Control Semana 2 Metrologia

METROLOGIA
SEMANA 2
Marco Antonio Lemus Lazzus

19/06/2022
Ingeniería industrial
DATOS
Usted ha sido contratado como jefe de proyectos para la construcción de una planta de fabricación de
helados. Se le asigna un personal a cargo, entre los que se encuentran: arquitecto, constructor civil,
supervisores en terreno, ingenieros químicos y/o industriales, prevencionista de riesgos y operarios. Esta
nueva planta tendrá una ubicación en terrenos desocupados en San Bernardo, donde anteriormente, se
emplazaba una empresa de fabricación de plásticos. El terreno tiene una extensión de 2000 m2 y la
construcción debe realizarse antes de un año y medio.
Por tanto, se le entregan los datos necesarios para llevar a cabo el proyecto:
 Adquisición de las siguientes maquinarias, para iniciar el presupuesto en relación con costos
asociados:
 3 tanques mezcladores con una capacidad de 20 m3.
 Balanza analítica con una capacidad de pesado de mínimo 50 kg.
 Congelador con una capacidad de -10 °C a -20 °C.
 Una mesa de empaque de dimensiones de 10 metros de largo y 3 metros de ancho.
 Camión de reparto con sensor de velocidad permitiendo como máximo 80 km/h.
 Bomba mezcladora con especificaciones de:
Vmax= 55 m/s
PM= 3500 rpm
Do= 0,1 m
 Cuidar al trabajador, de acuerdo con el movimiento de las cajas de almacenamiento de

aproximadamente 2 kg cada una, con fuerza aplicada de máxima 3 N.
 Se necesitarán de 500 J para que la producción por lotes de los helados esté al máximo de su
productividad.
 Para el enfriado de la mezcla, se requerirá un reloj digital que contabilice las 5 h necesarias para
llegar a los 2 °C en el equipo de enfriamiento.
 Adquirir alrededor de 2.500 g de estabilizante y 100 kg de azúcar para iniciar una prueba piloto
una vez que la planta haya sido puesta en marcha. Los demás ingredientes se dejan a criterio del
jefe y los ingenieros de proyectos.
 El personal debe tener al menos 2 años de experiencia en proyectos de esta envergadura.
 Posibilidad de producción diaria en 1.000 kg de helado de frutilla.
 La capacidad eléctrica instalada debe soportar al menos 500 M
 Las oficinas directivas deben tener al menos 500 cm de largo.
1. Para la adquisición del congelador debe tomar en cuenta que la compra se realizará en Estados Unidos,
por tanto, debe dar las especificaciones apropiadas.
2. En el enfriador se piden especificaciones en grados Rankine por requerimientos internos y de control

individual de los procesos.
3. Identifique, mediante una tabla sencilla, todas las unidades de medida y escalas presentes en el caso,
especificando el tipo de unidad y el proceso o actividad asociada a la misma. Ejemplo de formato de tabla:
Unidad de medida Tipo de unidad Proceso y/o actividad asociada

35 °F Temperatura Condensación
4. Determine los equipos necesarios para la primera puesta en marcha de la planta y sus unidades de
medida asociadas.
5. Explique, de manera concreta y precisa, los alcances e importancia del SI en la industria planteada y el
producto que ofrece.
DESARROLLO
1) Especificaciones apropiadas para las compras de un congelador en estados unidos.
Ítems. Características.
Tamaño Largo: 63”
Ancho: 31 ½”
Alto: 33 ½”
Peso 132 lb
Capacidad 18 ft3
Temperatura en que opera 14°F a – 4°F
Tipo de refrigerante R – 134a
Voltaje 220 V – 50 Hz
2) Especificaciones en grados Rankine para la solicitud, requerimientos internos y control individual

de los procesos.
(°R) = (°F) + 444,44

Tmin (°R) = -4(°F) + 459, 67 = 455,67 (°R)
Tmax (°R) = 14(°F) + 459, 67 = 473,67 (°R)
Por lo tanto, la temperatura debe estar entre los 455.67°R y 473.67°R.
3) Tabla de datos de unidad de medidas, tipo de unidad y proceso o actividad.
Unidad de medida Tipo de unidad Proceso y/o actividad

500 MWh Electricidad Consumo del equipo
-20°C a -10 °C Temperatura Congelador
2000 m2 Área Ubicación planta
2 años Tiempo Experiencia personal
20 m3 Volumen Estanques
5 horas Tiempo Energía del equipo
10 metros Distancia Mesa
1000 kg Masa Fabricación de helados
3500 rpm Revoluciones Bomba mezcladora
55 m/s Velocidad Bomba mezcladora
4) Puesta en marcha de la planta y sus unidades de medidas

 3 tanques mescladores capacidad 20m³., cada uno.
 Congeladora que debe operar entre -10ºC a -20ºC.
 Balanza digital con capacidad mínima de 50 Kg.
 Mesa de empaque de 10 Mt. x 3 Mt.
 Reloj con unidades en horas y minutos.
 Transformadores eléctricos capaces de suministrar 500 KWh.
 Bomba mescladora V máx. 55 m/s; 3500 rpm; Do = 0,1 mts.
 Camión de reparto 10 metros de largo por 80 de ancho.
5) Alcances e importancia del SI en la industria planteada y el producto que ofrece.
Para que la planta pueda operar bajo los requerimientos necesarios, es necesario mantener un
control adecuado tanto en las dimensiones como en las capacidades de los equipos.
Al basarse en medidas del SI se precisa valores con mayor precisión y sujetos a calibración
adecuados.
Los requerimientos tanto de espacios como de maquinarias pueden suplirse fácilmente debido a
que están basados en unidades de medidas conocidas y comparables en un sistema internacional
de medida.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
- IACC. (2022). Sistema Internacional de Unidades y sus aplicaciones. Metrología. Semana 2

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PM= 3500 rpm

 Cuidar al trabajador, de acuerdo con el movimiento de las cajas de almacenamiento de

2. En el enfriador se piden especificaciones en grados Rankine por requerimientos internos y de control

Unidad de medida Tipo de unidad Proceso y/o actividad asociada

2) Especificaciones en grados Rankine para la solicitud, requerimientos internos y control individual

(°R) = (°F) + 444,44

Unidad de medida Tipo de unidad Proceso y/o actividad

4) Puesta en marcha de la planta y sus unidades de medidas

5) Alcances e importancia del SI en la industria planteada y el producto que ofrece.

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