Proyecto Pollos de Engorde

SOLICITANTE: SRA. MARICRUZ ISOLINA TORREBLANCA LOAYZA.-

 
1.-JUSTIFICACIÓN
 
Como Persona Natural se desea desarrollar en la explotación de pequeños lotes de pollos de
engorde (100 pollos/ lote), en forma escalonada y procurando, a todo momento, mantener
los principios productivos. En tal sentido, todo este proceso estará regido por un sencillo plan
de trabajo, un cronograma de actividades y un presupuesto justipreciado por la coordinación
agropecuaria y la cooperativa escolar del plantel.
 
2.-OBJETIVOS.

1. Utilizar parte del área de galpón, para la explotación de pollos de engorde.

2. Desarrollar en la práctica los conocimientos teóricos adquiridos.
3. Aplicar el sistema de explotación avícola rentable, de una manera práctica y sencilla
 
3.-METAS.
 
1. Utilizar 4.9574 Has. Del galpones para explotar varios lotes de pollos de engorde.
2. Cumplir durante siete (7) semanas los programas sanitarios, de vacunación y
alimentación, que amerita una explotación.
3. Minimizar el margen de mortalidad de las aves al 4%.
4. Lograr que los pollos alcancen un peso en canal de 1,25 al 1,5 Kg. Entre la 6ta y 7ma
semana de edad.
 
4.-PLAN DE TRABAJO
 
Teniendo el galpón construido se iniciara la explotación de la siguiente manera:

• ACONDICINAMIENTO DEL GALPÓN:

- Limpiar, lavar desinfectar el galpón y el equipo a usar.
- Construir círculo protector.
- Colocar una cama de cascarilla de arroz.
- Instalar: Comederos, bebederos, criadora, colocar cortinas.

• RECEPCIÓN DE POLLITOS BEBE

- Los pollitos beben son aquellos de un (1) día de nacidos, se recomiendan pollos de la línea
Vantress.

• DE MANEJO EXPLOTACIÓN AVÍCOLA

- Manejo de pollitos “BB”:
- Se deben tomar en cuenta varios factores:

• CARACTERÍSTICA DE LOS POLLITOS:

- Los pollitos deben provenir de huevos limpios (huevos sucios pueden ser una fuente de
enfermedades, poniendo en peligro la totalidad de la incubadora).
- Los pollitos deben estar libres de omfolitis o de infecciones en el ombligo.
- Deben tener el peso adecuado y color uniforme. (38,5 gramos).
- Deben estar libre de anormalidades, picos, patas y alas normales.
- Deben estar secos y esponjosos.
- Deben tener una baja mortalidad los primeros 14 días.
- Ojos brillantes y vivos.
• PREPARACIÓN DEL GALPÓN:
- Limpiar el galpón con suficiente tiempo una o dos semanas antes y desinfectarlo.
- Comprobar el funcionamiento de la criadora.
- Colocar cama nueva, nunca dejar cama vieja.
- Desinfectar los equipos y áreas cercanas.
- Colocar bateas de desinfección al entrar a los galpones, 48hr antes de la llegada de los
pollitos.
- Poner en funcionamiento la criadora y regular la temperatura.
- Extender papel sobre la cama a utilizar.
- Colocar los cercos.
- Introducir el equipo bebedero.

• A LA LLEGADA DE LOS POLLITOS

 Usar tapas donde vienen los pollitos como comedero durante las primeras semanas.
 Observar el comportamiento de los pollitos
 Mantener una buena ventilación, pero sin corriente de aire.
 Observar si los pollitos se pasean por todo el cerco protector.
 Lavarse.
 Controlar la temperatura de la criadora, ya que de esto depende parte del desarrollo y
crecimiento de las aves para obtener una buena producción, observando a los pollitos
constantemente nos damos cuenta de su comportamiento como indicador para controlar su
temperatura.
 Si están tranquilos y contentos es que se encuentran confortables, el calor excesivo los
hace jadear y abrir el pico.
 El termómetro debe colocarse a la altura de los pollitos, a unos 5cm. sobre la cama y a
unos 15 cm. del borde de la campana, con el propósito de conocer la temperatura que exista
en determinado momento.
 
5.-PLUMAJE:
- Blanco, cabeza grande y gruesa emplumada, cresta mediana y roja, patas grande y
gruesas, pico largo y ancho puntiagudo, barbilla pequeña y roja.
- Para aceptar los pollitos Vantress deben reunir las siguientes características generales:
• Libres de enfermedades
• Peso conveniente 30-39 gr.
• Ojos brillantes y vivos.
• Color y tamaño uniforme.
• Deben ser certificados.
• Temperamento alerta y activo.
 
6.-PLAN DE ALIMENTACIÓN
El alimento es uno de los elementos más importantes que inciden en el costo de un (1,0) Kg.
de pollo. Por lo tanto, conviene utilizar alimento suficientemente balanceado, para producir
un adecuado desarrollo del pollo, obteniendo aves saludables y mayores utilidades en el
desarrollo de los pollos, lo ideal será conseguir un índice de conversión de 2,3 a 2,4 Kg. de
alimento por Kg. de ave viva, hasta las 8 semanas.

SE RECOMIENDA EL SIGUIENTE PLAN ALIMENTICIO.

• Iniciador: Alimento a suministrarse durante las tres primeras semanas de vida
• Engorde: Alimento a suministrar desde la cuarta semana.
El cambio de alimento debe efectuarse en forma gradual y progresiva evitando el stress.
 
CONSUMO DE ALIMENTO ESTIMADO PARA 1000, 500, 100 y 200 POLLOS
RESPECTIVAMENTE. HASTA LAS (9) SEMANAS.

 
EDAD EN CONS / SEM CONS / SEM       CONS / SEM     CONS /  SEM          
SEMANAS 1.000 AVES 500 AVES 100 AVES 200 AVES
01 02 sacos 01 saco 08 Kg. 16 Kg.
02 04 sacos 02 saco 16 Kg. 32 Kg.
03 06 sacos 03 saco 24 Kg. 48 Kg.
04 08 sacos 04 saco 32 Kg. 64 Kg.
05 10 sacos 05 saco 40 Kg. 80 Kg.
06 12 sacos 06 saco 48 Kg. 96 Kg.
07 14 sacos 07 saco 56 Kg. 112 Kg.
08 16 sacos 08 saco 64 Kg. 126 Kg.
09 18 sacos 09 saco 72 kg 144 kg
TOTALES 90 sacos 45 sacos 9 sacos 18 sacos
TOTALES 3.600  Kg. 1.800  kg 360  kg 720   kg
 
 
 
COEFICIENTE DE CONVERSIÓN DE ALIMENTO.
 
LA CONVERSIÓN DE ALIMENTOS ES LA HABILIDAD DE TRANSFORMAR EL ALIMENTO EN
CARNE:
 
Hay que conocer la eficiencia del régimen alimenticio a que están sometidas las aves y se
puede determinar por medio del coeficiente de conversión, cuanto más elevado sea éste,
mayor es el tipo de alimentación suministrada.
 
El coeficiente de conversión se obtiene dividiendo el promedio acumulativo del alimento  en
Kg. entre el peso promedio del ave en Kg.

COEFICIENTE DE CONVERSIÓN = PESO DE ALIMENTO CONSUMIDO ÷ PESO

 
PROMEDIO DEL AVE.
   
 TABLA PARA DETERMINAR EL COEFICIENTE DE CONVERSION

 
EDAD AVES EN PESO PROM. PROM. DE ALIM. ACUMUL. COEFICIENTE DE
SEMANAS DEL AVE EN Kg. EN Kg. POR SEM. CONVER.
1 0,077 0,086 0,086 1.12
2 0,180 0,145 0,231 1.28
3 0.298 0,221 0,452 1.51
4 0,457 0,291 0,746 1.63
5 0,643 0,385 1.131 1.75
6 0,851 0,453 1.584 1.86
7 1.055 0.502 2.086 1.98
8 1.270 0.584 2.670 2.11
9 1.470 0.634 3.304 2.25
10 1.680 0.670 3.971 2.37
 Los datos de esta tabla pueden servir de guía, pero no se deben tomar como invariables.
Los datos de esta tabla pueden servir de guía, pero no se deben tomar como invariables.
EJEMPLO: ¿Cuál es el coeficiente de conversión, si el peso promedio de un pollo de 6
semanas? es de 0,851 Kg. y el peso promedio acumulativo de alimento es de 1.584 Kg
 
Peso de alimento ÷ Peso del ave  = Coeficiente de conversión
 
1,584  Kg.    ÷    0,851 Kg.   =        1,861
 
 
   
   
    
7.-PLAN DE VACUNACIÓN

Con la vacuna se persigue que las aves adquieran inmunidad, para evitar el ataque de
enfermedades. Para facilitar la vacunación se realizará una división de cada sala del galpón.
En una parte se tendrán los pollos sin vacunar y en la otra, los que se van  vacunando.
CUIDADO AL APLICAR LAS VACUNAS:
 
• Desinfectar los estiletes y goteros.
• Evitar que se derrame la vacuna.
• Aplicar la vacuna con precisión y exactitud.
• No agitar los animales.
• Evitar herir a los animales.
• Aislar a los animales enfermos.
• Enterrar o quemar los restos de vacuna.
 
 

FECHA DE
TIPOS DE VACUNA LUGAR DOSIS
APLICACION
8-15 DIAS DE
NEW CASTLE NASAL-OCULAR 1 GOTA
NACIDOS
Para la vacuna  NEW-CASTLE usaremos la Cepa H-580  y  para la revacunación la Cepa Sota.
NOTA INFORMATIVA: Las vacunas deben mantenerse bajo refrigeración,  NO-congelación.
MATERIALES Y EQUIPOS A USAR: Las vacunas, agua caliente, mesa, rejilla divisora, agujas,
entre otros.
 
8.-PLAN SANITARIO:
 
Esta actividad de saneamiento se cumple desde el mismo momento del acondicionamiento,
donde se realiza la limpieza, lavado, desinfección.
PARA CONTINUAR EL PLAN SANITARIO SE DEBE:
 
• Hacer una rigurosa selección de los pollitos libre de enfermedades.
• Mantener en la entrada del galpón una batea o un recipiente que tenga Cal, con la finalidad
de prever que las personas que entren al galpón lleven gérmenes o bacterias a su interior.
• En caso de que las camas de cascarillas se humedezcan excesivamente deben ser
cambiadas de inmediato.
• No meter aves de otra edad al galpón.
• No meter en el galpón otro tipo de animal.
• No permitir la entrada al galpón de equipos o implementos que no hayan sido
desinfectados.
9.-ACTIVIDADES DIARIAS

Se refiere a la alimentación diaria de los pollos, al control de la temperatura de la criadora,

cambio de agua, la vigilancia para que nunca quede sin agua y sin alimento retirar alguna
ave muerta o enferma, aplicar las normas de saneamiento, llevar al registro de consumo y
mortalidad.
Durante la explotación, permanecerá diariamente en el galpón una planilla de registro,
contentiva de lo siguiente:
 
• Cantidad.
• Procedencia.
• Raza o línea.
• Control de consumo de alimento.
• Control de mortalidad.
• Control de vacunación y otros tratamientos.
 
10.-BENEFICIOS DE LOS POLLOS:
Es aquella actividad donde se deja al pollo en condiciones de ser vendido al mercado. Al
beneficiarlos deben ser refrigerados, esta labor se realiza una  vez que los pollos hayan
alcanzado de 1,2 a 1,5 Kg. de peso.

MATERIALES Y EQUIPOS A USAR:

Cocina o Comedor, Mesón, Olla, Cuchillo, Guaralillo, Bolsa Plástica, Agua, Jabón, Balanza.

EQUIPOS Y UTILES NECESARIOS:

En la explotación avícola todos los útiles que se van a utilizar deben ser de fácil manejo, en
cantidad suficiente dentro del galpón.

1. Comederos
2. Bebederos
3. Criadoras
4. Cerco protector
5. Bateas de desinfección
6. Asperjadotas
7. Crematorios
8. Tabiques divisores
9. Cama
10. Cortinas
11. Registros

 Comederos

- Las dos primeras semanas se utilizan las tapas de las cajas donde vienen los pollitos BB. O
platones destinados para tal fin, a razón de uno por cada 100 pollitos, luego a partir de la
segunda semana, requieren 3 comederos redondos colgantes por cada 100 pollitos.
Comedero colgantes = 3 por cada 100 aves.
Comederos lineales = 10 cm. Por ave.
Los comederos deben colocarse en sitios adecuados donde las aves puedan comer por todo
su alrededor, además debe colocarse a la altura del lomo de las mismas, ya que si están
colocados muy bajos las aves escarban botan el alimento, se agachan, exponen el ano y
sobreviene el canibalismo. Si están muy altos, no consumen el alimento adecuado y pierden
peso.
Los comederos deben llenarse hasta 2/3 partes, así como lavarse y desinfectarse
periódicamente.
  Bebederos:

De acuerdo a su forma son llamados lineales de sifón de uno y tres galones automáticos. Al
recibir los pollitos BB. Se utilizaran bebederos tipos sifón a razón de un bebedero, de un
galón por cada 100 pollitos, las primeras dos semanas, A partir de la segunda semana, se
utilizara un bebedero tipo sifón de tres galones por cada 100 aves o u bebedero automático
tipo plasón por cada 100 aves, o un bebedero lineal  de 2,44 mts. De largo por cada 200
aves.
Debe revisarse continuamente el funcionamiento de los bebederos para evitar que se
derramen y mojen la cama, colocarse en sitios donde las aves puedan beber por todo su
alrededor y a la altura del lomo, de igual manera lavarse y desinfectarse periódicamente.

 Criadoras

A gas: Son económicas en funcionamiento, se consiguen en el mercado y se requiere de 1

criadora por cada 1000 pollitos.
Kerosén: Son económicas en costo inicial y funcionamiento, pero tienen el inconveniente que
desprenden mucho humo y ecotóxico para los pollitos, también estos las pueden voltear y
provocar incendios.
Eléctricas: Son fáciles de construir con zinc galvanizado y un bombillo central, se está
condicionado a la existencia de energía eléctrica en la granja, se requiere 1 criadora
eléctrica  por cada 300-500 pollitos, dependiendo del tamaño de la misma.
Las criadoras deben dejarse las dos primeras semanas y ajustarse a una temperatura de 35º
a 37º C. Y a una altura adecuada para que les proporcione calor constante a los pollitos,
recordando que el mejor termómetro es el comportamiento de los mismos. Obsérvelos
constantemente.

 Cerco protector:

A medida  que los pollitos van creciendo, se va agrandando el cerco y se retira al finalizar la
segunda semana  o cuando los pollitos empiecen a saltar fuera del mismo, los comederos y
bebederos deben estar cerca del cercó pero no bajo de la criadora.

 Batea de desinfección:
 Asperjadoras:  Son aspectos que se utilizan para la aplicación de un líquido en
forma de roció; se usa en la aplicación de productos químicos para desinfectar los
galpones y sus alrededores, los comedores, bebederos y aves en general
 Crematorios:

En las granjas donde no sea disponible la creación de un crematorio debe utilizarse huecos
en la tierra y taparlos con cal, los cuales tienen el mismo fin.

  Tabiques divisores
  Cama: Es uno de los factores de más importancia y que todo avicultor debe tener
en cuenta, muchos de los problemas en una granja provienen de un mal manejo de
la cama, una

 Cama escasa y húmeda promueve el desarrollo de enfermedades parasitarias, respiratorias,

estrés, entre otros problemas sanitarios.
La cama se debe retirar al terminar cada cría de pollos y en cada nuevo lote se debe utilizar
nueva cama.
CONDICIONES QUE DEBE TENER UNA BUENA CAMA.

1. Que no sea tóxica

2.  Que esté libre de hongos y agentes patógenos en general

Generalmente se emplea: conchas de arroz, aserrín, bagazo de caña deshidratada, cáscara

de maní, tusa molida, concha de café seca, arena seca etc.

 Cortinas
 Registros y controles: Es necesario llevar el registro de la explotación en la forma
más completa y extensa posible, ya que esto nos sirve para evidenciar los progresos
que se alcanzan en la explotación o para constatar cuando exista un posible
problema. y conocer: