UNIVERSIDAD AUTONOMA DE TLAXCALA

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

LICENCIATURA EN NUTRICIÓN

Enfoques para la evaluación de las necesidades

educativas de una población y la disposición
para el cambio de conducta
YARELY ISABEL GRANDE DE LA ROSA
ORIENTACIÓN ALIMENTARIA
5B
05/10/2022
 MODELO DE CREENCIAS EN
SALUD

Uno de los modelos más utilizados en

temas de salud preventiva y aparece ESTRATEGIAS DE INTERVENCION
en el año de 1958, luego de que las 1. Percepciones individuales:
campañas de vacunación contra la influyen directamente en la
Polio no estaban dando los resultados amenaza percibida por el propio
esperados, es así que un grupo de sujeto
psicólogos sociales del Servicio de 2. Factores modificantes: influyen
Salud Pública de los Estados Unidos en la amenaza de enfermar que
conformados por Irwin Rosenstock, tiene el sujeto.
Mayhew Derryberry, y Barbara 3. Probabilidad de acción:
Carriger presentarán en ese mismo depende de los beneficios de
año un modelo basado en la barrera que implica ejercer tal
susceptibilidad percibida, la gravedad conducta o no.
percibida, los beneficios percibidos,
las barreras percibidas. LA CONDUCTA DEL INDIVIDUO
HISTORIA DESCANSA EN DOS VARIABLES:
1. El valor que el sujeto le atribuye a
una determinada meta.
2. La estimación de que una acción
llegue a conseguir esa meta.
DIMENSIONES (ROSENSTOCK)
• La susceptibilidad percibida
En 1974 Rosen stock mejoró el modelo • La severidad percibida
al aumentar tres variables: las señales de • Los beneficios percibidos
acción, la autoeficacia y variables • Barreras percibidas
modificadoras.
FUENTE: Gil, Jesús, & Moreno, Emilio (2003). El Modelo de
Este modelo indica que un estímulo Creencias de Salud: Revisión Teórica,Consideración Crítica
y Propuesta Alternativa.I: Hacia un Análisis Funcional de las
relevante interno o externo debe ocurrir Creencias en Salud. International Journal of Psychology and
para liberar un comportamiento Psychological Therapy, 3(1),91-109.[fecha de Consulta 5 de
Octubre de 2022]. ISSN: 1577-7057. Disponible en:
saludable por parte del consumidor por https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=56030105
lo que es muy útil para predecir
comportamientos del consumidor en
temas de salud y comunicación de
salud preventiva.
 TERAPIA COGNITIVO-
CONDUCTUAL

DEFINCIÓN: La Terapia Cognitivo 3. Tiene una orientación educativa, que

Conductual (TCC) puede definirse puede ser más o menos explícita.
actualmente como la aplicación clínica de
4. Posee un carácter auto-evaluador a lo
la ciencia de la psicología, que se
largo de todo el proceso de intervención
fundamenta en principios y
con continua referencia a la metodología
procedimientos validados empíricamente
experimental y énfasis en la validación
(Plaud, 2001).
empírica de los tratamientos
Modelo de tratamiento de diversos
CARACTERISTICAS
trastornos mentales, que trabaja
ayudando al paciente a que cambie sus La TCC es una actividad terapéutica de
pensamientos, emociones, conductas y carácter psicológico basada en la psicología
respuestas fisiológicas disfuncionales del aprendizaje.
por otras más adaptativas para combatir El objeto del tratamiento es la conducta, y
sus problemas o en este caso la sus procesos subyacentes, en sus distintos
depresión. niveles (conductual, cognitivo, fisiológico y
emocional).
Conformado por un grupo de
intervenciones que se ponen en práctica La conducta se conceptualiza como
luego de una exhaustiva evaluación de básicamente aprendida, es decir, fruto de los
las características biopsicosociales del diversos factores que han operado en la
paciente, y que tiene en cuenta el visto historia del sujeto, sin ignorar la influencia de
factores biológicos y sociales.
bueno, compromiso y colaboración del
mismo y sus allegados. La TCC pone el énfasis en los determinantes
actuales del comportamiento.
RASGOS:
El objetivo de la intervención es el cambio
1. La TCC es un ámbito de intervención conductual, cognitivo y emocional
en salud que trabaja con respuestas modificando o eliminando la conducta
físicas, emocionales, cognitivas y desadaptada y enseñando conductas
conductuales desadaptadas, de adaptadas cuando éstas no se producen.
carácter aprendido.
Tiene especial interés en la evaluación de la
2. Al tratarse de un ámbito de mejora de
eficacia de las intervenciones.
la salud, la TCC cuenta con técnicas
y programas específicos para FUENTE: Diaz M. Ruiz M. Villalobos
diferentes problemas y trastornos. A.(2017) Manual de Técnicas y terapias
cognitivo conductuales. Psicología Aplicada.
Editorial Desclee De Brouwer
 Entrevista motivacional

EL ESTILO: Es de guía, a medio camino

DEFINICIÓN
entre los estilos directivo y de
acompañamiento, de los que también
Es un estilo de conversación colaborativo incorpora algún elemento.
cuyo propósito es reforzar la motivación
EL REFLEJO DE CORRECIÓN:
y el compromiso de la persona con el
cambio. El deseo de enderezar lo que parece
estar torcido en los en los demás y de
La EM es una estrategia prometedora
orientarles rápidamente en la dirección
para movilizar la motivación para el
adecuada recurriendo al estilo directivo.
cambio de comportamientos de las
personas en programas educativos y AMBIVALENCIA
socioeducativos de prevención y
Elemento normal del proceso de
promoción de la salud (Ballester et al.,
preparación para el cambio y se trata de
2021; Dishion et al., 2002; Naar et al.,
un estado en que la persona puede
2019), así como en contextos educativos
quedar atrapada durante cierto tiempo.
formales (Wells et al., 2014; Wells y
Jones, 2018. LA DINÁMICA DE LAS
CONVERSACIONES DE CAMBIO
OBJETIVO:
Un método donde las personas se
Encontrar un modo constructivo de
escuchan decir a si mismas, y por lo
superar los retos que suelen aparecer
regular quedan mas convencidas.
cuando alguien, con la intención de
ayudar, se adentra en la motivación para FUENTE: Miller W. R. Rollnick S. (2015) La
el cambio de otra persona. entrevista Motivacional. Editorial Paidos Ibérica

CARACTERISTICAS
• Puede ser breve o prolongada
• Puede darse en contextos
distintos, individualmente o en
grupo.
• Es una conversación colaborativa
• No debe de ser un sermón o de un
monólogo.
• Se trata mas de guiar que de
dirigir
 (coaching nutricional)

DEFINICIÓN: El coaching es una metodología en

la que el consejero, o coach, ayuda al paciente, o
coachee, a alcanzar su objetivo empleando
herramientas de concienciación, motivación y
capacitación que le ayuden, apoyen, empoderen,
motiven y capaciten en su proceso de cambio.

El coaching nutricional (CN) se

engloba dentro del coaching de salud
(CS), o health coaching. • A la hora de llevar a cabo una
entrevista motivacional es importante
• CS se asocia a cambios de hábitos generar un ambiente de confianza en
para tratar enfermedades crónicas en el que el paciente no se sienta
un paciente juzgado.
• CN se centra en el cambio de hábitos
para conseguir una mejor FASES:
alimentación.
• Exploración y valoración
EL PROCESO DEL COACHING • Selección de teorías y
NUTRICIONAL Y SUS estrategias
CARACTERÍSTICAS • Establecimiento de objetivos
• La entrevista debe enfocarse en • Diseño y puesta en marcha del
ayudar al paciente a aumentar su plan de acción
propia conciencia, motivación y Evaluación del plan de acción
capacitación para conseguir su meta.
• Una de las técnicas más empleadas
para llevar a cabo el CN es la
entrevista motivacional. FUENTE: Aparicio, Aránzazu, Perea Sánchez, José Miguel,
González-Rodríguez, Liliana Guadalupe, & Lozano-Estevan, María del
Carmen. (2021). Nuevas técnicas de atención al paciente: el coaching
nutricional. Nutrición Hospitalaria, 38(spe2), 49-53. Epub 01 de noviembre
de 2021.https://dx.doi.org/10.20960/nh.3798
 ENTREVISTA

• Duración superior a 1 hora

raramente resulta beneficiosa
DEFINICIÓN
(Ansiedad y vergüenza)
La entrevista es un método para reunir • Si se necesita más de 1 hora es
datos durante una consulta privada o mejor programar otras entrevistas
reunión; una persona, que se dirige al (Descanso y reflexión)
entrevistador, cuenta su historia, da
ETAPAS
su versión de los hechos o responde
a las preguntas relacionadas con el 1. Preparación
problema estudiado o con la encuesta 2. Fase inicial: se produce cuando el
emprendida. entrevistador/a interacciona “cara a
cara" con el/la entrevistado/a
La entrevista clínica es un proceso
3. Fase Intermedia: realización de la
bidireccional a nivel comunicativo y
entrevista propiamente dicha, donde
educador, donde las respuestas de uno
se abordan las diferentes áreas
condicionan al otro.Cada uno de los
temáticas a las cuales nos
participantes activos (profesional y
queremos dirigir
paciente y/o familia) adoptan roles
4. Fase final: Comunicar la finalización
específicos y diferentes durante este
próxima de la misma.
encuentro social que supone la entrevista
clínica. - Agradecer la colaboración y atención
prestada.
OBJETIVO
- Preguntar si desea comunicar algo más.
• Llegar a un diagnóstico
• Conocer a la persona - Presentar un resumen de los
• Crear y mantener la relación contenidos tratados.
interpersonal
- Aportar prescripciones
• Comprometer al paciente en el
tratamiento -Despedirse
• Respetar el tiempo
5. Fase postdata: Cuando ya no se esta
• Responder a las expectativas del cara a cara con el paciente.
paciente
6. Análisis de la información: información
TIPOS DE ENTREVISAS recogida, debemos identificar problemas
• Estructurada y planificar la ejecución de cuidados
• Semi estructurada programados e individualizados.
• Libre FUENTE: Borrel F. (2004) Entrevista Clínica. Manual de
estrategias prácticas. Editorial ELSERVIER ESPAÑA
DURACIÓN
• 45 minutos aprox.