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    Grupo6.Tarea1.2.Baños Pucce, Kevin

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    Luis Alfredo Silva Mendoza
    Este documento presenta una propuesta de franquicia de comida saludable con platillos peruanos y mexicanos para el mercado de México. Se analiza el mercado mexicano y se sustenta la selección debido a su población, economía y tendencia al consumo saludable. Luego se definen los contenidos del modelo de negocio, describiendo platillos nutritivos con insumos de ambos países. Finalmente se especifican las características de la franquicia y valores corporativos, así como los trámites requeridos para operar en

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    Este documento presenta una propuesta de franquicia de comida saludable con platillos peruanos y mexicanos para el mercado de México. Se analiza el mercado mexicano y se sustenta la selección debido a su población, economía y tendencia al consumo saludable. Luego se definen los contenidos del modelo de negocio, describiendo platillos nutritivos con insumos de ambos países. Finalmente se especifican las características de la franquicia y valores corporativos, así como los trámites requeridos para operar en

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    Este documento presenta una propuesta de franquicia de comida saludable con platillos peruanos y mexicanos para el mercado de México. Se analiza el mercado mexicano y se sustenta la selección debido a su población, economía y tendencia al consumo saludable. Luego se definen los contenidos del modelo de negocio, describiendo platillos nutritivos con insumos de ambos países. Finalmente se especifican las características de la franquicia y valores corporativos, así como los trámites requeridos para operar en

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    Grupo6.Tarea1.2.Baños Pucce, Kevin

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    Este documento presenta una propuesta de franquicia de comida saludable con platillos peruanos y mexicanos para el mercado de México. Se analiza el mercado mexicano y se sustenta la selección debido a su población, economía y tendencia al consumo saludable. Luego se definen los contenidos del modelo de negocio, describiendo platillos nutritivos con insumos de ambos países. Finalmente se especifican las características de la franquicia y valores corporativos, así como los trámites requeridos para operar en

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    de 7

    FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y RECURSOS HUMANOS

    ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN

    Tarea 1.2

    "Desarrollo de contenidos sobre producto y/o servicio en base a la

    selección de mercado"

    Docente:

    Maria Luz Olivares Solorzano

    Presentado por:

    - Baños Pucce, Kevin Gianmarco

    - Cumpen Orrillo, Marian

    - Esquivias Huanca Diana Doris

    - Fano Álvarez Federico

    - Montoya Peralta Crystal Maria de Chapi

    - Pillco Arotaype Richard

    - Requena Saavedra Norelia

    - Silva Mendoza Luis

    - Zapana Berrios Wendy Emery

    Grupo: 6

    LIMA - PERÚ

    2022
    Tarea 1.2

    Desarrollo de contenidos sobre producto y/o servicio en base a la


    selección de mercado

    1. Defina el mercado, investigue y analice.

    El mercado que se escogió es el de México, la comida en méxico es muy variada,


    en cada uno de sus estados cuenta con una gran cantidad de frutas , verduras ,
    semillas entre otros, lo que nos lleva a pensar para una franquicia este país debido
    a que también en estudios nos dan la información que en méxico el porcentaje de
    sobrepeso y obesidad aumentaron, viendo así un mercado en donde encajaría
    nuestra franquicia, ayudando a las personas a comer de una manera más sana
    saludable y a un precio razonable.

    México además, es uno de los 5 mejores destinos culinarios en todo el mundo, esto
    a su vez se presenta como una oportunidad para nuestra visión en el presente
    proyecto. Ya que la idea principal no se presenta sólo como una alternativa
    saludable, sino también, como un producto de sabor agradable que quitará la idea
    popular que sólo la comida chatarra tiene buen sabor. México se caracteriza por
    tener comida alta en condimentos e inclusive presenta una gran variedad de
    comidas picantes, la idea es continuar bajo esa primicia para que nuestros clientes
    se sientan satisfechos de consumir estos alimentos sin culpa alguna.

    Considerando el dato de Forbes México del año 2020 el 57.9% de mexicanos no


    hace ejercicios, esto se podría correlacionar con que hacer ejercicio incluye tener
    una alimentación saludable, puesto que de esto depende la pérdida de peso la
    ganancia muscular, el problema es que con las comidas típicas del país no es
    posible llevar una dieta balanceada, nuestra propuesta es que el régimen de
    personas activas a aumentan gracias a los platos que ofreceremos, de este modo la
    comunidad mexicana presentará mayores índices saludables en relación a su
    alimentación.

    2. Sustente la selección del mercado.

    Después de investigar los diferentes mercados existentes en el planeta, en nuestro


    grupo creemos por conveniente y potencial elegir el mercado de México, ya que es
    uno de los principales mercados a nivel mundial con una población superior a 126
    millones de habitantes con una economía activa calculada en 62%. Además México
    tiene el mayor número de veganos y vegetarianos en latinoamérica, según los
    estudios indican que el 28% de los pobladores afirma no consumir carne, 19% son
    vegetarianos y 9% veganos. Se ha visto que en los últimos 3 años, la población
    mexicana se ha impulsado por un consumo más saludable, esto radica en que las
    personas mayores y jóvenes, buscan concentrarse en su alimentación para un buen
    estilo de vida, con prevenciones de enfermedades.

    3. Defina y desarrolle los contenidos del producto y/o servicio que


    trabajará como modelo de negocio en base a la selección del mercado.

    Muchas veces confundimos el concepto de que comer sano o saludable es sinónimo


    de pagar altos costos, todo guarda relación con las porciones y el equilibrio
    adecuado en cada comida, para el desarrollo de los productos se utilizará insumos
    peruanos de esta manera se realizará la preparación de una variedad de comidas
    saludables.

    Con respecto al mercado Mexicano establecemos la propuesta de franquicia por el


    hecho de que el tema de alimentación saludable se ve afectada ya que más de 200
    mil muertes al año en México son a causa de la obesidad, de estas más de 80 mil
    son por diabetes y más de 100 mil por enfermedades cardiovasculares, las cuales
    están vinculadas al alto consumo de productos ultraprocesados con exceso de
    azúcares, grasas, sodio y calorías. Por estos mismos motivos posicionarnos en el
    mercado mexicano nos brindara una oportunidad de integrar a la población en un
    hábito saludable.

    4. Realice una breve descripción del modelo de negocio que va a


    desarrollar.

    El modelo de negocio que presentamos es una franquicia del rubro gastronómico


    con una oferta está basada en la preparación de comida saludable, fusionando la
    cocina mexicana-peruana priorizando los insumos netamente autóctonos y de alto
    valor nutricional de ambas regiones.El negocio está enfocado en atender a un sector
    que cuida su alimentación y al mismo desea una propuesta nueva, con platillos
    originales y nutritivos de dos de las mejores gastronomías a nivel mundial.

    Entre los ingredientes de los platos que presentaremos se encontrarán la quinua,


    kiwicha, sacha inchi, camu camu, maca, maíz morado, carne de alpaca, aguacate,
    amaranto, calabaza.

    5. Defina las características de la franquicia y valores corporativos.

    Esta será una franquicia enfocada en las personas que quieran llevar un estilo de
    vida saludable a un precio económico.

    Está enfocado a personas que gusten de la gastronomía peruana y todas sus


    variantes y derivados como son tubérculos, menestras, frutas, entre otros.

    Tenemos un lema en común: la alimentación sana como estilo de vida. La gente


    cada vez se cuida más, hace deporte y vigila mucho más su alimentación. Las
    franquicias de comida saludable son aquellas que utilizan productos sostenibles en
    sus restaurantes, contribuyendo a ayudar en la lucha por el medioambiente.

    Buscamos conservar una buena imágen por lo que es necesario llevar una mejor
    calidad de vida, el organismo funcionará adecuadamente con la correcta
    alimentación, además realizar actividad física con frecuencia ayuda a mantener el
    organismo fortalecido, también es necesario conocer que alimentos son favorables y
    desfavorables en cada organismo. Por ello, la alimentación bajo control acarreará
    salud, sin duda una alternativa que romperá estereotipos sobre que una vida
    saludable es cara y compleja.

    VALORES CORPORATIVOS

    - Compromiso: Nos implicamos en la consecución de nuestros retos, actuando


    con ética y responsabilidad.
    - Innovación: Nos anticipamos aplicando nuevas ideas para superar
    expectativas.
    - Calidad: Generamos confianza alcanzando la excelencia en todo lo que
    hacemos.
    Recuerde que en el modelo de negocio de la franquicia debe incorporar
    criterios diferenciadores e innovadores, así como las nuevas disposiciones y
    regulaciones que se están incorporando en la dinámica comercial a nivel
    mundial.

    Los criterios innovadores de la franquicia son alimentos sanos que tiene un grado
    alto de nutricionalidad con ello ayudando a la salud y reduciendo el riesgo de las
    enfermedades del corazón, obesidad,cáncer,etc.

    Para la elaboración se utilizarán los productos peruanos como son tubérculos,


    menestras, frutas, entre otros.

    Los trámites que se deben seguir para abrir un restaurante en México son los
    siguientes:

    ● Permiso de uso de suelo: Se tramita en las cabeceras municipales de cada


    localidad, y en el caso de la Ciudad de México, se realiza en cada delegación
    o en las oficinas de la Secretaría de Desarrollo Urbano.
    ● Declaración de Apertura de Establecimientos Mercantiles:Es un trámite
    gratuito y se hace en la ventanilla única de las delegaciones o en las
    cabeceras municipales. Se realiza dentro del mes siguiente a aquel en que se
    hace la apertura del establecimiento, sucursal o local.
    ● Licencias de Funcionamiento:Este trámite solo es obligatorio para aquellos
    establecimientos que quieran contar con permiso para venta de alcohol, en
    nuestro caso no será necesario.
    ● La inscripción al Registro Federal de Contribuyentes: El trámite es
    gratuito y lo puedes hacer de forma online, tienes que darte de alta ante la
    Secretaría de Hacienda y Crédito Público.

    Requisitos para la importación de los productos Peruanos a México

    ● Inscripción en el Registro Federal de Contribuyentes (RFC): El


    importador, debe de estar inscrito en el RFC, ante el Servicio de
    Administración Tributaria (SAT), con la actividad empresarial adecuada.
    ● Encargo conferido: Debes de contar con los servicios de un agente aduanal
    o apoderado aduanal. En algunos casos, no se necesita agente aduanal,
    especialmente para pequeñas importaciones.
    ● Padrón de importadores: Se debe de inscribir en el padrón de importadores
    específicos.
    ● Certificado de origen: Un documento que prueba de dónde vienen tus
    mercancías, para que te apliquen preferencias arancelarias. Es decir, tendrás
    preferencias comerciales, gracias a los tratados.
    ● Factura comercial: Las importaciones deben tener una factura, la cual
    deberá tener precios reales del proveedor.
    ● VUCEM: Para cada importación, cumple con los requisitos de la Ventanilla
    Única de Comercio Exterior, como lo son los COVEs (Comprobantes de Valor
    Electrónico).
    ● Impuestos: Debes pagar las contribuciones y aprovechamientos aplicables,
    así como los gastos de almacenaje, carga, descarga, transportación de la
    mercancía.
    ● Regulaciones y restricciones no arancelarias: Dependiendo de la
    clasificación arancelaria de tus mercancías, se deben las regulaciones y
    restricciones no arancelarias a las cuales esté sujeta la mercancía (avisos,
    normas oficiales mexicanas, permisos, etc.)
    ● Pedimento de importación: Debes de cumplir con la presentación de un
    pedido de importación, que es el pasaporte de las mercancías. Es decir, el
    documento que comprueba la estancia legal de las mercancías en México.
    PORCENTAJE DE PARTICIPACIÓN

    APELLIDOS Y NOMBRES % PARTICIPACIÓN

    Baños Pucce, Kevin Gianmarco 90%

    Cumpen Orrillo, Marian 100%

    Esquivias Huanca, Diana Doris 100%

    Fano Álvarez, Federico 100%

    Montoya Peralta, Crystal Maria de Chapi 100%

    Pillco Arotaype Richard 100%

    Requena Saavedra, Norelia 100%

    Silva Mendoza, Luis 100%

    Zapana Berrios, Wendy Emery 100%

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