UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

ESCUELA DE MERCADEO INTERNACIONAL

PRODUCTOS Y PRECIOS EN EL EXTERIOR

PRIMERA ACTIVIDAD EVALUADA

CERVEZA “LA CHELA”

DOCENTE: LIC. JULIO ALBERTO GARCIA HERNANDEZ

PRESENTADO POR:

APELLIDOS NOMBRES CARNET

PALMA AVALOS ASTRID MILENA PA12009

POZO POZO DANIEL ARGENIS PP12050

RIVERA MENDOZA ELENA BEATRÍZ RM11080

ROMERO HERNÁNDEZ JUAN FRANCISCO RH14034

ZELAYA IGLESIAS ANA YAMILETH ZI13001

GRUPO TEÓRICO 2

CIUDAD UNIVERSITARIA, 25 DE MARZO DE 2019

Índice.

INTRODUCCIÓN. I

OBJETIVO GENERAL. II

OBJETIVOS ESPECÍFICOS. II

JUSTIFICACIÓN. III

1. PRODUCTO A DESARROLLAR. 1

2. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO. 2

2.1. Características del producto. 2

2.2. Composición del producto. 3

3. COSTOS DE PRODUCCIÓN. 4

4. MARCA. 6

4.1. Arquitectura de la marca. 6

4.2. Nombre seleccionado de la marca. 9

4.3. Imagotipo. 10

4.4. Eslogan. 11

4.5. Propuestas de marcas. 11

4.6. Propuesta elegida. 14

4.7. Tipografía corporativa. 15

4.8. Tramas de multiplicidad. 16

4.9. Colores corporativos. 18

5. POSICIONAMIENTO. 19

6. EMPAQUE. 20

6.1. Empaque primario. 20

6.2. Empaque secundario. 20

7. ETIQUETADO. 21

8. EMBALAJE. 22

8.1. Elementos del embalaje. 23

9. DISTRIBUCIÓN. 23

9.1. Canal de distribución. 24

9.2. Estrategia de distribución. 25

CONCLUSIONES. 26

SITIOGRAFÍA. 27
 i

Introducción.
La cerveza es una bebida que ha formado parte de la historia de la humanidad.
En la actualidad la cerveza artesanal se ha caracterizado por ser un producto de alta aceptación
dentro del mercado nacional e internacional.

En El Salvador la producción y comercialización de cervezas artesanales sin duda es de alta

aceptación y satisface al consumidor, las empresas que se han lanzado a la conquista de este rubro
son: Cadejo Brewing Company, Sivar Brewing Company y Santo Coraje.

En el mercado Salvadoreño hay varias cervezas artesanales hechas en El Salvador que cada vez
tienen mayor auge.
Considerando este panorama, Sivar Brewing Company lanza la nueva cerveza La Chela.
La Chela es la cerveza artesanal con un sabor y aroma autentico que satisface al consumidor
cervecero, porque los ingredientes que se ocupan son de mayor pureza y mejor calidad. Además de
la cantidad que se produce es considerablemente inferior a una industrial y básicamente es hecha
a mano, esto permite ser una cerveza artesanal autentica en el mercado Salvadoreño.

Para la aceptación y posicionamiento de la marca de cerveza artesanal La Chela en el mercado

Salvadoreño, este producto debe presentar un envasado de calidad, una etiqueta de prestigio y
además sus canales y estrategias de distribución en el país logran que cerveza artesanal La Chela se
considere una cerveza con carácter llena de autenticidad y pasión.
 ii

Objetivo General.
Determinar los componentes necesarios para la producción y comercialización de cerveza
artesanal “La Chela”, y los elementos de importancia para su posterior destino de exportación.

Objetivos Específicos.
 Describir cada uno de las características y componentes que diferencian y generan valor a
cerveza artesanal “La Chela”

 Desarrollar cada uno de los elementos de la mezcla de marketing aplicados en territorio

nacional.

 Enumerar cada uno de los principios de envase, etiquetado y embalaje que se deben de
cumplir cerveza artesanal “La Chela” según la normativa técnica nacional.
 iii

Justificación.
La venta y producción de bebidas alcohólicas representa una oportunidad rentable de negocio.
Su demanda diaria es alta y aumenta en épocas del año tales como vacaciones y festividades. Es uno
de los negocios que se beneficia en cualquier época del año.

Y en nuestro medio la cerveza artesanal tiene un especial valor ya que es percibida como una
bebida clásica, de mayor calidad y estatus, la exquisitez que ofrece una cerveza casera poco a poco
va tomando más popularidad en bares y restaurantes de distintas partes del país. Sus componentes
son altamente valorados por el paladar de quien disfruta este tipo de productos.

Por ellos se ha tomado a bien la creación de una cerveza artesanal a pesar de ser una tendencia
que aún no es tan popular ya que el mercado de la cerveza artesanal se encuentra en un potencial
crecimiento.

Cerveza “La Chela” es un producto 100% artesanal, elaborado por manos salvadoreñas, se utiliza
malta de primera calidad no, ofrece ventajas que la cerveza industrial no puede ofrecer como: no
ocasiona dolor de cabeza, acidez, es decir los efectos posteriores del alcohol que usualmente se
tienen, pero por ser un producto natural no los ocasiona a los consumidores.

Por lo que se concluye que cerveza artesanal “La Chela” es un producto con grandes posibilidades
de crecer y posicionarse en el mercado nacional, y con el potencial de poder también salir de las
fronteras nacionales y entrar a nuevos mercados.
 1

1. Producto a desarrollar.

La cerveza artesanal.
Como su nombre lo indica, la cerveza artesanal es aquella que está elaborada siguiendo una
“receta” propia, por maestros cerveceros que le dan un sabor distinto y personal; por lógica su
producción es limitada, ya que se pone especial atención en sabores y texturas distintas a las marcas
industriales.

Se define como “una bebida resultante de fermentar mediante levaduras seleccionadas, el

mosto procedente de malta de cebada solo o mezclado con otros productos amiláceos
transformables en azúcares por digestión enzimática, cocción y aromatizado con flores de lúpulo”
(Fuente, Código Alimentario Español).

Las cervezas artesanales se basan en la Ley de Pureza Alemana del año 1516 que indica que sólo
se puede elaborar cerveza con agua, cebada malteada y lúpulo. Posteriormente, se han incluido las
levaduras en el proceso de elaboración.

 Lúpulos: Planta que crece en las alturas de la familia del Cannabinanceae. Para la
elaboración de cerveza se utilizan sólo las flores de plantas femeninas.
 Maltas: Cuando hablamos de maltas podemos hacer la siguiente distinción:
Maltas base: se emplean de forma mayoritaria porque aportan la fuente de azúcar
para fermentar.
Maltas coloreadas: en cantidades pequeñas para aportar sabores y colores
diferentes.
 Levaduras: Responsable de la fermentación alcohólica y gas carbónico.
 Agua: Determina la calidad (color y sabor de la cerveza).

El proceso de elaboración de una cerveza artesana y simplificando sigue siempre 4 fases bien
definidas aunque es verdad que luego cada maestro cervecero tiene su forma de llevarlas a cabo o
de darles matices diferenciadores.
 2

La base del proceso de elaboración de cada una de ellas sigue las siguientes fases:
 Fase de Maceración: La maceración es la mezcla de cereales malteados con agua
caliente. Durante este proceso el almidón se convierte en azúcares.
 Fase de Cocción: En esta fase se le añade a la “sopa” el lúpulo. Dependiendo del tipo de
cerveza que vayamos a elaborar utilizaremos un tipo de lúpulo u otro.
 Levaduras y Enfriado: Durante esta fase se transforman los azúcares del almidón en
alcohol.
 Embotellado: La 2º fermentación nos proporciona el gas natural y redondea sabor. Tiene
un duración de unas 6 a 8 semanas.

Existen muchas diferencias entre las cervezas industriales y las cervezas artesanas, pero las
diferencias más significativas entre ambos tipos de cerveza en base a la calidad de los ingredientes
y su proceso de elaboración.

2. Descripción del producto.

Cerveza La Chela es una cerveza artesanal que se reconoce por su botella color ámbar, por sus
ingredientes, por su calidad y su proceso.

2.1. Características del producto.

Cerveza La Chela se caracteriza principalmente por ser un producto 100% artesanal, y se
diferencia con las cervezas de consumo masivo, por tres razones principales:
 Sus ingredientes: cerveza La Chela no contiene elementos artificiales, ni en el proceso ni en
los ingredientes, el fermentado es natural y los sabores son el resultado de la mezcla de agua, malta,
lúpulo y levadura; que se ocupa en el proceso de producción, sin preservantes; que darán un sabor
único y especial a la cerveza.
 3

 Las técnicas de producción: cerveza La Chela es diferente a las de una empresa industrial.
Que unidas a la técnica del maestro cervecero, se puede crear una combinación de un sabor al gusto
del consumidor.

 Su cantidad, su autenticidad y su carácter: el sabor amargo balanceado de cerveza La Chela

con una técnica increíble, que requiere de un gran talento y capacidad de persistir para satisfacer
al consumidor.

2.2. Composición del producto.

 Su color: Cerveza La Chela es un producto natural, su ingrediente principal es la malta; que
determina el color auténtico de la cerveza, la malta es traída de Alemania, catalogada como la mejor
del mundo.
 Su sabor y su aroma: el fermentado natural y la mezcla de los ingredientes proporcionan a
cerveza La Chela el sabor y aroma único que satisface al consumidor:
Agua es un ingrediente fundamental para la elaboración de cerveza es potable y es
común que los cerveceros la filtren para remover cualquier impureza.
Malta es el ingrediente principal porque proporciona los azúcares necesarios para
la fermentación y da a la cerveza color, cuerpo, sabor y aroma.
Lúpulo proporciona su distintivo amargor, aroma y sabor; los lúpulos son agregados
al mosto al momento del hervido, en tiempos distintos para lograr la receta
deseada.
Levadura produce alcohol, CO2 y ésteres (aroma) durante la fermentación; la
interacción química entre la levadura, un organismo vivo, y las azúcares
provenientes de la malta es llamada fermentación. Una vez que la fermentación
termina, la cerveza pasa a una etapa de maduración y acondicionamiento (ya sea
en botella o en barril) y se deja carbonatar (esas burbujas de felicidad) para que en
unas semanas pueda ser consumida.

 Contenido alcohólico y densidad: Cerveza La Chela es un producto que tiene 4.6 % de

alcohol, que es una cantidad moderada, se busca ese grado de alcohol adecuado, para obtener una
cerveza de calidad para el consumidor.
 4

3. Costos de producción.

Determinación de la Demanda Potencial.

Debido al comportamiento del consumidor en El Salvador, así como los esfuerzos orientados al
mercadeo y ventas de cervezas se espera tener la demanda potencial.

Costo de producción.
Inversión inicial.
Se invertirá en un nuevo equipo diseñado para la producción de cervezas para facilitar y agilizar
el proceso de producción y ser más eficientes.

Secadora para la malta: Se utilizará secadoras para un mejor proceso de producción de la malta.

Máquinas para la destilación: Para la producción más eficiente se tendrá que adquirir una
maquina destiladora para mayor eficiencia.
 5

Máquina para la ebullición y cocción de malta: Para un mejor proceso de producción también
se contará con este tipo de activo para la elaboración.

Inversión Total
Activo y mantenimiento Inversion
Secadora de malta $ 10,000.00
Maquina destiladora $ 20,000.00
Maquina para ebullicion y
coccion $ 25,000.00
Total Inversion $ 55,000.00
Depresiacion Anual $ 5,500.00

La inversión inicial se proyecta que la vida útil de la maquinaria es para 10 años, donde se distribuirá
en la producción total de los 10 años:

 Producción total en 10 años

10,000 unidades producidas mensual x producción anual (12 meses)= 120,000 unidades anual
120,000 unidades anual x 10 años de vida útil de maquinaria= 1200,000 unidades

 Costo Indirecto
Total de inversión $55,000 / 1200,000 unidades = $0.05
Costo indirecto= $0.05
 6

Determinación de los costos

Materia Prima
Materia Prima Costo Unitario
Malta $0.15
Lúpulo $0.20
Levadura $0.30
Agua $0.10
Botella $0.05
TOTAL $0.75

Mano de Obra
Sueldo de producción Sueldos Costo diario Costo por cerveza
mensuales (30 días productivos)
1 encargado de producción $400 $13.33 $0.04
*sueldo total de encargado de producción de cervezas dividido entre 10,000 cervezas que es la
demanda que se proyecta atender.

Costo Total
Materia prima $0.75
Mano de obra $0.04
Costos indirectos $0.05
COSTO TOTAL UNITARIO $0.84

4. Marca.

4.1. Arquitectura de la marca.

Nombramiento (Naming).
¨No elija un nombre de marca que le convierta en uno mas de los arboles del bosque para luego
pasarse el resto de su vida invirtiendo su presupuesto en destacar¨ Danny Altman
 7

Luvia de ideas.
Para la creacion y nombramiento de nuestra marca, se realizo una breve lluvia de ideas para
proporcionar a nuestro equipo las suficientes opciones para elegir un nombre que cumpla con los
requisitos que necesitamos para identificar por medio de este nombre, el concepto de identificacion
que es nuestro objetivo darle a esta nueva marca.
Buscamos generar una marca, con la que nuestros clientes se sientan identificados por su
originalidad y pertencia, al ser 100% Salvadoreña, debido a esto decidimos tomar en gran
consideracion palabras que tienen un vocablo estandarizado en americalatina.
Entre las opciones que surgieron, se encuentran:
 LA BIRRIA
 EL ICEBERG
 LA VOLADORA
 LA CHELA

Análisis de las opciones:

La Birria: Por su nombre coloquial y autóctono
¨Analisis de las cualidades de un nombre de marca, para opción BIRRIA.¨
Cualidades a evaluar SI NO
Sugiere beneficios y cualidades del producto o servicio X
Facil de pronunciar, reconocer y recordar X
Debe ser distintivo X
Debe ser entendible X
Traducible a otros idiomas X
Registrable X

Birria figuraba como una de las opciones mas aceptables debido a su significado, y ademas de
ello por contar con la mayoria de las cualidades con que esperamos que nuestro nombre cumpla,
pero al analizar detenidamente si este nombre podria lograr una conexión con nuestros clientes
potenciales, Identificamos que este nombre podria generar una confuncion debido a cierto platillo
tipico de sopa en procedente de mexico que poseen un nombre similiar, por lo cual descartamos
esta opcion como nombre para nuestra marca.
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¨Analisis de las cualidades de un nombre de marca, para la opcion EL ICEBERG.”

Cualidades a evaluar SI NO
Sugiere beneficios y cualidades del producto o servicio X
Facil de pronunciar, reconocer y recordar X
Debe ser distintivo X
Debe ser entendible X
Traducible a otros idiomas X
Registrable X

El nombre pontencial ¨EL ICEBERG¨ por su significado si logra describir las cualidades de nuestra
marca, pero al ser dificil de pronunciar, tambien sera muy dificil recordar para nuestros
consumidores, razon por la cual descartamos la opcion.

¨Analisis de las cualidades de un nombre de marca, para la opcion LA VOLADORA.”

Cualidades a evaluar SI NO
Sugiere beneficios y cualidades del producto o servicio X
Facil de pronunciar, reconocer y recordar X
Debe ser distintivo X
Debe ser entendible X
Traducible a otros idiomas X
Registrable X

LA VOLADORA se valora como una de las opciones mas faciles de reconocer y recordar, pero
generando muy escasa diferenciacion y originalidad, a demas de eso la marca no era registrable, ya
que existe una marca que posee legalmente el nombre.
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¨Analisis de las cualidades de un nombre de marca, para la opcion LA CHELA.”

Cualidades a evaluar SI NO
Sugiere beneficios y cualidades del producto o servicio X
Facil de pronunciar, reconocer y recordar X
Debe ser distintivo X
Debe ser entendible X
Traducible a otros idiomas X
Registrable X

4.2. Nombre seleccionado de la marca.

LA CHELA.
Se selecciono como nombre oficial de nuestra marca la opcion ¨LA CHELA¨ con el nombre en un
idioma y un dialecto mas generalizado en americalatina y en parte de centroamerica y mexico ya
que lo que buscamos es el reconocimiento de nuestra marca a una escala de asociacion de parte de
nuestros clientes potenciales, ademas de ello por ser una palabra facil de pronunciar y por ende facil
de recordar. Buscamos con esto, crear una marca original que puede potenciar e incentivar al
consumo interno de cerveza 100% artesanl (En este caso por medio de incentivarar el consumo de
dicho producto)

Nombre: La chela.
Sivar Brewing Company, lanzo al mercado salvadoreño la marca de cerveza LA CHELA, con el
slogan “TÚ TE LO MERECES.” La idea de este producto y su marca significa que es un reconocimiento
hecho cerveza con la lógica de que no solo la persona que gana las olimpiadas gana una medalla, no
solo los artistas famosos merecen un Oscar.
Es un reconocimiento a todas las personas que se levantan día a día para salir adelante junto a
su familia. Por eso merecen un reconocimiento por su esfuerzo y por lograr sus objetivos. El
propósito de la marca LA CHELA es que cada cerveza sea un reconocimiento para el consumidor.
La marca de cerveza artesana LA CHELA, un producto de produccion y contenido 100%
ARTESANAL que se elabora en EL SALVADOR.
 10

Misión
Buscamos ser un producto consumido a nivel regional por brindar una cerveza artesanal que
mantenga los estándares de calidad y se distinga por su sabor, aroma y color. Deseamos
posicionarnos como cervez preferencial para acompañar comidas y momentos placenteros.

Visión
Nuestra empresa tiene por objetivo ser la marca líder en el mercado regional de la cerveza
artesanal trabajando en la innovación de sabores y aromas para ofrecer a la cultura cervecera
nuevos productos.
Aspiramos alcanzar una excelente producción en la empresa, basándonos en el uso de
ingredientes naturales y ampliar la oferta de productos a partir de la reutilización de los
desperdicios.

Valores
 Sentido de pertenencia.
 Respeto entre los miembros y hacia los públicos.
 Compromiso con los clientes.
 Colaboración entre los miembros.
 Calidad en los productos.
 Compromiso social y con el medio ambiente.
 Adaptación a los desafíos del mercado.

4.3. Imagotipo.
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4.4. Eslogan.
¡TÚ TE LO MERECES!
El slogan utilizado en nuestra marca para realizar las diferentes campañas que van a ir dirigidas
a promocionar nuestro producto, refleja una idea que todos los trabajadores estamos
condicionados a recibir una grata recompensa a nuestro merito, desempeño y constancia día a día,
condicionados por la idea de que se trabaja día a día para salir adelante como salvadoreños y como
latinoamericanos que nos identifica y nos enorgullecemos de ello.

4.5. Propuestas de marcas.

Se planea que la marca se identifique mediante una palabra en este caso el nombre de la marca
(Marca nominativa) puede ser isologo, imagotipo o en forma de logotipo.
Se desarrollaron las siguientes propuestas de marcas, siempre buscando encontrar en ellas el
concepto que queremos transmitir a nuestro target.

OPCION 1
 12

OPCION 2

OPCION 3
 13

OPCION 4

OPCION 5
 14

OPCION 6

4.6. Propuesta elegida.

Se realizó la selección de esta propuesta

basándonos en lo que queremos transmitir
como marca, principalmente usando una
tipografía específica, con el nombre de
nuestra marca ¨LA LECHA¨. Este imagotipo
fue seleccionado ya que cada elemento en
el representa características específicas de
lo que la marca busca transmitir
LA CHELA: Nombre de nuestra marca que
no puede faltar en la composición de
nuestro logo, palabra de origen y
procedencia hispana que proporciona
identidad cultura a nuestra marca.
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4.7. Tipografía corporativa.

Para Imagotipo.

Para el Slogan.
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4.8. Tramas de multiplicidad.

Reducciones.
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El imagotipo tiene medidas y proporciones determinadas con anterioridad, por lo tanto

no se debe hacer modificación alguna, de tamaños u proporciones.

Usos inapropiados.
APLICACIÓN INCORRECTA DE COLOR APLICACIÓN INCORRECTA DE COLOR

DEFORMACIÓN PORCENTAJES DE COLOR

 18

OCULTO TAMAÑOS INCORRECTOS

4.9. Colores corporativos.

color #99453f color #ffdf00 color #efd77a color #0000

VERSIONES DE LA MARCA
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5. Posicionamiento.

Para posicionar la cerveza “La Chela” se hará por las diferentes estrategias:
 Según el estilo de vida de los consumidores.
La cerveza “La Chela” como su nombre lo dice, hace sentir al consumidor que es 100% hecha en
El Salvador, con un nombre usado mucho en el estilo de vida del consumidor para estar siempre
presente en la mente del consumidor al momento que tenga el deseo de adquirir una bebida
alcohólica, es una bebida que demuestra que al momento de consumirla se disfrute y conviva entre
familia y amigos, hacer los momentos inolvidables.

 Basada en el consumidor.
En esta estrategia se hará que los consumidores que han consumido la cerveza “La Chela” basada
en su experiencia que ha tenido cuando consuma este producto, sea el quien posicione la cerveza
en la mente de aquellas personas que no han adquirido la cerveza.

 Basada en el precio y calidad.

Cerveza “La Chela” entrara al mercado con un precio accesible al consumidor y a la misma vez
con precios competitivos en el mercado cervecero ofreciendo una alta calidad de cerveza a todas
aquellas personas que le guste disfrutar entre amigos y familia.

 Basado en la comparación de la competencia.

Cerveza “La Chela” se caracterizará a la competencia por su nombre, porque lo que se busca es
sentir al consumidor que está adquiriendo una cerveza local, en donde el nombre de la cerveza es
una palabra muy usada por el consumidor al momento de que piensa en una cerveza.
 20

6. Empaque.

6.1. Empaque primario.

Es un recipiente de vidrio que se ha diseñado para contener
cerveza, con el propósito de que la bebida se pueda almacenar
durante el mayor tiempo posible, se ha empleado un color ámbar
en el vidrio con el objeto de poder evitar las posibles
interacciones de la luz solar con el lúpulo así mismo, su color
también sirve para destacar que la cerveza premio es una bebida
100% artesanal.

6.2. Empaque secundario.

Estuche de cartón.
El cartón es rígido de fácil manejo y puede contener de
4 a 6 unidades para su presentación la cual se venderá en
los súper mercados del país y lugares de conveniencia
según se establezca. Caja para 6 cervezas con colmena
separadora incorporada para evitar que las botellas
choquen entre ellas. La base es automontable por lo que
es de muy fácil montaje. Fabricada en cartón ondulado de
color marrón 100% reciclable.

Características
 Material: cartón ondulado de una onda micro (1,5mm aprox.)
 Color del cartón: Exterior blanco e interior marrón
 Medidas exteriores (largo x ancho x alto): 20,2 x 13,7 x 24 cm
 Medidas máximas botella (largo x ancho x alto): Altura: 24 cm ; Diámetro : 6.7 cm
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7. Etiquetado.

El etiquetado constituye la envoltura o protección que acompaña la bebida, al mismo tiempo

forma parte de las características del producto, aparte de tener un diseño llamativo para el cliente
también informa sobre el contenido y aspectos generales de la cerveza.

Según el artículo 27 de la Ley Reguladora de la producción y comercialización de alcohol y bebidas

alcohólicas, las etiquetas y envases de los productos deberán contener las siguientes
especificaciones:

 La escritura o la impresión será clara en todas sus partes y sus características fácilmente
legibles.

 La fecha de fabricación de cada partida, Nº de lote, el contenido volumétrico neto, y el

contenido alcohólico.

 El volumen del producto deberá expresarse en sistema internacional y la graduación

alcohólica en por ciento en volumen.

 Los productos que contengan leche de origen animal, huevo o cualquier otro ingrediente
que vuelva al producto perecedero, deberán cumplir con lo establecido en este mismo
artículo y además incorporar la fecha de su vencimiento.

 El nombre específico del producto, el del fabricante, el municipio donde está situada la
fábrica y el Registro Sanitario con la leyenda REG. Nº ________ D.G.S. El Salvador".
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Etiqueta.

8. Embalaje.

El embalaje es un componente especial ya que es de vital importancia conservar y proteger los

productos en este caso cerveza artesanal ´´LA CHELA´ para que lleguen en buen estado a los
detallistas y por ende a los consumidores.
Las cajas utilizadas son de cartón corrugado triple, para asegurar que el producto será
transportado con la mayor seguridad posible.

Las botellas deben ser transportadas en cajas, cada caja contendrá 24 unidades de producto y
serán empacadas con separadores que les permita ser fijados dentro de la caja, para que estas no
se golpeen entre sí. La Botella pasara por una verificación previa al embalaje para garantizar el buen
estado de las botellas y comprobar que el tapón esté bien cerrado y evitar algún tipo de accidente
que pueda comprometer la calidad del embalaje.
 23

Las cajas del producto estarán debidamente etiquetadas con el nombre de la marca, el contenido
neto, la cantidad y la descripción de las mercancías contenidas en cada embalaje. En cada caja
deberá ir impreso en etiquetas un código de barras permitirá llevar un control exhaustivo de la
entrada y salida de productos de la bodega productora. Todo esto se ubicara en los costados del
embalaje.
También se colocarán advertencias de frágil por la naturaleza del producto y además la cantidad
de cajas que puede soportar una sobre la otra.
Para el sellado el de embalaje es necesario utilizar ya sea cintas adhesivas con el propósito de
que el producto no sufra daños y vaya seguro.

8.1. Elementos del embalaje.

Viñeta para embalaje.

9. Distribución.

La distribución se define como las diferentes fases o etapas por las cuales el producto tiene que
pasar del productor al consumidor final, asegurando que este producto llegue en las mejores
condiciones para ser consumido.
 24

9.1. Canal de distribución.

Para el caso de la distribución de cerveza artesanal ´´LA CHELA´´ se considera que el canal de
distribución más adecuado y óptimo es el canal de distribución Corto, canal que consiste en que el
producto va desde el fabricante al detallista o minorista, y de éste al consumidor final.

La labor de llevar el producto a las bodegas del detallista será responsabilidad del personal de
distribución de cerveza artesanal ´´LA CHELA´´
Además como la definición anterior indica el producto pasará por un detallista para que pueda
ser adquirido por el consumidor final, para el caso de cerveza artesanal ´´LA CHELA´´ se pretende
que el detallista sea una serie de bares y/o restaurantes de buen nivel, ya que la cerveza al ser
artesanal tiene un mayor grado de valor y por ello no debe de estar disponible en cualquier lugar,
se desea que este producto esté disponible en un número selecto de bares ubicados en la zonas
exclusivas de San Salvador.
 25

9.2. Estrategia de distribución.

La estrategia más adecuada para la distribución de cerveza artesanal ´´LA CHELA´´ es: estrategia
selectiva: la cual consiste en que la distribución se lleva a cabo mediante un número limitado de
intermediarios. Para la selección de dichos intermediarios se realizara según criterios como: la
ubicación de los bares y restaurantes, además del prestigio que tengan y la capacidad adquisitiva de
las personas que frecuentan dichos lugares.

Lista de bares y restaurantes detallistas.

Bares. Ubicación.
Republik Bar. Calle La Reforma #243,245 y 247 | Col. San Benito, San Salvador.

Índigo 89 avenida note y Calle El Mirador.

Gastrolounge.
Bar Medieval. Calle Sn Antonio Abad.

Lobby. Blvd El Hipódromo, #587, Colonia San Benito

Beer Station. Blvd. El Hipódromo 626, Plaza Atrio, Col. San Benito

Merkato. Ave. Las Acacias #117 Col. San Benito.

Karaoke 40/20. Av. República Federal de Alemania #120, Colonia Escalón.

Moody Blues 79 Av. Norte 9a Calle Poniente, Colonia Escalón.

Restaurant & Bar.
Stellar Restaurant. 5a Calle Poniente, #3931, Colonia Escalón.
La Taberna 79 Av. Norte #534. Colonia Escalón.
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Conclusiones.

El producto que se desarrollara es cerveza artesanal bajo la marca “La Chela”, es una bebida
fermentada mediante levaduras seleccionadas, el mosto procedente de malta de cebada para luego
pasar el proceso de cocción y aromatizado con flores de lúpulo.

La asignación de este nombre es debido a que en el mercado los consumidores conocen a la

cerveza como “chela”, y será la forma de posicionar la cerveza en el mercado usando las estrategias
del estilo de vida de los consumidores, precio y calidad, y la comparación entre competidores.

Para la producción de este producto se tendrá una inversión para adquirir nueva maquinaria para
una producción de alta calidad y eficiente, con los mejores ingredientes para ser una cerveza
artesanal preferida por los consumidores en el mercado. La cerveza se distribuirá en diferentes
bares de prestigio en el Municipio de San Salvador
 27

Sitiografía.

 https://www.elsalvador.com/noticias/negocios/368517/la-cerveza-artesanal-toma-fuerza-
en-el-salvador/
 https://www.eleconomista.net/economia/Cerveza-artesanal-y-la-experiencia-de-Premio-
en-el-mercado-salvadoreno---20180706-0010.html
 https://www.thebeertimes.com/boom-cerveza-artesanal-todo-lo-que-debes-saber-sobre-
esta-peculiar-bebida/
 https://www.elsalvador.com/noticias/negocios/569042/el-mercado-cervecero-
salvadoreno-se-dinamiza-con-nuevos-competidores/
 www.emprendepyme.net