Maduracin de las frutas

De Olga Ney el martes, 5 de noviembre de 2013 a la(s) 13:39

En casa comemos fruta por cajas. Esta semana hemos comprado 12 kilos de papaya, otros tantos de mangas, aguacates, naranjas, limones, manzanas y 5 kilos de melones y otros tantos de pltanos, zanahorias, castaas, nueces, etc... Hacemos esto porque le compramos directamente al agricultor. Entonces nos surge el problema de ordenar la fruta para que madure a medida que la necesitamos y que no se estropee por el camino. Despus de varios intentos, ahora mismo tenemos un sistema en fase de depuracin. Tenemos tres neveras llenas. Hay fruta que se puede meter en la nevera y fruta que es mejor esperar que se madure fuera de la nevera. La fruta cida suele ser mejor mantenerla en la nevera si ya est madura o casi. Naranjas, limones, manzanas, melones y sandas . La sanda y el meln, si tienen el rabito seco que las une a la mata, es seal de que ya est madura y mejor en la nevera. La sacas el da que te la vas a comer por la maana y genial. Sin embargo, la fruta dulce como mangos y papayas, si las compras sin acabar de madurar es mejor esperar que maduren fuera de la nevera y cuando estn maduras las pones en la nevera. El pltano en ningn caso en la nevera. De estas tres neveras tenemos un par de cajas fuera para la fruta que queremos que vaya madurando lentamente y de forma natural. Luego tenemos en un ropero una manta donde ponemos la fruta que queremos que madure de forma rpida, (uno o dos das). Es bueno hablar directamente con el agricultor porque si algo sale mal, l o ella nos cambiar la fruta o verdura que haya salido mal. Por otro lado, muchos agricultores suelen coger la fruta antes de que est hecha. Eso implica que luego no madura bien por mucho que la trates con cario y hay que devolverla donde la compramos y exigir que la fruta est bien hecha. En Canarias tenemos la suerte de tener mucha fruta y de mucha calidad. Siempre es mejor que la fruta tenga una parte de conexin con el rbol. Por ejemplo, si compramos pltanos, mejor que sea una manilla de pltanos a pltanos sueltos. Estos se conservan mejor y acaban de madurar extrayendo alimento de la manilla. Es mejor siempre la fruta con un trocito de rama. Eso hace que no se empiece a pudrir por esa parte.

Dependiendo de cada fruta, hay un sistema para saber cual es el mejor momento para dicha fruta e incluso una misma fruta puede tener varios sistemas de maduracin en funcin de su tipo. En Canarias tenemos infinidad de tipos de aguacate y cada uno es un misterio.

Empecemos pues con el aguacate. Mi experiencia me dice que la mejor hora para comer aguacates es al medioda. Nosotros solemos combinarlo mucho con ensaladas y con batido de tomate (4 tomates maduros, 2 dedos de aloe vera, 1/4 de vaso de agua de mar y una hoja de albahaca u otra hierba, chia, alga). Lo que los diferentes tipos de aguacates tienen en comn es el tacto. Si eres primerizo con el aguacate, elije uno y vete tocndolo con suavidad, si lo notas duro, no lo toques hasta el da siguiente. Con los de cscara fina esto ser suficiente. SI la cscara del aguacate es dura, entonces debes apretar ms fuerte para poder tocar el interior. A veces tocamos la cscara dura todo el tiempo y cuando abrimos el aguacate ya est podrido. Nosotros metemos 6 kilos en la nevera, 4 kilos en las cajas a madurar lentamente y vamos madurando 2 kilos de forma rpida. Compramos varios tipos para que el proceso de maduracin sea diferente y para tener la informacin de diferentes rboles. Cada cierto tiempo le vamos dando una mordida a la pipa o rayamos un poco de pipa (semilla) en la ensalada. Si comemos medio aguacate le ponemos un poco de limn a la parte que queda expuesta y lo ponemos en la nevera con papel no con aluminio. Si se nos maduran muchos a la vez, los ponemos en la nevera y los sacamos un par de horas antes de comer, el fro de la nevera les quita mucho sabor. Lo ideal sera no utilizar neveras, pero si las tienes que utilizar, intenta que sea lo mnimo posible. La manga es grande y no tiene hilachas, el mango es pequeo, con sabor ms intenso pero con hilachas. El mejor proceso para el mango es dejarlo madurar fuera de la nevera. Para saber si est maduro se debe apretar por las partes ms planas, por donde no hay pipa. Si est blando, est maduro.

Si la manga se cultiva con mucho abono, a veces, madura de dentro hacia afuera y cuando crees que est madura, ya est podrida. Esto se arregla hablando con el agricultor. Desde mi experiencia, la manga la como por la noche, y la tomo con papaya. La prxima les hablo de la papaya. Si ven que pueden completar el archivo, se los agradecer. En la prxima aadir mangas y mangos.

Apunto esta aportacin que me parece interesante (ms adelante la incluir correctamente en el documento): Leo Alpha Mi opinin: 1) Como dice Olga, es mejor que el proceso de maduracin sea fuera de la nevera. Razones: - El proceso de maduracin de una fruta depende de la humedad, la temperatura y los procesos qumicos propio del fruto. - El factor qumico mas importante en este proceso en la maduracin es la liberacin del etileno - Una buena ventilacin en frutas al aire libre, es importante si no se quiere que las frutas maduren rpidamente, pues evita que se concentre en cantidades altas el gas etileno en las frutas ___________ 2) Por eso, sin embargo, cuando est madura, al ponerla en la nevera se conserva un poco ms antes de fermentarse. - Cuando se coloca la fruta a un nivel bajo de temperatura, es mas lento el proceso de maduracin, ya que no responde muy bien al etileno, y puede prolongarse un poco mas la maduracin del fruto. ____________ 3) Como dice Jess, cuanto ms destapados ms lenta la maduracin. - Al tapar con papel, se hace mas rpida por la concentracion del gas etileno que emanan las frutas en el proceso natural de maduracin. Y tambin al estar tapadas la temperatura es un tanto mayor, y el calor aumenta la produccinde etileno. (Curiosidad: Por qu se suele envolver en papel de perdidico para que maduren mas rapido? ... La tinta que tienen los peridicos son hechas con derivados del etileno, es por eso que el peridico es la perfecta eleccin para madurar una fruta rpidamente.) _______________ 4) Esto tambin pasa dentro de la heladera, madura ms rapido al estar tapado, la diferencia est en que TAPADOS dentro de la heladera, no se ponen tan negros como al dejarlos destapados. Porque cambia la temperatura y humedad, pero, an as maduran un tanto mas rapido e igualmente se terminan poniendo negros. ________________ 5) La explicacin de esto anterior es que ... el PONERSE NEGRO, no quiere decir MADURAR, simplemente es OXIDACIN. La cascara se oxida por falta de oxigeno. Sea en la nevera o tapados en una bolsa fuera de la nevera, se ponen negros. (TIP: al poner UN LIMON dentro de la bolsa de plstico en donde se guardan los pltanos, realentiza ms la maduracin, pues pareciera ser que el limon absorve mucho el etileno) * El pltano de la foto, no solo est oxidado, sino tambin maduro. Pero un pltano puede estar perfectamente conservado, sin pasarse por dentro, y a su vez, totalmente negro por fuera

GUA RPIDA DE INICIACIN AL CRUDIVEGANISMO - Por Irene Bueno

De Irene Bueno el viernes, 13 de enero de 2012 a la(s) 5:03

Has decidido probar la comida Viva, Cruda y no sabes por dnde empezar? Te haces millones de preguntas y no tienes quin te oriente o te cuente su experiencia? Intentaremos hacerte un pequeo resumen de qu puedes comer y cmo puedes empezar a comer sin cocinar. De todas formas, te invito a investigar y guiarte por tu instinto, pues cada persona es un mundo y tienes que encontrar las combinaciones que a t te resulten mejor segn tu actividad fsica y mental y aquellos alimentos y platos que te resulten ms apetitosos. Qu puedes comer? Frutas, Vegetales de hoja verde, verduras, hortalizas, frutos secos, especias, germinados, semillas y estos mismos alimentos marinados deshidratados a un mximo de 42 C. *Es importante que proceda todo de la agricultura ecolgica para evitar plaguicidas, pesticidas y fertilizantes dainos y que sean productos sostenibles, es decir: procedentes de agricultores locales y de temporada. Productos Txicos en Crudo Vegetales como la Patata, Batata, Berenjena, Hoja Verde de la Tomatera (y solanceas en general, sobretodo las pepitas) Juda verde, Cacahuete (es una legumbre), Judas pintas y alubias germinadas pueden resultar indigestas / txicas. *Los encurtidos, como las aceitunas, pepinillos, etc. no son considerados productos crudos ya que estn pasteurizados y salados artificialmente. La mayoria contiene glutamato monosdico, un neurotxico. Que alimentos evitamos los CrudiVeganos? Carnes, Pescados, Lcteos, Derivados Lcteos, Huevos, Trigo, Gluten, Soja, Azcar Blanca, Azcar Morena, Fructosa, Sal Refinada, Cereales Cocinados, Judas Germinadas, Edulcorantes Artificiales, Refinados, Alimentos cocinados (vapor, coccin, horneado, frito, pasteurizado, etc) y Alimentos calentados por encima de 42 C. Poco a poco! No te agobies, todo depende de tu punto de partida, si eres vegano ya ests muy cerca del crudiveganismo, si eres omnvoro vegetariano, es mejor que vayas paso a paso, el proceso para llegar a ser crudivegano te puede llevar meses o aos, no tengas prisa. Piensa que si has decidido hacerlo, es por algn motivo y hacerlo mal y rpido puede hacer que lo abandones precipitadamente. Las cantidades de nutrientes en % Esta es una decisin un tanto personal, que debe tomarse a medida que uno va cogiendo experiencia con este tipo de alimentacin y segn lo que el cuerpo vaya manifestando. Hay teoras que apuntan que la proporcin de macronutrientes debera ser de un 70% - 20% - 10% (hidratos, protenas, grasas) personalmente apuesto ms por un balance 80% - 10% - 10% tal y como explica el Dr. Douglas Graham. Ten en cuenta tu actividad fsica (los deportistas siempre tendrn requerimientos nutricionales especiales) y tu condicin de salud. Para ser ms claros, podemos traducir estas proporciones, por ejemplo, en ingerir diariamente un 60-70% de frutas, un 10-15% de hoja verde y un 10-15% de grasas vegetales (semillas, frutos secos, aceite de oliva, aguacates, etc.). Ten en cuenta que el calabacn, el tomate, el pimiento, el aguacate... tambin son frutas ;) (neutras). Elige tu propia proporcin de acuerdo a lo que te vaya sentando mejor. La combinacin de los alimentos Esto es muy importante, no es lo mismo ingerir que digerir/asimilar, pues los nutrientes muchas veces dependen de la sinergia que establecen con otros nutrientes que han sido ingeridos simultneamente, pudiendo facilitar la absorcin o por el contrario, bloquearla. Por eso es importante no hacer combinaciones que resulten demasiado densas a la hora de hacer la digestin, recuerda que cuanta menos energa necesites para obtener los nutrientes, ms podrs emplear para tus propias actividades. La correcta combinacin de los alimentos ha sido estudiada desde muchos puntos de vista (higienismo, trofologa, bioqumica, dieta de la totalidad, alcalinidad, etc) pero podemos resumirla en las siguientes premisas: - No tomes distintos tipos de carbohidratos (simples o complejos) protena o distintos tipos de grasas en la misma comida (por ejemplo aguacate con frutos secos). Tienen diferentes tiempos de digestin y distinta acidez. - No mezcles grasas y protenas con alimentos de alto ndice glucmico (por ejemplo aguacate con mango nueces con dtiles). - No mezcles carbohidratos con cidos. - No mezcles frutas dulces con frutas cidas (los tiempos de digestin son muy distintos y fermentarn produciendo txicos, por ejemplo pltano y fresa). - No tomes frutas de postre (su tiempo de digestin es muy rpido y cuando ya hay comida en proceso de digestin en el estmago, la fruta fermenta esperando a ser digerida, produciendo txicos). La fruta mejor sola y lejos de las comidas.

- El meln y la sanda siempre slos (ni si quiera combinados con otras frutas, se digieren en el duodeno, es decir que pasan de largo por el estmago, son una excepcin y no combinan con nada, deben tomarse solos y con el estmago vaco, la buena noticia es que a los 20 minutos ya se puede ingerir otro alimento). *Nota: Una fruta dulce que aun no est madura, puede ser considerada cida, incluso en el caso del pltano se puede considerar una fcula, esto acidifica el organismo y es mejor no tomar frutas que no estn maduras. No obstante tambin considero que las combinaciones de alimentos dependen del estado del intestino de cada persona y tambin aqu invito a que uno saque sus propias conclusiones a cerca de lo que le sienta bien. Esto ser posible pasados unos meses de dieta cruda, cuando el cuerpo est desintoxicado y hayamos recuperado nuestra conexin con l :) Excepciones en las combinaciones - El aceite de oliva es una grasa que combina bastante bien con otras grasas (las aceitunas y el pat de aceitunas por tanto, tambin). - La manzana es una fruta que generalmente combina con todo. - Otras frutas que se podran tomar de postre son: la pia y la papaya. Contienen bromelina y papana, que son enzimas que ayudan a asimilar las protenas (los aminocidos) y favorecen su digestin incluso con otros alimentos ms lentos. Adems la bromelina es un antiinflamatorio natural. - Los vegetales de hoja verde combinan con todo (respetando las combinaciones de los otros alimentos), sobretodo con las frutas ya que la clorofila de la hoja verde regula el ndice glucmico y la vitamina C de las frutas favorece la absorcin de minerales como el hierro. *Nota: Las combinaciones son orientativas, es decir, lo normal es comer respetando estas reglas, ya que es la manera en que menos fatigamos al organismo a diario, pero vers que hay muchas recetas, sobretodo de postres que no respetan estas normas, no es lo ideal, pero es algo que se hace de vez en cuando y siempre es ms sano que recurrir a productos industriales y/o refinados. Ejemplo un da de comida Crudivegana de Iniciacin - Desayuno Zumo Verde Licuado - sin fibra (2 zanahorias, 1 pepino, 1 manzana verde, 2 hojas de acelga u hojas de espinaca, apio y una rodaja lima). Si no tienes licuadora y/o ests empezando quiz sea ms suave y cmodo hacerte con una batidora potente un Batido Verde de Espinacas y Pltano o Espinacas y Mango, puedes endulzarlo con dos dtiles remojados durante 2 horas. Con el licuado tendrs una digestin ms ligera y rpida, ms energa (Ideal si buscas subir de peso) Con el batido tendrs ms nutrientes, ms fibra y una digestin algo ms lenta. (Ideal si buscas bajar de peso). Mi opinin personal es que no es mejor ni peor el batido que el licuado, los dos tienen sus ventajas y sus inconvenientes y lo ideal es combinarlos y tomar algunos das licuados y otros das batidos. A veces en el mismo da yo desayuno un batido y meriendo un licuado. - Media Maana Dos manzanas 300 grs de fresas (es importante que las fresas sean ecolgicas, es una de las frutas que ms pesticidas lleva) y a los 30-45 minutos un puado de frutos secos (6 u 8 almendras nueces) para ralentizar la absorcin de los azcares y alargar la energa. - Comida Gazpacho con picadillo de hortalizas y germinados. - Merienda Batido de pera y papaya. - Cena Ensalada de cannigos, tomate cherry, aguacate, champin crudo, brotes de alfalfa o brcoli, aliado con aceite de oliva, limn, sal del himalaya, vinagre de umeboshi. *Con el tiempo, irs adquiriendo utensilios que te permitirn hacer algunos platos ms elaborados y que, emocionalmente, tienen otro impacto, te pongo a continuacin un ejemplo de men que te puedes hacer cuando ya lleves tiempo. Ejemplo un da de comida Crudivegana "Avanzada" Gourmet - Desayuno Zumo verde licuado con albahaca (*Licuadora). - Media Maana Algo de fruta y luego unas Galletitas de frutos secos, semillas y manzana/zanahoria (*Deshidratadora). - Comida Espaguetti de calabacn crudo con pesto de piones y albahaca (*Espiralizer). - Merienda -

Natillas de Mango, Vainilla y Canela. (*Batidora muy potente). - Cena Ensalada de endivias con pat de zanahoria. Ensalada de espinaca, rcula nueces y queso crudivegano de almendras, acompaado de pan crudivegano de semillas (*Deshidratadora). *Nota: Son dietas muy orientativas, en caso de deportistas por ejemplo, habra que revisar las cantidades de aminocidos, incluir superalimentos (muy recomendable) y adaptar la dieta a la actividad fsica. Sntomas Iniciales El cuerpo manda seales, algunas son producto de la adiccin y de la toxicidad (como cuando el cuerpo te pide fumar o comer chocolate) otras son resultado de recuperar la comunicacin con nuestra salud (de pronto me apetece remolacha y justo en unos anlisis veo que estaba baja de hierro). Pero hay que saber interpretarlas. Es posible que al principio de comer crudo, el cuerpo te pida pocas cantidades, cambiar a una dieta cruda implica, al principio, un proceso de desintoxicacin durante el cual pueden aparecer algunos sntomas (dolor de cabeza, granitos, malestar digestivo, etc) es normal. Es muy posible tambin, que el cuerpo no te pida grandes cantidades de comida porque los alimentos vivos, crudos estn llenos de nutrientes, justo lo que tu cuerpo necesita, por tanto con poca cantidad es muy fcil quedar saciado. Comer 3 veces al da o 5? Teniendo en cuenta que el proceso de la digestin es uno de los procesos que ms energa roba a nuestro organismo, si lo que buscas es perder peso o no aumentar, puedes hacer entre 4 y 5 pequeas comidas al da, si lo que quieres es subir de peso, entonces es mejor que hagas slo 3, ms abundantes, y llegues a cada una de ellas con el mayor hambre posible. Que pasa con el pan? Como puedes imaginar, el pan tal y como lo conocemos, est fuera de la dieta cruda, contiene gluten, suele estar fabricado con trigo procedente de semillas modificadas y aunque fuera sin gluten (ms refinado todava) es un producto refinado y cocinado. Puedes utilizar vegetales rgidos (endivias, algas, palitos de apio, zanahoria, pepino) para mojar en salsas o para acompaar en momentos ms avanzados de tu transicin al crudiveganismo fabricar tu propio pan de semillas (pan esenio) con una deshidratadora.En caso de tomar pan comprado (durante la transicin y sin abusar) es mejor tomar pan de espelta, de centeno o lo ideal sera encontrar en la herboristera pan de germinados (sin gluten y cocinado a bajas temperaturas). Que pasa con los dulces? Puedes utilizar frutas dulces (mango, pera, papaya, pltano y tambin frutas secas dulces tipo dtiles, higos, pasas, orejones, ciruelas las puedes poner en remojo unas horas para aadirlas a mousses y batidos). Tambin puedes usar endulzantes ms sanos que el azcar (blanca o morena), ms sanos que la fructosa o la miel (que no se incluyen en una dieta crudivegana, ya que ni siquiera es un producto vegano) como el sirope de Yacn o el Yacn el Polvo, el Sirope de gave, la Panela (azcar de caa crudo) y la Stevia para hacer deliciosos postres crudos. Elige tu endulzante en funcin del ndice glucmico que ms se adapte a tus necesidades (el de menor ndice glucmico es la Stevia). En cualquier caso, consideramos que el endulzante ms sano de todos es el dtil, que adems, tiene un gran aporte de minerales. Nutrientes de dnde saco...? Te preocupa tener carencias? Debes saber que en el mundo vegetal estn TODOS los nutrientes que necesitas y adems en forma orgnica (biodisponible): vitaminas, minerales, aminocidos, oligoelementos, etc. Lo que ocurre es que hay que hacer una dieta variada y tener el organismo depurado y una vida tranquila para poder favorecer el proceso de nutrirnos (fsica y mental!). Si aun as tienes dudas acerca de las posibles carencias que puedas tener aqu te dejamos un pequeo listado con ejemplos que te tranquilizarn: - Calcio: Ssamo (tiene 6 veces ms calcio que la leche), Almendras, Brcoli, Acelga, etc. - Hierro: Ssamo (tiene 5 veces ms hierro que la carne), Espinaca, Remolacha, Alcachofa, etc. - Protenas (Aminocidos): cha, maca, espirulina, quinoa, amaranto, pltano, aguacate, etc. - cidos grasos (Omega 3, 6 y 9): nueces, ssamo, cha, lino, espirulina, etc. - Vitamina B12: Esta Vitamina es producida por bacterias presentes en el suelo, el agua, en la superficie de las frutas y las verduras, en simbiosis radicular con las plantas y en simbiosis intestinal en los animales, incluido el animal humano. Por tanto tienes dos opciones comes ecolgico sin lavar (es decir, directamente del suelo, con TIERRA), tomas un suplemento del Complejo B (recomendamos la segunda opcin por precaucin, ya que cuando se pone de manifiesto que falta esta vitamina puede ser demasiado tarde). - Magnesio: girasol, ssamo, almendras, pistacho, avellanas, nueces - Zinc: almendras, nueces, setas - Selenio: semillas de girasol, nueces,

- Potasio: pltanos, dtiles - Vitamina D (EL SOL): La cantidad de vitamina D que se obtiene de los alimentos NO SE ASIMILA si no tomamos el sol, de hecho las personas que suelen tener carencias de esta vitamina son sobretodo, personas que no reciben suficientes rayos solares. La transicin, si no llego al 100% no pasa nada Si te cuesta comer todo crudo y de vez en cuando no puedes resistir tomar algo cocinado, o simplemente quieres llevar un porcentaje menor de crudos (a partir del 70% ya es muy saludable) siempre es mejor que se tomen alimentos artesanales y se eviten por completo los alimentos industriales. Unas verduras al vapor por ejemplo, que es el mtodo de cocinado menos agresivo. Intenta evitar los fritos y los horneados. Igual si quieres comer pan, que sea de cereales distintos al trigo (cebada, avena, centeno, etc.) y de un buen panadero que lo haga l mismo. Si te apetecen dulces que sean hechos por t, evitando azcares, gluten... Si apetece algo calentito, te puedes hacer unas lentejas con verduras, comprando las lentejas ecolgicas. *Ideas para comer (no crudas) como excepciones durante la transicin, pero que son ms saludables que la comida tradicional: Quinoa, Mijo, Legumbres (Garbanzos, Lentejas, Judas), Amaranto, Arroz Integral, Trigo Sarraceno, Patatas al Vapor... Soja NO! por favor! Espero haberte ayudado! :)

BENEFICIOS DE LA CLOROFILA, HIERBA DE CEBADA Y DE TRIGO. Recopilado por Antonio Ortega.

De Antonio Ortega Martin el viernes, 13 de abril de 2012 a la(s) 10:33

40 beneficios de la hierba de trigo y de la clorofila Mi, 2012-02-08 18:42 EcoLatin

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6 La clorofila es anti-bacterial y se puede utilizar dentro y fuera del cuerpo como una cura. 7 El Dr. Bernard Jensen dice que slo toma unos minutos para digerir el jugo de pasto de trigo y utiliza muy poca de la energa del cuerpo. 8 La ciencia ha demostrado que la clorofila detiene el crecimiento y desarrollo de bacterias dainas. 9 La clorofila (pasto de trigo) reconstruye el torrente sanguneo. Estudios de varios animales han demostrado que la clorofila est libre de cualquier reaccin txica. El conteo de glbulos rojos volvi a la normalidad dentro de 4 a 5 das de la suministracin de la clorofila, incluso en aquellos animales que eran conocidos por ser extremadamente anmicos o con un bajo recuento de glbulos rojos. 10 Agricultores de la regin central en Estados Unidos que tienen vacas y toros estriles los alimentan con pasto de trigo para restaurar la fertilidad. (El alto contenido de magnesio en la clorofila construye las enzimas que restauran las hormonas sexuales.) 11 La clorofila se puede extraer de muchas plantas pero el pasto de trigo es superior porque se ha encontrado que tiene ms de 100 elementos necesarios por el hombre. Si se cultivan en suelo orgnico, absorbe 92 de los 102 minerales conocidos de la tierra. 12 Hierba de trigo tiene lo que se llama el factor de jugo de hierba, que se ha demostrado que mantiene a los animales herbvoros con vida indefinidamente. 13 Dra. Ann Wigmore e institutos basados en sus enseanzas han estado ayudando a las personas ha recuperarse de enfermedades crnicas durante 30 aos, utilizando pasto de trigo. 14 La clorofila lquida se mete en los tejidos, los refina y rehace. 15 El jugo de hierba de trigo es un agente de desintoxicacin superior en comparacin con el jugo de zanahoria y otras frutas y verduras. El Dr. Earp-Thomas, socio de Ann Wigmore, dice que 15 libras de pasto de trigo es el equivalente de 350 libras de zanahoria, lechuga, apio, etc. 16 Clorofila lquida lava los depsitos de drogas del cuerpo. 17 La clorofila neutraliza las toxinas en el cuerpo. 18 La clorofila ayuda a purificar el hgado. 19 La clorofila mejora problemas de azcar en la sangre. 20 En el Diario Americano de Ciruga (1940), Gruskin Benjamin, MD recomienda la clorofila por sus beneficios antispticos. El artculo sugiere los siguientes usos clnicos de la clorofila: para aclarar malos olores, neutralizar infecciones por estreptococo, sanar heridas, acelerar el injerto de piel, curar la sinusitis crnica, superar la inflamacin e infeccin crnica del odo interno, reducir las varices y curar lceras en las piernas, eliminar imptigo y otras erupciones escamosas, curar lceras rectales, buenos resultados para tratar la inflamacin del cuello uterino, deshacerse de los infecciones parasticas vaginales, reducir la fiebre tifoidea y curar la piorrea avanzada en muchos casos. 21 Jugo de pasto de trigo cura el acn, e incluso ayudar a eliminar las cicatrices despus de que se ha ingerido durante siete u ocho meses. La dieta debe ser mejorada al mismo tiempo. 22 El jugo de pasto de trigo acta como un detergente en el cuerpo y se usa como un desodorante corporal. 23 Una pequea cantidad de jugo de pasto de trigo en la dieta humana ayuda a prevenir la caries dental. 24 Mantener el jugo de pasto de trigo en la boca durante 5 minutos, ayuda a eliminar dolores de muelas. Elimina venenos de las encas. 25 Haga grgaras de jugo de hierba de trigo por un dolor de garganta. 26 Beber jugo de pasto de trigo para los problemas de la piel tales como eczema o soriasis. 27 Jugo de hierba de trigo previene el pelo gris. 28 Piorrea de la boca: coloque la pulpa de hierba de trigo empapada en jugo en el rea enferma en la boca o masticar la hierba del trigo, escupiendo la pulpa. 29 Al tomar jugo de pasto de trigo uno puede sentir la diferencia en fuerza, resistencia, salud y espiritualidad, y experimentar una sensacin de bienestar. 30 Jugo de pasto de trigo mejora la digestin. 31 Jugo de pasto de trigo es rico en enzimas. 32 Jugo de pasto de trigo es un limpiador excelente de la piel y puede absorberse a travs de la piel para la nutricin. Vierta el jugo verde sobre su cuerpo en una tina de agua tibia y remoje de 15 a 20 minutos. Enjuague con agua fra. 33 Implantes de pasto de trigo (enemas) son excelentes para la curacin y desintoxicacin de las paredes del colon. Los implantes tambin curan y limpian los rganos internos. Despus de un enema, esperar 20 minutos, luego implante 4 onzas de jugo de pasto de trigo. Conservar durante 20 minutos. 34 Jugo de pasto de trigo es muy bueno para el estreimiento y mantener abiertas las entraas. Tiene un alto contenido en magnesio. 35 Dr. Birscher, un cientfico de investigacin, llama la clorofila la energa solar concentrada. l dijo, la clorofila aumenta la funcin del corazn, afecta el sistema vascular, los intestinos, el tero y los pulmones. 36 Segn el Dr. Birscher, la naturaleza utiliza la clorofila (pasto de trigo) como un producto de limpieza corporal, reconstructor y neutralizante de toxinas. 37 El jugo de pasto de trigo puede disolver las cicatrices que se forman en los pulmones por la inhalacin de gases cidos. El efecto del monxido de carbono se reduce al mnimo ya que aumenta la produccin de hemoglobina clorofila. 38 Jugo de hierba de trigo reduce la presin arterial alta y mejora los capilares. 39 Jugo de hierba de trigo puede eliminar los metales pesados del cuerpo. 40 de jugo de pasto de trigo es muy bueno para los trastornos de la sangre de todo tipo

LOS PELIGROS DE BEBER DEMASIADA AGUA. Por Antonio Ortega.

De Antonio Ortega Martin el domingo, 7 de Julio de 2013 a la(s) 19:28

LOS PELIGROS DE BEBER DEMASIADA AGUA. Por Antonio Ortega.Es una tendencia actual muy extendida el beber litros y litros de agua cada da dejndonos llevar por lavado de cerebro que nos han hecho las campaas publicitarias sobre el consumo de agua. Detras de ellas no hay ms que un terrible y sucio negocio mundial de las multinacionales envasadoras de agua embotellada. Bajo el denominador comn de meterte el miedo en el cuerpo, han creado una psicosis colectiva que ha hecho que medio mundo beba demasiada agua mientras en el otro medio se mueren de sed. Claro, el agua es para quien pueda pagarla.El exceso de consumo de agua puede provocar:-prdida de demasiado sodio-prdida de demasiado potasio-prdida de demasiado magnesio-inflamacin cerebral-calambres-contracturas-debilidad-dolor de cabeza-inflamacin de intestinos por sobrecarga-infartoY a esto hay que sumarle el hecho de que bebemos aguas "muertas" o sea, sin apenas ningn valor ya para la salud, como:-agua embotellada-agua del grifo-agua cocidaY no bebemos la verdadera agua "viva" y biodisponible como:-el agua de las frutas-el agua de las verduras crudas-el agua de manantial recin recogida-el agua de mar diluidaAntonio Ortega.

Los campos electromgneticos, un peligro permanente en el hogar.

De Silvia La Misma el viernes, 15 de noviembre de 2013 a la(s) 10:10

Podemos concebir nuestra vida sin electricidad? Imaginemos un apagn total de corriente a las nueve de la noche en una gran ciudad en pleno invierno. Oscuridad total! Y adems todos los aparatos elctricos y electrnicos dejan de funcionar. Nada de televisin, ni cocina, ni radiador, ni calefaccin, ni frigorfico, ni congelador... Bueno, que no cunda el pnico, la luz volver de un momento a otro. Tengamos paciencia. Hay velas? Anda, pues s! En un cajn de la cocina. Llegamos a tientas. Plaf! Me he dado con la puerta. Ay! He roto una taza. Aqu estn las velas. Y las cerillas, dnde estarn? Ah! Aqu estn. Crac! Qu luz tan bonita! Y ahora qu hacemos? Jugamos a las cartas? No vale la pena, seguramente la electricidad vuelva de un momento a otro. Ya, pero y si no vuelve? Y si la avera durara horas, das, semanas... porque ha habido que interrumpir la actividad por el riesgo de que haya un accidente? Y no es una hiptesis de ciencia ficcin. El 14 de agosto de 2003, 50 millones de estadounidenses se quedaron sin electricidad durante dos das. En ese momento, toda la vida de la ciudad se vio trastocada. Ya no funcionaba nada, nada estaba iluminado. Las mquinas estaban inertes, las fbricas cerraban, las tiendas eran tan ttricas como las tumbas... El ser humano conoce la electricidad desde tiempos inmemoriales. La palabra viene del griego elektron, que era el nombre del mbar amarillo, una resina fsil que posee propiedades electroestticas. La lana tambin tiene esas propiedades electroestticas. Es bien sabido que los peces elctricos se representaban ya en los bajorrelieves egipcios, como el pez tembladera, un pez de la familia de las rayas cuyas descargas elctricas utilizaban los romanos contra la migraa o la gota en el siglo I de nuestra era. Fue William Gilbert, mdico de la reina de Inglaterra (siglo XVI) quien dio el nombre de electricidad a esta extraa forma de energa. En 1752, Benjamin Franklin demostr que el rayo era un fenmeno elctrico e invent el pararrayos. Sin embargo, es en el siglo XIX cuando aparecen los grandes cientficos cuyos nombres quedan ya ligados al concepto de electricidad, como Ampre, Faraday o Volta. En 1799, Alessandro Volta inventa la pila elctrica. En 1882, Edison crea las primeras fbricas de produccin de electricidad de corriente continua. Lucien Gaulard inventa el transformador y Nikola Tesla las mquinas de corriente alterna. Estas ltimas acabarn por imponerse gracias a que Tesla empez a colaborar con el ingeniero industrial George Westinghouse, quien obtuvo el contrato para instalar toda la infraestructura de electricidad de Estados Unidos. Pronto se extiende en el mundo entero el entusiasmo por el hada de la electricidad. Nikola Tesla, un genio de la electricidad, cre miles de inventos, muchos de los cuales fueron ocultados. La produccin de las presas hidroelctricas, construidas en los ros, y las centrales trmicas, que funcionaban con carbn, no bastaran para satisfacer el ansia por la electricidad de las sociedades modernas. La gente ya contaba con aparatos elctricos de todo tipo que utilizaban esta energa tan prctica, tan mgica y que aparentemente no contaminaba. El siguiente paso fue la construccin de centrales nucleares y se inaugur la primera en Calder Hall (Inglaterra) en 1955. Estados Unidos y especialmente Francia cogieron el testigo y desarrollaron a gran escala una nuclearizacin de la electricidad, hundiendo la produccin de las energas renovables, a pesar del xito que obtuvieron las primeras instalaciones mareomotrices, los hornos solares, las centrales aerotrmicas Y aqu nos encontramos, en nuestras casas y en nuestro trabajo, totalmente rodeados por aparatos elctricos de todo tipo de potencia, desde la sencilla lmpara hasta la batidora de cocina, pasando por el aspirador o la consola de videojuegos, conectados todos con cables conductores que recorren de manera invisible las paredes donde se han encastrado.
Quien no cree ms que en lo que ve est ignorando lo esencial del universo...

No se ve nada, no se oye nada, le damos a un botn mgico y voil! Se hace la luz y la fuerza est con nosotros! No es maravilloso? Durante dcadas nadie se ha preocupado de saber si esta electricidad omnipresente produca algn tipo de consecuencia en nuestra salud. Y desde luego que las produce. Muy graves. Desde 1979 sabemos, tras el trabajo realizado por la epidemiloga estadounidense Nancy Wertheimer, que la leucemia infantil afecta el doble a los nios que viven cerca de un transformador o de una lnea de alta tensin. Se ha demostrado tambin que existe un nmero preocupante de abortos en mujeres que utilizan mantas elctricas. El descubrimiento emprico de la contaminacin electromagntica se lo debemos al mdico nacido en Niza Jean-Pierre Maschi, en los aos 60. l mismo era electrosensible y se dedic a estudiar las reacciones de su organismo. Consigui establecer un protocolo de proteccin contra la radiacin de los aparatos elctricos. Sospechaba que esta radiacin estaba detrs de una de las enfermedades de la civilizacin que provocaba mayor discapacidad, la esclerosis mltiple. Mucho despus de Maschi, cientficos canadienses consiguieron evidencias de este fenmeno y poco a poco la realidad de este tipo de contaminacin, que no se haba podido detectar hasta entonces, comenz su andadura. Jean-Pierre Lentin, con el ttulo "Esas ondas que matan, esas ondas que curan" ( Ces ondes qui tuent, ces ondes qui soignent, de la editorial Albin Michel), dedic un libro entero a estudiar cmo incide la electricidad en nuestro organismo. Annie Lob complet este trabajo con El hada electricidad: hada o bruja? ( La fe lectricit: fe ou sorcire?, de la editorial Sant Publique). Annie Lob es una periodista de investigacin con gran talento que, desde 2001, ha realizado investigaciones sobre los campos electromagnticos. Sus artculos son muy valorados y se han publicado en multitud de peridicos. Las investigaciones que lleva a cabo son metdicas y meticulosas, ella misma es quien estudia sobre el terreno, a travs de aparatos muy avanzados, la realidad y la potencia de la radiacin y proporciona en su libro multitud de referencias tiles. Los resultados de su estudio son escalofriantes: determinan que todos nosotros nos encontramos sumergidos en un ocano electromagntico que provoca

efectos inevitables en el funcionamiento de nuestras clulas. Adems afirma que esta contaminacin no cesa de aumentar, ya que se multiplican los aparatos de los que nos rodeamos de manera inconsciente en nuestro entorno ms inmediato.
Un nuevo diluvio universal

Millones de personas compran a diario nuevos aparatos elctricos y electrnicos, ya sea para el trabajo, la casa, divertirse o aprender. A los efectos de todas estas mquinas hay que sumar los de los transformadores locales, los cables elctricos, las regletas, los alargadores, etc. Todos emiten radiacin ms o menos peligrosa de la que no nos protegemos. Y a esto se aade tambin, desde hace algunos aos, los telfonos mviles y las antenas de telefona. Es un verdadero diluvio electromagntico! Annie Lob nos lo explica: La red elctrica utiliza corriente alterna con una frecuencia de 50 hercios. Esto significa que los electrones se desplazan por los hilos de cobre no en lnea recta, sino cambiando de direccin cincuenta veces por segundo . Cita adems una obra colectiva que ha publicado bajo la direccin de Louis Leprince-Ringuet: Una carga elctrica en movimiento produce, en el espacio que la rodea, un campo capaz de actuar sobre otra carga en movimiento. (...) Ms concretamente, una carga elctrica inmvil produce un campo elctrico. Si se mueve, produce entonces tambin un campo magntico (a la vez que sigue produciendo un campo elctrico). De lo que se deduce que este campo elctrico est presente en todos los aparatos elctricos desde el momento en que se conectan a la red, incluso si no estn en funcionamiento. Adems, hay pocos obstculos materiales que pueden bloquear la radiacin de estos campos. Segn Claude Bossard, electricista especializado en biocompatibilidad o bitica, el campo elctrico se propaga en todos los materiales de construccin: en mayor medida en el metal, la madera y sus derivados y los tabiques ligeros de pladur; en menor medida (siempre y cuando estn unidos al suelo) el ladrillo, la piedra, el hormign y la tierra . No vaya a creer realmente que la madera le asla, ya que siempre contiene una cierta dosis de humedad. Slo asla de la corriente elctrica directa en movimiento, pero no de los campos electromagnticos. Annie Lob nos aclara este punto: En el plano biolgico, la atraccin que ejerce este campo magntico, de frecuencia extremadamente baja, es lo suficientemente potente para modificar las transferencias de iones que se realizan a travs de las membranas de las clulas vivas. Cuando un organismo vivo se sita dentro del campo de atraccin magntica que ha creado la corriente elctrica al circular en un aparato, el fenmeno de imantacin se produce en los iones libres que, debido a sus movimientos de vaivn, son los que realizan las funciones vitales. No hay que olvidar que cada una de nuestras clulas (en particular las clulas del sistema nervioso y las neuronas) es un transformador elctrico a escala microscpica y nuestra salud depende de que funcionen armoniosamente. Sin embargo, los potentes campos electromagnticos que ha ido diseminando el hombre en su entorno pueden alterar ese equilibrio. Los nicos aislantes naturales que existen contra los campos magnticos son el aire y la tierra, es decir, la lejana con relacin a la fuente de emisin.
Protegerse en casa

De esta evidencia se desprende que la principal precaucin que hay que adoptar es la de mantenerse lo ms alejado posible tanto de los aparatos, estn o no en funcionamiento, como de los enchufes o las regletas, de los cables y de los alargadores. Hay que cuidar especialmente el sueo, durante el cual nuestras clulas se regeneran. Para protegernos mientras dormimos, es conveniente retirar de los dormitorios todos los aparatos elctricos, sobre todo los televisores y los ordenadores. Si no puede prescindir de la lmpara de la mesilla de noche o del despertador, colquelos de manera que no estn muy cerca de la cabeza (lo ideal es a un metro de distancia). Si hay una lnea de electricidad que pasa por el cabecero de su cama -lo que suele ser habitual- separe la cama de la pared todo lo que pueda (10, 15 20 cm). No olvide que los campos atraviesan las paredes. Si al otro lado del cabecero de su cama, en la habitacin contigua, hay un ordenador o una tele pegados a la pared, incluso apagados, los daos estn asegurados. Aqu es donde aparece el problema con los vecinos. Si tiene buena relacin con ellos, estudie toda la disposicin de los aparatos en las respectivas casas, por el inters de ambas partes. Hay que acostumbrarse a prescindir de los aparatos menos importantes. De todas formas, tambin existen dos aislantes bastantes eficaces, el Plexigls y el plstico duro. Si coloca manteles individuales de plstico debajo de los aparatos elctricos (ordenadores, televisores, lectores de DVD, etc.), detendrn la propagacin de los campos electromagnticos a los muebles que tocamos continuamente. Lleve zapatillas de casa con la suela de plstico, que le aislarn del suelo y, por consiguiente, de las lneas de electricidad que circulan por el techo del vecino de abajo. Tambin puede tapar las regletas con pequeos barreos de plstico duro, sobre todo si stas tienen minitransformadores enchufados (para el telfono, por ejemplo) que producen calor constantemente. Por ltimo, pase las manos bajo el agua del grifo con frecuencia, un gesto que consigue que descargue la electricidad esttica que va acumulando sin saberlo. Pierre Lance Escritor, periodista y filsofo. Autor de una veintena de libros.

LOS GERMINADOS, EL ALIMENTO MAS VIVO QUE EXISTE.

De Antonio Ortega Martin el domingo, 22 de enero de 2012 a la(s) 5:43

LOS GERMINADOS Donde las verduras y las hortalizas escasean, los germinados, el ms antiguo alimento "vivo" nos permite enriquecer las ensaladas y otros alimentos. Los germinados son un manantial de clorofila, enzimas y vitaminas, muy indicado en cualquier tipo de alimentacin. Tambin son un alimento predigerido y, por tanto, adecuado para estmagos delicados. Se cuecen rpidamente o se comen crudos, de manera que nos ayudan a ahorrar combustible. La semilla tiene como estructura bsica el germen o embrin y una reserva nutritiva que lo alimentar para que se convierta en la futura planta, todo ello recubierto de una envoltura protectora que es la cscara o tegumentos. El germen de las semillas es el rudimento de una nueva planta, es decir, es una planta imperfectamente desarrollada, en estado de vida latente que espera condiciones adecuadas para manifestarse; en el momento en que stas se presentan, la semilla inicia el proceso de germinacin. La germinacin es el conjunto de fenmenos o cambios que se producen en una semilla para que el embrin pase de la vida latente a la vida activa, o sea para que brote o nazca y comience a crecer la nueva planta. La reserva nutritiva antes mencionada, de una manera general en todos los granos y semillas, consiste en protenas, carbohidratos, vitaminas y sales minerales. A la vez esta serie de nutrientes la requiere nuestro organismo para su correcto mantenimiento, y desarrollo, y se la proporcionarnos a travs de los alimentos. Casi cualquier semilla, grano o legumbre pueden germinarse, an semillas que comnmente no forman parte de nuestra alimentacin como la de rbano, alfalfa, nabo, col, etc. El sabor de los germinados es variable, as el de alfalfa es muy agradable y en cambio el de rbano es picante. Qu pasa durante la germinacin? Cuando las semillas se germinan su contenido nutricional cambia, se mejora y aumenta. En cuanto la semilla entra en contacto con el agua, el oxgeno y el calor necesarios, empieza a desarrollarse y tienen lugar entre otros los fenmenos siguientes: 1. Mediante la absorcin de agua la semilla duplica su volumen y revienta la cscara protectora. 2. Las enzimas se activan y provocan una serie de transformaciones:

Las sustancias de reserva son predigeridas y se transforman en cidos aminados, algunos de los cuales son imprescindibles para el ser humano. El contenido proteico de la semilla queda presente en el germinado, pero de una forma ms fcilmente asimilable. Se sintetizan abundantes vitaminas y fermentos. Otras vitaminas como la Vitamina C se multiplican (ver tablas adjuntas). Las sales minerales ( calcio, fsforo, hierro, potasio y magnesio) tambin se multiplican. Las grasas se transforman en cidos grasos y el almidn en maltosa y dextrina, azcares ms simples que exigen menos esfuerzo al aparato digestivo. As pues, se reduce la naturaleza feculosa de la semilla. Se forma la clorofila. Los cidos y las toxinas que de forma natural acompaan a la semilla para su defensa, se descomponen. El volumen y el contenido de agua pasa de ser de un 5 al 12% en la semilla a un 70% en el germinado ( con 3 cucharadas de semilla puede obtenerse casi un litro de brotes o germinados).

Contenido en vitamina C de las legumbres durante la germinacin

Tiempo de germinacin Contenido en vitamina C

Al cabo de 24h de germinacin De 7 a 88 Mg. /100 g Al cabo de 48 hr. De germinacin De 10 a 12 Mg. /100 g Al cabo de 72h de germinacin De 12 a 14 Mg. / 100 g Como obtener los germinados en casa? Ingredientes:

1 frasco de vidrio de un litro con boca ancha. 3 cucharadas de semilla bien lavada (lenteja, mungo, trigo, amaranto, alfalfa, garbanzo, etc. ) 1/2 litro de agua.

Procedimiento: Las semillas se lavan y se colocan en el frasco con agua (tres veces su volumen). La boca del frasco puede cubrirse con una tela delgada para que no entren los insectos. El frasco se deja en un lugar obscuro y clido: de 10 a 12 horas para la alfalfa, de 12 a 15 horas para las lentejas y soya. Luego se escurre el agua (la tela evitar que salgan las semillas) y se enjuagan bien con agua tibia. Se acomodan los granos a lo largo de la pared del frasco y se vuelven a colocar en un lugar oscuro y clido, enjuagndolos dos o tres veces los primeros das y luego una vez al da. Nota importante: unas 48 horas despus de haber iniciado el remojo, las semillas ya estn muy reblandecidas, por lo que su cocimiento se har en mucho menor tiempo (y podran ser no ms de 10 minutos de hervor) y con un ahorro considerable de combustible. Cuando los brotes tienen de 2 a 3 centmetros de largo se exponen a la luz solar indirecta por espacio de unas 2 horas para que las hojitas se pongan de color verde, o sea, para que se les forme la clorofila, con esto se favorece el aumento de Vitamina C y toman un sabor ms agradable. Si se desea separar las capas exteriores de las semillas, o sea las cscaras, antes de comer los brotes, stos se colocan en una cubeta con agua y entonces las cscaras flotan y se recogen en la superficie, mientras que los brotes se van al fondo. Ahora los germinados estn listos! El cuidado de los germinados consiste bsicamente en proporcionarles el drenaje adecuado ( escurrir completamente el agua con que se enjuaguen) para mantenerlos solamente hmedos, ya que mucha agua o muy poco aire crearn hongos y desechos. En clima ms caliente y ms hmedo, acorte el tiempo de remojo y enjuguelos con ms frecuencia para mantenerlos frescos. As pues, el tiempo de germinacin vara segn la temperatura. Tambin la clase de semilla tiene que ver con el tiempo de germinacin. Por ejemplo, los brotes de ajonjol se amargan tenindose en proceso de germinacin ms de dos das, es decir que deben aprovecharse a ms tardar 48 horas despus de haberse iniciado el remojo. En el caso del amaranto se consideran como condiciones ptimas para la germinacin una temperatura de 30C y un intervalo de tiempo que va de 18 a 30 horas, ya que puede obtenerse un incremento en la concentracin de protena de 15.78 a 16.11% y en cuanto a la lisina de 4.52 a 5.55 gramos por 100 g. de protena. Los germinados en la alimentacin. En comparacin con otros alimentos, los germinados son la mxima manifestacin de lo vivo gracias a su fuerza de crecimiento; precisamente contienen hormonas de crecimiento, adems de protenas de gran valor biolgico. Sus efectos desintoxicantes y reconstituyentes ayudan a que nuestro cuerpo se mantenga sano. Son uno de los alimentos ms ricos en enzirnas, vitaminas, minerales y oligoelementos, presentados adems en una combinacin fcilmente asimilable. Los germinados fortalecen el sistema inmunitario y constituyen un excelente suplemento vitamnico para contrarrestar los efectos negativos de la vida actual: estrs, ruido, exceso de trabajo y alimentos desnaturalizados. Las semillas germinadas son un alimento predigerido, lo que supone una economa energtica para el cuerpo, al exigir menos esfuerzo al aparato digestivo. Por ser alimentos frescos no se pierde la energa de sus sustancias activas y debido al alto contenido en enzimas llegan a aprovecharse todas, a diferencia de los alimentos desnaturalizados (energa vaca) o de las carnes (energa excesivamente costosa, entre otros inconvenientes). Los procesos industriales destruyen la vitalidad del alimento que requerir ms energa para ser digerido y adems, "robar" sustancias orgnicas del propio cuerpo para poder asimilarlo. Se trata pues del alimento ms nutritivo y vital al mnimo precio. Es ms barato que cualquier otro si calculamos la cantidad de energa y dinero gastado antes de que podamos comer un determinado alimento: productos qumico, maquinaria, transporte, empaquetado y publicidad, frigorficos, personal, intermediarios. . . Con todo, el precio ms caro que pagamos es el progresivo empobrecimiento del suelo y el deterioro de nuestro planeta. La germinacin nos permite participar en el cuidado del planeta y sus recursos. Para los que vivimos en la ciudad, nos sensibiliza ante los procesos vitales que se desarrollan en la naturaleza. Los germinados nos dan ms que ninguna otra verdura, la seguridad de alimentarnos con un producto no adulterado. Se pueden sembrar y recoger, vigilar su crecimiento y calcular el da en que habrn alcanzado el mximo sabor y energa. Gracias a su riqueza nutritiva, vitamnica y mineral, son un alimento muy recomendable para los nios y mujeres embarazadas. Y, por tratarse de un alimento predigerido por los procesos enzimticos, resulta indicado para quienes no toleren las legumbres cocidas. Contienen sustancias amargas y aceites voltiles que favorecen el metabolismo en general, estimulan las secreciones del pncreas, los procesos de eliminacin y tambin regeneran la flora intestinal. Tienen propiedades depurativas y mineralizantes y forman parte de las dietas para el tratamiento de tumores malignos. Por su bajo contenido calrico estn indicados para personas con exceso de peso y por tratarse de un alimento integral sacian el hambre durante ms tiempo. Se denomina germinado a cualquier semilla cuyo metabolismo es estimulado por el contacto con el agua, el aire o el calor. Germinar es crear las condiciones adecuadas e idneas para que la vida que habita en cada semilla despierte. Son la mxima fuente de protenas, aminocidos, enzimas, vitaminas y minerales que tenemos a la mano y debemos aprovechar. Son alimento vivo, ya que al ingerirlos estamos incorporando a nuestro organismo la energa vital de la semilla que acaba de despertar. Al aadir los germinados a nuestra alimentacin , aunque sea en poca cantidad, podemos conciliar mejor el modo actual de vida con el mantenimiento de una buena salud. La alimentacin moderna suele carecer de alimentos vivos. Muchos de los productos que

consumimos proceden de pases lejanos y con el fin de que tengan buen aspecto en los supermercados, sufren tratamientos de conservacin que destrozan su vitalidad. Hasta las frutas frescas son recogidas antes de estar maduras lo que implica una gran prdida de su valor nutritivo. El cultivo de germinados nos permite:

Asegurarnos que nuestros alimentos estn libres de pesticidas e insecticidas. Se almacenan y transportan fcilmente sin estropearse. Se pueden cultivar en casa con mnimo esfuerzo. Estn llenos de energa. Son ricos en vitaminas y otras sustancias biolgicas esenciales para nuestra salud. Son digeridos y asimilados fcilmente por el organismo. Proporcionan una alimentacin muy barata, con slo unos centavos, agua y paciencia podemos contactarnos con la maravilla de la naturaleza y se los jardineros del hogar.

Las semillas sometidas a un proceso germinativo modifican su composicin qumica aumentando su concentracin en minerales y vitaminas. Las enzimas transforman el almidn en azcar simple (glucosa o fructosa) y permiten la sntesis de las vitaminas A, B y C. Esto tambin sucede en la coccin, pero existe una gran diferencia entre semillas germinadas y cocidas: el grano cocinado pierde su capacidad de germinar, su vida y su capacidad de transmitirla. Por el contrario, una semilla germinada pas de un estado de vida latente a una vida en activo, animada por su propia fuerza vital y si nada se lo impide es capaz de trasmitir esa vida creando otras futuras semillas. Por otro lado, una semilla cocinada, si bien se hace ms comestible al degradare su almidn, pierde siempre vitaminas. Sin embargo, una semilla germinada transforma su almidn, sintetiza clorofila y multiplica sus vitaminas. Los germinados son buena fuente orgnica de clorofila para quienes viven en departamentos y no tienen a su alcance vegetales de origen orgnico. Su costo es muy bajo y su rendimiento inmenso: 1 kilo de semillas de alfalfa rinde 8 kgs. de brotes. Las semillas que se requieren para germinar deben estar vivas, no sirven semillas irradiadas o sometidas a procesos fsicos o qumicos que alteren su estructura vital. Germinados Saludables La salud del cuerpo fsico ha de ser preocupacin de todo aspirante a la vida superior. La evolucin espiritual requiere la educacin de los vehculos del hombre. Por tanto para alcanzar la purificacin del organismo fsico, el cuerpo ha de ser provisto con la nutricin apropiada. Mas y ms gente esta descubriendo los beneficios que pueden ser recibidos por adicionar a la dieta la energa condensada y oculta en las semillas y liberada en forma de germinados. Las Enseanzas de la Sabidura Occidental recalcan la importancia de la nutricin, no solamente para la salud del cuerpo fsico, como para la ayuda de la sensibilidad espiritual. Por lo tanto cualquier aspirante a la vida superior, debera estar consciente de los beneficios de los alimentos orgnicos, obtenidos mediante los germinados. Los retoos de semillas estn tomando rpidamente su lugar en los hogares a medida que las amas de casa, aprenden que las semillas germinadas contienen nutrientes vitales, necesarios para nuestros cuerpos. Los germinados son muy nutritivos porque contienen todos los elementos que una planta necesita para vivir y crecer. El endosperma de las semillas es el almacn de los carbohidratos protenas y aceites. Cuando las semillas germinan, se vuelven aminocidos predigeridos y azucares naturales de los que el embrin de la planta se alimenta a medida que crece para madurarse. Cuando se usa como alimento, la fuerza de vida es liberada y suministra la energa que es capaz de generar clulas sanas, suplindonos con nuevo vigor y vida. Usados junto con la dieta, los germinados pueden retardar los procesos de envejecimiento, ya que estos contienen grandes cantidades de hormonas masculinas y femeninas, disponibles en su forma ms asimilable. Los alimentos procesados pierden a menudo las vitaminas y minerales, necesarios para una dieta balanceada. Las investigaciones muestran que en los germinados se encuentran uno de los contenidos ms altos en vitaminas y minerales. Los germinados por lo tanto deberan ocupar un prominente lugar en la dieta. Entre sus virtudes est el hecho de que son semillas de bajo costo, pueden ser almacenadas indefinidamente, son fciles de cultivar y cuando germinan incrementan muchas veces su valor nutricional. Equipo Necesario Muy poco equipo es necesario para que las semillas germinen: varios frascos de medio galon de boca ancha y suficiente estopilla de tela o nylon, que se utiliza para cubrir los frascos. Se pueden utilizar bandas de caucho para sujetar la tela de la boca del frasco. El numero de frascos necesarios puede ser determinado por la cantidad y frecuencia de germinados deseados. Se recomienda no colocar simultneamente mas de una clase de semillas en un mismo frasco. Con el equipo en mano, podemos ahora considerar los tres procesos de crecimiento requeridos, para las tres mayores clasificaciones de germinados: Semillas, granos y legumbres. Como Hacer que Crezcan 1. Las Semillas incluyen: Alfalfa, apio, trbol, avenas, rbano, alholva (o fenogreco) y girasol. Remoje la cantidad deseada de semillas, cerca de una o dos cucharadas soperas, en un tarro de dos cuartos de galn llenndolo hasta la mitad con agua tibia y cbralo con la

estopilla o nylon, asegurndolo con la banda de caucho. Coloque el tarro en un rea oscura, a temperatura ambiente, por un termino de cinco horas. Luego de cinco horas drene, enjuague y permita a las semillas estar sin el agua por un termino de ocho a doce horas. Enjuague y drene nuevamente el agua para prevenir que se descompongan. Para los seis prximos das, los grmenes se deben enjuagar y drenar dos veces al da utilizando agua tibia. Se deberan mantener a temperatura ambiente en un lugar oscuro. Luego del sexto da, colquelos a la luz para aumentar su contenido de clorofila. Al determinar la cantidad desea de semillas para cada envase, tenga en cuenta que estas ampliaran su tamao original cerca de ocho veces. Un envase puede ser utilizado al comienzo, pero luego pueden adicionarse otros de acuerdo a como aumenten las necesidades. 2. LOS GRANOS: incluyen centeno, trigo, alforfn ( o trigo sarraceno) , cebada, mijo y arroz. Su preparacin es la misma que para con las semillas. 3. LAS LEGUMBRES: incluyen lentejas, porotos mung, y azuki. Debido a su dureza estos requieren remojarlos inicialmente de quince horas aproximadamente. Se deben enjuagar dos veces al da y se les debe dar tres das para su adecuada germinacin. Una taza de frijoles puede ser utilizada por cada envase de dos cuartos de galn, ya que su expansin no es tan amplia como en el caso de las semillas y granos. Debera tenerse en cuenta que los germinados de lentejas y girasol no deben ser ms grandes que la misma semilla, para ser sabrosos. El tiempo requerido para que estas semillas crezcan es de dos a tres das. Como obtener las Semillas Semillas, Granos y Legumbres pueden ser obtenidos en su mayora en tiendas de productos naturales y con proveedores de granos, a precios econmicos, como una manera saludable de proporcionar comida de mesa para toda la familia. Como precaucin se debe comprarse semillas no tratadas. En casos de reduccin drstica de los alimentos, de una guerra o de una catstrofe natural una cantidad almacenada de ellos puede ser utilizada como alimento de supervivencia. Valor Nutricional Uno de los muchos beneficios de los germinados, es su alto contenido de energa. La siguiente es una breve resea del valor alimenticio de algunos de los ms populares germinados: 1. Todas las LEGUMBRES tales como las mencionadas anteriormente tienen altas concentraciones de protenas y almidn y son formadoras de cidos, a menos que estn germinadas. Cuando se sigue una apropiada dieta de verduras, semillas, nueces, vegetales y frutas, se consigue un balance apropiado de cidos versas alimentos alcalinos. Cuando la dieta es pesada en protenas, el resultado es la acidez, y es entonces cuando es necesario eliminar la formacin de cidos de las comidas en cuanto sea posible. Los germinados ayudan a reducir el desequilibrio acido-alcalino que puede ocurrir cuando granos, legumbres y otras protenas son usadas. Los porotos mung, similares en su composicin a las frutas, son ricas en vitaminas A, C, y complejo B. 2. La mayora de las semillas contienen una gran cantidad de fsforo, un importante mineral para el aspirante espiritual, quien desea incrementar su alerta y habilidades mentales. El fsforo tambin es saludable para huesos y dientes, lo cual los hace deseables para bebes y nios. Los germinados de girasol, son ricos en vitaminas B y D y todos los aminocidos esenciales. Las semillas de ssamo son una fuente rica en calcio, hierro, fsforo, niacina y protena. La alfalfa, probablemente la semilla germinada ms popular, contiene mucha clorofila, como tambin vitamina A, complejo B, C, E, G, K y U. Tambin poseen grandes cantidades de hierro, calcio, fsforo y azufre. 3. GRANOS : El trigo ha sido el favorito de muchos que intentan seguir una dieta natural. Estos germinados contienen vitaminas C, E, complejo B, magnesio, calcio, fsforo, sodio, potasio, protenas, encimas, clorofila y posiblemente B-17. Cocinado, es inaceptable para algunos individuos, causando congestin del moco, reacciones alrgicas y estreimiento. En forma de germinado una porcin grande de almidn se convierte en azucares simples, hacindolo un alimento sano y aceptable a muchos que necesitan eliminarlo como fuente de alimento. Germinados en la Dieta Para la mayora de las personas los germinados seran una excelente adicin en su dieta. Sin embargo, como no podemos establecer una regla diettica en conjunto, para abarcar el caso de cada individuo, sugerimos observar la apropiada discrecin en su uso. Los germinados son mejores si se comen crudos, porque la coccin siempre destruye una gran parte de su contenido nutricional. El brote entero puede comerse, incluyendo las races y hojas. Los germinados pueden comerse solos, pero tambin pueden ser agregados a las ensaladas, emparedados y sopas. Tambin pueden mezclarse en los alimentos, compotas, salsas y aderezos. Pueden ser guardados en el refrigerador, en un tarro o bolsa plstica hasta por dos semanas. Es preferible sin embargo, hacer cantidades frecuentes de germinados, porque tienden a hacerse rancios al guardarlos por mucho tiempo. Puesto que al volverse rancios se crean productos qumicos peligrosos se recomienda hacer el esfuerzo de mantenerlos frescos para la dieta. Hay beneficios fsicos y espirituales, cuando nosotros tratamos de purificar nuestros cuerpos con alimentos saludables. Los germinados junto con otras comidas puras, son excelentes en su estado natural. La dieta apropiada puede ayudarnos en nuestro esfuerzo, por elevar nuestra sensibilidad a ms altas vibraciones . Cuando nos volvemos individuos mas sensibles, permitimos un mejor uso de nuestros cuerpos en el servicio de la humanidad. La Sensatez de una Dieta Vegetariana Muchas personas creen que una comida sin carne esta incompleta, ya que desde el tiempo inmemorial se considera un hecho que la carne es el alimento mas fortaleciente que existe. Todos los dems alimentos se han visto siempre como meros accesorios de una o mas clases de carnes en el men. Nada puede ser mas falso, la ciencia ha comprobado con experimentos que la nutricin que

invariablemente se obtiene de los vegetales, tiene una mayor energa alimenticia, y la razn es fcil de comprender cuando observamos esto desde el punto de vista oculto. La ley de Asimilacin es que ninguna partcula de alimento se asimila si no es dominada por el espritu morador. El ego debe ser el indisputable y absoluto soberano de su cuerpo, gobernando las clulas como un autcrata, pues de no hacerlo as todas se iran por su lado causando su destruccin, como cuando el Ego se desprende totalmente. Es evidente que cuando mas confusa es la conciencia de la clula mas fcil es subyugarla y mantenerla bajo sujecin. Los distintos reinos tienen distintos vehculos y por lo tanto una conciencia diferente. El mineral solo posee un cuerpo denso, una conciencia como de un trance profundo. Por este motivo seria mas fcil subyugar los alimentos tomados directamente del reino mineral y serian retenidos un mayor tiempo, sin que hubiera la necesidad de comer a menudo, pero ya hemos descubierto que el organismo humano vibra tan rpidamente que es incapaz de asimilar de inmediato material inerte. La sal, as como las sustancias parecidas, pasan fuera del sistema inmediatamente, sin haber sido asimiladas. El aire, lleno de nitrgeno y el que necesitamos para reponer los desperdicios, si lo respiramos en nuestro sistema, pero sin embargo no podemos asimilar este ni ningn otro mineral, hasta que haya sido primeramente transformado en plantas en el laboratorio de la naturaleza. Las plantas tienen cuerpos denso y vital, lo que les permite hacer ese trabajo; su conciencia es profunda, de sueo sin ensueos, as que es fcil al Ego dominar las clulas vegetales, subyugndolas por largo tiempo y he aqu el porque de la gran energa alimenticia que contiene el vegetal. En el alimento animal, las clulas ya se han individualizado, pues el animal tiene un cuerpo de deseos que le da una naturaleza pasional. Se comprende fcilmente que cuando comemos carne, es mas difcil dominar estas clulas que tienen conciencia animal parecida a la condicin del sueo, y que estas partculas no quedaran subyugadas por mucho tiempo. Es por este motivo que una dieta de carnes, exige mayores cantidades y mas frecuencia que una dieta de vegetales frutas. Si furamos aun mas all y comiramos la carne de los animales carnvoros, padeceramos de hambre todo el tiempo, pues las clulas estaran extremadamente individualizadas y buscaran su libertad mas rpidamente. Es verdad que una alta cantidad de azcar, almidn y grasa, hace dao al sistema, pero se exhalan por los pulmones como gas cido carbnico y agua por medio de los riones y la piel. Sin embargo un exceso de carnes tambin se quema, pero deja en el sistema el venenoso cido urico. Cada da se va comprendiendo mejor el hecho de que ingerir menos alimento carnvoro es preferible para nuestro bienestar. Es natural que deseemos la mejor alimentacin, pero cada cuerpo animal tiene el veneno de la descomposicin ya en si. La sangre venosa esta llena de dixido de carbono y otros productos nocivos que van ya en su curso hacia los riones o por los poros de la piel para ser expulsados como orina o sudor. Estas sustancias repugnantes estn en cada porcin de la carne, y cuando comemos este alimento estamos llenando nuestro cuerpo de venenos txicos. Muchas de las enfermedades que padecemos se deben a l uso de la alimentacin carnvora. Hay prueba abundante de que la dieta carnvora fomenta fiereza salvaje. Podemos mencionar la conocida fiereza de los animales de presa, mientras que la prodigiosa fortaleza y la naturaleza dcil del buey, el elefante y el caballo, muestra el efecto de la dieta herbvora en los animales. Tan pronto adoptemos la dieta vegetariana, escaparemos de una de las mas serias amenazas a la salud ; la putrefacciones las partculas de carne enclavadas entre los dientes. Las frutas, cereales, y vegetales son por naturaleza muy lentos en deteriorarse; cada partcula contiene una enorme cantidad de ter que los mantiene vivos y fragantes por largo tiempo, mientras que el ter que interpenetra la carne y compone el cuerpo vital del animal se va con el espritu a la hora de la muerte. Por lo tanto, el peligro de infeccin por medio de la alimentacin de vegetales es muy poco, adems de que muchos de ellos son verdaderamente antispticos en alto grado. Podemos aplicar esto particularmente a las frutas ctricas: naranjas limones toronjas etc.. sin omitir a la reina de los antispticos, la pia que se ha usado muy a menudo con xito total como una cura para la temible difteria. De modo que en lugar de envenenar el sistema digestivo con elementos putrefactos como los que contiene la carne, las frutas limpian y purifican el sistema, y la pia es una de las mas grandes ayudas de la digestin que pueda conocerse. Es muy superior a la pepsina y no hay necesidad de recurrir a la crueldad para obtenerla Existen doce sales en nuestro organismo que son muy vitales, y representan los doce signos del zodiaco. Estas sales se necesitan para edificar el cuerpo. No son sales minerales como se cree generalmente; son vegetales. El mineral no tiene cuerpo vital, y es solamente por medio del cuerpo vital que se lleva a efecto la asimilacin. Por lo tanto, estas sales tenemos que obtenerlas por medio del reino vegetal. Hoy da la ciencia medica cree estar hacindolo as, pero ignora que el fuego que se usa en el proceso, arroja y destruye el cuerpo vital de la planta, dejando solamente las partculas minerales. Si deseamos renovar el abastecimiento de sales en nuestros cuerpo, debemos obtenerlo de la planta sin cocer, y es as como debe ser administrada al enfermo. No debemos sin embargo, llegar precipitadamente a la conclusin que todos sin excepcin debemos dejar de comer carne y vivir enteramente de alimentos de plantas crudas. En nuestro presente estado de evolucin hay muy pocos que pueden hacerlo as. Debemos tener mucho cuidado, de no elevar las vibraciones de nuestro cuerpo muy rpidamente, porque para poder continuar nuestra labor en las presentes condiciones, debemos tener cuerpos adecuados. Los ocultistas saben que hay una llama en el crneo, en la base del cerebro. Brilla continuamente en la medula oblonga, en la parte superior de la medula espinal, y es de origen divino. esta llama emite un sonido como el del zumbido de una abeja, que es la nota clave del cuerpo fsico. Construye y une todo el conjunto de clulas que se conoce como "nuestro cuerpo". La llama brilla, viva o dbil, clara o borrosa, de acuerdo a como la alimentamos. Hay un fuego en todo en la naturaleza, excepto en el reino mineral. este no tiene cuerpo vital y por lo tanto no hay avenida para que ingrese el espritu de Vida, el fuego. Abastecemos este fuego sagrado con las energas del sol entrando en el cuerpo vital por medio de su equivalente etrico, el bazo, y de ah pasa al plexo

solar donde toma color y es conducido hacia arriba directamente por la sangre. Tambin alimentamos este fuego de la llama viva que absorbemos del alimento sin cocinar que comemos y asimilamos. Examinando el caso de la alimentacin carnvora desde el punto de vista tico, esta en contra del elevado concepto de no matar para comer. Tenemos una deuda muy considerable que pagar a estas humildes criaturas de quienes somos los homicidas, cuando por el contrario deberamos ser sus mentores. La buena ley que siempre trabaja para corregir abusos vendr a su debido tiempo a relegar el habito de comer animales asesinados, al basurero de las practicas obsoletas. El hombre, en sus primeras etapas de desenvolvimiento era en ciertos aspectos como la bestia de presa. Sin embargo va a ser una divinidad, por lo que debe de cesar de destruir y comenzar a crear. En el pasado el alimento carnvoro ha fomentado una inventiva humana de forma inferior, sirviendo un propsito a nuestra evolucin; pero ahora estamos ante el umbral de la Nueva Era, cuando el autosacrificio y el servicio traern el crecimiento espiritual a la humanidad. La evolucin de la mente conllevara una sabidura mas all de nuestro mayor concepto; pero antes de que sea factible que se nos pueda confiar esa sabidura, tenemos que convertirnos en mansas palomas. De otra forma, podramos convertirla en propsitos tan egostas y destructivos que seria una increble amenaza para nuestro prjimo. Para evitar esto, debe adoptarse una dieta vegetariana. Aun desde el punto de vista puramente practico, la dieta vegetariana es de gran ventaja. Los costos cada vez mas prohibitivos de la carne, han hecho que las amas de casa hayan buscado sustitutos, y son muchas las que estn aprendiendo poco a poco que este alimento dado por Dios, el vegetal es delicioso y sano. Muchas personas que han estado alimentndose de frutas y vegetales han llegado a la realizacin de que su salud ha aumentado y en muchos casos esta mejora fsica ha venido acompaada de mejora mental y moral. Se ha indicado que se necesitan doce acres de pasto para proveer carne suficiente para una sola persona . Si estos campos se usaran como huertos produciran lo suficiente para alimentar varias familias de tamao regular. Con el aumento de poblacin en el mundo, pronto se har necesario discontinuar la crianza de ganado y se dedicaran los campos al sembrado de vegetales y trigales. En esta era de cambios cuando las cualidades mentales de la poblacin mas joven estn tan fuertemente desarrolladas una nueva raza de vegetarianos esta naciendo, especialmente en la costa del Pacifico. La poca venidera ser una era vegetariana y todos los que sigan con el progreso han de adherirse a ella muy naturalmente. Algunas recetas con germinados Las siguientes son ejemplos de recetas. La mayora de comidas se puede realzar con la adicin de germinados. El cocinero puede utilizar su creatividad para adicionar germinados en sus platos preferidos. Leche de mijo Ingredientes para 4 personas: a) 200 gramos de mijo germinado. b) 200 gramos de girasol germinado. c) 3/4 de litro de agua de mesa. d) Una pizca de alga kombu (kelp) molida o una sal de hierbas similar) Se tritura el mijo y el girasol con un poco de agua y se sazona. Para variar , puede sustituirse el alga por miel. La leche de mijo es suave y crea un entorno alcalino en el cuerpo. Su alto contenido en cido silcico reconstituye las uas y el cabello. Al parecer, Pitgoras apreciaba mucho el mijo, lo recomendaba a sus alumnos para que se desarrollaran tanto fsica como psquicamente. Lentejas germinadas sobre rodajas de manzana

Ingredientes para 4 personas: a) 200 gramos de lentejas germinadas. b) 1 cucharada de alholva germinada. c) 1/2 apio rallado muy fino. d) 2 manzanas partidas en dos, sin pepitas. e) l/2 limn exprimido para rociar las rodajas de manzana f) 100 gramos de berro. Se mezclan los germinados con el apio y se disponen las rodajas de manzana rociadas con el limn sobre cuatro platos. Se deposita la ensalada sobre las rodajas de manzana y se decora con el berro. Se puede sazonar con una salsa , una cucharadita de menta fresca picada fina y una pizca de sal. Para variar puede ponerse la ensalada sobre rodajas de papas cocidas. . Ensalada de brotes con batido de pia taza de Agua taza de pia en pedazos taza de germinados de alfalfa 2 cucharadas de semillas de ssamo Coloque la pia y el agua en la batidora y mezcle hasta obtener una salsa consistente. Coloque la salsa sobre los germinados de alfalfa, roce molidas las semillas de ssamo sobre la ensalada. Ensalada de brotes taza de germinados de Frijol de Mung taza de germinados de alfalfa taza de lechuga de alforfn, cortada 1/8 de taza de germinados de alholva taza de girasol verde Aceite prensado en fro para sazonar Agregue la lechuga del alforfon cortada y las verduras de girasol a los germinados, mezcle y sirva.

Alimentacin para nios (documento inciado y completamente inacabado)

De Silvia La Misma el lunes, 18 de febrero de 2013 a la(s) 5:23

Alimentacin para nios (documento inciado y completamente inacabado)

De Silvia La Misma n RAW VEGAN SPAIN (PROYECTO DE ASOCIACION ESPAOLA DE CRUDIVEGANOS). Quiero iniciar este documento haciendo una declaracin que me parece importante. Desconozco si es completamente saludable darle a un nio de meses o de pocos aos la comida cruda. Por tanto no es una recomendacin que yo pueda hacer pues no tengo la preparacin para darla como vlida y verdadera, tampoco falsa. Simplemente lo ignoro. S s lo que no debe comer. Por eso hay mucho vaco y mucho espacio en blanco. Pero dejo un link de una persona en la que confo plenamente por juiciosa e informada que es Mariano Rodriguez me parece importante que sea ledo con la misma atencin que este documento inacabado. Invito a todas las personas que por experiencia propia, sepan qu debe comer un nio a que ample este documento. http://marianorodriguez.com/nutrientes-dieta-vegetal/ El primer alimento que recibe un nio es la leche materna, el mejor y ms completo. Despus el sistema actual, tan lejano de lo saludable, se empea en decir a la madre que debe darle leche de continuidad, o sea leche vacuna. Teniendo en cuenta que el beb empieza a formar hbitos y costumbres que seguir durante toda la vida, y que heredarn sus hijos tenemos que poner especial atencin en este punto. Por eso debemos asegurarnos que va a recibir el alimento que necesita con los nutrientes imprescindibles a la hora de elaborar el alimento que va a fortalecer sus huesos, su muscultura y su sitema nervioso, por lo tanto su cerebro. Esta alimentacin debe cubrir todas sus necesidades y permitir desarrollar toda la actividad fsica e intelectual durante sus primeros aos y posteriormente en la adolescencia. Para ello tan importante como su formacin fsica, est la emocional y la mental y todo tendr que ver con la alimentacin. Es lo ms importante que heredarnd e nosotros para que luego no sean esclavos de la costumbre y los apegos alimenticios. Es ahora cuando se debe empezar su formacin, la primera que recibir y que posteriormente ser indispensables para una correcta salud, con un sistema inmune fuerte, que prevenga las enfermedades que derivan de los txicos que la mayora de individuos van acumulando a lo largo de su vida. En la alimentacin tradicional el nio recibe un exceso de sabores sensoriales como es el azcar y la sal. Dos aditivos que podemos evitar. Ya que son dos elementos adictivos y dainos para nuestro sistema nervioso y nuestra salud. Cules son los hbitos que debemos fomentar? Inculcar a nuestros hijos que la comida es la nutricin de nuestro cuerpo y de nuestra mente, por ende, no debemos alimentarnos de aquellos elementos que nos daan. Explicarles cules son estos alimentos y que entre ellos principalmente est el azcar, el dulce veneno de nuestro organismo. Explicarles qu significa el sistema inmunolgico. Y que teniendo el sistema inmunolgico fortalecido evitarn la obesidad, las alergias las gripes, la tos, los catarros y los problemas digestivos.

Incluso las enfermedades comunes en los nios, como puede ser el sarampin pueden ser mucho ms suaves cuando han estado alimentados con una base higienista crudivegana reduciendo las enfermedades en un 90%. Los padres deben tener en cuenta que la fiebre no es parte de una enfermedad, sino que es la reaccin que tiene nuestro cuerpo para sanar cuando un patgeno ataca su cuerpecito. Y solo en casos de fiebre muy alta a partir de 40 grados es que debe recurrirse a combatirla. Cules deben de ser esos alimentos? Papillas y compotas: manzanas, pltanos y peras. Las verduras ms aconsejables son: zanahoria. (aqu los profesionales de la salud deberan aadir lo que consideren oportuno). Ms adelante del documento se aadieron links donde las madres explican qu le dan de comer a sus hijos y la diferencia entre ellos y el resto de los nios que comen tradicionalmente. No endulzar las frutas, con nada, y menos las fresas. Las frutas tienen el azcar natural y equilibrdo que necesitan. A las verduras puedes agregar una pizquita de sal si ves que le cuesta asimilarla, siempre sal marina, o sal de apio, sin ningn aadido de esos que publicitan ni yodo ni zarandajas, pero intenta que coman sin ella a ser posible. Leche: Nunca utilizar leche de vaca. Ten en cuenta que la casena de la leche forma copos densos que se solidifican en el revestimiento de estmago e intestinos, causando severos problemas a la larga, como obesidad, problemas de la piel (dermatitis, alergias, etc.), estreimiento, problemas del coln, inflamacin del vientre, empachos, celulitis, moco, etc. Las mejores leches para el beb y el nio son las leches vegetales La leche de, almendras, nuez, alpiste etc. (leches que puedes hacer t misma y que encontrars en los archivos del grupo) Son leches que tienen enormes beneficios en la salud, rebasan en nutrientes a la de vaca (la de almendras supera en calcio a la de vaca) y sin las nocivas consecuencias que la leche de vaca genera. Cierto es que algunos acostumbrados a la leche de vaca podrn decir que la han tomado toda su vida y sin ningn problema, quiz porque no han notado como se sentiran sin tomar leche de vaca. Tambin esta la creencia de que sin la leche el nio no crecer y ser frgil de huesos. Nada ms equivocado. Refrescos y bebidas: lo ms fcil, para muchos padres, es comprar los zumos que se publicitan como naturales y nada ms lejos de la realidad. Degeneran el sistema nervioso y endocrino, ocasionan caries, problemas de piel, alergias, infecciones, etc.), tienen aditivos y colorantes, los cuales afectan al hgado, riones y ocasionan desequilibrios en el cuerpo. Lo ideal es que hagamos jugos de frutas naturales o de vegetales a los pequeos, y tratar de que se consuman lo antes posible Debemos inculcar a nuestros hijos que la mejor bebida y la ms sana es el agua natural. Dulces: dependiendo de la edad, el nio debe de irse acostumbrando a comer a determinadas horas y a no comer entre horas. Es sano ensearles a hacer 5 comidas, y que a media maana tomen fruta y a media tarde hagan la merienda Deben evitarse las chuches y las golosinas de capricho Es un al hbito que se acosutmbren a comer constantemente porque su estmago no descansa. Tampoco deben comer viendo la televisin eso hace que no se concentren en la masticacin y la salivacin que debe ser lenta y tranquila. Si quieren dulce, FRUTA Cules son Los alimentos que no deben faltar en la dieta de los nios :Cereales integrales,(quinoa mijo) semillas, frutos secos, leches vegetales, frutas y verduras y germinados. Las frutas y verduras biolgicas que deben de ir bien combinadas. Considero este documento completamente inacabado. Espero y deseo que el resto de profesionales aadan informacin o rectifiquen lo que consideren. Yo no tengo suficiente informacin, la voluntad es mucha pero la sapiencia poca..solo he querido provocar el inters sobre el tema iniciando el documento.

Pronto voy a poder aadir ms informacin a este documento. Por lo pronto os dejo un blog que me parece fascinante escrito por una madre, con un nio precioso que parece de lo ms sano. BLOG SOBRE ALIMENTACIN DE LOS LOCOS BAJITOS http://alimentosquenutren.blogspot.com.es/2013/02/que-come-un-nino-de-tres-anos-con-una.html

Un documento que muchos paps y mams preguntan, a que edad dar un alimento u otro http://www.pequerecetas.com/wp-content/uploads/2010/05/tabla-introduccion-alimentos.pdf Y uno por la pregunta de si es sano un bebe vegano: http://www.unionvegetariana.org/ninosveg.html Aqui como han canviado un menu normal a un menu vegano de guarderia:https://www.facebook.com/notes/veganos-por-malaga/evoluci %C3%B3n-men%C3%BA-guarder%C3%ADa/618542738195843 Aado mi experiencia con mi bebe Uriel de Natlia Ricart: Mi bebe tambien es vegetariano (ovo-vegetariano) tiene un ao asi que si quieres mi experiencia. Yo empeze con papillas de frutas a los 6 meses a los 8 meses sin ningun diente he empezado con algo solido como el platano o el arroz. Os digo lo que recomienda mi pediatra: puedes empezar por frutas o verduras a los 6 meses (si se mantiene sentado y no empuja con la lengua fuera), las frutas tienden a ser mas alergenas empieza con una sola fruta por ejemplo manzana cruda bien madura y bien trituradita y ofrecesela si la toma bien si no nada... y en una redecilla ofrecele tambien manzana para que vaya provando, quizas hoy no quiere, no pasa nada tiene teta, durante tres dias solo manzana si no tiene reacciones le mezclas pera o platano sin lo negro (no le pongas fresas kiwi o melocoton) si decides empezar con la verdura hierve todo sin sal y be provando con varias verduras (cebollas, calabaza, puerro, tomate, zanahoria, patata) no pongas hojas verdes y aade un chorrete de aceite de oliva. A los 7 puedes empezar con cereales sin gluten o con gluten pero mas asimilable (sesamo, arroz, quinoa, trigo sarraceno, mijo, maiz dulce) yo empeze frutas a los 6 y verduras a los 7, aun no le gustava demasiado la verdura, a los 8 empeze con los cereales sin gluten. Ahora ya con el ao y porfin con dientes recientes le encanta la fruta, adora la verdura y come algo de huevo una vez al mes (si coincide con visita familiar si no pues nada de huevo) por presion familiar y pediatrica (es huevo ecologico, aunque a la familia le hemos dicho come huevo una vez a la semana) le hemos aadido los melocotones, albaricoques, sandias, los cereales con gluten se los puse a los 9 meses pero ecologicos y integrales y de proximidad, por cierto sigue con la lactancia materna, a los 9 o 10 ya no queria triturados asi que empezamos con cosas chafadas con tenedor o trocitos, hemos empezado con la introducion de hojas verdes al ao y bien pero se aade un problemilla con este pequein, el tio se come cualquier hoja verde del campo, ya puede ser cesped o ciprs que am! eso si no hay cojones que se coma la estevia o la menta, los frutos secos los hemos introducido suavemente al igual que las algas tambien a los 12. Suerte con vuestros veggie-bebes!

MOTIVOS POR LOS QUE NO SE SUBE DE PESO, MASA MUSCULAR, E INCLUSO SE BAJA DE PESO. Por Antonio Ortega.
De Antonio Ortega Martin el martes, 16 de Julio de 2013 a la(s) 19:10

MOTIVOS POR LOS QUE NO SE SUBE DE PESO, MASA MUSCULAR, E INCLUSO SE BAJA DE PESO. Por Antonio Ortega. -poca protena total en la dieta -mala o pobre calidad de aminocidos de los alimentos -mala o pobre calidad de cidos grasos esenciales de los alimentos -pocos hidratos -falta de vitamina B12 -falta de vitamina D -comer 100% crudo, no todo el mundo tolera este porcentaje -falta de Sol -falta de sales minerales -exceso de fibra -exceso de alimentos diurticos y laxantes -consumir antinutrientes: trigo, soja, caf, alcohol, tabaco, drogas -estress, ansiedad -falta de sueo -demasiado ejerccio aerbico y cardiovascular -poco ejerccio con pesas -demasiado ejerccio con pesas -mal funcionamiento en la produccin de hormonas propias -comer demasiadas veces con demasiadas digestiones -beber demasiada agua perjudica las digestiones -comer demasiado montono, siempre lo mismo -etc,etc, podra seguir... Antonio Ortega.

Puede el cuerpo eliminar un cancer?

De Jess Madroal el lunes, 23 de septiembre de 2013 a la(s) 9:03
Puede el organismo por si mismo, librarse de un cancer? La respuesta es SI, hay muchas teorias al respecto, terapias, dietas, remedios, pero en el fondo todas tienen una trascendencia comun, LIMPIAR EL CUERPO Y ESTIMULAR EL SISTEMA INMUNE...y esto es justamente lo que hace posible el "milagro" PORQUE?

Conocen las celulas "NK" (Natural Killer o Asesinas naturales) que no os sorprenda su nombre, realmente es un linfocito grande granular (una celula del sistema inmune) originarios de la medula osea.

Su funcion es eliminar celulas infectadas por virus (reduciendo el tiempo de infeccion virica) y ATENCION, eliminar celulas tumorales (que surgen esporadicamente en nuestro cuerpo por diversos factores y que de no ser eliminadas proliferan generando cancer)

Si bien un sistema inmune en optimas condiciones, genera y mantiene activas estas celulas en cantidades suficientes para eliminar las celulas tumorales y infectadas viricamente que van surgiendo, no es asi, en sistemas inmunes deprimidos, ya sea por un exceso de toxicos, por stress, por falta de sueo, y por los cientos de factores que influencian sobre el funcionamiento del mismo.

Esto obviamente provoca un grave decaimiento de la actividad de dichas celulas, que si las circustancias no cambian, iran progresivamente en decaimiento, hasta que no pudiendo realizar todo el trabajo que deberian, permiten la proliferacion de celulas tumorales, asi como infecciones mas prolongadas...

Llegados a este punto, habiendose generado un cancer... la medicina generalmente opta por atiborrar al individuo de quimicos y tratamientos no precisamente baratos.

Y que conste, y esto no lo digo yo, sino expertos inmunologos, el cuerpo humano, de ser desintoxicado, y estimulado prominentemente su sistema inmune, posee en si mismo, las herramientas necesarias para eliminar celulas tumorales de manera efectiva, y por tanto, un cancer.

Escribo esto para los terribles escepticos con miedo a "bueno eso de que el cancer puede eliminarse es una suposicion" ...es un hecho...un hecho que requiere de dedicacion por la persona, cambiar sus habitos, su vida, un esfuerzo, que en ocasiones, para gente es mayor que confiar en la medicina movida por fuertes interes economicos, que solo le pide que abra su cartera y espere rezando lo mejor.

Gracias por tu tiempo de lectura :D

RECETA DE NUTELLA O NOCILLA QUE APENAS ENGORDA.

De Antonio Ortega Martin el martes, 25 de enero de 2011 a la(s) 19:57

RECETA DE NUTELLA O NOCILLA QUE APENAS ENGORDA

INGREDIENTES ------------------Avellanas crudas-----------------------------------------200grs. -Cacao puro 100%---------------------------------------- 50grs. -Aceite de coco--------------------------------------------100grs. -Sirope de agave------------------------------------------ 150grs. -Agua-------------------------------------------------------100grs.

PREPARACION -----------------Se ponen en una batidora de vaso grande con mucha potencia las avellanas crudas remojadas 2-3 horas, el cacao puro en polvo, el agave, y el agua. Se empieza a batir lentamente hasta formar una pasta homognea, y al final se aade el aceite de coco en estado lquido( unos 30-40). Ahora con todo junto se bate a mxima potencia hasta que todo se emulsione. Hay que tomarla a temperatura ambiente de 26 a 30grados para que su consistencia sea muy cremosa. No te la comas toda de una sola vez, aunque apenas engorde. Deliciosa!! Un abrazo. Antonio Ortega.

RECETA DE BATIDO VERDE PARA DEPORTISTAS.

De Antonio Ortega Martin el martes, 15 de febrero de 2011 a la(s) 2:39

RECETA DE BATIDO VERDE PARA DEPORTISTAS ---------------------------------------------------------------------

INGREDIENTES

-PLATANOS------------------------------------------------------------------3 GRANDES. -ESPINACAS-----------------------------------------------------------------150 GRS. -POLEN DE FLORES-------------------------------------------------------10 GRS. -LEVADURA DE CERVEZA---------------------------------------------10 GRS. -BAYAS DEL GOJI---------------------------------------------------------20 GRS. -AGUA------------------------------------------------------------------------400 ML.

PREPARACION

Se coloca todo en el vaso de una batidora de gran potencia y se bate bin. Se toma nada ms hacerlo para que no pierda sus propiedades. Este batido es pura vida y energa para los deportistas que miren mucho por su salud y rendimiento. Antonio Ortega.

Y MIEL? NO, MIEL TAMPOCO :-)

De Irene Bueno el viernes, 16 de noviembre de 2012 a la(s) 10:14

La miel es ms acidificante y ms descalcificante que el azcar. La miel es el alimento perfecto para las abejas; sin embargo, la creencia popular de que es tambin un azcar natural y un alimento sano y nutritivo para el ser humano no se corresponde con la realidad, si tenemos en cuenta que el contenido de los cidos que segregan las abejas para conservarla la convierten en un producto NO recomendado para nuestra salud. La miel se obtiene de la mezcla estomacal del polen que ingieren las abejas, con el cido frmico, mnico y otros. Despus de esa mezcla, se deposita en las clulas de cera y es deshidratada por el movimiento de las alas de multitud de abejas. Sin ese proceso de conservacin la miel fermentara inmediatamente y no les sera, til como alimento, para las abejas slo es un alimento de reserva que les permitir subsistir durante el invierno hasta que en primavera, el buen tiempo les permita de nuevo salir a recolectar polen. La deshidratacin de la miel y los cidos aadidos se convierten en poderosos venenos capaces de matar cualquier bacteria; pero esto la convierte en un toxico para el aparato digestivo del ser humano. El aparato digestivo de la abeja esta diseado para sintetizar esos fuertes preservantes naturales pero el sistema digestivo del hombre no. La miel de abeja, contiene esporas de Clostridium botulinum que producen neurotoxina en el intestino, an inmaduro, del lactante. Una pequea cantidad suele ser en extremo peligrosa. Los nios menores de un ao no deben ingerir miel. Por ello la Asociacin Americana de Pediatra recomienda a los padres no dar miel de abeja ni sus derivados a los nios menores de un ao Se puede presentar como prpados cados, dificultad para succionar y deglutir, debilidad muscular, constipacin, llanto dbil y tono muscular deficiente, aunque tambin puede provocar serias complicaciones respiratorias derivadas del compromiso motor, hasta inclusive la muerte. A pesar de que la miel es una sustancia ms natural, realmente no es ms seguro que la sacarosa. La disminucin de la funcin del sistema inmune puede conducir al cncer. El dao al sistema vascular conducen a la enfermedad cardiaca y diabetes mellitus diabetes del adulto con los dedos del pie gangrenado y todos estn al final de la autopista de azcar. La composicin de la miel como alimento humano es totalmente deficitaria en minerales y vitaminas porque necesitamos muchos ms factores nutritivos que una abeja. A pesar de la atraccin que sentimos por los azcares de la miel, debemos ser conscientes que los cidos que contienen son conservantes que la convierten en una sustancia daina para nuestra salud, porque no tenemos las encimas necesarias para la digestin y neutralizacin de estas sustancias y nuestro organismo se ve forzado a autoprotegerse, produciendo un antdoto que permita su asimilacin, exigiendo un desgaste de energa y de fuerza vital importante. La composicin de la miel como alimento humano es totalmente deficitaria en minerales y vitaminas porque necesitamos muchos ms factores nutritivos que una abeja. A pesar de la atraccin que sentimos por los azcares de la miel, debemos ser conscientes que los cidos que contienen son conservantes que la convierten en una sustancia daina para nuestra salud, porque no tenemos las encimas necesarias para la digestin y neutralizacin de estas sustancias y nuestro organismo se ve forzado a autoprotegerse, produciendo un antdoto que permita su asimilacin, exigiendo un desgaste de energa y de fuerza vital importante. Inmediatamente despus de tomar la miel comienza la reabsorcin de la humedad del estmago y de la flora intestinal provocando la destruccin de la poblacin microbiana que mantiene una relacin simbitica con su entorno. En la mayora de los casos slo se necesitan unas cucharadas de miel para que la gente a veces se sienta bastante mal. La miel es acidificante y ms descalcificante que el azcar de caa y de remolacha, obligando a nuestro organismo a recurrir a sus propias reservas de calcio, incluso de los dientes y huesos si fuera necesario para neutralizar los cidos introducidos en el sistema digestivo al ingerir la miel. El cido mnico de la miel es un veneno protoplsmico, que se interrelaciona con la protena para formar alcohol, amonaco y cido carbnico. Desde un punto de vista nutritivo la miel de abeja es un alimento nocivo para la salud. Al consumirla habitualmente, junto con otros almidones y protenas como edulcorante, fermenta rpidamente, sobre todo cuando permanece en el estmago con otros alimentos de lenta digestin. Los subproductos del alcohol, amoniaco y cido carbnico son perjudiciales para la salud, pero desde cualquier punto de vista, tico o diettico, la miel no es un producto adecuado para el consumo humano. Quien no ve el peligro que se esconde en la dulce miel, es como el pez no ve el anzuelo que se esconde en el delicioso cebo. Las abejas son manipuladas para obtener muchos productos destinados al uso humano; miel, cera, propleo, polen, jalea real y veneno. Son insectos inteligentes que han sido descritas como poseedoras de unos complejos sistemas de comunicacin superados slo por los de los seres humanos. Debido a que se ve volar libremente a las abejas, tambin se les suele considerar libres de las crueldades habituales de la industria ganadera animal. Sin embargo, las abejas son tratadas exactamente igual que cualquier otro animal de granja. Son sometidas a

exmenes rutinarios y manipulacin, regmenes alimenticios artificiales, tratamiento con medicamentos y pesticidas, manipulacin gentica, inseminacin artificial, transporte (por aire, tren y carretera) y sacrificio. Reina por un Ao - Quiz Dos Las abejas reina son inseminadas artificialmente con esperma obtenido de machos decapitados. Las reinas son sistemticamente sacrificadas cada dos aos porque tras un periodo de tiempo su capacidad de produccin de huevos decrece, de modo que la colmena entera se hace improductiva y no rentable. En Israel las matan y renuevan cada ao. LAS ABEJAS NO NOS DAN LA MIEL NOSOTROS LAS VIOLENTAMOS Y SE LA ROBAMOS Cuando los apicultores manipulan los panales muchas abejas mueren aplastadas. Las colmenas son rociadas con humo para calmar a las abejas y facilitar su manipulacin. Se colocan exclusas o dispositivos especiales que violan el espacio de las abejas para recoger los productos mientras entran en la colmena. Las abejas son separadas de sus colmenas agitndolas vigorosamente o expulsndolas con potentes corrientes de aire. Pueden resultar con patas o alas cortadas. Cortar las alas a las reinas evita enjambrar (e irse volando). Enjambrar es su forma natural de reproduccin, crecimiento y supervivencia de la especie, al menos en estado salvaje. Sin embargo, los apicultores estn constantemente tratando de evitar este fenmeno natural y usando feromonas artificiales y cortando sus alas para mantener su colonia bajo control. Alimentacin Artificial Los apicultores alimentan sus colonias con sustitutos de polen artificial y almbar de azcar blanco, generalmente para sustituir la miel que les han quitado. Si estas prcticas son realizadas durante largos periodos de tiempo hacen disminuir la productividad y longevidad de la colmena. Las colonias se deberan alimentar con su comida natural - miel y polen - produciendo abejas nacidas con mayor tamao y ms vigorosas. Pesticidas Los apicultores han pasado a depender del uso de pesticidas sintticos y antibiticos para combatir plagas, y esto ha conducido a problemas de riesgo toxicolgico para los apicultores y las abejas, y riesgos de contaminacin en la miel. Abejas - Transportadas Existe compra y venta de abejas a nivel mundial. Su transporte implica que las abejas sufran estrs, ahogo, sobrecalentamiento o fro. Muchas perecen enterradas en los atades que son sus paquetes. Las abejas exticas son transportadas a pases extraos y causan problemas en el entorno natural extendiendo enfermedades. Posteriormente son tratadas como enemigas y sus nidos son destruidos vertiendo gasolina en las colmenas o matan las abejas rocindolas con jabn lquido. Las abejas tambin son vctimas de la viviseccin y un gran nmero de experimentos son aplicados sobre ellas en todo el mundo. Por desgracia, su naturaleza generalmente tranquila hace fcil su manipulacin y se ha afirmado que son un animal de laboratorio ideal. Se realizan muchos experimentos de investigacin y desarrollo sobre las colonias que obtendrn ms miel y consecuentemente mayores beneficios. En Japn han irradiado abejas para hacer su aguijn ineficaz en un esfuerzo por conseguir una abeja 'sin aguijn' para hacer ms fcil su manipulacin y en Australia estn investigando con una protena de su veneno para tratar el cncer. Riesgos de Salud La miel y otros productos procedentes de las abejas son ampliamente utilizados en la medicina tradicional. Sin embargo, se recomienda seriamente a la gente que padece asma o alergias que no tomen miel o jalea real, tras haberse producido varias muertes y enfermedades severas. La miel tampoco es apropiada para los nios menores de doce meses por el riesgo de botulismo. Se ha visto a abejas bebiendo en plantas depuradoras de aguas residuales, y se sabe que recogen alquitrn, colas adhesivas y pinturas en lugar de propleo! Los a veces dudosos beneficios de los productos apcolas no garantizan el uso y abuso de las abejas. Existen muchas otras efectivas medicinas alternativas de origen no-animal. Principales Productores de Miel Entre unas 250.000 y 300.000 toneladas de miel son comercializadas por todo el mundo y realmente se produce el doble de esta cantidad. Son seis los principales productores mundiales de miel: China. Jalea Real Es un fluido pegajoso color crema-blanquecino, es una mezcla de dos secreciones de las glndulas de las abejas obreras. Es la nica fuente de nutricin para la reina durante toda su vida. Debido a que la jalea real permite a una abeja convertirse en reina, hay quienes se creen abeja y piensan ignorantemente que comindola pueden recuperar su juventud perdida puede ocurrirles lo contrario. CONTINA LA MANA DE ENVENENAR EL CUERPO PARA CURAR ENFERMEDADES: EL PERJUDICIAL VENENO DE ABEJAS

Todo veneno se hizo para matar jams para aliviar. Algunas personas creen que el veneno de las abejas, administrado a diario a travs de picaduras de abejas, alivia el dolor de la artritis, pero la eficacia de este procedimiento no est comprobada cientficamente. Al igual que cualquier otro veneno, el veneno de la abeja es muy peligroso para algunas personas. Las reacciones alrgicas son graves e impredecibles. Con el paso del tiempo, la persona puede desarrollar una alergia grave al veneno de abeja, an en casos en los que no se registraron reacciones anteriores. Las no demostradas teoras esparcidas indiscriminadamente por Internet, advierten que el veneno de las abejas tiene un efecto citotxico que le permite destruir las membranas celulares e inducir una desproporcionada percepcin del dao real a los receptores de dolor. Tampoco advierten puede que inclusive puede terminar en la muerte si el sujeto es alrgico al veneno de abejas, al producir un choque anafilctico. La Federacin Internacional de Esclerosis Mltiple en su pgina, cuando dice que no existe ninguna evidencia de que sea un tratamiento eficaz para la EM., o para la artritis y dems, y concluye afirmando que este tratamiento no se recomienda por la falta de beneficio, por sus efectos secundarios y por el riesgo de presentar reacciones alrgicas peligrosas que tienden a intensificar la enfermedad. La inmensa mayora de pacientes que acuden a una consulta de apiterapia, lo hacen cuando ya han agotado todas las posibilidades de curacin que les ofrece la otra medicina convencional txica, y lo hacen desesperadamente ltimo recurso porque se sienten desesperados por sus dolencias, an temiendo el dolor que les provoca la picadura. Nadie acude a una consulta de apiterapia por unas simples enfermedades no desesperantes. Total, aprovecharse del dolor humano para engaar y perjudicando ms Aunque muchos especialistas en perjudicar al ser humano con venos, usan la picadura directa, es absurdo colocar la abeja sobre el cuerpo de la persona enferma para enfermarla ms. Hay sustancias en el veneno de las abejas que nos causan una serie de trastornos finalmente son muy nocivos para las personas. Algunas intoxican el rin y pueden llevar a una insuficiencia renal. Pocos momentos despus de la picadura, aparece una sensacin de angustia que se acompaa de opresin en el trax y laringe, disnea y vrtigos. Si la picadura es directa sobre un vaso sanguneo, lo que equivale prcticamente a una inyeccin endovenosa, sobrevienen rpidamente graves trastornos generales. En los casos graves el paciente se desvanece. Cuando recobra el conocimiento puede presentar, segn su predisposicin, URTICARIA generalizada, grandes edemas localizados (edema de quincke) o bien violentos accesos de tos. El intoxicado presenta ojos enrojecidos, taquicardia, taquipnea y, en ocasiones, hasta convulsiones de tipo epileptiforme. Al menos un cinco por ciento de las personas estn expuestas al temido choque anafilctico en caso de picaduras de este himenptero; a veces basta el aguijn de un slo insecto para que las consecuencias sean fatales. La conclusin es que el veneno de abeja es ms complejo aun que un qumico o producto inerte. La mellitina presente en el veneno de abejas destruye los glbulos rojos y el efecto anticoagulante puede causar una hemorragia vascular diseminada, a ms de que se tapan los riones por la destruccin de glbulos rojos. El lugar de la picadura desempea un papel importante. La picadura en la lengua, laringe, es mortal. La muerte se produce por asfixia, provocada por el intenso edema larngeo. Como se demuestra, las abejas cuentan con un poderoso veneno que la naturaleza las dot para matar nunca jams para sanar. Artculo tomado del libro: MEDICINA FRACTRICA por Mgnum Astron www.magnumastron.com www.magnumastron.org www.ecociudadelasastron.com Alemania detecta txico cancergeno en miel de Suramrica y Espaa Un alto porcentaje de la miel importada por Alemania desde Amrica Central, Amrica del Sur y pases europeos como Espaa y Portugal contiene una sustancia txica y cancergena, segn un estudio citado hoy por el diario Die Tageszeitung. Se trata de alcaloides de pyrrolizidine, una sustancia producida por algunas plantas y cuyo consumo continuado puede provocar daos hepticos, aumentar el riesgo de cncer y resultar letal. Las abejas que frecuentan esas plantas pueden transmitirla a la miel. Segn el estudio del Instituto de Valoracin de Riesgos alemn, (BfR) un 26 por ciento de las cerca de 13.000 muestras de miel a granel analizadas desde 2008 dieron positivo por la sustancia. Sin embargo, la proporcin se eleva a un 70 por ciento en el caso de miel natural importada de centro y Surmerica, donde se encuentran algunos de los principales productores del mundo y de donde proviene la mayor parte de la importacin alemana. Por ejemplo, las 376 muestras de miel importada de Uruguay dieron positivo en la prueba de alcaloides de pyrrolizidine. Tambin un 84 por ciento de la trada de Chile, un 94 por ciento de la de El Salvador y un 83 por ciento de la de Brasil. Algo menor result la proporcin en los anlisis de miel argentina (65 por ciento de las 1.195 pruebas) y mexicana (40 por ciento de las 749 pruebas).

La presencia de la sustancia tambin es menor en el caso de miel importada de Europa, pero an as se detect en un 59 por ciento de las muestras, con valores especialmente altos en el caso de Ucrania y Serbia (100 por ciento) o Espaa (93 por ciento) y Portugal (80 por ciento). El BfR recomienda no superar un consumo mayor de los 0,007 microgramos diarios por kilo de masa corporal. El lmite es difcil de superar para un adulto, pero un nio podra pasarlo fcilmente consumiendo miel con la sustancia. Alemania no tiene un valor de alcaloides mximo para retirar del mercado un producto y el Ministerio de Agricultura no tiene previsto fijarlo.

EL MIEDO DE LOS VEGETARIANOS POR SUSTITUIR PROTEINAS QUE NO SEA A BASE DE SOJA Y GLUTEN. Por Antonio Ortega.
De Antonio Ortega Martin el viernes, 23 de agosto de 2013 a la(s) 16:25

EL MIEDO DE LOS VEGETARIANOS A SUSTITUIR PROTEINAS QUE NO SEA CON LA SOJA Y EL GLUTEN. Por Antonio Ortega. Lo nico que hay que sustituir, son aminocidos por aminocidos( pero de calidad). Si tu dejas de comer alimentos animales protecos( o sea, con aminocidos) tienes que tomar otros que estn a su altura en nutrientes. Entonces es cuando el vegetarianismo clsico de los aos 70-80se inventa productos vegetales para hacer sustitutos como por ejemplo la soja texturizada, el tofu, y el gluten( seitn). Adems tenan algo muy bueno, y es que con ellos se podan "falsificar" o "imitar" texturas o platos clsicos como hamburguesas, quesos, leches, salchichas, milanesas, chorizo, albndigas, etc,etc, todos ellos de la cocina tradicional carnvora/omnvora. Era el negocio del siglo!! no perdias clientes de carne, lcteos, y embutidos, sino que los seguas teniendo pero ahora les fabricabas su comida de siempre con otros ingredientes que daban "el pego" o sea, que te "engaaban el paladar y la vista. Pero el pequeo problema fu cuando despus de unos aos de investigacin se empez a ver que de sanos, ticos, y sostenibles tenan muy poco, con lo cual aparecen los crudiveganos o raw vegan tocando los cojones con estos temas. Despus de aos de luchas y debates, ahora la mayora de vegetarianos al menos ya saben que la soja y el gluten del trigo no son lo mejor del mundo precsamente. Te digo unos cuantos ejemplos de alimentos ricos en nutrientes protecos( aminocidos) de orgen vegetal que deberan estar en la casa de cualquier vegetariano, vegano, crudivegano: algas de agua dulce: espirulina, chlorella, algas marinas: dulse, cochayuyo, espagueti de mar, nori, kombu, etc, semillas como la cha, el ssamo, el lino, las pipas de girasol o de calabaza, las bayas de goji, los frutos secos como las nueces y almendras, los granos como el alpiste o mijo, los brotes germinados, las legumbres, el arroz integral, la espelta, el amaranto, algunas frutas como el pltano o el aguacate, y estos son los principales. Todo proceso de cambio lleva su tiempo. Y en este grupo son bienvenidas las personas de cualquier opcin alimentaria que estn interesadas en el raw vegan aunque no lo practiquen. Aqu les tenderemos una mano amiga y escucharemos sus dudas y sus argumentos. Muchas gracias a todos. La sabidura es de los humildes y de los que creen que no tienen en su poder la verdad absoluta. Solo entre todos lograremos avanzar hacia un mundo mejor. Un abrazo. Antonio Ortega.

Las enfermedades mentales

De Silvia La Misma el sbado, 17 de agosto de 2013 a la(s) 8:24

Las enfermedades mentales tambin son reversibles o mejorables hasta poder llevar una vida normal

"Las enfermedades mentales" Arturo Capdevila Es un honor prologar esta valiosa reedicin del ltimo de los nueve mensajes prandiolgicos de Don Arturo Capdevila. Luego de haber abordado temas claves, como La lepra, El cncer, Prandiologa patolgica, Tres aberraciones metablicas (diabetes, litiasis, lcera), Revisin microbiana y El nio enfermo, en esta obra Capdevila trat la problemtica de las enfermedades mentales. Siendo la influencia alimentaria el eje central de sus nueve mensajes prandiolgicos, aqu Capdevila refresca argumentaciones sobre la nefasta ingesta lctea, que en las cinco dcadas transcurridas ha crecido exponencialmente, a la misma velocidad que han crecido las enfermedades mentales que origina su consumo. Por cierto que esta clara, evidente y demostrada interaccin entre alimento y disfuncin orgnica, permite que una persona de la nutricin pueda ocuparse de prologar un libro que debera ser terreno de psiclogos. Mal comprendidas y peor tratadas, casi medio siglo despus de la evidencia denunciada y argumentada en este libro, las patologas conductuales continan siendo un terreno de discriminacin, marginalizacin y estigmatizacin, que condena y arruina la vida de millones de personas. Justamente en estos das, el parlamento argentino aborda una legislacin para esta problemtica, que nada resolver, al no ocuparse de las causas profundas y limitarse solo al mbito de la vigilancia profesional. Resulta evidente que se trata de un reflejo autista de una sociedad que contina negando la evidencia y circunscribiendo el problema a la simple esfera de atencin (manicomios u hospitales), sin hacer nada por revertir los txicos estados patolgicos que generan estas anomalas conductuales. Estados a su vez causados por evidentes desordenes nutricionales y total ausencia de hbitos depurativos e higinicos. Si bien el trabajo de Capdevila tiene muchas aristas elogiables, como su proverbial e inconfundible estilo lingstico y la cuidada fundamentacin tcnica, creo que el gran valor de esta obra postrera radica en la exhaustiva demostracin del origen somtico de las enfermedades mentales. Algo que queda muy en claro a partir del propio subtitulo de la obra, que define a estas patologas de la mente como estrictamente somticas. En la antigua y proverbial antinomia soma-psiquis (hoy conocida como interaccin cuerpo-mente) y frente a la sempiterna bsqueda del orden secuencial (causa-efecto), Don Arturo fija su indubitable posicin. Que adems no es aleatoria materia opinable, sino una fundamentada evidencia fisiolgica y casustica. Capdevila nos muestra que siempre hay un sustrato orgnico que precede a la percepcin de la realidad y desencadena la reaccin mental. Sin embargo la ortodoxia contina sosteniendo que lo mental (ahora rotulado como cuestin emocional), es un ente con vida propia, generado independientemente del sustrato biolgico que lo expresa. En propias y claras palabras del autor: Nunca nace en el cerebro el desorden sintomtico, sino que le recibe de otros centros de actividad patolgica, y entonces reacciona pensando desordenadamente. Ningn ser humano naci nunca loco: la biologa humana -y desde luego la animal- no conoce ese extravo. La locura se produce, sobreviene, se construye. Las propias deformaciones craneanas traern obnubilacin de la inteligencia, pero no la locura. Justamente en este noveno mensaje prandiolgico, Capdevila aborda claramente la cuestin hereditaria en las enfermedades de la mente. Y aqu tambin lo somtico (fsico) se erige en columna vertebral de una transferencia txica, cuyo indudable origen es el fisiolgico estado de desorden materno. Parafraseando su lxico: una gnesis estrictamente toxicolgica. Confirmando esta preclara visin de Capdevila, otro esclarecido contemporneo suyo, el Dr. Herbert Shelton (1895-1985, principal figura del higienismo estadounidense), afirm en ms de una ocasin, que si le permitieran estar a cargo de una institucin para enfermos mentales, lograra cerrarla por ausencia de pacientes, en pocas semanas, aplicando simples sistemas depurativos como el ayuno. Y lo suyo no fue algo antojadizo o delirante, ya que el Dr. Allan Cott (1910-1993) demostr cientficamente que los esquizofrnicos pueden recobrar la normalidad tras un mes de ayuno. Los resultados obtenidos por el Dr. Cott en el centro moscovita Moscow Psychiatric Institute fueron sorprendentes: prcticamente un 100% de efectividad. Aunque los programas de ayuno no puedan remediar todos los defectos de los pacientes, al menos pueden mejorar considerablemente la salud de estas personas, convirtindolas en seres activos y tiles para la sociedad, en vez de mantenerlas como personas incapacitadas en ambientes degradantes para el gnero humano. Volviendo a la obra de Capdevila, en su lectura no debe confundirnos el uso de trminos que hoy parecen antiguos y pasados de moda. Si bien hoy usamos vocablos ms modernos que histerismo, angustia, cretinismo, idiocia, melancola, delirio o simplemente locura, subyace inclume la misma visin reductiva e intervencionista de entonces, respecto de las patologas mentales. A pesar de las cinco dcadas transcurridas, la ortodoxia mdica sigue sin acusar impacto y contina aferrada a los tratamientos invasivos, las internaciones y la administracin farmacolgica, como nica respuesta. En este libro, Capdevila pasa revista sobre gran diversidad de patologas mentales y mbitos relacionados: desde la epilepsia a la locura, pasando por el delirio, el histerismo, la angustia, la esquizofrenia, el asma, la diabetes, el sndrome premenstrual, el alcoholismo y la delincuencia. Tampoco las cuestiones sexuales escapan a su anlisis, y como no puede ser de otro modo, tambin aqu demuestra el pertinente correlato fisiolgico. Incluso Don Arturo dedica parte de la obra a una cuestin no menor: el fluido menstrual femenino y todo lo que representa este drenaje toxico. La menstruacin (anormal y ausente en el reino animal) es un eficiente mecanismo preservador de la calidad reproductiva humana. Aun a costas de un costoso desperdicio nutricio (hemoglobina), la hembra reproductora logra as aliviar la carga txica circulante, manteniendo un cierto equilibrio depurativo, para salvaguardar al mbito uterino y a la futura vida que all puede engendrarse. Imaginemos que sucede cuando la menstruacin se interrumpe o altera. A causa de influencias estresantes (conflictos), nerviosas o fisiolgicas (el final de la etapa frtil), se genera una anormal convivencia con sangre txica, que afecta a la funcin mental y explica claramente los comportamientos psicolgicos y emocionales emergentes, traducidos en cuestiones que van desde el histerismo o el ms moderno sndrome pre menstrual, a las patologas psiquitricas degenerativas. Y como la toxemia no discrimina genero, tambin el hombre, cuando txico, es vctima de desordenes como la andropausia o menopausia masculina. Por cierto que Capdevila insiste en su tesitura cardinal, respecto al origen nutricional de la sangre txica y de la disfuncin orgnica y endocrina. Entre otras, aborda la problemtica tiroidea, que en su poca y ahora, sigue siendo considerada efecto de carencias como el yodo o la tiroxina. La obra vuelve a demostrar que, ms que carencia de yodo (metaloide que se sigue suplementando en la sal de mesa) el problema es el exceso de calcio. Como si no bastase la desmesurada ingesta lctea de este mineral, se suplementa por

doquier, an cuando estudios prestigiosos demuestran que el consumo excesivo de calcio incrementa el riesgo de infartos y ACV (accidentes cerebro vasculares); vaya caso, patologas hoy tan recurrentes como las enfermedades mentales. Dado que es difcil superar al autor, utilizo un magnfico prrafo del propio Capdevila para redondear este prlogo. Ante la esgrimida influencia de lo externo en las patologas psicolgicas, don Arturo es claro y contundente. El mecanismo psquico est hecho para soportar aun a muy alta tensin, las cargas a menudo pesadsimas de la vida; de igual modo que un cuerpo sano y normal posee los correspondientes recursos que ha de oponer a las agresiones normales del ambiente. Para nosotros nunca la vida psquica se perturba, ms all de un grado sabiamente establecido por la naturaleza. Si este punto se rebasa, es que a la prueba psquica se ha aadido un factor directamente somtico (fsico) de debilitamiento nervioso o glandular. Y la cuestin es ilustrada con un ejemplo de fcil comprensin. Tener un nudo en la garganta es manera de ponderar una emocin reconcentrada y torturante. Pero es fcil comprender que el estado emocional de nudo en la garganta alcanzar mayor o menor violencia segn haya, o no, una tiroides enferma. En el primer caso, esta tiroides se ver entonces estimulada a impulsos de sollozo o de sofocacin, a un aumento de su secrecin hormonal, o bien a su paralizacin, conforme reaccione. O sea que nunca ser lo mismo una glndula tiroides con sus lbulos exentos de todo dao, que otra de lbulos hipertrofiados y con ndulos. Cualquiera sea la emocin, la reaccin ser enteramente distinta. Nstor Palmetti Tcnico en Diettica y Nutricin Natural www.espaciodepurativo.com.ar

LISTA DE VEGETALES CUYO CONSUMO PUEDE PRODUCIR TOXICIDAD (Por cortesia de Cristina Lovenature)
De Nohemy Eldarin el viernes, 15 de Marzo de 2013 a la(s) 15:23

LISTA DE VEGETALES CUYO CONSUMO PUEDE PRODUCIR TOXICIDAD (Por cortesia de Cristina Lovenature) >1. Las semillas de las habas de calabar contienen alcaloides muy venenosos, sobre todo la fisostigmina. >2. Patatera: sus hojas, tallos y frutos, especialmente cuando se ponen verdes por la exposicin a la luz, poseen alcaloides txicos, como la solanina y la chaconina. El contenido de estos alcaloides en las patatas (la mayor parte de estos estn en la piel) oscila entre los 2-10 mg/100 gr y en algunas variedades, como la lenape, alcanza los 30 mg/ 100 gr. Si se consumen ms de 40 mg/100 gr, se produce intoxicacin. Por tanto, para evitar la intoxicacin no se deben comer ni la parte verde de la patata ni su piel, y para destruirlos lo ms efectivo es someter las patatas a fritura, ya que el hervido es poco efectivo. As mismo, se recomienda almacenar las patatas en un sitio fresco, seco y oscuro. >3. Tomatera. Contiene tomatina, un alcaloide txico, pero en el fruto de la planta, esto es, el tomate (siempre y cuando est MADUROno consumir tomates verdes!!!-), contiene muy baja cantidad, es decir, tendramos que consumir muchos para que nos produjesen una intoxicacin. >4. Berenjena: hay que cocinarla antes de consumirla, ya que contiene solanina. >5. Cafena en caf, t y cacao: 200 mg de cafena (equivalente a dos tazas de caf) estimulan el SNC y el ritmo cardaco; 500 mg de cafena produce nerviosismo, irritabilidad y palpitaciones. La cafena es moderadamente txica, ya que su DL (dosis letal) 50 es de 200 ng/kg peso, es decir, que la cantidad de cafena necesaria para producir la muerte de la mitad de los individuos tras una sola absorcin es de 200 ng/ kg de peso. >6. Nuez moscada, pimienta negra y perejil. Contienen miristicina, un estupefaciente que afecta al SNC y puede producir convulsiones. Las cantidades culinarias, que son pequeas, no presentan problemas a la hora de generar toxicidad. Por ejemplo, son necesarios 10 g nuez moscada para que se produzcan sntomas similares a los de una intoxicacin etlica. >7. Batata, boniato o camote: contienen dioscorina, un alcaloide que lo tienen presente en concentracin suficientemente alta para que la toxicidad se manifieste an en consumo normal del alimento. No obstante, la coccin lo destruye. >8. Almendras amargas: contienen cianuro. De todas formas, para producir la muerte de una persona adulta, se han de consumir 60 almendras amargas, mientras que para producir la muerte en un nio son necesarias 10 almendras amargas. >9. Almorta: es una legumbre que produce latirismo cuando su consumo es elevado (ms del 30 por ciento de las caloras diarias durante dos o tres meses). Prevencin: cocer la almorta en exceso de agua y secarla; dejarla en remojo una noche en agua fra; empapar semilla descascarillada >10. Legumbres crudas: contienen lectinas (componentes que producen cogulos, por lo que se reduce la fluidez sangunea) e inhibidores de la tripsina, enzima que digiere las protenas, por tanto, si se consumen legumbres crudas (lentejas, judas, soja, cacahuete, guisantes...) no pueden ser digeridas y en cantidades elevadas (especialmente en las judas, alubias rojas y soja, que son las que ms lectinas contienen) pueden llegar a ser venenosas si se consumen en crudo. La germinacin (excepto en las alubias, que es una legumbre que es txica incluso germinada) y la coccin hacen desaparecer tanto las lectinas como los inhibidores de la tripsina. >11. Las semillas de ricino tb contienen lectinas, que son muy txicas. >12. Las semillas de algodn contienen gosipol, un componente cuya toxicidad es baja si se consume junto a alimentos ricos en lisina, que es un aminocido esencial. Si se produce toxicidad, se generan alteraciones hepticas, anemia hemoltica, reduccin en la asimilacin del hierro y en la espermiognesis. >13. Setas: la amanita phalloides y la amita verna son las setas ms venenosas. with Cristina Lovenature.

PROTEINAS Y AMINOACIDOS EN LA ALIMENTACION VEGETARIANA

De Nohemy Eldarin el sbado, 12 de enero de 2013 a la(s) 11:38

Tengamos en cuenta esto, a la hora de argumentar PROTEINAS Y AMINOCIDOS Las protenas son indispensables y las construye el propio organismo a partir de los aminocidos (aa). Aminocidos los hay de dos tipos: "no esenciales", que son los que fabricamos "sin aportes del exterior", y "esenciales". Estos ltimos no podemos fabricarlos, tenemos que ingerirlos con la dieta (no slo los veganos, sino todos los humanos, independientemente de lo que coman). Cuando me pase de omnvora a vegetariana me preocupaba el tema de la carencia de protenas, porque como a muchos, me haban metido en la cabeza que la protena se obtiene de la carne/pescado/huevos/leche. As que me puse a investigar, y me prepare una lista, con todos los aminocidos ESENCIALES y en qu alimentos vegetales poda encontrarlos. Y este fue el resultado: *ISOLEUCINA: CEREALES, NUECES, LEGUMBRES y AVELLANAS. *LEUCINA: ALMENDRAS, NUECES, SSAMO, SEMILLAS LINO, ESPARRAGOS y ARROZ INTEGRAL. *LISINA: LEVADURA CERVEZA, ALGAS,ALGARROBA, ALTRAMUZ, AMARANTO, BERROS, ESPARRAGOS, ESPINACA, FRIJOLES, LENTEJAS y QUINOA. *METIONINA: NUECES, SSAMO, ALMENDRAS, LENTEJAS, GARBANZOS, AJO, CEBOLLA y FRIJOLES. *FENILALANINA: ESPARRAGOS, GARBANZOS, LENTEJAS, ARROZ INTEGRAL y NUECES. *TREONINA: AGUACATE, NUECES, CASTAAS, SETAS, REMOLACHA, RBANO, ACHICORIA, BRECOL, PEPINO, ESPINACA, TOMATE y COL. *VALINA: ARROZ INTEGRAL, NUECES, CASTAAS, AVELLANAS, CENTENO Y CEBADA. *HISTIDINA: LEVADURA CERVEZA, CEBADA, CENTENO, NUECES, CASTAAS y ANACARDOS. *TRIPTOFANO: CEREALES INTEGRALES, AVENA, DTILES, CHOCOLATE, SSAMO, GARBANZOS, PIPAS GIRASOL, PIPAS CALABAZA y ESPIRULINA. Las siguientes frutas contienen, en mayor o menor medida, todos los esenciales: ALBARICOQUE, CEREZA, CIRUELA, MANZANA, PLATANO, MELOCOTN, COCO, FRAMBUESA, MANDARINA, POMELO, LIMN, HIGO, MANGO, NARANJA, NSPERO, PERA, PIA, SANDIA y UVA. Las siguientes verduras/hortalizas contienen, en mayor o menor medida, todos los esenciales: AJO,APIO, BERENJENA, BRECOL, CALABACIN, CALABAZA, CEBOLLA, CHAMPIS, COL, COLIFLOR, ESPARRAGOS VERDES, ESPINACA, GUISANTES, LECHUGA, PATATA, PEPINO, PIMIENTO ROJO, PIMIENTO VERDE, PUERRO, REMOLACHA, TOMATE y ZANAHORIA. Seguro que la lista se puede ampliar... a mi me sirvio de mucho, sobretodo para quedarme MUY TRANQUILA, y saber que no tendria carencia alguna. :) AMPLIANDO LA LISTA DE "NUEVOS" AA considerados esenciales: *HISTIDINA: frutos secos, cebada, avena, arroz, legumbres, semillas, levadura de cerveza *TIROSINA: legumbres; perejil, acelga, lechuga...; cereales integrales, manzana, pera, aguacate...; almendra *CISTEINA: legumbres, pimientos, ajo, col, arroz, frutos secos, semillas *ARGININA: almendra, anacardo, nuez, pion; ajo, cebolla, esparrago, col, achicoria, pepino, lechuga; platano, melocoton, pasa; avena, trigo sarraceno, arroz integral, cebada, maiz *GLICINA: calabaza, remolacha, zanahoria, legumbres, cereales integrales, patata, boniato, manzana, pera, platano, frutos secos y semillas

RECETARIO DE LECHES VEGETALES

De Silvia La Misma el sbado, 26 de enero de 2013 a la(s) 14:36

Leches vegetales Recetario de lcteos vegetales LECHE DE ALMENDRAS Ingredientes: - quince almendras peladas(O UNA TAZA) - medio litro de agua DOS TAZAS DE AGUA) Elaboracin: Pelar las almendras y agregar el agua.POner en la batidora todo. Filtrar y endulzar. Variante: utilizar semillas de girasol, nueces, anacardos o mezclas. La almendra es una de las semillas oleaginosas ms nutritivas y es altamente alcalina. Contiene protenas de alto valor biolgico, minerales, vitaminas y cidos grasos esenciales. Aporta ms calcio que la leche de vaca: 100g de leche de almendras aportan 252mg de calcio. Esta leche es ideal para el sistema nervioso y muy digestiva (no produce fermentaciones). Se aconseja para los nios, deportistas, embarazadas y madres en lactancia. LECHE DE AVENA Ingredientes: - media taza de avena - un litro de agua Elaboracin: Easy AdSense by Unreal Mezclar la avena con el agua y llevar al fuego hasta que hierva, bajar el fuego al mnimo y cocinar 3 minutos. Al apagar el fuego mezclar bien y dejar reposar 10 minutos. Licuar la preparacin y filtrar, exprimiendo bien el filtro. Esta leche favorece el peristaltismo intestinal y acta como un gel que suaviza las mucosas intestinales. La avena es sedante y relajante del sistema nervioso. La leche de avena puede utilizarse a nivel externo para trabajar sobre lesiones de la piel, dado que es emoliente. Usar en las enfermedades eruptivas de los nios, eczemas, reacciones alrgicas. Se pueden hacer baos de inmersin poniendo la leche en la baera, completndola con agua. Al filtrar la leche hacer una masa y utilizar para aplicar sobre la piel como si fuese una esponja. LECHE DE CEREALES (KOKOH) Esta leche se usa habitualmente en la escuela macrobitica. Hay dos formulas principales: Ingredientes: - 35 % arroz integral yaman - 60 % arroz moti integral - 5 % semillas de ssamo blanco - 55% arroz integral yaman - 25 % arroz moti integral - 15 % avena arrollada - 5 % semillas de ssamo blanco Elaboracin: Tostar los ingredientes en una sartn a fuego mnimo sin utilizar ningn vehculo graso, hasta que se doren. Revolver a menudo con una cuchara de madera. Mezclar y moler los ingredientes tostados hasta obtener un polvillo fino. Para preparar la leche usar 1 cucharadita y media de polvo en tres cuartos taza de agua la primera semana, para llegar luego a 1 cucharada por cada taza de agua. Cocinar la leche mezclando bien durante la coccin que se realiza a temperatura media hasta lograr la consistencia deseada (mnimo 20 minutos). Filtrar. LECHE DE LINO Ingredientes: - una taza de semillas de lino - un litro de agua Elaboracin: Pasar las semillas por un molinillo y luego batir con el agua. Dejar reposar 2 a 3 horas, filtrar y endulzar. Es una leche altamente nutritiva y proteica. Aporta cidos grasos esenciales, sobre todo los imprescindibles omega 3. Ideal para trastornos intestinales y costipados. Sus muclagos son una ptima nutricin para la flora intestinal y para proteger las mucosas. LECHE DE QUINOA Ingredientes: - dos cucharadas de quinoa - una taza y media de agua caliente Elaboracin: Remojar el grano al menos dos horas. Llevar a hervor y cocinar a fuego mnimo unos minutos. Colar con un lienzo y endulzar si es necesario. Esta leche es utilizada en los pases andinos para alimentar a los bebs. No resulta alergnica y es muy alcalina y proteica. LECHE DE SSAMO Ingredientes: - cuatro tazas de semillas de ssamo integral - medio litro de agua Elaboracin:

Moler las semillas en un molinillo. Agregarles el agua y licuar bien ambos ingredientes. Dejar macerar unas tres horas, luego filtrar y endulzar. Otro sistema para obtener leche de ssamo consiste en mezclar en la licuadora una taza de manteca de ssamo (tahin) con dos tazas de agua. Las semillas de ssamo son muy ricas en cidos grasos esenciales, lecitina, minerales y vitaminas. La lecitina es una grasa fosforada y un nutriente de las clulas cerebrales. La leche de ssamo tiene ms calcio que la leche de vaca: 100g de semillas de ssamo sin tostar contienen 1.125mg de calcio, mientras que dos vasos de leche de vaca contienen slo 500mg. LECHE DE ALPISTE Ingredientes Para 1 litro:

Opcional:

unas 6 cucharadas de semillas de alpiste (para variar la consistencia, simplemente agregar o quitar semillas) 1 litro de Agua

4 cucharadas de Azcar de caa con panela o stevia. 1/2 cucharadita de Vainilla

Procedimiento 1) Remojar en agua las semillas durante unas 8 horas. El remojo las activa y duplican el contenido de minerales incluido porsupuesto el calcio. 2) Tirar el agua y colocar las semillas en la licuadora, agregar el litro de agua, y opcionalmente el aceite, el endulzante y la vainilla. Licuarlo bien, asegurndose de que hayan quedado bien desechas (cuando no se oye ms sonidos de crick ya est). 3) Colarlo en un colador fino. Recomendaciones

Si no se dispone de colador fino, colar varias veces hasta que no queden pedacitos. Si se desea una menor o mayor consistencia, simplemente usar menos ms semillas.

LECHE DE CASTAA Ingredientes: - 200 grs de castaas (peladas) - bicarbonato sdico (para eliminar acidez si las castaas son muy cidas) Elaboracin: Se dejan en remojo en agua con bicarbonato sdico, varias horas. Se escurren para quitar el agua, del remojo y se trituran hasta que quede una masa uniforme, en un litro de agua templada o fria. Obtendras una bebida lechosa lista para tomar en sustitucin de la leche. Hay que tener en cuenta que se oxida muy rpido, tomando un color oscuro. aunque el sabor casi no varia.

ERRORES Y CARENCIAS DE LAS DIETAS VEGETARIANAS Y CRUDIVEGANAS. Por Antonio Ortega

De Nohemy Eldarin el jueves, 25 de Julio de 2013 a la(s) 14:24

ERRORES Y CARENCIAS DE LAS DIETAS VEGETARIANAS Y CRUDIVEGANAS. Por Antonio Ortega.

Dietas vegetarianas clsicas. --------------------------------Se calienta, cuece, asa, tuesta, gratina, casi todo lo que comen. Al pasar de 42 de temperatura los alimentos empiezan a perder sus nutrientes, enzimas y vitaminas. En cuanto a las protenas, se disgregan y desnaturalizan tanto, que pierden aminocidos y transforman los que quedan en sustancias que a el cuerpo le cuesta reconocer y necesita mucha ms cantidad de ellos para compensarlo. Los hidratos de carbono elevan muchsimo su ndice glucmico, con lo cual las personas diabticas o los que padecen sobrepeso se ven muy afectadas por ello. Y en el tema de las grasas, a partir de 45 empiezan a saturarse y a volverse peligrosas para el organismo. Imaginad cuando se fren a 150 o se hornean a 200. -Se basa principalmente en soja y derivados de la soja. Se ha demostrado hace tiempo, algo que nos empeamos en reconocer, y es que la soja no es buen alimento para humanos. La soja es una de las sustancias con ms alrgenos que hay en la alimentacin. Produce gran desequilibrio hormonal en hombres, mujeres, y nios. -Hay demasiado gluten. Pan, pasta,bollos, cereales. La mayora de los vegetarianos solo mira que un alimento no tenga nada de procedencia animal por motivos ticos, dndole igual si este alimento perjudica o no a su salud. El gluten es de esas sustancias que ms nos produce fenmenos de rechazo en el organismo, alergias, y sobre todo problemas de asimilacin de otros nutrientes, porque forman una especie de pasta en el sistema digestivo que tapona los receptores de los productos de la digestin. -Demasiado azcar, sal refinada, y salsas. Sustancias todas ellas muy peligrosas para la salud, aunque no sean de procedencia animal. En conclusin, conozco a miles de vegetarianos, y suelo observar en ellos la misma peculiaridad, hambre compulsiva de todo tipo de snacks, y alimentos procesados, desnutricin, abuso de grasas e hidratos de carbono refinados, y por consiguiente SOBREPESO. El vegetariano es una persona muy concienciada con la explotacin animal, pero muy desinformada o desinteresada en su salud.

Dietas crudiveganas. ---------------------- Falta de vitamina B12. A diferencia de los vegetarianos que toman alimentos enriquecidos artificialmente en B12 como los cereales, la soja, etc, los crudiveganos al no tomar ninguno de estos alimentos no consumen fuente alguna de esta vitamina, lo cual produce a medio y largo plazo falta de asimilacin de nutrientes, hidratos, protenas, hierro, etc. - Falta de vitamina D. Lo mismo de antes, los crudiveganos, al no consumir nada procesado, no toman alimentos enriquecidos en esta vitamina, con lo cual deberan tomar el Sol mucho ms para sintetizarla. Su carencia produce problemas en huesos y debilidad. - Falta de un bun balance de aminocidos. Los que errneamente comen solo frutas y verduras y algn fruto seco, tienen normalmente un dficit de aminocidos diario. Si es verdad que si tomran el triple de cantidad de alimento y de variedad de vegetales al da, como gorilas y grandes simios, no tendran esta carencia. La falta de suficientes aminocidos provoca desnutricin, debilidad, prdida excesiva de peso, e hipotona muscular. En conclusin, conozco a cientos de crudiveganos, y es curioso que a medida que va pasando el tiempo llevando este tipo de alimentacin se va observando en ellos una prdida importante de peso en masa muscular, y no me refiero a sus comienzos cuando se estaban depurando o desintoxicando de una dieta carnvora y cocinada. El aspecto de un crudivegano mal asesorado o informado, ser a la larga, el de una persona FAMELICA Y FLACIDA.

Mi consejo final es que para vegetarianos y crudiveganos, recomiendo una alimentacin al menos 80% cruda, con un suplemento de vitamina B12, tomando el Sol, tomando alimentos con muchos y buenos aminocidos como el ssamo, la cha, el lino, la maca, la espirulina, el camo y los germinados, haciendo ejercicio, y no tomando ni soja, ni gluten del trigo, ni azcar, ni sal refinada, ni ningn alimento procesado o refinado. Antonio Ortega. Asesor nutricional y entrenador nacional de musculacin. Creador de la DIETA RAW VEGAN 70/30 Por Antonio Ortega.

<3 <3 KIT DE BIENVENIDA PARA MIEMBROS RECIENTES <3 (actualizado) POR Nohemy Eldarin
De Pixel Lin el sbado, 11 de mayo de 2013 a la(s) 12:30

KIT DE BIENVENIDA PARA MIEMBROS RECIENTES (ACTUALIZADO)

GUA RPIDA DE INICIACIN AL CRUDIVEGANISMO - Por Irene Bueno http://www.facebook.com/groups/rawveganspain/doc/325866484113642/

POR QU CRUDO? REACCION DE KOUCHAKOFF: LA LEUCOCITOSIS DIGESTIVA http://nuevoparadigmaensaludybelleza.blogspot.com.es/2012/04/la-reaccionde-kouchakoff-leucocitosis.html

SOBRE LA B12 http://www.facebook.com/groups/rawveganspain/doc/561203853913236/ http://semillasysalud.wordpress.com/el-mito-de-la-b12/

30 RAZONES PARA NO TOMAR LECHE ANIMAL https://www.facebook.com/groups/rawveganspain/doc/184260311607594/

Y POR QU NO CONSUMIR SOJA? http://www.facebook.com/groups/rawveganspain/doc/556645704369051/

Y POR QU NO CONSUMIR GLUTEN? http://www.facebook.com/groups/rawveganspain/permalink/260790683954556/

LISTA DE VEGETALES CUYO CONSUMO PUEDE PRODUCIR TOXICIDAD (Por cortesia de Cristina Lovenature) http://www.facebook.com/groups/rawveganspain/doc/562597250440563/

PROTEINAS Y AMINOACIDOS EN LA ALIMENTACION VEGETARIANA http://www.facebook.com/groups/rawveganspain/doc/526959207337701/

SUBIR DE PESO CON UNA ALIMENTACION CRUDIVEGANA http://www.facebook.com/groups/rawveganspain/doc/486154771418145/

BAJAR DE PESO CON UNA ALIMENTACION CRUDIVEGANA http://www.facebook.com/groups/rawveganspain/doc/486163924750563/

LISTADO DE SUPERALIMENTOS Y SUS PROPIEDADES http://www.facebook.com/groups/rawveganspain/doc/307003445999946/

LISTADO DE RECETAS DFL GRUPO CLASIFICADAS POR TEMAS https://www.facebook.com/groups/rawveganspain/doc/585731454793809/

ARGUMENTARIO CRUDIVEGANO ( Manual de Defensa Raw Vegan) - Por Irene Bueno http://www.facebook.com/groups/rawveganspain/doc/307588745941416/

ERRORES DE LA ALIMENTACION VEGETARIANA Y CRUDIVEGANA http://www.facebook.com/groups/rawveganspain/doc/625223590844595/

ALTERNATIVAS A LOS QUIMICOS: CUIDADO E HIGIENE CORPORAL Y LIMPIEZA DEL HOGAR http://www.facebook.com/groups/rawveganspain/doc/463628507004105/

LA REACCION DE KOUCHAKOFF-LEUCOCITOSIS DIGESTIVA

El Dr. Kouchakof, mdico de orgen ruso, inici en Francia en 1928 y rosigui en !ui"a en 19#2, una larga serie de e$ erimen%os y o&ser'aciones so&re alimen%acin humana. ( mediados del siglo asado, ya el cle&re a%)logo *ircho+, ha&a o&ser'ado ,ue el n-mero de gl)&ulos &lancos de la sangre aumen%a en el curso de la diges%in, aun,ue lo ha&a calificado de .fenmeno os% randial normal.. Kouchakoff, en cam&io, o&ser' ,ue %al fen)meno se roduca solamen%e des us de una comida cocida, no roducendose nunca des us de una comida de alimen%os crudos, o sea, %odo alimen%o cocido de%ermina des us de la comida, un aumen%o del n-mero de leucoci%os de la sangre /se sa&e ,ue %al aumen%o se roduce normalmen%e como una reaccin defensi'a en es%ados fe&riles, o de cual,uier infeccin o in%o$icacin0. 1ons%a% %am&in ,ue si el alimen%o se cocina a menos de 122 grados y se come 3un%amen%e con alimen%os crudos, no roduce leucoci%osis, ero el alimen%o desna%urali"ado or la indus%ria no se regenera or el alimen%o crudo. 4ara e'i%ar la leucoci%osis, ues, con'iene comer 3un%os alimen%os crudos con o%ros alimen%os cocinados a &a3a %em era%ura, e'i%ando com le%amen%e los alimen%os cocinados a %em era%ura muy al%a, o desna%urali"ados or la indus%ria. Es%a afirmacin fue la conclusin de una serie de o&ser'aciones reali"adas en su r5c%ica hos i%alaria, so&re millares de su3e%os y so&re l mismo. !us e$ eriencias consis%ieron en hacer %omar a un su3e%o su alimen%o cocinado y a e$%raerle una go%a de sangre, ara numeracin glo&ular a diferen%es in%er'alos. Des us de darle su alimen%o cocido, el Dr. Kouchakof o&%u'o los siguien%es resul%ados6 1on% al rinci io6 7.222 gl)&ulos &lancos or milme%ro c-&ico. 8 minu%os des us, con%) 8.222 gl)&ulos &lancos or mmc. 12 minu%os m5s %arde, con%) 12.222 g)&ulos &lancos or mmc. #2 minu%os des us con%) 1# a 19.222 gl)&ulos &lancos or mmc. El n-mero de gl)&ulos &lancos do&la&a en #2 minu%os, no 'ol'iendo a la cifra normal de 7222, sino des us de dos horas. :as clulas ,ue se ele'an en dicho roceso diges%i'o son los olimorfonucleares, cuyo rol es eminen%emen%e fagoci%ario, dichas clulas es%5n encargadas de luchar con%ra micro&ios o %o$inas ,ue ene%ran en el organismo. Es%e sis%ema de defensa, a %ra'es de es%a forma de alimen%aci)n es solici%ado 'arias 'eces al da, y roducen un desgas%e acelerado de energa 'i%al, s%o odra cons%i%uir una causa de nues%ra 'ulnera&ilidad a las infecciones. :a reaccin descu&ier%a or el Dr. Kouchakoff disminuye na%uralmen%e la resis%encia del organismo a las agresiones, y l hace la siguien%e com aracin diciendo ,ue .:a mul%i licacin de los g)&ulos &lancos en la sangre des us de una comida cocida, o de alimen%os ar%ificales, es una ligera leucemia ro'ocada.. :o ,ue se uede afirmar desde ya, es ,ue el esfuer"o ,ue %iene ,ue reali"ar nues%ro organismo de&e necesariamen%e e$%raer de sus reser'as la energa 'i%al necesara ara reali"ar esa ha"a;a. Fuen%e de informacin6 Alimentacin Racional Humana (u%or6 <uan Es%e'e Dulin

30 RAZONES PARA NO CONSUMIR LECHE ANIMAL

De Antonio Ortega Martin el viernes, 28 de enero de 2011 a la(s) 18:56

ABRE TU MENTE Y CONTEMPLA LA POSIBILIDAD DE QUE SEA FALSO ABSOLUTAMENTE TODO LO QUE TE HAN ENSEADO HASTA AHORA. LA LECHE DE VACA ES UN ALIMENTO NO DISEADO PARA EL SER HUMANO Y, POR LO TANTO, PUEDE SER PERJUDICIAL EN MUCHOS ASPECTO. PERSONAS QUE HAN DEJADO DE TOMAR LECHE ELIMINAN EL RIESGO DE PADECER MUCHAS ENFERMEDADES, ESPECIALMENTE EL CNCER DE MAMA.

Se imaginan si anunciasen publicitriamente que el tabaco , el alcohol o el caf fuesen productos beneficiosos para la salud?. Entonces, por qu se permite anunciar los productos lcteos como productos beneficiosos para la salud, cuando ya est ms que demostrado que son perjudiciales para ella La toma indiscriminada de leche de vaca provoca, en el ser humano, muy diversas enfermedades tales como catarros, bronquitis, conjuntivitis, sinusitis, alergia asmtica, alergia de primavera, prurito de piel, ezcema, psoriasis, fibromas, anemia, fibromialgia, artritis, artrosis, colesterol, estreimiento, descalcificacin, obesidad, inflamacin constante, cncer de colon, de ovarios,prostata,mams etc Ac 30 Razones para NO digerir la Carne Liquida 1.- La Leche reduce el hierro en los nios pequeos. Es por esto que en 1993, la Academia Nacional de Pediatra de los Estados Unidos publico un comunicado oficial expresando que en su opinin, ningn nio debera de beber leche animal antes de los 18 meses de edad. De igual manera, contribuye a la carencia de cidos grasos esenciales y Vitamina E. 2.- La leche animal estimula al cuerpo a producir mucosidad. Es por esto que cuando se sufre de un resfriado los doctores recomiendan no tomar leche. 3.- La leche animal esta llena de bacteria. Por lo tanto es un excelente medio para hacer que las bacterias crezcan en el cuerpo. Es por esto que los nios que no toman leche animal o productos lcteos de procedencia animal, no se enferman tan seguido, sufren de menos caries y de infecciones de odo. La pasteurizacin utilizada por la industria de la leche generalmente dura 15 segundos. Sin embargo, para que las bacterias malas de la leche se inactiven, es necesario que el proceso dure por lo menos 15 minutos. 4.- La Casena, es una protena presente en la leche y es utilizada para manufacturar pegamento, produce en un gran numero de nios, que los tejidos blandos se hinchen. Estos tejidos blandos se encuentran comnmente en la garganta, cavidades nasales y senos paranasales. Cuando estos se encuentran inflamados, se presentan dificultades para respirar. 5.- El beber y consumir productos lcteos esta asociado con varias enfermedades como, diabetes, esclerosis mltiple, del corazn, de Chron, sndrome del intestino irritable y hasta cataratas. 6.-La leche contiene cantidades anormales de antibiticos ya que los granjeros se los inyectan a las vacas para evitar que estas cesen la produccin de leche por enfermedades en las ubres. Este tipo de enfermedades son comunes en las manadas productoras de lcteos. Estas cantidades anormales de antibiticos contribuye a que las bacterias se hagan resistentes a ellos, haciendo que combatirlas sea mas difcil cuando se trata de enfermedades mas serias. 7.- Conviene saber tambin que la leche Animales y productos derivados contiene cantidades excesivas aproximadamente 59 tipos diferentes de hormonas -pituitarias, esteroideas, adrenales, sexuales, etc.- Adems, niveles elevados de esa hormona, unidos a otros txicos, se consideran hoy causa de la aparicin de diversas enfermedades degenerativas. El 80% de las vacas estn embarazadas mientras son utilizadas para producir leche, lo cual naturalmente eleva los niveles de estas hormonas. Adems, los granjeros inyectan a las vacas con hormonas sintticas para incrementar la produccin de leche. Estos altos niveles de hormonas femeninas en la cadena de alimentos han sido vinculados con problemas de salud en el mundo entero. Son tambin asociados con una pubertad precoz... 8.- La leche contiene grandes cantidades de grasa, la cual tapa las arterias incluso de las personas jvenes. 9.- El azcar en la leche (lactosa) es muy difcil de digerir ya que cuando una persona llega a la edad de dos aos, los intestinos elaboran menos lactasa, una enzima necesaria para absorber y digerir la lactosa. Esta disminucin en la produccin de lactasa en los humanos sucede cuando ya no es necesaria la ingestin de leche materna para el crecimiento. Cuando consumimos leche o productos lcteos animales, es muy probable que la lactosa se fermente en los intestinos causando problemas digestivos como hinchazn, gases y otras dificultades serias. 10.- La leche animal contiene una perfecta combinacin de minerales designados para ayudar a madurar al sistema digestivo de sus cras. Este sistema digestivo les permitir digerir correctamente los nutrientes del pasto y hierbas. Las vacas cuentan con un estomago configurado por cuatro cmaras y regurgitan, mastican y tragan sus alimentos varias veces antes de digerirlos. Tienen un aparato digestivo muy diferente a los humanos y por lo tanto tienen diferentes necesidades. Cuando consumimos leche, estamos ingiriendo los minerales y qumicos que las vacas necesitan en su sistema y como nuestras dietas son diferentes, estos qumicos y minerales perturba nuestra digestin y afecta la absorbicin de los nutrientes presentes en nuestras dietas. 11.- La leche ocupa un lugar alto en la lista de productos causantes de alergias y sensibilidad. Se ha demostrado que afecta el comportamiento, sueo, concentracin y incluso enuresis. 12.- La leche por si sola o cuando se combina con gluten (presente en los granos) se asocia con el autismo. Cuando se sospecha de alguien que padece el Sndrome de Intestino Permeable, se le recomienda una dieta libre de lcteos y gluten.

13.- Los nios discapacitados que sufren de problemas neurolgicos tales como Autismo, Sndrome de Down, problemas de aprendizaje y lesiones cerebrales son especialmente vulnerables a los lcteos. Ciertas protenas presentes en la leche animal, como la casena y la del suero de leche aparentemente irritan el sistema nervioso de los humanos, provocando que estos problemas neurolgicos se agraven en los nios. Es por eso que si no se toma leche o lcteos, los programas de rehabilitacin producen mejores resultados, comparados con los que si los toman. 14.- Estudios han comprobado que el consumo de hormonas, colesterol y la grasa encontrada en la leche animal hace a que una persona sea mas probable a desarrollar acne y arrugas en la piel. 15.- Personas de descendencia Asitica, Africana, Hispana o del Sur de Europa son especialmente vulnerables a los problemas asociados con el consumo de leche. Esto explica el por que la mayora de los pases del mundo no toman leche. 16.- La leche es una de las sustancias que contienen mas dioxinas. Contrario a lo que se crea, las Dioxinas en la leche y los quesos son diez veces mas propensas a producir cncer. Durante el verano de 1999 la industria de la leche en Bruselas cerro por un mes debido a que la leche contena 100 veces mas los niveles recomendados de dioxina. 17.- La leche contiene sangre animal...Las mquinas ordeadoras provocan heridas en los pezones de la vaca que sangran y esta sangre va a la leche. 18.- La leche contiene Pus. Las reglas del departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos y la Administracin de Alimentos y Medicamentos (FDA) estipulan que la leche es anormal y no se debe de ingerir si contiene mas de 200,000 clulas blancas muertas por mililitro. 19.- La leche es asociada con el cncer de prstata en los hombres. Los riesgos aumentan un 30% si se consumen de dos a tres porciones al da. Las mujeres que toman productos lcteos aumentan sus riesgos de contraer cncer de ovario hasta en un 66%. 20.- El consumo de leche y los quesos se asocia con el Asma. Cuando los humanos consumen la protena Casena (utilizada para crear el pegamento que adhiere las etiquetas en las botellas de cerveza) producen histamina y despus moco. Si los bronquios se llenan de esta sustancia se producen dificultades al respirar. 21.- Los nios que toman mucha leche y consumen mucho queso seguido carecen de Zinc. 22.- La leche es alta en colesterol, el cual produce enfermedades del corazn. 23.- Las historias asociadas el calcio y el consumo de leche es en su mayora un mito creado por la industria de la leche, quien en su campaas de publicidad dicen que la leche de vaca contiene grandes cantidades de calcio. Estratgicamente tambin dicen que necesitamos calcio. Estas dos afirmaciones son ciertas, sin embargo, no dicen que el consumir leche nos provea de este calcio, esto es por que en realidad no sucede as. El calcio en la leche se combina con otros minerales, que se encuentran en cantidades excesivas en la leche animal, formando una molcula la mayora de las veces muy grande para ser absorbida por el intestino humano. En reas del mundo donde no se consume leche, las enfermedades asociadas con la falta de calcio son casi inexistentes. La osteoporosis y ateroesclerosis son muy raras en culturas donde el consumo de leche es limitado.De echo, estudios recientes sugieren que la leche y el queso en realidad puedan ser los causantes de la osteoporosis ya que las altas cantidades de protenas en los lcteos provocan que el calcio se separe de los huesos. 24.- La regulacin de la presencia de Vitamina D en la leche, es muy mal regulada. Recientemente, se encontr que en 42 muestras solamente el 12% contaban con la cantidad prometida de vitamina D. tambin se han estudiado 10 muestras de formulas infantiles. 7 de ellas contenan el doble de cantidad de vitamina D anunciada. Una incluso tenia 4 veces mas. La Vitamina D es toxica en cantidades de sobredosis.. 25.- El tomar leche podra contribuir en la fractura de huesos. En un estudio de 78,000 mujeres hecho durante un periodo de 12 aos, la leche no redujo el riesgo de fracturas. De hecho, las mujeres que tomaban leche tres veces al da tuvieron mas fracturas que las que rara vez lo hacan. 26.- Otro factor importante es el colesterol. El riesgo de enfermedades cardiacas y de circulacin. 8 onzas de leche equivalen a 14 piezas de tocino. Es esto lo que desea para usted o sus hijos? Es su opcin. Un vaso de leche equivale a 35mg de colesterol. 4 piezas de tocino equivalen a 30 mg. 27.- Otros de los efectos asociados con el consumo de leche animal incluyen diarrea y estreimiento, especialmente en los jvenes. 28.- El consumo de leche animal puede tambin estar asociado con el Sndrome de Muerte Sbita Infantil y la enfermedad de Esclerosis lateral Amiotrofica (Enfermedad de Lou Gehrig). 29.- La leche es un buen conductor de veneno. Un estudio que reviso casos de envenenamiento en Inglaterra y Gales entre 1992 y 1996, 20 de estos casos estaban asociados con el consumo de leche y sus derivados. 30.- La composicin qumica de la leche de vaca es absolutamente perfecta para nutrir a un ternero. Provee con los nutrientes exactos para hace que la vaca sea nutrida perfectamente y le ayuda a desarrollar su sistema digestivo e inmune. La leche humana es igual de perfecta para los bebes. Si le diramos leche humana a un ternero, sufrira de mal nutricin y se enfermara en muy poco tiempo. Claro esta que cualquiera pensara que hacer esto es algo ridculo. Sin embargo, Es esto mucho mas ridculo que el alimentar a nuestros nios con leche y derivados no humanos?????

Existen muchas otras alternativas a la leche animal. La leche de Soja, arroz y papa es excelente. En algunos pases se puede encontrar leche de almendra, coco etc. En la mayora de los supermercados se puede encontrar queso de soja y de vegetales, yogur de soja etc. Para los bebes, existen marcas de formulas con base de soja y son tan nutritivas y saludables como las que contienen base de leche animal. Y por ultimo esta la dieta libre de leche. La mayora del mundo no toma leche y obtienen calcio satisfactoriamente de otros alimentos. Almendras, amaranto, frjol pinto y negro, brcoli, repollo, garbanzo, coliflor, berza, flor dientes de len, higos, avellanas, col verde, escarolas, puerro, melaza, ocra, aceitunas, cacahuates, perejil, pistachos, uva pasas, ajonjol, frijol de soja, tofu, espinacas, semillas de girasol, berros, son tan solo algunos de los alimentos que contienen cantidades considerables de calcio que nuestro organismo puede absorber y que podemos disfrutar... Entonces... vas a seguir consumiendo productos lacteos?? Saca tus propias conclusiones. Averiguemos antes de creer lo que nos quieren hacer creer!!!

LOS PELIGROS DEL GLUTEN.

* El peligro del gluten

El gluten del trigo esta formado por dos protenas glutenina ! gliadina. Tiene la propiedad de fermentar f"#ilmente en presen#ia de agua ! le$aduras. Pre#isamente esta #apa#idad ! su propor#i%n ele$ada en el trigo &in#rementada a'n m"s por la moderna modifi#a#i%n gen(ti#a)* +a +e#+o ,ue este #ereal despla#e a los dem"s #ereales en #uanto al empleo en panifi#a#i%n* dada la #onsisten#ia sua$e ! espon-osa ,ue permite o.tener. Otra #ara#tersti#a del gluten es la de retener el almid%n de la +arina durante la #o##i%n. Por ello el trigo duro* .ien dotado de gluten* es usado en la fa.ri#a#i%n de fideos ! pastas. En-uagando la +arina de trigo .a-o un #+orro de agua se logra eliminar el almid%n ! se o.tiene una masa gris"#ea* inspida ! el"sti#a #on la #ual se prepara el seit"n* ,ue los regmenes $egetarianos usan para reempla/ar la #arne &.ife de gluten). El $alor protei#o del seit"n es .astante po.re* por su ausen#ia de lisina ! treonina* dos amino"#idos limitantes. Por su #ontenido de mu#ina* el gluten fa$ore#e la forma#i%n de mo#o &dese#+o #oloidal). Por tanto* los produ#tos ela.orados #on gluten est"n #ontraindi#ados en las enfermedades del aparato respiratorio &resfro* gripe* .ron,uitis* asma* angina* et#) ! produ#en rea##iones al(rgi#as &#elia,ua)* inflama#i%n* migra0as* afe#tan al fun#ionamiento tiroideo ! pro$o#an fatiga #r%ni#a. El gluten es una sustan#ia pega-osa ,ue se ad+iere a las paredes del intestino* lo #ual sumado a la falta de fi.ras $egetales &estimulantes naturales del mo$imiento intestinal ! ausentes en la dieta refinada)* fa$ore#e el estre0imiento. En su origen ! por mu#+o tiempo* el +om.re +a #onsumido granos sal$a-es* de su +a.itat natural* enteros ! sin #o#inar. 1a#e die/ mil a0os empe/amos a modifi#ar los #ereales #on la agri#ultura &sele##i%n* transplante a otras /onas geogr"fi#as* +i.rida#i%n ! 'ltimamente manipula#i%n gen(ti#a). 2iertas protenas presentes en los #ereales +an #ono#ido tantos #am.ios* ,ue las en/imas de algunas personas a'n son in#apa#es de digerirlas ! asimilarlas. Son sustan#ias &el #aso de las le#tinas del gluten) ,ue #ausan alergia. Un e-emplo es la enfermedad #ela#a* una intoleran#ia permanente al gluten ,ue produ#e una lesi%n se$era de la mu#osa del intestino delgado* #ausando diarrea ! mala a.sor#i%n de los nutrientes. En an"lisis de sangre suelen apare#er #iertos anti#uerpos antiGliadina* antiReti#ulina ! antiEndomisio. Protenas 3artifi#iales4 presentes en el trigo* pueden ser #ausa de #iertas enfermedades poliartritis reumatoide* es#lerosis m'ltiple* #elia,ua* dermatitis +erpetiforme* migra0as* dia.etes -u$enil* depresiones ner$iosas* es,ui/ofrenia* al/+eimer* par5inson* enfermedad de 2ro+n... El gluten tam.i(n puede #ausar migra0as. La re$ista 6Neurolog!6+a pu.li#ado un informe so.re 78 pa#ientes #on dolores de #a.e/a e inesta.ilidad. La resonan#ia magn(ti#a mostra.a inflama#i%n del sistema ner$ioso #entral. Se dete#taron en sangre 6anti#uerpos antigliadina6. Los 9 pa#ientes ,ue +i#ieron dieta sin gluten tu$ieron ali$io total o par#ial. Otro pro.lema est" representado por la #o##i%n. :l #o#inar* #alentamos los alimentos. El #alor genera un gran n'mero de mol(#ulas #omple-as* ,ue no e;isten en estado natural. :lgunas son mas to;i#as o #an#ergenas ,ue los pesti#idas ! #onser$antes. Las modifi#a#iones mole#ulares son ma!ores #u"nto m"s alta sea la temperatura ! #uanto ma!or sea el tiempo de e;posi#i%n. El pan moderno esta +e#+o #on #ereal molido* amasado #on agua* leudado instant"neamente ! sometido posteriormente a la alta temperatura de un +orno &7<=>?88@). Es mu! sen#illo #ompro.ar #aseramente si el gluten es #ausa de nuestros pro.lemas de salud. Aasta eliminarlo de nuestra dieta por espa#io de dos o tres semanas* monitoreando nuestros sntomas. La e$entual reintrodu##i%n de estos alimentos en la dieta ser" la prue.a irrefuta.le de su rela#i%n #ausa>efe#to. E;trado del li.ro 3Desorden Intestinal4

6Bue tus alimentos sean tu medi#ina ! ,ue tu medi#ina sea tu alimento6 &1ip%#rates)

Subir de peso con una alimentacin Crudivegana - Por Irene Bueno

De Irene Bueno el martes, 16 de octubre de 2012 a la(s) 3:44

A algunas personas que adoptan una alimentacin crudivegana con el tiempo les sucede que se quedan en bajo peso. O al menos por debajo del peso y/o volumen que les gustara tener. En primer lugar es importante contemplar que con la alimentacin crudivegana el cuerpo inicia un proceso de desintoxicacin que puede durar meses, dependiendo de la persona, de sus niveles de intoxicacin, de dieta anterior y hasta de sus niveles de estrs! Una de las formas que tiene nuestro organismo de evitar que la toxemia nos "mate" es precisamente aislar y almacenar los txicos en tejido adiposo y en otras sustancias (retencin de lquidos). Al iniciar la desintoxicacin a travs de la alimentacin cruda (sobretodo a travs de las frutas) el cuerpo empieza a deshacerse, por fin, de todos esos txicos y de los tejidos que los estn almacenando y aislando. Esto se une muchas veces con unos intestinos sucios por aos y aos de mala alimentacin, que absorben en realidad muy poca cantidad de nutrientes, y estamos comiendo mucho, pero asimilando poco. Esto no ayuda nada a regular el peso. Por eso es importante en esta fase de transicin mantener los intestinos limpios, con una buena combinacin de alimentos, jugos depurativos, etc. Si hacemos una alimentacin cruda 80-90% pero el otro 10-20% sigue siendo rico en gluten, soja, fritos, industriales es como si estuvisemos acelerando con el freno de mano puesto :-) Es decir, estamos limpiando mientras seguimos ensuciado y eso se puede convertir en la historia de nunca acabar. Algo que he notado despus de ayunar es que me resulta ms fcil coger peso, yo lo asocio a que un intestino limpio absorbe ms nutrientes, unos rganos descansados y desintoxicados, hacen que el sistema digestivo funcione de forma ms eficiente y as, con la misma cantidad de comida podemos convertir ms cantidad de nutrientes en... nuestras clulas. Aunque lo habitual es que una vez desintoxicados se recupere algo de peso. En segundo lugar hay que tener en cuenta que el cuerpo siempre, siempre, se ADAPTA. Y adems lo hace de forma inteligente. El metabolismo de una persona que come crudo es mucho menor que el de una persona que come cocinado, ya que la energa para digerir alimento vivo es mnima, adems que nos ahorramos el gasto energtico en lidiar con txicos y sustancias irreconocibles por nuestro cuerpo. Por tanto si el metabolismo se reduce, tampoco necesitamos comer tanto para mantenernos con vida y con una actividad moderada (a muchos nos ha pasado, que al empezar a comer crudo notamos como se reduce la sensacin de hambre y con poco alimento estamos saciados), pero entonces el cuerpo, se adapta a esta nueva situacin y para consumir menos recursos, tambin se reduce al mnimo. Esto no es malo ni perjudicial, pero s incmodo, pues a veces asusta no reconocerse en el espejo o los comentarios varios de las personas que te recuerdan que "te has quedado muy delgado/a" como si esto fuera un indicativo de enfermedad. Por eso es muy importante, si queremos coger peso, influir en esta adaptacin de nuestro cuerpo y adems hacerlo de forma saludable... Cambiar el escenario, para crear una nueva adaptacin. Y esto como se hace? Con pesas :-) Con ejercicios de fuerza o de musculacin con cargas. Con ejercicios de calistenia (autocargas) el caso es crear una accin para que el cuerpo reaccione y se adapte. Si no utilizas tus msculos, tu cuerpo no va a tener/conservar grandes msculos que consumen muchas caloras, por lo que no los crea, o incluso los degrada/destruye. Si utilizas tus msculos, tu cuerpo mantiene y construye ese tejido para cumplir con la actividad demandada. Esto habra que combinarlo con una buena ingesta equilibrada de aminocidos esenciales, cidos grasos, hidratos y vitaminas/minerales, de forma estratgica (ingerir poco o nada antes de entrenar, un batido de hidratos + protena justo despus, etc.) Adems esto tiene innumerables beneficios para el sistema inmune, hormonal, nervioso y para nuestros huesos. Otra de las cosas ms importantes para coger peso con esta alimentacin es que al comer frutas y verduras estemos tomando nutrientes y NO agua + pesticidas etc etc... y eso se consigue... comiendo ecolgico :D En resumen, dar tiempo a la fase de desintoxicacin, mantener nuestros intestinos limpios, realizar actividad fsica preferentemente con cargas para producir la reaccin/adaptacin muscular, llevar una alimentacin adaptada a nuestro entrenamiento para no producir el efecto contrario (catabolia, inanicin... el cuerpo se "digiere" a s mismo). Respecto a la alimentacin: no creo que para coger peso con una alimentacin predominantemente cruda, sea necesario tomar muchas grasas, semillas, frutos secos, etc. Es cierto que la digestin de estos alimentos es ms densa y su cantidad de nutrientes es ms concentrada que las frutas y vegetales, pero su digestin tambin nos hace consumir ms energia y su alto contenido en grasa nos puede jugar malas pasadas (candidiasis, mala gestin de los azcares, etc). Yo apostara ms bien por una dieta en la que abunde la fruta dulce (mangos, pltanos, dtiles, chirimoyas, higos...) la hoja verde y los germinados. Adems de superalimentos como la protena de camo y la maca (sobretodo si ests entrenando). Puede resultar muy til hacer 2 3 comidas al da (desayuno y merienda por ejemplo) a base de batidos o licuados, que nos permiten ingerir de forma cmoda mucha cantidad de nutrientes (adems predigeridos al estar procesados). Los licuados en concreto al estar desprovistos de fibra, pueden servirnos para recuperar peso ms rpidamente. Fundamental reducir niveles de estrs, tomar el sol 20-30 mins al da y dormir bien. Y aunque considero que en la sociedad el concepto de normo-peso est distorsionado y soy de la opinin de que "los flacos viven ms" (incluso hay experimentos cientficos que lo corroboran) si quieres simplemente coger un poco de peso y tener ms volumen... hazlo con salud, que se puede :)

Bajar de peso con una alimentacin Crudivegana - Por Irene Bueno

De Irene Bueno el martes, 16 de octubre de 2012 a la(s) 4:30

Aunque son muy pocos los casos, en ocasiones hay personas que con este tipo de alimentacin todava les cuesta regular el peso. Me he fijado que muchas de las personas que aseguran que ni comiendo crudo bajan de peso, no hacan una alimentacin cruda 100%. Pero otras s. De modo que vamos a distinguir dos casos: 1) Comer a partir de un 70% crudo y 2) comer 100% crudo. Antes de nada hay que entender el proceso mediante el cual, nuestro cuerpo acumula kilos de ms. Siempre se ha pensado que se "engordaba" porque se coman muchas grasas, despus vinieron las nuevas dietas disociadas y se pens que se engordaba porque se combinaban mal los alimentos y convertamos en grasa a los hidratos, las ltimas "modas" (porque llamarlo dietas ya es demasiado) apuestan por una alimentacin absolutamente NOCIVA para la salud, basada en protenas, para evitar que el cuerpo transforme los hidratos en grasa (esto sucede si los hidratos son refinados, industriales o desnaturalizados), y todava a da de hoy muchos nutricionistas y mdicos aseguran que es la pobre FRUTA la que engorda... (estoy esperando ver a un frugvoro 100% con medio gramo de ms.....) Ninguna de estas teoras ha tenido en cuenta la CALIDAD del alimento. Cmo es posible? Segn mi punto de vista, SOBREPESO = TOXEMIA. Es decir, el cuerpo al recibir txicos y sustancias que no reconoce (las trata como txicas) mediante un puro mecanismo de supervivencia las saca de los lugares de riesgo (torrente sanguneo, rganos) y se las lleva "fuera" a sitios donde no molesten y no pongan en riesgo nuestra vida. Esto lo hace aislando y almacenando txicos en tejido adiposo y otros lquidos (retencin de lquidos). Y adems, deberamos alegrarnos de que lo haga y dar gracias a nuestro cuerpo y amar nuestros "michelines". Pues muchas veces, nos estn salvando la vida. No es casualidad que muchas personas que comen fatal y son muy flaquitas, no engordan nunca y abusan de grasas, fritos, industriales etc. acaben con el colesterol por las nubes, ateroma, arterioesclerosis y en el peor de los casos infarto de miocardio. Tampoco es casualidad que tambin haya personas que coman bastante poco (pero de mala calidad) y no logren bajar de peso. Por otra parte, algunos mdicos (sobretodo endocrinos) asocian el sobrepeso a un problema "hormonal" o metablico, como el caso del hipotiroidismo, la diabetes, etc... Yo siempre he pensado que la gentica es un punto de origen, pero no de destino. Y son nuestros hbitos los que activan los genes y los que permiten (o no) que el metabolismo funcione adecuadamente. Y s, el metabolismo CAMBIA!!!!!!! Nosotros podemos cambiarlo. Sobretodo mejorando los hbitos. Por lo que me gusta decir que ms que un problema hormonal o metablico, es un problema multifactorial de nuestros hbitos en muchos aspectos de la vida. El sobrepeso, al igual que la enfermedad, muchas veces es... simplemente nuestra responsabilidad. Por lo que para afrontar una prdida de peso con salud sera conveniente atacar dos frentes: - Dejar de introducir txicos y sustancias irreconocibles (TODOS los cocinados son sustancias irreconocibles, aunque logremos aprovechar parte de ellas) - Eliminar los txicos que llevan aos acumulados en nuestros tejidos. Bien, seguimos con los dos posibles casos: 1) Bajar de peso con una alimentacin a partir del 70% crudivegana. Antes que nada, habra que asumir que con una alimentacin que incluya cocinados (por muy pequeo que sea el porcentaje) siempre vamos a tardar ms en bajar de peso, a efectos de digestin, estn muertos, no tienen enzimas y el cuerpo no sabe lo que son por lo que muchas veces los trata como txicos. A partir de ah, por ejemplo en una dieta 70% cruda, lo primero que hay que mirar, es el otro 30%. Este debera estar basado en verduras cocinadas al vapor (brcoli, acelgas, alcachofas, judas verdes, coliflor, repollo, lombarda, coles de bruselas, etc) y de forma menos frecuente algn cereal sin gluten (tipo arroz integral, quinoa, mijo, amaranto, etc). Yo personalmente intentara evitar alimentos como la patata, la yuca, la batata. Por supuesto NADA de gluten, soja, etc. Aunque si no hay ms remedio, a veces son opciones ms saludables que otras (por ejemplo, es preferible tomar una patata al vapor, antes que un plato de pasta, de soja o un asado/frito). Tampoco abusara mucho de las legumbres, quiz tomarlas 1 2 veces por semana, bien remojadas y bien cocinadas. Tambin intentara tomar un buen plato de crudo antes de cada plato cocinado. La cantidad ideal suele ser 2 a 1. Dos partes de crudo por cada parte de cocinado. Hay personas que prefieren mezclarlo (por ejemplo: ensalada de arroz) y otras a las que le sienta mejor tomar primero el plato crudo (una buena ensalada, un licuado... evitando meter aqu semillas, frutos secos, aguacate...) y despus el cocinado, de esta manera estamos aportando enzimas y fibra, que de alguna forma, protegen las paredes del intestino (parece que la digestin se realiza por estratificacin o capas) y ayudan a digerir el segundo plato cocinado. Despus habra que revisar el 70% crudi, para lo que nos podemos ir al punto 2) 2) Bajar de peso con una alimentacin 100% crudivegana. Si yo tuviera que bajar de peso con una alimentacin cruda, lo tengo claro: hara una alimentacin muy parecida al 80 - 10 - 10. Basada en frutas (preferentemente neutras, cidas y semicidas), MUCHA hoja verde, y con una ingesta moderada (pero equilibrada) de grasas y aminocidos. Las grasas seran provenientes de semillas, aguacate, coco, aceites de 1 presin. Intentara evitar temporalmente los frutos secos, o tomarlos muy pocas veces por semana y siempre, activados. Los aminocidos provenientes de los germinados, las frutas, los vegetales y semillas como la cha. Lo segundo que revisara son las combinaciones. Esto ya depende de cada uno, pues hay personas que aseguran que algunas combinaciones (mal vistas desde el higienismo) les sientan bien... pero tambin hay que tener en cuenta que hemos vivido durante aos desconectados de nuestro cuerpo y que antes, hasta una caca-cola nos sentaba bien... Por eso yo apostara por la prudencia y por respetar las combinaciones de alimentos (al menos inicialmente), para descartar que esto est interfiriendo con nuestro metabolismo de absorcin/asimilacin de nutrientes. En tercer lugar, pero no por ello menos importante, mirara la calidad del alimento = Comer ecolgico. Si estamos tomando

alimentos repletos de pesticidas, plaguicidas y fungicidas, seguimos metiendole txicos al cuerpo, aislndolos en tejido adiposo y, en consecuencia, nos resultar ms difcil perder peso. ACTIVIDAD FSICA: No poda faltar :-) Aunque he visto muchos casos en los que slo con la dieta se han logrado los objetivos de prdida de peso. Creo que realizar ejercicio (sobretodo cardiovascular / aerbico) no slo acelera el proceso de prdida de peso, sino que es un buen salvavidas de los sntomas de detox, pues la sudoracin ayuda a eliminar toxinas y todos los beneficios del deporte (regular sistema hormonal, nervioso, etc) son muy bien recibidos por el cuerpo cuando se encuentra trabajando al 200% para eliminar txicos y tejido adiposo. Para acelerar el proceso: Yo realizara la actividad fsica en ayunas (o despus del agua de limn + agua de mar) y me ayudara con superalimentos de tipo: hierba de cebada, pasto de trigo, psyllium, etc. Musculacin para bajar de peso? S, como lo oyes. El msculo consume ms caloras que la grasa, si creamos msculo nuestro Metabolismo Basal aumenta y nuestro cuerpo-mquina-perfecta se vuelve ms eficiente y quema ms energa. ESTRS: El estrs FUERA. Es un elemento constante en nuestras vidas que puede influirnos mucho ms que la alimentacin. Cuando estamos estresados ACIDIFICAMOS, generamos hormonas no muy beneficiosas que el cuerpo tambin acumula como txicos. Meditacin, dormir bien, actitud positiva ante la vida, alimentacin alcalina... Cuntas comidas al da? Algunos dicen que es bueno comer muchas veces al da porque como la digestin tambin "gasta" energa, si comemos 4 - 5 veces al da, son 4 - 5 digestiones y tambin estamos quemando caloras en eso. Sin embargo, con una alimentacin 100% crudivegana y equilibrada, soy ms partidaria de comer menos veces al da, o las veces que realmente apetezca, incluso si podemos prolongar el ayuno nocturno y desayunar lo ms tarde posible, mejor. Y si podemos hacer un da de licuados a la semana o de ayuno, as tambin le daremos un descanso a los rganos en este proceso de "reconstruir" nuestro cuerpo :-)

ALTERNATIVAS A LOS QUIMICOS: CUIDADO E HIGIENE CORPORAL Y LIMPIEZA DEL HOGAR

De Elizabeth Maria Martos el martes, 21 de agosto de 2012 a la(s) 13:03

Abro este post para ayudar a todo aquel que quiere eliminar o minimizar la presencia de quimicos en su da a da ;-) Subid vuestras alternativas y lo voy actualizando! GRACIAS HOGAR * MUEBLES - Bayetas microfibra *CRISTALES - Agua + vinagre/limn *LAVADORA - Suavizante: un buen chorro de vinagre de manzana - Detergente : dos cucharadas de bicarbonato de sodio - Detergente: Nueces de lavado. Opcional: unas gotas de esencia de lavanda, azahar, etc ya que el olor de las nueces es neutro *SUELO - Bicarbonato de sodio + limn o Vinagre o Toronja *DESINFECTANTE AGUA/FRUTAS/VERDURAS - Bicarbonato de sodio/Vinagre/Extracto de pomelo *LIMPIADOR MULTIUSOS - 1 parte de alcohol, 1 parte de vinagre de manzana, unas gotas de aceite esencial de arbol de t - Leja: ceniza + 4 partes de agua caliente. Tapar el cubo con un trapo 24/48 horas ... HIGIENA y CUIDADO CORPORAL *BOCA - Limpieza de dientes: gel de aloe vera (natural de la planta) - Receta pasta dentrfica 100% natural, copiado de Auri Vg Terapias Madre Tierra. INGREDIENTES: Arcilla blanca o Caoln (que sea apta para el consumo humano), Hojas de Salvia, Aceites esenciales de romero, tomillo, menta y clavo (que sean aptos para el consumo humano) La base de la pasta se hace con arcilla blanca (apta para el consumo humano "importante") y una infusin de salvia seca o fresca muy espesa, con estos dos ingredientes confeccionas una pasta tan espesa como t quieres y la cantidad que vayas a poder almacenar (en verano mejor guardar en lugar muy fresco o nevera). Luego puedes aadirle aceites esenciales tambin aptos para el consumo humano. Los ms interesantes son: tomillo, romero, menta y clavo que son buenos para fortalecer las encias, tienen un ligero efecto antiseptico y antiiflamatorio y el clavo especialmente previene las caries. Ya est. Espero que lo disfruteis, al principio la testura choca pero es lo ms sano y saludable para ti y tus dientes.Procede de:https://www.facebook.com/groups/rawveganspain/permalink/239726689394289/ - Enjuague bucal: - Agua de mar - Colutorio: Receta casera (extracto de pomelo+aceite esencial menta+agua destilada o mineral) *CABELLO -Champ: 1 limon + 1/2 pepino, enlace: http://www.youtube.com/watch?v=obb31AHV53I - Mascarilla pelo anterior al lavado: aceites vegetales (coco, almendras,jojoba, etc) manteca de karit, etc. Dejar aproximadamente minimo 30 minutos - Acondicionador pelo despues del lavado: agua mineral o destilada + glicerina vegetal (1/10 % max) - Champ: Arcilla Ghassoul/ Champ Bereber *DESODORANTE - Piedra de alumbre (Potasium Alum ) no confundir con Ammonium Alum

- PASTA DE DIENTES 6 EN 1 BY PILAR: Especial para la gengivitis, el sarro, la proteccin de encas, anticaries, blanqueante, anti ml aliento, econmica y ecolgica sin flor. Ingredientes. 100 mls. De agua. 1 cucharadita de calndula (es muy efectiva para la gengivitis). 1 cucharadita de salvia (muy buena para las encas y como accin blanqueante.

130 grs. De carbonato clcico. 1/2 cucharadita de sal. 1/2 cucharadadita de bicarbonato de sodico. 10 gotas de aceite esencial de menta piperita. 40 millitros de glicerina. Elaboracin. 1 Calentamos en un cazo el agua, la calndula y la salvia durante 5 minutos, posteriormente lo dejamos reposar todo durante otros 5 minutos. 2 Colamos lo anterior en un bol, le aadimos el carbonato clcio y lo movemos todo. 3 Aadimos al bol todo lo que falta: la sal, el bicarbonato, el aceite esencial y la glicerina. 4 Seguidamente lo mezclamos todo bien y con la ayuda de una manga pastelera vamos rellenando un envase de pasta de dientes usado y esterilizado previamente (llenado durante una hora con agua y bicarbonato).

Recomendados para Compras de Productos y Utensilios

De Jose de la Colina el mircoles, 8 de mayo de 2013 a la(s) 14:40

Al igual que muchos de los que comienzan con una dieta crudivegana, el mayor inconveniente con el que me encontr fue el de conseguir: 1. Los alimentos adecuados para las distintas recetas (influye mucho la ubicacin en que te encuentres) y con las caractersticas adecuadas (por ejemplo que sean orgnicos u OGM). 2. Utensilios para las las diferentes preparaciones (ej: espirilizador, deshidratador) y con ciertas caractersticas.Como lei hace poco generealmente este tipo de recomendaciones quedan perdidas en el muro del grupo, por eso me pareci lo mas oportuno, generar un archivo que todos puedan editar para poder hacer todas las mejores recomendaciones y agregar sitios donde se consigan los diferentes productos que nos pueden servir a todos en algn momento.Espero que esto nos sirva a todos para tener mas organizada la infromacion.

ALIMENTOS Y PRODUCTOS DE CONSUMO (Sitios Web, tiendas virtuales o lugares fsicos donde se puedan conseguir productos orgnicos y OGM, acorde con la dieta crudivegena).

Pedidos Irene Bueno - SuperAlimentos (Espaa) https://www.facebook.com/IreneBuenoPedidos

Comentarios: NO SE HACEN ENVIOS FUERA DE ESPAA

Vegetalia (ESPAA) http://www.vegetalia.com/productes

Comentarios:

Ecoagricultor.com (ESPAA)

http://www.ecoagricultor.com

Comentarios: sugerido por @Cristina Bilbao

Doctorveg.es (ESPAA)

http://www.doctorveg.es

Comentarios: sugerido por @Olga Eyre

Solyfruta (ESPAA)

http://www.solyfruta.com/

Comentarios: sugerido por @Subversion Vegana

Superalimentos Mundo Arcoiris

https://www.facebook.com/superalimentosmundoarcoiris?fref=ts

Comentarios:

EUROBANAN (Espaa)

http://www.eurobanan.com/

Comentarios:

Herbolario "El Druida y las Hierbas" de Csar Medrano - Naturpata (Palencia Espaa)

DIRECCION: Germn Calvo, 10 CP 34004 Palencia Comentarios:

OGEMA (Alemania) - @Jose de la Colinahttp://www.oegema.de/es/productosComentarios: todavia no he comprado nada aqui, pero sabiendo que alemania es uno de los paises que poseen mas plantaciones libres de OGM siendo organico, debe ser muy recomendable (corriganme si me equivoco) Comentarios:

Shop Organic (EEUU)http://www.vegetalia.com/productes

Comentarios:

FERIA ORGNICA (MEDELLIN - COLOMBIA)

DIRECCION: Parque "La Presidenta" en el poblado los DOMINGOS desde las 8 AM hasta las 3 PM aproximadamente

iHerb.com --> https://www.iherb.com

Comentarios: Nunca lo he probado, pero me han comentado que llegan hasta argentina, asi que calculo que si en sudamerica no hay problemas, en europa MENOS. Si alguien lo prueba CUENTENOS que tal.

UTENSILIOS PARA PREPARACIONES (Usos y necesidad para la cocina crudivegana, marcas, etc) Deshidratador Marca Recomendada:

Excalibur:todo el mundo lo recomienda por su sistema de ventilacion horizontal, pero para comenzar a probar antes de gastar, tenes que ver el de cuantas vandejas necesitarias y probar con alguno mas comun y menor costo: JERKY, LEM, NESCO, PRESTO, RONCO, WARING. SI ALGUIEN TIENE ALGUNA OPINION SOBRE ESTAS MARCAS POR FAVOR COLOCARLAS A CONTINUACION: Precio Recomendado: U$D 150 / U$D 200 Sitio para la Compra Recomendado: Ebay Espirilizador Marca Recomendada: Precio Recomendado: Sitio para la Compra Recomendado: Juguera o Extractor de Jugos Marca Recomendada: Precio Recomendado: Sitio para la Compra Recomendado: Cuchillos de Cermica Marca Recomendada: Precio Recomendado: Sitio para la Compra Recomendado: Germinadores Marca Recomendada: Precio Recomendado: Sitio para la Compra Recomendado: Molinillos Marca Recomendada: Precio Recomendado: Sitio para la Compra Recomendado: Mandolina Marca Recomendada: Precio Recomendado: Sitio para la Compra Recomendado:

LINO, MARAVILLA DE LA NATURALEZA A NUESTRO ALCANCE. Recopilado por Antonio Ortega.

De Antonio Ortega Martin el lunes, 15 de Julio de 2013 a la(s) 1:46

LAS SEMILLAS DE LINO, MARAVILLA DE LA NATURALEZA A NUESTRO ALCANCE. Recopilado por Antonio Ortega. Ideal para procesos menopusicos, problemas de circulacin, trombos, preventivo de cnceres de mama, clon, y prstata, controlan el colesterol, y son cardioprotectoras. Se compone en mayor proporcin por aceites: cidos grasos poliinsaturados - Omega 3 (75 %) en relacin con cidos grasos Omega 6 (25%), tambin posee protenas, fibra, muclago y carbohidratos. Adems vitamina E, vitaminas del grupo B, yodo, zinc, hierro, caroteno, magnesio, calcio, sulfuro, potasio, fsforo, manganeso, silicio, cobre, nquel, molibdeno, cromo y cobalto, y algunas enzimas tiles que ayudan a la digestin de otros alimentos. El aceite contenido en la semilla de lino es una de las mayores fuentes vegetales de cidos grasos poliinsaturados esenciales denominados Omega 3, "esenciales" porque nuestro organismo necesita incorporarlos directamente en la ingesta ya que no tiene la capacidad de fabricarlos a partir de otros alimentos. A partir de l, el cuerpo humano es capaz de elaborar el denominado eicosapentanoico (EPA), importante para el organismo, ya que disminuye la capacidad de adhesin de las plaquetas de la sangre, disminuyendo la tendencia a la coagulacin y por lo tanto a la reduccin de la trombosis (formacin de cogulos dentro de los vasos sanguneos). Entonces ayudan a mantener una buena circulacin sangunea, regulan el nivel de colesterol, reducen la agregacin plaquetaria, un fenmeno que al incrementarse induce la formacin de cogulos y aumenta el riesgo de sufrir un infarto. Los Omega 3 tambin tienen un efecto benfico en procesos reumticos, artrticos y artrsicos. Tambin acta particularmente en las clulas de rpido movimiento o transmisin de impulsos como la retina y clulas nerviosas permitiendo el buen desarrollo nervioso del beb durante el embarazo y la lactancia. De los aceites comestibles, no todos tienen omega 3: el de girasol comn no los posee, y el de soja en poca cantidad. Los pescados como cabala, salmn, atn entre otros, tambin tienen mucha concentracin pero no son de consumo habitual en la dieta por diversas causas. Al igual que otros frutos secos y semillas, las de lino son ricas tanto en fibra soluble como insoluble, el mucilago, una sustancia vegetal que aumenta la viscosidad del contenido intestino delgado ayuda a prevenir las cardiopatas mediante la reduccin del colesterol y protege todo el tracto digestivo ya que da lugar a la utilizacin y creacin de muchos otros nutrientes esenciales. Es muy til como reguladora del trnsito intestinal, tanto en constipacin como en diarreas. Evita la incursin de las bacterias a travs de las membranas mucosas, destruye las toxinas que se acumulan en el colon y estabiliza las concentraciones de azcar en sangre. Las semillas de lino contienen importantes cantidades de agentes anticancerosos: los lignanos (en el aceite de lino no, slo en las semillas), se encuentran en la mayora de las plantas ricas en fibra, pero las semillas de lino son las mayores fuentes de esta sustancia. Son un qumico natural vegetal contenido dentro de la matriz de las semillas de lino y considerados como hormonas de las plantas. Cuando las bacterias en el tracto digestivo actan sobre los lignanos estos se convierten en potentes sustancias similares a las hormonas, conocidos como compuestos fitroestrognicos. Los beneficios de la ingesta de comida con alto contenido de lignanos se traducen en baja incidencia de canceres de mama, colon y prstata. stas hormonas actan mimetizando a los estrgenos del cuerpo y as bloquean la formacion de tumores basados en hormonas o su crecimiento. Los lignanos tambien son considerados antioxidantes pudiendo proteger las clulas de los agentes causantes de cncer. La riqueza de las semillas de lino se concentra en sus propiedades antioxidantes, protectoras del corazn, antitrombognica, reguladora de los niveles de colesterol y anticancergena (tumores de mama, colon y prstata). Tienen un efecto benfico en procesos reumticos, artrticos, artrsicos. Es muy til tambin como reguladora del trnsito intestinal, tanto en estreimiento como en diarreas. Acta particularmente en las clulas de rpido movimiento o transmisin de impulsos como la retina y clulas nerviosas permitiendo el buen desarrollo nervioso del beb durante el embarazo y la lactancia.

CONSEJOS PARA ESCOGER PRODUCTOS ECOLGICOS

De Cathaysa Rodrguez el domingo, 14 de Julio de 2013 a la(s) 17:36

CMO ESCOGER LOS MEJORES PRODUCTOS ECOLGICOS DE LA TIENDA

FRUTAS AGUACATE ALBARICOQUE ARNDANO CARAMBOLA CEREZA CHIRIMOYA CIRUELA COCO El coco es sin duda una de las frutas ms difciles de seleccionar, an siguiendo todos estos consejos, podra no salirnos tan bueno como esperbamos, pero al menos aumentarn mucho las probabilidades de acierto ;) Se deben elegir los cocos sin grietas, agujeros, humedad, ni moho. Hay que fijarse sobretodo en los que los 3 agujeritos del coco tengan buen aspecto, ni muy negros, ni mohosos, tienen que estar marroncitos. Debera oler ligeramente a la pulpa desde fuera, o al menos a tierra limpia, nunca deben oler a rancio o mohoso. Al agitarlo, cuanto ms lquido tiene el coco, ms maduro est, hay que cogerle el punto.. buscadlo pesadito, pero no demasiado, que tenga bastante lquido pero con espacio para moverse, que no se sienta espeso dentro. Nunca cojan los cocos que no pesan nada o no se escucha el lquido moverse dentro DTIL Mejor que estn pegados a su ramita, y que la rama se vea sana, que las uniones entre dtil y rama no se vean negras. Los dtiles tienen que estar arrugaditos, oscuros y pegajosos, los canelitos an estn un poco verdes y menos dulces. En los que se ven marcas ms claras por fuera, suelo encontrar gusanitos, aunque no se vea el gusano.. cuidado! puede haber pequeos huevos o caquitas negras dentro del dtil. Aconsejo abrir uno en la tienda antes de llevarte la rama, quitar la pipa para revisarlo bien, y si esta abichado, es probable que la mayora de la rama lo est, ya sera casualidad que te tocara a ti coger el nico =P Los que no vean bien de cerca es aconsejable ponerse las gafas, a veces no es fcil verlos. FRAMBUESA FRESA GUNABA

GUAYABA/O GROSELLA GRANADA HIGO KAKI KIWI LIMA LIMN MANDARINA MANGAS Ms grandes y con menos fibra que los mangos, normalmente de piel rojiza, las maduras tienen que estar blanditas, tampoco demasiado, con parte de la piel verde. MANGOS MANZANA

MARACUY MEMBRILLO MELOCOTN MELN NECTARINA NSPERO PAPAYA/O PARAGUAYO PERA PITAHAYA PIA/ANANA PLTANO Los de Canarias son: pequeos, curvos y delgaditos, con motitas negras. No confundir manchas con motitas, deben ser pequeos puntitos, no grandes partes negras. Cuantas ms motitas mejor, pero no hace falta que estn llenos. Es mejor coger los que tienen la parte cercana al tallo algo verde. Es importante que al tocarlos por fuera no se noten demasiado blandos, incluso con la piel verde, pueden estar asados por el calor y muy pasados por dentro, sobretodo si se han llevado o dejado en bolsas plsticas. PLATERINA POMELO SANDA TUNO/A UVA

VERDURAS Y HORTALIZAS BRCOL CALABACINO Tienen que estar duritos y firmes, de color verde intenso, no blanquecinos. Cuando se cosechan los calabacines, la parte trasera y delantera comienzan a oscurecer cada da ms, as que cunto ms blancas estn, ms frescos son =) CALABAZA CEBOLLA COL COLIFOR PEPINO TOMATE VERDOLAGA ZANAHORIA

FRUTOS SECOS

OTROS

RECONOCER PRODUCTOS ECOLGICOS

De Cathaysa Rodrguez el domingo, 14 de Julio de 2013 a la(s) 17:12

He creado este documento para compartir entre todos informacin sobre cmo reconocer los productos ecolgicos sin certificado en las tiendas comunes, saber cules estn maduros, si estn buenos o no, etc.. POR FAVOR!! dejad tambin vuestros truquitos ;) CMO RECONOCER PRODUCTOS ECOLGICOS SIN CERTIFICADO EN TIENDAS Conocer y disfrutar de productos ecolgicos es ms sencillo de lo que parece! La regla principal no tiene porque ser comprarlos en una tienda con certificados ecolgicos, la verdadera regla principal es que no existe la perfeccin en la naturaleza, TODOS SOMOS PERFECTAMENTE IMPERFECTOS, INCLUDOS LOS VEGETALES ^_^ Sabiendo sto, slo tenemos que seguir unos sencillos pasos, que detallar ahora, para aprender a reconocer lo verdaderamente natural: 1. PLAGAS. Lo primero que debemos mirar, quizs lo ms importante, es que entre las frutas/verduras/hojas que vayamos a comprar, se encuentre alguna plaga , stas podran ser: enfermedades, insectos, hongos o picotazos de aves y mordidas de animales.Si todos los frutos de la caja se encuentran intactos, est claro que provienen de invernadero, o de cultivos transgnicos o en los que se utilizan pesticidas qumicos . Los agricultores ecolgicos usan remedios naturales para evitar estos problemas, pero nunca son efectivos al 100%, SIEMPRE acaba algun fruto afectado por una plaga . 2. HETEROGENEIDAD. Los productos de una misma clase deben tener distintos tamaos, diferentes formas, manchas distintas en la piel, arrugas, etc.. Una caja perfctamente homognea, de frutos idnticos entre s, no es natural . 3. POCA Y DISTANCIAS. Mangos en Marzo?, fresas en invierno?, manzanas japonesas en Per?.. hola? eso no es normal, no hace falta explicarlo demasiado, pero por si acaso lo aclaro.. para que crezcan productos fuera del clima y temporada adecuados, es estrictamente necesario que se haga de forma artificial , utilizando invernaderos y productos qumicos. La otra opcin sera que ese producto realmente fuese un producto ecolgico que viene de su pas de origen , en cuyo caso ya NO sera tan ecolgico para nosotros, pues para llegar a nuestra tienda ha recorrido miles de Km, lo cual supone unos gastos y una contaminacin extras. Es precisamente el gasto en envasado y transporte (camiones, aviones..), lo que hace que esos productos se vuelvan tan caros .. les estamos pagando el viaje! =P 4. GIGANTISMO. Papayos ms grandes que tu cabeza?, pltanos grandes y gordos como..? ejem.. no son fiables jeje ;) hay frutos ecolgicos que pueden alcanzar grandes tamaos, pero por regla general, tienen un tamao medio/pequeo para su clase .. Para conseguir frutos grandes y nutritivos hace falta mucho abono y ms tiempo, los agricultores ecolgicos suelen cosechar en el momento adecuado y abonar lo necesario. A los vendedores de transgnicos y productos "envenados" poco les importa el valor nutritivo del producto, slo les interesa el valor comercial (+kg/pieza = +/pieza = +ganancias), por lo que los suelen engordar ms y ms con abonos qumicos, y dejarlos a veces ms tiempo del necesario amarrados al rbol, para que no se partan y caigan por el tremendo peso extra que llegan a alcanzar, que en algunos casos parte hasta ramas.. =( 5. BRILLOS Y REFLEJOS: En el supermercado te puedes encontrar con frutas y verduras sospechosamente brillantes , en las que casi te podras reflejar o ver el futuro cual bola de cristal jeje.. a estas frutas les aaden ceras o productos qumicos para dejarlas mucho ms llamativas, pocas frutas naturales lucen en el rbol tan perfectas y brillantes. sta es otra ecuacin que le gusta mucho a los vendedores de "porqueras" (+llamativo = +ventas = +ganancias) Los pasos no los he puesto en este orden porque s, hay un buen motivo para ello, y es el siguiente: Si vas a comprar una fruta, podra ser eco an teniendo brillos, si cumple el resto de caractersticas adecuadas (alomejor esa variedad es naturalmente as), podra seguir siendo eco siendo ms grande de lo normal (alomejor la abonaron bien), incluso no estando en su mejor poca (recibiendo cuidados eco en invernadero), y hasta siendo casi todas iguales (casualidades de la vida), pero SI NO TIENE PLAGAS.. NO ES ECO! es una caracterstica indispensable en un producto ecolgico.. yo nunca he visto una cosecha eco entera, en la que no te encuentres ni una sola plaga, es algo totalmente imposible. Eso quiere decir, que si hay bichitos, todava tenemos posibilidades de que el producto sea eco aunque no cumpla con el resto de requisitos ;) OTROS DATOS DE INTERS: - La gente suele pensar que el sabor es un factor decisivo a la hora de saber si un producto es ecolgico o no, pero la verdad es que hoy en da es muy dficil, casi imposible, distinguir un producto ecolgico de uno transgnico slo por el sabor . Es cierto que lo normal es que los productos ecolgicos tengan ms y mejor sabor , pero hoy en da han avanzado mucho las tcnicas modernas y tambin hay transgnicos exquisitos, adems los sabores de los productos, tanto ecolgicos como "convencionales",dependen de muchos factores externos .. podra darse el caso de que el producto ecolgico no alcanzo los factores ideales y el convencional s, en cuyo caso el convencional tendra mucho ms sabor . - Otra cosa que me parece importante, es tener en cuenta que pocos frutos maduran antes por un lado que por otro, suelen madurar uniformemente, muchas veces cuando los encontramos blanditos por un lado, es que se han llevado un buen golpe , y esa parte ya no est tan buena.. en cuanto a nutrientes, no tengo ni idea si las partes golpeadas pierden o no, pero imagino que muy bueno no ser, si algn experto sabe que nos cuente =P - Tambin es importante saber que normalmente los animales e insectos eligen las mejores piezas , son muy espabilados! jeje ellos no han perdido su contacto con la naturaleza y de alguna manera siempre escogen los ms sabrosos, saben reconocer su comida muy bien ;) Yo personalmente no tengo problema en compartir con ellos, as que si veo la fruta picada o mordida a veces me la como tal cual, sin quitarle nada, si veo que tiene gusanos y se los puedo quitar y comerme el resto, tambin.. lo normal es que ese "resto" est mucho

ms bueno que el fruto que permanece intacto al lado. Ojo! yo lo hago, pero no tengo conocimientos suficientes para saber si puede ser perjudicial o no, por si acaso, lo dejo a decisin de cada uno =) Creo que eso es todo ^_^ Abrazos!!

MICROONDAS. 10 RAZONES PARA NO USARLO. Recopilado por Antonio Ortega.

De Antonio Ortega Martin el sbado, 13 de Julio de 2013 a la(s) 2:42

EL HORNO MICROONDAS. 10 RAZONES PARA NO USARLO. Recopilado por Antonio Ortega. 1). Comer continuamente comida procesada en un horno de microondas causa dao cerebral permanente a largo plazo debido a cortos circuitos de los impulsos elctricos en el cerebro [de-polarizacin o desmagnetizacin del tejido cerebral] 2). El cuerpo humano no puede metabolizar [o romper] los productos desconocidos (por el cuerpo) creados en la comida calentada en el microondas. 3). La produccin de hormonas Masculinas y Femeninas es cortada y/o alterada resultado de comer continuamente alimentos de microondas. 4). Los efectos de la comida de microondas son residuales [permanentes y de largo plazo] dentro del cuerpo humano. 5). Los minerales, vitaminas y nutrientes de toda la comida de microondas son reducidos o alterados y por consecuencia el cuerpo humano obtiene poco o nulo beneficio, o el cuerpo humano absorbe compuestos alterados que no pueden romperse para su adecuada absorcin. 6). Los minerales en los vegetales son alterados y se convierten en radicales libres cancergenos cuando son calentados en hornos de microondas. 7). Los alimentos del microondas causan crecimiento de tumores cancergenos en estmago e intestino.Esto puede explicar los cada vez ms frecuentes casos de cncer de colon en los EE.UU. y otros pases. . El consumo prolongado de alimentos calentados en microondas causa el incremento de clulas cancerosas en la sangre humana. 9). La ingestin continua de comida de microondas causa deficiencias en el sistema inmunolgico por las alteraciones causadas en la glndula linftica y el plasma sanguneo. 10). El consumo de comida de microondas causa prdidas de memoria, prdida de la concentracin, inestabilidad emocional y *decremento de la inteligencia DOCUMENTO DE INVESTIGACIN FORENSE. Preparado por: William P. Kopp A. R. E. C.. Operaciones de Investigacin TO61-7R10/10- 77F05 PRIORIDAD PARA LIBERACIN: CLASS I ROO1a

COMO MACERAR EN CASA FACILMENTE. Por Antonio Ortega.

De Antonio Ortega Martin el viernes, 12 de Julio de 2013 a la(s) 3:52

COMO MACERAR EN CASA FACILMENTE. Por Antonio Ortega. MACERACION DE VERDURAS. La maceracin es una pequea pre-digestin de las verduras que hacemos por medio de un sencillo proceso. Las deja blanditas, y mucho ms ligeras para el estmago. Podemos macerar lo siguiente: -Championes -Setas -Esprragos blancos o verdes -Berenjenas -Calabacines -Nabos -Calabaza -Coles -Tallos de apio y acelgas El proceso es el siguiente: 1-Cortar las verduras en trocitos pequeos o rodajitas finas. 2-Aadirles sal marina y remover. 3-Aadirles el zumo de medio limn y remover. 4-Aadirles un poco de aceite de oliva y remover. 5-Darles un toque de sabor al gusto (ajo,organo,albahaca,pimentn,etc.) 6-Tenerlos as 3-4 horas, escurrir todo el lquido sobrante 7-Ya estn listos para servir y comer en ensaladas o cualquier otro plato. Antonio Ortega.

"MI NEVERA CRUDIVEGANA" Por Antonio Ortega.

De Antonio Ortega Martin el viernes, 5 de Julio de 2013 a la(s) 2:00
"MI NEVERA CRUDIVEGANA". Por Antonio Ortega.

En mi opinin estos son los alimentos que no deben faltar en mayor o menor medida o proporcin, en el tpico frigorfico crudivegano.

-FRUTAS- naranjas, pltanos, manzanas, peras, pias, melones, sandias, melocotones, mangos, papayas, cocos, ciruelas, chirimoyas, higos, fresas, albaricoques, kiwis, uvas, dtiles, limones, pomelos, frutos silvestres, etc,etc.

-FRUTOS- aguacates, tomates, pimientos, pepinos, calabazas, calabacines, etc,etc.

-RAICES Y BULBOS- zanahorias, cebollas, cebolletas, ajos, remolacha, puerros, etc,etc.

-HOJAS VERDES- lechugas, espinacas, escarolas, cannigos, rcula, acelgas, apios, etc,etc.

-COLES- repollo, coliflor, lombarda, brcoli, rabanitos, coles de Bruselas, etc,etc.

-FRUTOS SECOS- almendras, nueces, avellanas, anacardos, pistachos, piones, macadamias, coquitos del Brasil, etc,etc.

-SEMILLAS- de girasol, de calabaza, de camo, lino, ssamo, cha, amapola, etc,etc.

-ALGAS- kombu, nori, espagueti de mar, wakame, dulse, cochayuyo, etc,etc.

-HONGOS- setas, championes, etc,etc. -GERMINADOS- de lentejas, de juda mungo, de azuki, de alfalfa, rabanitos,etc,etc.

-SUPERALIMENTOS- espirulina, chlorella, protena de camo, cacao crudo, manteca de coco, maca, hierba de trigo, hierba de cebada, etc,etc.

-ENDULZANTES- panela, gave, azcar de coco, estevia.

-AGUA DE MAR- recogida del mar, o comprada Mediterranea.

-SUPLEMENTO DE B12- complejo B apto para veganos.

Esto es en mi opinin, de lo que consta una despensa 100% crudivegana. Te da mucho juego de nutrientes y de platos diferentes entretenidos y ricos.

Antonio Ortega.

Crudiveganismo tica o salud?

De Silvia La Misma el martes, 2 de Julio de 2013 a la(s) 4:12

Dado que ya son muchos los que se acercan a nosotros, otros ya son miembros del grupo, con la pregunta capciosa e insinuaciones sobre nuestra idiologa de si los crudiveganos lo somos por tica o por salud, he creido conveniente y necesario abrir este documento aclaratorio, para que la respuesta sea sencilla, clara y contundente.

Somos 14.000 personas. 14.000 personas no pueden responder todas a una misma pregunta porque son varias las posibilidades que se pueden barajar de porqu estn en este grupo. Pero al menos aclarar para que no haya duda, sobre los que coadministramos este grupo.

La palabra lo dice todo CRUDI - VEGANA. Los que comemos crudo y adems somos veganos. EL VEGANISMO ES UNA CONCIENCIA QUE DEFIENDE EL DERECHO DE LOS ANIMALES: Que diferencia hay entre un vegano y un vegetariano? Nos lo planteamos? Vegetariano, sigue comiendo huevos, leche y a veces pescado, NO SIEMPRE, hay vegetarianos que solo comen vegetales y fruta, pero esa otra posibilidad existe.

VEGANO: tiene en cuenta los derechos de los animales, y ADEMS el medioambiente, la sostenibilidad, y no usa NADA que suponga explotacin animal.

Y EL CRUDIVEGANO? Es el compendio de ambas cosas. Tiene en cuenta todo eso y adems la salud. Hay un prejuzgamiento y un ataque al crudiveganismo con el falso argumento de que los animales no nos importan, que solo queremos nuestra salud.

Otra cosa es los que se acercan a esta pgina por salud, NO CONFUNDAMOS, a los que se les atiende con amabilidad y damos respuestas, cuando las tenemos, o mejor dicho compartimos nuestra experiencia para ayudar en la salud a quien as lo desee. NO creo que eso merezca ninguna crtica. Gracias por leerme.

CELULITIS. Por Antonio Ortega.

De Antonio Ortega Martin el martes, 2 de Julio de 2013 a la(s) 0:47
CELULITIS!! Por Antonio Ortega.

Te has puesto a pensar que tu celulitis no se deba a tener sobrepeso, sino que pueda estar relacionada o causada por: -consumir gluten -consumir soja -consumir azcar -consumir harinas refinadas -consumir grasas calentadas -demasiado alimento cocinado -poco alimento crudo -falta de protena total -baja calidad en aminocidos de la protena que consumes -baja ingesta de cidos grasos esenciales -exceso de fructosa -edulcorantes artificiales -productos light -alcohol -tabaco -frmacos diversos -anticonceptivos hormonales -bolsitas de snacks -falta o ausencia de ejerccio de tonificacin -demasiado ejerccio aerbico y ninguno de trabajo muscular -exceso de alimentos con aditivos -sal refinada -falta de Sol -carencia de vitamina B12 -carencia de vitamina D -muchas horas sentada -ropa demasiado ajustada -cruzar demasiado las piernas -emociones negativas acidificantes Y yo creo que con estas ya os vale por hoy porque si no, se os va a recalentar demasiado la cabeza!!! Antonio Ortega. RV 70/30

LO QUE NUNCA PUEDE FALTAR EN LA CASA DE UN CRUDIVEGANO. Por Antonio Ortega.

De Antonio Ortega Martin el viernes, 21 de junio de 2013 a la(s) 13:18
LO QUE NO PUEDE FALTAR EN LA CASA DE UN CRUDIVEGANO: 1- Una buena batidora potente-http://www.conasi.eu/batidoras/257-vitamix-tcn-5200.html 2- Un espiralizador para verduras-http://www.conasi.eu/spirali-y-otros/152-spirali-cortador-de-verduras-4019889119815.html 3- Un extractor de jugos-http://www.conasi.eu/extractores-de-zumos/337-versapers-emotion.html 4- Un germinador- Es un simple tarro de cristal que se vende en los chinos. 5- Un buen proveedor de frutas y verduras ecolgicas-https://www.facebook.com/rufino.ruizcasado/about 6- Mis superalimentos favoritos https://www.facebook.com/pages/Superalimentos-Mundo-Arcoiris/144629422221859 7- Un filtro para el agua del grifo-http://www.arrakis.es/~aguanatural/ 8- Mucho amor y respeto por la naturaleza, hombres y animales. 9- Un proveedor de agua de mar-http://www.aguademar.es/es#node-8 10- Tabla de cortar, cuchillos, red para leches, molinillo, picadora, exprimidor de los chinos, vaso medidor, bscula de cocina, reloj de cocina, deshidratador, moldes, y vajilla. De venta en casi cualquier sitio. Y si tuviera que elegir una sola cosa de todas, sin duda me quedaria con una batidora potente. Con eso ya puedes empezar a hacer de todo. Aclaracin:Yo no vendo nada! Antonio Ortega.

AGUA DE MAR. MI EXPERIENCIA PARTICULAR EN UN AO Y MEDIO Y CONCLUSIONES. Por Antonio Ortega.

De Antonio Ortega Martin el lunes, 17 de junio de 2013 a la(s) 11:58
AGUA DE MAR. MIS EXPERIENCIAS PERSONALES DESPUES DE UN AO Y MEDIO DE CONSUMIRLA A DIARIO Y DE RECOMENDARLA A MIS CLIENTES, AMIGOS, Y FAMILIARES. Por Antonio Ortega.

Yo llevaba ya aos con un estilo de vida crudivegano, y se cruzaron en mi camino unos libros de Ren Quintn, Angel Gracia, y otros. Fu como una revelacin!! era el complemento perfecto de una alimentacin Raw Vegan, el lquido de la vida, el liquido de donde hemos salido hace millones de aos, el que conserva todos los minerales existentes, el que llevamos en proporcin isotnica en nuestro cuerpo, y en el que hemos estado nadando durante los 9 meses de gestacin. A partir de se momento ya no poda seguir igual, aad el agua de mar a mi vida, a mis clientes de nutricin, a mis padres, y la inclu en mis charlas, congresos, talleres, y todo tipo de divulgacin que suelo hacer. Tena que unir en un matrimonio perfecto la comida crudivegana y el agua de mar, y disee muchas recetas y combinaciones en las que en vez de utilizar agua corriente y sal, usaba agua de mar. Yo la tomo cada maana al levantarme en proporcin 2/5 (isotnica) que se obtiene al mezclar en un vaso normal de casa de beber, 2 partes de agua de mar y aadir 5 parte ms de agua filtrada o embotellada si no se tienen filtros caseros para el cloro y el fluor. Adems a este agua isotnica 2/5 le aado el zumo de medio o un limn entero, as multiplico su poder alcalinizante (saludable) para el organismo. Luego aparte la pongo en los gazpachos, en los alios de la ensalada, en las salsas, cremas, etc,etc. Tengo ya decenas de recetas hechas con agua de mar. En este ao y medio de consumo diario de ADM, he podido sacar ya varias conclusiones y utilidades personalmente comprobadas en mi o en mis clientes de nutricin. Estas son: -Disminucin del hambre ( por estar las clulas nutridas de minerales). -Disminucin de la sed ( por tener las clulas su equilibrio perfecto salino). -Regulacin del peso corporal. Los delgados suben y los obesos bajan. -Resultados maravillosos en enfermedades de la piel, como eczemas, psoriasis, etc. -Cicatrizacin de heridas abiertas. -Cauterizacin y desinfeccin de llagas. -Limpieza intestinal mucho mejor y menos agresiva que las hidroterapias de clon. -Efecto diurtico, al contrario de lo que se piensa sobre la retencin de lquidos. - Aumento de fuerza en deportistas. -Aumento de la resistencia en deportistas. -Disminucin de calambres, contracturas, y lesiones en deportistas. -Aumento de la velocidad de pensamiento y de la memoria. -Maravilloso lavado genital diario y en especial despus de las noches locas... -Maravilloso enjuague bucal diario y en especial despus de las noches locas... -Descongestin nasal esnifndola. mejor que cualquier frmaco venenoso. -Mejora de las funciones hepticas y renales. -Complemento perfecto de cualquier fruta y verdura (cultivadas en tierras pobres.) -Regulacin del azcar en sangre (glucemia). -Regulacin del colesterol si necesidad de farmacos venenosos. -Regulacin del funcionamiento de la glndula tiroides. -Mxima asimilacin del resto de nutrientes de la comida. -Ayuda maravillosa en casos de depresin y astenia. -Ayuda maravillosa en casos de fibromialgia y sndrome de sensibilidad qumica. -Mejora en la fuerza del cabello, uas, y piel. -Fortalecimiento de huesos y dientes. -Remedio eficaz contra picaduras de insectos y medusas. -Alcalinizacin del organismo. - Y la mejor de todas que a un obrero pobre como yo le encanta: ES GRATIS!!! Y podra seguir mucho ms enumerando benefcios comprobados por mi, pero prefiero dedejaros aqu un link con una enorme recopilacin de artculos de todo el mundo, de los grandes expertos, con vdeos, grficas, prensa, etc,etc. Solo puntualizar para acabar, que el agua de mar no es la solucin maravillosa a todos los males si no se combina con una alimentacin adecuada, hacer ejerccio a diario, tomar el Sol siempre que se pueda, y sacar fuera de nosotros mismos los pensamientos y emociones negativas que no hacen sino intoxicarnos. Un abrazo muy saladito y crudo. Antonio Ortega Martn. http://elaguademar.wordpress.com/2012/09/11/una-gran-recopilacion-de-articulos-e-informaciones-sobre-el-agua-de-mar-hecha-desdeecuador-por-fernando-doylet/ SI QUIERES HACERTE SEGUIDOR DE MIS PUBLICACIONES EN FACEBOOK TOTALMENTE GRATIS, DALE A LA OPCION " SEGUIR" A ANTONIO ORTEGA. OS DEJO UN EJEMPLO DE MIS MENUS DIARIOS.https://www.facebook.com/antonio.ortegamartin/posts/10200588240723468?notif_t=like

EL SOL. BENEFICIOS DE LA EXPOSICION SOLAR PARA LA SALUD FISICA Y EMOCIONAL. Recopilado por Antonio Ortega.
De Antonio Ortega Martin el lunes, 17 de junio de 2013 a la(s) 0:07

EL SOL- BENEFICIOS DE LA EXPOSICION SOLAR PARA LA SALUD FISICA Y PSIQUICA. Recopilado por Antonio Ortega. LONDRES.- Un estudio publicado en el British Medical Journal ha desafiado el consenso general acerca de los efectos nocivos del sol sobre la salud. Los beneficios de adorar al astro rey son mayores que sus consecuencias adversas, como el riesgo de contraer cncer de piel, segn un equipo de epidemilogos de la Universidad de Bristol. Los cientficos, encabezados por Andrew Ness, confirman que el sol tiene un efecto sobre la salud mental Tambin existen pruebas de que los rayos solares son beneficiosos para la salud fsica. Con ellos aumentan los niveles de vitamina D en el organismo, lo que protege de las enfermedades del corazn. Todos sabemos que el sol es imprescindible para la vida. A fin de cuentas nos proporciona energa y genera innumerables efectos positivos sobre nuestro organismo. No a todos nos gusta tomar el sol pero deberamos hacerlo todos los das en su justa medida, ya que proporciona muchos beneficios fsicos y psicolgicos: La radiacin UVB permite producir vitamina D3, que acta en mecanismos relacionados con la absorcin de calcio en los huesos y los fortalece, equilibra el sistema nervioso, combate el cansancio, el estrs, nos relaja, previene la depresin y mejora tu humor. Porque incrementa los niveles de serotonina en tu cuerpo, la hormona que afecta a nuestro humor de forma positiva protege contra el cncer de mama, colon, ovarios, vejiga, matriz, estmago y prstata. Reduce los niveles de colesterol. La luz ultravioleta proveniente del sol ha demostrado poder descomponer el colesterol de forma significativa. Evita la aparicin de esclerosis mltiple. Favorece las relaciones sexuales que vallamos a tener. tonifica los msculos. Ayuda a mejorar las horas de sueo: los rayos solares afectan a la hormona melatonia, que hace que por el da disminuya y por la noche aumente, y as durmamos con mas facilidad. Disminuye notablemente el acn. Aumenta las defensas de nuestro organismo. es nuestra fuente principal (y casi exclusiva) de aporte de la Vitamina D que necesitamos.. Retrasa el proceso de envejecimiento. Porque la luz del sol es necesaria para sintetizar vitamina D, que curiosamente, hace que nuestro ADN envejezca ms lentamente. Refuerza tu corazn. ayuda a absorber el fsforo y el calcio en el intestino, reduce el riesgo de contraer infecciones, hongos y algunos virus, ayuda a combatir la tuberculosis, y el raquitismo. aumenta la capacidad inmunodepresora, ayudando en el tratamiento de enfermedades como la psoriasis, la diabetes o la esclerosis mltiple. tonifica, da vitalidad a la piel y al organismo en general favorece la circulacin sangunea y la expulsin del cido rico, facilita que el calcio se fije en los huesos, multiplica la produccin de glbulos rojos, estimula el transporte de oxgeno por la sangre, mejora enfermedades de la piel como la psoriasis, la dermatitis atpica o el acn y estimula en ciertos casos la sntesis de algunos neurotransmisores y el metabolismo de las protenas ayuda a levantar el nimo decado. . Problemas: La exposicin DESCONTROLADA, continua y DEMASIADO INTENSA a los rayos ultravioleta sin la proteccin adecuada es causa de quemaduras, envejecimiento cutneo e, incluso cncer de piel, adems de afectar negativamente a la crnea, la conjuntiva y el cristalino. EL MEJOR PROTECTOR SOLAR QUE EXISTE?= PONERSE A LA SOMBRA (pura lgica amigos). Recopilado por Antonio Ortega.

LAS PROTEINAS EN LA DIETA. SINTOMAS DE LA POSIBLE CARENCIA. Por Antonio Ortega.

De Antonio Ortega Martin el sbado, 15 de junio de 2013 a la(s) 4:39
LAS PROTEINAS EN LA DIETA. ASPECTOS GENERALES Y SINTOMAS DE UNA POSIBLE CARENCIA. Por Antonio Ortega. Entre los diferentes sntomas de la falta de protenas, la cada de pelo (no gentica) y la prdida de fuerza y masa muscular son los ms destacados. Los otros sntomas de deficiencia de protenas incluyen cabello quebradizo, uas quebradizas, calvicie precoz, etc. No hay que descartar una deficiencia en hierro, vitaminas, y otros minerales tambin. Uno debe saber que est directamente relacionada la deficiencia de protena prolongada y la calvicie en las condiciones comunes que se observan en el caso de los hombres jvenes. En el caso de Antonio Ortega, su padre y su abuelo eran completamente calvos!! Aunque la calvicie completa es una condicin poco comn en las mujeres, pueden experimentar la cada del cabello severa y el adelgazamiento del cabello debido a la deficiencia de protenas de larga duracin. Por lo tanto, si tu te ests preguntando cmo prevenir la cada de pelo (no gentica), entonces tu necesitas corregir la deficiencia de protenas en tu organismo. Algunas cosas que debes saber:

Las proteinas son los compuestos que determinan la forma y la estructura de las clulas y dirigen casi todos los procesos vitales. Cada clula en el cuerpo humano contiene protena. Las mismas estn formadas por la unin de varios aminocidos(cadenas). La diversidad en las funciones de las protenas en el organismo es quizs la ms extensas que se pueda atribuir a una familia de biomolculas. Las protenas desempean un papel fundamental para la vida y son las biomolculas ms verstiles y ms diversas. Son los instrumentos mediante los cuales se expresa la informacin gentica. La mayora tambin contienen azufre y fsforo. Las protenas se sintetizan dependiendo de cmo se encuentren regulados los genes que las codifican. Son materia prima para la formacin de los jugos digestivos, hormonas, protenas plasmticas, hemoglobina, vitaminas y enzimas. Funcionan como amortiguadores, ayudando a mantener la reaccin de diversos medios como el plasma. Una dieta balanceada en trminos nutricionales suministra las protenas suficientes en cantidad y calidad. Las protenas poseen veinte aminocidos (8 de ellos esenciales). Las protenas globulares son conformaciones de cadenas polipeptdicas que se enrollan sobre si mismas en formas intrincadas. Las protenas son los materiales que desempean un mayor numero de funciones en las clulas de todos los seres vivos. Una dieta demasiado rica en protena tambin puede sobrecargar los riones. Los alimentos proteicos son imprescindibles en nuestra dieta de todos los das. Los metabolitos(restos) de las protenas en la orina pueden ser un indicio de enfermedades ( catabolismo, destruccin muscular). Hay muchas personas, principalmente mujeres que retienen lquidos en los tejidos y pierden tono muscular por falta de protenas (celulitis). La falta de suficiente protena en la dieta diaria conduce a un envejecimiento prematuro por falta de renovacin de tejidos. Muchos hombres y mujeres no saben que tienen un dficit de protena que les est causando adelgazamiento excesivo de su masa muscular, debilidad, envejecimiento de la piel y rganos, cada del cabello, y degeneracin progresiva de su produccin hormonal. Las protenas son los pilares fundamentales de la vida. Debe aportarse en la alimentacin diaria al menos 0,8 gramos de protenas por kg al da en personas sedentarias, y hasta 1-1,2 grs por kilo de peso en deportistas y personas convalecientes de enfermedades degenerativas de tejidos y traumatismos o quemaduras. Se debe tener mucho cuidado y responsabilidad en el aporte de protenas de la dieta de nios y adolescentes, por estar estos en la etapa de su vida que ms tejidos necesitan formar. Los aminocidos para los vegetarianos, y crudiveganos, se encuentran principalmente en grandes cantidades en fuentes vegetales como: legumbres, cereales, semillas, frutos secos, germinados, algas, y raices. Y se encuentran en cantidades mucho menores en: frutas, hortalizas, verduras. Uno necesita protena de calidad biolgica(buen aminograma) en la dieta para ayudarle al cuerpo a reparar clulas y producir clulas nuevas. La falta de vitamina B12 en la dieta diaria influye decisivamente en la asimilacin de protenas por el organismo. La carencia de protena total de calidad en la dieta a veces tarda en manifestarse algn tiempo. Yo no confo en las analticas. Yo confo en los sntomas. El consumo excesivo de protena total en la dieta diaria tambin acarrea muchos problemas de salud. No es bueno ni la falta ni el exceso. Artculo de opinin personal de Antonio Ortega (no represento a nadie).

LA CAFENA UNA DROGA VENENOSA

De Teresa Mendoza Andrade el lunes, 3 de junio de 2013 a la(s) 14:00

INTRODUCCIN Todos conocemos a alguien que se ha dedicado a satisfacer las exigencias de algn tipo de vicio horrible durante toda una vida, aparentemente sin ningn efecto. Es ms, muchos de estos "sobrevivientes" contribuyen al "vicio" la razn de su larga vida. No ha recibido alguna vez una respuesta como sta cuando le ha preguntado a algn anciano cul es el secreto de su longevidad? "Slo fumo cigarrillos hechos a mano" o "siempre tomo mi caf sin crema". Pero la que se lleva el premio es aquel que dice: "todas las maanas cuando me levanto me tomo una copa de brandy". Estos son literalmente "sobrevivientes". Sin embargo, y a sabiendas que lo que dicen se opone completamente a la lgica, recibimos y tomamos estos consejos como secretos fidedignos y los empezamos a practicar; slo para darle gusto a ese "vicio" y tener una disculpa para no dejarlo. Por qu? Si el peridico local tuviera un artculo que dijese "Hombre en disfraz de Superman sobrevive salto desde el puente", cuntas personas saldran corriendo disfrazados de Superman a lanzarse de ah pensando que quizs se ha encontrado un mtodo nuevo de tomarse un bao fresco en un da caliente? Quizs esto le cause risa, pero es el mismo principio. El problema est en que cuando se trata de un "vicio" que es agradable, el hombre prefiere ignorar los datos cientficos y sufrir las consecuencias antes que renunciar a l. Sin embargo, todas las investigaciones cientficas comprueban que tanto los puentes como el brandy, la nicotina o la cafena van en contra de la salud de la raza humana. Es usted de las personas que necesita de una buena taza de caf por la maana para despertarse y otra cuando llega a la oficina para "rematar" el efecto de la primera taza? Y luego despus del almuerzo o la comida, otra para ayudar la digestin? O le gusta mejor esa sensacin que siente al tomar una soda y se mantiene con una en la mano todo el da? Le gusta sentarse a tomar chocolate con leche muy seguido? Entonces usted tiene un problema de "adiccin", y de la peor clase: una "drogadiccin". "Yo drogas? Nunca!", dir usted. Desafortunadamente es cierto, est adicto a una droga conocida como "cafena" y a continuacin vamos a estudiar qu tan grave son sus consecuencias. LOS DEFECTOS DE NACIMIENTO Ha causado cambios genticos en ciertos animales de laboratorio. Tanto las clulas humanas como las del ratn de laboratorio (cuando son criados con cafena), se vuelven incapaces de reparar cualquier lesin en sus cromosomas, y son los cromosomas los que determinan cmo van a salir nuestros hijos. Cromosomas daados pueden producir defectos, tantos mentales como fsicos, en los nios an en el vientre de la madre. La Administracin de Drogas y Alimentacin de los Estados Unidos ha publicado una advertencia a las mujeres para disminuir a un mnimo o eliminar por completo el consumo de bebidas cafeinadas por el descubrimiento reciente del efecto que esta droga tiene sobre la placenta y los defectos fsicos causados en los animales (Vase "Science", 209:1500,1980). El investigador Toms Collins estudi los efectos de la cafena sobre 305 ratas preadas. Aquellas que consumieron el equivalente a 1224 tazas de caf (para un ser humano), parieron ratones sin dedos; mientras que las ratas que consumieron slo dos tazas al da produjeron bebs con un desarrollo en los huesos ms lento que lo normal. Una investigacin llevada a cabo en Blgica con 277 mujeres descubri que exista una relacin muy clara entre la cantidad de caf que tomaban y la cantidad de defectos de sus recin nacidos. (Vase Menee, 207:1296-7, 1980). Los datos estadsticos derivados de este estudio fueron cuidadosamente analizados, y se demostr que esta relacin no pudo ser slo una casualidad. Un estudio adicional demostr que la eliminacin de la cafena en las mujeres embarazadas es ms lenta que en mujeres normales o el hombre. As que corren un riesgo ms alto si son expuestas a esta sustancia peligrosa. Otros estudios han descubierto que los fetos pueden tener hgados defectuosos que no pueden procesar y eliminar las toxinas del cuerpo. Sustancias dainas, como la cafena, pueden pasar directamente de la madre al beb. Y, no pudiendo eliminar el veneno, sus pequeos cuerpos quedan estropeados para siempre. Es ms, se ha encontrado que la cafena produce el mismo efecto sobre el cuerpo que la radiacin. EL CNCER La cafena puede estar ligada al cncer. Los cientficos han descubierto que la cafena puede hacerle dao a los cromosomas de las clulas en la misma manera que otras sustancias cancergenas. Hoy da se cree que las bebidas cafeinadas como el caf, el t y las sodas, incrementan la posibilidad del desarrollo del cncer en el cuerpo humano. En 1979, el Dr. Minton y el personal de investigacin de la Universidad del Estado de Ohio demostraron que las drogas que se encuentran en las bebidas cafeinadas contribuyen a problemas de fibrosis. La enfermedad fibrocstica produce nudos en los senos que se asemeja al cncer en el seno. Se ha estimado que las mujeres con senos csticos tienen una posibilidad muy alta de desarrollar cncer en los senos. El 65 por ciento de las mujeres con senos csticos, quienes han dejado de ingerir producidos con cafena, han perdido todos los sntomas de su enfermedad a los seis meses. Todos los "nudos" de los senos desaparecieron entre el primero y el sexto mes despus de eliminar la cafena de sus dietas. Estudios recientes revelan que toda bebida cafeinada est directamente relacionada con cncer en el pncreas. Y esto es importante porque este tipo de cncer causa ms de 20.000 muertes cada ao en los Estados Unidos solamente. ("Coffee and Cancer of the Pncreas", en la Revista New England Journal Qf Medicine. Marzo 12, 1981, Pg. 630). Este es el tipo de cncer ms doloroso de todos. Algunas personas creen que si toman caf sin cafena en vez de caf regular no van a tener problemas. Pero un artculo publicado en la revista Journal of the AMA por R.S. Lin y H. Kessler titulado "A Multifactorial Model for Pancreatic Cncer in Man: Epidemiologic Evidence", lleg a la conclusin que esos aceites irritantes (cafeleos) impactan las clulas del estmago que producen los cidos hasta convertirlos a estos en cido clorhdrico. Este cido tiene una reaccin negativa sobre el pncreas que sumada a otros factores causa el resultado ms terrible: el cncer. LAS ULCERAS Cuando el caf se tuesta se liberan aceites especiales conocidos como cafelos. Estos aceites son irritantes. La reaccin de las paredes del estmago ante este irritante es la de producir un exceso de cido clorhdrico. Esto segn se demostrado, debilita la funcin del estmago produciendo lceras gstricas. Adems de esto, la cafena, de por s aumenta el efecto de otras sustancias que son

estimulantes para los cidos. Esta combinacin de cafeolos con la cafena acelera grandemente la posibilidad de lceras gstricas y duodenales. El Dr. M.I. Grossman, un especialista del aparato digestivo dice: La cafena acta no solo como un estimulante indirecto siendo un agente auxiliador para otros estimulantes. Y porque las bebidas con cafena son usadas frecuentemente sin alimentos slidos, producen niveles muy altos de secrecin sin la accin amortiguadora de l comida. Idealmente, el uso de la cafena en cualquier forma debera ser prohibida para los pacientes con lceras duodenales" ("Physiologic Approach to Medical Management of Duodenal Ulcer", en la revista American Joumal of Digestive Diseases. 6:56. 1961). Las lceras en los nios han aumentado en proporcin al aumento del uso de las sodas. Lo que la gente no entiende es, que estas bebidas contienen ms cafena an que el mismo caf. EL SISTEMA NERVIOSO. Al principio de la dcada de los aos 40, investigadores en Alemania, descubrieron que "aunque la cafena es un estimulante mental fuerte, puede resultar en el deterioro de la coordinacin motriz (actividades tales como escribir, manejar un automvil, etc.). Tambin existe un efecto de resaca (el da despus de la noche de tragos), en donde la eficiencia mental, despus de haber mejorado, cae bajo niveles normales; 3-5 horas despus de tomar el estimulante (H. A. de Vries, de Physiology_of Exercise. pg. 395). Este "efecto de resaca" fue descrito por Elena G. de White desde antes: "El t estimula y hasta cierto punto embriaga. Parecida resulta tambin la accin del caf y de muchas otras bebidas populares. El primer efecto es agradable. Se excitan los nervios del estmago, esta excitacin se transmite al cerebro, que a su vez acelera la actividad del corazn, y da al organismo entero cierta energa pasajera. No se hace caso del cansancio; la fuerza parece haber aumentado. La inteligencia se despierta y la imaginacin se aviva. En consecuencia, muchos se imaginan que el t o el caf les hace mucho bien. Pero es un error. El te y el caf no nutren el organismo. Su efecto se produce antes de antes de la digestin y asimilacin, y lo que parece fuerza, no es ms que excitacin nerviosa. (Elena G. de White, El Ministerio de Curacin Pg. 250-251). Una preocupacin que ha surgido recientemente es algo que los expertos estn llamando cafeinismo, un trmino usado por los investigadores para describir en envenenamiento o nivel de toxicidad creado por la cafena. Los sntomas de esto son tan similares a los sntomas de la neurosis que son casi indistinguibles. Son. Movimientos involuntarios, temblores, insomnio, latidos irregulares del corazn, palpitaciones, mareo, dolores de cabeza y una inquietud muy extraa. Los nios y los adolescentes son los que ms frecuentemente muestran estos sntomas por tomar tantas sodas. Los estudios de geriatra son aquellos referentes a los ancianos y sus problemas. Estudios hechos recientemente entre personas ancianas han demostrado que hay una conexin entre el consumo de productos cafeinados y la prdida de memoria. Esto contribuye adems a la inhabilidad de pensar con claridad. As que la relacin que hay entre la cafena y la senilidad es muy fuerte. EL CORAZN Todos sabemos que el asesino nmero uno del hombre es el paro cardaco. Este problema est ligado con el alto nivel de colesterol. Una sola taza de caf al da, despus de un determinado tiempo, aumenta el nivel de colesterol en la sangre. Los estudios han demostrado que si una persona toma regularmente entre 1 y 5 tazas de caf al da, su riesgo de sufrir un paro cardaco aumenta en un 60 por ciento. Y si toma 6 o ms tazas su riesgo aumenta en un 120 por ciento. Otra forma en que la cafena afecta del corazn es subiendo la presin de la sangre; lo que causa un aumento en el nmero de pulsaciones por minuto, e interfiere con el sueo, que es tan necesario para el descanso del corazn. Una vez est en el cuerpo, la cafena enva mensajes conflictivos a los vasos sanguneos. Les dice a los que estn cerca de la piel que se dilaten, pero al mismo tiempo enva un mensaje a los que estn en el cerebro para que se contraigan (lo que reduce su capacidad de riego). Un resultado de esta confusin extraa es que el msculo del corazn tiene que trabajar ms fuerte y con menos oxgeno que antes. La cafena tiene varios efectos sobre otros vasos sanguneos tambin: Contrae a los que estn en el cerebro, pero dilata aquellos que estn en los pulmones y riones. El resultado es un dolor de cabeza "vascular" y un aumento en la formacin de la orina. LA DIABETES Tenemos adems la diabetes, y su "hermana gemela", la hipoglucemia. Una de cada 5 o 6 personas tiene diabetes y hay aproximadamente unos 30 millones de diabticos. La diabetes es el resultado del deterioro del pncreas despus de comer demasiado a travs de los aos, comer antes de que la comida anterior haya hecho la digestin (que son 5-6 horas), el comer entre comidas, y comer demasiados dulces. Y entonces viene la cafena que acelera todo el proceso, daando directamente el pncreas. Esto intensifica el problema diabtico y hipoglucmico. La cafena aumenta adems el azcar en la sangre y la grasa. Y esto es algo que todos estamos tratando de evitar. Obra sobre la grasa del cuerpo eliminndola de la sangre y de esta manera acelera la coagulacin de la misma. LA ANEMIA El caf puede producir una deficiencia muy considerable de hierro en el cuerpo. No permite que el estmago digiera el hierro ingerido recientemente. Y si el caf es acompaado con una rosquilla (bizcocho dulce), el bloqueo del hierro es an mayor. Sin la cantidad apropiada de hierro, la sangre no puede llevar el oxgeno a los tejidos del cuerpo. La anemia del hierro es un problema muy serio. Evtelo si es posible. ANTOJOS? Las alergias, el insomnio, la irritabilidad, palpitaciones, la fiebre y otros sntomas son atribuidos al uso de la cafena. La persona que toma caf o sodas no es tan alerta y sufre bajo la fatiga por el uso constante de la cafena. Causa "antojos" por otro tipo de estimulantes que pueden producir un efecto ms intenso y duradero; adems de incrementar el deseo de comer. Si no cree esto deje de tomar caf y ver que su apetito se reducir. El antojo por el tabaco y alcohol, si es que est usando cualquiera de estas sustancias, se vuelve ms obsesivo. Si quiere reducir o eliminar cualquiera de estas dos sustancias tan peligrosas, deje de tomar cualquier bebida que contenga cafena. La muy conocida doctora nutricionista, Dra. Agatha M. Thrash, declara que los "antojos" por alcohol y tabaco pueden llegar hasta un punto casi insoportable si una persona usa la cafena constantemente.

COMO ROMPER EL HABITO DE LA CAFENA (por J. Wayne McFarland, D.M.) 1. Coma un buen desayuno cuando se levante para mantener un nivel de energa alto durante toda la maana. 2. Siendo que sus nervios reaccionarn ante la falta de cafena, usted necesitar tomar toda la vitamina B que pueda conseguir de fuentes naturales. Elimine los postres y dulces y coma bastante frutas, granos y verduras. 3. Sustituya el caf con bebidas de imitacin y t de hierbas si es necesario. An mejor, lome un vaso de agua una media hora antes de comer, y durante la comida no tome nada. 4. Deje de fumar. El tomar caf y el fumar son "vicios hermanos" y para muchas personas el uno va con el otro. 5. En vez de tomar ese "descanso de caf", salga a caminar; a un paso acelerado, respirando profundamente. Este es uno de los hbitos ms beneficiosos que usted puede formar. 6. Reljese frecuentemente, durmiendo bien, y tmese un bao caliente todos los das. 7. Dependa de fuentes espirituales cuando sienta el "deseo" de ingerir alguna de estas bebidas (caf, sodas, t, etc.)- Tome un momento para buscar la ayuda divina para vencer este hbito. COMO DEJAR LA CAFENA (por Agatha M. Thrash, D.M .) Cuando el experto en nutricin, el Dr. Jean Mayer de la Universidad de Harvard se refiere al caf, dice: "Cunto quisiera encontrar algn beneficio en el uso del caf, pero lo nico que puedo decir a su favor es que tiene un buen sabor". Esta falta de "noticias buenas" est persuadiendo a muchos a buscar una salida de este vicio. La cafena es un miembro del mismo grupo de alcaloides como la morfina, la nicotina, la cocana, las purinas y la estricnina. Estos alcaloides son caracterizados por sus propiedades adictivas. Hay algunas medidas sencillas que harn ms fcil la tarea de romper el hbito. No cometa el error de pensar que ser fcil dejar de usar la cafena. Estas sugerencias son sencillas y pueden ser seguidas por cualquier persona, pero siempre se requiere algn esfuerzo. 1. Haga de su tiempo libre un tiempo til. La ociosidad puede producir la oportunidad para entregarse a cualquier vicio, y los hace ms difcil de romper. 2. Mantenga un diario en un cuaderno para registrar sus resultados. No se desanime con el fracaso, ni se anime muy rpido con el xito. Esto es un asunto serio. 3. La cafena tiene un efecto estimulante sobre el sistema nervioso. Tiene la habilidad de producir una adiccin (vicio). Esto hace difcil el abandonarla. Despus de empezar su programa de limpieza siga estas sugerencias: (A) El comer en exceso, an de la mejor dieta, puede causarle deseos de consumir no slo cafena, sino tambin otras sustancias dainas. (B) La nicotina en el tabaco y las purinas en la carne son parte de la misma familia qumica que la cafena. El uso de cualquier sustancia de esta familia tiende a prolongar los deseos de consumir cualquier otra del mismo grupo. (C) El vinagre, las especias (condimentos), mucho lquido a la hora de la comida, y el picante irritan el estmago. Y un estmago irritado lleva a una digestin pobre, que a la vez causa una falta de control en s mismo. (D) El alcohol no solamente es un irritante estomacal sino tambin reduce la efectividad del control sobre s mismo. (E) Nutrientes de alta calidad producen un efecto calmante sobre el sistema nervioso. 4. La cafena est ligada a la adiccin del azcar. Por cinco (5) das todo tipo de azcar debe ser eliminado. Por el desbalance del agua en su sistema, causado por la falta de azcar y cafena, su cuerpo necesitar de 8 a 10 vasos de agua al da. 5. Casi toda persona que deja de tomar caf sentir una sensacin de sueo por unos das. Use un cepillo grande y duro (pero que no sea el de lavar las llantas del carro) para hacerse un masaje lo suficientemente brusco para estimular la circulacin de la sangre pero no para hacerse dao. Empiece desde los dedos de las manos y siga con los de los pies, haciendo movimientos hacia el corazn. Cubra toda la superficie que sea posible y despus tome una ducha de agua fresca. 6. El tomar bebidas o muchos lquidos en las comidas diluye los jugos digestivos. Siempre es una buena prctica aprender a comer sin tomar lquidos. Si come frutas o verduras carnosas en abundancia, la inflamacin estomacal, que es lo que produce la sed desaparecer. (Otra prctica que ayuda es la de tomar uno o dos vasos de agua tibia 30 minutos antes de comer.) 7. La persona que ha estado tomando bebidas cafeinadas por lo general desarrolla un hbito neuro-muscular. Se sentir incmoda si no tiene en la mano una taza o un vaso. Lo mejor es reemplazar su dependencia con un vaso de agua o un t de hierbas que tambin es de mucho beneficio. 8. Quiz los sntomas ms molestos son los que son causados por la alteracin qumica del cerebro. El sistema nervioso se ha acostumbrado a la presencia de la cafena. En su ausencia aparecern sntomas como mareo, dolor de espalda, vista borrosa, etc. A medida que los niveles qumicos del cerebro se normalicen estos sntomas desaparecern. 9. El sntoma ms fuerte que se siente al abandonar la cafena es el dolor de cabeza. Puede afectar a diferentes individuos de diferente manera pero casi siempre se puede aliviar con un bao caliente a los pies o con un ejercicio de respiracin profunda. Para personas que no sufren de diabetes o de la falta de circulacin a las piernas o pies; un bao caliente de 30 minutos a los pies es el mejor tratamiento posible. Mantenga un pao fro en la cabeza (la frente), cara o cuello. El ejercicio de respiracin profunda es sencillo: tome aire profundamente y retngalo durante unos 20 segundos y exhale durante diez segundos. Repita 50 veces. Quizs le parezca esto un poco ridculo, pero lo invito a que pruebe usted mismo y sienta los resultados. Para terminar le recomiendo que tenga un "amigo" que lo acompae durante todo el proceso. Si conoce a alguien en la profesin mdica que tiene experiencia ayudando a otros a cambiar su estilo de vida, pngase en contacto con l o ella. El Heraldo Hispano Inc. Radio Redencin Apartado Postal 717 La Ceiba, Atlntida, Honduras Ministerio de la Verdad Presente POBox 1888, Malo, WA 99150 CAFFEINE: A POISONOUS DRUG

Mi Semana Depurativa
De Nohemy Eldarin el lunes, 4 de febrero de 2013 a la(s) 10:24

Esto es lo que he comido durante la semana depurativa. Conste que esto es solo un ejemplo, y que en estos dias no he realizado ejercicio ni entrenamiento alguno. Y tambien que es una "detox" MUY LIGHT, indicada para personas que aun coman cocinado!! MUY INPORTANTE: NO RECOMENDADO EN EMBARAZADAS NI LACTANTES!!!!!!! Espero que os sirva!! DIA 1: 100% crudo - 06:00 vaso de agua filtrada con el zumo de un limon y 1 cdta de hierba de trigo - 06:30 600ml de batido de platano y pera, agua filtrada - 12:00 vaso de zumo de naranja - 15:00 perolo de ensalada: lechuga Batavia, pimiento verde, pepino y zahanoria, aliado con veganesa de almendras - 21:30 perolo de ensalada: canonigos, tomate, manzana, aliado con aceite de sesamo, mostaza y chorrin de limon. DIA 2: only fruits!! - 06:00 vaso de agua filtrada con zumo de 1limon y cdta hierba de trigo - 06:60 600ml batido de platano, pera, agua filtrada - 12:00 3 datiles medjoul - 15:00 500ml zumo naranja recientito - 19:00 250 grs fresas con un pokito de azucar de coco - 21:30 1 caqui gigante

DIA 3 - "dia sin dientes" - 06:00 vaso de agua filtrada con zumo de 1limon y cdta hierba de trigo - 06:30 500ml batido de platano y pera (hoy mas pera), agua - 15:00 300ml licuado zanahoria + apio + remolacha - 19:00 300ml licuado manzana golden + zanahoria (si apetece, sino me lo salto) - 21:30 300ml licuado manzana golden + zanahoria + apio

DIA 4: ayuno hidrico!! - 10:30 400 ml agua filtrada `agua de mar + zumo de 1 limon - 15:00 lo mismo - 19:00 lo mismo (si no me lo pide el cuerpo, me lo salto) - 21:00 lo mismo

DIA 5: otro "dia sin dientes" - 06:00 - vaso de agua filtrada, agua de mar y zumo de 1limon - 06:30 - 500ml de zumo de naranja + hierba de cebada/ trigo - 15:00 - 400ml licuado de pimiento rojo, apio y zanahoria - 18:00 - 300ml licuado manzana granny smith, apio y zanahoria - 21:00 - por exigencias del guion (no disponia de la licuadora) UVAS NEGRAS!! DIA 6: only fruits - Desayuno, comida y merienda: muchas mandarinas!!!!- Cena: uvas "tintas" DIA 7: 100% crudo - Desayuno: mandarinas - Comida: ensalada hiper simple de tomate, pepino, aceite y limon - merienda: uvas - Cena: caquis Os sugiero entrar a cotillear en el evento del Raw "Semana Depurativa", y apuntaros si os animais!!! Propongo una cada mes! :)

Zumos con zanahoria

De Diana Rodriguez Segura el domingo, 18 de septiembre de 2011 a la(s) 12:07

Zumos que contengan ZANAHORIA Zumo de tomate, pepino, lima y menta.

5 tomates, pepino, 1 lima, 1cm. De jengibre, 4 hojas de menta. Nutrientes: Potasio, Provitamina A, Folatos, fsforo, magnesio, vitamina C, vitamina E Zumo muy hidratante y remineralizante. Aconsejable para la prevencin de cncer de prstata. Depurativo del organismo El Betasitosterol del pepino lo convierte en un zumo antiinflamatorio Potencia las defensas del organismo Aporta pocas caloras por lo que se recomienda para incluirlo en dietas. Propiedades digestivas y carminativas. Muy recomendable en nios en perodo de crecimiento, embarazadas, mujeres en perodo de lactancia.

Zumo de aguacate y zanahorias 1 aguacate, 3 zanahorias, 1 tallo de apio, pepino, sal 3 cubitos de hielo.

Nutrientes: Potasio, provitamina A, cido flico, magnesio, yodo, vitamina C, vitamina B3, Vitamina B6, Vitamina E, Calcio, Grasas monoinsaturadas. Beneficioso para la sangre y como previsor de la anemia. Muy depurativo y es fantstico para el hgado y el aparato digestivo. Es bactericida y tambin ayuda a eliminar los virus. Antioxidante por su gran aporte de vitaminas y minerales. Muy bueno para la salud de la piel y para controlar los niveles de colesterol en sangre. Diurtico y laxante. Ayuda a eliminar el cido rico que forma las piedras en los riones y en la vescula biliar.

Zumo de alcachofa, remolacha, zanahoria y apio. 2 alcachofas, 1 remolacha, 2 zanahorias, 1 rama de apio. Nutrientes: Potasio, provitamina A, fsforo, calcio, sodio, yodo, magnesio, cido flico, vitamina C, Vitamina B3, Vitamina E. Zumo altamente depurativo, tanto por el agua que contiene, como por la alcachofa. La alcachofa lo hace altamente hepatoprotector, es decir, protege al hgado y lo depura. Bueno para las digestiones pesadas y muy indicado en periodos de grandes comidas o comidas pesadas. La cinaria que contiene la alcachofa aumenta la secrecin de bilis con lo que facilita la absorcin de grasas. Zumo indicado en inapetencias por las propiedades aperitivas tanto del apio como de la Alcachofa. Zumo de berros, zanahoria, lima y perejil 1 manojo de berros, 3 zanahorias, 1 lima y 1 ramita de perejil. Nutrientes: Potasio, calcio, Provitamina A, magnesio, fsforo, Vitamina C, hierro, sodio. Zumo diurtico y depurativo de la sangre. Muy indicado en problemas de hgado y tambin de tracto digestivo. Antibacteriano y antivrico. Tnico y refresca el aliento. Antisptico Recomendado en casos de resfriados, la tos, dolor de garganta. Bueno para deportistas. Zumo de col, zanahoria y apio de col, 3 zanahorias, 2 tallos de apio. Nutrientes: potasio, cido flico, vitamina C, betacaroteno, yodo, calcio, fsforo, magnesio, vitamina E, Vitamina B6, Vitamina B3. Zumo beneficioso para curar lceras, fortalecer el sistema inmunolgico y tambin para destruir bacterias y virus. El mejor protector contra el cncer. Ayuda a cicatrizar las heridas. Mejora la gastritis y la acidez de estmago. Muy depurativo de las toxinas. Es calmante del sistema nervioso, por tanto, estara indicado para tomar por la noche.

Estimula el apetito. Protege el sistema cardiovascular y es antiaging. Beneficioso para el reumatismo, antihipertensivo, tnico del organismo y remineralizante. Muy recomendado para mujeres en general, en especial, mujeres en periodo de lactancia o embarazadas y tambin para nios en periodo de crecimiento. Es calcificante.

RECETA DE SOBRASADA CRUDIVEGANA RIQUSIMA!!

De Antonio Ortega Martin el viernes, 3 de junio de 2011 a la(s) 7:28

RECETA DE SOBRASADA CRUDIVEGANA INGREDIENTES -------------------Tomates deshidratados----------------------------------200 grs ya hidratados. -Piones crudos--------------------------------------------50 grs. -Aceite de oliva virgen----------------------------------100 grs. -Pimentn dulce-------------------------------------------2 cucharaditas. -Cominos en polvo(opcional)---------------------------1/2 cucharadita. -Pimienta molida------------------------------------------1/4 cucharadita. -Ajo deshidratado en polvo(o fresco)-------------------1 cucharadita. -Sal marina sin refinar------------------------------------3 grs. -Sirope de gave------------------------------------------1 cucharadita. PREPARACION Se dejan los tomates deshidratados 4-5 horas en agua hasta que se ablanden bastante. Ahora se ponen en un procesador de alimentos o en una batidora o robot de cocina todos los ingredientes: tomates ya hidratados, piones crudos, aceite de oliva, pimentn dulce, pimienta molida, cominos en polvo, ajo en polvo o fresco, sal marina sin refinar y un chorrito de sirope de gave. Se tritura bin todo hasta obtener una pasta homognea. Se guarda en el frigorfico hasta usarlo. Se conserva perfectamente unos 10 das. Se toma sobre pan deshidratado de semillas o crakers o sobre endivias o rollitos con una hoja de lechuga romana. Esta ms que delicioso. Su sabor es como la sobrasada de cerdo( una especie de crema de chorizo para quien no es de Espaa), pero es mil veces ms sano y adems dejamos a los cerditos tranquilitos que vivan felices. Espero que os guste. Un fuerte abrazo. Antonio Ortega. VISITA MI BLOG EN: http://nomasdietas.blogspot.es/ nomasdietas.blogspot.es nomasdietas.blogspot.es

RECETA DE MAYONESA DE ZANAHORIA

De Antonio Ortega Martin el martes, 25 de enero de 2011 a la(s) 19:36

RECETA DE MAYONESA DE ZANAHORIA INGREDIENTES --------------------zanahorias crudas----------------------------4 un. -aceite de oliva virgen extra-----------------100ml -zumo de limn-------------------------------1/2 un. -sal marina sin refinar------------------------una pizca. -agave o jugo de caa------------------------1 cucharada. PREPARACIN ------------------Se ponen las zanahorias troceadas y lmpias en el vaso de una batidora muy potente tipo Vitamix o similar. Se trituran hasta obtener un pur fino. Se aade la sal, el endulzante, y el zumo de limn. Ahora se vuelve a batir lentamente mientras se aade muy despacio el aceite de oliva desde arriba. Poco a poco se va aumentando la velocidad hasta que sea mxima y deje la mezcla convertida en una crema fina montada como cualquier mayonesa. Esta deliciosa para aadir a cualquier ensalada o plato. Es sana, est todo crudo, y no hay ningn ingrediente animal. Un abrazo. Antonio Ortega.

LECHES Y AGUAS VEGETALES REFRESCANTES (deliciosas y al instante) De Margarita Mara Betancur Zapata el martes, 2 de abril de 2013 a la(s) 10:01
LECHE DE ALMENDRAS Y ALBAHACA Ingredientes: -Un puado de almendras previamente remojadas. -Hojas de albahaca al gusto. -Media manzana pelada (opcional, es solo para darle un toque dulcesito si se desea. Lo he hecho sin la manzana y sabe igual deliciosa) -Un vaso de agua. -Cubos de hielo al gusto. *La cantidad de los ingredientes puede variar segn el gusto de cada persona. La cantidad q yo les sugiero es la q me gusta a mi ;) Utensilio: Licuadora Preparacin: Licuar primero las almendras y el agua, para hacer una especie de lechita de almendras. Agregar la manzana picada y las hojitas de albahaca yseguir licuando. Agregar los cubos de hielo algusto yseguir licuando. Srvelo y disfrtalo! Es una bebida muy refrescante y deliciosa. -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------AGITA DE APIO, JENGIBRE Y LIMN Ingredientes: -Un tallo de apio mediano. -3 o 4 hojitas de albahaca. -El zumo de un limn pequeo. -Jengibre al gusto. Yo sugiero un trocito pequeo de aprox. 1x2cm. -Media manzana pelada. -Un vaso y 1/2 de agua. -Cubos de hielo al gusto. *La cantidad de los ingredientes puede variar segn el gusto de cada persona. La cantidad q yo les sugiero es la q me gusta a mi ;) Utensilio: Licuadora Preparacin: Licuar primero el apio, las hojitas de albahaca, el jengibre, la manzanay el agua. Agregar los cubos de hielo algusto y licuar. Srvelo y refresca tu da!

RECETA DE HELADO DE CHOCOLATE QUE APENAS ENGORDA.

De Antonio Ortega Martin el martes, 25 de enero de 2011 a la(s) 19:53

RECETA DE HELADO DE CHOCOLATE QUE APENAS ENGORDA

INGREDIENTES --------------------Anacardos------------------------------------------------------------100 grs. -Dtiles----------------------------------------------------------------100 grs. -Aceite de coco de uso alimentario--------------------------------100 grs. -Cacao puro 100%-----------------------------------------------------50 grs. -Sirope de gave-----------------------------------------------------100 grs. -Sal marina-----------------------------------------------------------1 pizca. -Agua filtrada--------------------------------------------------------llenar hasta 750ml. PREPARACION ------------------Se ponen dentro de una batidora muy potente, de esas que pican hielo, o de un procesador de alimentos, los anacardos remojados de 1 hora, los dtiles remojados de 1 hora, el cacao, el sirope de agave, el aceite de coco para uso alimentario, y la pizca de sal. Se bate o tritura todo muy muy bin hasta dejar una masa fina homognea y muy cremosa. Todos los ingredientes se van echando en el mismo recipiente, para que luego al poner el agua, llegue el volumen hasta 750 ml. Despus se coloca la pasta en varios recipientes ms pequeos y se meten al frigorfico. Para comer, hay que sacarlos 10 minutos antes para que adopten una textura cremosa, no tan dura y congelada. Este helado es sencillamente delicioso. Yo me lo como a kilos, y con los ojos cerrados o llenos de lgrimas. No engorda apenas, y es super nutritivo y sansimo. Un abrazo. Antonio Ortega. VISITA MI BLOG EN: http://nomasdietas.blogspot.es/

Por qu no debemos comer chicle

De Silvia La Misma el mircoles, 13 de Marzo de 2013 a la(s) 6:27

Porque adems de llevar azcar, o aspartamo o sorbitol .. tambin lleva xido de titanio. El xido de titanio (TiO2) se usa en todas las industrias y universalmente en: pinturas y recubrimientos, sustituyendo a cualquier otro pigmento blanco en el mercado; impresiones; industria del plstico, para darle color a juguetes, aparatos electrnicos, automviles, muebles, papeles, etc. El pigmento de dixido de titanio absorbe parte de la radiacin UV protegiendo su contenido. Tambin se usa en fibras sintticas, eliminando la apariencia grasosa causada por las propiedades translcidas de la resina. Pigmentos de TiO2 se utilizan para el papel muy blanco que tambin debe ser opaco cuando es muy delgado y se aplica tambin como recubrimiento para hacer papeles decorativos, y en la industria de la cermica, en la elaboracin del cemento blanco y el coloreado del hule o linleo; pero lo ms grave es que tambin se utiliza en la industria cosmtica, en la industria farmacutica y tambin en la de alimentos. Aunque se definen sus propiedades ms importantes como: NO-txicas, compatible con las mucosas y la piel, y buena dispersabilidad en soluciones orgnicas, curiosamente est presente en todo medicamento que afecta principalmente la fertilidad, que resulta abortivo y/o teratognico. La explicacin a esto se encuentra a fines del ao 2.009 en un estudio realizado por cientficos del centro Jonsson Comprehensive Cancer de la UCLA (EEUU), demostrando que las nanopartculas de TiO2 presentes en los productos antes mencionados causan dao gentico sistmico en ratones, induciendo roturas en las cepas del ADN y causando dao cromosmico e inflamacin e incremento del riesgo de cncer en los animales. Las nanopartculas se acumulan en diversos rganos porque el cuerpo no cuenta con un medio efectivo para eliminarlas ni menos que impida su paso debido a su minsculo tamao. Por esta razn pueden ir hasta cualquier parte del cuerpo, incluso atravesar clulas y membranas fcilmente, interfiriendo con los mecanismos del mismo ncleo donde se encuentra el ADN.Buscando en el registro del ISPCH encontr exactamente 500 productos conteniendo Dixido de Titanio, entre ellos: shampes, blsamos, lociones hidratantes, cremas de belleza, jabones, filtros solares, lpices labiales, pastas dentales, agua oxigenada, tinturas de cabello, tratamientos antiarrugas, crema protectora de beb, mscaras de pestaas, base de maquillaje, aceites corporales, exfoliantes, reductores de poros, tratamientos de estras y celulitis, productos herbalife, cremas de caracol, tratamientos capilares, etc.En la industria de alimentos se utiliza como colorante y supuestamente- en una proporcin no mayor al 1% en el peso del alimento se utiliza en caramelos y dulces (como las mentitas y dulces de menta blancos), helados, chicles, cremas para caf, salsas para ensaladas, queso, usndose tambin para blanquear la leche descremada, donde el dixido de titanio hace a la leche mas blanca y de una textura mas cremosa. Para cumplir con la FDA slo se requiere que el contenido de plomo no sea mayor a 10 PPM (Partes Por Milln), el antimonio no puede ser mayor a 2 PPM y el mercurio no puede ser mayor a 1 PPM segn la seccin no 73.15.75 del cdigo de Regulacin Federal (21 CFR).Es hora de leer las etiquetas antes de comprar cualquier cosa e ingerirla http://alturl.com/vtdr2 http://alturl.com/rxnvp http://alturl.com/utcsv

DE LOS PIES A LA CABEZA - Limpieza y cuidado

De Gabi Lopez el martes, 15 de enero de 2013 a la(s) 16:49

Hay muchas ms opciones naturales de limpieza y cuidado para todo, este es slo un ejemplo. PELO - Limpieza: Se puede lavar con bicarbonato de sodio o limn o arcilla (blanca o verde), cualquiera de los mencionados diluidos en agua (1 cuchara por medio litro en todos los casos) Acondicionar con vinagre de manzana diluido en agua (1 cuchara por medio litro) - Cuidado del pelo: Aceite de coco o de almendras, en las puntas antes del lavado. Mascarilla: un aguacate y dos cucharadas de aceite de oliva. Extender en el pelo dejando entre 2-3 centimetros de espacio des de la raiz. Dejar actuar entre 30-45 min. - Cuidado del cuero cabelludo: Aceite de rbol de t (diluir 4 gotas en medio vaso de agua templada) CARA - Limpieza: Agua de mar - Cuidado: Para las manchas: limn (no ms de 2 veces por semana, por las noches, cuidado si hay irritaciones) Para hidratar: aceite de coco Uso diario: aloe vera BOCA - Limpieza: Colutorio: agua de mar Pastas de dientes naturales o agua de mar y cepillado, una vez por semana: cepillado con bicarbonato de sodio. - Cuidado: Oil pulling: enjuagar con aceite de ssamo, coco o girasol por las maanas de 15 a 20 minutos. NARIZ - Limpieza y cuidado: lavados nasales con agua de mar CUERPO - Limpieza: bicarbonato de sodio diludo en agua, o agua sin ms. Tambin hay jabones naturales. - Desodorante: limn (funciona perfectamente! Evitarlo en caso de irritacin) - Cuidado Hidratacin: aceite de coco o de almendras

Toxicidad en los aditivos alimentarios

De Silvia La Misma el mircoles, 9 de enero de 2013 a la(s) 11:25

TOXICIDAD DE LOS ADITIVOS ALIMENTARIOS NMERO E-100 Curcumina Colorante INOFENSIVO E-101 Lactoflavina Colorante INOFENSIVO E-102 Tartracina Colorante EVITAR E-103 Crisona S Colorante EVITAR E-104 Amarillo de quinolena Colorante EVITAR E-105 Amarillo slido Colorante EVITAR E-106 Fosfato de lactoflavina Colorante INOFENSIVO E-107 Amarillo 2G Colorante EVITAR E-110 Amarillo ocaso FCF Colorante EVITAR E-111 Naranja GN Colorante EVITAR E-120 Cochinilla (cido carmnico) Colorante EVITAR E-121 Orcilla Colorante EVITAR E-122 Azorrubina (carmoisina) Colorante EVITAR E-123 Amaranto Colorante EVITAR E-124 Ponceau 4R (cochinilla) Colorante EVITAR E-125 Escarlata GN Colorante EVITAR E-126 Ponceau 6R Colorante EVITAR E-127 Eritrosina Colorante EVITAR E-128 Rojo 2G Colorante EVITAR E-129 Rojo allura AC Colorante EVITAR E-130 Azul de antraquinona Colorante EVITAR E-131 Azul patente V Colorante EVITAR E-132 Indigotina (carmn ndigo) Colorante EVITAR E-133 Azul brillante FCF Colorante EVITAR E-140 Clorofila A y B Colorante INOFENSIVO E-141 Complejos de clorofilas Colorante PRECAUCIN E-142 Verde cido brillante Colorante EVITAR E-150 Caramelo Colorante EVITAR E-151 Negro brillante BN Colorante EVITAR E-152 Negro 7984 Colorante EVITAR E-153 Carbn vegetal medicinal Colorante PRECAUCIN E-154 Marrn FK Colorante EVITAR E-155 Marrn chocolate HT Colorante EVITAR E-160a Carotenoides Colorante INOFENSIVO E-160b Annatto, bixina, norbixina Colorante INOFENSIVO E-160c Extracto de pimiento Colorante INOFENSIVO E-160d Licopeno Colorante INOFENSIVO E-160e Beta-apocarotenal Colorante INOFENSIVO E-160fEster etlico cido beta-apocarotenoico Colorante INOFENSIVO E-161 Xantofilas Colorante INOFENSIVO E-161a Flavoxantina Colorante PRECAUCIN E-161b Lutena Colorante PRECAUCIN E-161c Criptoxantina Colorante PRECAUCIN E-161g Cantaxantina Colorante EVITAR E-162 Rojo remolacha (betanina) Colorante INOFENSIVO E-163 Antocianinas Colorante INOFENSIVO E-170 Carbonato de calcio Colorante INOFENSIVO E-171 Bixido de titanio Colorante EVITAR E-172 xidos e hidrxidos de hierro Colorante INOFENSIVO E-173 Aluminio Colorante EVITAR E-174 Plata Colorante EVITAR E-175 Oro Colorante EVITAR E-180 Pigmento rub (Litolrubina BK) Colorante EVITAR E-181 Tierra sombra quemada Colorante EVITAR E-200 cido srbico Conservante INOFENSIVO E-201 Sorbato de sodio Conservante INOFENSIVO E-202 Sorbato de potasio Conservante INOFENSIVO E-203 Sorbato de calcio Conservante INOFENSIVO E-210 cido benzoico Conservante EVITAR E-211 Benzoato sdico Conservante EVITAR E-212 Benzoato de potasio Conservante EVITAR E-213 Benzoato de calcio Conservante EVITAR E-214 Etil P-hidroxibenzoato Conservante EVITAR E-215 Etil P-hidroxibenzoato de sodio Conservante EVITAR E-216 Propil P-hidroxibenzoato Conservante EVITAR

E-217 Propil P-hidroxibenzoato de sodio Conservante EVITAR E-218 Metil P-hidroxibenzoato Conservante EVITAR E-219 Metil P-hidroxibenzoato de sodio Conservante EVITAR E-220 Dixido de azufre Conservante EVITAR E-221 Sulfito sdico Conservante EVITAR E-222 Sulfito cido de sodio Conservante EVITAR E-223 Metabisulfito sdico Conservante EVITAR E-224 Metabisulfito potsico Conservante EVITAR E-225 Sulfito potsico Conservante EVITAR E-226 Sulfito clcico Conservante EVITAR E-227 Sulfito cido de calcio Conservante EVITAR E-228 Sulfito cido de potasio Conservante EVITAR E-230 Difenilo (bifenilo) Conservante EVITAR E-231Ortofenil fenol Conservante EVITAR E-232 Ortofenil fenolato sdico Conservante EVITAR E-233 Tiabendazol Conservante EVITAR E-234 Nisina Antibitico PRECAUCIN E-235 Pimaricina (natamicina) Antibitico PRECAUCIN E-236 cido frmico Conservante EVITAR E-237 Formiato de sodio Conservante EVITAR E-238 Formiato de calcio Conservante EVITAR E-239 Hexametilentetramina Conservante EVITAR E-240 cido brico Conservante EVITAR E-241 Tetraborato de sodio Conservante EVITAR E-242 Dimetil dicarbonato Conservante EVITAR E-249 Nitrito de potasio Conservante EVITAR E-250 Nitrito de sodio Conservante EVITAR E-251 Nitrato de sodio Conservante EVITAR E-252 Nitrato de potasio Conservante EVITAR E-260 cido actico Conservante INOFENSIVO E-261 Acetato de potasio Conservante INOFENSIVO E-262 Acetato de sodio Conservante INOFENSIVO E-263 Acetato de calcio Conservante INOFENSIVO E-264 Acetato de amonio Conservante PRECAUCIN E-270 cido lctico Conservante INOFENSIVO E-280 cido propinico Conservante INOFENSIVO E-281 Propionato de sodio Conservante INOFENSIVO E-282 Propionato de calcio Conservante INOFENSIVO E-283 Propionato de potasio Conservante INOFENSIVO E-284 cido brico Conservante EVITAR E-285 Tetraborato de sodio (brax) Conservante EVITAR E-290 Anhdrido carbnico Acidulante INOFENSIVO E-296 cido mlico Acidulante EVITAR E-297 cido fumrico Acidulante INOFENSIVO E-300 cido ascrbico Antioxidante INOFENSIVO E-301 Ascorbato de sodio Antioxidante INOFENSIVO E-302 Ascorbato de calcio Antioxidante INOFENSIVO E-303 Diacetato de ascorbilo Antioxidante INOFENSIVO E-304 Palmitato de ascorbilo Antioxidante INOFENSIVO E-306 Extractos naturales ricos en tocoferol Antioxidante INOFENSIVO E-307 Alfa-tocoferol Antioxidante INOFENSIVO E-308 Gama-tocoferol AntioxidanteINOFENSIVO E-309 Delta-tocoferol Antioxidante INOFENSIVO E-310 Galato de propilo Antioxidante EVITAR E-311 Galato de octilo Antioxidante EVITAR E-312 Galato de dodecilo Antioxidante EVITAR E-315 cido eritrbico Antioxidante PRECAUCIN E-316 Eritorbato sdico Antioxidante PRECAUCIN E-320 Butilhidroxianisol BHA Antioxidante EVITAR E-321 Butilhidroxitolueno BHT Antioxidante EVITAR E-322 Lecitina Emulsionante INOFENSIVO E-325 Lactato sdico Antioxidante INOFENSIVO E-326 Lactato potsico Antioxidante INOFENSIVO E-327 Lactato clcico Antioxidante INOFENSIVO E-330 cido ctrico Acidulante INOFENSIVO E-331 Citratos de sodio Acidulante INOFENSIVO E-332 Citratos de potasio Acidulante PRECAUCIN E-333 Citratos de calcio Acidulante PRECAUCIN E-334 cido tartrico Acidulante INOFENSIVO E-335 Tartrato de sodio Acidulante INOFENSIVO E-336 Tartrato de potasio Acidulante INOFENSIVO

E-337 Tartrato doble de sodio y potasio Acidulante INOFENSIVO E-338 cido ortofosfrico Acidulante PRECAUCIN E-339 Ortofosfatos de sodio Acidulante PRECAUCIN E-340 Ortofosfatos de potasio Acidulante PRECAUCIN E-341 Ortofosfatos de calcio Acidulante PRECAUCIN E-342 Ortofosfatos de amonio Acidulante PRECAUCIN E-343 Ortofosfatos de magnesio Acidulante PRECAUCIN E-350 Malatos de sodio Acidulante INOFENSIVO E-351 Malatos de potasio Acidulante INOFENSIVO E-352 Malatos de calcio Acidulante INOFENSIVO E-353 cido metatartrico Acidulante INOFENSIVO E-354 Tartrato clcico Acidulante INOFENSIVO E-356 Adipato sdico Acidulante INOFENSIVO E-357 Adipato potsico Acidulante INOFENSIVO E-363 cido succnico Acidulante PRECAUCIN E-370 Heptonolactona Acidulante EVITAR E-375 cido nicotnico Acidulante EVITAR E-380 Citrato triamnico Acidulante EVITAR E-385 Etilenodiamino tetracetato clcico disdico Antioxidante EVITAR E-400 cido algnico Espesante INOFENSIVO E-401 Alginato sdico Espesante INOFENSIVO E-402 Alginato potsico Espesante INOFENSIVO E-403 Alginato amnico Espesante INOFENSIVO E-404 Alginato clcico Espesante INOFENSIVO E-405 Alginato de propilenglicol Espesante PRECAUCIN E-406 Agar-agar Espesante INOFENSIVO E-407 Carragenanos Espesante EVITAR E-407 Algas euchema procesadas Espesante EVITAR E-410 Goma garrofn o algarrobo Espesante INOFENSIVO E-412 Goma guar Espesante INOFENSIVO E-413 Goma tragacanto o aldragante Espesante INOFENSIVO E-414 Goma arbiga Espesante INOFENSIVO E-415 Goma xantana Espesante PRECAUCIN E-416 Goma karaya Espesante PRECAUCIN E-417 Goma tara Espesante INOFENSIVO E-418 Goma gellan Espesante INOFENSIVO E-420 Sorbitol Edulcorante PRECAUCIN E-425 Goma de konjac Espesante INOFENSIVO E-430 Estearato polioxietileno 8 Estabilizador EVITAR E-431 Estearato polioxietileno 40 Estabilizador EVITAR E-432 Monolaurato de sorbitn polioxietilenado. Polisorbato 20 Estabilizador EVITAR E-433 Monooleato de sorbitn polioxietilenado. Polisorbato 80 Estabilizador EVITAR E-434 Monopalmitato de sorbitn polioxietilenado. Polisorbato 40 Estabilizador EVITAR E-435 Monoestearato de sorbitn polioxietilenado. Polisorbato 60 Estabilizador EVITAR E-436 Triestearato de sorbitn polioxietilenado. Polisorbato 65 Estabilizador EVITAR E-440 Pectinas Espesante INOFENSIVO E-440b Pectinas amidadas Espesante INOFENSIVO E-441 Gelatina (ver vdeo) Espesante EVITAR E-442 Fosftidos de amonio Emulsionante PRECAUCIN E-444 Acetato isobutirato de sacarosa Emulsionante PRECAUCIN E-445 steres glicridos de colofonia de madera Estabilizador INOFENSIVO E-450 Difosfatos disdicos pirofosfatos Estabilizador EVITAR E-450b Difosfato trisdico tetrasdico tetrapotsico diclcico Estabilizador EVITAR E-451 Trifosfato de pentasodio o de pentapotasio Estabilizador EVITAR E-452 Polifosfato de sodio o de potasio Estabilizador EVITAR E-459 Beta-ciclodextrina Estabilizador PRECAUCIN E-460 Celulosa microcristalina Emulsionante EVITAR E-461 Metilcelulosa Emulsionante EVITAR E-463 Hidroxipropilcelulosa Emulsionante EVITAR E-464 Hidroxipropilmetilcelulosa Emulsionante EVITAR E-465 Etilmetilcelulosa Emulsionante EVITAR E-466 Carboximetilcelulosa de sodio Emulsionante EVITAR E-468 Carboximetilcelulosa de sodio reticulada Emulsionante EVITAR E-469 Carboximetilcelulosa de sodio hidrolizada enzimticamente Emulsionante EVITAR E-470 Sales de sodio, potasio y calcio de los cidos grasos Emulsionante INOFENSIVO E-470b Sales de magnesio de los cidos grasos Emulsionante INOFENSIVO E-471 Mono y diglicridos de los cidos grasos Emulsionante EVITAR E-472 steres acticos de los mono y diglicridos de los cidos grasos Emulsionante EVITAR E-472b steres lcticos de los mono y diglicridos de los cidos grasos Emulsionante EVITAR E-472c steres ctricos de los mono y diglicridos de los cidos grasos Emulsionante EVITAR

E-472d steres tartricos de los mono y diglicridos de los cidos grasos Emulsionante EVITAR E-472e steres monoacetiltartrico y diacetiltartrico de los mono y diglicridos de los cidos grasos Emulsionante EVITAR E-472f steres mixtos acticos y tartricos de los mono y diglicridos de los cidos grasos Emulsionante EVITAR E-473 Sucrosteres de los cidos grasos Emulsionante EVITAR E-474 Sucroglicridos Emulsionante EVITAR E-475 steres poliglicridos de los cidos grasos Emulsionante PRECAUCIN E-476 Polirricinoleato de poliglicerol Emulsionante PRECAUCIN E-477 steres de propilenglicol de los cidos grasos Emulsionante EVITAR E-479b Aceite de soja oxidado Emulsionante EVITAR E-481 Estearoil-2-lactilato sdico Emulsionante INOFENSIVO E-482 Estearoil-2-lactilato clcico Emulsionante INOFENSIVO E-483 Tartrato de estearilo Emulsionante INOFENSIVO E-491 Monoestearato de sorbitn Emulsionante EVITAR E-492 Triestearato de sorbitn Emulsionante EVITAR E-494 Monooleato de sorbitn Emulsionante EVITAR E-495 Monopalmitato de sorbitn Emulsionante EVITAR E-496Polietilenglicol 6000 Disolvente EVITAR E-500 Carbonato de sodio Antiaglomerante INOFENSIVO E-501 Carbonato de potasio Antiaglomerante INOFENSIVO E-503 Carbonato de amonio Antiaglomerante INOFENSIVO E-504 Carbonato de magnesio Antiaglomerante INOFENSIVO E-507 cido clorhdrico Acidulante EVITAR E-508 Cloruro de potasio Potenciador EVITAR E-509 Cloruro de calcio Estabilizador EVITAR E-510 Cloruro de amonio Emulsionante EVITAR E-511 Cloruro de magnesio Estabilizador EVITAR E-512 Cloruro de estao Estabilizador EVITAR E-513 cido sulfrico Acidulante EVITAR E-514 Sulfato de sodio Estabilizador EVITAR E-516 Sulfato de calcio Estabilizador EVITAR E-517 Sulfato de amonio Estabilizador EVITAR E-518 Sulfato de magnesio Estabilizador EVITAR E-520 Sulfato de aluminio Estabilizador EVITAR E-521 Sulfato sdico de aluminio Estabilizador EVITAR E-522 Sulfato potsico de aluminio Estabilizador EVITAR E-523 Sulfato amnico de aluminio Estabilizador EVITAR E-524 Hidrxido de sodio Estabilizador PRECAUCIN E-525 Hidrxido de potasio Estabilizador EVITAR E-526 Hidrxido de calcio Estabilizador PRECAUCIN E-527 Hidrxido de amonio Estabilizador EVITAR E-528 Hidrxido de magnesio Estabilizador INOFENSIVO E-529 xido de calcio Estabilizador PRECAUCIN E-530 xido de magnesio Estabilizador PRECAUCIN E-535 Ferrocianuro de sodio Estabilizador PRECAUCIN E-536 Ferrocianuro de potasio Estabilizador PRECAUCIN E-538 Ferrocianuro de calcio Estabilizador PRECAUCIN E-541 Fosfato cido de sodio y aluminio Emulsionante EVITAR E-542 Fosfato de huesos Emulsionante EVITAR E-544 Polifosfatos de calcio EmulsionanteEVITAR E-545 Polifosfatos de amonio Emulsionante EVITAR E-551 xido de silicio Antiaglomerante INOFENSIVO E-552 Silicato de calcio Antiaglomerante EVITAR E-553 Silicato de magnesio Antiaglomerante EVITAR E-553b Talco Antiaglomerante EVITAR E-554 Silicato de sodio y aluminio Antiaglomerante EVITAR E-555 Silicato de potasio y aluminio Antiaglomerante EVITAR E-556 Silicato de calcio y aluminio Antiaglomerante EVITAR E-558 Bentonita Antiaglomerante INOFENSIVO E-559 Silicato de aluminio (Caoln) Antiaglomerante PRECAUCIN E-570 cidos grasos Antiaglomerante INOFENSIVO E-572 Estearato de magnesio Antiaglomerante PRECAUCIN E-574 cido glucnico Estabilizador INOFENSIVO E-575 Glucono delta lactona Estabilizador INOFENSIVO E-576 Gluconato sdico Estabilizador INOFENSIVO E-577 Gluconato potsico Estabilizador INOFENSIVO E-578 Gluconato clcico Estabilizador INOFENSIVO E-579 Gluconato ferroso Estabilizador INOFENSIVO E-585 Lactato ferroso Estabilizador INOFENSIVOE-620 cido L-glutmico PotenciadorEVITAR E-621 Glutamato monosdico Potenciador EVITAR E-622 Glutamato monopotsico Potenciador EVITAR E-623 Glutamato clcico Potenciador EVITAR

E-624 Glutamato amnico Potenciador EVITAR E-625Glutamato magnsico Potenciador EVITAR E-626 cido guanlico Potenciador PRECAUCIN E-627 Guanilato sdico Potenciador EVITAR E-628 Guanilato dipotsico Potenciador EVITAR E-629 Guanilato clcico Potenciador EVITAR E-630 cido inosnico Potenciador EVITAR E-631 Inosinato sdico Potenciador EVITAR E-632 Inosinato dipotsico Potenciador EVITAR E-633 Inosinato clcico Potenciador EVITAR E-634 Ribonucletidos clcicos Potenciador EVITAR E-635 Ribonucletidos disdicos Potenciado r EVITAR E-636 Maltol Potenciador EVITAR E-637 Etilmaltol Potenciador EVITAR E-640 Glicina y glicinato sdico Potenciador EVITAR E-650 Acetato de zinc Potenciador PRECAUCIN E-900 Dimetilpolisiloxano Revestimiento EVITAR E-901 Cera de abejas Revestimiento INOFENSIVO E-902 Cera candelilla Revestimiento INOFENSIVO E-903 Cera carnauba Revestimiento INOFENSIVO E-904 Goma laca (Shellac) Revestimiento PRECAUCIN E-905 Cera microcristalina Revestimiento EVITAR E-907 Poli-L-deceno hidrogenado Revestimiento EVITAR E-912 steres del cido montnico Revestimiento PRECAUCIN E-913 Lanolina Revestimiento PRECAUCIN E-914 Cera polietileno oxidada Revestimiento EVITAR E-920 L-Cistena Estabilizador INOFENSIVO E-927 Azodicarbonamida Oxidante EVITAR E-927b Carbamida Estabilizador INOFENSIVO E-938 Argn Gases INOFENSIVO E-939 Helio Gases INOFENSIVO E-941 Nitrgeno Gases INOFENSIVO E-942 xido nitroso Gases INOFENSIVO E-943 Butano Gases PRECAUCIN E-943b Isobutano Gases PRECAUCIN E-944 Propano Gases PRECAUCIN E-948 Oxgeno Gases INOFENSIVO E-949 Hidrgeno GasesINOFENSIVO E-950 Acesulfamo K Edulcorante EVITAR E-951 Aspartamo Edulcorante EVITAR E-952 Ciclamato Edulcorante EVITAR E-953 Isomaltosa Edulcorante PRECAUCIN E-954 Sacarina Edulcorante EVITAR E-955 Sucralosa Edulcorante EVITAR E-957 Taumatina Edulcorante PRECAUCIN E-959 Neohesperidina DC Edulcorante INOFENSIVO E-965i Maltitol Edulcorante PRECAUCIN E-965ii Jarabe de Maltitol Edulcorante PRECAUCIN E-966 Lactitol Edulcorante PRECAUCIN E-967 Xilitol Edulcorante EVITAR E-999 Extracto de Quilaya Espumante PRECAUCINE-1100 Amilasa EnzimaPRECAUCIN E-1103 Invertasa Enzima INOFENSIVO E-1105 Lisozima Conservante PRECAUCIN E-1200 Polidextrosa Espesante PRECAUCIN E-1201 Polivinilpirrolidona Clarificante EVITAR E-1202 Polivinilpolipirrolidona Clarificante EVITAR E-1404 Almidn oxidado Espesante PRECAUCIN E-1410 Fosfato de monoalmidn Espesante PRECAUCIN E-1412 Fosfato de dialmidn Espesante PRECAUCIN E-1413 Fosfato dialmidn fosfatado Espesante PRECAUCIN E-1414 Fosfato dialmidn acetilado Espesante PRECAUCIN E-1420 Almidn acetilado EspesantePRECAUCIN E-1422 Adipato dialmidn acetilado Espesante PRECAUCIN E-1440 Hidroxipropil almidn Espesante PRECAUCIN E-1442 Fosfato dialmidn hidroxipropilado Espesante PRECAUCIN E-1450 Octenil succinato sdico Espesante PRECAUCIN E-1451 Almidn oxidado acetilado Espesante PRECAUCIN E-1505 Citrato de trietilo Disolvente EVITAR E-1517 Diacetato de glicerilo Disolvente EVITAR E-1518 Triacetato de glicerilo Disolvente EVITAR

E-1519 Alcohol benclico Disolvente PRECAUCIN E-1520 Propilenglicol Disolvente EVITAR

TROFOLOGA - MEZCLAR O NO MEZCLAR

De Gabi Lopez el jueves, 7 de febrero de 2013 a la(s) 19:23

Trofologa:Es la ciencia que estudia la correcta combinacin de los alimentos. En la naturaleza nunca hemos combinado los alimentos y las necesidades metablicas de cada uno de estos son tan especficas que muchas veces se generan incompatibilidades en las preparaciones culinarias. FUENTE: http://www.dragonecologista.com.ar/salud_natural.html Dulces: Frutas dulces (manzana*, papaya*, sanda**, meln**, banana***, uva, pera, durazno, damasco, mango, chirimoya, cereza, caqui, higo, dtil, yaca, nspero, etc); zanahoria y remolacha; frutas deshidratadas (pasas de uva, de ciruela, etc); mieles vegetales (de arroz, de malta, de caa, de cebada, de maz, etc); arropes (de chaar, de tuna, de higo, etc); siropes (de maple, de ; miel de abeja (innecesariamente robada); azcares. * Son bastante neutras y no generan tanta incompatibilidad con otros grupos, por eso se toleran de postre. ** Se digieren en el duodeno, es decir que pasan de largo por el estmago (a los 20 minutos ya se puede ingerir otro alimento) Son una excepcin y no combinan con nada, deben tomarse solos y con el estmago vaco. *** Si no est bien madura se considera fcula. cidos: Frutas cidas (lima, pomelo, naranja, pia, anan, kiwi, maracuy, etc); limn; vinagre, tomate. Verduras: Hojas verdes y hortalizas no feculentas. Fculas: Harinas (panificados, pastas, galletitas, tartas pasteles, pizzas, etc); cereales integrales o refinados (trigo, avena, cebada, centeno, arroz, maz, mijo, sorgo, trigo sarraceno y otros); races (mandioca, papa, batata; etc); hortalizas feculentas (zapallo, anco, etc), castaas (de castao), man, pistacho. Protenas: Hongos y levaduras (50% protena); qunoa, amaranto, etc (40%); soja y derivados (30%), legumbres (porotos negros, alubia, payares, lentejas, garbanzos, aduki, mung, arvejas y otras), carnes (mutilaciones de cadveres de animales, 15% a 20%), frutos secos (nuez, almendra, avellana; castaa de caj, etc). Grasas: Aceites vegetales, aceitunas, coco, castaa de par, lino, cha, ssamo, girasol (y otras semillas), grasa de leche robada y tejido adiposo de cadveres. Nota: algunas clasificaciones son consideraciones de conveniencia a los efectos de evaluar la combinacin, ya que la almendra por ejemplo tiene el doble de hidratos de carbono que de protena y el man tiene el triple de protenas que de hidratos de carbono. En general es conveniente que no haya ms de un "alimento concentrado" por comida. Inclu productos obtenidos por la explotacin animal slo a los efectos de anlisis de la alimentacin vulgar. Los lcteos constituyen un veneno para la salud y combinan psimamente con todos los grupos de alimentos, con la salvedad que las hojas verdes ayudan a hacer frente a sus efectos, por lo que si an se consumen es deseable combinarlos con stas. Cual es la causa de la mala combinacin? Veamos... Protena con fcula: La fcula inicia su digestin en la boca con la enzima ptialina que es segregada con la saliva, es una enzima alcalina. La Protena se digiere en el estmago mediante Pepsina que es segregada junto con el cido clorhdrico y es una enzima cida. Al ingerir ambos alimentos juntos, por ejemplo en pizza, milanesa, pancho, hamburguesa, sndwich de jamn y/o queso, carne con papas, fideos con estofado y un gran etctera, se neutralizan el pH y ninguna de las enzimas puede actuar. Provocando putrefaccin de la protena y fermentacin de la fcula. Eso traba la digestin en el estmago; el alimento permanece produciendo toxinas hasta por 12 horas o ms, desgastando energa en el intento fallido del organismo por digerir la mezcla imposible. Protena con Protena: Distintos tipos de protena requieren distintos tipos de digestin, la mezcla es incompatible y provoca putrefaccin de ambos alimentos. Protena con cido: La pepsina se secreta en presencia de cido clorhdrico, la deteccin de otro cido en la boca inhibe la secrecin de cido clorhdrico en el estmago, provocando putrefaccin de la protena y fermentacin del alimento cido que encuentra trabada su digestin. Protena con dulces: La presencia de azcar de cualquier tipo o fruta en la boca inhibe la secrecin de cido clorhdrico y de pepsina, ya que las frutas no lo requieren y son de rpida digestin. El resultado es putrefaccin de la protena y fermentacin de la fruta o alimento endulzado. Protena con grasa: Las grasas se digieren en el intestino con la bilis secretada por el hgado; en presencia de grasa se inhibe la secrecin de cido clorhdrico y pepsina con la consiguiente putrefaccin. Fculas con fculas: La digestin de diferentes tipos de fculas requiere diferentes procesos especficos, con la mezcla se consigue fermentacin de ambas.

Cmo comemos las semillas?

De Silvia La Misma el viernes, 18 de enero de 2013 a la(s) 7:13

La mejor forma de absorber nutrientes de las semillas es primero activar y despus triturar en batido. Si vamos "con prisas" y no nos ha dado tiempo a activar... entonces se muelen en seco y se toman inmediatamente antes de que se oxiden, o se aaden al batido molidas. Lo ideal es la activacin, porque se potencia los nutrientes. y posteriormente la semilla triturada. Si no se puede, entonces segunda opcin, no logramos todo su potencial porque no hay activacin, pero al menos asimilamos algunos de los nutrientes que contiene.Si se quieren utilizar como fuente de "fibra" (para intestinos sensibles" entonces slo las activamos y as el muclago arrastra todo lo que haya en el intestino. Pero ah no nos nutren. (Palabras de Irene Bueno, que comparto)

Protectores solares naturales

De Laura Paglia el viernes, 1 de junio de 2012 a la(s) 12:01

Sin lugar a dudas el sol es la fuente ms importante para la vida en nuestro planeta. Desde tiempos remotos le hemos dado el trato de divinidad, ninguna civilizacion del planeta ha soslayado su presencia. Fuente de calor, responsable de la fotosntesis en las plantas , indispensable para la formacin de vitamina D o calciferol (familiarmente llamada vitamina antirraqutica), favorece la circulacin sangunea y mejora algunas enfermedades de la piel, como la psoriasis o la ictiosis. Debido a esto la exposicin al sol es muy beneficiosa para nuestra salud, pero qu sucede cuando pasamos mucho tiempo al sol? Ocurre que sus radiaciones electromagnticas pueden ser nocivas si nos exponemos demasiado . La luz ultravioleta de sus rayos UVB es la causa del envejecimiento cutneo prematuro (manchas, pecas y arrugas) como as tambin del cncer de piel. En esta poca del ao, donde las vacaciones nos invitan a disfrutar de la vida al aire libre, ya sea en el mar, la montaa o simplemente en los parques de nuestra ciudad, debemos tomar precauciones a la hora de aprovechar el da al mximo. Siempre que estemos expuestos al sol debemos proteger nuestra piel de las radiaciones, bien mediante el uso de prendas de vestir (preferiblemente de color claro y de fibra natural) y el uso de sombreros o gorras. Evitar las horas donde la radiacin solar es ms vertical (las horas del medioda), y en las zonas de piel expuestas utilizar de cremas de proteccin solar. Uno de los problemas con los que nos encontramos a la hora de elegir una crema con proteccin solar son los filtros que utilizan. Antiguamente se utilizaban filtros minerales naturales como el dixido de titanio (titaniumdioxid), pero ste ha sido relevado por otros producidos artificiales como oxybenzone, benzophenone, amethoxydibenzoylmethane o dibenzoylmethane, que pueden provocar alergias, incluso pueden ser cancergenos. Con cosmtica natural podemos prepararnos una estupenda leche o crema que nos sirva como barrera de los rayos UVB. Para esto debemos elegir las materias primas que ms nos protejan del sol, y que son: Aceite de ssamo, valorado por su eficacia como filtro solar ante las radiaciones UVB. Si adems aadimos que favorece el bronceado natural y que hidrata la piel, ya tenemos la clave de su xito cuando llega el verano. Por ser rico en cidos grasos omega 6, minerales -en el que destacamos el zinc- y su gran aporte en la vitamina E, revitaliza la piel y es antiflacidez. Aceite de jojoba: Vitamina E (antirradicales libres) ceramidas (regula la hidratacin y reestructura el equilibrio graso), cido linoleico (regenerador de las clulas de la piel). Aumenta la elasticidad y firmeza de la piel. Apto para pieles grasas. Antiarrugas, envejecimiento cutneo, lo que lo hace ideal como base para una crema con filtro solar. Aceite de zanahoria: leo macerado de raz Daucus carota, contiene una cantidad importante en beta-carotenos. Se emplea como potenciador del bronceado, ya que favorece la formacin de melanina. Gran regenerador por ser rico en vitamina A y E, lo que lo hace beneficioso para pieles secas, con arrugas y con falta de firmeza. Suele mezclarse con otros aceites. Atencin: su exceso en cantidad aplicada puede provocar manchas en la ropa o en la piel. Manteca de karit: indicada para todo tipo de pieles deshidratadas, tambin para pieles sensibles. Emoliente, reparador, antigrietas de la piel, devuelve la elasticidad a las pieles secas en un tiempo rcord. Es hidratante y, por su grasa, acta de forma antideshidratante (evita que el agua de la piel salga). Ayuda a proteger la piel de las radiaciones UVB y UVA. PROTECTOR SOLAR DE ACEITE DE SESAMO 50 ml de aceite de ssamo 25 gramos de aceite de coco 2 cucharaditas de aceite de germen de trigo Poner el aceite de ssamo y el aceite de coco en una cacerola pequea y calentar hasta que el aceite de coco se haya fundido. Retirar del fuego y mezclar con el aceite de germen de trigo. Vertir en un tarro y agitar bien antes de usar. ACEITE BRONCEADOR INTENSIVO DE COCO Slo son recomendables para las pieles ms resistentes y acostumbradas al sol. 6 cucharadas de aceite de coco 6 cucharadas de manteca de cacao 12 gotas de aceite de lavanda Fundir la manteca de cacao al bao Mara. Retirar del fuego, agregar los aceites removiendo hasta que se enfre la mezcla.

MITOS SOBRE EL ACEITE O MANTECA DE COCO ORGANICOS 1 PRESION EN FRIO. Recopilado por Antonio Ortega de RAW VEGAN SPAIN.
De Antonio Ortega Martin el lunes, 22 de octubre de 2012 a la(s) 9:23

Los increbles beneficios del aceite de coco Ao nuevo comienza y esto es motivo de tener nuevos propsitos que lograr este ao. Siendo el propsito ms popular y de mayor prioridad el mejorar la salud nos lleva a toda una serie de preguntas y dudas acerca de cmo y qu hacer primero para poder mejorar nuestra salud. Dentro de este propsito la gran mayora de las personas quieren y/o desean bajar los kilos de ms que durante algunos meses o que solo durante las pocas de fiestas han logrado aumentar. Es comn que cuando asistimos con algn mdico o nutrilogo/a el primer consejo que nos d acerca de nuestra alimentacin sea el de reducir o eliminar el uso de aceite dentro de nuestra dieta. Esto es a travs del consumo de alimentos cocidos, horneados o asados en vez de consumirlos fritos y empanizados como regularmente se hace. Inclusive dentro de los medios de comunicacin como son las revistas, la televisin, los libros, la radio e incluso el internet se hace presente este tipo de informacin. Pero acaso es esto realmente la mejor opcin a tomar? Una mentira a medias Prcticamente todos los das escuchamos que si se quiere perder peso lo ms ideal ser dejar a un lado las grasas (lpidos) y consumir un mayor nmero de frutas y verduras. Cuando esto no es completamente falso si es mal interpretado. La errnea idea de tener una dieta baja o exenta en grasa solo nos confunde ms de lo que realmente es. Por necesidades qumicas y fsicas del cuerpo necesitamos tener consumo de cierto tipo de grasas para poder tener un buen funcionamiento, de hecho, de no consumir este tipo de grasas cierto tipo de enfermedades se hacen presentes debido a la deficiencia de dichos nutrientes. A este tipo de grasas se les denomina cidos Grasos Esenciales debido a que el cuerpo no los puede producir y por lo tanto su consumo es necesario. Con tan solo saber que las clulas dentro de sus estructuras tienen este tipo de grasas, por sentido comn lo ideal es consumirlas para mantener la estructura y el ptimo funcionamiento del cuerpo. Cuando se consumen este tipo de grasas en lugar de las tpicas y errneas grasas que albergan nuestras alacenas, el cuerpo se puede lograr mantener dentro de su peso. De hecho, para una persona que posee sobrepeso u obesidad al momento de consumir el tipo de grasas adecuadas, su peso se empieza a establecer. Este tipo de grasas se pueden lograr obtener de una forma muy efectiva en el aceite de Coco. De alimento milagroso a Alimento peligroso Antes de seguir explicando de las maravillosas propiedades del aceite de coco, quiero detenerme un poco y sacarlo/a de una gran duda. Seguramente ha escuchado, ya sea tanto de su nutrilogo/a, mdico o de algn conocido, que el aceite de coco es sumamente daino para la salud y que su consumo puede llegar a provocarnos enfermedades cardiacas como un infarto al corazn, despus de todo, a mi me ensearon lo mismo. Prcticamente todas las escuelas de nutricin ensean que este aceite es sumamente daino debido a su contenido de grasas saturadas y que las mejores opciones son el consumo de aceites vegetales como lo son el aceite de maz, soya, girasol u oliva debido al contenido de grasas mono y poli insaturadas que en teora nos ayudan a proteger nuestro corazn. Lo curioso de todo esto es que tendemos a creer este tipo de informacin sin antes investigar por nuestra propia cuenta el verdadero porque de las cosas. En este caso al momento de investigar las verdaderas razones del porque prohibir el aceite de coco, mi sorpresa fue bastante decepcionante. Dinero, dinero y solo dinero La respuesta es sencilla. Dinero, polticas y el no entendimiento han llevado a satanizar un alimento que por naturaleza es beneficioso para nosotros. Algunas personas saben que el aceite de coco est compuesto bsicamente por grasas saturadas y constantemente los profesionales de la salud nos estn diciendo que se reduzca nuestro consumo de estas grasas. Las palabras grasas saturadas prcticamente se han convertido en un sinnimo de enfermedades del corazn. Muy pocas personas conocen la diferencia entre los cidos Grasos de Cadena Media (MCFAS) que se encuentran en el coco y los cidos Grasos de Cadena Larga (LCFAS) y muy larga (VLCFAS) encontrados en carnes y otros alimentos. Algo de Historia Si nos regresamos unos cuantos aos a los 1950s, las investigaciones empezaban a demostrar de los increbles beneficios que el aceite de coco aportaba a la salud. As que Cmo es que el aceite de coco se convirti en el despreciable y arterio-tapante villano que hoy conocemos? La mayora de esta culpa la tiene la Asociacin Americana de Soya (ASA). Trgicamente el aceite que llego a remplazar al aceite de coco, fue el aceite vegetal hidrogenado (principalmente de soya), uno de los ms dainos que hay en existencia. Si usted ha estado evitando el aceite de coco debido a su contenido de grasas saturadas, entonces usted es una de las miles de personas que han sido engaadas por literatura y publicidad de empresas cuyo nico objetivo es el lucro. El Dr. Weston A. Price, conocido como el padre de la nutricin, viajo en los 1930s a las islas del pacifico para estudiar a los habitantes de estas islas y poder concluir el porqu la extraordinaria salud de estas personas. Se dio cuenta que principalmente la buena salud dental y nutricional se deba al consumo de coco en toda su forma, es decir, aceite, leche de coco y su propia carne. Entre las islas estudiadas se encuentran Hawi, Samoa, Fiji, Tahit, Raratonga y otras ms. Tipos de Grasas A las grasas se les puede categorizar como cidos grasos de cadena corta, cadena mediana, cadena larga y muy larga dependiendo de las molculas de carbono que contengan. Entre ms grande sea la cadena mayor ser la carga que el cuerpo tendr para degradar dichas grasas. Lo ideal es consumir grasas cuyo contenido sean de cidos grasos de cadena corta y cadenas medianas debido a que solo estas se pueden utilizar como energa inmediatamente y no se almacenan (como grasa) como los de cadena larga y muy larga. Propiedades del Aceite de Coco

Aproximadamente 2/3 de la grasa saturada del aceite de coco est compuesta por cidos grasos de cadena mediana, la cual tiene propiedades antimicrobiales, es fcilmente digerida por el cuerpo para la obtencin de energa y es beneficiosa para el sistema inmunolgico. Lejos de que las grasas saturadas del aceite de coco sean dainas para nuestra salud, realmente son proveedoras de salud. Los cidos grasos de cadena mediana no tienen efectos negativos sobre el colesterol y ayudan a proteger el corazn. Cuando el aceite de coco es ingerido, el cuerpo transforma sus cidos grasos nicos en un poderoso antimicrobial capaz de derrotar algunos de los microorganismos ms causantes de enfermedades. Las propiedades nicas del aceite de coco lo hacen, en esencia, un antibacterial, antiviral y antifungal natural. El aceite de coco est compuesto de 48% acido Laurico, 7% acido caprico 8% acido caprilico y .5% acido caproico. Todos estos cidos que se encuentran en el aceite de coco resultan ser antimicrobiales, antivirales y antifungales poderosos que arrasan con algunos de los microorganismos para peligrosos que existen. Otra cosa que cabe mencionar es que todos los tipos de aceites, ya sean saturados o no saturados, provenientes tanto de la vaca o de origen vegetal como son el de maz, girasol, oliva y dems, contienen el mismo nmero de caloras por racin. Todos. Sin embargo, los cidos grasos de cadena media del aceite de coco contienen un poco menos de caloras. El aceite de coco tiene un valor calrico de 6.8 caloras por gramo mientras que el resto de los aceites tienen 9 caloras por gramo de peso. Estamos hablando de 2.2 caloras menos por gramo de peso. Una cucharada de aceite convencional contiene 90 caloras, una cucharada de aceite de coco contiene 68 caloras. Una de las cosas que he logrado notar a travs de la prctica, es que gran parte de las personas realizan su contenido calrico a travs del mtodo de coccin del alimento. Esto es a travs del uso excesivo de aceite para cocinar. Hay personas que logran alcanzar las 500 caloras por da solo en el uso excesivo del aceite. Estos aceites por estar compuestos de cidos grasos de cadenas largas y muy largas hacen que toda esa energa sea almacenada inmediatamente como energa (grasa) especialmente a la altura de la cintura y cadera. Sabia usted que un exceso de 3500 caloras forman el aumento de 1 libra de peso? Aceites Convencionales Vs Aceite de Coco Al decir aceites convencionales me refiero a aceites como: aceite de maz, soya, girasol, crtamo, canola, oliva, etc. Todos estos aceites representan grandes desventajas cuando se comparan con el aceite de coco. A todos estos aceites les afectan 3 factores, y estos son:

1. La luz 2. El oxigeno 3. La temperatura

1.- La luz.- idealmente todos los aceites convencionales deberan de estar empaquetados en botellas de vidrio y oscuras. Si nos fijamos bien, prcticamente todos los aceites los encontramos en botellas de plstico y transparentes. Esto hace que desde el momento que estos aceites estn en el estantes de los supermercados la luz artificial les este penetrando y de tal manera esto los hace rancios. Cada vez que el aceite se hace rancio se generan radicales libres dentro de el y como ya mencionado en ejemplares anteriores, los radicales libres son sustancias sumamente nocivas para nuestra salud. Ahora, el hecho que estn en una botella de plstico solo agravia ms las cosas debido a que como estos aceites los vierten hirviendo dentro de estas botellas y como bien sabemos el punto de ebullicin del aceite es mayor que el del agua, este aceite hirviendo degrada parte de la botella de plstico y al momento de consumir dicho aceite terminamos consumiendo parte de una derivado del petrleo, y qu tiene que hacer un derivado del petrleo dentro del cuerpo? Nada, absolutamente nada. 2.- El oxigeno.- Por ms rpido que se destape y cierre una botella de aceite el oxigeno le penetra y esto solo hace que nuevamente se haga rancio el aceite y por consecuencia se generen radicales libres. 3.- La temperatura.- Por ltimo, las altas temperaturas les afectan a todos estos aceites hacindolos aun ms rancios y por lo tanto ms radicales libres. Como se podrn cuenta el producto final termina siendo una verdadera amenaza para nuestra salud. Otra cosa que aun no he mencionado y de gran importancia es que, la mayora de las compaas (si no es que todas) usan solventes orgnicos para poder obtener el aceite de dichas fuentes. Solventes orgnicos como la acetona, cloroformo, formaldehidos y otros ms que son sumamente txicos para nuestro cuerpo. El motivo de ello es que para poder obtener el aceite de una semilla o grano es muy difcil hacerlo al menos que se utilicen este tipo de sustancias, de lo contrario como se explica poder extraerle el aceite a semillas y granos como el maz, ajonjol, almendras? El aceite de coco produce Energa Cuando consumimos grasas, esta es digerida y degradada a cidos grasos individuales los cuales son reempaquetados en pequeos sacos de grasa y protena que se llaman lipoprotenas. Estas lipoprotenas son enviadas a la sangre donde los cidos grasos son depositados directamente en nuestras clulas adiposas (que soportan grasa). Sin embargo los cidos Grasos de Cadena Media (como los que contiene el aceite de coco) son digeridos y utilizados de forma diferente. Estos cidos grasos no son empaquetados en forma de lipoprotenas y no circulan en la sangre como el resto de las grasas y por lo tanto no son almacenados como grasa, estos cidos son enviados directamente al hgado donde son inmediatamente convertidos en energa. Por lo tanto el consumo de aceite de coco no significa el aumento de peso (especialmente a la altura de la cintura) por el almacenamiento de energa como los aceites convencionales, si no que este aceite es utilizado como energa al momento de consumirlo. Adems, el aceite de coco es uno de los alimentos que aumenta el gasto metablico. Los cidos Grasos de Cadena Media hacen que el metabolismo de cada uno de nosotros aumente de una forma considerable haciendo que se quemen caloras en exceso. Debido a que este tipo de cidos grasos incrementan el gasto metablico, el aceite de coco es una grasa que promueve la prdida de peso. Estudios realizados

Los investigadores pueden evaluar los cambios que se realizan en el metabolismo a travs de medir los gastos de energa, es decir, el gasto de caloras usadas por el cuerpo. En un estudio realizado, el gasto calrico de varias personas fue medido despus de consumir alimentos cuyo contenido tena cidos Grasos de Cadena Media y se encontr que en personas con niveles normales de peso se incremento en un 48% su gasto calrico . Esto solo significa que su metabolismo incremento a un punto donde estaban quemando un 48% ms de caloras que normalmente tenan. En personas con sobrepeso y obesidad el gasto calrico aumento en un increble 65% . As que a mayor cantidad de grasa corporal que la persona tenga, mayor ser el efecto que el aceite de coco tendr sobre el metabolismo. Este efecto termognico de quemar caloras no solo dura 1 o 2 horas despus de comer dicho alimento, estudios demuestran que despus de comer algn alimento con este tipo de grasas, el metabolismo se mantiene elevado por al menos 24 horas. Investigadores de la universidad de Mcgill (en Canad) han descubierto que si usted remplaza todos los aceites en su dieta que estn hechos de cidos Grasos de Cadena Larga y Muy Larga como lo son el aceite de soya, canola, girasol, maz, oliva y los similares y los cambia por uno que contenga cidos Grasos de Cadena Media como lo es el aceite de coco, usted puede llegar a perder hasta 36 libras (16.3 kg) de grasa corporal al ao. Otros beneficios Cuando el metabolismo se incrementa las clulas funcionan a un mayor nivel de eficiencia, regenerando tejido ms rpidamente al igual que el remplazo de clulas viejas y enfermas por clulas nuevas. Esto hace que el sistema inmunolgico funcione mucho mejor. A diferencia de los dems aceites, el aceite de coco protege contra enfermedades cardiovasculares (al aumentar el colesterol bueno), cncer, diabetes y todo un conjunto de enfermedades degenerativas. Recuerden que somos aconsejados de mantener un consumo mximo del 30% de grasas del valor calrico total, sin embargo, los habitantes de las islas del pacifico antes mencionadas consumen grandes cantidades de grasas, de hecho alrededor de un 60%, y ellos gozan de una increble salud cardiovascular, prcticamente las enfermedades cardiovasculares no existen entre ellos. Donde comprar Primero que nada es necesario mencionar que en alguna ocasin me encontre vendiendo aceite de coco orgnico extra-virgen, sin embargo sobre la marcha me di cuenta que mi distribuidor quiso abusar de la confianza al empezar a alterar la calidad. Por ello por el momento sigo en busqueda de alguien que provea la calidad que exijo como mnimo. Sin embargo puedes encontrar aceite de coco de muy buena calidad en algunos lugares de la republica, uno de ellos en Walmart bajo la marca Aires de Campo. Puedes buscarlos tambien en linea. Para las personas que viven en Tijuana, pueden adquirir aceite de coco orgnico en Semilla Madre ubicado en paseo ensenada #1280, playas de Tijuana al igual que cruzando la frontera en lugares como Sprout's Market. Conclusiones El uso de aceites vegetales refinados realmente produce la ganancia de peso, no solo de su contenido calrico el cual es almacenado directamente como grasa, sino que tienen efectos destructivos sobre la glndula tiroides la cual controla el metabolismo. Los aceites poli insaturados (los convencionales) suprimen las funciones de la glndula tiroides reduciendo el metabolismo, justo lo contrario que el aceite de coco. Hemos vivido engaados durante mucho tiempo por empresas que de lo nico que se preocupan es el generar ganancias. Si nos ponemos a pensar un poquito nos daremos cuenta que justo en los aos donde los aceites vegetales antes mencionados, especialmente el de soya, llegaron a ocupar el mercado, es cuando los problemas cardiovasculares aumentaron en gran escala. Tendr esto algo que ver? Compruebe por usted mismo los increbles beneficios del aceite de coco y se dar cuenta de lo que nos tratan de ocultar. Despus de todo, los dueos de las empresas alimenticias son los mismos dueos de las industrias farmacuticas, y si usted enferma (el cual es el objetivo principal) usted es candidato/a a comprar un medicamento y por lo tanto consumirles nuevamente. No te dejes engaar!

TOXINAS, SU ELIMINACIN, de Luis Espejo Lorente

De Madi Rasquin el sbado, 20 de octubre de 2012 a la(s) 14:32

ELIMINACIN DE TOXINAS - 1 ELIMINACIN DE TOXINAS N1 Bibliografa de referencia :La nueva ciencia de curar de Louis Kuhne, edit. KierMedicina natural al alcance de todos de Manuel Lezaeta Acheran, edit. KierSistema curativo por dieta amucosa de Prof. Arnold Ehret, edit. KierMedicina natural del doctor Adr. Vander- Nuestro cuerpo por diversas circunstancias se encuentra cerrado a la eliminacin de toxinas hacia el exterior. Algunos motivos son:-exceso de ropa - ropa sintetica - ropa ajustada al cuerpo - baarse con agua caliente - secarse despus de baarse - zapatos apretados - etxEn la zona de los organos digestivos por lo general hay una acumulacin de toxinas por alguno de los siguientes motivos:- por la mala refrigeracin del cuerpo (por los motivos indicados anteriormente) se produce en la zona digestiva un aumento de la temperatura y en muchos casos un enfriamiento en las manos y pies, ya que la sangre se dirige hacia adentro.- por herencia- por mala alimentacin ( puede uno alimentarse sanamente, pero por la elevada temperatura de la zona digestiva, se produce una mala digestin que da como resultado la produccin de toxinas)- por escasa eliminacin de la materia fecal.- Por retencion de la orina. Cuando se tiene ganas de orinar y se deja para despus (por la alta temperatura de la Z.D. (zona digestiva), no detectable con el termmetro), las sustancias toxicas de la orina se evaporan y en forma gaseosa se dirigen a distintos puntos del cuerpo siguiendo el camino de menor resistencia. Por eso despus se experimenta que se quiere orinar pero sale muy poco o nada.- Por mala combinacin de alimentos (por ejemplo. No conviene mezclar en la misma comida alimentos feculentos: papa, batata, mandioca)- Por respirar poco y solo con la parte superior del pulmon.- Por el consumo de alimentos con conservantes y saborizantes- Por la parte residual toxica de los remediosPor todos estos motivos se produce una acumulacin de toxinas en la Z.D. Para hacer una analoga: si uno se clava una espina en un dedo, esa zona se pone roja ya que la sangre fluye hacia alli y en ese lugar se incrementa la temperatura para tratar de expulsar ese elemento extrao. Lo mismo ocurre con las toxinas en la Z.D., por lo que hacia alli va la sangre incrementndose la temperatura de la zona y al faltar sangre en la periferia del cuerpo, se produce un enfriamiento en manos y piernas. Esto da lugar que aun comiendo productos saludables esta alta temperatura los queme y da como resultado una produccin de toxinas. Esto tambien nos permite comprender porque mucha gente aun comiendo frutas , verduras y elementos con fibras, le cuesta defecar. Ello se debe a que el bolo alimenticio es calcinado, secado, por la alta temperatura, lo que dificulta su movimiento en el intestino.ZONAS DE MENOR RESISTENCIALas toxinas producidas en la Z.D. en forma gaseosa se dirigen a distintas zonas del cuerpo, buscando el camino de menor resistencia. Por eso a algunas personas se les incrementa o se achica alguna de las siguientes zonas: la papada, la joroba, la zona abdominal, los glteos, las pantorrillas, los pechos, las piernas etx.Porque se incrementa o se achica alguna zona ?, el siguiente modelo lo explica:A cada celula del cuerpo la consideramos como una casa y a las toxinas como placards. En los casos en que las toxinas se paran en la puerta de entrada de la casa, no permite la entrada de nutrientes y esa zona se achica o se chupa. Si las toxinas se paran en la puerta de salida del fondo, no se pueden eliminar los desechos del metabolismo celular y se produce el aumento de dicha zona.ZONAS DONDE SE ACUMULAN:Las toxinas se pueden acumular en: musculos, grasa, tendones, arterias, venas, articulaciones, huesos,encias etx..Cuando se acumulan en los musculos no permiten una buena transmisin de la glucosa lo que da lugar a los calambres y a que nos duelan despus de realizar un ejercicio exigido o no acostumbrado.Cuando se acumulan en las articulaciones producen el endurecimiento , provocando inmovilidad de las mismas.Cuando se acumulan en los huesos producen la debilidad de la estructura osea, lo que permite las fracturas.Cuando se acumulan en las arterias y venas estas se ponen mas rigidas y dificultan el movimiento del torrente sanguneo, generando las vareices.Cuando se acumulan en el cuello, presionan las cuerdas vocales, disminuyendo la facultad de hablar en voz alta o generando el bocio.Cuando se acumulan en el pie dan lugar a el juanete y al espoln. Son toxinas que se acumulan primero en forma mucosa, que con el tiempo y la temperatura se transforma en cartlago y despus en un hueso blando o sobrehueso.Cuando suben hacia la cabeza dan lugar a las famosas jaquecas o dolores de cabeza.Cuando se depositan en las encias dan lugar a las encias sangrantes,Cuando suben por la columna generan la parcial o total inmovilidad de la persona .En cualquier zona del cuerpo que se depositen generan un mal metbolismo celular de dicha zona, lo que genera un ambiente propicio para que habiten los hongos y salgan distintos tipos de manchas. Por ejemplo cuando se depositan en los pies.Cuando se depositan en los musculos y ligmentos de la zona ocular genera miopa, estrabismo etx. El cuerpo cuando tiene suficiente energia vital trata por todos los medios de eliminar estas toxinas, por ejemplo: con fiebre( alta temperatura para quemar las toxinas), enfermedades (resfrios, pulmona, neumona, cistitis, pleuriotis, apendicitis, hepatitis)Lo que tenemos que hacer en estos casos es ayudarle a eliminar esas toxinas y no a suprimir el sntoma que es lo que normalmente hacemos al tomar un remedio, (se suprime el sntoma pero no se eliminan las causas). Esto da lugar a que momentneamente nos mejoremos pero despus nos vuelve otra enfermedad y normalmente mas complicada que la anterior. MOVILIZACIN DE TOXINASEstas se movilizan por alguno de los siguientes motivos:- Un golpe fisico- Un fuerte impacto emocional- Un cambio de temperaturas- Ayuno- Alimentacin no mucosa- Etx DESPLAZAMIENTO DE LAS TOXINASEstas se desplazan por la- zona anterior del cuerpo- zona posterior- zonas lateralesPara saber si hay acumulacin de toxinas: se observa el cuerpo y si en alguna zona se observa algo desarmonioso, ya sea por exceso o por defecto, en ese lugar es donde hay acumulacin de toxinas. Por ejemplo: un exceso de grasa daria lugar a un cuerpo gordito pero armonioso, si hay toxinas se observa una desarmonia. El exceso de grasa se puede eliminar con una dieta en bajas caloras, pero las toxinas no. Estas se pueden eliminar por el bao genital, por una alimentacin no mucosa o por el ayuno. Cualquiera de estos metodos hay que ir regulndolos para que la eliminacin de toxinas sea paulatina, ya que un exceso de eliminacin acarrea sntomas de enfermedad (mareos, malestares etx) ELIMINACIN DE TOXINASSobre todo hay que bajar la temperatura de la Z.D. para que no se sigan generando mas toxinas por la alta temperatura y al mermar la temperatura de esa caldera las toxinas que en muchos casos estan en forma gaseosa, comienzan a decender por el mismo camino que subieron, y son eliminados por los canales naturales: vias urinarias, materia fecal, gases, transpiracin. Esto se logra de diversas maneras:

BAO GENITAL:Se pone una tapa en el desagote del bidet, se carga con agua natural a temperatura ambiente.La mujer se sienta y se va lavando exteriormente la zona genital (con una toallita) con abundante agua . En el caso del hombre este se sienta y con la mano sostiene el pene tapado con el prepucio para que este quede sumergido en el agua.El lapso de tiempo es entre 10 y 60 minutos dependiendo de la energia vital de la persona. A veces se comienza con unos 20 minutos y despus se va mermando a medida que disminuye la temperatura del cuerpo.Lo ideal es hacer al levantarse de la cama, ya que el cuerpo esta caliente. Si las manos y los pies de la personas estan frios, primero hay que calentarlos. No hay que pasar frio. Si hace frio hay que abrigarse la parte de arriba con un buzo y la parte de las piernas con un pantaln , medias y chinelas.No hay que hacerlo despus de comer, ya que se dificulta el proceso de digestin. Con dos veces al dia se nota la mejoria en cualquier sntoma que uno tenga, muy rapidamente.Si la persona tiene infeccin en la vejiga hay que usar otro metodo (frotacin con la toallita)BAO DE ASIENTOSe pone unos 8 cm de agua natural en un tacho y se sienta en el agua, (los pies quedan afuera del tacho) siempre con la precaucion de no enfriarse. Valen las mismas recomendaciones del bao genital. PASARSE LA TOALLITA HUMEDAAl levantarse de la cama con el cuerpo caliente, ir al bao, mojar una toallita chica y apretarla de manera que no largue agua, comenzar pasndose por el brazo derecho (el que no es del lado del corazon) desde la punta de los dedos hacia el hombro, sin frotar solo humedeciendo suavemente la zona (no tienen que quedar gotas ) , enjuagar la toalla, estrujarla y pasar por el brazo izquierdo. Enjuagar la toalla , estrujarla y pasar por la espalda. Enjuagarla , estrujarla y pasarla por la zona abdominal, enjuagarla, estrujarla y pasar asi por las piernas, desde la punta de los dedos hacia el comienzo de la pierna, enjuagarla, estrujarla y pasar por la espalda, desde los hombros hacia abajo. Siempre del cuello para abajo, no en la cabeza.Pasar en todo el cuerpo nos debe llevar de 2 a 3 minutos. Se enjuaga cada vez porque la toallita va arrastrando toxinas.Al humedecer la piel (no debe quedar con gotas) esta se enfria y la sangre que esta en la Z.D. encharcada en los organos internos, sale a calentar la piel y en contacto con el aire elimina toxinas. NO secarse despus de pasarse la toalla. Si se tiene frio abrigarse inmediatamente o meterse en la cama hasta que el cuerpo se caliente.Se puede hacer esto unas dos a seis veces por dia.El sentido de orientacin (de la punta de los dedos hacia el hombro) es para ayudar al drenaje de las toxinas a traves del sistema linftico.Si la persona trabaja afuera, puede pasarse la toallita en los brazos y piernas. Es interesante observar la recuperacin con este metodo de alguien afectado por un ataque al higado, se le pasa la toallita, se lo abriga y se espera unos 15 minutos y se lo vuelve a pasar, y asi a intervalos de tiempo de 15 a 20 minutos varias veces, cuidando siempre que no se enfrie. Lo pude comprobar al hacerle a una persona solo en los brazos y piernas ( ya que eso es lo que tenia descubierto), y notar su mejoria en la tercera pasada. Lo que se hace con esto es sacar las toxinas que estaban recargando el higado a la piel y eliminarlas. ELIMINACIN DE TOXINAS USANDO COMPRESAS DERIVATIVAS:Por ejemplo: si se tiene acumulacin en las pantorrillas, se moja un trapo de algodn fino (no una toalla, porque es muy gruesa), puede ser una funda de almohada, se estruja hasta que quede humeda sin gotear, se envuelve la pantorrilla y encima se pone o se envuelve bien con un trapo de lana, puede ser un pullover. Se deja actuar aproximadamente dos horas y despus se saca, pudindose dejar mas tiempo. Lo ideal es ponerse cuando uno va a dormir. Lo que hace esto es un micro bao de vapor en la zona afectada (la humedad del trapo y la envoltura de lana) lo que permite que las toxinas salgan a la piel y sean absorbidas por el trapo. Despus de usar, lavar los trapos y ponerlos al sol. El pao de lana exponerlo al sol. Es muy importante que el cuerpo entre en seguida en calor para que ocurra el bao de vapor, por lo que hay que abrigarse bien o taparse. Una vez que se sacan los paos, pasar una toalla humeda en la zona que estuvo envuelta, para limpiarla de toxinas.En el caso de toxinas en la cabeza o dolor o inflamacin en el cuello: se envuelve el cuello con un trapo de algodn humedo , no muy grueso, y alrededor se envuelve una chalina de lana, y se deja actuar durante unas dos horas o mas. Es conveniente hacerlo cuando se va a dormir. Cuando a eso de unas dos horas o mas uno se despierta (generalmente con calor), tira las envolturas y sigue durmiendo. Normalmente se tiene ganas de orinar, ya que es una forma en que el cuerpo elimina toxinas. No es enfriamiento ya que la persona tiene que hacer esto abrigndose bien o tapndose , para no enfriarse.Estas compresas derivativas pueden usarse en distintas partes del cuerpo. En caso de que nos golpeemos la mano o un dedo o un brazo, aplicar el mismo sistema. El espesor del trapo humedo que se envuelve depende de la temperatura de la zona afectada. Si la zona esta muy afiebrada se usa un pao mas grueso. Como se presentan las toxinas: Caspa : cuando las toxinas suben a la cabeza, el cuerpo trata de eliminarlas a traves de la caspa, es decir que esta es una forma solida de eliminar toxinas. A veces la caspa sale en las cejas y en la frente. Encias sangrantes: ello se debe a que en ese lugar (las encias) se produce la acumulacin de toxinas, el cuerpo trata de eliminarlas y la sangre acude a ese lugar originando un aumento de sangre y temperatura en esa zona. Como es continua la incorporacin de toxinas y no se practica su eliminacin , el cuerpo no puede eliminar totalmente las toxinas de las encias y sigue el sangrado lo que puede dar lugar mas adelante a un aflojamiento de los dientes ya que esa zona esta continuamente inflamada. Espoln: cuando las toxinas se acumulan en los talones, primero en forma mucosa y despus con el tiempo esta mucosidad por el efecto de la temperatura se transforma en cartlago y despus en sobrehueso o hueso blando. El cual se puede disolver por la accion mecanica de un kiniesologo utilizando tcnicas con hielo. Pero el que se lo disuelva no significa que las toxinas salgan del cuerpo, sino que se depositan en otra zona, o con el tiempo se reagrupan en el mismo lugar.Excemas: irritaciones en la piel, las cuales indican que el cuerpo trata de eliminar toxinas mandndolas a la superficie de la piel. Si suprimimos estos sntomas con algun elemento (por ej. Cremas) las toxinas vuelven al interior y se ubican en alguna otra zona. Juanete: es un caso similar al espoln, solo que las toxinas se acumulan en la parte delantera del pie.Hombro caido: cuando un hombro cae mas que el otro, se deben a que las toxinas estan empujando lateralmente un hombro hacia arriba, en su viaje hacia la cabeza.Manchas blancas en las uas: es una de las formas con la cual el cuerpo elimina toxinas, lo mismo que las lineas transversales o longitudinales y las depresiones en las uas.Trastornos mentales: cuando las toxinas presionan en algun lugar del cerebro.Hongos en los pies: en esa zona hay gran acumulacin de toxinas lo que genera un terreno propicio

para que se multipliquen los hongos.Inclinacin de la columna hacia delante: esto ocurre cuando las toxinas suben por la columna vertebral, generando dificultad en los movimientos.Por supuesto que toda esta eliminacin hay que acompaarla con una comida adecuada, la que se explica en Respecto de la cura N2. Cuando a uno le agarra frio y despus se siente como enfermo, lo que ocurre es que el cambio de temperatura ( ya sea frio o calor) hace que las toxinas que ya estan acumuladas en algun lugar del cuerpo, se muevan y salgan a la sangre para poder ser eliminadas, en ese momento la sangre queda sucia y uno tiene sntomas como que esta enfermo. Si uno ayuda en ese momento a la eliminacin, por ej.(pasndose la toallita o ayunando o comiendo frutas o verduras crudas) esas toxinas que se movilizaronson eliminadas sino son guardadas en el mismo o en otro lugar para un momento propicio para su eliminacin. Cuando a alguien se le pone colorada la cara, es porque en ese lugar tiene una gran acumulacin de toxinas y una emocion o cambio de temperatura hace que se movilicen, como son muchas en esa zona la sangre acude ah para sacarlas y se produce el enrojecimiento del rostro, la persona al darse cuenta se molesta (mas emocion) y en consecuencia mas movilizacin y mas enrojecimiento. Es como si tuviramos mucha espinas de tuna clavadas ah y la sangre acude para limpiar.En el caso de la persona que tartamudea, ocurre algo similar, tiene una gran acumulacin de toxinas en la zona de la garganta y en las cuerdas vocales, empieza a hablar bien y si se emociona o viene a su mente que alguna vez tartamudeo, esa emocion moviliza las toxinas de la zona de la garganta y estas se mueven a las cuerdas vocales dificultando el movimiento de las mismas y genera el tartamudeo, la persona al darse cuenta de su dificultad mas se molesta (mas emocion, mas movilizacin) por lo que aument ael defecto aun mas. Las opiniones y vivencias que se encuentran aqu, pueden ser utiles para algunas personas y para otras no, lo que es valido para uno no necesariamente es valido para otra. Cada uno tiene que escuchar lo que le dice su cabeza, lo que siente en su corazon, y lo que manifiesta su cuerpo. Escuchando a las tres partes se puede llegar a un equilibrio. Para mayor informacin sobre este tema hablar con Mirtha o Roberto al telfax: 03754-420993 Cuadernillo N 2 Alimentacin Eliminacin de toxinas N2 ALIMENTACIN PARA NO ACUMULAR TOXINAS DIARIAMENTE El horario en que la empleada viene a limpiar el cuerpo de las toxinas del da anterior es aproximadamente de 4h hasta las 12 hs. del medioda por lo que en ese lapso no conviene incorporar ningn tipo de alimento que requiera una cierta digestin, ya que en ese caso la empleada tiene que dejar de limpiar la cocina, para que se efecte la digestin del alimento que entro, ya que es prioritario porque sino se descompone y fermenta. Lo que se recomienda incorporar a la maana son frutas, ya que estas por ser de digestin muy rpida no detienen la limpieza del cuerpo y adems con sus restos de celulosa ayudan al arrastre de las toxinas. Adems las frutas siempre se recomienda comer con el estomago vaco, ya que la digestin de las mismas se hace en el intestino y si ellas llegan al estomago y all hay algn alimento que se digiere en el estomago (por ej. Carne, huevos, leche, porotos, etc.) las frutas no pueden pasar y el azcar que contienen empieza a fermentar, dando lugar a la generacin de toxinas.Durante la maana comer solamente frutas. En lo posible que sean frutas de estacin. Si se quiere comer bananas, no mas de una por la maana y agregar otras frutas. La banana genera mucosidad por lo que su uso esta limitado en el caso de un tratamiento para eliminar toxinas. Para regular la glucosa en sangre, comer durante la maana frutas cada dos horas aproximadamente si es que lo necesita. Sino comer frutas por ej. a las 8 9hs. y despus almorzar a las 12hs.No mezclar frutas dulces con frutas cidas. Por ejemplo: hoy comer frutas ctricas y maana comer mamn.Una media hora antes de almorzar tomar un vaso de agua con unas gotitas de limn. No tomar liquido con las comidas ni despus, ya que el liquido (agua, gaseosas, vino) diluye el jugo gstrico y el estomago no puede digerir los alimentos que estn all.No usar en las comidas ningn tipo de alimentos enlatados o envasados (tomates, arvejas, salchichas, embutidos, sopas en sobre, caldos en cajita, etc.)No comer "sobre todo " comidas preparadas con verduras despus de unas tres o cuatro horas que han sido cocinadas, no importa que hayan sido guardadas en la heladera, ya que despus de este lapso esta en proceso de fermentacin y si se come esa comida, lo que se incorpora al cuerpo no son nutrientes sino solo toxinas. Ejemplo: guisos, salsas, pastel de acelga o espinaca, ravioles de acelga, locros, pastel de choclo, etc.Cuando mas adelante se habla de un plato, cada persona elige segn su necesidad un plato chico, mediano o grande, lo llena con lo que se indica, y despus se sienta en un lugar en que no estn las fuentes de comida a la vista y con la conciencia de que cuando termina la comida del plato no se come mas. Esto ayuda en la parte sicolgica para poner un limite en la cantidad que se come.Si se desea, agregar con el almuerzo y/o la cena dos rodajas de pan tostado.Pan blanco si diariamente se va de cuerpo o pan negro si se es estreido.Pan tostado, ya que los que se compran estn un poco crudos y al estar en el estomago con cierta temperatura la levadura fermenta y se torna una masa difcil de digerir.En lo posible tratar de comer primero las verduras crudas y despus las cocinadas. ALMUERZO: Poner en un plato:La mitad del plato con ensaladas crudas (de dos o tres tipos distintos por ej: lechuga, tomate, zanahoria, repollo, rabanito, achicoria, etc) condimentado con un poco de sal, aceite (en lo posible de oliva) y limn si la ensalada no tiene tomates.En la otra mitad del plato (50% restante) poner un 10% de alguna protena de origen animal o vegetal (huevo, carne, queso, leche, porotos, semillas oleaginosas, tofu, etc.) acordarse de que solo tiene que ser un 10% del plato. 40% de algn cereal bien cocinado (arroz integral, trigo, avena , maz, mijo) o sino el 40% de alguna verdura hervida o preparada en un pastel. Ejemplos: En todos los casos un 50% del plato con ensalada de verduras crudas, el otro 50% puede ser: Zapallito coreano cortado en rodajas pasado por huevo y luego por pan rallado, cocinado con un poquito de aceite en el horno. Acompaado con arroz en lo posible integral. Milanesas de berenjenas al horno acompaado con polenta de maz. Fideo bien hervido con crema de leche o salsa blanca o salsa de tomates preparada en la casa con frutas naturales. Mandioca hervida y un huevo frito o pasado por agua. Tortilla de zapallitos tronco. Arroz integral con perejil picado y una milanesa chica. Pizza napolitana. Milanesa de soja con acelga hervida o con polenta de mijo. Poroto negro (10%) con arroz (40%) en lo posible integral. Palta acompaada con choclo frito ( se cortan los granos de choclo y se rehogan en la sartn con un poquito de aceite) Comida paraguaya: hervir el zapallito coreano o el que se usa para dulce, una vez blando pisarlo y hacer un pur, agregar harina de

maz fina o gruesa segn el gusto de cada uno , ir agregando el caldo en que se hirvi el zapallo o agua, seguir revolviendo hasta que se cocine la harina y quede como una polenta. Acompaar con queso blando. Poner en una fuerte para horno, con un poco de aceite, rodajas de 1,5 cm de grueso del zapallo que se usa para hacer dulce (anaranjado con cuello largo) con un poquito de sal fina. Poner al horno mediano unos 30 a 40 minutos. Cuando abajo queda un poco dorado y el zapallo blando, ya esta. Acompaarlo con arroz. No olvidar que el 50% del plato debe tener ensalada cruda. A eso de las 15 hs. tomar un vaso de agua con unas gotitas de limn. MERIENDA: (16 a 17 hs.) si es que se lo desea, sino pasar a la cena.Alguna fruta, o un poco de avena arrollada con agua y sal. O sino dos rodajas de pan integral con dos cucharadas de yogur o con rodajas de tomate. CENA: Lo mas temprano posible entre: 19 a 21 horasComer como se indico para el almuerzo, un plato lleno, la mitad con ensaladas crudas y la otra mitad con alguna otra comida. No comer lo que quedo del medioda, sobre todo si es de verduras. No tomar agua ni bebidas durante ni despus de comer. No comer frutas despus de las comidas, si se desea comerlas hacerlo antes de la comida, ya que estas pasan rpidamente al intestino para ser digeridas, en cambio si se comen despus de las comidas, quedan en el estomago encima de aquellas y fermentan, generando toxinas. Para los que creen que comiendo los siguientes alimentos se nutren, les cuento esta historia extrado del libro "Curso de medicina natural cientfica" del doctor Pedro S. Gmez, editorial Kier: Antes de la Gran Guerra, el Kronprinz Whihem era un buque mercante de la compaa North Germany Lloyd. En 1914 lo convirti el gobierno alemn en barco pirata y lo despacharon con instrucciones de hundir todo buque que llevara provisiones a los aliados. Sali de Hoboken el 3 de agosto de 1914, comprendiendo la tripulacin que no podra regresar sino cuando terminase la guerra. Nueve meses despus comenz la tragedia. En ese lapso capturaron 14 buques y les quitaron a cada uno de ellos los alimentos y los combustibles que cargaban antes de hundirlos. El cargamento consista, casi siempre en los mismos artculos: harina blanca, galletas de harina blanca, manteca, aceite, papas, conservas en lata, carne fresca y ahumada, leche condensada, te, caf y azcar refinada, jamn, tocino, etc. Todos alimentos desvitaminizados, total o parcialmente. La falta de alimentos revitalizadores les robaba diariamente de los tejidos del cuerpo la vida misma y se apoderaba de ellos una acidosis que los hara sucumbir. Con esa alimentacin y al aire libre se supona que los marineros deban conservarse sanos y fuertes, pero, inexplicablemente, resulto todo lo contrario. Se presentaron sntomas de decaimiento y mas tarde la tripulacin llego a estar incapacitada para el trabajo, el medico del buque se alarmo pero no pudo hacer nada.Al octavo mes 110 marinos se hallaban postrados y cada da enfermaban 5 mas. El medico asustado al comprobar que pronto los 500 hombres que componan la tripulacin estaran muertos, hizo conducir el buque a los Estados Unidos. Ah el profesor Alfred Mc Cann que haba dedicado toda su vida al estudio de las enfermedades causadas por la mala nutricin, demostr que todo cuanto comieron los tripulantes haba sido generador de cidos y por lo tanto recomend un tratamiento alcalino vegetal en solucin. Hervan el salvado (es la cascarilla suave que cubre el trigo) a fuego lento en agua y le daban un vaso de ese liquido a los enfermos todas las maanas.Despus le daban una sopa hecha con toda clase de vegetales y hortalizas de hojas sin pelar. Cocinaban cscaras de papa y le daban un vaso pequeo al da. Despus le proporcionaron leche, yemas de huevo , frutas y pan confeccionado con todo el salvado de trigo y no le daban alimentos que producen cidos: Carnes, conservas, pan blanco, manteca, aceite, queso y embutidos. El primer da del tratamiento no se presento ningn caso nuevo, a los 4 das los tripulantes mejoraron y en 10 das dieron de baja del hospital a 47 de ellos, adems un tripulante casi paraltico, se pudo mantener en pie.Por este motivo se recomiendan las frutas, las ensaladas de verduras crudas y los cereales con su cscara (arroz integral, harina integral), para que el cuerpo cuente con los elementos vitaminizadores, catalizadores y mineralizadores necesarios para un buen funcionamiento de nuestro organismo.Respecto a la sal: en mi caso cuando consumo alimentos con exceso de sal, al otro da me sangran las encas. Es decir que en este caso mi fusible son las encas, cuando ingiero algn elemento nocivo para mi organismo salta el fusible y sangran las encas. Cada organismo reacciona de forma diferente, algunos tienen dolor de cabeza, otros se ponen irritables, a otros les ataca la sinusitis, a otros las articulaciones, etc. Bibliografa de referencia :"Medicina natural al alcance de todos" de Manuel Lezaeta Acheran, edit. Kier"Sistema curativo por dieta amucosa" de Prof. Arnold Ehret, edit. Kier"Curso de medicina natural cientfica" de doctor Pedro S. Gomez"Medicina Natural" del doctor Adr.Vander"Antidieta

LEUCOCITOSIS DIGESTIVA Y CALENTAMIENTO DE LOS ALIMENTOS. Recopilado por Antonio Ortega de RAW VEGAN SPAIN.
De Antonio Ortega Martin el jueves, 18 de octubre de 2012 a la(s) 15:44

ENZIMAS Y LEUCOCITOSIS DIGESTIVA. LOS FERMENTOS Pero qu son las enzimas? El cocinado puede destruirte del 40 al 80 por cien de las protenas aprovechables en la mayor parte de los alimentos, pero a esto hay que sumar que la mayor parte de los alimentos cocinados penetran en el estmago a temperaturas de ms de 40 C, y este calor destruye algunas de las enzimas gstricas necesarias para la digestin. Por si fuera poco, los lquidos ingeridos en una comida retrasan tambin la digestin de las protenas, reduciendo la concentracin de jugos gstricos. El hecho de servir alimentos protenicos en la misma comida acompaados de otros alimentos incompatibles como grasas, dulces, almidones o fculas, inhibe todava ms la digestin a causa de que cada uno de estos alimentos necesita diferentes jugos gstricos y enzimas para su asimilacin. Cuando se ha ingerido una gran cantidad de alimentos en una comida, muchos de estos no son digeridos sino que se descomponen en el interior del tubo digestivoLa leucocitosis digestiva ( el aumento excesivo de corpsculos blancos en la sangre ) es la mayor prueba de que solo el alimento crudo es perfecto para el ser humano. Kouchakoff demostr que el alimento crudo, en su forma natural, no cocinado no origina leucocitosis y que el alimento cocinado es la causa del excesivo aumento de glbulos blancos en la sangre. Los corpsculos blancos son la defensa del organismo orgnica de la sangre que previene la infeccin y la intoxicacin de la misma. En cualquier estado patolgico, incluyendo la intoxicacin del sistema digestivo por medio de alimentos cocinados u otros materiales txicos, estas clulas blancas aumentan de 5 a 6.000 por milmetro cbico a 7, 8 o 9.000 por milmetro cbico. El doctor Kouchakoff descubri que se podan dividir sus hallazgos en cuatro grupos distintos, segn su reaccin en la sangre: 1-Un alimento crudo no produce incremento en clulas blancas. 2-Alimentos corrientes cocinados producen la leucocitsis. 3-Alimentos cocinados a presin producen ms grave leucocitsis que los alimentos cocinados sin presin. 4-Los alimentos manufacturados son los ms dainos tales como el vino, el vinagre, azcar blanca, jamn. Kouchakoff no era vegetariano. Con todo, sus descubrimientos mostraron que, para evitar la leucocitsis, la carne fresca debera ser ingerida cruda, cosa que es desagradable para el ser humano. La carne preparada o procesada, cocinada, ahumada o salada, produca las reacciones ms violentas equivalentes al grado de leucocitsis ( incremento de clulas blancas ) puesto de manifiesto en un envenenamiento. Este descubrimiento de la incrementada actividad de muchos de stos no son digeridos sino que se descomponen en el interior del tubo digestivo...

Todo alimento que no se digiere a la perfeccin se transforma en un veneno! El Dr. Bircher Benner escribi a propsito de las enzimas: Conocemos casos de enfermos aquejados de una incapacidad digestiva tan radical que de no ser alimentados intravenosamente estaban condenados a la inanicin, y que han podido salvarse nutrindose gracias a un rgimen de alimentos crudos triturados y sus jugos, que casi se digeran por s mismos, hasta el punto de ser absorbidos y utilizados fcilmente. Como el rgimen crudo contribuye al mismo tiempo a la regeneracin de las mucosas y las glndulas digestivas, esos enfermos han podido encontrar su salud sin apenas otro tipo de intervencin. Las enzimas de los alimentos crudos, por ser muy vidas de oxgeno, lo absorben en el canal intestinal, creando as un medio anaerobio esencial para la prosperidad de una flora intestinal simbitica y sana. Por otro lado la instauracin de la bacteria, favorecida por los comestibles cocinados, ocasiona numerosos trastornos, pues, por ejemplo, las bacterias patolgicas consumen para sus propias necesidades hasta ms de treinta veces las caloras que necesitan las bacterias simbiticas ( estudia el modo de corregir la disbacteria con el sauerkraut ) La experiencia ms emocionante que yo recuerdo fue ver cmo clulas cancergenas se desarrollaban con vigor en alimentos cocinados, pero se mostraban incapaces de sobrevivir al mismo alimento cuando ste no estaba cocinado. Son demasiado numerosos los experimentos que demuestran que la coccin de nuestros alimentos destruye el verdadero valor nutricional de stos y luego destruye al que los consume como para cerrar los ojos ante la realidad: incluso se ha intentado criar terneros con solo leche pasteurizada y fue un desastre total, puesto que los animales se volvan anmicos muy rpidamente, mientras que los otros terneros testigos se encontraban de maravilla con leche cruda del mismo origen. El Dr. O. Stiner y otros investigadores en Estados Unidos alimentando exclusivamente con alimentos cocidos o refinados obtuvieron en conejillos dientes tan blandos que pudieron ser cortados con tijeras, como asimismo varias enfermedades mortales y hasta degeneraciones cancerosas. Podramos seguir citando cientos de estos horribles y mostruosos experimentos, pero creo que stos sern suficientes. Slo quiero que no creas que t puedes ser distinto a esos inocentes animales y en consecuencia puedas escapar a los efectos de una mala dieta. Estos resultados se han obtenido igualmente en el ser humano. As por ejemplo fue demostrado que los factores necesarios para la formacin de sangre de calidad se hallan ausentes en los alimentos cocinados. El Dr. Koratsune, investigador japons, observ en 1951 que mientras coma arroz integral no cocinado y rbanos crudos, espinacas, col rizada y patatas crudas gozaba de una excelente calidad de sangre, aun cuando la dieta resultaba demasiado montona y pobre en protenas y caloras. Sin embargo, tan pronto como se alimentaba con la misma cantidad de alimentos vegetarianos cocinados comenz a experimentar sntomas de edema y anemia... pero a nosotros higienistas no nos hacen falta tales experimentos para saber cul es el camino correcto para la salud y la vitalidad. Nos basta con ver cmo mejoran, se revitalizan y regeneran aquellos enfermos que deciden dejar de destruirse a s mismos con una psima dieta y adoptan la dieta higienista ortotrfica.

Nunca comas nada cocinado en cualquier forma sin acompaarlo del doble de alimento crudo. Y si tienes que escoger en alguna ocasin entre dos platos elige siempre el de crudo, vivo, y olvdate del cocinado, muerto. La leucocitsis digestiva es la mayor prueba de que slo el alimento crudo es perfecto para el ser humano

Leucocitsis es el nombre que la patologa mdica da al nmero excesivo de corpsculos blancos en la sangre. Los mdicos descubrieron este fenmeno en 1846 y Wirchow lo clasific leucocitsis digestiva, como normal, puesto que todo el mundo pareca sufrir de ella. Esto fue rechazado hace tres dcadas por los descubrimientos de Paul Kouchakoff, M. D los fagocitos los carroeros de la sangre despus de ingerir alimentos cocinados o procesados, hacen claro el hecho del porqu SE OBTIENE UNA CURA RAPIDA DE LOS PADECIMIENTOS AGUDOS Y CRONICOS CON UNA DIETA DE ALIMENTOS CRUDOS, por la simple reduccin de la tremenda carga de sustancias txicas que la sangre tiene que soportar, junto con la gran economa de energa vital que tiene lugar. Las temperaturas crticas a las cuales el alimento se convierte en patolgico, produciendo sntomas de leucocitsis, varan de un alimento a otro. por ejemplo, las zanahorias a 95 C; las patatas a 92 C; e inclusive el agua calentada sobre los 86 C. Pero lo ms importante es que Kouchakoff hall que una dieta de predominio en alimentos crudos compensaba los efectos adversos de pequeas cantidades de alimentos cocinados, de tal manera que no producen la leucocitsis. La mayora de las personas pueden tolerar una dieta a base de un 80 por cien de alimentos crudos naturales con un 20 por cien de alimentos cocinados, en forma de tubrculos al horno, pan dextrinado y cereales, etc., aunque con fines curativos y regenerativos es necesario e ineludible adoptar una dieta totalmente crudvora el tiempo que sea necesario. Las experiencias cientficas del Dr. P. Kouchakoff demostraron que los alimentos cocinados por encima de los 100 C suscitaban la leucocitsis digestiva con multiplicacin en la sangre del nmero de leucocitos (glbulos blancos), nicamente porque consumir alimentos cocinados es anormal y antifisiolgico, pero por suerte la leucocitsis es reversible en las horas siguientes. siempre que los alimentos no sean demasiado txicos. Es importante que comprendas que TODO AUMENTO DE LA TASA DE LEUCOCITOS EN LA SANGRE INDICA UN ESTADO DE DEFENSA CONTRA UN INVASOR, CONTRA UN VENENO O UN TOXICO.

Todo ocurre de hecho porque el alimento cocinado es recibido en el acto como un cuerpo extrao, y por lo tanto provoca una respuesta inmediata de los anticuerpos leucocitarios. En casos de comestibles verdaderamente txicos los macrfagos en primera lnea de defensa tratan de absorber ( por fagocitosis) las molculas peligrosas como si se tratase de microbios o virus. Los linfocitos intervienen despus para el transporte de los elementos nutritivos recuperables, su oxidacin, su utilizacin por el metabolismo y su eliminacin final. Estos hechos han sido expuestos con maestra por el Dr. Henry G. Bieler en su libro Food is your best medicine ( Los alimentos son tu mejor medicina ) publicado en 1.966 en los EE.UU., en l el doctor Bieler hace referencia a los primeros trabajos del doctor William Baumont, del siglo pasado, cuyo libro es muy difcil de encontrar, y expone sus propias investigaciones publicadas en diciembre de 1.928 en el Journal of Laboratory and Clinical Medicine. Tanto la tesis del doctor Bieler como la del doctor Kouchakoff no han sido nunca refutadas. Segn el doctor Bieler, al momento de la digestin de los alimentos, los linfocitos son enviados en el circuito linftico desde el bazo, hacia el intestino delgado donde se efecta el pasaje de los elementos tiles hacia los circuitos de distribucin a los tejidos. Estos pequeos linfocitos ( por oposicin a los grandes linfocitos del timo ) transportan los elementos nutritivos por el canal torcico hasta el nivel del cuello donde estn vertidos en la vena subclavia, precisamente por encima del punto donde los productos de secrecin de la glndula tiroides son vertidos en la misma vena. Los aminocidos reciben entonces un tomo de yodo que les permite ser reconocidos por las clulas como asimilables y utilizables para su crecimiento y reproduccin como los ladrillos de construccin para las propias protenas del organismo.

Los linfocitos transportadores pueden atravesar paredes capilares o de tejidos por el fenmeno denominado diapdesis amibioide, por el cual se introducen entre las membranas de las clulas sin romperlas. Por este procedimiento, donde el leucocito acta como una ameba independiente, se puede explicar cmo gruesas molculas tal como la clorofila, pueden ser pilotadas a travs de las mucosas del sistema digestivo y volver a encontrarse rpidamente en la circulacin. Despus de haber cumplido su misin de transporte de los alimentos hacia las clulas, los linfocitos vuelven al bazo, donde son desintegrados o devueltos hacia las vellosidades del intestino para un nuevo ciclo de trabajo. Los linfocitos, adems son normalmente puestos a contribucin en perodos de crecimiento ( la linfocitosis infantil ) y en caso de heridas de tejidos. El doctor Bieler estima que la saturacin de los linfocitos ( en aminocidos a transportar y en yodo concomitante de reconocimiento ), puede conducir a un desorden inmunolgico tal que las clulas no puedan ejercer el rechazo y se multiplican proliferando, por lo que se llega al cncer. Las investigaciones sobre los marcadores ( H. L. A.. por ejemplo ) permitirn quizs explicar el fenmeno. Pero parece cierto que la leucocitsis y la linfocitsis digestiva sean solamente respuestas de orden inmunitario (de defensa) a la invasin peridica del organismo por sustancias qumicas extraas. Las experiencias del doctor Kouchakoff sobre la leucocitsis digestiva ilustran sobre todo la influencia de una DEGRADACION TERMICA por la coccin de los cuerpos qumicos introducidos en el organismo, y que les acerca as hacia el estado de sustancias minerales inorgnicas, de toxinas y de sustancias muertas. No se debe olvidar que la diferencia entre materia orgnica y mineral radica solamente, no en la frmula molecular, sino en la disposicin arquitectnica de los tomos en las molculas, lo que es puesto en evidencia por estereoqumica:

Las molculas orgnicas desvan la luz polarizada en una direccin diferente de las molculas minerales. Esta diferencia puede parecer a primera vista muy sutil, pero no por ello es menos importante, pues es de hecho la que separa la vida de la muerte. Como lo escribe el Dr. Mc Kim Marriot en Recent Advances in Chemistry in Relation to Medical Practice: la diferencia qumica entre la vida y la muerte es ms pequea que la diferencia entre el agua del grifo y el agua destilada Donders ( tesis de Syrenski ) observ el primero en 1.846 un aumento del nmero de leucocitos despus de una comida. En 1.859 Virchow dio a este fenmeno el nombre de leucocitsis fisiolgica digestiva, estimando que era normal. En 1.876, Grancher ( Gaz. Md., Pars, 27 ) demuestra que se trata de un fenmeno puramente individual, que no ocurre siempre. En 1.878, Dupri muestra en su tesis que la leucocitsis es particularmente pronunciada despus de la ingestin de leche. Hoffmeister, en 1.889, muestra que los linfocitos transforman en albminas las peptonas producidas por la digestin y las distribuyen al organismo; pero que, despus de una comida rica en protenas, hay un aumento considerable de leucocitos en las paredes del intestino. La tesis del doctor Kouchakoff dice que si la naturaleza aseguraba al hombre primitivo todo lo que era necesario a su salud, hoy en da consumimos cada vez ms productos concentrados, preparados industrialmente y completamente modificados bioqumicamente, sin preocuparnos de su modo de asimilacin.

El citodiagnstico del doctor Kouchakoff ha sido desarrollado para tratar de medir, segn las variaciones cuantitativas ( nmero de glbulos ) y cualitativas ( frmulas leucocitarias ), la influencia de los alimentos cocidos sobre el organismo humano. CON ALIMENTOS CRUDOS Y NATURALES NINGUNA VARIACION NOTABLE OCURRE, NI EN EL NUMERO NI EN LA REPARTICION DE LOS GLOBULOS BLANCOS ! Esta constancia sangunea por la alimentacin cruda ha sido verificada para las frutas, las hortalizas, los cereales germinados, la miel cruda, la leche cruda y el yogourt, los huevos frescos, la carne cruda y el agua.

Por el contrario un alimento cocido provoca una reaccin violenta y duradera. Este primer resultado fue afinado por controles sobre la temperatura de coccin: se constata que toda temperatura superior a la de la ebullicin del agua ( 100 C segn la altutid o presin atmosfrica ) basta para desencadenar la reaccin de hiperleucocitosis. Calentado al bao Mara ( hasta 87 C ) ningn alimento sano provoca un fenmeno leucocitario, lo que no quiere decir que sea todava perfecto puesto que s habr un detrimento de las enzimas, vitaminas, etc. Aunque las enzimas sean destruidas a partir de los 60 C aproximadamente, la materia orgnica conserva algunas propiedades que, segn el anlisis efectuado por el organismo, le permite ser digerida sin movilizacin leucocitaria general. Parece no obstante que desde la temperatura especfica mxima tal como Kouchakoff la ha medido, el alimento est muerto, es decir, degradado de su estado orgnico al de mineral. Las temperaturas crticas de los alimentos varan pues en un intervalo de 10 C, el elemento ms sensible (87 C) el agua seguido por la leche y los huevos ( 88 C ), mientras que por ejemplo zanahorias, melones y nueces resisten hasta 97 C. Hemos de considerar que la mezcla de alimentos crudos con alimentos cocidos permite disminuir en general la reaccin leucocitaria.

PERO SI LOS ALIMENTOS HAN SIDO CALENTADOS BAJO UNA PRESION SUPERIOR A LA PRESION ATMOSFERICA ( OLLAS A PRESION ) YA NO PUEDEN SER CORREGIDOS POR LOS PRODUCTOS CRUDOS El jugo de un alimento crudo no puede corregir la accin leucocitaria de un alimento cocido.Ciertas bacterias no percibidas como patgenas por el organismo y que se multiplican en un alimento previamente cocido pueden reanimarlo y hacerle perder as su propiedad leucocitaria: es el caso del yogourt y ciertos quesos La conclusin del doctor Kouchakoff es que la modificacin de la frmula sangunea ( cuantitativa y cualitativamente ) observada despus de cada comida cocida debe ser considerada como un fenmeno patolgico. Esto demuestra que el organismo entra en situacin de defensa y de combate porque estas sustancias muertas no pueden ser normalmente asimiladas. La formacin de residuos txicos a eliminar por el hgado, o, si el caso lo requiere, por el vmito, la diarrea o una fiebre de oxidacin. El reconocimiento y el rechazo de los elementos extraos al organismo es muy rpido, como en el caso de todo veneno: basta con esperar tres o cinco minutos para constatar clnicamente la leucocitosis. No se trata por consiguiente de una formacin de leucocitos, sino de una movilizacin casi inmediata" de todos los que se encuentran repartidos en los tejidos a la espera de alguna eventual agresin. Imaginar lo que supone para el organismo luchar esta batalla contra el alimento muerto varias veces al da en el interior de nuestro sistema como campo de batalla... una vez llegado a este punto el doctor Kouchakoff continu con sus experiencias, y el nico modo de hacerlo era aplicar a la dieta estos principios.

TODOS LOS EXAMENES MORFOLOGICOS DE LA SANGRE HAN MOSTRADO DESPUES DE UN REGIMEN CRUDO UNA NETA TENDENCIA HACIA LA NORMALIZACION LO QUE SI ES IMPORTATE ES QUE SIEMPRE SE CONSUMA EL DOBLE DE ALIMENTO CRUDO QUE DE COCINADO EN CADA COMIDA, esto compensa la leucocitosis pero no obstante no excluye otras degradaciones del alimento, como las prdidas enzimticas y vitamnicas, no reveladas por el citodiagnstico del doctor Kouchakoff Como curiosidad apuntaremos que la coccin es ms sana a 1.500 metros de altitud porque el agua hierve a 95 C. Es importante estar advertidos del peligro de los utensilios de cocina como los de barro esmaltados con plomo y los de aluminio. Este ltimo es fuertemente

atacado por los productos alimenticios y puede acarrear graves intoxicaciones lentas del organismo ( Spina, THE CLINICAL ASPECT OF CHRONIC POISONING BY ALUMINIUM AND ITS ALLOYS, London, 1.933; Pfeiffer, L'EQUILIBRE PSYCHOBIOLOGIQUE ET OLIGO-ALIMENTS, Debard, Pars, 1.982 ). Tampoco se deben dejar las comidas cocinadas sobrantes para una comida posterior. El pan debe ser integral y elaborado con levadura natural. La mantequilla debe ser cruda. Los huevos deben ser frtiles y lo ms frescos posible, lo ideal es ingerirlos crudos o ligeramente pasados por agua, o en todo caso duros o en tortilla pero nunca jams fritos. Los aceites deben ser prensados en fro y sin refinar. La miel tambin debe ser cruda. Lo ms importante es ingerir siempre el doble de vegetales o frutas crudos que de alimentos cocinados. El doctor Kouchakoff aconsejaba a aquellos que no podan hacer la dieta a la perfeccin el hacer al menos una comida al da sin leucocitosis, es decir, totalmente cruda, con el fin de dejar al cuerpo un reposo leucocitario de 12 a 16 horas por da.

La terapia de las vitaminas. Las vitaminas son las grandes vctimas de los procesos artificiales a los que sometemos nuestros alimentos. La gran prdida de vitaminas que sufren nuestros alimentos es una de las causas bsicas de enfermedad carencial. Las vitaminas son nuestro principal agente defensivo contra ta contaminacin ambiental, y sin embargo en un medio tan contaminado como el que nos ha tocado vivir esto no slo es ignorado y descuidado sino que adems se hace todo lo posible para destruir esas vitaminas

En un medio ambiente natural y libre de contaminacin, stress y hbitos nocivos como el fumar, las necesidades naturales de vitaminas en nuestro organismo son mucho menores que cuando estos factores actan. En realidad estos factores artificiales aumentan enormemente nuestros requerimientos de vitaminas, ms all de lo previsto por la naturaleza en unas condiciones normales y biolgicas de vida. Debemos tener siempre presente que los nutrientes disminuyen durante el perodo de almacenamiento y de transporte. La exposicin a la luz y al calor disgrega las sensibles molculas de las vitaminas; de hecho, las destruyen y no es posible regenerarlas. Las vitaminas antioxidantes, especialmente la E, se destruyen en contacto con el oxgeno del aire. Algunos nutrientes son voltiles y se evaporan durante un secado normal. Los alimentos como germinados de semillas y aceite de germen de trigo deben se utilizados como suplemento natural. Muchos de los contaminantes como por ejemplo los utilizados en la agricultura, slo pueden ser neutralizados con dosis de vitamina C cientos de veces ms altas de lo que calcul la naturaleza cuando an evolucionbamos en un paraso no contaminado, as que algunos alimentos como los germinados de brotes de alfalfa, ctricos, pia, y otros muy ricos en este nutriente tienen que estar a diario presentes en nuestra dieta. Como ejemplo tenemos que los guisantes verdes pierden, al ser cocinados, un 56 por ciento de sus vitaminas al llegar el momento en que se sirven a la mesa, pero los enlatados pierden un 94 por ciento y los congelados un 83 por ciento... de aqu la importancia de no dejarse engaar por la industria y consumir los alimentos lo ms frescos y naturales posible.

CONSUME SIEMPRE FRUTAS Y VEGETALES PROPIOS DE CADA ESTACION. Quien consume frutas fuera de la estacin est consumiendo alimentos que de seguro han sido sometidos a procesos de conservacin (como cmaras de gases, etc.), y cuyo nivel vitamnico y radiovital es mnimo. En contra de lo que a menudo se nos quiere hacer creer: los alimentos congelados siguen perdiendo nutrientes. An as el congelado, debidamente efectuado es la mejor forma de conservacin a la que podemos acudir en caso de necesidad. A 0 F, ms de un 50 por ciento de la vitamina C puede perderse en algunas hortalizas conge1adas en poco ms de seis meses e incluso a bajo 5 F puede perderse un 20 por ciento de la misma vitamina C a lo largo del mismo perodo de tiempo. La mayor prdida de nutrientes y especialmente de vitaminas est presente en los alimentos refinados como el pan, el arroz blanco, el azcar, etc. En general los alimentos sometidos a procesos de manipulacin industrial pierden como mnimo un 40 por ciento de la vitamina A, un 30 a 100 por ciento de la vitamina C, un 80 por ciento del complejo B y un 55 por ciento de la vitamina E. A esto hay que sumarle los hbitos nocivos y el consumo de ladrones de vitaminas, todo lo cual contribuye a que la deficiencia nutricional sea la regla general y no la excepcin en el ciudadano medio.

Como preparar los alimentos y nutrirse conservando al mximo los nutrientes: 1- Comer tantos alimentos crudos y frescos como sea posible: Como mnimo un 75 a 80 por ciento de la dieta debe consistir en alimentos crudos. Semillas germinadas y jugos licuados de frutas y vegetales son la mejor forma de aumentar nuestra ingestin de vitaminas.

2- Consumir grasas de buena calidad, puesto que muchos vegetarianos guiados por un errneo concepto de que las grasas son malas, apenas las consumen por lo que acaban sufriendo de deficiencias en vitaminas liposolubles ( es decir, de vitaminas que vienen disueltas en las grasas ). Las mejores grasas para la dieta higienista ricas en vitaminas liposolubles son el aceite de oliva y el aceite de germen de trigo, aguacates, aceitunas y semillas oleaginosas como las nueces, almendras, pistachos, cacahuetes, ssamo, etc.

3- Adquirir cantidades reducidas de los alimentos para evitar prdidas debidas al almacenamiento. 4- No dejes nunca los vegetales en remojo mucho rato mximo 5 minutos para su limpieza. Nunca trocees, peles, cortes ni desprendas del rabo ( como las fresas por ejemplo ) antes de lavar tus alimentos. Siempre debes limpiarlos concienzudamente primero y cortarlos despus. 5- Nunca trocees una ensalada ni frutas con horas de antelacin ( como mximo 15 minutos antes de comerlas ). Frutas como el meln se tornan indigestas si se preparan as y tienden a fermentar en el tubo digestivo. Tampoco utilices los restos de una comida cruda para la siguiente. Todo debe consumirse al instante. 6- Jugos de frutas y vegetales no deben de demorarse ms de 5 minutos entre su licuado y su consumo. Algunos ( como el de rbano, por ejemplo) estn completamente oxidados tras diez minutos de ser licuados. Nunca utilices jugos en conserva. La licuadora es la mejor inversin que se puede hacer en la cocina para nuestra salud. 7- Emplea poca agua o el mnimo posible y devolverla a la comida o beberla aparte para no desperdiciar los minerales y algunas vitaminas solubles. NO BEBAS NI COCINES CON AGUA DEL GRIFO, el cloro antagoniza con la vitamina E. Utiliza agua destilada. Recuerda que la peor forma de cocinar es la fritura, pues es la ms txica y la que ms destruye y degrada las protenas, grasas y vitaminas. 8- Cocinar lentamente y a baja temperatura. 9- Mantener los alimentos lo ms fros posible mientras estn almacenados ( frigorfico ). 10- Cocer las patatas sin mondar y dejar las habas y los guisantes en su vaina hasta el momento de la cocin. 11- No dejes los alimentos expuestos a la luz ni al sol. Por ejemplo los lcteos pierden la riboflavina ( B2 ) a los 10 minutos. Igual proceso ocurre con la miel y otros alimentos. Unicamente los germinados son una excepcin: Ellos se enriquecen con la luz solar! 12- Evita los antivitaminas como el alcohol ( uno de los mayores ladrones ), caf y t, tabaco ( un cigarrillo te roba 25 mg de vitamina C ), azcar blanca ( el mayor ladrn de vitamina B1 ), estrgenos, sulfamidas y muchos otros medicamentos, abuso de televisin ( vitamina A ) y en general todos los hbitos nocivos. Acidosis - alcalinidad PH ACIDO - ALCALINO

Se necesitan muchos minerales alcalinos para neutralizar los desperdicios cidos y derivados del metabolismo del azcar comn, grasas, almidones y dietas de alta concentracin protenica. Cuanto ms alta sea la ingestin de fsforo, ms calcio necesitaremos. La carne y los granos de cereal son muy ricos en fsforo, y con una dieta en donde stos sean la base, sin el suficiente calcio proveniente del yogurt y del queso, de la semilla de ssamo, de las almendras, del perejil, de las hojas ( parte area ) de la zanahoria, del sauerkraut, etc., o de frutas frescas como los higos frescos, los dtiles secos, las uvas, etc., el cuerpo enfermara y morira a causa de la acidosis. Slo una dieta vegetariana, pero escasa en protenas y almidones, suministra justamente la alcalinidad necesaria para neutralizar los residuos cidos del metabolismo Adems de la dieta los mejores medios para el metabolismo del calcio y la alcalinizacin del torrente sanguneo son el aire puro respirado intensamente y los baos de sol. Los vegetarianos que todava mantienen una dieta alta en minerales inorgnicos, procedentes de la degradacin de los mismos durante el cocinado, las aguas duras minerales o del grifo, y los polvos o pastillitas de minerales comerciales, especialmente calcio y magnesio, hierro y otros, pueden a veces generar una artritis por acumulacin excesiva de minerales inorgnicos en los tejidos o una arteriosclerosis a una edad temprana. Clculos en los riones y biliares son el resultado de una ingestin elevada de minerales inorgnicos. As pues ni vitaminas sintticas ni minerales inorgnicos son necesarios, sino todo lo contrario, para una perfecta salud. La solucin autntica al problema de las dietas es la limpieza de todo el cuerpo. Esto incrementa la permeabilidad de las paredes del cuerpo, piel y clulas, permitiendo de esta forma un transporte fcil de nutrientes. Un individuo desintoxicado puede comer muy poco de alimentos muy simples, tales como semillas germinadas y fruta, hortalizas, etc., y mantener al mismo tiempo una salud excelente, fuerza y agudeza mental. Recuerda que las vitaminas no las ha inventado nadie, sino que ellas tan slo han sido descubiertas, pues el nico laboratorio que realmente sabe hacer buenas y perfectas vitaminas es el que viene hacindolo desde hace millares de aos: la naturaleza. No hay curas milagrosas... excepto las curas milagrosas que efecta la naturaleza Aqu est la Gran Ley de la Compensacin. No puedes obtener algo sin hacer nada. La Salud, y hablo de la Salud ms elevada que se puede imaginar se tiene que ganar... NADIE PUEDE CURARTE... NADIE PUEDE ALEJAR TU DOLENCIA. La Salud trabaja con esta gran ley de compensacin: CONSTRUIR SALUD REQUIERE DISCIPLINA INDIVIDUAL. Tu mente y cerebro tienen que hacerse cargo del cuidado de tu cuerpo. Solamente una mente torpe puede llevar cualquier cosa a tu boca y tragarlo. Solamente una mente clara, despierta, inteligente y razonable supervisar cuidadosamente lo que se pone en el estmago... RECUERDA QUE LO QUE COMES HOY MAANA ANDAR Y HABLAR El cuerpo humano es un instrumento poderoso y puede soportar aos y aos de malos tratos y castigos crueles. Esta situacin puede soportarse hasta el lmite, pero entonces viene el da del ajuste de cuentas. el cuerpo humano llega al tope de su capacidad para ser cargado con comestibles no nutritivos que producen sangre sucia. Es entonces cuando uno pasa a ser vctima en lugar de verdugo de s mismo, es la hora del estallido de la enfermedad con toda su fuerza, dolor, angustia y tragedia. cataratas que te ciegan o te hacen borrosa la vista. artritis que endurecen, lesionan y retuercen los huesos. , las orejas ensordecen.... las varices atacan las piernas y las deforman horriblemente. lceras se forman en el estmago y los intestinos... hemorroides atacan el recto. stas son solamente algunas de las 4.000 enfermedades que pueden hacer de la vida un infierno. Estas cosas trgicas no pasan porque si,. son otra vez la ley de la compensacin.

LA ENFERMEDAD NO ES UN LADRON QUE EN LA NOCHE TE ASALTA. TU Y NADIE MAS QUE TU HAS CREADO LA HORRIBLE CONDICION QUE TE ESTA ATORMENTANDO A TODA HORA. T tienes que decidir que camino vas a tomar

No debemos obstruir los canales del cuerpo humano. Nuestro cuerpo es realmente un gran sistema de caerias... estamos hechos de pequeos canales, como los capilares sanguneos, canales medianos como las venas y arterias y canales grandes como el tubo gastrointestinal y el aparato respiratorio. A travs del canal gastrointestinal, desde la boca hasta el recto, fluye el alimento y bebida que tomamos Hay un gran sistema muscular dentro del tubo digestivo que mueve el alimento y lo hace avanzar a travs del mismo. Para mantener esta accin muscular eficiente, y as evitar el tan temible estreimiento, de nada sirve el utilizar purgantes, laxantes y otros remedios igual de intiles. El estreimiento es la causa bsica de numerosas condiciones malignas, y aunque habitualmente no se le presta la atencin que merece resulta imposible gozar de buena salud si a la vez se est estreido. Imagina por un momento el beneficio que esas heces retenidas durante das van a aportar a tu organismo... para evitar esa fuente de toxemia es importante que te sometas al siguiente programa: 1. Acostmbrate a defecar siempre a las mismas horas de modo que el organismo se acostumbre a este reflejo condicionado. Siempre que te sea posible defeca en cuclillas. 2. Practica la cultura abdominal. La gimnasia abdominal es en ocasiones el nico remedio para muchos problemas de abdomen puesto que por muy perfecta que sea tu dieta, los alimentos no pueden tonificar la musculatura de tu vientre. Slo el ejercicio puede hacer esto. 3. El alimento que ingerimos tiene que contener una alta proporcin de fibras ( para dar masa al bolo fecal ), humedad y lubrificacin. Esto nos lo suministran los vegetales crudos, y dentro de stos ninguno nos avuda a corregir el estreimiento como lo hace la col fermentada ( Sauerkraut ), adems ingiere zanahorias y remolacha roja rallada, apio y muchos otros ms. Hay otros vegetales que cocinados ligeramente tambin ayudan mucho a corregir esta condicin, tal es el caso del calabacn y la calabaza. En realidad todos los vegetales crudos contribuyen en mayor o menor grado a reforzar la correcta funcin del tubo digestivo. Es por esto que a los vegetales crudos y a las frutas se les llaman la escoba de la naturaleza. Son absolutamente necesarios los cuidados sobre la perfecta eliminacin intestinal si quieres disfrutar de una salud superior.

Obstruccin del sistema de conductos humanos Yo comparto la opinin de Bragg y de Ehret de que cualquier enfermedad, no importa cmo se llame cientficamente, es bsicamente obstruccin del sistema de conductos humanos. Cualquier sntoma localizado es por eso solamente una obstruccin local por los venenos txicos en este punto en particular. Cualquier parte del sistema de conductos circulatorios puede obstruirse.

10 plaguicidas naturales que no envenenen nuestros frutos y/o plantas

De Silvia La Misma el martes, 18 de septiembre de 2012 a la(s) 17:39

En Permacultura nos gusta hacer las cosas naturalmente, y nos gusta ejercer nuestra iniciativa para hacer uso de los recursos a su alcance para lograr nuestros fines. Qu mejor manera de hacerlo que para preparar tus propios pesticidas para el jardn, fungicidas naturales, tnicos vegetales y otros brebajes tiles! ACEITE BLANCO ORGNICO El Aceite blanco es un plaguicida fcil y barato de preparar. Se utiliza para controlar pulgones, cochinilla, minador de ctricos, caros y orugas en las rosas, plantas ornamentales, ctricos y otros rboles frutales. Los insecticidas comerciales blancos de petrleo que se venden en tiendas de jardinera son a base de petrleo, por lo que son bastante caros, y tambin contienen el tipo de cosas que realmente no quieres rociar alrededor de tu jardn. El Aceite blanco es un aceite vegetal tradicional y ha estado en uso durante alrededor de dos siglos. Si funcion todo el tiempo, an funciona ahora! Cmo hacer Aceite blanco Necesitars: - 2 tazas de aceite vegetal - 1/2 taza de jabn lquido puro ( jabn puro de Castilla, hecho a partir de aceite de oliva si quieres mantener todo natural) - Frasco vaco o botella de boca ancha - Botella de aerosol de plstico Verter el aceite vegetal y jabn lquido en una botella o frasco y agitar hasta que la mezcla se vuelva blanco. Este es el aceite blanco y concentrado para usarlo, que necesita ser diluido con agua. Para usarlo, aadir 10 ml por litro de agua (dos cucharadas por litro de agua), poner en una botella de spray, agita bien. Ahora puedes rociar tus plantas o rboles. Almacena en un lugar fresco y seco, la vida til es de aproximadamente tres meses desde el da que se hace. Nota - usa durante el clima templado, si lo usas cuando la temperatura es de alrededor de 30 grados centgrados o ms, puede daar tus plantas, ya que, como el petrleo, va a obstruir los poros de las hojas. Por la maana o tarde es buena hora. Adems, no se debe usar en plantas que tienen hojas peludas o suaves, ya que va a quemar sus hojas. Roca en ambos lados de las hojas, las ramas y la corteza para poder llegar a las plagas dnde sea que pueden esconderse. Cmo funciona el aceite blanco? El Aceite blanco trabaja recubriendo los insectos en el aceite, bloquea sus poros respiratorios, lo que les ahoga. Debido a que funciona a travs de asfixia fsica, y no a travs de una accin qumica, los insectos no pueden desarrollar resistencia a l, nunca! Si no tienes jabn lquido, no te desesperes, utilizamos lo que est disponible! Si tienes una barra de jabn (Natural, por supuesto - usa barras de jabn de castilla que se hacen con aceite de oliva preferentemente), aqu est la receta alternativa: Cmo hacer aceite blanco (con una barra o jabn) Necesitars: - 1/2 taza de aceite vegetal plstico con rociador - 1 taza de agua - 1 cucharada de jabn natural - rallado de una barra de jabn - 1 botella de

* Rallar el jabn natural, y poner una cucharada del rallado en la botella de spray.* Verter el aceite vegetal y el agua en la botella de spray.* Agite bien la botella de spray. Ahora usted puede rociar sus plantas o rboles. SPRAY PARA CARACOLES Y BABOSAS Puedes hacer un spray sencillo a precio muy bajo que disuelve las babosas y los caracoles sin afectar tus plantas. Este spray consiste simplemente en amoniaco 1 parte por 4 partes de agua en una botella de spray, con un poco de jabn lquido para que se pegue mejor en las plagas. Uno o dos chorros y se disuelven en un lodo espuma verde. Las babosas se irn al instante, ya que no tienen un caparazn para protegerse, los caracoles pueden necesitar un segundo chorro para cubrirlos bien en el aerosol. Ajusta la boquilla de la botella de spray para chorro estrecho para que pueda orientar con precisin y darles una buena dosis de la sustancia. Necesitars: - Botella de aerosol de plstico - 1 cucharadita (5 ml) de jabn lquido puro ( jabn de Castilla de uso orgnico a partir de aceite de oliva si quieres mantener todo natural) - 100 ml de amoniaco nublado - 400 ml de agua

Yo uso una botella de spray de 500 ml con medicion, lo que hace el proceso muy fcil. Vierte 100 ml de amonaco nublado en la botella de spray, aadir 400 ml de agua, aadir un chorrito de jabn lquido para hacer que la mezcla se adiera mejor a las plagas. Agita la botella ligeramente, y ya est listo para cazar estos moluscos de jardn desagradables! La mejor hora para cazar estos animales es slo cuando se hace de noche, o despus de que acaba de llover, que es cuando se arrastran hacia fuera para buscar alimento. Agarra una antorcha / linterna y bscalos, si los ves, rocalos. Haz esto durante varias noches y esto har una seria disminucin en su poblacin. PLAGUICIDAS DE TANACETO Y CRISANTEMO Este plaguicida es un insecticida de pelitre natural, que proviene de la margarita piretro (Tanacetum cinerariaefolium). Esta planta es una planta comn de compaia en los jardines orgnicos, y matricaria (Tanacetum parthenium), tambin de la familia de las margaritas, es un remedio a base de hierbas para dolores de cabeza, y tambin tiene propiedades repelentes de plagas / insecticida. Estas flores compuestas planas tambin atraen a los insectos benficos depredadores como las moscas que se alimentan de la libracin fidos y otros insectos plagas.

Necesitars: - 2 partes de flores de tanaceto Para hacer este spray: *Cortar las flores. *Cubrir con kerosene o aceite mineral. *Remojar durante la noche en un lugar oscuro. *Diluir una parte de lquido en seis partes de agua. *Aadir el aceite de ssamo y roca. *Cuela el lquido. - 1 parte de crisantemo - Queroseno o aceite mineral - 2 gotas de aceite de ssamo

Se puede aumentar la eficacia del spray mediante la adicin de ingredientes adicionales para hacer que se adhiera mejor a tu objetivo pretendido, mediante el uso de ya sea, un agente humectante o un adhesivo esparcidor, tal como se describe a continuacin. Agente Humectante - copos de jabn puro utilizados a 10 g por litro de spray, o jabn lquido a 10 ml por litro de spray, este es un agente humectante eficaz para el spray indicado arriba. Adherente esparcidor - El aceite de coco usado a 5 ml por litro de spray es un agente eficaz para esparcir la frmula de arriba. SPRAY DE CHILE Y AJENJO

Este es un spay multiusos que se puede utilizar para: Rociar las plantas para repeler zarigeyas, conejos, caracoles y babosas Rociar las plantas para matar pulgones, mosca del frijol y la mosca blanca Necesitars: - 1 taza de chiles picantes, las variedades ms picantes funcionan mejor Para hacer este spray: *Mezcla los chiles y ajenjo con 1 taza de agua. hora. *Colar y rociar. *Agregar 5 tazas de agua y llevar a ebullicin. *Dejar en reposo durante una - 1 taza de hojas de ajenjo - 6 tazas de agua

Precaucin: No permitas que entre en contacto con los ojos o la piel! Se puede aumentar la eficacia del atomizador mediante la adicin de ingredientes adicionales para hacer que se adhiera mejor a tu objetivo pretendido mediante el uso de ya sea un agente humectante o un adhesivo esparcidor, tal como se describe a continuacin. Agente Humectante - copos de jabn puro se utilizan a 10 g por litro de atomizador, o jabn lquido a 10 ml por litro de atomizador, este es un agente humectante eficaz para la frmula anterior. Adherente esparcidor - El aceite de coco usado a 5 ml por litro de spray es un agente eficaz para esparcir la frmula de arriba.

SPRAY CON CILANTRO

Este aerosol es eficaz contra los caros y fidos Necesitars:

- Una parte de la planta de cilantro Para hacer este spray:

- Una parte igual de agua

*Hervir cilantro y agua durante 10 minutos.

*Colar y spray.

Se puede aumentar la eficacia del atomizador mediante la adicin de ingredientes adicionales para hacer que se adhiera mejor a tu objetivo pretendido mediante el uso de ya sea un agente humectante o un adhesivo esparcidor, tal como se describe a continuacin. Agente Humectante - copos de jabn puro se utilizan a 10 g por litro de atomizador, o jabn lquido a 10 ml por litro de atomizador, este es un agente humectante eficaz para la frmula anterior. Adherente esparcidor - El aceite de coco usado a 5 ml por litro de spray es un agente eficaz para esparcir la frmula de arriba.

REPELENTE CON ACEITE Y POLEO PARA HORMIGAS

Para utilizar este repelente en esta hormiga, simplemente pintar aceite de poleo en las pistas de hormigas y en sus nidos. Necesitars: - 1/2 taza de hojas de poleo Para hacer este aceite: *Combina poleo y el aceite en una licuadora. *Embotella y tapa. - 1 taza de aceite de crtamo

Deja esta mezcla durante un da en un lugar clido, y entonces est listo para usar.

FUNGICIDA DE MANZANILLA, CEBOLLINO, SACO, RBANO PICANTE Y CASUARINA

Este fungicida es bueno para el tratamiento de hongos, punto negro, humedecimiento y moho. Necesitars una seleccin de: - Flores de manzanilla Para hacer este spray: *Cubrir las hojas y las flores con agua. El Spray es ahora listo para usar. Se puede aumentar la eficacia del atomizador mediante la adicin de ingredientes adicionales para hacer que se adhiera mejor a tu objetivo pretendido mediante el uso de ya sea un agente humectante o un adhesivo esparcidor, tal como se describe a continuacin. Agente Humectante - copos de jabn puro se utilizan a 10 g por litro de atomizador, o jabn lquido a 10 ml por litro de atomizador, este es un agente humectante eficaz para la frmula anterior. Adherente esparcidor - El aceite de coco usado a 5 ml por litro de spray es un agente eficaz para esparcir la frmula de arriba. *Hiervelas. *Dejar reposar 30 minutos. - Hojas de cebollino - Hojas de saco - Hojas de rbano picante - Hoja de casuarina

FUNGICIDA Y PESTICIDA CON SACO

Este spray es especialmente bueno para los pulgones, orugas, trips y punto negro. Necesitars: - 500 g de hojas de saco Para hacer este spray: *Cocina a fuego lento y deja en el agua durante 30 minutos. *Reemplazar el agua perdida en forma de vapor. *Colar y rociar. - 3.5 L de Agua

Se puede aumentar la eficacia del atomizador mediante la adicin de ingredientes adicionales para hacer que se adhiera mejor a tu objetivo pretendido mediante el uso de ya sea un agente humectante o un adhesivo esparcidor, tal como se describe a continuacin. Agente Humectante - copos de jabn puro se utilizan a 10 g por litro de atomizador, o jabn lquido a 10 ml por litro de atomizador, este es un agente humectante eficaz para la frmula anterior. Adherente esparcidor - El aceite de coco usado a 5 ml por litro de spray es un agente eficaz para esparcir la frmula de arriba. CEBO CON BRAX PARA HORMIGAS Las hormigas pueden ser una plaga importante en el jardn porque la "granja" de pulgones las protegen en sus nidos luego las llevan a las plantas, y recogen la melaza que excretan cuando los pulgones se alimentan de la savia de la planta. Las hormigas defienden estas plagas de depredadores tambin. La manera ms simple de romper el ciclo es aplicarles a las hormigas un cebo txico que no las mata al instante, se lo llevan de regreso a su nido y alimentan al resto de las hormigas all, y poco a poco destruye toda la colonia. El brax es una sal mineral natural, pero es txico cuando se ingiere, no se recomienda su uso en los hogares con nios y / o mascotas. Necesitars: - 4 cucharaditas de brax Para hacer este cebo: *Mezcle 1 taza de azcar, 4 cucharaditas de brax y 24 onzas (700 ml) de agua en una jarra de vidrio con tapa. *Agitar bien hasta que puedas ver que todos los cristales se hayan disuelto. *Ahora poner una taza de esta mezcla en un frasco pequeo que usted ha llenado hasta la mitad con lana de algodn suelta. *Enroscar firmemente la tapa de nuevo, sellar alrededor de la tapa con cinta resistente a la intemperie y .usando un punzn, pincha algunas agujeros en el centro de la tapa *Pon esto cerca de la entrada del nido o donde quiera que hayan hecho un camino a tu casa. La clave es que las hormigas se metern en el tarro a comer el azcar y volvern al nido y lo transmitirn al resto de la colonia. Si encuentras muchas hormigas muertas en el frasco, diluye la solucin y vuelve a intentarlo. Con una mezcla adecuada, la colonia puede ser destruida en unas pocas semanas. Sin embargo, toma la destruccin de la reina para erradicar por completo una colonia. Mantn esto lejos de los nios y las mascotas. - 700 ml de agua - frasco de vidrio con tapa de rosca - frasco pequeo - algodn

TRAMPA DE CEBO PARA TIJERETAS Esta es una trampa con cebo para las tijeretas que estn enterradas en el suelo con una pequea cubierta sobre ella para evitar la trampa de agua de llenado cuando llueve. Utiliza la salsa de soya como el atrayente (cebo) para dibujar las tijeretas en, y los aceites se asegura de que cuando caen en, que no sabe nadar y se arrastran hacia fuera, y se ahogan en el contenedor. Usted necesitar: - 2 cucharadas (30 ml) de salsa de soja - aceite vegetal - cualquier contenedor pequeo que es razonablemente profundo, tal como un frasco pequeo, envase de yogur de plstico, lata de atn o similar para cubrir el recipiente pequeo, que sea razonablemente mayor que el recipiente, tal como una tapa de un frasco grande (grandes tapas de plstico funcionan bien). El cebo para tijeretas se puede hacer de la siguiente manera: Trampa para tijeretas *En un pequeo recipiente (envase pequeo de yogur, tarro pequeo, lata de atn, una botella de pldoras de gran tamao o cualquier cosa que sea bastante profunda), aadir 2 cucharadas (30 ml) de salsa de soja, y luego verter el aceite vegetal para formar una capa de unos 6 mm de profundidad. *Otra manera de hacerlo es poner agua y llenar el recipiente hasta 1/3 de su profundidad, aadir la salsa de soja, a continuacin aadir suficiente aceite para cubrir la superficie en una capa fina. *Ahora enterrar el contenedor en la tierra hasta su parte superior, pero dejar que salido un poco para que la tierra circundante no caig en la trampa y l llene, lo que la hace ineficaz. Poner algn tipo de cubierta o tapa encima de la trampa para que no se inunde y lave cuando llueve. Use una cubierta ms grande que el recipiente, para que se extienda de forma razonable alrededor del borde del contenedor pequeo para actuar como un tipo de refugio. Puedes sostener la tapa con 4 piedras alrededor del recipiete de manera que deje un pequeo hueco en todos los sentidos entre el recipiente y la tapa para que las tijeretas pasen por debajo. *Djalo ah durante unos das y lo llenar con tijeretas. Puedes deshacerte de lo resultante en el compost, y luego volver a llenar el recipiente para la siguiente ronda.

Esta seleccin debe tener tu jardn alejado de problemas, y todo es bastante natural, y lo mejor de todo es que es barato y fcil! Fuente: deepgreenpermaculture.com

La menstruacin como depuracin del organismo

De Federico Damian Conde Latou el jueves, 24 de febrero de 2011 a la(s) 13:51

La menstruacin como depuracin del organismo (modifique el titulo original que decia la menstruaccion como enfermedad, ya que tube problemas con algunas mujeres que consideraron esto ofensivo, por favor que esto sea visto mas alla de lo sagrado que represente para las mujeres el ciclo de la ovulacion) Para la clase mdica alpata y las personas en general se concibe la menstruacin como algo normal: un fluido de sangre de varios das de duracin, acompaado de dolores y molestias diversas en frecuentes ocasiones, para los cuales los mdicos alpatas recetan analgsicos y compuestos hormonales.Desde el punto de vista medico higienista, se debe contemplar como un mecanismo extraordinario de eliminacin de la toxemia corporal. Todas las mujeres de la civilizacin, y a causa de la nutricin antinatural, alejada del instinto ancestral no tergiversado del ser humano, industrializacin de los comestibles muertos y refinamiento de los alimentos, poseen un alto valor de toxemia interna (tambin llamada mucosidad) El organismo hace uso de la va genital para producir una hemorragia peridica que arrastra dicha Toxemia. Recordar que ello es similar a cuando el cuerpo recurre a una epistaxis (hemorragia nasal), un eczema, una supuracinpara reducir el lastre toxico. O cuando en culturas salvajes se hacia uso de cortes en la superficie corporal a personas en estado grave en un ltimo intento extra de reducir drsticamente la toxemia y as salvarles la vida. Solo que ahora el propio cuerpo humano el que hace uso de una medida extraordinaria en el momento que la toxemia alcanza un umbral de estimulacin que hace actuar al sabio medico interno que todos poseemos. y debe resultar muy molesto o nocivo para el cuerpo tal ndice de intoxicacin cuando recurre a una hemorragia, una prdida de sangre, cuando tal hecho no se da en la naturaleza, en ninguna especie animal que viva en estado natural! Nos impresiona ver a alguien con hemorragia nasal, sangrado por las heces o por la orina, y se acude rpidamente al mdico. Pero no se le da importancia e incluso se considera normal una hemorragia vaginal de varios das, todos los meses, desde los 12 aos de vida de una mujer, adems de la molestia acompaantes (que a veces llegan a ser incapaces para desarrollar una vida normal). Para la naturaleza una hemorragia no es algo normal, es una emergencia! por tanto, el cuerpo, guiado por la inteligencia biolgica interna pone en marcha el poder de auto curacin que la naturaleza ha otorgado a todas las especies, incluida la humana! (la vix naturae medicatrix que llamaban los viejos maestros), y designa la va genital para depurarse y reducir el estado de enervacin (perdida de la energa vital) que tanto afecta en el presente a nuestra especie. Es precisamente ese poder propio de la auto curacin la clave para entender el concepto higienista de la salud.

No es imprescindible una ayuda sinttica! (analgsicos, hormonas) Por qu esta va y no cualquiera de las vas ordinarias (piel, pulmones, riones, aparato digestivo) intensificando su uso? Aquello que el ser humano conoce es muy poco comparado a aquello que desconoce. Juan Jos Nez La menstruacin es normal? Aunque pueda sonar extrao, la menstruacin es una de las misteriosas particularidades de la hembra humana. El desprendimiento de la mucosa uterina, acompaada por un copioso desecho sanguneo, es un fenmeno raro entre los mamferos. El Dr. Jos Campillo Alvarez[1] nos explica: En casi todas las hembras del gnero se produce una proliferacin y regresin cclica del endometrio[2] en funcin a la probable implantacin del ovulo. Cuando esto no sucede, la mucosa uterina comienza a atrofiarse y poco a poco se va eliminando. Esta regresin va acompaada de la prdida de una pequea cantidad de sangre al exterior, aunque inapreciable en casi todas las especies. La mucosa desechada se reabsorbe en su mayor parte para evitar un desperdicio de nutrientes; por ello no se observa la hemorragia profusa que es habitual en la especie humana. En ciertas culturas primitivas contemporneas, las hembras tienen ciclos normales solamente durante cuatro aos en toda su vida frtil. Tener muchas menstruaciones seguidas a lo largo de muchos aos, es un fenmeno moderno. Siendo la fisiologa corporal una eficiente administradora de recursos valiosos, es obvio que no generara una hemorragia profusa si no fuese esto el mal menor, dentro del concepto de homeostasis[3] que gobierna la funcin orgnica. Es obvio que las modificaciones culturales y sobre todo la adopcin de un estilo alimentario no fisiolgico, tienen una directa relacin con que la menstruacin se haya convertido en un evento depurativo, donde es prioritario evacuar toxemia, pese al desperdicio nutritivo sanguneo. Esto explica el hecho moderno de mujeres con perodos profusos y extensos (7 das). Y como no todos los organismos tienen el mismo fusible frente a la sobrecarga txica, hay mujeres con otro tipo de descargas (lceras varicosas, hemorragias nasales). Se trata de obvios mecanismos de supervivencia. En definitiva se trata de mantener la sangre y la estructura del medio reproductivo (la mujer) en las mejores condiciones posibles, a fin de preservar la calidad replicativa de la especie. Por ello en el hombre estos fenmenos no resultan apreciables. Y eso tambin explica la mayor actividad de fenmenos depurativos sanguneos, alternativos a la menstruacin, en mujeres que han cesado en su periodo frtil (post menopausia), como lceras varicosas, hemorroides y hemorragias. Y tambin muestra la validez intuitiva de las antiguas prcticas de drenaje toxico a travs de sangrados y el uso de sanguijuelas succionadoras[4], prcticas hoy consideradas como herticas por la ortodoxia mdica. Pero ms all de suposiciones, lo que no deja lugar a dudas es la experiencia prctica y lo concretamente constatable. Hemos visto testimonios de mujeres jvenes, practicantes de las tcnicas de depuracin corporal y de alimentacin viva, que tras un

perodo de purificacin, fueron reduciendo intensidad y profusin de su ciclo menstrual, hasta llegar a fenmenos casi inapreciables. "Raro" o fisiolgico? Las mujeres en los das previos a la regla deberan observar las reglas higinicas de combinacin de alimentos. Se lograran atenuar los efectos secundarios si no se hacen mezclas de almidones / protenas y almidones /azucares. Existen casos de mujeres con una alimentacin crudivora que dejaron de regirse por la regla. Existen plantas que ayudar a menguar los dolores de la regla, una de ellas es el ajenjo que puede ser utilizado en forma de paos calientes sobre la espalda. Alimentos con flavonoides (estrogenicos) presentes en la membrana interna de los ctricos ayudan a corregir las reglas abundantes. La vitamina C ayuda a complementar la funcin de los flavonoides. Almendras, anacardos, maz, avena y manzanas son tambin recomendados. Tambin son importantes los alimentos ricos en caroteno, como las zanahorias. Molestias peridicas ms cortas Las mujeres que siguen una dieta crudivora completa o con un alto porcentaje de alimentos crudos manifiestan que los problemas menstruales como el abotargamiento, la tensin premenstrual y la fatiga mejoran, en gran medida, a los dos o tres meses. Para algunas la mejora es tan drstica que no se dan cuenta de que les llega el periodo. Las menstruaciones abundantes se hacen mas ligeras-una regla que suele durar seis o siete das puede reducirse a uno o dos-.En algunas mujeres, en especial las que no comen carne, lcteos o grandes cantidades de frutos secos, los periodos incluso desaparecen. Qu significa eso?. Los investigadores que trabajan con primates han observado que las monas del viejo mundo no tienen menstruacin, pero que sus parientes mas evolucionadas, las hembras del babuino, si la tienen; no obstante, cuando se alimentan de una dieta vegetariana exclusivamente, las hembras del babuino dejan de sangrar significa eso que el homo sapiens, el primate mas avanzado de todos, la menstruacin es una de las consecuencias de alimentarse de forma omnvora en vez de de vegetariana? Es una cuestin inquietante.

Qu esthe mooncup? La taza lunar (moon cup) es una alternativa holstica y ecolgica de higiene menstrual que se lleva internamente como un tampn pero que recoge el fluido menstrual en vez de absorberlo. La tasa lunar tiene forma de embudo y esta hecha de una silicona especial de tipo medico no alrgena. No es un producto desechable, puede durar tres aos. Qu y como deben comer las mujeres cuando no tienen mas funcin menstrual? Es otro de los problemas dietticos mas ignorados aun. Cada da sabemos ms y mejor que la matriz no solo tiene la nica misin de dar cumplido a la maternidad. Es tambin un gran emuntorio por el cual se liberta toda mujer normal cada mes, de gran parte de impurezas de la sangre. Los disgustos, las intoxicaciones, los morboseamientos, las deficiencias de excrecin catablica se eliminan en su mayora por esa va gentica. Por eso la mujer no tiene erupciones cutneas, como generalmente le sucede al hombre. Pero cuando llega la menopausia y esa funcin catamenial cesa, entonces la vida de la mujer que cambia en muchos aspectos, se modifica muchsimo, en cuanto al aspecto de sanidad interna, ya que esa gran va o emuntorio de eliminacin deja de funcionar y en adelante el organismo se morbosea mas y mas, se intoxica la sangre y comienzan todas las desdichas patolgicas serias en la mujer. La hipertensin arterial o la hipotensin; los frecuentes tumores o los temidos canceres, suelen hacer su presencia despus de la menopausia. Legado aqu, todo aconseja que la mujer deba moderar su alimentacin en cantidad y, sobre todo, en calidad. Las albminas deben ser reducidas al mnimo, las bebidas alcohlicas a cero y lo mismo toda clase de irritantes, y sobre todo, las carnes en general deben ser desterradas de la mesa. Los huevos pocos y nunca por la noche. Las leguminosas secas, estas dichosas balas proteicas, las usara como por antojo pocas veces al ao. Por el contrario, es prudente aumentar seriamente la racin de ensaladas, hortalizas y frutas para basificar, alcalinizar, oxidar y as depurar mas y mejor la sangre. De este modo, los famosos y graves males posmenopusicos, no hay que temerlos. Pero seguir comiendo lo mismo o ms fuerte aun, como vemos a menudo, las mujeres las mujeres que ya no puedan renovar cada mes su sangre, es un verdadero desatino diettico que tantas y tantas mujeres pagaron y siguen pagando a buen precio de dolor y degeneracin orgnica. Del libro Que y como debemos comer de Juan Castro

Limn vs vinagre
De Silvia La Misma el domingo, 13 de mayo de 2012 a la(s) 7:46

La diferencia entre el limn y el vinagre a la hora de aliar una ensalada.El vinagre resulta muy cido para quienes tienen el estmago delicado. Esto se debe a que el cido actico tiene la capacidad de irritar la mucosa digestiva, la capa que recubre el tubo digestivo. Si est daada, aumenta la acidez del estmago, lo que puede empeorar el dolor y la irritacin. Por ello, el consumo de vinagre en sus distintas presentaciones no est indicado en caso de gastritis, esofagitis, dispepsias (digestiones pesadas), pirosis o acidez y hernia de hiato. Zumo de limn como alternativa Una alternativa ms suave para el estmago es el zumo de limn de alio. A diferencia del vinagre, no contiene cido actico. La acidez procede de su riqueza en cidos orgnicos, como el cido ctrico, mlico y tartrico. Tambin contiene una cantidad reseable de vitamina C, vitaminas del grupo B y flavonoides de accin antioxidante, si bien en la cantidad usada como alio no puede destacarse por su especial contribucin nutricional a la dieta. El zumo de limn carece de un efecto tan irritante como el vinagre, por lo que se sugiere como alternativa en caso de gastritisDebido a su composicin, el zumo de limn carece de un efecto tan irritante como el del vinagre comn sobre la mucosa digestiva. De ah que quienes siguen una dieta de proteccin gstrica lo toleren mejor. Adems, aadido a los platos, encubre en parte la falta de sal, lo cual resulta muy conveniente en caso de seguir una dieta baja en sodio. El zumo de limn puede ser, adems, un buen mtodo para realzar el sabor de una gran variedad de alimentos. En algunos postres, corrige sabores demasiado dulces o aporta un contraste cuando las frutas tienen poco sabor. Alto contenido en vitamina C Al igual que el vinagre, el zumo de limn es un buen conservador de los alimentos, aunque menos potente que ste. Aadido al agua de remojo de hortalizas, a frutas troceadas y a patatas crudas peladas, contribuye a inhibir reacciones de oxidacin, lo que reduce la prdida de parte de sus vitaminas y evita alteraciones de color, como el oscurecimiento y las zonas pardas. Otra cualidad destacada del zumo de limn es su alto contenido en vitamina C y cido ctrico. Este ltimo potencia la accin de esta vitamina, que ayuda a aprovechar mejor el hierro presente en alimentos vegetales a los que se aade. Por ello, si se toma una ensalada aderezada con jugo de limn y despus unas lentejas, el hierro de stas se asimila mejor que si la misma ensalada se alia con vinagre.

Porque el pan es malo, por Silvia La Misma

De Laura Paglia el viernes, 28 de octubre de 2011 a la(s) 20:12

SOBRE LAS HARINAS PARA EL PAN En el libro Antdotos para la supervivencia de Ediciones Obelisco (que recomendamos muy especialmente), Marc Ams nos explica refirindose al pan blanco: El pan blanco y los falsos panes integrales (elaborados con harina blanca y algo de salvado, levadura artificial y productos qumicos, son igual de nocivos), contienen varias de las siguientes sustancias qumicas: yeso blanco, monoglicridos y diglicridos, estearoil-2-lactilato, azodicarbonamida, cido tartrico, diacetilo, musgo de Irlanda, harina de arroz, almidn de patata, soja molida (residuos de la extraccin del aceite), dixido de cloro, harina de pescado, harina de huesos, lactato de calcio, fosfato de amonio, bromato de calcio, polisorbato 60 y, por supuesto, mucha sal Luego nos explica qu son y los efectos que producen sobre la Salud algunas de estas sustancias. El yeso blanco, llamado sulfato de calcio, no es aadido para quitar las grietas de su estmago, sino para que sea ms fcil amasar hornadas de masa de 250kg en mquinas gigantescas. Luego, respecto a las levaduras que se utilizan nos explica: estn compuestas decosas tan sospechosas como el bromato de potasio, ALUMINIO, cloruro de amonio,tartrato, cloruro de amilasa. Y que el blanqueador que se utiliza para purificar (?) las harinas DIXIDO DE CLORO puede matar la flora intestinal y es utilizado tambin en los detergentes. Pero la cosa no se queda ah porque parece ser que para mantener el color del pan se utiliza una sustancia usada tambin como anticongelante, el glicol propileno, especificando lo siguiente: Se ha comprobado que en animales produce una terrible depresin Se ha sentido deprimido ltimamente?. Vaya panorama, amigos. Y hay un matiz que este autor, gran difusor de la cultura de la salud nos da y que me parece del todo revelador: el pan ya no es elaborado, sino fabricado en serie. Por si alguien piensa que esto no es suficiente podemos seguir haciendo referencia a los datos aportados en este maravilloso libro: Para hacer que la pasta sea ms fcil de manejar se le agregan sustancias qumicas para darle una consistencia plstica. Es muy probable que el acondicionador sea yodato de potasio en cantidades de alrededor de 75 partes por milln. Esto puede parecer poco, pero no lo es, pues significa que una simple rebanada de pan puede tener la enorme cantidad de dos miligramos de yodo inorgnico. Esto sobrepasa en cien veces la cantidad recomendada de yodo para un da. Supongamos que aun tratndose de un moderado consumidor de pan ingiere unas seis rebanadas diarias, ms el yodo de una dieta promedio, esto puede proporcionar al organismo mil veces ms yodo del que requiere cada veinticuatro horas. Ms adelante nos dice, haciendo referencia a los ingredientes utilizados para evitar el enmohecimiento: Uno de los ms usuales es el propionato que tiene la particularidad de destruir las enzimas que permiten al organismo asimilar el calcio. E incluso, y por si fuera poco: Otro compuesto qumico utilizado para mejorar la apariencia del pan aunque haya sido elaborado con harinas de muy baja calidad es el persulfato, un compuesto qumico usado tambin para niquelar metales, y que tiene la curiosa propiedad de destruir las pocas vitaminas que puedan quedar en el pan y de convertir el calcio en cal no asimilable por el organismo humano Recurdelo la prxima vez que prepare un sndwich para que su hijo almuerce en la escuela. RECOMENDO MUY ESPECIALMENTE LOS LIBROS DE MARC AMS. Debo aadir, gracias a la pregunta de Eva Lacertilla, algo sobre el pan de centeno:Es un pan con menos glten, lo que no quiere decir que no tengan. Es un pan bueno en fibra de cara al trnsito intestinal y tiene la ventaja de que no es trigo, por lo tanto nos libramos de los trangnicos. Si alguien quiere comer pan y no encuentra de harina integral (autntica) y sin glten, esta es la mejor opcin. Digamos que es lo menos malo, dentro de lo malo, porque lo cierto es que deberamos de prescindir de l si buscamos estar saludables y comer alimentos vivos.

LOS INCREIBLES BENEFICIOS DEL ACEITE DE COCO. Por Antonio Ortega

De Antonio Ortega Martin el domingo, 22 de abril de 2012 a la(s) 15:22

Los increbles beneficios del aceite de coco Ao nuevo comienza y esto es motivo de tener nuevos propsitos que lograr este ao. Siendo el propsito ms popular y de mayor prioridad el mejorar la salud nos lleva a toda una serie de preguntas y dudas acerca de cmo y qu hacer primero para poder mejorar nuestra salud. Dentro de este propsito la gran mayora de las personas quieren y/o desean bajar los kilos de ms que durante algunos meses o que solo durante las pocas de fiestas han logrado aumentar. Es comn que cuando asistimos con algn mdico o nutrilogo/a el primer consejo que nos d acerca de nuestra alimentacin sea el de reducir o eliminar el uso de aceite dentro de nuestra dieta. Esto es a travs del consumo de alimentos cocidos, horneados o asados en vez de consumirlos fritos y empanizados como regularmente se hace. Inclusive dentro de los medios de comunicacin como son las revistas, la televisin, los libros, la radio e incluso el internet se hace presente este tipo de informacin. Pero acaso es esto realmente la mejor opcin a tomar? Una mentira a medias Prcticamente todos los das escuchamos que si se quiere perder peso lo ms ideal ser dejar a un lado las grasas (lpidos) y consumir un mayor nmero de frutas y verduras. Cuando esto no es completamente falso si es mal interpretado. La errnea idea de tener una dieta baja o exenta en grasa solo nos confunde ms de lo que realmente es. Por necesidades qumicas y fsicas del cuerpo necesitamos tener consumo de cierto tipo de grasas para poder tener un buen funcionamiento, de hecho, de no consumir este tipo de grasas cierto tipo de enfermedades se hacen presentes debido a la deficiencia de dichos nutrientes. A este tipo de grasas se les denomina cidos Grasos Esenciales debido a que el cuerpo no los puede producir y por lo tanto su consumo es necesario. Con tan solo saber que las clulas dentro de sus estructuras tienen este tipo de grasas, por sentido comn lo ideal es consumirlas para mantener la estructura y el ptimo funcionamiento del cuerpo. Cuando se consumen este tipo de grasas en lugar de las tpicas y errneas grasas que albergan nuestras alacenas, el cuerpo se puede lograr mantener dentro de su peso. De hecho, para una persona que posee sobrepeso u obesidad al momento de consumir el tipo de grasas adecuadas, su peso se empieza a establecer. Este tipo de grasas se pueden lograr obtener de una forma muy efectiva en el aceite de Coco. De alimento milagroso a Alimento peligroso Antes de seguir explicando de las maravillosas propiedades del aceite de coco, quiero detenerme un poco y sacarlo/a de una gran duda. Seguramente ha escuchado, ya sea tanto de su nutrilogo/a, mdico o de algn conocido, que el aceite de coco es sumamente daino para la salud y que su consumo puede llegar a provocarnos enfermedades cardiacas como un infarto al corazn, despus de todo, a mi me ensearon lo mismo. Prcticamente todas las escuelas de nutricin ensean que este aceite es sumamente daino debido a su contenido de grasas saturadas y que las mejores opciones son el consumo de aceites vegetales como lo son el aceite de maz, soya, girasol u oliva debido al contenido de grasas mono y poli insaturadas que en teora nos ayudan a proteger nuestro corazn. Lo curioso de todo esto es que tendemos a creer este tipo de informacin sin antes investigar por nuestra propia cuenta el verdadero porque de las cosas. En este caso al momento de investigar las verdaderas razones del porque prohibir el aceite de coco, mi sorpresa fue bastante decepcionante.

Dinero, dinero y solo dinero La respuesta es sencilla. Dinero, polticas y el no entendimiento han llevado a satanizar un alimento que por naturaleza es beneficioso para nosotros. Algunas personas saben que el aceite de coco est compuesto bsicamente por grasas saturadas y constantemente los profesionales de la salud nos estn diciendo que se reduzca nuestro consumo de estas grasas. Las palabras grasas saturadas prcticamente se han convertido en un sinnimo de enfermedades del corazn. Muy pocas personas conocen la diferencia entre los cidos Grasos de Cadena Media (MCFAS) que se encuentran en el coco y los cidos Grasos de Cadena Larga (LCFAS) y muy larga (VLCFAS) encontrados en carnes y otros alimentos. Algo de Historia Si nos regresamos unos cuantos aos a los 1950s, las investigaciones empezaban a demostrar de los increbles beneficios que el aceite de coco aportaba a la salud. As que Cmo es que el aceite de coco se convirti en el despreciable y arterio-tapante villano que hoy conocemos? La mayora de esta culpa la tiene la Asociacin Americana de Soya (ASA). Trgicamente el aceite que llego a remplazar al aceite de coco, fue el aceite vegetal hidrogenado (principalmente de soya), uno de los ms dainos que hay en existencia. Si usted ha estado evitando el aceite de coco debido a su contenido de grasas saturadas, entonces usted es una de las miles de personas que han sido engaadas por literatura y publicidad de empresas cuyo nico objetivo es el lucro. El Dr. Weston A. Price, conocido como el padre de la nutricin, viajo en los 1930s a las islas del pacifico para estudiar a los habitantes de estas islas y poder concluir el porqu la extraordinaria salud de estas personas. Se dio cuenta que principalmente la buena salud dental y nutricional se deba al consumo de coco en toda su forma, es decir, aceite, leche de coco y su propia carne. Entre las islas estudiadas se encuentran Hawi, Samoa, Fiji, Tahit, Raratonga y otras ms. Tipos de Grasas A las grasas se les puede categorizar como cidos grasos de cadena corta, cadena mediana, cadena larga y muy larga dependiendo de las molculas de carbono que contengan. Entre ms grande sea la cadena mayor ser la carga que el cuerpo tendr para degradar dichas grasas. Lo ideal es consumir grasas cuyo contenido sean de cidos grasos de cadena corta y cadenas medianas debido a que solo estas se pueden utilizar como energa inmediatamente y no se almacenan (como grasa) como los de cadena larga y muy larga.

Propiedades del Aceite de Coco Aproximadamente 2/3 de la grasa saturada del aceite de coco est compuesta por cidos grasos de cadena mediana, la cual tiene propiedades antimicrobiales, es fcilmente digerida por el cuerpo para la obtencin de energa y es beneficiosa para el sistema inmunolgico. Lejos de que las grasas saturadas del aceite de coco sean dainas para nuestra salud, realmente son proveedoras de salud. Los cidos grasos de cadena mediana no tienen efectos negativos sobre el colesterol y ayudan a proteger el corazn. Cuando el aceite de coco es ingerido, el cuerpo transforma sus cidos grasos nicos en un poderoso antimicrobial capaz de derrotar algunos de los microorganismos ms causantes de enfermedades. Las propiedades nicas del aceite de coco lo hacen, en esencia, un antibacterial, antiviral y antifungal natural. El aceite de coco est compuesto de 48% acido Laurico, 7% acido caprico 8% acido caprilico y .5% acido caproico. Todos estos cidos que se encuentran en el aceite de coco resultan ser antimicrobiales, antivirales y antifungales poderosos que arrasan con algunos de los microorganismos para peligrosos que existen. Otra cosa que cabe mencionar es que todos los tipos de aceites, ya sean saturados o no saturados, provenientes tanto de la vaca o de origen vegetal como son el de maz, girasol, oliva y dems, contienen el mismo nmero de caloras por racin. Todos. Sin embargo, los cidos grasos de cadena media del aceite de coco contienen un poco menos de caloras. El aceite de coco tiene un valor calrico de 6.8 caloras por gramo mientras que el resto de los aceites tienen 9 caloras por gramo de peso. Estamos hablando de 2.2 caloras menos por gramo de peso. Una cucharada de aceite convencional contiene 90 caloras, una cucharada de aceite de coco contiene 68 caloras. Una de las cosas que he logrado notar a travs de la prctica, es que gran parte de las personas realizan su contenido calrico a travs del mtodo de coccin del alimento. Esto es a travs del uso excesivo de aceite para cocinar. Hay personas que logran alcanzar las 500 caloras por da solo en el uso excesivo del aceite. Estos aceites por estar compuestos de cidos grasos de cadenas largas y muy largas hacen que toda esa energa sea almacenada inmediatamente como energa (grasa) especialmente a la altura de la cintura y cadera. Sabia usted que un exceso de 3500 caloras forman el aumento de 1 libra de peso? Aceites Convencionales Vs Aceite de Coco Al decir aceites convencionales me refiero a aceites como: aceite de maz, soya, girasol, crtamo, canola, oliva, etc. Todos estos aceites representan grandes desventajas cuando se comparan con el aceite de coco. A todos estos aceites les afectan 3 factores, y estos son:

1. La luz 2. El oxigeno 3. La temperatura

1.- La luz.- idealmente todos los aceites convencionales deberan de estar empaquetados en botellas de vidrio y oscuras. Si nos fijamos bien, prcticamente todos los aceites los encontramos en botellas de plstico y transparentes. Esto hace que desde el momento que estos aceites estn en el estantes de los supermercados la luz artificial les este penetrando y de tal manera esto los hace rancios. Cada vez que el aceite se hace rancio se generan radicales libres dentro de el y como ya mencionado en ejemplares anteriores, los radicales libres son sustancias sumamente nocivas para nuestra salud. Ahora, el hecho que estn en una botella de plstico solo agravia ms las cosas debido a que como estos aceites los vierten hirviendo dentro de estas botellas y como bien sabemos el punto de ebullicin del aceite es mayor que el del agua, este aceite hirviendo degrada parte de la botella de plstico y al momento de consumir dicho aceite terminamos consumiendo parte de una derivado del petrleo, y qu tiene que hacer un derivado del petrleo dentro del cuerpo? Nada, absolutamente nada. 2.- El oxigeno.- Por ms rpido que se destape y cierre una botella de aceite el oxigeno le penetra y esto solo hace que nuevamente se haga rancio el aceite y por consecuencia se generen radicales libres. 3.- La temperatura.- Por ltimo, las altas temperaturas les afectan a todos estos aceites hacindolos aun ms rancios y por lo tanto ms radicales libres. Como se podrn cuenta el producto final termina siendo una verdadera amenaza para nuestra salud. Otra cosa que aun no he mencionado y de gran importancia es que, la mayora de las compaas (si no es que todas) usan solventes orgnicos para poder obtener el aceite de dichas fuentes. Solventes orgnicos como la acetona, cloroformo, formaldehidos y otros ms que son sumamente txicos para nuestro cuerpo. El motivo de ello es que para poder obtener el aceite de una semilla o grano es muy difcil hacerlo al menos que se utilicen este tipo de sustancias, de lo contrario como se explica poder extraerle el aceite a semillas y granos como el maz, ajonjol, almendras? El aceite de coco produce Energa Cuando consumimos grasas, esta es digerida y degradada a cidos grasos individuales los cuales son reempaquetados en pequeos sacos de grasa y protena que se llaman lipoprotenas. Estas lipoprotenas son enviadas a la sangre donde los cidos grasos son depositados directamente en nuestras clulas adiposas (que soportan grasa). Sin embargo los cidos Grasos de Cadena Media (como los que contiene el aceite de coco) son digeridos y utilizados de forma diferente. Estos cidos grasos no son empaquetados en forma de lipoprotenas y no circulan en la sangre como el resto de las grasas y por lo tanto no son almacenados como grasa, estos cidos son enviados directamente al hgado donde son inmediatamente convertidos en energa. Por lo tanto el consumo de aceite de coco no significa el aumento de peso (especialmente a la altura de la cintura) por el almacenamiento de energa como los aceites convencionales, si no que este aceite es utilizado como energa al momento de consumirlo. Adems, el aceite de coco es uno de los alimentos que aumenta el gasto metablico. Los cidos Grasos de Cadena Media hacen que el metabolismo de cada uno de nosotros aumente de una forma considerable haciendo que se quemen caloras en exceso. Debido a que este tipo de cidos grasos incrementan el gasto metablico, el aceite de coco es una grasa que promueve la prdida de peso. Estudios realizados

Los investigadores pueden evaluar los cambios que se realizan en el metabolismo a travs de medir los gastos de energa, es decir, el gasto de caloras usadas por el cuerpo. En un estudio realizado, el gasto calrico de varias personas fue medido despus de consumir alimentos cuyo contenido tena cidos Grasos de Cadena Media y se encontr que en personas con niveles normales de peso se incremento en un 48% su gasto calrico . Esto solo significa que su metabolismo incremento a un punto donde estaban quemando un 48% ms de caloras que normalmente tenan. En personas con sobrepeso y obesidad el gasto calrico aumento en un increble 65% . As que a mayor cantidad de grasa corporal que la persona tenga, mayor ser el efecto que el aceite de coco tendr sobre el metabolismo. Este efecto termognico de quemar caloras no solo dura 1 o 2 horas despus de comer dicho alimento, estudios demuestran que despus de comer algn alimento con este tipo de grasas, el metabolismo se mantiene elevado por al menos 24 horas.

Investigadores de la universidad de Mcgill (en Canad) han descubierto que si usted remplaza todos los aceites en su dieta que estn hechos de cidos Grasos de Cadena Larga y Muy Larga como lo son el aceite de soya, canola, girasol, maz, oliva y los similares y los cambia por uno que contenga cidos Grasos de Cadena Media como lo es el aceite de coco, usted puede llegar a perder hasta 36 libras (16.3 kg) de grasa corporal al ao. Otros beneficios Cuando el metabolismo se incrementa las clulas funcionan a un mayor nivel de eficiencia, regenerando tejido ms rpidamente al igual que el remplazo de clulas viejas y enfermas por clulas nuevas. Esto hace que el sistema inmunolgico funcione mucho mejor. A diferencia de los dems aceites, el aceite de coco protege contra enfermedades cardiovasculares (al aumentar el colesterol bueno), cncer, diabetes y todo un conjunto de enfermedades degenerativas. Recuerden que somos aconsejados de mantener un consumo mximo del 30% de grasas del valor calrico total, sin embargo, los habitantes de las islas del pacifico antes mencionadas consumen grandes cantidades de grasas, de hecho alrededor de un 60%, y ellos gozan de una increble salud cardiovascular, prcticamente las enfermedades cardiovasculares no existen entre ellos. Donde comprar Primero que nada es necesario mencionar que en alguna ocasin me encontre vendiendo aceite de coco orgnico extra-virgen, sin embargo sobre la marcha me di cuenta que mi distribuidor quiso abusar de la confianza al empezar a alterar la calidad. Por ello por el momento sigo en busqueda de alguien que provea la calidad que exijo como mnimo. Sin embargo puedes encontrar aceite de coco de muy buena calidad en algunos lugares de la republica, uno de ellos en Walmart bajo la marca Aires de Campo. Puedes buscarlos tambien en linea. Para las personas que viven en Tijuana, pueden adquirir aceite de coco orgnico en Semilla Madre ubicado en paseo ensenada #1280, playas de Tijuana al igual que cruzando la frontera en lugares como Sprout's Market.

Conclusiones El uso de aceites vegetales refinados realmente produce la ganancia de peso, no solo de su contenido calrico el cual es almacenado directamente como grasa, sino que tienen efectos destructivos sobre la glndula tiroides la cual controla el metabolismo. Los aceites poli insaturados (los convencionales) suprimen las funciones de la glndula tiroides reduciendo el metabolismo, justo lo contrario que el aceite de coco. Hemos vivido engaados durante mucho tiempo por empresas que de lo nico que se preocupan es el generar ganancias. Si nos ponemos a pensar un poquito nos daremos cuenta que justo en los aos donde los aceites vegetales antes mencionados, especialmente el de soya, llegaron a ocupar el mercado, es cuando los problemas cardiovasculares aumentaron en gran escala. Tendr esto algo que ver? Compruebe por usted mismo los increbles beneficios del aceite de coco y se dar cuenta de lo que nos tratan de ocultar. Despus de todo, los dueos de las empresas alimenticias son los mismos dueos de las industrias farmacuticas, y si usted enferma (el cual es el objetivo principal) usted es candidato/a a comprar un medicamento y por lo tanto consumirles nuevamente. No te dejes engaar!

RELACION ALIMENTOS - CUERPO

De Maria Carmen Landete Ballester el mircoles, 18 de abril de 2012 a la(s) 10:44

Cul es tu problema de salud? Aqu puedes encontrar los alimentos que ayudan a resolver los problemas de cada parte del cuerpo Piel: frutas y vegetales de piel naranja, roja y verde y cereales integrales. La piel brillante de estas frutas y vegetales indican que son ricos en carotenoides (los pigmentos que estn en nuestra piel) y en vitamina C, mientras de los cereales integrales, las nueces y semillas son ricos en minerales como zinc, selenio y en vitamina E. Estos antioxidantes ayudan a proteger la piel de los radicales libres que daan las clulas de la piel y son responsables de la aparicin de las arrugas. Pelo y uas: ajos y los vegetales de hoja verde oscuro. En cuanto a la biotina, tambin est presente en cereales integrales . Los ajos son ricos en compuestos azufrados que se necesitan para formar la estructura del pelo y las uas. Dientes:T. Las infusiones de t combaten las bacterias que provocan la caries y son ricas en flavonoides antioxidantes.

Testculos: Algas Articulaciones: semillas de chia, aceite de oliva, gelatina, kiwi El kiwi es muy rico vitamina C necesaria para la formacin del colgeno articular. La gelatina es rica en aminocidos (prolina e hidroxiprolina) necesarios para formar el colgeno. Estmago: Pltano, garbanzos, pia y papaya. El pltano ayuda a combatir las lceras. Los garbanzos alivian el dolor y la inflamacin provocada por la lcera. La pia y la papaya contienen enzimas digestivas (bromelina y papana) que ayudan a digerir las protenas alivian las digestiones pesadas y los gases. Colon: Manzanas, peras y rejuvelac. Ambas frutas tienen pectina, una fibra que promueve las contracciones musculares en la zona de los intestinos, lo cual contribuye a que el colon se mantenga en buen estado. Tambin tienen un ligero efecto laxativo y diurtico todo lo cual ayuda tambin a mantener el colon en una forma inmejorable. El rejuvelac puede prevenir la aparicin de cncer de colon por su efecto protector de la flora intestinal. Msculos: SEMILLAS. Los msculos se alimentan de proteinas. Pecho: Cerveza, rejuvelac La cerveza contiene lpulo con fitoestrgenos vegetales que ayudan a regular los niveles hormonales y reducen el riesgo de cncer de mama. El rejuvelac natural consumido con regularidad previene la aparicin de tumores de mama. Mucosa intestinal: Trigo integral y ciruelas pasas. El trigo integral es una buena fuente de fructo-oligosacaridos, un tipo de fibra que ayuda a que las beneficiosas bacterias Lactobacillus se multipliquen en el intestino, ayudando a tener evacuaciones de forma regular. Las ciruelas pasas tienen un efecto laxante por la fibra soluble que se hincha en el estmago y estimula la evacuacin de las heces. Intestinos: Yogur vivo (frutos secos+ rejuvelac). Los intestinos tienen bacterias autctonas que son esenciales para que la digestin discurra de una forma ordenada y sana, y el yogur vivo ayuda a que este proceso siga su curso. Si has tenido que tomar antibiticos o tomas una dieta demasiado procesada, habr afectado a tu flora bacteriana y por eso es importante tomar yogur vivo (se guardan en la nevera) todos los das para restaurar los niveles saludables cuanto antes. Riones: Esprragos, maz y arndanos. Los arndanos y las bayas ayudan a prevenir las infecciones de orina y la cistitis, tambin previenen los clculos de rin. El maz mejora el funcionamiento del rin. Los esprragos tienen asparragina, una sustancia que estimula la funcin renal y ayuda a eliminar la orina. Sistema inmune: Yogur vegetal, limn y ajo. El ajo tiene un potente efecto antibitico que liquida bacterias, virus y hongos de una forma natural y sin contraindicaciones como los antibiticos. El limn, es otro de ls antispticos naturales ms poderosos. El yogur vegetal (rejuvelac) compite con los microorganismos invasores y refuerza la barrera inmunolgica que forma la flora intestinal. Pancreas: Legumbres y algas. Las legumbres como las lentejas, garbanzos, judas, etc. contienen fibra y carbohidratos lentos que ayudan a controlar la insulina segregada por el pncreas, que se encarga de regular los niveles de glucosa en sangre. Las algas contienen zinc que interviene en la secrecin de insulina. Hgado: Remolacha y alcachofas. La remolacha refuerza las funciones del hgado y combate la formacin de piedras en los riones. Tambin es un eficaz antioxidante que hace que ayude a tu cuerpo a combatir las infecciones, renueva la sangre y desintoxica el hgado. La alcachofa ayuda a regenerar las clulas hepticas y a que el hgado depure y limpie el organismo de toxinas. Libido: Alfalfa, especias y avena. La alfalfa es un poderoso tnico y reconstituyente que estimula la actividad sexual. Las especias tienen fama de afrodisiacas por el efecto picante que aumenta el riego sanguneo en las partes erticas y porque aumentan la energa vital. La avena es un estimulante cerebral, tanto para actividades fsicas como el deporte o las relaciones sexuales. Tiroides: Algas. Las algas son un alimento marino que contiene yodo, un estimulante del metabolismo que ayuda a adelgazar. Vescula biliar: Aceite de oliva. La inflamacin y los clculos de la vescula se reducen con el aceite de oliva de primera presin en fro que aumenta la secrecin de bilis y ayuda a digerir las grasas.

Ovarios: Frambuesas y levadura de cerveza. Las frambuesas tonifican el tero, regulan el ciclo menstrual y alivian los calambres musculares. La levadura de cerveza es muy rica en vitaminas del grupo B, especialmente B6 que disminuye los sntomas premenstruales. Huesos y los dientes: Productos lcteos vegetales (frutos secos+ rejuvelac), higos. Comer alimentos con un alto contenido de calcio previene el debilitamiento de los huesos a lo largo de la vida. Otros productos ricos en calcio son los higos, las cebollas, el ssamo, los vegetales de hoja verde oscura, las semillas de chia, la papaya, la col de ensalada, almendras, berros. Pulmones: Berros, mostaza, rbanos y picantes. La fuerza secreta de los berros se llama isotiocianato y es un poderoso agente antitumoral y limpiador de los pulmones. Los estudios en la materia han descubierto que los fumadores que toman tres grandes porciones de berros al da, tenan los pulmones menos destrozados que aquellos que no lo tomaban. Los rbanos limpian los bronquios y reducen el dolor de garganta y pulmones. Los picantes ayudan a que los pulmones expulsen la mucosidad y se mantengan limpios. Corazn y arterias: Tomates, vino tinto y cebolla. La lista de alimentos benficos para tu corazn es larga, esto no es ms que un aperitivo. Los tomates son importantes porque encierran altos contenidos de licopeno en la piel, un antioxidante que evita que el colesterol obstruya las arterias. En cuanto al ajo, ayuda a mantener la presin sangunea baja, evita la coagulacin de la sangre y tambin puede inhibir la oxidacin del colesterol malo. El vino tinto con moderacin, es un antiagregante plaquetario y protege al sistema cardiovascular. La cebolla aumenta los niveles de colesterol HDL (bueno). Tampoco esta de ms disfrutar de los beneficios que te ofrecen las semillas olegainosas (nueces, almendras, girasol etc), los alimentos con alto contenido en fibra, la fruta y los vegetales. Pulmones y respiracin: Perejil y menta. Masticar hojas de menta o perejil fresco es un remedio contra el mal olor del aliento desde tiempos inmemoriales ya que debido a su alto contenido en clorofila son un desodorante natural. Para optimizar los beneficios, cmete las hojas despus de masticarlas. Ojos: Zanahorias, espinacas y col rizada. Las zanahorias crudas mejoran la visin nocturna por su riqueza en betacarotenos. Si decides tomarlas en zumo, no superes los 3 vasos al da o tu piel acabar cogiendo un sospechoso tono naranja. Comer espinacascomo parte de tu dieta puede disminuir el riesgo que corres de sufrir degeneraciones maculares ligadas al envejecimiento (la causa ms frecuente de ceguera en los pases desarrollados) hasta en un 43%. Esta afirmacin es tambin valida para los dems vegetales de hoja verde oscuro, las coles y el brcoli. La razn es que son ricos en carotenoides, lutena y zeaxantina, que se encuentran en la mcula del ojo. Cerebro:las semillas y mijo. Las nueces . El mijo es el cereal de la memoria porque contiene colina y lecitina, neurotransmisores neuronales.

CARGA ACIDA EN LOS ALIMENTOS

De Maria Carmen Landete Ballester el mircoles, 4 de abril de 2012 a la(s) 11:37

CONOCEMOS LA IMPORTANCIA ENTRE SALUD Y ALCALINIDAD, Y LA RELACIN ENTRE ENFERMEDAD Y ACIDEZ CARGA ACIDA DE LOS ALIMENTOS: VERDURAS (CRUDAS) CARGA NEGATIVA DE ACIDEZ ESPINACA - 14 APIO - 52 ZANAHORIA - 49 CALABACN - 56 PATATA - 40 LECHUGA - 25 BERENJENA - 34 TOMATE - 31 CEBOLLA - 15 BRCOL - 12 FRUTAS Y FRUTOS SECOS UVA PASA - 210 HIGO SECO - 181 UVA NEGRA - 65 PLTANO - 55 ALBARICOQUE - 48 CEREZA - 36 NARANJA - 27 LIMON - 26 MANZANA - 22 ALMENDRA + 23 NUEZ + 38 CEREALES Y DERIVADOS PAN INTEGRAL DE TRIGO + 18 PAN BLANCO + 37 PAN DE CENTENO + 41 ARROZ BLANCO + 46 COPOS DE MAIZ + 60 ESPAGUETTI + 65 BEBIDAS ZUMO DE NARANJA - 29 ZUMO DE LIMON - 3 VINO TINTO - 24 CAFE + 14 TE VERDE - 03 LCTEOS Y HUEVOS LECHE + 7 YOGOUR + 15 HUEVO + 82 QUESO FRESCO + 111 QUESO MANCHEGO + 287 QUESO PARMESANO + 342 PESCADO Y MARISCO BACALAO + 7 SALMON + 94 SARDINA EN ACEITE + 135 MEJILLN + 153 LANGOSTINO + 155 CARNES CADAVERES DE CERDO + 67 POLLO + 87 TERNERA + 9 CORDERO + 99

Los Vegetales acuticos LAS ALGAS

De Benigno Jos Gonzlez Capote el martes, 9 de agosto de 2011 a la(s) 4:26

ALGAS Los vegetales acuticos Las algas son vegetales que crecen en agua, tanto dulce como salada. En el ocano constituyen el principal componente del plancton marino. Tuvieron mucho que ver con el origen de la vida en el mbito marino, pues fueron los primeros organismos en realizar fotosntesis cloroflica. Van desde los microscpicos organismos unicelulares (como las espirulinas) hasta las gigantescas kelp (el ser vivo ms largo del planeta). Si bien las algas mantienen un sistema de organizacin primitivo, realizan fotosntesis como cualquier vegetal verde y tienen capacidad de sintetizar protenas, carbohidratos, lpidos, clorofila, cidos nucleicos, vitaminas, minerales y pigmentos. En las cpsulas espaciales se las utiliza para regenerar el oxigeno y, luego de secadas, se las emplea como alimento para los astronautas. An no se ha tomado conciencia respecto al rol que pueden jugar las algas en la problemtica del hambre en el mundo, pues son una fuente espontnea e inagotable de nutrientes que se desarrolla sin costo alguno en los dos tercios de la superficie del planeta cubierta por agua. Una razn ms para detener la salvaje contaminacin de los mares, de los cuales podramos sobrevivir en un futuro cercano. Adems, las mismas algas se estn revelando, en experiencias de gran escala, como magnficas depuradoras de las aguas contaminadas con residuos de la actividad industrial (fosfatos, nitritos, anhdrido carbnico, etc). Las algas tambin pueden cultivarse con gran rendimiento en pequeas extensiones de tierra. Un caso es la espirulina, que comparativamente brinda ms nutrientes y de mejor calidad por unidad de superficie con respecto, por ejemplo, a la tan alabada soja. Las algas estn presentes desde hace milenios en la tradicin culinaria de Oriente y de culturas ancestrales americanas y africanas. Si bien en ciertas poblaciones cumplen un rol nutricional importante (en Hawai se consumen ms de 70 especies distintas), hay millones de occidentales que prcticamente las desconocen. En Argentina son consideradas como un extico ingrediente de la culinaria oriental, pese a que nuestro litoral atlntico es ungran productor tanto cuantitativo como cualitativo (kelp, wakame, agar-agar, cochayuyo, etc.). Lamentablemente, casi toda la produccin nacional se exporta y hay escasa difusin de sus benficos efectos. Objetivamente debemos considerar a las algas como excelentes integradores naturales para combatir el empobrecimiento causado por los procesos de refinacin industrial de nuestros alimentos. Su ventaja es la gran concentracin de nutrientes y laalta asimilacin orgnica de los mismos. Como dice el Dr. Muramoto, es un tipo de comida en el cual uno puede confiar . Al inicio puede que no atraigan por su particular sabor, pero una vez que se las comienza a utilizar, es difcil prescindir de ellas. Luego de ingerirlas, se tiene la sensacin de haber consumido algo verdaderamente nutritivo. Hay distintos tipos de algas y se las divide en azules (hay quienes a stas las consideran bacterias), rosadas, pardas, doradas y verdes. Las rosadas se desarrollan a grandes profundidades, destacndose entre las ms conocidas a las hiziki y las nori. De algunos ejemplares de este grupo se obtiene el agar-agar, utilizado como gelificante. Entre las pardas podemos citar a las kombu, las kelp, las fucus y las cochayuyo. Las diatomeas forman parte de las algas doradas y su caracterstica es que las paredes celulares estn formadas por estructuras silceas en lugar de celulosa. Por ltimo, entre las verdes se destacan las excelsas espirulinas de agua dulce. Mayor detalle de cada especie puede hallarse en la monografa especfica. NUTRICION Y TERAPIA Nutricionalmente las algas son ricas en protenas, minerales y vitaminas (A, B, C, E) y sobre todo en elementos difciles de hallar en verduras terrestres, fundamentalmente el yodo, mineral escaso en el suelo y mas an en tierras agotadas por el cultivo intensivo. Excepto algunos pescados, las algas son nuestra mejor fuente natural de yodo orgnico y asimilable. La hormona tiroidea (tiroxina) se produce gracias a la presencia de este mineral y su normal produccin estimula el sistema nervioso simptico, incrementando la tasa de oxidacin celular y por ende el metabolismo corporal (utilizacin de los macronutrientes). La carencia de yodo afecta los niveles sanguneos de tiroxina y por tanto el nivel de energa en el organismo, generando: fatiga, piel seca o amarillenta, alta tasa de colesterol, entumecimiento de las extremidades, hormigueos, aumento de peso, falta de memoria, dificultad de concentracin, cambios de personalidad, depresin, anemia, menstruacin prolongada y dolorosa en mujeres, etc. En los nios esta carencia genera desarrollo defectuoso a nivel seo, muscular, mental y nervioso. Adems de yodo, las algas tambin son ricas en otros minerales claves como magnesio, calcio, potasio, hierro y oligoelementos como cinc, selenio, manganeso, boro, cobalto, cobre, vanadio, etc. Algunas algas llegan a tener un tercio de su peso en sales minerales (el caso de las hiziki), siendo las mejores proveedoras en absoluto, y sobre todo de minerales biolgicamente asimilables por el organismo humano. Por ello su exitoso empleo en anemias, osteoporosis y otros estados carenciales. Adems de minerales, las algas son muy ricas en protenas y principalmente en aminocidos esenciales (aquellos que el organismo no puede sintetizar y que deben provenir del alimento). Estas protenas son muy asimilables debido a la presencia de minerales y enzimas que facilitan su absorcin. Por ello se aconseja consumirlas junto a cereales, que generalmente tienen carencias de ciertos aminocidos. En general podemos decir que las algas son estimulantes del metabolismo, aumentando el intercambio celular y mejorando la eliminacin de toxinas. Dada la gran presencia de antioxidantes (vitaminas y oligoelementos), neutralizan el efecto de los radicales libres, responsables de acelerar el proceso de envejecimiento en los tejidos. Tambin reducen los niveles de azcar, colesterol y presin sangunea. En dietas vegetarianas (y tambin en convencionales), previenen anemias por su contenido en hierro fcilmente asimilable y vitamina B12. Entre otras cosas, esta vitamina es responsable de mantener un adecuado nivel de hierro en sangre y es vital para funciones neuromusculares. Las algas resultan ideales para dietas de adelgazamiento (adems cubren eventuales carencias nutricionales), diabticos, embarazadas, nios y convalecientes. Pese a ser bajas en grasa, azcares y caloras, aportan saciedad por su alto contenido en muclagos, los cuales regularizan la funcin intestinal y protegen las mucosas digestivas. Los muclagos son polisacridos que retienen varias veces su volumen en agua y en los vegetales cumplen la funcin de reserva hdrica. Fundamentalmente actan sobre las mucosas. En el estmago forman una capa viscosa que atena las irritaciones. En los intestinos estimulan el peristaltismo. A nivel respiratorio calman la irritacin que provoca la tos. El cido algnico de las algas pardas (kombu, kelp, fucus, cochayuyo) es un muclago que ejerce un papel protector de la mucosa gstrica, tapizndola y dificultando el reflujo gstrico hacia el esfago; tambin regula la acidez estomacal y genera sensacin de plenitud. Estudios realizados en distintos pases sobre las algas, demuestran propiedades anticancergenas (sobre todo a nivel de colon y mamas), debido en gran parte a un principio activo: la fucoidina. En Japn se ha comprobado que funciona como un quimioterpico, disminuyendo la virulencia y la progresin de los tumores. En laboratorio ha mostrado una eficiencia de 84% en la eliminacin de cncer

intestinal. Si bien no se conoce exactamente su mecanismo de accin, al parecer tiene que ver con la estimulacin del sistema inmunolgico (kombu y fucus). Muchas algas tienen un efecto fluidificante de la sangre. Algunos investigadores lo atribuyen a un principio anticoagulante (similar a la heparina), que no solo previene el infarto sino que favorece la eliminacin de grasas del circuito sanguneo, bajando el colesterol malo (LDL) y subiendo el bueno (HDL). En funcin a esto puede afirmarse que actan como limpiadoras de la sangre. Las algas poseen un delicado efecto antibitico y actan selectivamente en la flora intestinal (sobre todo en el colon), eliminando las bacterias que producen sustancias cancergenas. Las algas oscuras (o pardas) tienen el poder de prevenir el ictus, neutralizar el efecto txico del consumo de sal refinada y reducir la tasa de colesterol. Para los deportistas, las algas aportan mejoras en la circulacin, la oxigenacin y la resistencia a la fatiga. En general las algas combaten los efectos de las radiaciones (rayos X y radioactividad) y la contaminacin con metales pesados (plomo, mercurio, estroncio, cadmio) y sales toxicas (nitritos, sulfuros). Esto se debe en parte a su riqueza en yodo y en parte al contenido de alginato de sodio (kelp y cochayuyo), lo cual evita la fijacin de aquellos en el organismo y favorece su eliminacin (en el intestino se transforman en sales insolubles que se descargan del cuerpo a travs de las heces). La experiencia ms importante de este efecto quelante, ha sido la del pueblo japons, tras las explosiones atmicas de la Segunda Guerra Mundial. Incluso las kombu han demostrado la propiedad de eliminar los istopos radioactivos an cuando ya estn alojados en la estructura sea. De all su justificada fama como desintoxicantes y depurativas. En la medicina oriental son conocidas las propiedades de las algas para evitar estancamientos corporales (hinchazones, ndulos, bultos), mejorar el metabolismo corpreo del agua, estimular el bazo y el pncreas, limpiar el sistema linftico y alcalinizar la sangre. nica precaucin sera para los hipertiroideos, en cuyo caso conviene siempre la consulta mdica. En estos casos se puede hacer uso de las espirulina, que son bajas en yodo, al provenir de aguas dulces. FORMAS DE CONSUMO Excepto las espirulina que no requieren proceso alguno, en general se aconseja consumir las algas previamente hidratadas, tanto crudas (as se aprovecha al mximo su tenor vitamnico y enzimtico) como cocidas. Cuando se las hidrata o cocina, consumir siempre el agua utilizada, dado el gran contenido de sales minerales que pasan al lquido. En caso de algas plegadas (como las kombu) o enteras, pueden lavarse rpidamente para eliminar eventuales restos de arena, antes de proceder al remojo o la coccin, cuyo lquido no debe descartarse. La persona que nunca ha consumido algas, conviene que las introduzca paulatinamenteen la dieta, para habituarse al sabor y permitir una correcta adecuacin por parte de su organismo, tal como ocurre con las legumbres. De ese modo evitar los posibles sntomas de una brusca incorporacin, como gases (por el efecto desintoxicante que generan las algas), irregularidad intestinal, efectos tpicos de un ayuno y reacciones cutneas. Nada de esto ocurre con un gramo diario de espirulina, ni utilizando las kelp como sal o mezclada con la sal marina (sal enriquecida), ni agregando unos copos de nori a las ensaladas o a las sopas. Es difcil indicar una dosis de consumo diario, ya que son distintas las algas y distintos los organismos. Como en todo, el consejo es el equilibrio y un poco cada da. Siempre algo es mejor que nada. En macrobitica se recomienda una presencia del 5% (en volumen) en el plato. Lo ms riesgoso de un alto consumo de algas puede ser el yodo, aunque es un mineral generalmente carente y cuya absorcin resulta ser bloqueada por gran cantidad de elementos y situaciones. Es el caso de carencias de cinc, presencia de nitritos (aparecen en el agua, en los cultivos fertilizados qumicamente y en los procesos industriales), alimentos bloqueadores (crucferas crudas, soja, man) y prdidas en el agua de coccin. Por otro lado hay que tener en cuenta el yodo que se consume a travs de medicamentos (colirios, antigripales), antispticos (utilizados en los procesos de la industria lctea) y aditivacin a la nefasta sal refinada (cloruro de sodio). Una sobredosis de yodo puede manifestarse en forma de acn, trastornos gastrointestinales, urticaria y conjuntivitis; sntomas que desaparecen con la simple eliminacin del consumo. Adems del uso en la alimentacin humana, las algas tienen gran cantidad de aplicaciones prcticas. Externamente se utilizan en cosmtica y en problemas articulares, a travs de la aplicacin de emplastos (kelp). Tambin se utilizan en la alimentacin animal, obtenindose los mismos beneficios que para humanos. Otra conocida aplicacin de las algas es como depurativa de aguas, campo en el cual es muy difundida la utilizacin de las diatomeas como potabilizadoras (agua de consumo) y filtradoras (agua de piletas). Estas algas fosilizadas tambin se utilizan para conservar granos y semillas, protegindolos de hongos, virus y bacterias. Desde la antigedad y en distintas civilizaciones, era conocido el uso de las algas como fertilizante agrcola. Hoy se sabe que el efecto benfico de las algas en el suelo se debe al aporte de microminerales (oligoelementos), carentes en la tierra y abundantes en el mar. Todas las algas benefician a los suelos, pero particularmente se est desarrollando el uso de las diatomeas en agricultura orgnica, sobre todo en aplicaciones foliares. A travs de la savia, la planta absorbe los 38 microminerales presentes en las algas y los asimila con gran rapidez, pudiendo apreciarse una verdadera explosin de crecimiento vegetal. Las diatomeas tambin cumplen la funcin de insecticida vegetal, ya que provocan la desecacin (no son txicas) de los insectos de sangre fra; esto es muy til para combatir pulgones, cochinillas, mosca de la fruta, etc. Esta funcin tambin la cumplen en animales(garrapatas, pulgas) y en personas (piojos) sin ningn efecto txico. El tema esta desarrollado en una monografa especfica. A modo de resumen, podemos decir que las algas: - Refuerzan el sistema inmunolgico - Aportan nutrientes claves - Estimulan el metabolismo y el sistema endocrino (glndulas) - Reequilibran y remineralizan el organismo - Estimulan el aparato circulatorio - Limpian el sistema linftico - Retardan el envejecimiento por su efecto antioxidante - Coadyuvan en curas de adelgazamiento - Protegen y lubrican las mucosas - Regularizan la funcin intestinal - Son antirreumticas y anticancergenas - Bajan el azcar y el colesterol - Depuran y fluidifican la sangre - Desintoxican el organismo Por lo tanto son aconsejadas en caso de:

- Problemas del sistema linftico e inmunolgico - Tendencia a enfermedades infecciosas y virales - Constitucin dbil astnica - Fatiga psicofsica y estrs - Tumores en general - Tratamientos radiolgicos y quimioterpicos - Anemia y convalecencias - Falta de apetito - Diabetes - Estreimiento - Toxemia y estados de acidosis - Hipotiroidismo - Tendencia a alergias - Inconvenientes cardiovasculares: presin, esclerosis, sangre espesa - Desorden en el colesterol sanguneo - Perodos crticos: pubertad, crecimiento, embarazo, menopausia - Padecimientos osteoarticulares: gota, reuma, artrosis, artritis - Problemas gstricos: lcera, gastritis, reflujos cidos - Obesidad y celulitis - Necesidad de calcificacin: fracturas, osteoporosis - Prcticas deportivas y atlticas - Contaminacin ambiental, qumica o radioactiva TIPOS Y PARTICULARIDADES Algas Cochayuyo (Durvillea utilis): Provienen del litoral patagnico y del Pacfico chileno. Su principal caracterstica es la alta concentracin de cido algnico (llega a casi el 48% de su peso), por lo cual es muy apreciada por la industria alimentaria para la elaboracin de aditivos. Es aconsejada para personas con reflujos cidos, gastritis, reuma, artritis y sobrepeso. Baos de inmersin con su decoccin son recomendables para personas dbiles y anmicas. Utilizacin: Como alimento se preparan con remojo previo de una hora (sin tirar el agua), adicionndose luego en la coccin de cereales y verduras. Puede tambin beberse su decoccin, preparada con 10 gramos por litro de agua. Algas Diatomeas: Son microscpicas algas unicelulares que viven desde hace millones de aos en el fondo de lagos de agua dulce. La pared celular no contiene celulosa, sino que est compuesta por sustancias pcticas impregnadas de slice, lo cual le otorga particular rigidez. En la cordillera de Los Andes emergieron estas pequesimas estructuras silceas fosilizadas, de las cuales hay hasta medio milln por milmetro cbico. Su aplicacin ms difundida es como insecticida permitido en la agricultura orgnica, pues no genera toxicidad ni resistencia. La accin de estas algas es fsica-mecnica: perfora la queratina de los insectos de sangre fra, los cuales mueren luego deshidratados. Combate hormigas, cucarachas, piojos, vinchucas, polillas, pulgas, araas, garrapatas, pulgones, cochinillas, mosca de la fruta, etc. Adems resulta un excelente fertilizante vegetal por su aporte de 38 minerales distintos. Tambin se emplea para purificar aguas y conservar granos y semillas. Utilizacin: Como insecticida y fertilizante se aplica en los vegetales diluida al 1% en agua. En animales (pulgas, garrapatas) se espolvorea directamente sobre el pelaje. En humanos (piojos) se mezcla con el shampoo, se aplica sobre el cabello y se deja actuar 10/20 minutos, enjuagndose normalmente. Para preservar granos y semillas, se espolvorean directamente. nica recomendacin es evitar su inhalacin para prevenir irritacin de las mucosas. Algas Espirulina (Spirulina maxima): En contraposicin a las kelp, esta microscpica alga unicelular (apenas dcimas de mm) es uno de los vegetales ms diminutos del planeta. Prolifera en lagos de aguas dulces y alcalinas, y era utilizada en alimentacin por mayas (lago Texcoco), orientales (Japn, Tailandia) y tribus africanas (lago Chad). La investigacin cientfica ha verificado su gran riqueza constitutiva. Es una de las fuentes naturales ms proteicas (70% de su peso). Sus protenas son completas y de alto valor biolgico: posee 21 de los 23 aminocidos (todos los esenciales) en proporcin casi ideal, destacndose el triptofano (antidepresivo por excelencia) y la fenilalanina (otorga sensacin de saciedad) como los de mayor concentracin. A nivel de lpidos, tiene gran riqueza en cidos grasos poliinsaturados (linoleico, linolnico y gamma-linolnico). Entre los glcidos se destaca la presencia de un raro azcar natural (ramnosa) que favorece el metabolismo de la glucosa y posee un efecto favorable en la diabetes. En materia de vitaminas, adems de A, E y H se destaca por ser la fuente natural ms rica en B12 (ideal para complementar dietas vegetarianas estrictas, pues un gramo diario cubre las necesidades diarias de dicha vitamina). En cuanto a minerales, es especialmente rica en hierro (cinco veces ms que el hgado), pero tambin contiene calcio, fsforo, magnesio, potasio, sodio, manganeso, selenio, cromo y zinc, entre otros. Tambin est bien dotada de clorofila, carotenos, cidos nucleicos y muclagos. Su estructura unicelular (membranas plasmticas) carente de celulosa, facilita la rpida asimilacin de sus nutrientes, sobre todo a nivel de protenas, an en personas con dificultades digestivas y de absorcin. Es recomendada en depresin, osteoporosis, arteriosclerosis, problemas circulatorios y dermatolgicos, diabetes, estreimiento, hepatitis, colesterol, obesidad, tumores, quimioterapia, desorden de flora intestinal, anemias, embarazos, convalecencias, desnutricin, geriatra, agotamiento y dietas vegetarianas. Utilizacin: Es beneficioso espolvorearla sobre las comidas, evitando su coccin para preservar los nutrientes. En curas de adelgazamiento conviene consumirla media hora antes de las comidas. No tiene contraindicaciones de ningn tipo en dosis del orden del gramo diario. Algas Fucus (Fucus vesiculosus): Su uso ms difundido es a nivel teraputico, aunque tras una buena coccin puede utilizarse en preparaciones culinarias. Es muy rica en sales minerales (15% de su peso), sobre todo yodo (70% en forma de yoduros orgnicos), potasio, bromo, magnesio, calcio, hierro y silicio. Pero su gran virtud es el contenido en cido algnico (40% de su peso) y fucoidina (muclago muy estudiado como anticancergeno). Tambin posee protenas (5%), vitaminas (A, B, C, y E) y carotenos. Entre sus propiedades podemos decir que resulta nutritiva (mineralizante), depurativa, antitumoral, adelgazante, anticelultica, tonificante de la tiroides y laxante. Por su caracterstica de absorber jugos gstricos, es muy til en gastritis, reflujos esofgicos, hernia de hiato y acidez gstrica. Se la utiliza tambin en: cosmtica (celulitis, estras, arrugas, sequedad y flacidez de la piel), obesidad (brinda sensacin de saciedad y evita carencias en curas adelgazantes), hipotiroidismo, diabetes, linfatismo, dermatosis, problemas respiratorios y estreimiento. Utilizacin: En dietas de adelgazamiento se recomienda realizar una decoccin durante 15 minutos de 20 gramos por

litro de agua, se filtra en caliente con malla fina y se deja enfriar hasta que toma una consistencia gelatinosa; durante un da se toma una taza antes de las comidas bien en cucharadas repartidas en la jornada; se puede adicionar jugo de limn pero nunca azcar; tambin puede agregarse a caldo de verduras; en caso de diarrea reducir la cantidad a la mitad. Externamente se utiliza similar decoccin aplicada en emplastos o compresas calientes. Culinariamente requiere un breve lavado previo para quitar restos de arena, un prolongado remojo y luego un proceso de coccin. Algas Hiziki (Hiziquia fusiforme): En Japn practican curas de rejuvenecimiento con esta alga. Tiene gran concentracin de minerales (casi el 34% de su peso) al provenir de grandes profundidades. Es muy rica en calcio (contiene diez veces ms concentracin que la leche) e hierro. Tambin posee protenas (10%), fsforo, potasio y vitaminas (A y B). En Oriente la recomiendan para la buena conservacin de cabello, dientes y uas, y en estados carenciales. Adems de las indicaciones comunes a otras algas, las hiziki se recomiendan en embarazos, nios y personas con alto nivel de colesterol. Utilizacin:Pueden picarse o molerse en seco o cocinarla. Para cocinarlas hay que lavarlas y remojarlas en agua fra al menos media hora; luego se cuecen a fuego suave hasta que se evapore el lquido, se agrega salsa de soja y se mezcla con arroz o vegetales. Hidratadas, tambin pueden consumirse crudas. Algas Kelp (Macrocystis pyrifera): Es uno de los seres vivos ms largos del planeta, ya que puede alcanzar los 150 metros de largo. Es abundante en el litoral patagnico (de all el mote de kelpers a los malvineros). Es muy rica en nutrientes y minerales. Entre los nutrientes podemos citar: vitaminas (B2 y B3), colina (impide depsitos grasos en el hgado), carotenos (pro vitamina A), protenas y alta concentracin (21-24%) de cido algnico (muclago protector de la mucosa gstrica, que dificulta los reflujos gstricos y genera sensacin de plenitud). Entre los 23 minerales que contiene, se destacan: potasio (12%), calcio, magnesio, yodo (entre 1 y 2%), hierro, fsforo, manganeso, cinc y bajo contenido de sodio. Todos estos elementos son sintetizados por la planta en su formidable proceso de crecimiento, y se asimilan muy fcilmente en el organismo. Muchos la consideran un sustituto ideal de la sal de mesa (sobre todo para hipertensos), por su favorable equilibrio sodio/potasio (1:3) y por su contenido en yodo orgnico, que regula el funcionamiento de la tiroides (sea en hipo o hipertiroidismo) y morigera el riesgo de sobredosis de dicho mineral. Estudios han demostrado que las kelp protegen contra los efectos de radiaciones, metales pesados y afecciones cardacas. Un componente (el alginato de sodio) evita un 90% de la absorcin de estroncio radioactivo (metal pesado liberado en grandes cantidades en la atmsfera, que se acumula en los huesos y se relaciona con varios tipos de cncer, como leucemia, mal de Hodking y tumores seos) en el organismo. Se realizan curas depurativas con estas algas, ideales para quienes viven en zonas con mucha contaminacin qumica o radioactiva. Las algas kelp son tambin benficas en toxemia dermatolgica (acn, puntos negros, comedones, etc.), tanto sea en ingesta como en aplicaciones externas (emplastos). Antiguamente se la usaba como antisptico en la curacin de heridas. Tambin se utilizaba para combatir tuberculosis, problemas hepticos y vesiculares, flujos vaginales, dolores y dificultades menstruales, y tumoraciones ovricas. Adems es efectiva para reducir el ndice de colesterol. Utilizacin:Espolvoreada sobre las comidas, a modo de sal. Para uso externo (depurativo y cosmtico) realizar emplastos mezclando una parte de kelp con tres partes de arcilla, agregando agua hasta formar una pasta consistente y un poco de aceite de oliva (para disminuir la velocidad de secado del emplasto); aplicar luego durante 20/30 minutos en las zonas a depurar o proteger. Para curas depurativas se deja reposar el polvo (a razn de una cucharada por taza) en agua hervida durante toda la noche y al da siguiente se toman tres tazas distribuidas durante la jornada. Algas Kombu (Laminaria japnica): Es una de la ms rica en yodo fcilmente asimilable, calcio, hierro y magnesio. Es hipotensora y tiene marcado efecto antitumoral, gracias a la presencia de un alto tenor de fucoidina. Elimina residuos radioactivos en el organismo, es muy alcalinizante, posee efecto anticoagulante y modera desequilibrios hormonales. Tiene cido glutmico, el cual ablanda las legumbres e intensifica su sabor. En macrobitica la aconsejan como reconstituyente y desintoxicante, en hiper e hipotensin, debilidad cardiaca, arteriosclerosis, colesterol, artritis, flebitis, gota, cncer, descalcificacin, hernias, hemorroides, bocio, prstata, anemia, dificultades para deglutir, problemas pulmonares y circulatorios. Utilizacin: Dejar en remojo una hora y luego cortarla en cuadrados para hervirla junto a legumbres (evita flatulencias y reduce el tiempo de coccin) y cereales. Nunca tirar agua de remojo. Tambin se cocina en salsa de soja y agua, para luego usarla como condimento. Otra preparacin oriental prev su remojo en vinagre de arroz, para agregar al final de la coccin de sopas. Algas Nori (Porphyrea tenera): Posee un gusto delicado por provenir de zonas intermedias entre ros y mares. Contiene mucha protena (34% de su peso). Tiene vitaminas antioxidantes (E y C) por lo cual es bueno consumirla cruda. Tambin vitamina A (tanto como la zanahoria), B y D, calcio, yodo, fsforo, potasio, hierro y betacarotenos. Se descubri que posee una sustancia antiulcerosa y actividad antibacteriana contra Escherichia coli, Salmonella, Aspergyllus, Fusarium, Staphylococcus, etc. Resulta til en problemas de circulacin sangunea y colesterol. Tambin ha demostrado interrumpir la mutacin de clulas cancergenas. Ideal para mejorar el estado del cabello. En medicina china se la indica para bocio, anemia, astenia, raquitismo y dificultades urinarias y digestivas. Hace descender el colesterol. Utilizacin: En escamas puede espolvorearse cruda sobre ensaladas, sopas y cereales. Tambin se la usa para adicionar al pan integral, con un benfico efecto saborizante. En lminas se la emplea para realizar los conocidos sushi (arrollados de arroz), remojndola previamente (mejor en salsa de soja). Algas Wakame (Undaria pinnatifida): Contiene gran cantidad de vitaminas del grupo B (es una de las mas ricas en la preciada B12) y C, y buen tenor proteico (14%). Es anticoagulante, potencia las defensas y reduce el riesgo de cncer de pulmn. Es muy dotada en minerales (sobre todo hierro, calcio, magnesio y uno de los ndices ms elevados de yodo), conteniendo casi todos los minerales presentes en el agua de mar. Es muy alcalinizante y est indicada para hipertensos y cardiopatas. Es muy buena para mejorar el estado del cutis y el cabello. En embarazadas la indican para purificar la sangre. Resulta desintoxicante por su contenido en cido algnico. El investigador japons Watanabe descubri la presencia de un compuesto que mitiga el efecto txico de la nicotina, por lo cual resulta muy til para fumadores. Utilizacin: Dejar en remojo 20 minutos antes de usarlas y luego hervirlas ligeramente o cocinar junto a verduras. En Oriente la consideran un acompaamiento ideal para la sopa de miso. Combina bien con verduras (crudas y cocidas), cereales y sopas. Agar agar (Gelidium/Gracilaria): En realidad se trata de un extracto de varias algas rosadas. Se usa como gelatina vegetal, dado que la gelatina comercial es de origen animal, siendo su poder gelificante diez veces superior al producto animal. En biologa se utiliza como medio de cultivo. En la industria alimentaria cumple la funcin de conservante. Su efecto laxante mejora problemas de estreimiento, pudiendo consumirse espordicamente hasta 10 gramos diarios, sin que ello se convierta en hbito. Tambin es diurtica y

desintoxicante. Utilizacin: Se disuelven diez gramos en un litro de agua, hirviendo y revolviendo durante 7 minutos; se puede mezclar con alimentos dulces y salados y se deja enfriar hasta su completa coagulacin. Es ideal para usar como gelatina en la preparacin de aspics y budines. ALGAS Y PRODUCTOS PRAMA Algas fraccionadas: Disponemos de una extensa variedad (Agar agar, Cochayuyo, Diatomeas, Espirulina, Fucus, Hiziki, Kelp, Kombu, Nori en escamas y en planchas, y Wakame patagnica) en fraccionamientos muy accesibles y prcticos de utilizar. Sal marina enriquecida: Se trata de sal marina, enriquecida y saborizada con la presencia de algas (kelp y espirulina) y hojas pulverizadas (mora, escarola, nabo, zanahoria, perejil, espinaca, salvia, romero y organo). Reemplaza a la nociva sal refinada, aportando un amplio efecto mineralizante y reconstituyente, y un exquisito sabor. Ideal para rehogados, nitukes, estofados, ensaladas, etc. Queso rallado vegetal: Preparado elaborado con semillas de ssamo, lino y girasol, germen de trigo, levadura de cerveza, algas kelp, salvado de avena y sal marina. Se utiliza como el queso rallado, espolvoreado en crudo sobre todo tipo de comida, aportando un delicado sabor e infinidad de nutrientes indispensables para prevenir enfermedades. Rico en minerales (hierro, magnesio, calcio, potasio, zinc, fsforo, cromo, silicio, manganeso, selenio), protenas, vitaminas (A, B, C, D, E, F), enzimas digestivas, antioxidantes, lecitina (reduce el colesterol), cidos grasos esenciales (omega 3 y 6), fibra, enzimas, muclagos (protectores de la mucosa intestinal) y pectina. No posee colesterol y en cambio lo reduce. Adems del rico aporte de nutrientes y su delicado sabor, este preparado evita los nocivos efectos del queso rallado industrial (inflamaciones, estreimiento, colesterol, antibiticos, hormonas, acidez, etc). La versin sin sal puede usarse en preparaciones dulces y desayunos. Sopa de sarraceno con algas: Prctica combinacin de verduras, smola de sarraceno y algas marinas, para un plato sustancioso. El sarraceno se destaca por su aporte energtico y depurativo (aconsejado en dietas desintoxicantes). Posee un elevado valor proteico (ndice 74, contra 61 de la soja y 47 del trigo) y ausencia de gluten. Tiene gran riqueza en vitaminas (duplica al arroz en vitaminas B), minerales (magnesio, hierro, potasio), fosfolpidos (colina), rutina (refuerza los capilares y previene infartos, hemorragias y trastornos cardiovasculares), cidos grasos y saludable fibra soluble. Rinde 4 porciones. Ingredientes: smola de sarraceno, zanahoria, espinaca, tomate, cebolla, pimiento morrn, algas nori y algas kelp. Sopa juliana con algas: Prctica combinacin de verduras y algas deshidratadas que permite preparar una sopa sustanciosa, alcalinizante y equilibrada. A la riqueza de las variadas verduras (zanahoria, espinaca, cebolla, apio, pimiento morrn y puerro) se agrega la presencia de algas marinas (nori y kelp) que le aportan minerales (sobre todo yodo y magnesio), vitaminas, protenas, clorofila, carotenos, cidos grasos y fibras que protegen la salud intestinal. Ingredientes: zanahoria, espinaca, cebolla, pimiento morrn, tomate, zapallo, puerro y algas nori. Rinde 4 porciones. Furikake: Este artesanal preparado oriental combina hojas y algas pulverizadas: apio, espinaca, mora, organo, perejil, romero, salvia, algas kelp y algas espirulina. Dichos vegetales poseen una caracterstica en comn: la alta cantidad y calidad de minerales orgnicos contenidos. El furikake se aconseja para mineralizar y suplementar alimentos en general, a fin de compensar las carencias provocadas por la moderna alimentacin industrializada. Espolvorear sobre cualquier tipo de comida, dejando que se hidrate antes de ingerirlo.

ACRILAMIDA, SUSTANCIA CANCERIGENA QUE SE PRODUCE AL CALENTAR LOS ALIMENTOS.Recopilado por Antonio Ortega.
De Antonio Ortega Martin el domingo, 5 de febrero de 2012 a la(s) 7:02

Acrilamida La acrilamida y su accin txica sobre el organismo La acrilamida es un monmero usado en la sntesis de poliacrilamidas. Es de color blanco cristalino. Se le llama tambin 2Propenamida; etiln carboxamida; amida acrlica; vinil amida. Su Peso molecular es de 71.09 y su Frmula qumica: CH2CHCONH2 Punto de ebullicin: 125 C Punto de fusin: 87.5 C Se ha hecho notoria en los ltimos aos debido a sus efectos sobre la Salud. Alimentos bsicos ingeridos por millones de personas en todo el mundo, como el pan, las galletas y las papas fritas, podran contener altos niveles de una sustancia que probablemente causa el cncer, dijo la Administracin Nacional de Alimentos de Suecia. Cientficos suecos de la universidad de Estocolmo hicieron el sorprendente descubrimiento cuando estudiaban los efectos de cocer alimentos regulares como cereales, arroz y papas, en los cuales hallaron la sustancia acrilamida, que probablemente causa cncer. "Las papas fritas o al horno y los productos de cereales pueden contener altos niveles de acrilamida, la cual es probablemente un carcingeno humano", aadi. "La acrilamida se forma durante la preparacin de alimentos. Muchas de las comidas analizadas se consumen en grandes cantidades, como las papitas, las papas fritas estilo francs, las galletas y el pan". La Agencia de Proteccin Ambiental de Estados Unidos clasifica la acrilamida, una sustancia slida, cristalina e incolora, como un probable carcingeno humano de peligro intermedio. De acuerdo con la Agencia Internacional para Investigaciones de Cncer, la acrilamida induce mutaciones genticas y se ha descubierto en experimentos con animales que causa tumores benignos y malignos en el estmago. Tambin se sabe que causa daos al sistemas nervioso central y el perifrico. "Freir a altas temperaturas por largo tiempo debe evitarse", dijo el comunicado de la administracin sueca. "El descubrimiento de que la acrilamida se forma durante la preparacin de alimentos, y en altos niveles, es algo nuevo. Eso podra explicar algunos de los casos de cncer causados por los alimentos", dijo Leif Busk, director del departamento de investigaciones de la administracin. Industrialmente se la emplea fundamentalmente como floculante en el tratamiento del agua de suministro a las poblaciones y en el procesado de la pulpa de papel. Se emplea tambin para retirar slidos en suspensin de las aguas residuales de la industria antes de su vertido, reutilizacin o eliminacin. Sin embargo existe un gran nmero de otras posibles aplicaciones, como aditivo en cosmticos, acondicionadores de suelos, procesado de minerales y en la formulacin de agentes selladores para diques, tneles y alcantarillados. El hbito de fumar es una fuente conocida de exposicin a la acrilamida. Efectos de la acrilamida sobre la salud. En estudios con sistemas experimentales in vitro que incluan cultivos de clulas de mamfero, e in vivo con ratas y ratones, se ha demostrado que daa al material gentico de la clula y que tambin induce tumores en ratas tras un largo periodo de administracin. As se ha llegado a la conclusin de que la acrilamida es un genotxico carcingeno para el que no es posible determinar un nivel de exposicin seguro. Se debe asumir que existe algn riesgo, aunque sea pequeo, incluso a niveles de exposicin muy bajos. La Agencia Internacional para la Investigacin sobre el Cncer (IARC) ha catalogado a la acrilamida como "probablemente carcingeno para los humanos". El comit independiente del Reino Unido sobre carcinogenicidad de productos qumicos en los alimentos, los productos de consumo y el medio ambiente (COC) recomienda que la exposicin a los genotxicos cancergenos como la acrilamida, ha de ser tan baja como sea razonablemente posible. Tambin se sabe que la acrilamida produce lesiones de tipo nervioso en los humanos, en forma, generalmente, de neuropata perifrica. Los estudios en animales han demostrado tambin efectos sobre la reproduccin, en particular, disminucin de la fertilidad en el macho. No existen datos sobre posibles efectos sobre la reproduccin en humanos. Cancergenos y Preparacin de alimentos

El calentamiento es muy comn para cocer y conservar los alimentos ya asi evitar infecciones transmitidas por estos. Los tratamientos trmicos de esterilizacin, fritura, tostado, horneado,. alcanzan temperaturas de hasta 220 Celcius. Estos procesos producen transformaciones que conducen a la formacin de nuevos compuestos que inciden, de manera general, en la aceptabilidad del producto por el consumidor. En algunos casos, el empleo de altas temperaturas, en combinacin con otros factores externos al alimento, puede dar lugar a la formacin de algunos compuestos txicos que reduzcan el valor biolgico, incidiendo en la seguridad de los mismos. Estas sustancias qumicas se denominan contaminantes qumicos de procesado. Los contaminantes qumicos de procesado son compuestos que nos estaban presentes en el alimento fresco y que su gnesis esta directamente relacionada con el proceso tecnolgico y/o culinario aplicado. La mayora de estos compuestos estn relacionados con actividades mutagnicas, teratognicas, carcinognicas, etc., en organismos vivos y por ello debe de evaluarse las medidas de control necesarias La acrilamida puede ser absorbida a travs de la piel, membranas mucosas, pulmones, y tracto gastrointestinal. La acrilamida polimerizada no es txica, pero el monmero s, pudiendo causar neuropatas perifricas. La presencia del monmero residual en el polmero es una preocupacin. Las mejoras en el proceso de polimerizacin han reducido el contenido del monmero en el agua no potable de un 5% a un 0,3%. Los trabajadores de la industria del papel, construccin, fundicin, perforacin de petrleo, industria textil, cosmtica, de procesado de alimentos, plsticos, minerales y agricultura estn potencialmente expuestos a la acrilamida. Otra fuente importante de exposicin en la poblacin podra ser a travs de agua de bebida contaminada con floculantes de poliacrilamida, utilizada en el tratamiento del agua. La acrilamida tarda aproximadamente de 10 a 12 das en biodegradarse en el agua. Puede no degradarse completamente en el tratamiento de las aguas residuales y en las instalaciones del tratamiento de aguas si los tiempos de residencia son relativamente cortos. La acrilamida tambin es un contaminante qumico que se genera espontneamente durante el cocinado o procesado trmico de los alimentos a partir de la reaccin de Maillard. Varios factores estn implicados en la formacin de acrilamida, como las altas temperaturas de coccin, tipos y cantidad de carbohidratos y aminocidos; en particular el aminocido asparragina, y factores desconocidos. Se ha encontrado en alimentos fritos y horneados que son consumidos de forma continua y regular en nuestra dieta, como las patatas fritas, las patatas chips y el pan, as como en galletas y cereales de desayuno. No se ha encontrado presencia de acrilamida en alimentos hervidos, ya que no superan los 120 de temperatura de coccin.. La acrilamida es neurotxica en humanos y animales de experimentacin, y tambin induce a la formacin de tumores en animales, por lo que ha sido clasificado como posible carcingeno para humanos. Dosis de acrilamida son perjudiciales para el sistema nerviosos tanto de animales como de humanos. En abril de 2002 la Agencia Sueca de Seguridad Alimentaria inform de la presencia de elevados niveles de acrilamida en cierto tipo de alimentos procesados a altas temperaturas y de alto consumo en la dieta occidental. Los niveles excedan ampliamente de las recomendaciones de 0,5 mg/ kg de la OMS para aguas de consumo y de los 10 mg/ kg de la legislacin europea sobre migracin qumica en envolturas plsticas. Desde entonces, la acrilamida ha sido encontrada en un amplio rango de alimentos cocinados y procesados en otros pases, incluidos los Pases Bajos, Noruega, Suiza, Reino Unido y Estados Unidos. Anteriormente las preocupaciones sobre este txico estaban enfocadas en trabajadores que empleaban acrilamida en sus trabajos y en el humo de los cigarrillos, puesto que se sabe que el humo del tabaco es una fuente importante de exposicin a la acrilamida.

Parece que se produce de forma natural durante el procesado de algunos alimentos que han sido sometidos a altas temperaturas, y parece ser que los niveles de acrilamida aumentan con la duracin del tratamiento trmico. Los niveles ms altos de acrilamida se han encontrado en alimentos feculentos (patatas y cereales). No se ha encontrado esta sustancia en alimentos preparados a temperaturas inferiores a 120 Celsius, incluyendo los productos hervidos. La comida no debe cocinarse en exceso, pero si lo suficiente para destruir las bacterias patgenas. Los tratamientos trmicos de esterilizacin, fritura, tostado, horneado, etc. alcanzan temperaturas de hasta 220 C. Estos procesos llevan intrnsecos una serie de transformaciones en el alimento que conducen a la formacin de nuevos compuestos que inciden, de manera general, en la aceptabilidad del producto por el consumidor.

La FAO (Food and Agriculture Organization) y la Organizacin Mundial de la Salud han establecido una red internacional sobre la presencia de acrilamida en los alimentos. La ayuda de esta red es para permitir a todas las partes interesadas compartir informacin relevante as como datos sobre investigaciones que se estn llevando a cabo. Otros usos Utensilios domsticos, materiales de construccin y partes de los automviles estn revestidas con resinas de acrilamida. Tambin se emplea en las formulaciones de cosmticos y en jabones como agente espesante y tambin en las fijaciones dentales, en productos para el cabello y lociones para el afeitado. En la industria textil la poliacrilamida se utiliza para hacer las prendas ms resistentes a las arrugas. La acrilamida se usa en menor medida para espesar el ltex, estabilizar emulsiones, agente ligante en los pegamentos y para los geles en las cromatografas y en las electroforesis. Cuando la poliacrilamida se aade a los herbicidas evita, que stos se acumulen en el fondo de los lagos o en los reservorios, permitiendo que se hundan antes de que se dispersen. La exposicin a la acrilamida produce daos en el sistema nervioso en humanos y animales cuando se transforma en su metabolito genotxico que es la gliciramida. La gliciramida, puede formar fuertes enlaces con el ADN y las protenas, formndose las llamadas aducciones. La determinacin del complejo que se forma entre la glirciramida y la hemoglobina, se emplea para medir la dosis de exposicin al metabolito activo. La determinacin de la aduccin entre la acrilamida y la hemoglobina es una medida de la dosis interna de acrilamida. La relacin entre las dos aducciones, describe la efectividad de la transformacin al metabolito genotxico activo. En Suecia se han llevado a cabo numerosas medidas de las aducciones acrilamida hemoglobina. Tambin la aduccin gliciramida se ha identificado en humanos. Estas investigaciones mostraron niveles significativos de aducciones de acrilamida en individuos control ( no fumadores ), los cuales en teora no estaban expuestos a esta sustancia ( el humo del tabaco contiene acrilamida). Hoy en da se ha descubierto, que aquellos alimentos ricos en carbohidratos que son sometidos a altas temperaturas durante su procesado, pueden contener cantidades considerables de acrilamida. (6)

LA COCCION DE LOS ALIMENTOS.

De Antonio Ortega Martin el domingo, 29 de enero de 2012 a la(s) 4:05

LOS ALIMENTOS A EXAMEN

LA COCCIN DE LOS ALIMENTOS

por Alfonso Estudillo

Uno de los temas ms importantes en la salud alimentaria, y quizs el que ms influencias puede tener en la generacin de muchas enfermedades y estados patolgicos, de acuerdo a los estudios e investigaciones de diversos cientficos y especialistas en la materia, es la coccin y el cocinado mediante la aplicacin del calor a los alimentos. Es muy posible que Vd. -como cualquier otro ciudadano de a pie- cuestione estas afirmaciones y se pregunte que por qu iba a hacernos dao un alimento cocido, asado o frito. La respuesta es compleja y necesita de sus lgicas argumentaciones tcnicas, pero, tratemos de ir comprendindolo con un primer acercamiento. El hombre no es un producto de generacin espontnea ni fue creado tal como es ahora, sino el resultado de una evolucin de millones de aos. Si tenemos en cuenta que el hombre -aunque ya conociera el fuego por incendios provocados por rayos u otros- no comenz a hacerlo a voluntad y a dominarlo hasta hace apenas 10.000 aos, podemos afirmar que el organismo humano jams prob otros alimentos que los que le ofreca, y en la forma que se los ofreca, la naturaleza, es decir, absolutamente naturales y crudos. As las cosas, no cuesta mucho entender que es imposible que un organismo cambie en unos pocos miles de aos las pautas alimentarias que se fraguaron -y que condicionaron su metabolismo- en un proceso de millones de aos. Y a esto hay que aadirle que, todava hasta hace unas pocas decenas de aos -ojo!-, se coman alimentos naturales. Piense en los actuales, degradados y transformados por multitud de modificaciones genticas, conteniendo aditivos, abonos qumicos, plaguicidas..., y sometidos a manipulaciones industriales y pruebas de todo tipo para hacerlos ms productivos y rentables. Ya no slo es la comprobada accin del calor sobre cualquier alimento natural, sino las desconocidas -e innumerables- reacciones que se producen en estos otros alimentos industrializados a los que los cientficos se afanan en ponerles nombres. Pero, hagamos una segunda aproximacin donde la simple lgica nos permite sacar ms conclusiones. Casi todo lo que comemos es materia orgnica procedente del reino animal o vegetal (pollos, peces, frutas), generalmente en su estado de madurez, aunque tambin en estado embrionario (huevos, semillas) o en etapas de desarrollo (lechn, peces inmaduros). Todos estos organismos -como nosotros mismos- tienen unas propiedades comunes: nacimiento, desarrollo, madurez, envejecimiento, muerte y descomposicin. Naturalmente, elegimos el mejor momento de su ciclo vital para sacrificarlo o cortarlo de su tallo y que nos sirva de alimento. Sin embargo, una vez hecho esto, a pesar de que la vida ya no podr continuar en estos organismos, tanto la pechuga de pollo, el filete de pez espada o las peras an mantienen una vida relativa en su complejidad biolgica: clulas, protenas, enzimas, etc., continan "vivas" hasta que, precisamente su propia degradacin y muerte (junto a la accin de las bacterias), inicie el proceso para cumplir la ltima etapa de su inexorable ciclo vital, o sea, la descomposicin. Para ver el proceso slo tenemos que dejarlos unos pocos das sobre la mesa a temperatura ambiente. Entonces veremos cmo esta mnima temperatura afecta a sus componentes biolgicos, que se irn muriendo y degradando hasta pudrirse por completo. Para evitar esto (aunque hay otros mtodos como el salado, ahumado, etc., todos muy temporales) podemos hacer algo muy fcil y a nuestro alcance: evitarles la temperatura que los corrompe, es decir, enfriarlos o congelarlos. Si los sometemos a temperaturas bajas (desde -18 C.), podemos paralizar todo el proceso y mantenerlos sin problemas incluso durante aos. O bien, todo lo contrario: someterlos a altas temperaturas mediante coccin, fritura o asado y conseguir en minutos lo mismo que sucedera con dejarlos varios das encima de la mesa a la temperatura ambiente, es decir, alterarlo en su natural estado biolgico y privarlo de toda vida. Muertas las bacterias, destruidas las enzimas, alteradas las protenas y perdidos los nutrientes, es obvio que hemos creado un alimento nuevo, distinto al original, un alimento que nuestro organismo slo podr reconocer, digerir y aprovechar en parte. La otra parte, compuesta de protenas alteradas o mutadas y sustancias nuevas, irreconocibles por nuestro metabolismo y, con ms frecuencia de lo que creemos, txicas y cancergenas, ser la encargada de ir promoviendo estados patognicos y el ensuciamiento celular que tan magistralmente nos describe el profesor Seignalet en sus investigaciones. Y a este respecto, adems del profesor Seignalet, son muchos los cientficos, qumicos, bilogos, onclogos, nutricionistas, etc. que, por sus propias investigaciones, basadas en la reaccin de Maillard y otros estudios posteriores, nos alertan de la multitud de efectos negativos y patognesis que ocasiona la aplicacin del calor en la mayora de los alimentos que ingerimos. Desgraciadamente, estos investigadores y sus estudios son poco tenidos en cuenta y, an menos, divulgados. Hemos de suponer que no interesa a la gran industria ni a otros muchos estamentos. La reaccin de Maillard (tcnicamente, glucosilacin no enzimtica de protenas) es un conjunto complejo de reacciones qumicas que se producen entre las protenas y los azcares reductores que se dan al calentar los alimentos. La investig en profundidad el qumico Louis-Camille Maillard (1878-1936) demostrando que los pigmentos marrones y los polmeros que ocurren durante la pirlisis (degradacin qumica producida nicamente por calor) se liberan despus de la reaccin previa de un grupo de aminocidos con un grupo carbonilo de azcares. Los productos mayoritarios de estas reacciones son molculas cclicas y policclicas, que aportan sabor y aroma a los alimentos, pero que tambin pueden ser cancergenas. Para hacerlo algo ms entendible, digamos que el color oscuro que toman las carnes al ser cocidas, el color del pan tostado o el caramelizado de las chuletas a la plancha, son algunos de los cambios qumicos -los nicos visibles- que se producen por esta reaccin. Hoy se sabe, adems de confirmarse propiedades mutagnicas y cancergenas (caso de las acrilamidas, que se originan al cocinar alimentos que contienen fculas -como los cereales y las patatas- a temperaturas superiores a 120 C.), que los productos originados por estas reacciones estn asociados, entre otras muchas enfermedades, con el mal de Alzheimer. No costara mucho -el tiempo nos lo confirmar- asociarlos a muchas de esas enfermedades nuevas y de etiologa desconocidas que nos afectan cada das ms. Qu sucede exactamente cuando cocinamos la comida? A

grandes razgos podemos decir que la estructura bioqumica y la composicin nutricional del alimento se altera con respecto a su estado original. Las molculas en el alimento se deforman y degradan. Los nutrientes (vitaminas, minerales, aminocidos, etc.) se destruyen, alteran y pierden, dependiendo de la temperatura, mtodo y tiempo de coccin, pues, si bien, a partir de los 40 C. ya se observa destruccin de las enzimas y cambios estructurales en las protenas -que, lgicamente, aumentan con el tiempo expuesto-, la frontera calorfica a partir de la cual tiene lugar la mayora de estas reacciones negativas son los 110 C. Se coagulan alrededor del 50% de las protenas. Una parte importante de stas se vuelven inutilizables para nuestro organismo. Las altas temperaturas tambin crean crosslinks (entrecruzamiento entre hebras del ADN) en las protenas. Este tipo de protenas estn implicadas en muchos problemas de salud, as como tambin son un factor en la aceleracin del proceso de envejecimiento. La interrelacin de los nutrientes se altera con respecto a su composicin natural sinrgica. En el caso de la carne, por ejemplo, se destruye proporcionalmente ms vitamina B-6 que metionina, lo que fomenta la acumulacin de homocistina, que es aterognica e inicia la formacin de radicales libres, factor muy importante en los problemas cardacos, la artritis reumatoide, las enfermedades inflamatorias intestinales y los trastornos neurodegenerativos. La estructura natural del agua tambin se altera. Se crean sustancias txicas y productos secundarios de la coccin. Cuanto mayor la temperatura de coccin, ms toxinas se crean. Frer y asar crean especialmente muchas toxinas. Al cocinar grasas, especialmente protenas, se generan distintas sustancias cancergenas y mutagnicas y multitud de radicales libres. Y un largo etctera... FORMAS DE COCCIN Y SUS EFECTOS Los alimentos solemos cocinarlos de diversas maneras. Veamos algunas formas y sus propiedades. - Cocidos. Hervir los alimentos es la forma ms antigua, sencilla y rpida de prepararlos. Y, quizs, sobre todo si cocemos el menor tiempo posible, la menos agresiva (la temperatura no sobrepasa los 100 C., que es la de ebullicin del agua). Es sistema vlido para casi todos los productos: carnes, verduras, hortalizas, legumbres, pescados. Su principal desventaja es que supone prdidas de nutrientes, vitaminas hidrosolubles y minerales por el efecto del calor (sin olvidar lo ya dicho sobre las molculas de Maillard). Para disminuir estos efectos, basta con reducir la temperatura (si es posible) y el tiempo de coccin. Hay algunos tipos muy populares, como los callos -o menudo-, los cocidos como el madrileo y los pucheros, que, lgicamente, son obligado descartar de una dieta saludable porque necesitan (o suelen darle) un tiempo de coccin excesivo (6 horas los callos, 3 h. el puchero andaluz y el cocido). Los potajes, berzas, potes y dems guisos cuyos principales componentes son las legumbres (garbanzos, alubias, lentejas, fabes, etc.), aunque se le adjudica una coccin de unas dos horas, si las legumbres son de buena calidad y se observa el tiempo de remojo previo (unas 12 horas), se cuecen perfectamente (segn mi propia experiencia en los fogones) en slo una hora, un tiempo bastante ms prudencial y aceptable. - En ollas a presin. En una olla a presin, las zanahorias, por ejemplo, estn tiernas y cocidas en apenas dos minutos, mientras que en una olla convencional necesita 15 minutos. Sin embargo, no es recomendable porque en su interior se alcanzan temperaturas de hasta 140 C. (el agua necesita mayor temperatura para hervir cuando est sometida a presin), lo cual, no slo invalida la ventaja del menor tiempo sino que, como sobrepasa bastante la frontera de los 110 C., los alimentos sufrirn un mayor cambio en sus estructuras y composicin (Supongo vlidos la aplicacin de los estudios que ya conocemos sobre el calor y los alimentos, pero estimo que deberan hacerse ms especficamente sobre los resultados de la presin para valorarlos de manera ms precisa y correcta). A falta de unos estudios ms precisos -y por lo que sabemos-, optamos por no recomendarla como una alternativa vlida a la coccin convencional. - Asados, en parrilla o a la plancha. Es la forma ms rpida de hacer un pollo o unas chuletas, pero, al mismo tiempo (junto con los fritos), la ms agresiva a los alimentos y nociva para la salud por las altas temperaturas que se alcanzan (hasta 220 C. en una plancha o asadora elctrica) y el contacto directo con las fuentes de calor y las grasas recalentadas o quemadas en el proceso. Sin duda, es una de las formas de hacer ms sabrosos los alimentos (precisamente -entre otras- por esa especie de "caramelizado" producido por la reaccin de los azcares y protenas en las zonas en mayor contacto con el calor), pero, tambin, la forma de ingerir ms cantidad de posibles sustancias cancergenas y mutagnicas. No es recomendable. - Fritos. Al igual que asados o a la plancha -y aunque nos cueste aceptarlo por lo buenos que estn las patatas o los salmonetes-, es el procedimiento menos recomendable para la preparacin de los alimentos. A las altas temperaturas a la que se produce la fritura (180 C. o ms) es obvio que nos encontraremos con todas las consecuencias negativas de los procesos que aqu comentamos. Aadmosle los que pueden derivarse del uso de un aceite de fcil degradacin (el que menos la sufre es el de oliva) y utilizado muchas veces. Se impone, por tanto, eludir cuanto se pueda la ingesta de fritos, pero, de hacerlos, siempre con aceite de oliva virgen extra (los aceites refinados, incluso de oliva virgen, se degradan con ms rapidez y soportan menos las altas temperaturas), cambindolo cada pocos usos (no ms de 5 6) y procurando mantenerlo en una temperatura ptima para la fritura pero sin quemarlo (un aceite pasado de temperatura -ms de 210 C-, o, lo que es igual, quemado, se debe desechar sin contemplaciones). - Microondas. Los materiales que contienen agua, como los alimentos, absorben rpidamente la energa de las microondas, la cual es convertida en calor. Las microondas agitan las molculas de agua y las hacen rotar rpidamente de un lado para otro a una gran velocidad (unos 2.450 millones de veces por segundo). En ese movimiento de giro rpido, las molculas de agua chocan unas contra otras y se van comunicando la energa, con lo que se produce un aumento de temperatura. El calor que se genera en los alimentos es proporcional a la potencia y al tiempo que hayamos programado la funcin, que puede ser muy superior a la temperatura de ebullicin del agua (100 C.), sobre todo en las grasas y azcares. Existen estudios sobre este mtodo de coccin (Debry, 1992) o sobre los resultados de su uso (como los de Henry Joyeux sobre ratas) que hacen desechar su uso. Por ello, con independencia de que admiremos la utilidad de este invento en cuanto a comodidad, limpieza y ahorro de energa, no podemos decir otra cosa sino que, en funciones que precisen de mucho tiempo y elevadas temperaturas -ms an si se usa el grill-, le es aplicable todas las consecuencias negativas de los procesos que aqu comentamos. Otros procesos. - Al vapor: es una de las maneras ms saludables. Los alimentos pierden menos nutrientes que hervidos (a excepcin de la vitamina C, que se pierde toda siempre), si bien, es necesario estar muy pendientes de que el tiempo y la temperatura de coccin sean los mnimos. - Salteados: Saltear consiste en cocinar los alimentos en muy poco aceite y breve tiempo (pocos minutos) para que estos liberen los aromas y sabores. Puede ser menos nocivos que otros sistemas si a la brevedad en el tiempo le aadimos un calor no demasiado elevado. Con muchos alimentos, como carnes y verduras, y cortados a tiras o trozos pequeos, podra ser una alternativa vlida a la coccin o fritura clsicas si, tras el salteado, aadimos algo de agua o caldo y los mantenemos unos minutos al fuego. Podemos sintetizar unas sencillas conclusiones en lo siguiente: 1) La ciencia evidencia que el valor medicinal y saludable de una dieta depende del contenido de alimentos frescos y crudos. Toda dieta sana que se precie debe tener un 70-75% de alimentos frescos y crudos. 2) Que los alimentos que no han sufrido modificaciones por la temperatura ejercen efectos beneficiosos sobre el organismo humano porque mantienen intactas sus propiedades fsico-qumicas y nutricionales y son fuente de elementos esenciales para el mantenimiento de la salud, como las vitaminas, minerales y cidos grasos esenciales (ver artculo). 3) Que debemos tener en cuenta la relacin directa entre los factores calor-tiempo y destruccin-nocividad de los alimentos. A mayor calor, mayor destruccin/alteracin de los nutrientes y a mayor tiempo, mayores posibilidades para que la reaccin anterior se desarrolle y potencie en sus efectos.

SUGERENCIAS La principal es tratar de evitar comer alimentos cocinados en todas sus formas. Cuando esto no sea posible, intentar que el proceso sea el menos agresivo en cuanto al sistema empleado, el calor y el tiempo, y, por supuesto, estar siempre muy pendientes de que el tiempo y la temperatura de coccin sean los mnimos. EXPERIENCIAS (Abril, 2007) Cuando, como paciente de Artritis Reumatoide, decid dejar mdicos y medicinas y afrontar la autocuracin por mi cuenta y riesgo, no tena una verdadera constancia cientfica de todo cuanto les expongo en ste y dems artculos sobre el tema de la Alimentacin y Artritis Reumatoide. Hasta hace unos pocos aos, ni en revistas mdicas, de ciencias o divulgativas (ni en Internet) se publicaban estudios, teoras o hiptesis sobre el tema de la salud y la alimentacin que se salieran de las "consignas oficiales" y que ofrecieran autntico crdito, mucho menos, que vinieran avalados por resultados de investigaciones propias y no relacionadas con estamentos oficiales o con la gran industria. Sin embargo, mi inters por el tema me haca buscar y, un retazo por aqu y otro por all, me servan para ir deduciendo ciertas lgicas y formndome opiniones con ms o menos acertada validez. Con el tiempo fui comprobando las que eran vlidas y otras con menos o ninguna respuesta positiva. A la certeza de que un ayuno parcial me ocasionaba apreciables mejoras, y de que la leche y sus derivados podan ser perjudiciales (la leche, junto a los medicamentos, fue lo primero que limit para, ms tarde, eliminarlos por completo), se unan mis dudas respecto a varios alimentos, como el pan, las mantequillas, margarinas y grasas, los aceites (y su uso) y, muy principalmente, algunos guisos que necesitaban de mucho tiempo al fuego, como los callos y el puchero (el andaluz). Ambos, que sola hacerlos en casa con bastante frecuencia, quedaron desterrados de mi dieta. Igual ocurrira con todos los alimentos que me hacan dudar de su benignidad (pan, pastelera y bollera, mantequillas, margarinas, chicharrones, etc.), que quedaron eliminados o muy limitados en su consumo. Pero, lo que realmente supuso uno de los mayores aciertos, fue sin duda lo de cuidar los tiempos de coccin y las temperaturas a que someta todos los alimentos en general. El resultado, como les digo, es que mi Artritis Reumatoide fue remitiendo de manera ostensible a medida que iba aplicando todas esas medidas que cito y, en este ltimo ao, tras obtener un conocimiento mucho ms profundo y preciso de la importancia de la alimentacin (gracias, principalmente, a los estudios del profesor Seignalet, que me confirmaron cientficamente todas mis suposiciones), ha remitido de tal forma en todas sus manifestaciones que podra decir que estoy casi curado (por prudencia, no lo har hasta que pase, al menos, otro ao ms). Y para los que me leen desde el principio de estos artculos, decirle que, al da de hoy, 12 de abril de 2007, tambin he conseguido dejar los corticoides (no estoy seguro de que pueda ser de manera definitiva, pues me consta que la produccin endgena de cortisona por las suprarenales -tan indispensable para la salud como otras hormonas- suele quedar bloqueada cuando el organismo recibe dosis en una ingesta continuada. Y yo ya llevo trece aos tomando corticoides). Seguir haciendo pruebas y les seguir contando los resultados.

Salsa de cilantro
De Diana Rodriguez Segura el domingo, 23 de octubre de 2011 a la(s) 17:38

Salsa de cilantro 1 puado de cilantro puadito de hojas de diente de len (opcional) 1 puado de almendras 1 tomate picado el juego de 2 limones grandes (o ms) 1 cebolla dulce pequea (roja tipo Figueres) 4 dientes de ajo pizca de sal marina 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Cereales que no contienen glutn

De Benigno Jos Gonzlez Capote el sbado, 18 de junio de 2011 a la(s) 15:40

Aunque el gluten se encuentra en la mayora de los cereales (trigo, avena cebada o centeno) hay cereales libres de gluten: Maz Cereales andinos, como la quinua Amaranto. Sorgo, teff. Arroz integral: El arroz en s mismo no contiene gluten, pero al procesarse o refinarse muchas veces se le aaden sustancias que lo contienen. Lo ms seguro es comprar el arroz integral, que conserva su cscara y que no est procesado, para asegurarse de que no presenta residuos de gluten. Trigo sarraceno o alforfn, que, popularmente considerado un cereal, pertenece propiamente de la familia de las poligonceas.

Particularmente pienso que cuando germinamos una semilla todas las proteinas ligadas al almidn se transforman en la propia plantula , en nuevos enzimas, aminoacidos, vitaminas y nueva vida en actividad metablica, no puedo afirmar cientificamente que el trigo , avena, centeno y cebada, despues de germinar dejen de tener gluten, pero sera interesante investigarlo de forma cientifica, en caso de que no haya sido realizado por las asociaciones de celiacos.... Un abrazo Benigno J. Gonzlez Capote [email protected]

EL HIGIENISMO Y LA DIETA HIGIENISTA

De Benigno Jos Gonzlez Capote el jueves, 21 de Julio de 2011 a la(s) 7:22

HIGIENISMO Y DIETA HIGIENISTA El higienismo trata de divulgar la Higiene Vital que son pautas de vida ideal para mantener o recuperar la salud. Algunas pautas bsicas del higienismo

Estar en continuo contacto con la naturaleza, pasear por el campo siempre que sea posible, tomar conciencia del cambio de estacin, del ritmo da y noche, etc. Practicar ejercicio fsico, dormir las horas necesarias, evitar situaciones innecesarias estresantes. Prescindir al mximo de sustancias qumicas, evitar los medicamentos, en la medida de lo posible. No usar cosmticos qumicos, usar ropa a base de fibras naturales, evitar el uso de productos qumicos de higiene y limpieza en el hogar, etc. Sanar nuestras emociones, rodearnos de un ambiente positivo, solucionar "temas pendientes" con otras personas, trabajar en lo que nos de satisfaccin personal, rer, bailar, etc. Practicar puntualmente el ayuno a fin de desintoxicar nuestro organismo. Dieta rica en frutas, verduras, germinados, frutos secos y legumbres adaptada a cada caso en particular y tratando de respetar las compatibilidades entre los alimentos.

En qu consiste la dieta higienista La dieta higienista se basa en que la alimentacin es un factor bsico en nuestra salud. Los alimentos deben estar cultivados de un modo saludable para nosotros y para el medio ambiente prescindiendo de productos qumicos, aditivos, etc. Evitar, en lo posible, alimentos de origen animal a fin de evitar el sufrimiento de los animales y al mismo tiempo tener nosotros una dieta ms saludable. Deben consumirse, en general, crudos a fin de mantener todas sus propiedades y que sean alimentos de la estacin correspondiente. A la hora de comer hay que respetar la combinacin de alimentos o dieta disociada y por ello no hemos de mezclar protenas (carne, pescado, legumbres, lcteos, etc.) con hidratos de carbono (avena, arroz, trigo, centeno, cebada, maz, quinoa, pasta, pan, patata, etc.) ya que nuestro sistema digestivo fabrica diferentes jugos para cada grupo de alimentos. Tampoco hay que mezclar, en la misma comida, frutas y verduras o frutas dulces y cidas. En general la dieta ser rica en frutas, verduras, germinados, algas, frutos secos y legumbres y evitar la sal. Sabas que la dieta higienista...? Hipcrates, siglos antes de Jesucristo, ya sent la base del Higienismo al proclamar " que tu alimento sea tu medicina y tu medicina sea tu alimento". Pitgoras, Leonardo da Vinci o Mahatma Gandhi han sido, entre otros muchos, famosos higienistas. En el siglo diecinueve destacan Isaac Jennings, Sylvester Graham y John H. Tilden. En el siglo veinte personas como M. Shelton, Manuel Lezaeta o el profesor Capo (entre otros muchos) dan un nuevo impulso al movimiento higienista. Josep Vicent Arnau Naturpata y Acupuntor Colaborador de enbuenasmanos.com

E.COLI
De Antonio Ortega Martin el jueves, 30 de junio de 2011 a la(s) 20:15

La evidencia forense que la sper-bacteria de e.coli fue creada por bioingeniera para producir muertes humanas junio 9, 2011 por maestroviejo Aun cuando el juego de echarle la culpa a las verduras est latente en la Unin Europea, donde una cepa sper resistente de e.coli est enfermando a pacientes y llenando los hospitales en Alemania, virtualmente nadie est hablando de cmo el e.coli pudo haberse hecho resistente mgicamente a ocho clases diferentes de antibiticos y luego de pronto apareci en el suministro de alimentos. Por Mike Adams NaturalNews.com Esta variacin particular de e.coli es un miembro de la cepa O104 y las cepas O104 casi nunca (normalmente) son resistente a los antibiticos. Para que adquieran esta resistencia, deben ser expuestos repetidamente a los antibiticos para as provocar la presin de mutar que las empuja hacia la inmunidad total a los medicamentos. As que si sientes curiosidad sobre los orgenes de tal cepa, puedes en esencia hacer ingeniera inversa al cdigo gentico del e.coli y determinar con claridad y precisin a cules antibiticos fue expuesta durante su desarrollo. Este paso ha sido ahora llevado a cabo (ver abajo) y cuando miras a la decodificacin gentica de esta cepa O104 que est amenazando ahora a los consumidores a lo largo de la Unin Europea, una imagen fascinante emerge de cmo pudo haber llegado a existir esta cepa. El Cdigo Gentico Revela la Historia Cuando los cientficos del Instituto Robert Koch de Alemania de codificaron el mapa gentico de la cepa O104, encontraron que era resistente a todas las clases siguientes de combinaciones de antibiticos: * Penicilina * Tetraciclina * cido nalidixico * Trimetoprim-sulfametoxazol * Cefalosporinas * Amoxicilina / cido clavulnico * Piperacilina-Sulbactam * Piperacilina-Tazobactam Adems, esta cepa de O104 posee la capacidad de producir enzimas especiales que le dan lo que podra llamarse sper-poderes bacteriales conocidos tcnicamente como BLEEs: Las Beta-Lactamasas de Espectro Extendido (BLEEs) son enzimas que pueden ser producidas por las bacterias hacindolas resistentes a las cefalosporinas, por ejemplo: cefuroxima, cefotaxima y ceftazidima que son los antibiticos ms ampliamente utilizados en muchos hospitales, explica la Agencia de Proteccin de la Salud en el Reino Unidohttp://www.hpa.org.uk/topics/infect . Encima de eso, esta cepa O104 posee dos genes TEM-1 y CTX-M-15 que han estado haciendo a los doctores estremecerse desde la dcada de los 1990s, reporta The Guardian (http://www.guardian.co.uk/commentis). Y, por qu hace a los doctores estremecerse? Ya que son tan mortales que mucha gente infectada con tales bacterias experimentan disfuncin crtica de sus rganos y simplemente mueren. La Bioingeniera de una Sper-bacteria Mortfera As que, cmo, exactamente, una cepa bacterial llega a existir siendo resistente a ms de una docena de antibiticos con ocho clases de medicamentos diferentes y muestre dos mutaciones genticas mortferas adems de capacidades enzimticas BLEE? Realmente solo existe una manera de que esto suceda (y es la nica manera) tienes que exponer esta cepa de e.coli a todas los ocho clases de medicamentos antibiticos. Por lo usual, esto no es hecho a la vez, claro: Primero la expones a la penicilina y encuentras las colonias sobrevivientes que sean resistentes a la penicilina. Luego tomas aquellas colonias sobrevivientes y las expones a la tetraciclina. Las colonias sobrevivientes son ahora resistentes tanto a la penicilina como a la tetraciclina. Luego las expones a un medicamento con sulfa y colectas las colonias sobrevivientes y sigue as. Es un proceso de seleccin gentica hecho en un laboratorio con un resultado deseado. Esto es en esencia cmo las armas biolgicas son diseadas por el Ejrcito de los Estados Unidos en sus laboratorios en Ft. Detrick, Maryland (http://en.wikipedia.org/wiki/Nation ). Aunque el proceso actual es ms complicado que esto, el resultado es ms complicado que eso, el upshot es que crear una cepa de e.coli que sea resistente a las ocho clases de antibiticos requiere una exposicin repetida y sostenida a esos antibiticos. Es virtualmente imposible imaginar cmo esto podra haber pasado por cuenta propia en el mundo natural. Por ejemplo, si esta bacteria se origin en los alimentos (como se nos ha dicho en los medios), entonces dnde adquiri toda esta resistencia a los antibiticos dado el hecho de que los antibiticos no son usados en las verduras? Cuando se considera la evidencia gentica que ahora nos confronta, es difcil imaginar cmo podra haber pasado en el mundo natural. Mientras la resistencia a un solo antibitico es comn, la creacin de una cepa de e.coli que sea resistente a ocho clases diferentes de antibiticos en combinacin simplemente desafa las leyes de permutacin y combinacin gentica naturales. Dicho de otro modo, esta sper-bacteria o cepa de e.coli no podra haberse originado en el mundo natural. Y eso deja tan solo una explicacin sobre dnde pudo haberse originado: en el laboratorio. Creado en Laboratorio y Liberado en la Naturaleza La evidencia ahora apunta a que esta mortfera cepa de e.coli fue diseada y luego liberada en el suministro alimenticio o de algn modo escap de un laboratorio y entr de forma inadvertida en el suministro alimenticio. Si ests en desacuerdo con esa conclusin y realmente eres bienvenido a pensar as entonces ests forzado a sacar como conclusin de que esta sper-bacteria octobitica (inmune a ocho clases de antibiticos) se desarroll al azar por su cuenta y esa conclusin es todava an peor que aquella de diseada en laboratorio ya que quiere decir que bacterias octobiticas pueden aparecer de la nada donde sea en cualquier momento sin causa aparente. Esto sera de hecho una teora bastante extica. Mi conclusin en realidad tiene ms sentido: Esta cepa de e.coli fue casi con toda seguridad diseada en laboratorio y luego soltada en el suministro alimenticio para cumplir un propsito especfico. Cul sera ese propsito? Es obvio, espero. Es una situacin de PROBLEMA REACCIN SOLUCIN. Primero causan el PROBLEMA (una cepa mortfera de e.coli en el suministro alimenticio). Luego esperan por la REACCIN del pblico (gran clamor de la poblacin aterrorizada por el e.coli). En respuesta a eso, se promulga la SOLUCIN planificada por los que crearon el PROBLEMA (total control del suministro mundial de alimentos y la prohibicin de todo alimento orgnico).

De esto es lo que se trata todo, desde luego. La FDA confi en el mismo fenmeno en los Estados Unidos cuando impuls su Acta de Modernizacin sobre Seguridad Alimenticia la cual en esencia prohibe las granjas de cultivos orgnicos a menos que los agricultores besen las botas de los reguladores de la FDA. La FDA ha sido capaz de aplastar la libertad de cultivo en los Estados Unidos tras el terror causada por brotes mortales de e.coli que aparecieron en el suministro de alimentos en los Estados Unidos. Cuando la gente tiene miedo, recuerda bien esto, es fcil hacer que estn de acuerdo con casi cualquier nivel de tirana regulatoria. Y hacer que la gente sienta miedo de sus alimentos es un asunto sencillo unos cuantos comunicados de prensa enviados a los medios de comunicacin afiliados es todo lo que se precisa. Primero Prohben la Medicina Natural, luego Atacan a los Cultivos Orgnicos Ahora, recuerda: Todo esto est pasando bajo los talones de la prohibicin de la Unin Europea a los suplementos nutricionales y a las plantas medicinales una prohibicin que de forma descarada prohbe las terapias nutricionales que ayudan a las personas a estar saludables y libres de toda enfermedad. Ahora que todas estas plantas y suplementos han sido prohibidos, el siguiente paso es hacer que la gente sienta temor a la comida fresca, tambin. Esto debido a que las verduras frescas son medicinales y siempre que la gente tenga derecho a comprar verduras frescas, la gente siempre podr prevenir las enfermedades. Pero si no puedes hacer que la gente tenga MIEDO a las verduras frescas o incluso prohibirlas todas entonces puedes forzar a toda la poblacin a una dieta de alimentos muertos y comidas procesadas que promuevan las enfermedades degenerativas y aumenten las ganancias de las poderosas compaas farmacuticas. Todo esto es parte de la misma agenda, ves: mantener a la gente enferma, negarles acceso a tratamientos con plantas medicinales y suplementos nutricionales, para luego beneficiarse de su sufrimiento en manos de los grandes crteles de las drogas farmacuticas. Los Alimentos Genticamente Modificados juegan un rol similar en todo esto, desde luego: Estn diseados para contaminar el suministro alimenticio con su cdigo gentico causando infertilidad entre los seres humanos. Y aquellos que sean capaces de reproducirse luego de la exposicin a estos alimentos todava sufrirn de enfermedades degenerativas que enriquezcan a las compaas farmacuticas con sus tratamientos. Te acuerdas de qu pas fue recientemente escogido como objetivo de este pnico por el e.coli? Espaa, por qu Espaa? Podras recordar los cables de Wikileaks que revelaron que Espaa se resisti a la introduccin de alimentos genticamente modificados a su sistema de agricultura, an cuando el gobierno de los Estados Unidos de forma encubierta amenaz con un contra-ataque poltico por su negativa. Esta falsa acusacin de Espaa por las muertes por e.coli es probablemente el contra-ataque por la negativa espaola a subirse al tren de los alimentos genticamente modificados. (http://www.naturalnews.com/030828_G) Esta es la historia real detrs de la devastacin agrcola de Espaa. Es uno de los sub-complots que se llevan a cabo al mismo tiempo junto con este esquema de terrorismo con el e.coli. Los Alimentos como Armas de Guerra Creados por las Multinacionales Farmacuticas? Por cierto, la explicacin ms probable de dnde fue creada en laboratorio esta cepa de e.coli es que los gigantes farmacuticos se lo inventaron en sus propios laboratorios. Quin ms tiene acceso a todos los antibiticos y el equipo necesario para controlar las mutaciones deseadas de potencialmente miles de colonias de e.coli? Las multinacionales farmacuticas son las nicas posicionadas para llevar a cabo esta operacin y beneficiarse econmicamente de esto. En otras palabras, tienen los medios y motivaciones para involucrarse precisamente en estas acciones. Aparte de las compaas farmacuticas, tal vez solamente las agencias reguladoras de enfermedades infecciosas en s tienen esta clase de capacidad de laboratorio. El CDC, por ejemplo, puede con probabilidad desarrollar esto si de verdad lo desearan. La prueba de que alguiend dise en laboratorio esta cepa de e.coli est escrita justo en el ADN de la bacteria. Esta evidencia forense y lo que esta revela no puede ser negada. Esta cepa paso por exposicin repetida y prolongada a ocho clases diferentes de antibiticos y luego de algn modo se las arregl para aparecer en el suministro alimenticio. Cmo llegas a esa situacin si no es a travs de un esquema bien planeado por cientficos rebeldes? No existe algo as como una mutacin espontnea dentro de una cepa que sea resistente de la noche a la maana a las ocho clases principales de antibiticos ms usados en los hospitales que son vendidos por las grandes multinacionales farmacuticas hoy en da. Tales mutaciones tienen que hacerse de forma deliberada. De nuevo, si ests en desacuerdo con esta evaluacin del caso, entonces lo que ests diciendo es que NO, no fue hecho deliberadamente ocurri accidentalmente! Y de nuevo digo, eso es todava ms atemorizante! Ya que significa que la contaminacin con antibiticos en nuestro mundo ha llegado a un nivel extremo que cualquier cepa de e.coli en estado salvaje puede saturarse con la exposicin casual a las ocho clases de antibiticos ms importantes usados a nivel hospitalario, a tal punto que naturalmente se transforma en una mortfera sper-bacteria. Si eso es lo que la gente desea creer, entonces esa es la teora ms atemorizante que esta de la sper-bacteria diseada en laboratorio. Una Nueva Era ha Comenzado: Armas Biolgicas en tus Alimentos Pero en cualquier caso no importa lo que creas la verdad al final es que el mundo har frente a una nueva era global de cepas de sper-bacterias que no pueden ser tratadas con ningn medicamento farmacutico. Todas pueden, desde luego, ser rpidamente eliminadas con plata coloidal, lo cual es exactamente el por qu la FDA y las agencias reguladoras de salud en todo el mundo han atacado viciosamente a las empresas de plata coloidal todos estos aos: No pueden permitir que al pblico general llegue a sus manos estos antibiticos naturales que de verdad funcionan, te das cuenta. Esto derrotara el propsito de hacer que todo el mundo se enferme en primer lugar. De hecho, estas cepas de sper-bacterias como el e.coli pueden tratarse rpidamente con una combinacin de antibiticos naturales de amplio espectro de plantas tales como el ajo, la jengibre, las cebollas y plantas medicinales. Adems de eso, los probiticos pueden ayudar a restaurar el balance de la flora del tracto digestivo y deshacerse del e.coli que se le ocurra invadir el organismo. Un saludable sistema inmunolgico y un tracto digestivo en buen estado puede luchar contra cualquier infeccin producto de una sperbacteria como esta cepa de e.coli, pero eso es otro hecho real que la comunidad mdica no desea que conozcas. Los doctores no saben curar cuando siguen las directrices de la Organizacin Mundial de la Salud financiada por las Grandes Multinacionales Farmacuticas, los doctores prefieren que pierdas toda esperanza postrado en una cama de hospital, deseando morir, sin opciones disponibles para ti. Esa es la ciencia mdica moderna para ti y la nica que tienes que apoyar. Ellos causan los problemas que ellos dicen despus tratar y no hacen nada por tratarte con las opciones que de verdad funcionan. Casi todas las muertes hoy en da atribuidas a este brote de e.coli son fcilmente evitables. Estas son muertes causadas por la ignorancia. Pero an ms, tambin son muertes causadas por una nueva era de armas biolgicas en los alimentos que son propagadas en los alimentos por cualquier grupo de cientficos despiadados o por alguna institucin guiada por cualquier agenda de declararle la guerra a la poblacin humana.

Magdalenas Veganas
De Isabel Fernandez de Aviles el lunes, 27 de junio de 2011 a la(s) 11:05

Ingredientes:

250 grs. de harina integral de trigo 125 grs. de azcar moreno Un vasito de aceite de oliva virgen 1 sobre y medio de levadura en polvo 4 cucharadas de harina de garbanzos disueltas en agua 2 cucharadas de canela en polvo rasas 2 cucharadas de almendra molida colmadas 1 cucharada de vainilla azucarada Zumo y ralladura de un limn 1 pizca de sal

Preparacin:

Mezclar en un cuenco grande la harina integral, el azcar, la almendra, la canela, la vainilla, la sal y la levadura. En un vaso disolver la harina de garbanzos en algo de agua templada (medio vaso aprox.). Aadir al cuenco la harina disuelta, el aceite, la ralladura y el zumo del limn. Mezclarlo todo bien. Rellenar con la mezcla los moldes de las magdalenas hasta la mitad. Precalentar el horno y meter las magdalenas. Hornear a 200 grados C durante unos 20 minutos.

Comentarios: Si nos apetece el delicioso sabor del chocolate, podemos aadir a la mezcla anterior unas 4 cucharadas de cacao puro en polvo, e incluso pepitas de chocolate. Para que queden ms ligeras, ir aadiendo leche de avena (o cualquier otra) a poquitos hasta conseguir un aspecto homogneo y un tanto lquido, para que as suban ms.

EL ACEITE DE COCO ORGANICO.

De Antonio Ortega Martin el mircoles, 16 de Marzo de 2011 a la(s) 10:01

Terapias, remedios y beneficios del aceite de coco orgnico

Receta casera para la celulitis Mezclar bien en un recipiente el aceite de coco con el de limn, y luego sumarle un poco de zumo de pomelo. Las proporciones son las siguientes: 6 cucharadas de aceite de coco, dos de aceite de limn y una cucharada de jugo de pomelo. Una vez hayas logrado unir bien estos ingredientes puedes pasar a aplicarte la preparacin. Para ello, debers hacerlo sobre la zona afectada con masajes suaves y circulares, y en sentido de las agujas del reloj. Esto es para favorecer la circulacin, uno de los factores que tambin estn relacionados con la aparicin de la celulitis. Esta preparacin sencilla no slo te ayudar a disminuir el aspecto de la piel de naranja sino tambin dejar tu piel ms suave y perfumada. As que, adelante.

Para el bienestar del Cuerpo y Pelo Aceite de coco puede usarse en pieles secas o reas resecas como los talones o rodillas para suavizarlas. En el agua de bano para suavizar la piel. El aceite de coco nutre el cabello y lo pone brillante y suave. Puede usarse ponindose el aceite de coco derretido sobre el cabello y dejarlo 20 minutos. Despus lavarlo. Tirando aceite Aunque el aceite tirando tiene sus orgenes en la medicina ayurvdica, que se remonta miles de aos, esta versin moderna es relativamente nuevo, al menos en los Estados Unidos. Bsicamente todo lo que hacer es enjuagar su boca con aceite vegetal, al igual que lo hara con un enjuague bucal. Tan simple como suena, si se hace correctamente se dispone de un potente limpieza y la curacin muy afectan no slo en la boca y los senos, pero todo el cuerpo. ?El aceite de coco baja el colesterol? En algunas personas disminuye el colesterol total, mientras que en otros aumenta. Pero en cualquier caso, el nivel de HDL (colesterol bueno) siempre aumenta. El aumento en el colesterol total que algunas personas experimentan se debe principalmente a un aumento en el colesterol bueno. Su proporcin de colesterol (colesterol total / colesterol HDL) mejora, lo que reduce su riesgo de enfermedad cardiaca. Es un hecho establecido que la relacin entre el colesterol es un indicador mucho ms preciso del riesgo de enfermedad cardaca que el colesterol total. El colesterol total, de hecho, es engaoso y es un indicador de mal pronstico, ya que agrupa tanto el LDL (colesterol malo) y HDL (colesterol bueno). colesterol total no le da ninguna indicacin de cunto es bueno y lo mucho que es malo. Usted puede tener el colesterol total alto, pero si un gran porcentaje de lo que se haga de hasta HDL, su riesgo es bajo. Masajes erticos El masaje ertico se da sobre los sentidos, y especialmente, sobre las terminaciones nerviosas de la piel. Aceite de Coco es 100% natural y admas un probado agenta antibacteriano y antimictico. El Aceite de coco es muy adaptable para alergicos y tiene un maravilloso olor y sabor extico de coco.

Infecciones Las mismas propiedades del aceite de coco que previenen que nos enfermemos tambin ayudan a sanar o amenorar las dolencias durante una enfermedad. El aceite de coco adems de sus propiedades antibacteriales que ayudan al organismo a sobrellevar las infecciones normales, tambin posee propiedades que ayudan a tratar infecciones virales, incluido el HIV. Este es de ayuda cuando se lo toma internamente, pero tambin puede ser til aplicado directamente sobre cortaduras y llagas, para agilizar la curacin y formar una barrera protectora para prevenir que las heridas se infecten o sean contaminadas con otros irritantes. Perder Peso Los cidos grasos de cadena media (MCFA) abundantes en los cocos se digieren ms fcilmente, y son utilizados de manera diferente por el cuerpo que las otras grasas. Mientras que otras grasas se almacenan en las clulas de cuerpo, los MCFA del aceite de coco se envan directamente al hgado, donde se convierte inmediatamente en energa. Tanto es as, que cuando usted come coco y aceite de coco su cuerpo lo utiliza inmediatamente para producir energa en vez de almacenarla como grasa en el cuerpo. Gracias a que esta rpida y fcil absorcin se aligera la carga de trabajo del pncreas, el hgado y el sistema digestivo y el aceite de coco acelera su sistema metablico. Puesto que el aceite de coco acelera realmente su metabolismo, su cuerpo quemar ms caloras al da, lo que se traduce en prdida de peso y aumento de energa y vitalidad.

La piel durante el embarazo Es importante favorecer la elasticidad de la piel, mantenindola bien hidratada, controlando el aumento de peso brusco ya que de esta manera puede evitarse la aparicin de estras.Las estras son la consecuencia de la rotura de las fibras elsticas de la piel. Son irreversibles de manera que es muy importante prevenirlas. Usa Dr. Goerg Aceite de Coco para masajes diarias. Masajes para bebs Los masajes son una forma maravillosa de expresarle amor a tu beb y al mismo tiempo, de satisfacer las necesidades que tiene tu beb de ser tocado y establecer un contacto piel a piel con sus padres. Pero no son slo emocionales los beneficios de este arte milenario: tambin puedes usar el masaje para aliviar molestias y estimular el desarrollo muscular de tu pequeno.

Mosca negra Para proteger tu caballo contra la mosca negra y para el bienestar aplicar algunas gotas de aceite de coco con un suave masaje. Contra garrapatas Un remedio natural y effectivo contra las garrapatas. Perfecto para el cuidado de la piel de su mascota tambien como complemento alimenticio. Responsable para este effecto es el alto contenido de cido laurico.

JABONES Y COSMETICA IDUSTRIAL? O HECHOS EN CASA NATURALES?

De Antonio Ortega Martin el domingo, 13 de Marzo de 2011 a la(s) 14:16

JABONES Y COSMETICA INDUSTRIAL O CASEROS Y NATURALES? Todo lo que aplicamos en la piel o pelo, cremas, lociones, perfumes, aceites, detergentes de la ropa, etc, a traves de los poros entra en contacto con la sangre y por lo tanto influye en nuestro organismo. Las empresas que elaboran estos productos buscan el prolongar el producto lo ms posible por medio de conservantes y antioxidantes y abaratar costes, por lo que sustituyen los productos naturales por sustancias qumicas sintticas. Por lo que los mejores productos cosmticos slo pueden ser aquellos que estn elaborados con productos naturales, que no nos engaan con falsas promesas y con efectos secundarios nocivos. La mayora de las ms importantes marcas de jabn contienen EDTA, un agente secuestrador , que atrae los metales pesados, como el plomo o el mercurio. Los PARABENOS, utilizados como conservantes, son falsos estrgenos que pueden penetrar en la piel, los qumicos smil-estrgenos estn relacionados con el cncer de testculos y de mamas y con la reduccin de esperma. Detergentes de la industria petroqumica, esencias artificiales, el 95% de los productos qumicos usados en los aromas de los jabones, son compuestos sintticos derivados del petrleo, incluyendo derivados del benceno y aldehdos. Las esencias artificiales, son muy difciles de detectar, porque las camuflan bajo el nombre de perfumes. Trucos y trampas de los jabones y cosmticos comerciales --------------------------------------------------------------------La pugna por maximizar el beneficio y minimizar la inversin, ha llevado a la creacin de sustancias qumicas, que no son beneficiosas para la piel solamente engaan a la vista durante un par de horas. La manera sincera de cuidar lapiel es aportndole nutrientes, para que la misma se pueda recuperar. Pero existen sustancias, que no aportan nada, sino que tienen efectos meramente fsicos, que en ocasiones pueden resultar dainas para la epidermis: 1-Agentes qumicos que hinchan la piel, haciendo desaparecer pequeas arrugas. A largo plazo se expanden las clulas, el tejido decae, se vuelve flcido, la persona reacciona aplicndose ms producto, porque tiene la impresin de que su piel no puede estar sin l. 2-Agentes que decoloran. Sustancias agresivas como las compuestas por ammonium aclaran la piel, dndole una apariencia ms jven y fresca, cuando en realidad slo se trata de un engao ptico. 3-Agentes que aparentan hidratacin. Como los aceites minerales que bloquean la barrera lipdica natural de la epidermis, resecando y agrietndola, por su textura oleosa y siempre brillante, slo aparente un efecto hidratante. A largo plazo pueden causar alergias en cadena, irritacin crnica, acn, etc. Sustancias nocivas -------------------Aceites minerales, colorantes, cloro, bromo, yodo, aluminio, sodium laurel sulfate, fragancias artificiales, phenol y phenyl, formaldehyd, phtalate, oxybenzone, etc. Muchas de ellas relacionadas con diversos tipos de cncer. Artculo de Pamela Picatoste, profesora de cosmtica artesana del centro El Espritu del Bosque ( Robledondo).

COMBINACIN DE ALIMENTOS - de Cecy Meyer

De Pili Tano el domingo, 27 de febrero de 2011 a la(s) 23:00

La combinacin o compatibilidad de los alimentos es tan importante como la comida en si. Las clulas viven ms y mejor con dietas simples, sin condimentos, bien combinadas, alimentos frescos, naturales y un 50 a 80% en estado crudo, o sea alimentos "vivos". Hay alimentos que directamente deben ser eliminados de nuestra dieta y de nuestra cocina: alimentos industrializados, refinados, golosinas en general, embutidos, enlatados y todos los lacteos no maternos: leches, quesos, yogurt, manteca y cremas. El Dr. Yan Jwing Ming sostena que "la concepcin de la salud es eminentemente electromagntica, sta es la "combustin" del cuerpo fsico. Los meridianos son los "cables" por donde circula. Los cables forman una "red elctrica" que abarca todo el cuerpo. Los vasos son los "condensadores" que regulan la corriente del circuito y son de vital importancia, la circulacin deber ser uniforme, evitando que estos se quemen durante la juventud o se descarguen en momentos de agotamiento o durante la vejez. Y por ltimo, los rganos internos que son componentes como "resistencias" y "bovinas" que modulan el tipo de fuerza electromagntica. Pero el cuerpo tambin dispone de "toma de tierra" o "cable a tierra" como normalmente decimos, esto se inicia en el chakra raz (punto kunda /perineo/ base de la prstata) recorre ambas piernas a traves del meridiano de los rines, nervio citico, pasando por las rodillas ( donde se acumula la energa condensada sobrante), llegando a las plantas de los pies. Si este "cable a tierra no funciona bien, la persona tendr tendencia a ser nerviosa, agresiva, mal genio como solemos decir, por acumulacin de energa en los chakras superiores". Resumiendo podemos decir que hay que cuidar todos los rganos internos a lo largo de nuestras vidas mediante hbitos adecuados. Todos los alimentos tienen cada uno su propia carga bio-elctrica que puede ser positiva ( +), negativa ( -) o neutra. Como los reconocemos?? Cargas electro- positivas: Dentro del reino vegetal son todos aquellos que contienen la semilla dentro de la pulpa. En el reino animal solo en la leche y sus derivados. Cargas electro- negativas: en el reino vegetal son todos los que forman bulbos bajo tierra, tambin todos los que tienen hojas verdes comestibles. En el reino animal son toda clase de carnes. Neutros: son alimentos equilibrados. En el reino vegetal todos aquellos que contienen la semilla dentro de la cscara: todos los frutos secos, cereales y legumbres. En el reino animal son neutros solamente los huevos. Lista de Alimentos segn sus Polaridades Bio-elctricas: Carga Positiva: Aceite de oliva/ aceite de uva/ aceitunas/ ajes/ anan/ banana/ berenjenas/ calabazas/ cerezas/ chauchas/ ciruelas/ dtiles/ damascos/ duraznos/ frutillas/ higos/ lima/ limn/ mandarina/ manzana/ meln/ membrillo/ peras/ naranja/ palta (aguacate)/ leches/ quesos/ ricota/ manteca/ miel. Carga Negativa: Acelga/ albahaca/ apio/ ajo/ alfalfa/ brcoli/ batata/ coliflor/ cebolla/ escarola/ esprrago/ espinaca/ hinojo/ lechuga/ mandioca/ nabo/ organo/ papa/ puerro/ perejil/ radicheta/ remolacha/ zanahoria/ carnes vacunas/ pescados/ mariscos/ caracoles. Carga Neutra: Aceite de girasol/ aceite de man/ aceite de maz/ almendras/ arvejas secas/ arroz/ avena/ avellana/ castaas/ cabada/ centeno/ coco/ garbanzo/ lentejas/ manes/ melaza/ nueces/ pan de trigo/ porotos/ soja/ trigo/ huevos. "La vida es una infinita e inteligente interaccin de energas electromagnticas transportadas por sustancias qumicas"... Cecilia Meyer Investigadora de la Nutricin Natural

LA IMPORTANCIA DE LA LACTANCIA MATERNA.

De Antonio Ortega Martin el jueves, 3 de febrero de 2011 a la(s) 8:41

Estimado D. Pedro J Ramrez, Mi nombre es M del Carmen Iglesias de la Cruz. Soy Licenciada y Doctora en Farmacia por la Universidad de Alcal, especialista en Fisiologa Humana, Postdoctoral en la University of Pennsylvania (EEUU) y Profesora de Biologa Celular e Histologa en la Universidad Autnoma de Madrid. En referencia al Dominical publicado por su peridico el pasado domingo 17 de octubre de 2010, permtame apuntarle lo siguiente: 1.- Es una denigracin para la mujer lactante el mismo ttulo del artculo Madre o vaca, adems de ofensivas las imgenes que lo ilustran. Sepa usted que tanto los seres humanos como los rumiantes pertenecemos a la clase de los mamferos (Taxonoma bsica), pero no somos iguales. O es que ustedes tambin dudan de si est viendo una vaca cuando ve a una perra amamantar, o a un delfn, o una oveja? La misma equivocacin podra darse entre otros dos mamferos: sus periodistas y las ratas, ambos mamferos pero sin nada que ver o s? 2.- Como experta en Fisiologa Humana, djeme darle unos pequeos apuntes sobre cmo funciona el rin de los seres vivos (ya entender por qu hablo del rin ms adelante). Pues bien, bsicamente el rin se encarga de filtrar la sangre de deshechos formando as la orina. En la sangre que no se filtra permanecen molculas de alto valor biolgico, por ejemplo, las protenas, algunas vitaminas, etc. Cuando una persona tiene muchas ms sustancias que han de filtrarse, el rin recibe un sobre-esfuerzo, que generalmente culmina en una insuficiencia renal. Pues bien, la leche de vaca, la que maman los terneros, es mucho ms hiperproteica (mayor contenido en protenas) que la leche humana. Esto es as por las evidentes diferencias en tamao y, por lo tanto, en necesidades nutricionales, entre los terneros y los bebs humanos. Las leches artificiales aptas para consumo humano, son eso, aptas, no ptimas. El proceso de elaboracin de estas leches incluye la deshidratacin y una des-proteinizacin, adems de otros procesos. La cantidad de protenas que se consigue eliminar es determinada, de manera que la frmula final sigue siendo altamente proteica respecto a la leche humana. As, los riones de los bebs humanos alimentados con leche de vaca artificial, deshidratada y desproteinizada, trabajan considerablemente ms de lo normal, forzando as su funcin. No es sano ni bueno en ningn sentido hacer trabajar ms a los riones de bebs recin nacidos. Referencias bibliogrficas de esta exposicin (algo de lo que su artculo carece, por cierto), en revistas cientficas de alto ndice cientfico de impacto, revisadas por pares y con datos de investigacin biomdica independiente. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1589309/pdf/brmedj01556-0034.pdf http://www.springerlink.com/content/y5m75xnnr26yvg31/ 3.- No existen en el mercado, ni probablemente existan jams, leches artificiales con anticuerpos. Simplemente es inviable producir en masa leche artificial con anticuerpos humanos, necesarios para la maduracin del sistema inmunitario del beb. Como sabr, o no, los nios humanos nacen fisiolgicamente inmaduros, ya que es el precio que hay que pagar por la bipedestacin (Trevathan, W.R. 1987. Human birth: An evolutionary perspective. Hawthorne, NY: Aldine DeGruyter). Me explico: nuestra especie, en condiciones biolgicas normales, deberamos tener un periodo gestacional ms largo, para poder desarrollarnos por completo. Pero si crecisemos mucho ms intratero, sera imposible salir por donde salimos ya que nuestro canal del parto est evolutivamente ms cerrado debido a la bipedestacin. Ningn mamfero tiene ni el cuello del tero tan cerrado (para evitar que se nos caiga el feto mientras andamos debido a la gravedad) ni la pelvis tan estrecha como los seres humanos. El hecho de que tengamos que nacer a los 9 meses de gestacin implica que nacemos con deficiencias fisiolgicas importantes, pero no letales. Nacemos con los sistemas digestivo, nervioso, inmunolgico y seo inmaduros. Pero este hecho no supone mayor letalidad necesariamente, ya que la evolucin es muy sabia y se cuenta con el apoyo materno que ofrecen las glndulas mamarias, rganos perfectamente funcionales en la inmensa mayora de las hembras humanas (como lo son sus hgados, riones y corazones, todos funcionales). La secrecin lctea humana es absolutamente determinante para la maduracin ptima en un tiempo ptimo de todos esos sistemas, como explico a continuacin. Sistema inmunolgico: la leche materna contiene anticuerpos para proteger al beb de infecciones, Adems es la nica fuente posible de anticuerpos de los recin nacidos humanos (y dems especies). Los anticuerpos se absorben en el intestino del beb por un proceso de transcitosis y en la parte superior de los tractos digestivo y respiratorio (laringe, faringe, esfago, fosas nasales). La absorcin de hierro, importante para el correcto funcionamiento del sistema inmune, tambin es muy superior con la leche materna que con la artificial. Referencias: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17664905;http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3305665? dopt=Abstract;http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2019919?dopt=Abstract;http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17269587 . En cuanto a la aparicin de alergias en los bebs humanos, est cientficamente probado que los nios amamantados presentan menos alergias que los nios alimentados con leche artificial: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3061316 ; como la penosamente habitual dermatitis atpica: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7564787 o el asma (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19227546). Ms controvertido es el estudio de un grupo de investigacin de la University of Minnesota en EEUU, publicado en el Journal of the National Cancer Institute, en el cual se presentan evidencias cientficas de que la lactancia materna reduce el riesgo de padecer leucemia infantil; y digo controvertido porque faltan datos epidemiolgicos, no cientficos:http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10528028 Como dato curioso a nivel sociolgico y cultural, le dir que cuando en mis clases a los alumnos de la Licenciatura de Bioqumica les indico que ninguna leche artificial contiene anticuerpos y que la nica manera que tiene un beb humano de inmunizarse en sus primeros meses es a travs de la lactancia materna, todos se quedan asombrados, no dan crdito. Aun sabiendo que los anticuerpos han de conservarse en fro y nunca se ha visto leche artificial que se venda en fro. Una prueba ao tras ao de la desinformacin reinante a este tema que tiene la sociedad. Sistema digestivo: la leche materna contiene protenas y otras molculas altamente especficas humanas para el desarrollo y la maduracin de la flora intestinal. Este hecho tambin est en relacin con el anterior punto, ya que el intestino necesita de una flora intestinal adecuada para que pueda ser una barrera efectiva contra grmenes infecciosos (adems de sntesis de vitamina K): http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20450531;http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20105662. Ms relacionada con el sistema endocrino est la proteccin que ofrece la lactancia materna frente a la aparicin y desarrollo de diabetes en los nios: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16137119

Sistema neurolgico: mucho habra aqu que exponer sobre los beneficios de la lactancia materna sobre la maduracin del sistema neurolgico. Y en este caso particular, no slo hablo de la leche materna, sino de la lactancia materna de manera integral, donde incluyo el famoso y demonizado vnculo materno, el apego madre-hijo (inmaduro, recordemos) y por supuesto la leche materna. Que los seres humanos recin nacidos necesitan apego procedente de una figura materna (madre o nodriza) es algo ya tan demostrado desde multitud de disciplinas (sociologa, antropologa, psicologa, psiquiatra, pediatra, fisiologa, etc.) que no hace falta que yo aada nada ms, salvo quiz las referencias bibliogrficas obligadas y pertinentes para que usted pueda comprobarlo:http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9363425;http://www.prematuros.cl/cursos/cursolactanciapuertomontt/apegopinto.htm;h ttp://ojana.wordpress.com/2010/07/30/eduardo-punset-la-crianza-y-el-bienestar-de-la-sociedad_el-abandono-del-bebe-en-la-cuna-escomparable-al-desamor-en-el-adulto/ Adems, la leche materna contiene aminocidos especficos para cada momento del da (aprovecho para indicarle que la composicin de la leche materna cambia a lo largo del da, de las semanas, los meses y los aos, adaptndose especficamente a las demandas de cada lactante en particular. No me diga usted que eso no es biolgicamente excelente, y que ser capaces de eso no es motivo de orgullo y satisfaccin). En este sentido, la leche materna precipita la maduracin del sistema neurolgico, puesto que ayuda a crear un correcto ritmo circadiano, y muy seor mo, crame cuando le digo que los nios amamantados y sanos duermen infinitamente mejor y ms tiempo que los nios alimentados con leche de vaca deshidratada e hiperproteica, y sus mams tambin. No hay que salir de la cama, no hay que despertarse del todo, no hay que preparar nada, simplemente hay que acercar el pecho a la boca de tu beb y dejarle que beba, coma o se tranquilice. Nada tan fcil fue nunca tan beneficioso. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15384564 Sistema seo: Est demostrado que la biodisponibilidad y absorcin de calcio y fsforo (imprescindibles en la maduracin para el sistema seo y formacin de tejido seo) de la leche materna es mucho mayor que las de la leche artificial.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1603633 En definitiva, la leche materna es absolutamente fundamental para la maduracin completa de los bebs humanos, y quien diga lo contrario, est mintiendo bien por ignorancia o bien por maldad. 4.- Soy una mujer trabajadora, como todas mis amigas que dan el pecho, como mi madre lo fue cuando me dio el pecho, como tantos cientos de miles de mujeres en Espaa que dan el pecho, como tantos millones de mujeres en el mundo que dan el pecho. Y s, yo me he extrado leche en mi trabajo porque poda. Y si no hubiera podido, tampoco hubiera dejado de dar el pecho, puesto que se puede mantener cualquier toma del da, porque siempre es buena por poca que sea. La glndula mamaria se adapta en su produccin de secrecin lctea a la demanda que hace el beb mediante la succin efectiva. Y s, he visto mi carrera enlentecida. Ante esto, dos apuntes: 1) esto es precisamente lo que debemos cambiar, no dejar de dar el pecho. Si te duele la cabeza te cortas la cabeza? Pues si tu carrera se resiente por dar el pecho, la solucin no es dejar de drselo, sino luchar contra esa injusticia. 2) mi carrera se ha enlentecido, s, pero tambin se hubiera enlentecido si no hubiera dado el pecho, porque lo que ha afectado a mi carrera es la mismsima MATERNIDAD. A mi carrera, a mi vida, a mi familia, a mis valores, a mis prioridades, a mi ocio, a toda yo. Y as es como debe ser, porque un hijo no es una prenda de ropa, ni una pelcula, ni algo que le pasa a otra persona. Cuando te pasa a ti, ha de afectarte en todas las facetas, has de vivirlo como lo que es, una de las experiencias ms maravillosas del mundo, si no la ms. Y puedo decir ms, para muchos padres (sobre todo los que se implican en la crianza), la PATERNIDAD tambin les afecta de manera radical en su carrera y en sus vidas. 5.- Vayamos pues, rebatiendo punto por punto todas las desventajas de la lactancia materna que aparecen tan alegremente en el reportaje, sin ningn rigor cientfico, ninguna referencia bibliogrfica ni ningn sentido comn: Puede acarrear problemas de salud para la madre como pechos obstruidos, pezones agrietados, candidiasis e incluso mastitis. Aumenta el riesgo por depresin post-parto debido a la falta de descanso de la madre: parafrasendoles a ustedes, la cosa quedara as: La lactancia artificial puede acarrear problemas de salud para el beb, como insuficiencia inmunolgica, gastroenteritis recurrentes por falta de flora intestinal correctamente desarrollada, otros sndromes infecciosos del tipo de otitis, conjuntivitis, etc. e incluso el sndrome de estrs post-traumtico debido a falta de apego con su madre. Aumenta el riesgo por depresin post-parto debido a la falta de descanso de la madre ya que ha de levantarse a preparar el bibern y drselo como mnimo sentada, de manera que se despeja completamente cada vez que su hijo requiera alimento. Dando teta, a veces ni abres los ojos, levantas un brazo y barra libre para tu hijo. La madre lactante debe ingerir 500 caloras extras al da, ya que la produccin de leche implica un mayor esfuerzo metablico. La mujer debe llevar una dieta muy completa, equilibrada y rica en vitaminas y cido flico: no hay absolutamente ningn estudio cientfico ni riguroso que apoye la primera afirmacin de esta frase, sobre todo en mujeres bien alimentadas sanas. Ms bien al contrario. Pero aunque as fuera, qu hay de malo en ingerir 500 caloras ms al da si se van a invertir en convertirlas milagrosamente en una secrecin biolgica y necesaria? Siempre quejndonos de que no podemos comer, y cuando podemos, no queremos, ni siquiera sabiendo que va destinado a alimentar a un hijo. Y respecto a la segunda frase, SIEMPRE habra que llevar una dieta muy completa, equilibrada y rica en vitaminas (el cido flico TAMBIN es una vitamina, no lo saban? Seguimos con la desinformacin.). Se debe vigilar la ingestin de cualquier tipo de medicamentos, ya que los componentes de algunos frmacos pasan a travs de la leche: www.e-lactancia.org. Pgina web del Servicio de Pediatra del Hospital de Denia (Alicante, Espaa) dedicada a la compatibilidad de la lactancia materna con medicamentos y otros productos. Un rpido vistazo a esta magnfica pgina web y vern ustedes que la inmensa mayora de los medicamentos son seguros durante la lactancia materna. A las mujeres con trastornos como hipotiroidismo, enfermedades de los pechos, pezn plano o ausencia de leche les resultar muy complicado amamantar a sus hijos: Amamantar con hipotiroidismo: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.13652265.1989.tb01283.x/abstract. Madres tratadas con medicacin para el hipotiroidismo tambin pueden dar de mamar:http://pediatrics.aappublications.org/cgi/content/full/108/3/776? maxtoshow=&HITS=10&hits=10&RESULTFORMAT=1&title=milk&andorexacttitle=and&andorexacttitleabs=and&andorexactfulltext=and& searchid=1093796056642_3090&stored_search=&FIRSTINDEX=0&sortspec=relevance&fdate=1/1/2001&tdate=12/31/2001&journalcod e=pediatrics. Enfermedades de los pechos? a qu se refieren? carcinomas? mastectomas? bultitos? A propsito, tanto con implantes de silicona como con mamoplastias reductoras, se puede amamantar:http://www.breastimplants4you.com/breast_feeding_complications.htm ;http://bfar.org/possible-reduction.shtml . Pezn plano: se soluciona inmediatamente con la succin inicial de cualquier beb a trmino; y si es prematuro y no succiona bien, se compra una un extractor de pezones que lo nico que hace es succionar un poquito para que salga el pezn y as facilitar el agarre del beb a l. Ausencia de leche? se refieren a la rarsima enfermedad de la hipogalactia? Porque verdaderamente es muy rara. Todas las mujeres sanas poseemos glndulas mamarias con capacidad para producir leche, al igual que un pncreas que secreta insulina, un

rin que fabrica aldosterona, un hgado que metaboliza los hidratos de carbono con multitud de secreciones enzimticas, etc. Las tetas funcionan, seores, y si no funcionan, significa que se est enferma. Puede ser muy difcil de compaginar con la vida laboral. La leche puede extraerse y congelarse, pero es un procedimiento engorroso y hace que el nio se acostumbre al bibern y pueda rechazar el pecho: Insisto, tan difcil de compaginar con la vida laboral es la lactancia materna como lo son el gimnasio, el pdel, el ocio y mantener las amistades. Todo es cuestin de organizarse en la vida, para esto y para todo. Si se puede extraer leche en el lugar de trabajo, se hace, y si no se puede o no se quiere, se mantiene la lactancia materna con las tomas que se quieran. Les aseguro a ustedes que es perfectamente posible y, es ms, llegar a casa y amamantar a tu beb puede ser una excelente manera de reducir el estrs diario, tanto para la mam como para el beb. Respecto a acostumbrarse al bibern, los bebs alimentados con lactancia materna exclusiva durante sus primeros 4 meses de vida (duracin de la baja maternal en Espaa), no tienen problemas para diferenciar perfectamente el bibern del chupete y de la teta. Ellos saben muy bien, por puro instinto natural, que cuando se les ofrece pecho para comer, es infinitamente mejor y ms reconfortante que el bibern. Recomendaciones del NIH (National Institutes of Health) de EE.UU. para las madres lactantes trabajadoras:http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/news/fullstory_104184.html Y respecto al perfil profesional y nivel de educacin de las madres lactantes, aqu tiene usted un estudio, publicado en la revista cientfica Pediatrics (Publicacin Oficial de la Academia Americana de Pediatra), donde uno de los datos que presenta, por ejemplo, es que las madres ms altamente formadas deciden dar el pecho en un porcentaje muy superior a aqul de las madres con menos estudios (http://pediatrics.aappublications.org/cgi/content/full/123/6/e1017 ). Entre mis conocidas y amigas que damos el pecho, adems de yo misma, hay Licenciadas en Arquitectura, en Ingeniera, en Ciencias Fsicas, en Derecho, etc. Y les aseguro, a usted y a la Sra Carmen Machado, que somos tan profesionales como la que ms, pero la diferencia es que afrontamos la maternidad como algo natural, no como un impedimento a nuestra carrera. Deja nicamente en manos de la mujer la responsabilidad de la crianza. Si la mujer se queda en casa, el alejamiento del mundo laboral puede traerle dificultades al reincorporarse o para ser promocionada: De todos los argumentos, este sin duda es el ms falaz. La crianza no es slo la lactancia materna. El padre apoya, ayuda y se encarga de muchas cosas ms relacionadas con la crianza de un hijo. Hablamos de juegos, higiene, ocio, paseos, cariciastantas y tantas cosas que un padre puede y debe hacer. Pero seores, ellos no tienen glndulas mamarias productoras de leche humana, NO LAS TIENEN, as que, en principio, no estn diseados para alimentar a su beb. Esto es un hecho, se asuma o no. Alimentar a un beb humano con leche de vaca deshidratada e hiperproteica solamente para que el padre pueda participar en la alimentacin de su hijo es una estupidez de tal calibre que atenta contra todo sentido comn, adems de una aberracin biolgica y fisiolgica. Respecto al alejamiento del mundo laboral, vuelta el burro al monte. La baja maternal de 4 meses supone un alejamiento del mundo laboral tanto si se amamanta como si se da leche artificial. Por lo tanto las dificultades para la reincorporacin al mundo laboral o para las promociones, las ocasionan los 4 meses de baja maternal, no la lactancia materna. Y en este sentido, pasa la solucin por no tener hijos? Este es otro debate, desde luego. En definitiva, creo que ha quedado patente que todos los inconvenientes que la periodista ha reflejado en su artculo son opiniones, infundadas y subjetivas. De toda la falta de rigor periodstico y cientfico que se destila de este artculo, estas desventajas ilustradas son una muy buena muestra de que esta mujer no se ha preparado lo ms mnimo en el tema que la ocupa. 6.- Respecto a la OMS, les recuerdo que son las siglas de la ORGANIZACIN MUNDIAL DE LA SALUD. Es decir, las recomendaciones de la OMS estn dictadas para favorecer la salud de la humanidad. Negar o poner en duda dichas recomendaciones, adems de un claro atentado contra la salud pblica, es un intento de desprestigiar a esta organizacin, lo cual me parece que habla por s mismo. Sabe la periodista ms que la OMS? Cmo se atreve a dudar de las recomendaciones que da la OMS? Es inaudito, y que usted apoye este artculo publicndolo, crame que tampoco le deja en muy buen lugar, ni humano ni profesional. 7.- SER AMAMANTADO ES UN DERECHO INALIENABLE DE TODO NIO. No lo digo yo, lo dijo afortunadamente UNICEF: http://www.unicef.cl/centrodoc/ficha.php?id=6. Como ejemplo, en el Estado de Misissippi existe una ley, aprobada en 2006, que protege al bebe cuando quiere ser amamantado. Esta ley da derecho a la madre a dar de mamar a su bebe en pblico y en cualquier lugar, y al beb a ser amamantado cuando y donde quiera. Asimismo, todos los empleadores deben permitir que sus trabajadoras puedan extraerse la leche del pecho durante la jornada laboral, y las guarderas deben apoyar la prctica de dar de mamar al nio: http://msdh.ms.gov/msdhsite/_static/resources/2066.pdf . Existen muchos ms ejemplos en todo el mundo que dan buena cuenta de lo importante que es mantener intacto ese derecho que tienen los nios a ser amamantados, y cun injusto e injustificable resulta dejar de hacerlo sin una razn mdica para ello. 8.- Apuntes menores: 1) En cuanto a las declaraciones de la abogada y periodista Lidia Falcn: afirma que las campaas a favor de la lactancia materna son falsas. Pues bien, mucho ms falso es decir que lo mismo da alimentar a un beb con lactancia materna que con lactancia artificial. Eso s que es, desde un punto de vista mdico, completamente falso, como se puede comprobar a lo largo de toda esta carta. Y nada tienen que ver los beneficios y derechos sociales de la mujer con amamantar, absolutamente nada seora. Y dnde deja usted el derecho del nio o la nia a ser amamantado? por debajo de los derechos sociales supuestamente vejados de las mujeres? En otro prrafo habla de campaas a favor de la lactancia materna supuestamente cientficas? No seora, campaas rigurosamente cientficas Estudie! Que no se habla de la salud de la madre? Precisamente amamantar es lo mejor que puede hacer una madre por su salud en cuanto a osteoporosis (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8225744), desarrollo de diabetes (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20800156), aparicin de brotes en enfermas de esclerosis mltiple (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19506118) e incluso riesgos cardiovasculares (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19384111). 2) La lactancia materna no implica volver a casa. Se pongan ustedes como se pongan, lo quieran defender como sea, pero no, insisto, la lactancia materna no implica ni volver a casa, ni no trabajar, ni encargarse exclusivamente de la crianza de los hijos ni nada remotamente parecido. 3) Respecto a las tallas que se alcanzan en diferentes lugares del mundo, y su intento de relacionarlas con la lactancia materna, la Sra Lidia Falcn establece una generalizacin con tan absoluta falta de criterio que realmente asusta. Vamos a ver, el resultado de la talla que alcanza una poblacin, de media, es el resultado de multitud de factores: desde una alimentacin correcta y equilibrada, hasta consideraciones genticas poblacionales, pasando por diferentes estilos de vida de cada pas. Decir que la poblacin africana es ms bajita que la europea, y que eso se debe a que toman ms lactancia materna es una estupidez. No ser debido a la desnutricin generalizada? Pero tambin podra decirle que los suecos, por ejemplo, son ms altos que los espaoles, y adems que el porcentaje de madres que practican lactancia materna prolongada all (con apoyos de agencias gubernamentales y empresarios y empleadores) es muy superior que en Espaa. Si quiere, establezca usted misma la relacin. 4) Por ltimo, por qu no mencionar

tambin que la lactancia materna ofrece enormes beneficios econmicos (tanto a nivel familiar como macroeconmico menor gasto sanitario para atender a lactantes enfermos-) y medioambientales (no genera residuos de ningn tipo), de manera que ayuda a la implantacin del Desarrollo Sostenible. Sin ms que aadir, y agradecindole de antemano su inters, su tiempo y sus disculpas, reciba un muy cordial saludo. Dra. M del Carmen Iglesias de la Cruz.

ALIMENTOS ALCALINOS Y ALIMENTOS ACIDOS.

De Antonio Ortega Martin el jueves, 3 de febrero de 2011 a la(s) 3:31

Nuestros alimentos deben ser 80% alcalinos y 20% cidos. --------------------------------------------------------------------------Razn: descubrimos que 80% de los nutrientes en la sangre son alcalinos y 20% cidos. Para conservar la sangre como debe ser, seis verduras y dos frutas componen ese 80% de alimentos alcalinos que necesitamos, mientras que una protena y un almidn son el 20% de alimentos cidos. Razones para observar esta ley La clave de esta ley est en el mantenimiento de un pH sanguneo normal; es decir de 7,38 o 7,40 (ligeramente alcalino). Como sabemos el torrente sanguneo tiene que nutrir y oxigenar todos nuestros tejidos y rganos; pero otra de sus funciones es recoger todos los desechos o residuos txicos que el propio metabolismo celular origina y, despus pasar por diferentes rganos que depuren estos residuos. Entre estos rganos estn el hgado, los riones y los pulmones. Si nuestra alimentacin no es la adecuada debido a no seguir las anteriores tres leyes de Bernard Jensen sobre la nutricin y la curacin entonces poco a poco de forma silenciosa pero malvola nuestros tejidos, rganos y sangre se acidificarn por un exceso de estas toxinas cidas. La sangre no es ms que un reflejo de nuestros tejidos, y si tiene un pH ligeramente cido es porque nuestros rganos tienen un pH cido por las toxinas que se han ido acumulando en ellos. Alimentos cidos que acidifican la sangre Bernard Jensen nos advierte que la principal razn por la que se acidifica la sangre es por la alimentacin. Las protenas y varios almidones en su composicin, nitrgeno y carbono, respectivamente, forman cidos y casi todos los desechos metablicos del cuerpo son cidos. De todos es sabido que la mayora de las personas comen protenas en exceso (carnes, pescados, huevos, legumbres, etc.). Como estudiamos en la tercera ley, no se debera comer ms de una protena al da para mantener o recuperar la salud. Este exceso de protenas en nuestra ingesta diaria es la razn de que el equilibrio cido-base del organismo se rompa. Entre los hidratos de carbono ms cidos incluimos todas las harinas refinadas en especial el trigo- y el azcar blanco, otro de los principales acidificantes orgnicos. Otros factores que acidifican la sangre y cambian el pH Aunque el doctor Jensen se centra en la alimentacin, sabemos que son muchos ms los factores que pueden alterar el pH sanguneo. Un disgusto, emociones fuertes, pensamientos negativos, estrs emocional, exceso de trabajo o actividad fsica, contaminantes externos (tabaco, drogas, humos, compuestos qumicos, etc.), etc., son peligros para nuestra salud; y si los combinamos con la mala alimentacin ya tenemos el cctel explosivo y causante de tantas enfermedades crnicas. Esfuerzos del organismo por mantener el equilibrio del pH sanguneo La sangre no puede bajar mucho de ese pH idneo -7,38 ms o menos-. Si bajara de esta cifra nos moriramos. Sin embargo, seguimos viviendo y comiendo mal, y el cuerpo sigue adelante. Para evitar la muerte, si no suministramos al organismo los nutrientes adecuados, por medio de la alimentacin o de suplementos nutricionales alcalinos, nuestro cuerpo se buscar la manera de sobrevivir, y una de esas maneras es robando minerales alcalinos (calcio, magnesio, potasio, sodio) de otras partes para mantener el equilibrio tan necesario. Los huesos y dientes son la fuente principal de minerales alcalinos (calcio y magnesio) que contribuyen a mantener ese equilibrio perdido. Ahora entendemos porque tantas personas sufren en la actualidad de problemas osteo-articulares. S, su osteoporosis le est salvando la vida.

La alimentacin alcalina y la recuperacin de la salud Recordemos que lo que estamos tratando es una ley de curacin. De modo que si estamos enfermos (uremia, uricemia, colesterol, osteoporosis, artritis, artrosis, etc.) por un exceso de cidos en nuestro organismo la clave como nos dice Jensen es seguir estas leyes de curacin. Debemos cambiar nuestra alimentacin y esforzarnos para que por lo menos el 80 % sea alcalino. Alimentos alcalinos Todas las verduras, y si son de cultivo biolgico mucho mejor porque as evitaremos los nitratos y pesticidas que nos acidifican. El tomate no tomarlo fuera de temporada pues es ms cido, y en su temporada siempre muy maduro. Entre las verduras tambin podemos incluir las algas por su aporte de minerales alcalinos (calcio y oligoelementos). Todas las frutas siempre que estn maduras. No nos preocupemos por los ctricos (limn, naranja, lima), al ser digeridos en el estmago se transforman en sustancias alcalinas. Por supuesto, siempre ser mejor tomar las frutas de la temporada y de cosecha reciente. Los jugos de frutas y verduras Otra excelente manera de limpiar nuestro organismo de los cidos es tomando estos mismos alimentos pero en jugos. Su concentracin en minerales alcalinos ser superior. Ser como un lavado interno que poco a poco ir reduciendo la acumulacin de cidos (rico, por ejemplo). La licuadora de su casa es uno de sus mejores amigos. Pero no olvide la ley primera.

A la hora de tomar jugos separe los de verduras de los de frutas. No combinan bien. Solo la manzana la podr incluir en cualquier jugo. Un jugo especial contra la acidez es el siguiente: apio verde, perejil y patata (zona de la piel). Como su sabor no ser muy agradable puede tambin usar una zanahoria. Unas observaciones No olvide que tambin hay que tomar cidos, aunque por lo general de estos ya estamos bien servidos. Pero si est enfermo evtelos durante una termporada o lo que le recomiende su Profesional de Salud. Usemos la sal marina a diario... Es buena por sus increibles cantidades de minerales. Es recomendada tambien la sal marina a diario..

6 MOTIVOS PARA NO IR A Mc DONALDS.

De Antonio Ortega Martin el jueves, 3 de febrero de 2011 a la(s) 3:12

6 Mc motivos para no ir a Mc Donalds (ni a Burger King ni a ningn otro fast food!)

1. El uso de animales por parte de Mc Donalds: En su condicin de seres sensibles, los animales SUFREN la privacin de su libertad y el maltrato. Ellos -al igual que nosotros- tienen inters en conservar su propia vida y disfrutar de ella en libertad. Estas son algunas de las atrocidades que Mc Donalds y otras corporaciones cometen en contra de ellos: Cran animales en condiciones totalmente artificiales, sin acceso a aire fresco, luz solar ni libertad de movimiento. Los mtodos de muerte (como la electrocucin, los golpes y cuchillazos) son frecuentemente ineficientes y producen la muerte lenta y dolorosa del animal. Los pollos que cran son sobrealimentados, de tal manera que engordan tanto que no pueden mantener en pie. Los huevos que utilizan provienen de gallinas hacinadas en jaulas de alambre diminutas, donde no pueden moverse. En estas condiciones, la propagacin de enfermedades respiratorias y cardiacas son muy frecuentes. El veganismo surge como la nica alternativa tica a este problema. http://video.google.com/videoplay?docid=4163991688700277593

2. Mc Donalds y la destruccin del planeta. Para poder abastecer su demanda anual de papel, se devastan grandes superficies de selva, y como consecuencia cada ao desaparece una superficie del tamao de Gran Bretaa (219.000 km2) de selva tropical. En Amrica del Sur se arruinan unas 600 millones de toneladas de tierra frtil por ao, slo en explotaciones ganaderas. Y en el caso especifico de Costa Rica, se talan 50.000 hectreas de selva virgen al ao con el solo objetivo de la cra del ganado. La empresa es lder mundial en el uso de la carne, y por lo tanto en la cra del ganado. El excremento de estos animales emite gas metano, uno de los principales responsables del efecto invernadero y el calentamiento global. Los innecesarios envoltorios de las comidas producen una cantidad de basura muy superior a la producida por restaurantes convencionales. En la mayora de los casos, los embalajes estn fabricados con materiales que no son biodegradables.

http://www.youtube.com/watch?v=4Qfk6fLrqJw

3. Mc Donalds y la comida basura. Las hamburguesas que producen tienen un 48% de agua y las lechugas estn tratadas con 11 diferentes tipos de qumicos. Debido a la gran cantidad de probabilidades que hay de que la carne se contamine, se inyectan grandes dosis de antibiticos a los animales. Las hamburguesas estn hechas, principalmente, con tendones, lenguas, encas, prpados, hocicos, intestinos, rabos y sangre. La llamada comida basura que venden es deficiente en cuanto al contenido nutricional. Esto no presenta un problema grande si se consume en algunas ocasiones, pero Mc Donalds vende sus productos como una alternativa al almuerzo, cena y desayuno. Un nio que coma diariamente en Mc Donalds se encuentra ms propenso a presentar enfermedades cardacas, debido a la cantidad de grasa y colesterol de la comida. A mediados de 2003, se dieron casos de contagio del Sndrome Urmico Hemoltico (SUH) por el consumo de hamburguesas de la empresa de comida basura. Varios nios se enfermaron y se conocen casos en que las victimas murieron. http://www.periodicotribuna.com.ar/articulo.asp?articulo=139 4. Mc Donalds, el imperialismo y la pobreza en el Tercer Mundo. La gran extensin de tierras utilizadas para la ganadera y agricultura por parte de la multinacional impide que las tierras sean usadas para los cultivos autctonos, que ayudara a mitigar el hambre en estos pases. Mientras alrededor del mundo millones de nios mueren desnutridos, en el tercer mundo se utilizan grandes superficies de tierra para la ganadera y para el cultivo de alimentos destinado al ganado, que abastecen a los pases ricos. Para producir 1 kilo de carne, se necesitan al menos 10 kilos de grano. Esto provoca un desperdicio de 100 millones de toneladas de grano por ao, que equivalen a 20 billones de dlares. Se calcula que con esa cantidad de dinero se podra alimentar, vestir y dar vivienda a la poblacin del mundo por 1 ao. Mc Donalds esta entre las seis empresas que en mayor medida financiaron las campaas electorales de George W. Bush. El 70% de la exportacin anual de carne de Costa Rica tiene como destino las multinacionales Burguer King y Mc Donalds. Brasil produce 9.000.000 de toneladas de soja al ao, que en su mayora se exporta a Europa y Estado Unidos para servir de alimento al ganado. Si esta produccin se destinara el consumo humano dejara de existir el hambre en Brasil. 5. Mc Donalds y la explotacin laboral. Emplean a personas con pocas opciones de trabajo (menores de edad, minoras tnicas, pasantes, estudiantes, discapacitados), que no tienen otra opcin que aceptar su explotacin para recibir exiguos salarios.

 En sus estatutos laborales esta prohibida la formacin de sindicatos, no se permiten las huelgas ni los reclamos, los trabajadores cobran salarios mnimos y en negro (no reciben aportes jubilatorios, obra social y dems beneficios). Su reglamento laboral no respeta en lo mnimo la legislacin laboral de cada pas. Los empleados trabajan de noche y en los fines de semana, haciendo largos turnos en ambientes calurosos, ruidosos y de olores penetrantes. 6. Mc Donalds y la manipulacin infantil. Utiliza una estrategia publicitaria que se aprovecha de los nios. Con sus locales coloridos, con juegos, con la promesa de un juguete de regalo, crea en los nios el impulso de entrar (acarreando tambin a sus padres). Un claro ejemplo de esto es el payaso, que hace que la empresa parezca un lugar de juegos y diversin. El aspamentoso embalaje utilizado por la multinacional tiene como objetivo despertar la curiosidad y fantasa innata en los nios. Los juguetes de la "cajita felz" no son tan felices ya que son hechos en fbricas chinas de trabajo esclavo.

http://www.lu17.com/a/2009/6/26/6c2348b8-6273-11de-94470013203d3072/regalar_juguetes_para_vender_comida_basur_1246036803

QUE SON LAS GRASAS HIDROGENADAS.

De Antonio Ortega Martin el mircoles, 2 de febrero de 2011 a la(s) 17:42

QUE SON LAS GRASAS HIDROGENADAS? de Conciencia Viva, el mircoles, 26 de enero de 2011 a las 23:28 Las grasas hidrogenadas se emplean con frecuencia en la elaboracin de productos como aperitivos salados (palomitas, patatas fritas...), productos precocinados (empanadillas, croquetas, canelones, pizza...), bollera, galletas..., alimentos cada vez ms demandados. Cmo se obtienen? Las grasas hidrogenadas son una forma fsico-qumica en la que se pueden presentar las grasas. El aspecto fsico de un alimento graso depende del tipo de grasa que abunde en su composicin, segn sea saturada o insaturada. Por ejemplo, la grasa saturada (se denomina as porque todos sus tomos de carbono estn saturados de hidrgeno) es slida a temperatura ambiente, y esto explica que alimentos ricos en esta grasa, como el sebo, el tocino o la mantequilla, tengan un aspecto ms slido. Los aceites vegetales como el de oliva o semillas, ricos en cidos grasos insaturados (no todos sus tomos de carbono estn unidos a hidrgeno, sino que estn unidos por dobles enlaces), son lquidos a temperatura ambiente. No obstante, se puede modificar la composicin fsicoqumica de un alimento con el fin de cambiar su aspecto, su textura y sus posibilidades de empleo. As, los aceites vegetales se pueden hacer ms slidos introduciendo molculas de hidrgeno en su composicin, es decir, hidrogenndolos y transformando sus cidos grasos insaturados en ms saturados de hidrgeno. De este modo se obtienen las denominadas grasas hidrogenadas. Los fabricantes emplean este tipo de grasas por su bajo coste y porque los productos elaborados con grasas hidrogenadas pueden permanecer durante ms tiempo en las estanteras de los supermercados ya que estas grasas tardan ms tiempo en enranciarse. A pesar de su origen vegetal, debido al tratamiento fsico-qumico que han sufrido, las grasas hidrogenadas se comportan en nuestro organismo como la grasa saturasa, es decir, como "grasa mala", cuyo exceso contribuye a aumentar los niveles de colesterol sanguneo. Por tanto, es recomendable revisar el etiquetado de los alimentos y no abusar de aquellos que contengan este tipo de grasas. Leer la etiqueta, fundamental En la lista de ingredientes de muchos productos se indica que contiene grasas hidrogenadas o grasas parcialmente hidrogenadas. Aunque la etiqueta haga referencia al origen vegetal de estas grasas -que el consumidor puede asociar a saludable-, en nuestro organismo, este tipo de grasas se van a comportar como grasas saturadas debido al proceso de hidrogenacin que han sufrido. Hay evidencia cientfica de que consumir en exceso alimentos que lleven grasas parcial o totalmente hidrogenadas, se relaciona con un aumento de la tasas de colesterol y triglicridos plasmticos, lo que contribuye en parte a la aparicin y desarrollo de enfermedades vasculares, como la hipercolesterolemia, la hipertrigliceridemia y la arteriosclerosis. sto hace que sea especialmente importante que personas con niveles elevados de colesterol o triglicridos en sangre o que sufran cualquier tipo de enfermedad cardiovascular, eviten el consumo de alimentos que contengan este tipo de grasas. Y como medida preventiva, es recomendable que la poblacin general sana, evite o limite la presencia de estos productos en su dieta habitual, o que elija entre varios productos, aquellos con menor porcentaje de grasa hidrogenada. Por tanto, es interesante revisar la etiqueta de los productos y elegir, siempre que sea posible, aquellos que especifiquen el tipo de aceite utilizado.

SAL MARINA CONTRA SAL COMN REFINADA.

De Antonio Ortega Martin el mircoles, 2 de febrero de 2011 a la(s) 11:00

Sal Marina...porque...? Nadie imagina todas las grandes diferencias que existen entre ambas sales. Una da vida ... la otra....mata. La longevidad, se debe al perfecto equilibrio, y de forma estable, que los minerales, ( y otros elementos ) esten siempre presentes, en los procesos internos celulares. Sal Marina que alimenta... "Es el mayor concentrado de minerales... naturales. Es el mayor alimento que la naturaleza ha creado. En las exactas medidas, que lo requieren las clulas".... Carecemos de los minerales sin la sal marina . Y, la otra, la Sal Comn...mata. (De a poco, pero mata).

Sin pensarlo, comemos...nosotros , y toda nuestra familia, Sal Comn," solo 100% Sodio". Tan daina a todos los rganos como ya sabemos. Aumenta la presin arterial...etc.etc. Veamos... El mar se mueve ondular mente desde hace millones de aos, desgastando todos los minerales, y piedras que existen en el planeta... y, ...esas partculas, estn en suspensin en el agua del mar. El hombre descubre que,... evaporando el agua del mar...queda la SAL MARINA. Esto lo realiza en zonas muy calientes y desrticas, canalizando el agua, hacia lugares para su natural evaporacin. Al analizarla, verificamos que contiene...casi en las mismas proporciones, casi idnticas que en el suero sanguneo ," todos los minerales que el organismo requiere". Aunque pereza mentira, esas proporciones son increblemente parecidas... exactas. ( Por esto se dice que venimos del mar. ) Si esto es as... porque nos venden sal comn...? ( nadie lo sabe...porque, no es mas cara, que la sal marina ). Si consumiendo Sal Marina encuentro "todos " los minerales que mi cuerpo necesita ... porque nadie lo dice...? Lo importante es divulgar lo, para que todos consuman la totalidad...y.. casi al mismo precio, en cualquier diettica. SIEMPRE, SIEMPRE PENSAR EN TRMINOS DE "TOTALIDAD" "PORQUE EL ORGANISMO, ES UNA TOTALIDAD"... Contiene en disolucin, todos los elementos que el planeta produjo en millones y millones de aos . y, las clulas usan los minerales, para todos sus sistemas internos . Solo algunos minerales que contiene al sal marina Azufre, boro, bromo, carbono, estroncio, magnesio, potasio, sodio, aluminio, arsnico, bario, cesio, cobalto, flor, fsforo, hierro, litio, manganeso, mercurio, molibdeno, nquel, nitrgeno, oro, plata, radio, rubidio, selenio, silicio, torio, uranio, vanadio, cinc, yodo.....etc etc... Hay adems, molculas de todas las piedras del planeta, sean de una montaa o del desierto. Todo termina en el mar, llevado por las lluvias. La Sal Marina repone en instantes lo gastado. Vea que interesante, podemos hacer unos 2000 litros del agua mineral mas parecida a la orina y al suero sanguineo. Solo con un kilo de sal marina. Mezclando ''medio gramo por litro de agua''.. es idntica a lo que tenemos en sangre. Beber un litro de agua al da.. (2, o 3 vasos al despertarnos). Ya sabemos , que los minerales los encontramos en las frutas y verduras ..."vivas". Y , por supuesto deberamos consumirlos a diario, pero con SAL MARINA. Algo que vale la pena divulgar.

El consumo de SAL MARINA, Algo que deberamos divulgar. CENTRO ARGENTINO DE INVESTIGACIN Y ESTUDIO DE LOS MICRO NUTRIENTES CELULARES Lic. Omar Rost Buenos Aires

GLUTAMATO MONOSODICO
De Antonio Ortega Martin el mircoles, 2 de febrero de 2011 a la(s) 2:27

QU ES EL GLUTAMATO MONOSDICO? El glutamato monosdico es la sal de sodio del cido glutmico (presente en la mayora de los alimentos proteicos ya que es una protena) y se obtiene a travs de un proceso de fermentacin a partir de algunos productos como la caa de azcar o algunos cereales.Luego pasa por un proceso de refinado hasta obtener el Glutamato monosdico puro.Se compone de glutamato (cido glutmico), agua y sal.Se utiliza como aditivo saborizante o potenciador de aroma y ya tiene casi medio siglo de uso alimentario.Con que otros nombres se conoce el glutamato monosdico?El glutamato monosdico tambin se conoce como protena hidrolizada, extracto de levadura autolizada o con el nmero E-621.Glutamato monosdico y el "Sndrome del restaurante chino"La polmica no ha cesado desde que en 1968, el Dr. Robert Ho Man Kwok, describi una serie de sntomas que algunas personas, presuntamente, sentiran despus de comer comida china. Algunos de estos sntomas seran: dolor de cabeza, crisis asmticas, reacciones alrgicas (entre leves y moderadas), taquicardia, nuseas, vmitos, opresin en la nuca, en la cara y en el pecho y en general una sensacin de malestar. Suelen ser sntomas leves y momentneos. Otros estudios ms recientes, en cambio, dicen que no hay ninguna reaccin y que en todo caso estaramos hablando de una reaccin o alergia alimentaria como pueda ser a cualquier otro alimento.Relacin entre glutamato monosdico, exceso de apetito y obesidadEn cambio si hay bastante unanimidad cuando hablamos de su efecto sobre el apetito.El glutamato monosdico, segn pruebas en animales, puede llegar a producir un apetito voraz (en concreto un 40 % superior) y ello conlleva que cuando comemos alimentos que lo contienen (aperitivos, salchichas, patatas fritas, snacks, etc.) tengamos la sensacin de no poder parar. Este aspecto puede favorecer la obesidad ya que adems hablamos de alimentos ricos en grasas y caloras.Los estudios realizados en la Universidad Complutense de Madrid por Jess Femndez Tresguerres, director del departamento de Fisiologa de la Facultad de Medicina, tambin iran en la lnea de que el glutamato monosdico afectara a partes e nuestro cerebro que regulan la sensacin de apetito y saciedad. Tambin podra afectar la produccin de la hormona del crecimiento que es responsable de que tengamos ms msculo y no un exceso de grasa.Las personas que dejasen de usar glutamato monosdico en su dieta podran ver reducido su voraz apetito con lo cual les resultara ms fcil seguir una dieta y perder peso.Glutamato monosdico y aumento del apetito en ancianosSe habla mucho de los beneficios del glutamato monosdico en ancianos ya que al aumentar su apetito eso hace que coman ms con lo cual es ms fcil combatir su tendencia a su malnutricin. Es sabido que muchos tienden a perder el olfato y el gusto y eso hace que pierdan su inters por la comida.Seguramente habra otras opciones como darles alguna cucharada de jarabes a base de Genciana, Ajenjo (con mucha moderacin), Anglica, Mara Luisa, Alholva o Fenogreco, etc. Tambin el tomar una cucharada de alimentos encurtidos (en vinagre) o fermentados como el Choucrout o los Pikles suele abrir el apetito.Glutamato monosdico y sabor Umami Una curiosidad del glutamato monosdico es que da nombre a un nuevo sabor: El Umami que en japons significa "gusto sabroso". Esto es consecuencia de que en unos receptores especficos de la lengua produce un gusto esencial muy particular. Hasta ese momento solo se conoca 4 gustos bsicos o esenciales: dulce, salado, amargo y agrio.Qu dicen otros estudios?Los estudios "defensores" del glutamato dicen que no hay riesgo para el sistema nervioso ya que la barrera hemato-enceflica lo impide y adems el 95% lo utiliza el intestino como fuente de energa.Un nuevo estudio, elaborado en la Universidad Hirosaki de Japn y dirigido por Hiroshi Ohguro, relaciona el consumo del glutamato monosdico con una posible prdida de visin a largo plazo. Explica que puede acarrear lesiones en la retina y un aumento de casos de glaucoma. Sus detractores dicen que es porque los experimentos se hicieron con dosis demasiado elevadas y destacan que sea un aditivo aprobado por diferentes organismos de control alimentario. Hiroshi Ohguro afirma que an se desconocen sus efectos al tomarlo durante mucho tiempo.El glutamato monosdico y la reduccin del sodio Otro argumento "a favor" del consumo de Glutamato monosdico es que contiene menos sodio que la sal y en cambio no disminuye el sabor de los alimentos sino todo lo contrario. Otras opiniones dicen que para eso lo ideal es usar sal marina sin refinar mezclada con especias o plantas medicinales (se venden en herbolarios o comercios de alimentos naturales)La ventaja de estos condimentos mencionados es que, no es que solo no son nocivos, sino que adems nos aportan ms beneficios que el Glutamato.Nuestra opinin personal es que, como en lo que respecta a todos los aditivos, lo ideal es prescindir de ellos siempre que sea posible y el caso del Glutamato monosdico no es una excepcin.Autor: Josep Vicent ArnauNaturpata y Acupuntor El glutamato monosdico es muy frecuente encontrarlo en algunas salsas de tomate, cubitos de caldo,sopas de sobre, en algunos productos de la marca Knorr, Nestle,Maggi, Maruchan, Hellmann's, algunos productos de aperitivo de Matutano,etc. Te recomiendo mires los ingredientes, puede venir con el nombre potenciador del sabor, glutamato monosdico o bien E-621

EL CANCER: HOSPITAL JOHN HOPKINS.

De Antonio Ortega Martin el martes, 1 de febrero de 2011 a la(s) 10:44

Despus de cada prrafo original en ingls encontrar la traduccin libre al espaol, en negrita. Noticias sobre el cncer, del Hospital John Hopkins (de los E.U.A) 1. Every person has cancer cells in the body. These cancer cells do not show up in the standard tests until they have multiplied to a few billion. When doctors tell cancer patients that there are no more cancer cells in their bodies after treatment, it just means the tests are unable to detect the cancer cells because they have not reached the detectable size. 1. Todos tenemos clulas cancerigenas. Estas clulas no aparecen en anlisis estndares hasta que las mismas se han multiplicado por miles de millones. Cuando un mdico le dice a un paciente de cncer que no tiene ms clulas cancergenas en su cuerpo luego de un tratamiento, significa que el examen ya no detecta las clulas cancerigenas, porque la cantidad de ellas en el cuerpo no alcanzan la cantidad necesaria para ser detectadas en el anlisis normal. 2. Cancer cells occur between 6 to more than 10 times in a person's lifetime. 2. Las clulas cancerigenas aparecen de 6 a 10 veces en la vida de una persona. 3. When the person's immune system is strong the cancer cells will be destroyed and prevented from multiplying and forming tumors. 3. Cuando el sistema inmune de una persona es suficientemente fuerte, las clulas cancerigenas son destruidas por ste y se evita su multiplicacin para formar un tumor. 4. When a person has cancer it indicates the person has multiple nutritional deficiencies. These could be due to genetic, environmental, food and lifestyle factors. 4. Cuando una persona tiene cncer, esto indica que esa persona tiene deficiencias nutricionales mltiples. Estas podran ser genticas, ambientales, por alimentos o por factores de estilo de vida. 5. To overcome the multiple nutritional deficiencies, changing diet and including supplements will strengthen the immune system. 5. Para solucionar las deficiencias nutricionales mltiples y fortalecer el sistema inmune, se recomienda un cambio en la dieta, incluyendo suplementos. 6. Chemotherapy involves poisoning the rapidly-growing cancer cells and also destroys rapidly-growing healthy cells in the bone marrow, gastro-intestinal tract etc, and can cause organ damage, like liver, kidneys, heart, lungs etc. 6. La quimioterapia implica el envenenamiento de las clulas cancerigenas de rpido crecimiento, pero a la vez destruye clulas buenas en el sistema seo, en el tracto intestinal, etc. y pueden causar daos en rganos, tales como el hgado, riones, corazn, pulmones, etc. 7. Radiation while destroying cancer cells also burns, scars and damages healthy cells, tissues and organs. 7. Mientras la radiacin destruye las clulas cancerigenas, tambin quema y daa las clulas saludables, los tejidos y los rganos. 8. Initial treatment with chemotherapy and radiation will often reduce tumor size. However prolonged use of chemotherapy and radiation do not result in more tumor destruction. 8. El tratamiento inicial con quimioterapia y radiacin a menudo reduce el tamao del tumor. Sin embargo, el uso prolongado de quimioterapia y radiacin no conduce a la destruccin de ms tumores. 9. When the body has too much toxic burden from chemotherapy and radiation, the immune system is either compromised or destroyed; hence the person can succumb to various kinds of infections and complications. 9. Cuando el cuerpo tiene demasiada carga txica, debido a la quimioterapia y la radiacin, el sistema inmune est dbil o destruido; entonces la persona puede sufrir de varias clases de infecciones y complicaciones. 10. Chemotherapy and radiation can cause cancer cells to mutate and become

resistant and difficult to destroy. Surgery can also cause cancer cells to spread to other sites. 10. La quimioterapia y la radiacin pueden provocar mutacin en las clulas cancerigenas y pueden hacerse resistentes y tambin de difcil destruccin. La ciruga tambin puede provocar que las clulas cancergenas se dispersen a otros lugares del cuerpo. 11. An effective way to battle cancer is to starve the cancer cells by not feeding them with the foods they need to multiply. 11. Una forma efectiva de combatir el cncer es no alimentar las clulas cancergenas con alimentos que las estimulen a multiplicarse, y as dejarlas morir de hambre. CANCER CELLS FEED ON: Las clulas cancergenas se alimentan de: A. Sugar is a cancer-feeder. By cutting off sugar it cuts off one important food supply to the cancer cells. Sugar substitutes like: NutraSweet, Equal, Spoonful, etc are made with Aspartame and it is harmful. A better natural substitute would be Manuka honey or molasses but only in very small amounts. Table salt has a chemical added to make it white in color. Better alternative is Bragg's aminos or sea salt. A. El azcar es un alimento estimulante del cncer. Al eliminar el azcar de nuestra alimentacin se elimina un alimento que fortalece la proliferacin de clulas cancerigenas. Los sustitutos del azcar, tales como: Nutra Sweet, Equal, Spoonful, etc, son fabricados con Aspartame y ste es daino. Un mejor sustituto del azcar es la miel de abeja y la melaza, pero siempre en pequeas cantidades. A la sal de mesa se le aade un qumico para volverla blanca, y ste es estimulante de clulas cancerigenas. La mejor alternativa es la sal marina aminocidos Bragg. B. Milk causes the body to produce mucus, especially in the gastro-intestinal tract. Cancer feeds on mucus. By cutting off milk and substituting with unsweetened Soya milk cancer cells are being starved. B. La leche produce en el cuerpo flemas, especialmente en el tracto gastro-intestinal. El cncer se alimenta de flemas. Al eliminar la leche y sustituirla con leche de soja sin azcar, las clulas cancerigenas son privadas de su alimento y mueren. C. Cancer cells thrive in an acid environment. A meat-based diet is acidic and it is best to eat fish, and a little chicken rather than beef or pork. Meat also contains livestock antibiotics, growth hormones and parasites, which are all harmful, especially to people with cancer. C. Las clulas cancerigenas se desenvuelven en un ambiente cido. Una dieta estructurada a base de carnes rojas es cida, por lo tanto es preferible ingerir pescado y carnes blancas (pollos) en lugar de carne de res o de cerdo. La carne roja tambin contiene antibiticos para el ganado, hormonas del crecimiento y parsitos, todos ellos son dainos, especialmente a personas con cncer. D. A diet made of 80% fresh vegetables and juice, whole grains, seeds, nuts and a little fruits help put the body into an alkaline environment. About 20% can be from cooked food including beans. Fresh vegetable juices provide live enzymes that are easily absorbed and reach down to cellular levels within 15 minutes to nourish and enhance growth of healthy cells. To obtain live enzymes for building healthy cells try and drink fresh vegetable juice (most vegetables including bean sprouts) and eat some raw vegetables 2 or 3 times a day. Enzymes are destroyed at temperatures of 104 degrees F (40 C). D. Una dieta elaborada con un 80% de vegetales frescos y zumos, granos, semillas, nueces y un poco de frutas estimula a crear un ambiente alcalino. El restante 20% de la alimentacin se puede proveer de alimentos cocidos, incluyendo granos. El zumo de vegetales frescos provee enzimas vivas que son fcilmente absorbidas, penetrando al nivel celular en 15 minutos, alimentando y estimulando el desarrollo de clulas sanas y saludables. Beba zumo de vegetales frescos (incluyendo habichuelas y judas jvenes) para conseguir enzimas vivas que contribuyan a desarrollar clulas saludables, adems ingiera vegetales 2 o 3 veces al da. Las enzimas se destruyen a temperaturas de 40 C (104 F), por lo tanto cocine sus vegetales a temperaturas inferiores a 40 C. E. Avoid coffee, tea, and chocolate, which have high caffeine. Green tea is a better alternative and has cancer-fighting properties. Water-best to drink purified water, or filtered, to avoid known toxins and heavy metals in tap water. Distilled water is acidic, avoid it.

E. Elimine el caf, t y chocolate pues tienen cafena. El t verde es una mejor alternativa y posee propiedades que combaten el cncer. Lo mejor para beber es el agua purificada o filtrada, para evitar las toxinas y los metales pesados en el agua. El agua destilada es cida, por lo tanto evtela. F. Meat protein is difficult to digest and requires a lot of digestive enzymes. Undigested meat remaining in the intestines becomes putrefied and leads to more toxic buildup. F . La protena crnica es difcil de digerir y requiere de muchas enzimas digestivas. Los crnicos no digeridos permanecen en el intestino, transformndose en sustancias putrefactas, lo cual produce ms toxinas. G. Cancer cell walls have a tough protein covering. By refraining from or eating less meat it frees more enzymes to attack the protein walls of cancer cells and allows the body's killer cells to destroy the cancer cells. G. La pared de las clulas cancerigenas tienen una dura capa de protena. Al reducir la ingesta de crnicos quedan libres ms enzimas para atacar la pared exterior de las clulas enfermas, lo cual permite destruir un mayor nmero de clulas cancergenas. H. Some supplements build up the immune system (IP6, Flor-essence, Essiac, anti-oxidants, vitamins, minerals, EFAs etc.) to enable the body's own killer cells to destroy cancer cells. Other supplements like vitamin E are known to cause apoptosis, or programmed cell death, the body's normal method of disposing of damaged, unwanted, or unneeded cells. H. Algunos suplementos alimenticios ayudan a construir el sistema inmune (antioxidantes, vitaminas, minerales, cidos esenciales, etc.) lo cual contribuye a que el propio organismo genere clulas que destruyen las clulas con cncer. Otros suplementos alimenticios, como la vitamina E, causan apptosis o muerte programada de clulas, que es el mtodo normal del cuerpo de desechar clulas daadas, no deseadas o innecesarias. I . Cancer is a disease of the mind, body, and spirit. A proactive and positive spirit will help the cancer warrior be a survivor. Anger, unforgiveness and bitterness put the body into a stressful and acidic environment. Learn to have a loving and forgiving spirit. Learn to relax and enjoy life. I . El cncer es una enfermedad de la mente, del cuerpo y del espritu. Una actitud pro activa y un espritu positivo, indudablemente ayudan a sobrevivir a una persona con cncer. La ira, la soledad y la tristeza provocan estrs y un fuerte ambiente cido al organismo. Aprender a tener un espritu lleno de amor y perdn contribuir a mejorar las condiciones de cncer. Aprenda a relajarse y a disfrutar de la vida. J. Cancer cells cannot thrive in an oxygenated environment. Exercising daily and deep breathing help to get more oxygen down to the cellular level. Oxygen therapy is another means employed to destroy cancer cells. J. Las clulas cancerigenas no pueden operar en un ambiente oxigenado por lo tanto se recomienda hacer ejercicios y respiraciones profundas diariamente, contribuyendo a que las clulas reciban ms oxgeno. La terapia con oxgeno es otra forma empleada para destruir las clulas cancerigenas. (PLEASE FORWARD IT TO PEOPLE YOU CARE ABOUT) (POR FAVOR ENVELE ESTA INFORMACIN A LAS PERSONAS QUE USTED APRECIA.) CANCER UPDATE FROM JOHN HOPKINS HOSPITAL, U S - PLEASE READ. ACTUALIZACIN SOBRE EL CNCER - DEL HOSPITAL JOHN HOPKINS, EEUU POR FAVOR LALO. 1. No plastic containers in micro. 1. No utilice envases plsticos en el microondas. 2. No water bottles in freezer. 2. No ponga botellas plsticas con agua en el congelador. 3. No plastic wrap in microwave. 3. No utilice envoltura de plstico el microondas OTHERS POINTS

Otros Puntos A. John Hopkins has recently sent this out in its newsletters. This information is being circulated at Walter Reed Army Medical Center as well. Dioxin chemicals cause cancer, especially breast cancer. Dioxins are highly poisonous to the cells of our bodies. Don't freeze your plastic bottles with water in them as they release dioxins from the plastic. Recently, Dr. Edward Fujimoto, Wellness Program Manager at Castle Hospital, was on a TV program to explain this health hazard. He talked about dioxins and how bad they are for us. He said that we should not be heating our food in the microwave using plastic containers. This especially applies to foods that contain fat. He said that the combination of fat, high heat, and plastics releases dioxin into the food and ultimately into the cells of the body. Instead, he recommends using glass, such as Corning Ware, Pyrex or ceramic containers for heating food. You get the same results, only without the dioxin. So such things as TV dinners, instant ramen and soups, etc., should be removed from the container and heated in something else. Paper isn't bad but you don't know what is in the paper. It's just safer to use tempered glass, Corning Ware, etc. He reminded us that a while ago some of the fast food restaurants moved away from the foam containers to paper. The dioxin problem is one of the reasons. A. El Hospital John Hopkins recientemente emiti este boletn informativo. Esta informacin tambin fue enviada a lectores del Centro Medico del Ejercito de los EE.UU Walter Reed. El qumico Dioxina produce cncer, especialmente cncer de mama. La Dioxina es un agresivo veneno para las clulas de nuestro cuerpo. No congele agua en botella plstica, esto libera dioxinas del plstico. Recientemente, el Dr. Edward Fujimoto, Gerente del Programa de Salud del Hospital Castle, estuvo en un programa de TV explicando los riesgos en la salud. Explic sobre la dioxina y cun peligroso es para nosotros. Dijo que no deberamos calentar nuestros alimentos en el microondas en envases plsticos. Esta sugerencia aplica especialmente para alimentos que contengan grasas. Dijo que la combinacin de grasas, calor intenso y envases de plstico liberan la dioxina hacia el alimento, lo cual finalmente llega a las clulas del organismo al ingerirlos. En lugar del plstico, el Dr Fujimoto recomienda, para cocer los alimentos, utilizar vidrio, como los envases en Corning Ware, Pyrex o cermicos. Se consiguen los mismos resultados de coccin, pero sin dioxina. Los alimentos precocidos que se venden en los supermercados (como las sopas instantneas ramen) se deben cambiar de sus envases plsticos a otros envases como los aqu mencionados. El papel para resguardar los alimentos calentados no es tan malo, pero usted no sabe de qu materiales est hecho el papel. Es mas seguro utilizar envases de vidrio, Corning Ware, etc. El Dr. Fujimoto record que hace un tiempo los restaurantes de comida rpida prescindieron de envases de espuma (foam) y pasaron a envases de papel para conservar los alimentos calientes. El problema de la dioxina fue una de las razones. B. Also, he pointed out that plastic wrap, such as Saran, is just as dangerous when placed over foods to be cooked in the microwave. As the food is nuked, the high heat causes poisonous toxins to actually melt out of the plastic wrap and drip into the food. Cover food with a paper towel instead. B. El doctor tambin explic que las envolturas plsticas -como la resina termo-plstica- es muy peligrosa cuando se utiliza en alimentos que se cocinan en microondas. Las toxinas del envase de plstico se mezclan con el alimento debido a las altas temperaturas durante el proceso de coccin en el microondas. Es mejor envolver los alimentos con papel toalla. This is an article that should be sent to anyone important in your life. EEsta informacin debera enviarla a las personas importantes en su vida.

EL ENDULZANTE ASPARTAMO.
De Antonio Ortega Martin el domingo, 30 de enero de 2011 a la(s) 16:17

Has ledo las etiquetas de los productos Light o Diet antes de consumirlos? Si no es as, a partir de hoy tendrs que agregarlo a la lista de cosas que debes hacer antes de comprar o consumir cualquiera de estos productos. Ya que si descubres dentro del contenido la palabra ASPARTAMO (E-951), entonces lo que ests comprando no es un alimento, sino un veneno capaz de causar daos serios a tu salud o a la salud de tu familia. El aspartamo es un qumico adems de una neurotoxina, utilizado como edulcorante (endulzante). >>El ASPARTAMO<< Qu es el aspartamo? El aspartamo es un endulzante de bajas caloras. Se lo utiliza para endulzar diferentes alimentos y bebidas, y tambin como endulzante de mesa. (la mayora de los productos hoy en el mercado lo contienen) Por qu es un veneno? En primer lugar, el Aspartamo consta de tres compuestos: -Metanol -Alcohol Txico -cido Asprtico -Fenilalanina Los cuales son considerados venenos. El cido asprtico causa mareos, se sabe desde los comienzos de los aos 70, el metanol produce ceguera y la fenilalanina, la cual podemos encontrar en nuestro cerebro puede producir tumores cerebrales en grandes dosis. 92 posibles efectos del consumo de aspartamo por la administracin de alimentos y frmacos (FDA): Entre los cuales se encuentran: jaquecas, mareos, migraa, prdida de equilibrio, dolor abdominal, prdidas de visin, arritmia, convulsiones, entre muchos otros. A pesar de todo esto lo cual es probado por la ciencia Donald Rumsfeld, distribuy en el mercado ms de 5.000 productos cuando era director general de SEARLE, la empresa que produce ms aspartamo y que en 1985 fue comprada por la compaa MONSANTO. El ASPARTAMO se encuentra por lo general en: -desayunos instantneos -jugos -bebidas de leche -yogures -edulcorantes de mesa -refrescos -"wine coolers" -bebidas de t -postres de gelatina -mentas para el aliento -cereales -azcar, goma de mascar libre -mezclas de cacao -postres congelados Por ltimo, lee las etiquetas de todos los productos que adquieras. Si eres un consumidor asiduo a estos productos y presentas alguna de las molestias referidas, deja de consumirlos durante 60 das y t mismo comprobars si hay alguna mejora en tu salud. Lamentablemente en muchos casos los daos se convierten en irreverisbles. La prueba de los 60 das te ayudar a desintoxicarte. De esta forma sabrs si has sido afectado.

EL PODER DE LOS FRUTOS SECOS Y LAS SEMILLAS.

De Antonio Ortega Martin el sbado, 29 de enero de 2011 a la(s) 17:26

PODER MEDICINAL DE LAS SEMILLAS Y CEREALES: Desde mi conocimiento har mi aporte a lo ya dicho, experimentado y publicado por el mayor Crudista de Sudamrica Omar Rost, en su nota: "TORTA SE SEMILLAS NATURALES CRUDAS". Sabemos que los mejores alimentos del planeta son las Semillas "crudas", donde estn concentrados todos los mejores Nutrientes, Qumicas y Microqumicas Cada una de las semillas aportan a nuestras QUERIDAS CLULAS, enorme cantidad de Nutrientes y Energas. Ahora veamos una sntesis del Poder Medicinal de algunas de las Semillas y Cereales: ALMENDRAS: Antioxidante, Tonifica el sistema nervioso, la almendra es de reaccin Alcalina, favorece la retencin del Calcio. La almendra tiene un probado efecto Galactgeno ( aumenta la secrecin de leche, en mujeres que lactan), la leche de almendras es nutritiva y refrescante, recomendada para los nios en poca de crecimiento. NUEZ: Constituye un alimento muy concentrado en Nutrientes,especialmente Acidos Grasos Esenciales, V.B6 y Oligoelementos, Omega- 3. La nuez tiene muy poca concentracin de azcares (sacarosa y dextrosa), por lo tanto bien tolerado por los diabticos. AVELLANAS: Son tan Energticas que aportan suficiente caloras para los deportistas, 50g.para una hora de prctica, aportan Calcio, Fsforo y Hierro. El Dr. Valnet (destacado Fitoterapeuta Frances) subraya la accin preventiva de las avellanas en la formacin de clculos en las vas urinarias. Aconsejables para embarazadas. Por su escasez de Hidratos de Carbono, es un buen complemento en la dieta de los diabticos. CASTAAS: Tonificante muscular, es Alcalino, Astringente y Galactgena. Indicado para superar la fatiga fsica. Muy recomendado para el desarrollo Osteomuscular de los adolescentes ( para el cerebro). LINO: Contiene Protenas, Fibras, Minerales, Muclago, pero lo ms importante de la semilla de lino, son las Grasas Poliinsaturados, el 70% de su grasa est compuesta por Acidos Linolico muy beneficioso para prevenir enfermedades cardiovasculares. Por su contenido de Muclago, eficaz contra el estreimiento, alto contenido de Fibras y Fitoqumicas. Reduce el riesgo de la formacin de tumores y cancer, debido a los Fitoestrgenos (soporte para el sistema hormonal femenino) SESAMO: Contiene poca concentracin de Protenas, por lo tanto es necesario combinarlas con otros alimentos, cereales o legumbres, para potenciar su valor protico, V.E, ricas en Antixidantes Naturales. Exelente proveedor de Calcio, superando a otros productos. Nios, ancianos, embarazadas y en la edad de la Menopausia deberan tomar diariamente 2 vasos de leche vegetal de ssamo. Tambien til para problemas menstruales. Los Yoguis Hindes recomiendan una ingesta diaria de 25gr. a fin de generar tejidos sutiles en el organismo. ZAPALLO: Las semillas de calabaza son de fcil digestin, indicada para combatir parsitos, y en el tratamiento de la prstata, se la considera rejuvenecedor . AMARANTO: Gran cantidad de Protenas, Minerales y Vitaminas, rico en cido Flico, Calcio, Hierro, Fosforo y Aminocidos, recomendado para evitar la osteoporosis, obesidad, afecciones renales, insuficiencia heptica, alimento apto para diabticos y celacos. QUINOA - QUINUA: Denominada "cereal madre", en la lengua Quechua. La Quinoa, posee la mayor cantidad de Protenas,Calcio,Fosforo, Hierro y Vitaminas del grupo B Y NO CONTIENE GLUTEN. Considerada por la OMS como un alimento nico, ya que es capaz de sustituir a las protenas de origen animal. Las races de la Quinoa tambien son comestibles. CHA: Alto contenido de Acidos Grasos Esenciales Omega-3 y Omega-6, las semillas de Chia representan la fuente vegetal y natural con ms alta concentracin de estos aceites. Contiene Flavonoides, por lo tanto es Antioxidante. No posee GLUTEN. Es Antiinflamatorio, Antiviral, Anticancergeno, Tonico cardaco y nervioso, Hipoglucemiante, alimento mineralizante, Vitamnico y Nutritivo, altamente recomendable para bajar el Colesterol.. .Conozco el caso de un MEDICO, que ha proporcionado una DIETA a sus pacientes con esta patologa, incluyendo 60 a 80g. de SEMILLAS DE CHA diariamente, as durante 3 meses, al cabo de ese tiempo, los anlisis de los pacientes han acusado una DISMINUCIN CONSIDERABLE DEL COLESTEROL.. MIJO:

Se destaca por su aporte mineral como el Hierro, Calcio, Fosforo, Silicio y Magnesio,V.E y Vitaminas del grupo B. Ideal para deportistas, mujeres embarazadas y en el perodo de lactancia por su aporte de Hierro, ayuda a combatir la anemia y calambres musculares. Recomendado para CELACOS, mejora el sistema nervioso. Excelente remedio para fortalecer la piel, cabellos, uas y los dientes. Ideal para el desayuno, en batidos o licuados de frutas. HARINA DE ALGARROBA: Contiene Carbohidratos, Protenas, Fibras, Calcio, Fosforo, Magnesio, Silicio, Potasio y Hierro similar al hierro del hgado. No posee Gluten, por lo tanto apto para celacos. Por sus fibras, Pectina y Lignina, indicado para la flora intestinal. Posee la propiedad de absorber las toxinas del conducto digestivo . GIRASOL: Muy rico en V.B y V.E, poderoso Antioxidante, evita el deterioro de las arterias, evita afecciones de la piel. Protege a las Clulas contra los efectos del envejecimiento. Su consumo diario fortalece las uas, el cabello y evita que la piel se agriete. Las pipas de girasol son bien toleradas por los diabticos. Trituradas hasta formar un pur es ideal para ios y ancianos. PASAS DE UVA: Se destaca en la composicin de azcares (glucosa y fructosa), alto contenido de Vitamina del grupo B, complen la funcin de metabolizar los azucares, facilitando que las clulas puedan "quemarlas" qumicamente y aprovechar as su energa.Contiene Flavonoides, actan como potentes antioxidantes . AVENA: Contiene todos los Aminocidos Esenciales. Dextrina, Maltosa y Glucosa son asimilables y el organismo convierte facilmente en energa. Muclagos, lubrican el conducto digestivo, lo hace conveniente en caso de gastritis. Suave efecto laxante. Disminuye el colesterol. El agua de avena tonifica el sistema nervioso. CENTENO: Contiene gran cantidad de Vitaminas B1, B2,B6, V.E, con 100g.de Centeno se satisface ms de la cuarta parte de las necesidades diarias de hierro, magnesio y selenio. Previene el cancer de colon, el centeno reduce la concentracin de los cidos biliares, estos cidos Litoclico y Soxiclico, con la bilis actan como cancergenos sobre la mucosa intestinal, provenientes especialmente de la carne. GRANOS DE CEBADA: Indicado para las afecciones digestivas, gracias a sus fibras evita el estreimiento y todas sus complicaciones. Segun ltimas investigaciones, los granos de cebada contiene elementos Hipoglucemiante, favorable para los diabticos . ARROZ INTEGRAL: Es uno de los alimentos ms bajos en Sodio, tambien considerado Alcalino, por lo tanto indicado para bajar el Acido Urico. Contiene Vitaminas B1, B2, B6, y Vitamina E. MAZ: Contiene Hidratos de Carbono, Almidon, pero pobre en Calcio. Las Protenas son de fcil digestin pero pobre de Aminocidos, muy necesarios en nuestro organismo, principalmente en poca de crecimiento. El maz se debe combinar con legumbres y semillas de girasol, as convertirla en protena completa. No contiene GLUTEN. El maz es ligeramente diurtico, resulta adecuado en afecciones renales. Indicado para los que necesitan aumentar de peso. El maz tiene un ligero efecto frenador sobre la glandula Tiroides y sobre el Metabolismo en general. GERMEN DE TRIGO: Es la parte ms rica en Nutrientes y Sustancias Activas, principalmente: Protenas, Acidos G/E, como el Linoleico y Omega-3, Vitaminas (principalmente la E) Minerales (Fosforo, Magnesio, Hierro), Enzima. .Ayuda en los trastornos del sistema nervioso. Gracias a la V.E .actua sobre la esterilidad masculina y femenina de causa general, favoreciendo la produccin de espermatozoides y los vulos. Frena los procesos degenerativos Celulares, el Envejecimiento y la Arteriosclerosis. El germe de trigo est indicado para los diabticos, gracias a la combinacin de la Vitamina B1 y E. El germen ideal para deportistas, estudiantes(ayuda en poca de esfuerzo intelectual), embarazos y lactantes. Como veremos, cada elemento tiene sus particularidades y esa TOTALIDAD con su increble cantidad de Nutrientes, qumicas y microqumicas, genera nuevas Clulas, mas Vitales, Rejuvenece, Armonizando el organismo... y si le agregamos a esto la buena predisposicin de tener la MENTE POSITIVA...es suficiente para que NINGN RGANO SE ENFERME. QUIERO ACLARAR QUE ESTA NO ES LA ULTIMA PALABRA...DIA A DIA, LOS CIENTIFICOS SIGUEN INVESTIGANDO MAS,...QUEDA MUCHO POR DECIR SOBRE ESTE TEMA TAN INTERESANTE... TANTO EL PODER MEDICINAL, COMO NUTRICIONAL DE NUESTROS ALIMENTOS. La nota, un poco extensa, pero creo vlido leerlo atentamente, para saber Qu y Porqu debemos consumir estos alimentos crudos...Gracias, lo comparto con mucho placer... Cecilia Meyer Prof. de Ciencias Tecnolgicas Investigadora de la Nutricin Natural.