial con el fin de no generar enfermedades.
⮚ Residuos mineros: Son residuos sólidos que se generan a través del
aprovechamiento de un recurso geológico.
⮚ Residuos radioactivos: Aquellos que contienen elementos químicos sin
ningún propósito práctico.
⮚ Subproductos animales: Conocidos también como SANDACH
(Subproductos Animales No Destinados Al Consumo Humano) para
denominar aquellos productos de origen animal que, por motivos sanitarios,
no pueden ser consumidos.
Propiedades Biológicas de los Residuos Orgánicos:

⮚ Excluyendo el plástico, la goma y el cuero, la fracción orgánica de la mayoría
de los RSU se puede clasificar de la forma siguiente:
1.- Constituyentes solubles en agua, tales como azúcares, féculas,
aminoácidos, y diversos ácidos orgánicos.
⮚ 2.- Hemicelulosa, un producto de condensación de azúcares con cinco y seis
carbonos.
⮚ 3.- Celulosa, un producto de condensación de glucosa con seis carbonos.
⮚ 4.- Grasas, aceites y ceras, que son ésteres de alcoholes y ácidos grasos de
cadena larga.
⮚ 5.- Lignina, un material polímero que contiene anillos aromáticos con grupos
metoxi (CH3O), cuya fórmula exacta aún no se conoce (presente en algunos
productos de papel como periódicos y en tablas de aglomerado).
⮚ 6.- Lignocelulosa, una combinación de lignina y celulosa.
⮚ 7.- Proteínas, que están formadas por cadenas de aminoácidos.
⮚
⮚ Quizás, la característica biológica más importante de la fracción orgánica de
los RSU es que casi todos los componentes orgánicos pueden ser convertidos
biológicamente en gases y sólidos orgánicos e inorgánicos relativamente
inertes. La producción de olores y la generación de moscas están relacionadas
también con la naturaleza putrefactible de los materiales orgánicos
encontrados en los RSU (por ejemplo, residuos de comida).
⮚ Biodegradabilidad de los componentes de residuos orgánicos.

⮚ El contenido en sólidos volátiles (SV), determinado a 550°C, se ha usado
frecuentemente como una medida de la biodegradabilidad de la fracción
orgánica de los RSU. Sin embargo, el uso de SV para la descripción de la
fracción orgánica de los RSU es erróneo, porque algunos de los constituyentes
orgánicos de los RSU son altamente volátiles pero bajos en biodegradabilidad
(por ejemplo, el papel de periódico y algunos recortes de plantas).
Alternativamente, se puede usar el contenido de lignina de un residuo para
estimar la fracción biodegradable, mediante la reacción siguiente:
⮚
⮚
⮚ La biodegradabilidad de varios de los compuestos orgánicos encontrados en

los RSU, basada en el contenido de lignina. Como puede observarse, los
residuos con altos contenidos de lignina, como el papel de periódico, son
significativamente menos biodegradables que los residuos orgánicos
encontrados en los RSU.
⮚
⮚
⮚ La velocidad a la que los diversos componentes pueden ser degradados varía
notablemente. Con fines prácticos, los componentes principales de los
residuos orgánicos en los RSU a menudo se clasifican como de
descomposición rápida y lenta.
⮚ Producción de olores: Los olores pueden desarrollarse cuando los residuos

sólidos se almacenan durante largos periodos de tiempo in situ entre
recogidas, en estaciones de transferencia, y/o en vertederos. El desarrollo de
olores en las instalaciones de almacenamiento in situ (más importante en
climas cálidos) se produce por la descomposición anaerobia de los
componentes orgánicos fácilmente descomponibles que se encuentran en los
RSU. Por ejemplo, bajo condiciones anaerobias (reducción), el sulfato puede
ser reducido a sulfuro (S2-), que subsiguientemente se combina con el
hidrógeno para formar H2S. La formación de H2S puede ilustrarse a través de
las siguientes reacciones:
⮚ El ión sulfuro también puede combinarse con sales metálicas que pueden estar
presentes, como hierro, para formar sulfuros metálicos.
⮚
⮚ El color negro de los residuos sólidos que han experimentado descomposición
anaerobia en un vertedero se debe principalmente a la formación de sulfuros
metálicos. Si no fuera por la formación de diversos sulfuros, los problemas de
olor en los vertederos podrían ser mucho más importantes. La reducción
bioquímica de un compuesto orgánico que tiene un radical de azufre puede
causar la formación de compuestos malolientes, tales como metilmercaptano y
ácido aminobutírico. La reducción de la metionina, un aminoácido, sirve
como ejemplo.
⮚
⮚ El metil mercaptano puede hidrolizarse bioquímicamente para obtener alcohol
metílico y sulfuro de hidrógeno:
⮚
⮚
⮚ Reproducción de moscas: En el verano y durante todas las estaciones en
climas cálidos, la reproducción de moscas es una cuestión importante para el
almacenamiento in situ de residuos. Las moscas pueden desarrollarse en
menos de dos semanas después de poner los huevos. La historia vital de una
mosca común desde el huevo hasta su estado adulto se puede describir de la
forma siguiente:
⮚ Desarrollo de los huevos……………………8-12 horas
⮚ Primera etapa del periodo larval…………....20 horas
⮚ Segunda etapa del periodo larval….………24 horas
⮚ Tercera etapa del periodo larval…………...3 días
⮚ Etapa crisálida……………………………….4-5 días
⮚ Total…………………………………………..9-11 días
⮚ Si los gusanos se desarrollan, son difíciles de quitar cuando se vacíen los
contenedores. Los que permanecen pueden desarrollarse hasta convertirse en
moscas. Además, los gusanos también salen de los contenedores destapados y
se desarrollan hasta convertirse en moscas en el terreno circundante,
contribuyendo así a los problemas sanitarios relacionados con las labores de
recogida.
⮚
⮚ II. CARACTERISACION DE LOS RESIDUOS
ORGANICOS.
⮚ Los residuos orgánicos, son biodegradables, se componen naturalmente y
tiene la propiedad de poder desintegrarse o degradarse rápidamente,
transformándose en otra materia orgánica. Los residuos orgánicos se
componen de restos de comida y restos vegetales de origen domiciliario.
CARACTERIZACIÓN DE LOS RESIDUOS ORGÁNICOS
Los residuos orgánicos, son biodegradables, se componen naturalmente y tiene la propiedad

de poder desintegrarse o degradarse rápidamente, transformándose en otra materia orgánica.
Los residuos orgánicos se componen de restos de comida y restos vegetales de origen
domiciliario.
En el ámbito de gestión del Consorcio Provincial de RSU, los residuos orgánicos se recogen
y tratan junto con la fracción resto formada por materiales no reciclables como juguetes,
utensilios,….
Los residuos orgánicos tienen un fuerte impacto sobre el medioambiente, contaminando la

atmósfera, el suelo y las aguas (superficiales y subterráneas), debido principalmente a sus
altos contenidos en materia orgánica y elementos minerales, y a la presencia de metales
pesados, fitotoxinas, patógenos vegetales y animales, etc., altamente contaminantes.
La separación de basura y, posteriormente, el procesamiento de su parte orgánicacomo

composta contribuye a solucionar parte de los dos problemas. Es decir, el usode los residuos
orgánicos, en vez de contribuir al problema de la basura, puedeconver rse en una
solución.La composta conene minerales que reducen la necesidad de fer lizantes
químicos,pero con ventajas adicionales, como una liberación de nutrientes más acorde con
lasnecesidades de las plantas.Además, conenen materia orgánica que ayuda a mejorar la
estructura del suelo,favorece el desarrollo da lombrices e insectos bené cos, reduce la
compactación delsuelo y mejora la retención de agua.La producción de composta es una
alternava de negocio y la materia prima se enedisponible casi gratuitamente.En la
composta, el valor aumenta por los demás nutrientes y otras cualidades que ene, además de
la reducción de los aspectos negavos de los agroquímicos.Al devolver los desperdicios al
suelo, la ciudad y el campo se pueden volver a vincularen forma armónica para res tuir
ferlidad a la erra y resolver en gran parte elproblema de la basura urbana.
PROPIEDADES BIOLÓGICAS DE LOS RESIDUOS ORGÁNICOS
1) Constituyente soluble en agua tales como: azúcares, féculas, aminoácidos, y diversos

ácidos orgánicos.
2) Hemicelulosa un producto de condensación de azúcares cómo cinco y seis carbonos.
3) Celulosa un producto de condensación de glucosa de azúcar con 6 carbono.
Cuantificación de los residuos sólidos orgánicos

Es un método que permite estimar la cantidad de residuos que
producen las localidades urbanas y rurales, así como cuantificar el equipamiento
necesario (camiones recolectores y contenedores) y diseñar las obras de ingeniería
(rellenos sanitarios y plantas de separación), son los llamados estudios de generación
y cuantificación de subproductos de los RSU. A la basura normalmente se le
considera de mal olor, repugnante e indeseable, principalmente por el hecho de que
viene con una mezcla de todo tipo de materiales de diferentes orígenes y grados de
descomposición. Sin embargo, un adecuado proceso de separación de la basura puede
ayudar a eliminar en gran medida tales problemas, reducir su volumen y peso, reducir
su impacto ambiental y ser una muy interesante fuente de ingresos al reciclar los
diferentes materiales que la constituyen; plásticos, vidrios, papel/ cartón, metales,
telas, orgánicos y residuos especiales.
Métodos y propuestas de manejo de residuos orgánicos
El compostaje es considerado como una forma adecuada para el reciclaje de

este tipo de residuos, ya que ayuda a resolver el problema de su eliminación, a reducir
las emisiones de gases efecto invernadero y también dar lugar al compost, que
funciona como un agente mejorador de suelos. A través del uso de biodigestores es
posible transformar residuos orgánicos en energía. Un biodigestor es un reactor
hermético que hace posible la descomposición de la materia en ambiente sin
presencia de oxígeno, generando en el proceso gas que puede transformarse
posteriormente en energía. Existen dos maneras efectivas para un buen manejo de
residuos orgánicos; REDUCIR: Evitar todo aquello que genera residuo o un
desperdicio innecesario, consumiendo productos con un mínimo de embalaje.
RECICLAR: Utilizar los mismos materiales una y otra vez, mediante un proceso
natural o industrial para hacer el mismo o nuevo producto, utilizando menos recursos
naturales.

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USO Y APROVECHAMIENTO DE LOS DESECHOS ORGÁNICOS

⮚ José Rafael Martínez Aurimar Rojas

MANEJO DE LOS DESECHOS ORGÁNICOS

1) Compost o compostaje: Es un proceso de degradación de materia orgánica,

Entre las técnicas para la realización de compostaje se encuentran:

2) Lombricultura; Es un proceso similar al compostaje, donde en adición a las

En la lombricultura, se utilizan lombrices para compostar residuos orgánicos. Es un

CLASIFICACIÓN DE LOS RESIDUOS SÓLIDOS

⮚ Inertes: Son aquellos que una vez depositados en el vertedero, no sufren

Propiedades Biológicas de los Residuos Orgánicos:

⮚ Biodegradabilidad de los componentes de residuos orgánicos.

⮚ La biodegradabilidad de varios de los compuestos orgánicos encontrados en

⮚ Producción de olores: Los olores pueden desarrollarse cuando los residuos

CARACTERIZACIÓN DE LOS RESIDUOS ORGÁNICOS

Los residuos orgánicos, son biodegradables, se componen naturalmente y tiene la propiedad

Los residuos orgánicos tienen un fuerte impacto sobre el medioambiente, contaminando la

La separación de basura y, posteriormente, el procesamiento de su parte orgánicacomo

PROPIEDADES BIOLÓGICAS DE LOS RESIDUOS ORGÁNICOS

1) Constituyente soluble en agua tales como: azúcares, féculas, aminoácidos, y diversos

2) Hemicelulosa un producto de condensación de azúcares cómo cinco y seis carbonos.

3) Celulosa un producto de condensación de glucosa de azúcar con 6 carbono.

Cuantificación de los residuos sólidos orgánicos

Métodos y propuestas de manejo de residuos orgánicos

El compostaje es considerado como una forma adecuada para el reciclaje de

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