Laboratorio Química Sanitaria

Laboratorio de Química Sanitaria

Jhuliana Acosta Narvaez1, Dayra Camila Solarte Patiño2, Mateo Victoria Benavides3

1 Facultad de Ingeniería Civil, Departamento de Ingeniería

Ambiental y Sanitaria, E-mail: [email protected]
2 Facultad de Ingeniería Civil, Departamento de Ingeniería
Ambiental y Sanitaria, E-mail: [email protected]
3 Facultad de Ingeniería Civil, Departamento de Ingeniería
Ambiental y Sanitaria, E-mail: [email protected]

Resumen de manera adecuada para garantizar satisfacer

las necesidades de las generaciones tanto
El presente informe se tratará sobre las practicas actuales como futuras, uno de estos recursos y
realizadas en el laboratorio de química sanitaria, el más importante es el agua, del cual se debe
el cual tiene como objeto aportar los tener un conocimiento de los factores que lo
conocimientos teóricos y experimentales que inciden para decidir si es apto o no para
permitan tener entendimiento sobre el agua y los consumo.
factores que en el inciden; como son los
Para determinar la calidad del agua, es
parámetros químicos del agua, que a partir del necesario realizar el respectivo análisis
análisis volumétrico se realizara la determinación volumétrico para delimitar cada uno de los
de alcalinidad, acidez, presencia de cationes y parámetros químicos, para que al ser
aniones en aguas y finalmente desinfección del comparados con las respectivas especificaciones
agua mediante el cálculo de la dosis adecuada del determinar si el agua es apta para consumo o
cloro residual, los procedimientos de valoración y necesita ser tratada para ese fin, en este caso se
el análisis de resultados de cada uno, para así analizaran dos muestras (grifo, sintética), donde
poder determinar la calidad de cada muestra, la de grifo representara al agua apta y la
dentro de ello se definirá si es apta para consumo sintética el agua contaminada.
o si necesita ser tratada. Unos de estos parámetros es la
alcalinidad (medida de la capacidad de
Palabras claves: análisis, calidad del agua,
neutralizar ácidos) y la acidez (medida de la
parámetros químicos.
capacidad de neutralizar bases), la
determinación de estos es de suma importancia
principalmente para cumplir adecuadamente la
1. Introducción coagulación y el ablandamiento químico del
agua dentro de los procesos de potabilización.
Debido a que toda persona tiene el
derecho de vivir en un ambiente saludable, para La dureza que es un parámetro definido
el libre desarrollo de la vida, nosotros como por las concentraciones de cationes (cargas
futuros ingenieros civiles debemos contribuir positivas) calcio y magnesio disueltos en el
con la gestión adecuada para asegurar la salud agua, la suma de estas concentraciones se
tanto de las personas como del medio ambiente, denomina “dureza total”, cuando esta dureza es
aprovechando los recursos que este nos brinda mayor a la alcalinidad por carbonato y
bicarbonato se define “dureza carbonácea” y si determinación de cloruros y sulfatos, los cuales
esta presenta un exceso que no esté relacionado se determinaron por medio del método de Mohr
por bicarbonatos se denomina “dureza no y el método turbidímetro, respectivamente.
carbonácea”. Como ultima practica se determina y desinfecta
el agua del cloro residual, haciendo el proceso
Determinar los aniones de interés de la desinfección el más importante antes de
ambiental como son: cloruros, sulfatos y que el agua sea apta para el consumo humano
nitratos es importante debido a que los cloruros en lo que corresponde al tratamiento del agua,
nos dan información como la contaminación del como bien se conoce el cloro es el elemento
agua, altas concentraciones de sulfatos pueden más usado para dicho proceso, debido a sus
alterar el sabor del agua, generar ventajas en costo, facilidad de aplicación y
un efecto laxante y agentes corrosivos en las medición
tuberías, así como también los nitratos generan Metodología Practica 3 “Introducción al
riesgos para la salud y efecto de eutrofización analisis volumetrico
en el agua.
Se emplea para la determinacion de la
Si las concentraciones de los anteriores concentracion de una sustancia. En este caso
parámetros exceden lo establecido en las hace referencia a los titulantes que son
especificaciones, es importante considerar el soluciones de concentración conocida.
proceso de desinfección del agua, para así
mejorar las condiciones de la misma, cabe En primer lugar, se hará la preparación del
resaltar que uno de los desinfectantes más ácido sulfúrico 1N entonces se realizará un
usados es el cloro, del cual se pretende cálculo para determinar qué cantidad de ácido
determinar la dosis adecuada de este para dicho sulfúrico comercial en estado líquido se debe
fin. añadir a 50ml de agua destilada para que se
cumpla la preparación mencionada. Se debe
agregar una cantidad de agua mencionada, en el
2. Metodología balón aforado y añadir el volumen de ácido
sulfúrico; cabe resaltar que al adicionar el ácido
Durante los desarrollos de las distintas sulfúrico se debe hacer lentamente para evitar
practicas evidenciadas en este informe, se fracturas en el balón aforado. despues se debe
obtiene una introducción al análisis completar todo el volumen de 50ml que es la
volumétrico, la cual realiza la medición de los capacidad del balon. Se coloca el acido
volúmenes de los reactivos líquidos de las sulfurico en una bureta percatandose que este
soluciones estándares necesarias para completar cerrada.
reacciones específicas de las muestras
sometidas a ciertos exámenes. Con esta Ahora, se debe estandarizar la solución para
introducción se abre paso a lo que se conocer saber a qué concentración se encuentra, para
como determinación de alcalinidad y acidez en ello se debe emplear un estándar primario, se
las aguas, donde se puede hallar la medida para hace uso de una balanza para pesar el carbonato
neutralizar ya sea una base fuerte o un ácido de sodio requerido, en este caso 0.50g; ahora se
fuerte presente en algún tipo de agua, en ayuda mide 50ml de agua destilado y se lo coloca en el
con los indicadores de naranja de metilo y beaker que se pesó el carbonato de sodio y se
fenolftaleína. En el agua hay presencia de hace uso de un agitador magnético dentro del
sustancias que por sus características iónicas y beaker para generar una mezcla, se realiza este
su conformación de pH se encuentran proceso hasta obtener una mezcla homogénea.
disociadas en forma de cargas positivas, lo que Se hace uso de un indicador y del ácido
se denomina cationes, los cationes más comunes sulfúrico para observar el punto final de la
presentes ene l agua son calcio y magnesio, titulación y verificar que la solución de ácido
estos son responsables de la dureza en el agua, sulfúrico se encentar a una concentración 1N.
encargada de precipitar el jabón, su Para el caso de la preparación de ácido sulfúrico
determinación es realizada por medio de la 0.02N se realiza una dilución, es decir preparar
Titulación complejo métrica del ácido una solución de menor concentración a partir de
etilendiaminotetraacético. Por otro lado, se la solución madre, para ello se debe realizar el
tienen las cargas negativas presentes en el agua, mismo procedimiento de la preparación de
los aniones; estos son en esencial ayuda para la
ácido sulfúrico 1N y la estandarización de la pero en la presencia de ciertos aniones se
solución; la solución final será exactamente pueden formar incrustaciones en las tuberías. Es
H2SO4 N/50, siempre y cuando el proceso se definida como la suma de las concentraciones
haya realizado de la manera correcta. de calcio y magnesio, ambas expresadas en
carbonato de calcio mg/l. La determinación de
Metodología practica 4 “determinación de la dureza se hace por medio de la titulación
acidez y alcalinidad en aguas” complejo métrica EDTA, la cual forma
Son términos de la capacidad del agua. La complejos solubles con el calcio y el magnesio
alcalinidad hace referencia a la capacidad que usando como indicador negro Eriocromo T a un
tiene el agua para neutralizar la adición de pH 10, el cual forma complejos con los metales
sustancias acidas. Para la determinación de la de color rojo vivo. Para la determinación del
alcalinidad se van a utilizar dos tipos de calcio se precipita el magnesio a un pH mayor a
muestras, agua sintética (se toman 50ml) se 12, usando la murexida como indicador, que al
hace uso de una probeta y se emplea el ácido combinarlo con el calcio da una tonalidad
sulfúrico con una concentración 0.02N, de igual rosada. La determinación del hierro total, se
manera se usan dos indicadores fenolftaleína y hace por medio del método colorimétrico donde
naranja de metilo, se toma la muestra que debe se reacciona con la fenantrolina para formar un
estar homogenizada y se añade en la probeta la complejo color rojo – naranja que obedece a la
muestra deseada, para así pasarla al Erlenmeyer, ley de Beer y se mide por medio de
al agregar la fenolftaleína se evidencia un espectrofotometría.
cambio de color y se puede decir que su PH es Metodología Practica 7 “Desinfección
mayor a 8.3, después se realiza la titulación y se Cloro Residual”:
hace uso del ácido sulfúrico y así el PH
disminuya y se vuelva incolora y calcular la La practica consiste en aplicar una dosis
alcalinidad a la fenolftaleína. determinada de cloro a una muestra de agua a
desinfectar y después de un tiempo de contacto
De igual manera se usa el indicador naranja de que generalmente suele ser de 20 minutos,
metilo y se observa que la muestra toma una determinar el cloro residual en las diferentes
coloración amarilla y se realiza el mismo formas que este se pueda encontrar,
proceso para obtener la alcalinidad al naranja de adicionalmente se calcula en esta practica la
metilo y por ende la alcalinidad total. demanda de cloro, es decir la cantidad de cloro
Realizando los mismos procesos se obtiene la necesaria para eliminar los organismos
alcalinidad para el agua de grifo, con los presentes en el agua.
indicadores fenolftaleína y naranja de metilo. 3. Resultados, Calculo, Análisis:
La acidez hace referencia a la capacidad que
tiene el agua para neutralizar la adición de
 análisis volumétrico
sustancias básicas. Para la determinación de
acidez se hace uso de dos muestras, agua
sintética y agua de grifo se toman 50ml de agua PREPARACION DEL ACIDO SULFURICO
sintética empleando la probeta y después se lo 1N
coloca en el Erlenmeyer y se le añaden los
indicadores, naranja de metilo y fenolftaleína,
Para realizar el cálculo del volumen tenemos en
en primer lugar, se hace uso de naranja de
cuenta la siguiente formula:
metilo, para la determinación de la acidez se
utiliza hidróxido de sodio y generar que el PH W ∗Z
suba. Se realiza el mismo procedimiento para el equivalentes
otro indicador y para la otra muestra y así N( ) = PM
L
obtener la acidez de cada muestra. v
Metodología Practica 5 “Determinación de Donde:
Cationes en el agua”
W = peso del soluto.
El calcio y magnesio son los responsables de la Z = equivalentes de un compuesto.
dureza total del agua, la cual es una medida de PM = peso molecular.
la capacidad del agua para precipitar el jabón,
V = volumen.
Datos:

Eq 0,50 49 ( g )
N=1
L
Z = 2 eq
PM = 98,09 g
52,99 Na 2CO 3 ( )
g
eq
x 0,0103 L

V = 50 mL = 0,05 L 0,9250692107 N H 2 SO 4
W =?
A partir de la formula anterior procedemos a PREPARACIÓN DE ÁCIDO SULFÚRICO
despejar W(peso) y a reemplazar los datos 0,02N
proporcionados:
C1 * V1 = C2 * V2
N∗V ∗PM Donde:
W= W=
Z
Eq C1 = concentración de la solución madre.
1( )∗0,05 L∗98,09 g V1 = volumen de solución madre a adicionar.
L
C2 = concentración de la solución de trabajo.
2 eq V2 = volumen de solución de trabajo a preparar.
W = 2.45 g

Conocemos la densidad del ácido, que en este C 2∗V 2

V 1=
caso es: C1
p= 1,84 g/ml 0,02 NH 2 SO 4∗50 ml
V 1=
Ahora, con el peso y la densidad del ácido vamos 0,9250692107 NH 2 SO 4
a encontrar el volumen.
V 1=1,0810001981 NH 2 SO 4
W  Determinación de alcalinidad y acidez
V(H2SO4) = V(H2SO4) =
ρ de aguas
2,45 g
1,84 g /ml En el cuadro que se observa a continuación se
V(H2SO4) = 1,3 ml puede observar el reporte de datos para acidez y
alcalinidad en aguas obtenidos en la práctica
ESTANDARIZACIÓN DEL ÁCIDO realizada.
SULFÚRICO 1N

A continuación, se observa la fórmula para

encontrar la solución madre:

Masa patrón primario pesado ( g )

Peso equivalente patrón Na 2CO 3

g
eq ( )
x Volumen gastado en L

Datos:

Masa patrón primario pesado = 0,5049 ml

Peso equivalente patrón = 52,99345
Volumen gastado = 10,3 mL = 0,0103 L

Ahora se reemplaza los datos proporcionados en

la formula anterior para encontrar la solución
madre. Para ello tenemos:
A partir de los datos proporcionados  Determinación de cationes en aguas.
anteriormente se procede a realizar los cálculos
pertinentes, con las siguientes formulas: Para la realización de esta práctica se usaron los
siguientes datos que se han proporcionados.

A∗N∗50000
Alcalinidad , mgCaCO 3/ L=
mL de muestra
Donde:
En primer lugar, vamos a realizar los respectivos
A = mL de ácido estándar gastado.
cálculos para la muestra M1, teniendo en cuenta
N = normalidad del ácido estándar los datos anteriores y empleando los siguientes
valores.
V∗N∗50∗1000
Acidez ,mgCaCO 3/ L= V muestra = 25 ml
mL de muestra
N = 0,02

Ahora se observa un cuadro con todos los datos y

resultados para la muestra M1 (agua sintética).

De igual manera se realiza el mismo

procedimiento anterior para calcular la muestra
M2.
De igual manera se evidencian los datos y
resultados para la muestra m2 (agua potable).

Análisis: Análisis:
Con base a los valores máximos permisibles De acuerdo con la resolución 2115 de 2007, se
expresados en la resolución 2115 de 2007, la establecen los valores de 300 mg/l CaCo3 y
alcalinidad total tiene un valor máximo de 200 0.3mg/l Fe para las características químicas de
mg/l CaCo3, en conjunto con los resultados dureza total y hierro total, respectivamente.
obtenidos para la muestra de agua potable que Haciendo así la dureza total ACEPTABLE
fueron de 6 mg/l CaCo3, se establece que es un mientras que al hierro total NO ACEPTABLE.
valor ACEPTABLE.
A continuación, se observan los siguientes datos
que corresponden a la curva de calibración.
 mg ABSORBANCIA Primero se procede a calcular los cloruros así:
Fe
L MU FORMU CALCULO RESU
0 0,000 EST LA LTAD
0,1 0,116 RA O
0,2 0,164 mg
0,3 0,222 Cl
0,4 0,310
L
-
0,5 0,368
0,6 0,403
M1 ( A−B )∗N∗35450
(10.9−1.2)∗0,0141∗35450
96.97
0,7 0,475 V 50 ml
0,8 0,538 M2 ( A−B )∗N∗35450
(1.4−0.8)∗0,0141∗35450
5.99
V 50 ml
Ahora, tenemos la curva de calibración para
Hierro.
Luego se realizaran los calculos para determinar
los sulfatos:

En primer lugar, tenemos los datos para realizar la

CURVA CALIBRACION curva de calibracion de sulfatos:
PARA HIERRO
0.6 mg ABSORBANCIA
0.5 f(x) = 0.642166666666667 x + 0.0315777777777778 SO 4
L
Absorbancia

0.4 R² = 0.99035605992548
0.3 0 0.023
0.2 5 0.05
0.1 10 0.131
0 15 0.189
0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 0.7 0.8 0.9 20 0.268
mg/L de Fe 25 0.374
30 0.445
35 0.52
 Determinación de aniones en el agua 40 0.601

Se debe tener en cuenta que la concentración de

nitratos nos la da directamente el
espectrofotómetro, por tanto, se va a calcular
únicamente la concentración de cloruros y sulfatos CURVA DE CALIBRACION
en las dos muestras: Donde M1 representa la DE SULFATOS
muestra de agua sintética (contaminada) y M2 el
agua potable. 0.7
0.6
f(x) = 0.0151166666666667 x − 0.0133333333333334
0.5 R² = 0.991961801737144
ABSORBANCIA

MUESTRA CLORUROS SULFATOS NITRATOS 0.4

(ml titulante) (Absorbancia) (mg/L NO 0.3
N) 0.2
M1 10.9 0.581 2.6 0.1
Blanco 1.2
0
M2 1.4 0,141 1.6 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45
Blanco 0.8 (mg/L S04)
 titulante conocido como Sulfato Ferroso
Amoniacal o FAS, en último se
determina la demanda de cloro, que es el
A partir de la formula descrita en la curva de valor de cloro que se gasta en la
calibración de sulfatos, podemos observar que Y eliminación de los organismos.
es la absorbancia y X es la concentración de
sulfato en mg/L, por tanto, al tener el valor de Y, Datos:
para realizar los respectivos cálculos se despeja X,  Hipoclorito de sodio:
así como se muestra a continuación: 5.25%
 Concentración del
desinfectante: 250mg/l
 Volumen muestra
MUES ABSORB FORM CALCUL RESULT (agua filtrada): 100ml
TRA ANCIA ULA O ADO  Buffer Cloro: 5ml
Mg/L  Indicador DPD Cloro:
SO4 5ml
M1 0.581 Y=0.01 0.581+ 0.0133
39.36
51X- 0.0151 Ecuaciones utilizadas:
0.0133
 Para la obtención del volumen de la
X= solución madre:
Y + 0.0133
0.0151 ConcentracionDeCloro
VsolucionMadre= ∗
M2 0.141 Y=0.01 0.141+ 0.0133
10.22 ConcentracionDesinfectante
51X- 0.0151
0.0133

X=
Y + 0.0133
0.0151  Para determinar la demanda de
cloro:

DemandaCloro=ConcentracionCloroInicial−Cl
 Desinfección y determinación de cloro Este cloro residual en este caso es
residual determinado gracias al titulante FAS.
Muestra 1: Agua Filtrada

Cabe destacar que esta práctica se realiza

a aguas que previamente hallan recibido
un tratamiento, es decir las aguas
potables:

Para el cálculo de este parámetro se usó

100 ml de agua filtrada del acueducto de
Tulcán en la ciudad de Popayán, una
solución madre que corresponde a la
solución de desinfectante de Análisis:
concentración de 250 mg/l. Posterior a En relación a la resolución 2115 de 2007,
esto se debe dejar actuar el desinfectante se habla del valor aceptable de cloro
un tiempo de 20 minutos para que residual libre en cualquier punto de red
garantice la correcta eliminación de los de distribución del agua para el consumo
organismos presentes en el agua, para la humano, para determinar si es aceptable
obtención del cloro residual se utilizó un este valor debe encontrarse entre 0.3 y
 2.0 mg/l. Con base en lo anterior se  80.1 – 100 (%) =
determina que estos valores son NO INVIABLE
ACEPTABLES. SANITARIAMENTE

Muestra 2: Agua del grifo:

Datos:
 Volumen Muestra:
100ml
 Buffer Cloro: 5ml
 Indicador DPD Cloro:
5ml De acuerdo con los resultados mostrados
en la tabla anterior, se realiza el cálculo
para obtener la clasificación del IRCA:
Durante la realización del proceso en el
laboratorio, se determinó que la cantidad ∑ PuntajeRiesgoNOAceptable
gastada por el titulante FAS o la cantidad %IRCA= ∗100
∑ ( PuntajeRiesgoAsignado )
de cloro residual presente en el agua de
grifo fue de 1 ml. 1.5
%IRCA= ∗100%IRCA=3.40
44

 Determinación del índice de riesgo de

la calidad del agua para el consumo –
IRCA

Gracias a los cálculos obtenidos en las

diferentes practicas se puede conocer un 4. Conclusiones
índice de riesgo de la calidad del agua
para el consumo humano o IRCA, que
clasifica si el agua es apta o no para el
consumo humano en las siguientes
categorías:

 0 – 5 (%) = SIN
RIESGO
 5.1 – 14 (%) = BAJO
 14.1 – 35 (%) =
MEDIO
 35.1 – 80 (%) = ALTO

Conociendo la realidad de las 5. Bibliografia

características del agua, es decir,
sabiendo que el agua es un recurso vital  Ministerio de la Proteccion
para la vida en todas sus formas, también Social, Ministerio de ambiente,
es un medio de transporte para vivienda y desarrollo territoria.
enfermedades y organismos, debido a los 2007. Resolucion 2115
cuales se le realizan ensayos y Caracteristicas, instrumentos
tratamientos previos al consumo humano. básicos y frecuencias del
Gracias al IRCA y en relación a la sistema de control y vigilancia
resolución 2115 de 2007 se puede para la calidad del agua para
clasificar como SIN RIESGO el índice de consumo humano.
riesgo de la calidad del agua en este caso. https://www.minambiente.gov.c
o/images/GestionIntegraldelRec
ursoHidrico/pdf/Legislaci
 %C3%B3n_del_agua/Resoluci
%C3%B3n_2115.pdf
 Laboratorio de química
sanitaria. 08/03/21 – 03/05/21.
https://classroom.google.com/u/
1/c/MjY0MTU1MjUxMzMy