Trabajo Practico 1 GESTION INTEGRADA DE LA CALIDAD IA-UNC.
Trabajo Practico 1 GESTION INTEGRADA DE LA CALIDAD IA-UNC.
Trabajo Practico 1 GESTION INTEGRADA DE LA CALIDAD IA-UNC.
1. Objetivos:
• El trabajo consiste en hacer una evaluación del sistema de gestión de la calidad de la
empresa que han elegido para el trabajo grupal, siguiendo los pasos vistos en las clases, y
proponer mejoras a dicha empresa.
• Además, se busca desarrollar las competencias de trabajo en equipo, liderazgo,
comunicación, etc.
2. Instrucciones:
• En el trabajo se debe aplicar a una empresa local, nacional o internacional del sector de
alimentos de preferencia una fábrica.
- Se debe describir el proceso de elaboración del producto, mediante un diagrama de
flujo, identificar los posibles errores o costos de calidad dentro del proceso y
alternativas de solución a esos errores.
- Se debe escoger 2 tipos de costos de prevención de la calidad, 2 tipos de costos de
evaluación de la calidad, 2 tipos de costos de internos de mala calidad y 2 tipos de
costos externos.
• El grupo debe ser individual
• Cada participante debe presentar una hoja con el nombre de la empresa elegida,
• El trabajo se presentará en medio electrónico ( remitir al correo [email protected])
Las páginas deben estar numeradas.
3. Fecha de entrega y peso:
• La fecha de entrega es durante el horario de la clase práctica hasta 48 horas después.
Hasta 20 de Febrero.
• El trabajo tiene un peso de 1 práctica.
Existe una alta relación entre costos, calidad, inversiones y mejoramiento, especialmente
mejoramiento de la calidad. De ahí que la clasificación de costos mas utilizada esté referida
fundamentalmente a tres categorías: prevención, valoración o cuantificación y fallas
/fracasos.
Primero, que las ventajas de esta categorización es que son aceptadas; segundo, cubre la
mayoría de las clases de costos, y tercero, la más importante, suministra un criterio
generalizado que ayuda a precisar de que costo se trata, en donde se ubica y de cómo esta
relacionado con la calidad.
Muchos de los costos posventa y postgarantía, pueden ser incluidos bajo estos rubros.
Estas clasificaciones son enunciativas, mas no exhaustivas, ya que los costos de calidad
siempre estarán en función del propósito al que responden. En este sentido lo recomendable
es que los costos que se identifiquen propicien la acción y la toma de decisiones que
deriven en el mejoramiento continuo especialmente de los productos, procesos, servicios y
proveedores.
Son todos los gastos realizados para evitar que se cometan errores, dicho de otra manera, es
el dinero que se gasta para que los trabajadores hagan bien lo que tiene que hacer desde la
primera vez. Visto esto financieramente, se encuentra dentro de los costos indirectos, costos
fijos y costos variables. Se podría decir sin lugar a dudas que es una inversión a futuro. Se
incluyen aquellas actividades de prevención y medición realizadas durante el ciclo de
comercialización, son elementos específicos los siguientes:
Auditorias internas y externas.
Inspección y ensayos para determinar la conformidad de los productos y/o servicios
con las especificaciones.
Mantenimiento y calibración de equipos de ensayo e inspección.
Revisión de los diseños terminados.
Revisión de los datos de ensayo e inspección.
Repaso de los errores de las cartas.
Comprobaciones del comportamiento postventa.
Inspección y prueba de prototipos.
Análisis del cumplimiento con las especificaciones.
Vigilancia de proveedores.
Inspecciones y pruebas de recepción.
Actividades para la aceptación del producto.
Aceptación del control del proceso.
Inspección de embarque.
Estado de la medición y reportes de progreso.
Descripción del trabajo.
Materiales de ensayo e inspección.
Preparación para la inspección y ensayo
Auditorias de calidad del producto.
Avales externos.
Valoración durante el proceso.
Controles de proceso.
Apoyo de la evaluación.
Registros de equipos de ensayo.
Administración del Dpto. de Calidad.
Formación del personal de calidad
Costo de ensayos del sistema.
Revisión de facturación.
Auditorias de producto.
Auditorias de sistemas de calidad
Auditoría de la satisfacción del cliente.
Evaluación por un laboratorio externo.
Ensayo de vida.
Análisis de envejecimiento y fatiga.
Prueba de inserción de fallos.
Análisis de verificación de códigos
Verificación de estándares de trabajo.
Los costos internos de la mala calidad son todos los errores que tiene la empresa y que han
sido detectados antes de que los bienes o servicios sea aceptado por el cliente, porque las
actividades no se hicieron bien todas las veces.
Los costos externos de la mala calidad son todos aquellos errores en que incurre el
productor porque al cliente externo se le suministran productos o servicios inaceptables.
Cancelar proveedores.
Verificar fallo.
Centro de reparaciones de fallas.
Formación de personal para reparaciones de fallas.
Salarios para personal de reparaciones.
Perdidas de alquileres.
Cargos por tiempo improductivo.
Retirada de productos.
Costos y retrasos por modificaciones.
Escasez de componentes o materiales.
Servicio al producto a causa de errores.
Servicio al cliente por causa de errores.
Productos rechazados y devueltos.
Reparación de materiales devueltos.
Gastos de garantía.
Reinspección y repetición de ensayos.
Corrección d problemas.
Acciones correctoras.
Soporte por fallo de planta.
Desechos y reprocesos por cambios en ingeniería.
Análisis de las devoluciones.
Análisis de garantía.
Contacto directo con el cliente por problemas post venta.
Rediseño.
Análisis de los cambios de ingeniería.
Cambio de documentación.
Informa de fallos.
Costo de morosos.
Incobrables.
Robos.
Costos debido a esperas.