ADMINISTRACIÓN EMPRESARIAL I

1er Cuatrimestre 2021

PRIMER EXAMEN PARCIAL

NOMBRE Y APELLIDO: WANDA NINAQUISPE ESCALANTE

FECHA: 13/05
TEMA B

1) Dado los siguientes enunciados, identifique a qué concepto de la administración pertenece. (1

pto)

- Asistir a todos los niños de 0 a 15 años que requieran atención pediátrica, siendo un centro de
referencia para la atención de las patologías de alta complejidad del país. MISION

- Ser el mejor embotellador del mundo, reconocido por su excelencia operativa y la calidad de su
gente. VISION

Si en el proceso de gestión, respetamos los derechos de las personas involucradas, hemos

logrado: OBJETIVOS

- Añadir vitalidad a la vida. Satisfacemos las necesidades diarias en nutrición, higiene y cuidado
personal con marcas que ayudan a las personas a sentirse bien, a tener mejor aspecto y a sacarle
más partido a la vida. MISION

- Incrementar la producción anual en un 15% respecto a 2019:

2. “Marcelo González es un ingeniero exitoso. En función de su desarrollo personal Marcelo fue

promovido a gerente del departamento de productos nuevos. Esta feliz pero muy preocupado. En
toda su carrera profesional siempre trabajó con cosas concretas. Está acostumbrado a trabajar con
medidas exactas, números, tamaños y materiales concretos. Sin embargo, no trató con situaciones
abstractas ni con personas. Ahora es responsable de un equipo de 30 personas que están a su
mando, entre ingenieros, técnicos, diseñadores y proyectistas. No tiene idea de cómo dirigir su
departamento ni cómo conducir su nuevo equipo”.

Desde el punto de vista de las habilidades requeridas ¿Por qué cree que se le presenta este
problema a Marcelo? ¿Usted cree que el ascenso fue correcto? ¿Por qué? (1.50 ptos)

En primer lugar, Marcelo trabajo siempre con habilidades técnicas, ya que siempre se dedico a
realizar una tarea concreta sin tener que dialogar con otras personas, por lo tanto, no tiene
habilidades para trabajar con sus otros compañeros. Por eso al ser promovido a gerente del
departamento si o si requiere de tener las habilidades conceptuales, ya que tiene que entender
las relaciones abstractas, como el poder desarrollar nuevos conceptos, resolver los problemas de
 su departamento. Entonces contestando a la pregunta si es correcto el ascenso de Marcelo, no es
correcto, ya que solo tiene habilidades técnicas.

3-A- ¿En qué consiste el proceso administrativo, ¿cuáles son sus 5 etapas o pasos? Detalle en
orden las actividades que componen al proceso administrativo y luego asocie cada actividad con
una descripción. (1,50 ptos)

Actividades Descripción

 En principio es una función administrativa que comprende en el

análisis de una situación, como de los objetivos, formulación de
estrategias que logren alcanzar dichos objetivos. En resumen,
 PLANIFICAR sería el proceso por el cual se obtiene una visión del futuro.

 Ordenar y coordinar los recursos ya sean financieros, humanos,

físicos y otros que sean necesarios para alcanzar los objetivos de
 ORGANIZAR la empresa.

 Seria tomar las decisiones, en la que cada decisión tomada tiene

como consecuencia acciones que estarán vinculadas para
alcanzar dichos objetivos. Por el cual tiene que estar dirigido con
 DIRIGIR eficacia y eficiencia.

 Integrar, enlazar y armonizar todos los actos y esfuerzos

 COORDINAR colectivos

 Verificar que todo se haga de acuerdo a lo establecido y las

 CONTROLAR ordenes dadas.

Ademas podemos decir que el proceso administrativo son etapas cíclicas y repetitivas

B- Complete la frase seleccionando la opción correcta:

La gestión o proceso gerencial incluye la capacidad de tomar decisiones y la realización de estas

cinco funciones.

b.1 Cada 5 años, porque el largo plazo debe primar.

b.2 De manera circular, iterativa, repetitiva.

b.3 Salteando el orden, revisando la función que más nos preocupa.

C- Seleccione la definición que corresponde.

 Eficacia A

Eficiencia B
B
Descripciones:

A- Tiene que ver con el nivel de resultados que obtenemos.

B- Tiene que ver con el modo en que utilizamos los recursos.

4- Identifique para cada situación el rol gerencial que prevalece y a qué función de la
administración se relaciona. (1 pto)

- Asignarlos recursos de la organización a sus funciones y departamentos; establecer presupuestos

y salarios de los gerentes medios y de primera línea. ASIGNADOR DE RECURSOS

- Dar el ejemplo a los empleados; dar instrucciones y órdenes directas a los subordinados; tomar
decisiones sobre recursos humanos y técnicos. LIDER

- Evaluar el desempeño de los administradores en diversas funciones y emprender las medidas

correctivas para mejorar su desempeño; vigilar los cambios que ocurren en los ambientes
externos e interno. MANEJADOR DE PROBLEMAS

5- Menciones al menos 3 desventajas de las empresas denominada FAMILIARES. A través de

que modelos podemos describir a las mismas?. (1,50 ptos)

__________________________________________________________________________________
No poder acceder a créditos, financiamientos, mercado de capitales fácilmente.
__________________________________________________________________________________
La organización se puede volver confusa, por la falta de profesionalización de los empleados.
__________________________________________________________________________________
Nepotismo, que sería como darles cargos a familiares solo por ser familia.
__________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________

6- Lea el sgte fragmento y responda: Puede ser considerada Empresa B? Por qué? (1 pto)

“La cadena de Sandwiches Subway comprometida con la Fundacion Huesped, está buscando vías
para reducir el uso del papel, como servir sus famosos sub con menos envolturas y en su lugar
utilizar canastas fabricadas parcialmente con material reciclado para llevar la comida. También ha
cambiado 100 % a servilletas de papel reciclado, con lo cual la compañía estima estar salvando
147.000 árboles cada año”.
 Desde mi punto de vista puede ser tranquilamente una empresa B, ya que dichas empresas utilizan
su poder del mercado para poder brindar soluciones concretas a problemas sociales y ambientales.
Entonces basándonos en el concepto se puede afirmar que puede ser una empresa B Igualmente
seria una sensibilidad social lo que tratan de hacer, ya que se comprometen a buscar vias para
ayudar las necesidades sociales, es decir, todo lo relacionado al medio
ambiente. ,_________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
______

CASO: Starbucks piensa en Toyota para sobrevivir a la crisis (2,50 ptos)

La cadena de cafeterías Starbucks se pregunta cómo sobrevivir a la recesión. Cuando había

comenzado a extenderse por el mundo, la alcanzó el cambio de tendencia en la economía. Pero
decidió no rendirse...

Starbucks quería diferenciarse y no ser una cadena de comida rápida. Pero la crisis y la
ampliación de la oferta de sus competidores, como la cadena Dunkin o McDonald’s, han hecho
que los directivos se replanteen su modelo de trabajo en busca de una mayor eficiencia. Ahora
quieren implantar medidas que reduzcan los movimientos que necesitan sus trabajadores para
servir un café y, por tanto, mejoren sus tiempos y ahorren costes o mejoren sus ingresos.
La empresa ha puesto en marcha una iniciativa en más de 11.000 establecimientos, tal y como
informa el diario estadounidense The Wall Street Journal, mediante la cual se ha cambiado la
forma de trabajar: los camareros ya no se agacharán para servir café de un recipiente que está
debajo del mostrador ni tendrán que esperar hasta que las cafeteras terminen de filtrar el café.
Los resultados, según los responsables consultados por el diario, ya se reflejan en sus cuentas.
Pero muchos de los empleados de la cadena estadounidense temen que las nuevas medidas les
conviertan en robots y que las cafeterías de la compañía terminen pareciéndose a una cadena de
montaje y pierda sus señas de identidad. 
El artífice de esta metamorfosis es Scott Heydon, director de estrategia de Starbucks, que se ha
dedicado a estudiar el sistema de producción de Toyota. Heydon viajó con un equipo de diez
personas por el país cronómetro en mano y con un juguete de Mr. Potato para desafiar a los
gerentes de las cafeterías a que lo montaran y desmontaran en menos de 45 segundos. Heydon
está convencido de que al disminuir el tiempo perdido, los empleados tendrán más oportunidades
para interactuar con los clientes y mejorar la “experiencia Starbucks”. “El movimiento y el trabajo
son dos cosas distintas. El 30% del tiempo de los socios es movimiento: caminar, alcanzar cosas,
agacharse”, señala Heydon, según las declaraciones recogidas por The Wall Street Journal. Su
meta es reducir ese tiempo malgastado. Si la empresa consigue disminuirlo, podría preparar más
con la misma cantidad de trabajadores o tener menos empleados. 
Eso sí, la nueva técnica sólo funcionará si los clientes deciden cruzar la puerta del
establecimiento, explica Jeffrey Bernstein, analista de Barclays, al diario. Según Bernstein, “hay
que aliviar otras presiones económicas más amplias para que estas iniciativas den sus frutos”.
 

Cruzada por la eficiencia

 
La cruzada de Starbucks por la eficiencia es un ejemplo de cómo incluso marcas exclusivas
están cambiando su manera de hacer negocios durante la crisis económica. Ofrecer productos
cada vez más sofisticados y abrir nuevas tiendas ya no garantiza el crecimiento. Y es que la
recesión ha hecho que cada vez más consumidores se aprieten el cinturón. Las ventas minoristas
de junio, sin contabilizar la gasolina y los automóviles, cayeron por cuarto mes consecutivo,
según el Departamento de Comercio de Estados Unidos. Todas las cadenas de comida rápida
usan algún tipo de técnicas de simplificación del proceso, apunta Dennis Lombardi, director de
estrategia de servicios de comida en la consultora WD Partners, según recoge WSJ. Dunkin
Donuts usa métodos de simplificación “desde la producción a la organización de la tienda y el
flujo de trabajo”, confirma Joe Scafido, director de innovación para Dunkin Brands.
 
La economía ha obligado a Starbucks a planear el cierre de 900 locales, renegociar alquileres y
reducir el número de proveedores de pastelería. La empresa recientemente redujo el precio de
sus cafés helados tamaño "grande" y empezó a ofrecer desayunos de sándwich más una bebida
por US$3,95.
 Uno de los mayores gastos de la cadena de cafeterías es la mano de obra, que cuesta unos US$
2.500 millones anuales, un 24% de los ingresos. Cuando estaba en auge, Starbucks incorporó a
más empleados, a medida que ampliaba su menú. Pero desde que estallara la crisis la compañía
con sede en Seattle ha anunciado el cierre de 900 locales y ha reducido en número de
proveedores. Cliff Burrows, director de Starbucks en Estados Unidos, asegura: “La simplificación
nos ha ayudado a reconsiderar lo que hacemos cada día”. Aunque la compañía no quiso
especificar cuánto podría ahorrar con sus medidas. 
No todo el mundo ha recibido el programa de mejora de eficiencia, que empezó a probarse en
Oregón el año pasado, con el mismo entusiasmo. “Intentan convertir a sus empleados en robots”,
dice Erik Forman, un responsable en Minneapolis. “Acabará por transformar la cafetería en una
fábrica. Quieren controlar cada uno de nuestros movimientos con el fin de ahorrar hasta el último
centavo”. Heydon, el director de estrategia de Starbucks, responde que esa no es en absoluto la
intención de la compañía. Dado que cada local es diferente y tiene sus propias pautas de tráfico
de clientes, el ejecutivo dice que los empleados pueden proponer sus propias soluciones. Eso es
crucial, asegura John Shook, un ex ejecutivo de Toyota Motor Co que asesora a Starbucks en
sus procesos de preparación: “La mayoría de las compañías se concentra en recortar costos,
diseña una forma de hacer las cosas mejor y la aplica por igual en todas partes”. “Pero con
10.000 locales, Starbucks no puede hacer eso. La única persona que sabe lo que es mejor para
el trabajo es la que está al frente”.

1) Describa aportes de la Esc de la Adm Cientifica de Taylor y establezca relaciones con el caso.
(al menos 3)

A Taylor no le gustaba la gente ineficiente, por lo tanto, el asignaba a su personal en el puesto

correcto. Entonces si describimos los 4 principios que son:

Estudio científico de cada elemento del trabajo

Selección correcta, y luego capacitarlos, enseñarles y perfeccionarlos a los trabajadores

Cooperación entre obreros y administradores

Distribución equitativa de la responsabilidad, y dividir el trabajo entre obreros y administradores.

 Relacionando con el caso, el gerente quería disminuir movimientos innecesarios de los
empleados para lograr una mayor eficiencia, y tendrían una mejor relación con los clientes, ya
que no perderían tiempo con algunos procedimientos al servir café. Entonces se utilizaría el
segundo principio porque los tendrían que capacitar y perfeccionarlos para lograr el objetivo
propuesto del gerente, prácticamente que todo este controlado y no pierdan tiempo.

2) Que criticas u oportunidades de mejora ud recomendaría a los autores de las Escuelas

Clasicas?

Prácticamente en estas escuelas el único incentivo para los trabajadores era lo incentivo, es
decir, lo que le pegan mensualmente por el trabajo realizado. Entonces una de las criticas es
que al ser todo tan controlado, el personal si o si tiene un peso de hacerlo todo correcto.
Ejemplo es usado en la cadena de Mc donalds, donde todo esta controlado, algunos no
aguantan y terminan renunciando. Asi como uno de los principios de Fayol que los intereses
de cualquier empleado no tiene importancia sobre los intereses de la organización.

3) Nombre brevemente los pasos de la gestión estratégica y determine porque motivo

considera que hubo cambios en definición de estrategias de esta compañía?

4) Nombre estrategias de acuerdo al modelo de Ansoff que encuentre en el caso.

Penetración del mercado, ya que implementaron descuentos, para lograr aumentar el consumo de sus
clientes habituales en medio de la crisis, y así lograr las ventas con los mismos productos