Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 26 vistas

    Esquema Dietético

    Cargado por

    hillary zevallos ventura
    Este documento presenta un esquema dietético para una paciente de 46 años con un IMC de 25.5 y diagnóstico de sobrepeso. Incluye una lista de alimentos ricos en diferentes nutrientes, una tabla con cantidades recomendadas de alimentos permitidos, y recomendaciones dietéticas como consumir leche y queso descremados, carnes magras, carbohidratos integrales, y verduras y frutas.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    Esquema Dietético

    Cargado por

    hillary zevallos ventura
    26 vistas2 páginas
    Este documento presenta un esquema dietético para una paciente de 46 años con un IMC de 25.5 y diagnóstico de sobrepeso. Incluye una lista de alimentos ricos en diferentes nutrientes, una tabla con cantidades recomendadas de alimentos permitidos, y recomendaciones dietéticas como consumir leche y queso descremados, carnes magras, carbohidratos integrales, y verduras y frutas.

    Descripción original:

    Título original

    ESQUEMA DIETÉTICO

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Este documento presenta un esquema dietético para una paciente de 46 años con un IMC de 25.5 y diagnóstico de sobrepeso. Incluye una lista de alimentos ricos en diferentes nutrientes, una tabla con cantidades recomendadas de alimentos permitidos, y recomendaciones dietéticas como consumir leche y queso descremados, carnes magras, carbohidratos integrales, y verduras y frutas.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    26 vistas2 páginas

    Esquema Dietético

    Cargado por

    hillary zevallos ventura
    Este documento presenta un esquema dietético para una paciente de 46 años con un IMC de 25.5 y diagnóstico de sobrepeso. Incluye una lista de alimentos ricos en diferentes nutrientes, una tabla con cantidades recomendadas de alimentos permitidos, y recomendaciones dietéticas como consumir leche y queso descremados, carnes magras, carbohidratos integrales, y verduras y frutas.

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Descargar como pdf o txt
    de 2

    ESQUEMA DIETÉTICO AL DIA

    Nombre y apellidos: Clara del castillo veliz Fecha: 19 /10 /2020


    Edad: 46 Peso: 63 Talla: 1.57 P. abdominal: Riesgo:
    IMC: 25.5 P.I: 63 Dx. Nutricional: Sobrepeso Obs: Gastritis aguda

    ALIMENTOS RICOS ALIMENTOS RICOS ALIMENTOS RICOS ALIMENTOS RICOS ALIMENTOS RICOS
    EN HIERRO: EN CALCIO: EN PROTEINAS: EN FIBRA: EN Vit. “D”:
    -Res -Menestras -Higado
    -Sangrecita de pollo -Queso -Pollo -Cereales integrales -Huevo
    -Bazo o bofé -yogurt -Cerdo -Salvado de trigo -Pescados
    -Hígado -Leche -Cuy -Frutos secos -Leche
    -Corazón -Conejo (pecanas, nueces, -Mantequilla
    -Carne de Res - Trucha, Pescado entre otros) -Champiñones
    -Pescado oscuro -Huevo -frutas y verduras
    -Lácteos con cascara.

    ALIMENTO CANTIDAD ALIMENTOS PERMITIDOS FORMA DE PREPARACIÓN

    LECHE (2 ) Tazas Leche (evaporada, descremada, Como bebida, batida


    en polvo, formula nutricional) En preparaciones (sopas, mazamorras, flan,
    Yogurt descremado leche asada, frutas)
    QUESO (2) Tajada Queso (Fresco, descremado, Solo, 1 tajada de queso = 1 vaso de leche
    DESCREMADOS requesón, cheedar, mozzarella) Acompañamiento (segundos, sopas,
    ensaladas)
    HUEVO ( 2 ) Unidad Claras (2 o 3) Sancochado, frito, revuelto.
    Gallina, codorniz, En preparaciones (segundos, sopas)

    CARNES pato.
    Pescado, pollo, cerdo, cuy, Guiso, al vapor, a la plancha, al horno, parrillas.
    ( 1 ) Presa
    hígado, corazón, bofe, sangrecita

    DERIVADOS ( 1 ) Vez x Mortadela, jamonada, jamón, Como acompañamiento o en preparaciones.


    CARNICOS semana salchicha, chorizo.

    PESCADOS Y ( 2 o 3 ) Veces x Lisa, anchoveta, bonito, caballa, En sudados, al horno, frito, al vapor
    MARISCOS semana pejerrey, trucha, tlapia,
    camarones, langostas, pota,
    PAN ( 2 o 3 ) Unidad Blanco de molde, integrales, Tostadas o sin tostar.
    francés, chapla. En preparaciones.
    CEREALES ( 3 ) Porciónes Avena, arroz, quinua, kiwicha, En sopas, cremas, purés, mazamorras,
    moron, trigo, maicena, chuño, En preparaciones
    sémola, fideos, harinas.
    TUBÉRCULOS Y (1o2 ) Papa, camote, yuca, ollucos. Sancochadas, guisadas, al horno purés, frito,
    RAICES Porciónes Beterraga, zanahoria, sopas.
    MENESTRAS ( 3 ) Veces x Lentejas, frijol. Garbanzo, pallares, Ensaladas, guisadas, puré, sopas,
    semana arvejas secas, soya.
    VERDURAS ( 3 ) Porción Lechuga, tomate, pepino, apio, Salteados, cremas, pero de
    espinaca, acelga, brócoli, vainita, preferencia en ensaladas crudas
    zapallo.col, palta, rabanito, poro,
    habas, arvejas, berros,
    FRUTAS ( 2 ) Unidades Plátano, pera, papaya, piña, Al natural o jugos.
    granadilla, manzana, duraznos, En preparaciones.
    naranja, kiwi, manzana, sandía,
    coco, aguaymanto, tuna, tumbo
    AZÚCARES ( 3 ) Cucharitas Azúcar (rubia, blanca) Para endulzar las bebidas y acompañamiento
    Miel de abejas, mermelada, en preparaciones.
    SAL No excederse Sal yodada Consumo moderado

    LÍQUIDOS ( 6 o 8 ) Vasos x Agua natural, refrescos de frutas, Como complemento de la dieta


    día infusiones.
    GRASAS Y ( 1/2 ) Aceite de girasol, de oliva, Como ingrediente en preparación, ensalada o
    OLEAGINOSAS Cucharadita aceituna, palta, nuez, maní, acompañamiento.
    ( 4 ) Unidad pecanas, castañas
    RECOMENDACIONES

    • Consumir alimentos ricos en calcio como: leche, queso o yogurt, teniendo en cuenta que sean descremados
    para poder eliminar la grasa saturada de nuestra dieta.
    • Consumir en la cena o en el desayuno la formula nutricional como el ensure advance, para fortalecer el
    organismo.
    • Consumir las claras de los huevos de gallina o codorniz preferentemente, con el objetivo de eliminar el
    colesterol dietario de la yema de huevo.
    • Consumir las carnes bajas en grasa como: pollo, pescado, cuy. Evitando el consumo de carnes con grasas
    saturadas como carnero, res, embutidos en exceso.
    • Consumir carbohidratos saludables que contengan fibra y nutrientes completos como: papas, camote, yuca,
    menestras, arroz integral.
    • Evitar el exceso de carbohidratos no saludables como: pan, fideos, arroz blanco y productos industrializados.
    • Consumir de preferencia entre 2 o 3 veces por semana pescado o trucha, ya que nos aportan proteínas,
    omegas y minerales que permiten mantener saludable el cuerpo, no freír ya que se le adiciona grasa saturada
    que degenera el alimento.
    • En el desayuno consumir los panes siempre acompañados puede ser: pollo, mermelada, aceitunas, palta.
    • El consumo de verduras es importante ya que estos alimentos nos proporcionaran no solo vitaminas y
    minerales, sino que nos aportan antioxidantes y fitoquímicos que nos previenen múltiples enfermedades
    como el cáncer.
    • Consumir preferentemente frutas jugosas ya que estas contienen mayor cantidad de antioxidantes activos
    como: naranjas, mandarinas, uvas entre otras.
    • Consumir o incluir en la dieta grasas saludables como: aceitunas, aceite de oliva, semillas de girasol, castañas,
    nueces y palta, con el objetivo que nos ayude a eliminar grasas no saludables de nuestro cuerpo.
    • Lavarse las manos antes y después de las comidas.
    • Consumir de 6 a 8 vasos de agua al día.
    • Realizar 30 minutos de actividad física todos los días
    • Lavarse los dientes después de las comidas

    EJEMPLO:
    Se recomienda consumir
    agua sola, refresco de
    frutas natural.

    Añadir a la ensalada
    grasas saludables como:
    Preparar un plato oliva, aceituna, palta,
    saludable, equilibrado semillas.
    y variado

    CEREALES, TUBÉRCULOS,

    No llevar
    salero a la
    mesa.

    CARNES O VISCERAS
    VARIADAS.

    También podría gustarte