Informe Del Proyecto Categoria D 2a de Secundaria

“Año del Bicentenario del Perú: 200 años de
Independencia”.
Colegio Técnico Parroquial Peruana Chino
“San Francisco de Asís”
INFORME ESCRITO DEL PROYECTO
Indicador de PH
natural
Alumna: Diaz Cardenas Sofia Raquel

Grado: 2do “A” de Secundaria
Categoría: Hermano Fuego –Categoría – D
2021
ÍNDICE
 Introducción
 Planteamiento del problema a investigar
 Importancia
 Marco teórico
 Propuesta
 Materiales y métodos
 Experimentación
 Conclusiones y recomendaciones
 Referencias bibliográficas
 Anexos
INTRODUCCIÓN
El presente Proyecto de Ciencias se desarrolló con la finalidad de demostrar que
se puede elaborar indicadores de pH naturales que sirvan para remplazar los pH
sintéticos, utilizando sustancias químicas procedentes de vegetales, como son las
antocianinas que están presentes en las flores como las rosas rojas, dichas
sustancias son muy sensibles frente al pH de algunas sustancias artificiales,
cambiándoles de color como es a rojo en sustancias ácidas y azul verdoso en
sustancias básicas. Además, generarán un beneficio económico porque estarán al
alcance o podrán elaborarlos, motivando de esta manera a las personas a
desarrollar la investiga científica o desarrollar su curiosidad y actitud científica para
experimentar con otros vegetales.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA A INVESTIGAR
1. Problema de la investigación
Varios de los productos industriales que usamos en nuestra vida diaria más que
nada en nuestro aseo personal son sustancias ácidas o básicas, dependiendo de
su grado de pH (medida de la acidez o basicidad de una solución) y esto lo hace
apto o no para su implementación, pues al ser bastante fuertes en su pH podría
perjudicar nuestra piel, pero es necesario conocer cualitativamente dicha
medición con vegetales, motivo que se ha dado plantear el siguiente problema:
¿Cómo detectar la acidez o alcalinidad de las sustancias de uso diario?
2. Objetivos de la investigación
Objetivo General:
Elaborar un Indicador de pH natural a partir de las antocianinas que están
presentes en las flores como las rosas rojas.
Objetivos Específicos:
 Estudiar el concepto de pH como variable química para comprender la
importancia de controlar esta variable.
 Fomentar el desarrollo de la creatividad y la curiosidad de las personas,
hacia la investigación científica.
3. Justificación de la investigación
Este proyecto está basado en buscar un recurso natural de la zona, con el fin
de desarrollar un identificador pH natural, de esta forma los jóvenes tomaran
como base esta investigación, lograran desarrollar su propio conocimiento, se
logrará un gran desarrollo en la formación académica fundamental para poder
formarse en un ambiente social académico e investigativo, comprender los
diversos tipos de sustancias y aprovechar la investigación les hará conseguir frutos
intelectuales desarrollados por su propio interés y ganas de aprender, esto les
concederá a propiciar el pensamiento crítico más avanzado y complejo.
IMPORTANCIA
Teniendo en cuenta las dificultades económicas de las personas para conseguir
indicadores de pH óptimos para el desarrollo de las actividades cotidianas, es
necesario resaltar la importancia del presente trabajo de investigación por su bajo
costo en su elaboración y su gran utilidad práctica en el análisis del pH de muchas
sustancias que utilizamos en nuestro quehacer diario, motivando de esta manera a
las personas a investigar, a desarrollar su curiosidad y actitud científica para
experimentar con otros vegetales.
MARCO TEÓRICO
Las plantas contienen pigmentos llamados antocianinas que son muy solubles en
agua, ácido acético y alcohol etílico y son los responsables de la coloración roja, azul
o violeta de muchas flores, frutas, hortalizas, etc. Las antocianinas son muy sensibles
a las variaciones de pH. En general adquieren un color rojo en medio ácido y
cambian de color a azul oscuro o violeta cuando el pH se hace básico.
¿Qué es el pH?
Es una medida para determinar el grado de alcalinidad o acidez de una disolución.
¿Cómo se mide el PH?
El pH normalmente lo medimos en una escala de 1 a 14. El uno seria el valor más
ácido. El 14 el valor más alcalino. Y el 7 el valor neutro.
¿Qué es un indicador de pH?
Un indicador de pH es una sustancia que permite medir el pH de un medio.
Habitualmente, se utilizan como indicador a sustancias químicas que cambian su
color al cambiar el pH de la disolución. El cambio de color se debe a un cambio
estructural inducido por la protonación o desprotonación de la especie.
Para obtener el extracto de los pétalos de una rosa roja se tritura en un mortero
los pétalos y se introducen en un vaso de vidrio y se agrega unas 5 cucharadas de
alcohol y se filtra la solución. El líquido obtenido es el indicador de pH que tiene
un ligero color fucsia.
PROPUESTA
Mi propuesta se basa en buscar el interés en realizar la investigación, también
es un recurso económico que a su vez se puede reemplazar la sustancia de un
pH químico teniendo la misma calidad que este, beneficiándolos con evitar la
compra de un químico que probablemente sería costoso y no accesible a todos
ellos.
MATERIALES
 Pétalos de tres rosas rojas
 Alcohol etílico
 Un mortero y pilón
 Un Colador
 Solución de shampoo
 Solución de Vinagre
 Solución de limón
 Solución de detergente
 Solución de bicarbonato
 Agua potable
 Solución de Lejía
 Un vasito de vidrio
 6 tubos de ensayo
 Una cuchara
 Un gotero
EXPERIMENTACIÓN
1. Tritura los pétalos de rosa en el mortero y agrega un poco de alcohol.
2. Filtra la mezcla en un vaso, luego con un gotero obtenga una cantidad de la
sustancia de la flor y dicha solución será el indicador pH que tendrá un color
fucsia claro.
3. Rotula cada tubo de ensayo y coloca en cada uno de ellos las distintas
soluciones para medir su pH.
4. Agrega a cada muestra unas gotitas del indicador preparado, agita
ligeramente la solución y observa la reacción química de las sustancias ácidas
y básicas, cuya evidencia es el cambio de color rojo en las sustancias ácidas y
azul verdoso en las sustancias básicas.
Resultados obtenidos:
pH
SOLUCIONES
ácidos básicos
Shampoo
Vinagre
Limón
Lejía
Detergente
Agua potable
Bicarbonato
Observaciones:
Se observó que con el pasar del tiempo los colores se vuelven más oscuros esto se
debe a que las soluciones reaccionan en pequeñas cantidades con los gases de la
atmósfera lo que provoca un ligero cambio en su pH de cada sustancia preparada.
RESULTADOS:
Los resultados que se obtuvieron fueron positivos debido a que el indicador ácido
– base hecha con rosas rojas ha sido sensible químicamente a las muestras ácidas
y básicas, cambiándoles de color de rojizo en las muestras ácidas y de color verdoso
azul en las muestras básicas. Como se muestra en la siguiente imagen:
CONCLUCIÓN Y RECOMENDACIÓN
CONCLUSIONES
 Las plantas poseen unas sustancias denominadas antocianinas que son

responsables de la coloración de muchas flores o frutos y son muy sensibles a
la variación del pH.
 El detector de acidez permitió determinar la acidez o basicidad de las
sustancias que nos rodean de manera cualitativa y prueba de ello es el
cambio de color rojizo en las muestras ácidas y verdosas a azul en las
muestras básicas.
 Cada sustancia tiene un pH determinado que tiende para ácida o básica.
RECOMENDACIONES
 Tener limpios los materiales a utilizar para no afectar a los reactivos ya que
esto puede cambiar los resultados del pH.
 Algunos reactivos pueden ser peligrosos debido a esto es necesario tener
accesorios de protección ante estos reactivos.
 Comprobar que el cambio presentado en la coloración del reactivo con el
indicador natural sea semejante a los colores ya establecidos en la escala de
pH.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
 https://es.omega.com/prodinfo/medidor-
ph.html#:~:text=El%20medidor%20de%20pH%20es,soluci%C3%B3n%2C%20tambi%C3
%A9n%20llamado%20de%20pH.&text=Las%20informaciones%20cuantitativas%20dad
as%20por,de%20los%20iones%20de%20hidr%C3%B3geno.
 https://www.hannacolombia.com/blog/post/447/que-es-el-ph
ANEXOS
Materiales a utilizar
Resultados finales
Procedimiento

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