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    Practica 2 Metal Comestible

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    Angel Ortega
    Este documento describe un experimento de laboratorio sobre química bioinorgánica que estudia el hierro. El experimento incluye pruebas para demostrar el poder oxidante del hierro, la formación de compuestos de coordinación con diferentes ácidos, y la determinación cuantitativa del hierro en una muestra mediante valoración con EDTA. Los resultados muestran que la muestra contiene una cantidad significativa de hierro, un mineral esencial en la dieta humana para muchas funciones corporales.

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    Este documento describe un experimento de laboratorio sobre química bioinorgánica que estudia el hierro. El experimento incluye pruebas para demostrar el poder oxidante del hierro, la formación de compuestos de coordinación con diferentes ácidos, y la determinación cuantitativa del hierro en una muestra mediante valoración con EDTA. Los resultados muestran que la muestra contiene una cantidad significativa de hierro, un mineral esencial en la dieta humana para muchas funciones corporales.

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    Este documento describe un experimento de laboratorio sobre química bioinorgánica que estudia el hierro. El experimento incluye pruebas para demostrar el poder oxidante del hierro, la formación de compuestos de coordinación con diferentes ácidos, y la determinación cuantitativa del hierro en una muestra mediante valoración con EDTA. Los resultados muestran que la muestra contiene una cantidad significativa de hierro, un mineral esencial en la dieta humana para muchas funciones corporales.

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    Este documento describe un experimento de laboratorio sobre química bioinorgánica que estudia el hierro. El experimento incluye pruebas para demostrar el poder oxidante del hierro, la formación de compuestos de coordinación con diferentes ácidos, y la determinación cuantitativa del hierro en una muestra mediante valoración con EDTA. Los resultados muestran que la muestra contiene una cantidad significativa de hierro, un mineral esencial en la dieta humana para muchas funciones corporales.

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    BENEMERITA UNIVERSIDAD

    AUTONOMA DE PUEBLA

    Santos Ortega Angel Damian


    202057710

    Química Bioinorganica (lab)


    Introducción
    La existencia humana está indisolublemente unida al hierro, que es parte de una
    amplia variedad de enzimas claves como catalasas, aconitasas, ribonucleótido,
    reductasa, peroxidasas y citocromos, que explotan la flexibilidad de su química
    redox para ejecutar un elevado número de reacciones esenciales para la vida. El
    cuerpo humano ha evolucionado para conservar el hierro en diferentes formas,
    incluido su reciclaje después de la ruptura de los eritrocitos y la retención en
    ausencia de un mecanismo de excreción. El metabolismo del hierro está
    balanceado por dos sistemas regulatorios: uno sistémico basado en la hormona
    hepcidina y la proteína exportadora ferroportina, y el otro que controla el
    metabolismo celular través de las proteínas reguladoras de hierro (IRP) que se unen
    a los elementos de respuesta al hierro (IRE) de los ARNm regulados. Estos sistemas
    funcionan de modo coordinado lo que evita, tanto la deficiencia como el exceso del
    mineral.
    La importancia del hierro (Fe) en la salud humana es conocida desde la antigüedad.
    Los primeros reportes de su uso medicinal datan de las antiguas civilizaciones
    egipcia, hindú, griega y romana. En el siglo XVII fue usado para el tratamiento de la
    clorosis, enfermedad resultante de su deficiencia; pero no fue hasta 1932 que la
    importancia del Fe fue demostrada al probarse que el Fe inorgánico es
    imprescindible para la síntesis de la hemoglobina.1 Durante años, el interés
    nutricional en este mineral se focalizó en su importancia para la síntesis de
    hemoglobina y el transporte de oxigeno. Hoy se conoce que es esencial para
    muchos procesos bioquímicos, en especial para la producción del grupo hemo y de
    los centros Fe/S presentes en un sinnúmero de proteínas y enzimas vinculadas a
    procesos vitales.1,2 Los últimos años se han caracterizado por la intensa actividad
    de investigación en el campo del metabolismo férrico. Como resultado, se han
    producido importantes avances en el esclarecimiento de los mecanismos de control
    de la homeostasia, sistémica y celular, del mineral, El Fe es imprescindible para la
    síntesis de una multitud de proteínas y enzimas de las que es parte componente o
    que lo utilizan como cofactor.
    Desarrollo
    1. Poder oxidante: A un ml de solución de cloruro férrico añadir tres gotas de
    solución de ácido sulfúrico y tres gotas de solución de yoduro de potasio.
    2. Aunmldesolucióndesulfatoferrosoañadir3gotasde permanganato de potasio y 3
    gotas de ácido sulfúrico.3.
    3. Formación de compuestos de coordinación: coloque 5 gotasde solución de
    cloruro férrico y tres ml de agua en dos tubos de ensaye al primer tubo añadir unas
    gotas de ácido salicílico, al segundo tubo añada unas gotas de ácido sulfosalicilico.
    1. Calcinar 100 gramos de MUESTRA.
    2. Disolver con un ml de ácido nítrico, calentar ligeramente, en caso de que el ácido
    se evapore agregar un poco más de ácido y continuar calentando hasta obtener una
    solución completa.
    Filtrar la solución acida y colocar en un matraz aforado de 50ml.
    4. Aforar a los 50ml con agua destilada.
    5. Tomar una alícuota de 10ml en un matraz Erlenmeyer.
    6. Añadir acido salicílico como indicador.
    7. Valorar con EDTA 0.01M
    8. Repetir la valoración durante 5 veces.
    9. Calcule la cantidad de hierro presente en la solución sabiendo que un ml de EDTA
    0.01 M equivale a 0.558 mg de hierro.
    Discusión de resultados
    Podemos decir que, a comparación con nuestra primera muestra, si nos fue de gran
    uso para poder determinar el Hierro que contiene, además podemos decir que si es
    bastante Hierro puesto que usamos muy poco titulante y este dio el cambio de color
    rápido, tomando una coloración amarilla.
    En cuanto a los tubos de ensaye podemos decir que observamos como el cloruro
    férrico y ferroso reaccionan de forma diferente de acuerdo a los ácidos que se le
    coloquen.
    Conclusión
    Es sorprendente como la muestra puede contener una gran cantidad de Hierro, el
    cual es indispensable en la dieta de todo ser humano, para que muchas funciones
    en el organismo se lleven a cabo de manera correcta. Así pues, aprendimos en
    clase de teoría que el Hierro 2+ lo encontramos en animales y legumbres, además
    de que es el que los seres humanos necesitamos y podemos sintetizar, a
    comparación del Hierro 3+, que se encuentra en plantas y que nosotros no
    sintetizamos, es por ello que necesitamos alimentos que lo reduzcan para que
    pueda ser absorbido por nosotros.
    Bibliografia
    -Enrique J. Baran. Química Bioinorgánica. Editorial Mc. Graw-Hill. 1995.
    -Stephen J. Lippard, Jeremy M. Berg. Principles of Bioinorganic Chemistry.
    University Science Books. 1994.
    -Ing. Fritz Feigl, Dr. Vinzens Anger. Pruebas a la gota de Análisis Inorgánico. Edit.
    Manual Moderno, S. A. México, D. F. 1980.
    -Gilbert H. Ayres. Análisis Químico Cuantitativo. Harla. 1970.

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