Gfep U1 Ea Osrg.
Gfep U1 Ea Osrg.
Gfep U1 Ea Osrg.
Equipo 1:
Iliana Villaloz Rivera.
Oswaldo Reyes García.
Miguel Ángel García Rodríguez.
Docente:
LAURA RENTERIA RODRIGUEZ.
Introducción:
En el presente trabajo se busca determinar qué tan factible es establecer un negocio
o PyME dedicada a la comercialización de frutas y verduras en el estado de puebla
México, aplicando estudio de mercado de igual manera un estudio técnico el cual
nos ayudara para a formular los procesos de comercialización de los productos, así
como otros conocimientos explicados en la primera unidad de la materia de
formulación y evaluación de proyectos
Objetivos Específicos
• Analizar el entorno geográfico en donde se desarrollará el proyecto de negocio.
• Realizar un estudio de mercado detallado con la finalidad de conocer las
tendencias y hábitos de consumo de frutas entre la población.
• Implementar un estudio técnico que muestre el diagrama de comercialización
de frutas.
• Elaborar un estudio socioeconómico y financiero para identificar la factibilidad y
rentabilidad del proyecto.
• Investigar las normas y regulaciones ambientales según el giro del negocio.
Misión
Proporcionar a nuestros clientes gran variedad de frutas frescas y de alta calidad.
Visión.
Ser la frutería preferida de la zona y con mayor rentabilidad.
Metas que se persiguen:
• Calcular la demanda del producto en la zona.
• Evaluar y conocer los precios de los competidores.
• Identificar la zona geográfica que convenga al negocio.
• Identificar proveedores.
• Definir las estrategias de venta.
• Definir el emblema del negocio y sus características de diseño.
• Analizar la factibilidad del negocio.
• Dar las pautas claves para un inicio exitoso del negocio.
Cronograma de ejecución.
Miguel Plantear la
distribución y
el diseño de
las
instalaciones.
Gerente
General.
estibadores de
Jefe de cajas. Cajeros
mercancia.
B. Determinen el mercado y sus características, incluyan lo siguiente:
Actualmente en la col. Anzures no cuentan con una frutería cercana de los hogares y
condominios que se encuentran alrededor, debido a la ausencia las personas tienen que
realizar recorridos a los establecimientos más cercanos que es a una hora de trayecto en
automóvil o transporte público.
Usos
Las manos deben estar libres de anillos y de cualquier otro adorno, y las uñas
cortas, limpias y sin esmalte. Asimismo, deberán limpiar y desinfectar artículos de
uso personal tales como: celulares, cargadores, radios, bocinas etc.
El estudio de oferta y demanda.
Es importante conocer el comportamiento de la población a la que va dirigido el
producto que se pretende vender para saber cuál es la demanda que se tiene o se
tendrá para posicionar el producto y producir la respuesta deseada a la oferta.
Se realiza un estudio cuantitativo con preguntas abierta y cerradas de forma
aleatoria, considerando los siguientes puntos diseño de la investigación, técnica
para recabar datos, diseño de la herramienta para recabar datos, determinación
del tamaño y características de la muestra.
La forma fue encuesta a través de una Tablet de forma más confiable de casa en
casa en el perímetro de la zona donde de forma en anonimato para los usuarios
conlleva a tener mayor honestidad en las respuestas evitando el uso de bolígrafo y
papel.
La Oferta y la demanda
Se realizó un recorrido por la zona de Av. Patriotismo para contabilizar locales y ver
la oferta que se maneja, supermercados y negocios ambulantes en los cuales dentro
de la zona se ubica una comercial mexicana a media hora y un Soriana, del trayecto
donde se encuentra nuestro local, un tianguis ambulante en el cual las personas de
la zona comentan que solo se pone martes y domingos, a 1 hora de camino de
nuestro local, solo se visualiza un local donde venden frutas y verduras. De ahí en
fuera son locales con servicios de otro tipo de negocio. Se visualiza que la demanda
puede cubrir la necesidad real en el mercado libre esto sea igual a la oferta, aparte
que el local es el único que se encuentra de su tipo alrededor de otros negocios de
diferente comercio y giro mercantil.
Los principales competidores son comercial mexicana y soriana, ya que se ubican
cerca de la zona, pero retirado para las personas, para acudir van en automóvil o
transporte público los precios que ofertan pueden variar, pero su publicidad es la
más conocida de miércoles de plaza que anuncian en la televisión y radio con
descuentos o precios bajos.
El estudio realizado a 37 hogares en donde fueron entrevistados tantos hombres y
mujeres con 10 preguntas realizadas aleatoriamente y abiertas nos indica lo
siguientes.
Etiquetas de fila Cuenta de 1. QUE FRUTA LE GUSTA MAS?
mango
Manzana
10
4
"1. QUE FRUTA LE GUSTA MAS?": mango
Fresa
Piña
4
2
aparece más a menudo.
La piña 2
Melón 2 mango
Platano 1 Fresa
Todas 1
Sandia 1 La piña
Fresas 1 Platano
Kiwi 1
Sandia
Maracuya 1
Plátano 1 Kiwi
El Capulín 1 Plátano
Sandía 1
Papausa 1
Sandía
Uva 1 Uva
Papaya 1
Mandarina
Mandarina 1
Total general 37 0 2 4 6 8 10 12
Total general 37
WALTMART
Los encuestados indican que el 21% compra su super en un tianguis ambulante el otro 12% en el
local cercado de la zona 1% en soriana, walt mart, bodega Aurrera y Mega Comercial.
SI representa la mayoría de "3. LE
Cuenta de 3. LE GUSTARIA TENER UNA
GUSTARIA TENER UNA FRUTERIA
Etiquetas de fila FRUTERIA CERCA DE SU ZONA?
SI 35
CERCA DE SU ZONA?".
NO 2
Total general 37
El 35% de las personas encuestadas afirman que SI les gustaría tener una frutería cerca de su zona
y solo el 2% indican que no.
54% 5
En las preguntas encuestadas preguntamos cuantas veces a la semana compran fruta 2 veces el
54% compran fruta a la semana, 24%, 1 vez a la semana, el 11% 5 veces a la semana, 8% 3 veces
a la semana y el 3 % veces a la semana.
Cuenta de 5. QUE FRUTAS DE ESTAS
Etiquetas de fila COMPRA MAS?
"5. QUE FRUTAS DE ESTAS COMPRA MAS?":
PLATANO 17 PLATANO aparece más a menudo.
MANZANA 7
FRESA 6 PLATANO
OTRA 5
MANZANA
PIÑA 2
Total general 37 FRESA
OTRA
PIÑA
0 5 10 15 20
De los 37 hogares entrevistados de 5 seleccionadas la fruta que compran más el 17% plátano, el 7%
manzana, 6% fresa, 5% otra y 2% piña.
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18
La población indica que el 16% el waltmart es mas caro, 11% mega comercial mexicana, 7% en
bodega Aurrera y el 3% en soriana.
Cuenta de 7. PAGA ALGUN COSTO DE
PASAJE O GASOLINA PARA IR A COMPRAR
Etiquetas de fila FRUTA ?
NO 19
SI 18
Total general 37
SI, 18
NO, 19
El 19% indica que no paga un costo para ir a comprar fruta y el 18% indica que si ya sea alguna tarifa
en transporte público o pago de gasolina.
La población indica que la calidad de fruta en la zona el 22% es bueno, el 15% solo en algunas veces
es de buena calidad.
TIANGUIS AMBULANTE representa la
Cuenta de 9. EN DONDE USTED CREE mayoría de "9. EN DONDE USTED
QUE ES MAS BARATO COMPRAR CREE QUE ES MAS BARATO COMPRAR
Etiquetas de fila FRUTA FRUTA".
TIANGUIS AMBULANTE 27
LOCAL ESTABLECIDO 7
SUPERMERCADO 3
Total general 37
La población indica que el 27% afirma que es más barato, el 7% en el local establecido, el 3% en el
supermercado.
La población indica el 36% que si le gustaría tener un local cercano a sus hogares y solo el 1% dice
que no.
El 22% la población indica que la fruta que venden por la zona si cumple con sus expectativas, solo
el 15% en algunas veces. El 27% ellos piensan que es más barato comprar en el tianguis ambulante,
solo el 7% en un local establecido y el 3% en el supermercado. En la última pregunta establece que
si les gustaría un local de fruta de su zona el 36% dijeron que sí, solamente el 1% dicen que no.
Determinando en las preguntas los resultados son la mayoría el 21% compra su fruta de consumo y
preferencia en los tianguis ambulantes y solo el 12% en el local cercano a su zona, el 1% acude a
soriana, Wal-Mart y comercial mexicana. La mayoría el 35% le gustaría tener una frutería cerca de
zona y solo el 1% no.
Elaboren un esquema de comercialización del producto o servicio:
PRODUCTO PRECIO
VALOR PRECIO CREDITO DE PERIODOS
PRODUCTO COLOR TEXTURA AGREGADO POR KILO COMPRA DE PAGO
CALIDAD- PRECIO
PLATANO AMARILLO LISA ACCESIBLE-
ENVIOS- $
VARIEDAD 18.83 20 DIAS MENSUAL
CALIDAD- PRECIO
ACCESIBLE-
PAPAYA NARANJA LISA
ENVIOS- $
VARIEDAD 21.83 20 DIAS MENSUAL
CALIDAD- PRECIO
ACCESIBLE-
GUAYABA AMARILLO BLANDA
ENVIOS- $
VARIEDAD 33.83 20 DIAS MENSUAL
CALIDAD- PRECIO
ACCESIBLE-
UVAS VERDES LISA
ENVIOS- $
VARIEDAD 33.83 20 DIAS MENSUAL
CALIDAD- PRECIO
ACCESIBLE-
KIWI CAFE POROSO
ENVIOS- $
VARIEDAD 48.83 20 DIAS MENSUAL
CALIDAD- PRECIO
ACCESIBLE-
MANZANA ROJAS LISA
ENVIOS- $
VARIEDAD 63.83 20 DIAS MENSUAL
CALIDAD- PRECIO
ACCESIBLE-
DURAZNO NARANJA SUAVE
ENVIOS- $
VARIEDAD 63.83 20 DIAS MENSUAL
CALIDAD- PRECIO
ACCESIBLE-
PERA VERDE LISA
ENVIOS- $
VARIEDAD 93.83 20 DIAS MENSUAL
CALIDAD- PRECIO
AMARILLO Y ACCESIBLE-
PIÑA RUGOSO
VERDE ENVIOS- $
VARIEDAD 33.83 20 DIAS MENSUAL
CALIDAD- PRECIO
ACCESIBLE-
CAPULIN NEGRO LISA
ENVIOS- $
VARIEDAD 48.83 20 DIAS MENSUAL
CALIDAD- PRECIO
ACCESIBLE-
CIRUELA MARRON LISA
ENVIOS- $
VARIEDAD 33.83 20 DIAS MENSUAL
CALIDAD- PRECIO
VERDE ACCESIBLE-
LIMA POROSO
AMARILLO ENVIOS- $
VARIEDAD 18.83 20 DIAS MENSUAL
CALIDAD- PRECIO
AMARILLO ACCESIBLE-
BLANDA Y
MELON CLARO Y
VERDE
ACUOSA ENVIOS- $
VARIEDAD 15.83 20 DIAS MENSUAL
CALIDAD- PRECIO
ACCESIBLE-
ZARZAMORAS NEGRO FIRME
ENVIOS- $
VARIEDAD 108.83 20 DIAS MENSUAL
CALIDAD- PRECIO
ACCESIBLE-
PEPINO VERDE BLANDA
ENVIOS- $
VARIEDAD 18.83 20 DIAS MENSUAL
CALIDAD- PRECIO
ACCESIBLE-
FRESAS ROJAS CARNOSA
ENVIOS- $
VARIEDAD 108.83 20 DIAS MENSUAL
CALIDAD- PRECIO
ACCESIBLE-
NARANJAS AMARILLAS POROSO
ENVIOS- $
VARIEDAD 26.33 20 DIAS MENSUAL
CALIDAD- PRECIO
ACCESIBLE-
MANGO AMARILLO BLANDA
ENVIOS- $
VARIEDAD 48.83 20 DIAS MENSUAL
PLAZA
TRANSPORTACION DEL
LUGAR CANAL DE DISTRIBUCION COBERTURA PRODUCTO
AV.
PATRIOTISMO Productor- mayorista-minorista- RUTA- VEHICULO -
LOCAL NO. 22 cliente final-consumidor SELECTIVA TIEMPO DE ENTREGA
PROMOCION
FACE TO FACE
PROPAGANDA
PROMOCION
PUBLICIDAD REDES SOCIALES
Mencionen el precio o tarifa que se puede destinar al proyecto:
MELON
50 400 8 25000 9800 50% 5.276 15.83
ZARZAMORAS
10 700 70 25000 9800 50% 36.276 108.83
Diagrama de flujo
Localización
Inicio Con
La mejor
Atención al
cliente
Atracción
Clientes
Confiables
Si Si
Frutas Verduras
Proveedore
s
Generación
Unidades Unidades
desplazadas desplazadas
diarias Cobro diarias
Utilidad
Fin
b. ¿Cuánto producir o servir?
Mediante el estudio de mercado realizado entre los clientes potenciales de la zona, se determina que
la primera compra que se realizara será de 30 kilos de cada producto del que se realizó el estudio
además de realizar una inversión extra a los productos que tienen mayor demanda ejemplo el mango
de este producto se adquieren 50 kilogramos, además de adquirir un mínimo de 15 kilogramos de
cada uno de la gran variedad de productos que se encuentran de temporada tanto de frutas y de
verduras que no se presentaron en la encuesta, con ello se logra contar con el stocks suficiente para
darle atención a la gran cantidad de consumidores que prefieren otros productos.
6 mts
Verduras
Frutas Frutas 2x1 mts
1x2.5 1x2.5 Pasill Pasillo
Pasillo
mts mts o 1x2.5
1x2.5
1x2.5
Verduras
Pasillo 2x1 mts
6 mts
Bodega
3x3 mts
Mostrador
Baño
1.5 x 2 mts
1 x2
d. ¿Cuándo producir o servir?
Un negocio que comercializa productos prácticamente perecederos debe de tener atención al cliente
los 365 días del año en un horario de 7 am a 6 pm, debido a que el desplazamiento de sus productos
es fundamental para evitar que las mermas puedan afectar las utilidades del negocio, además de
colocarse en el mercado como un negocio que satisface las demandas de sus clientes, tanto en stocks
como en atención.
Inmueble:
Se rentará por medio de un contrato de 1 año con un costo de $3000 mensuales.
Atención:
Tres empleados darán la atención necesaria para solventar la demanda de los clientes de los cuales
uno será cajero(a), otro acomodador de mercancía y uno más que fungirá tanto como acomodador,
así como será el que entregue los pedidos a domicilio, el total de los tres sueldos mensuales será de
$20,000.
Vehículo:
Se comprará una camioneta estándar de estacas con valor aproximado a $50,000 pesos
Stock de producto:
La empresa realizara una compra inicial equivalente a $40, 000 pesos para solventar la demanda de
los clientes.
Caja registradora:
Con un sistema de video y audio para seguridad, además de control de inventario con valor de
$25,000.
Equipo de sonido:
Para atracción de clientes, con una bocina de 12 pulgadas con un valor de $2,500 pesos.
Limpieza:
Productos de limpieza con valor de $2,000
Bibliografía
COMO REALIZAR UN ESTUDIO DE MERCADO. (s.f.). Obtenido de
http://emprenderioja.es/files/recurso/r02682_estudio1.pdf